Jednostavni recepti za uvijanje tikvica za zimu. Salata od tikvica za zimu “Prste ćeš polizati”

Neobičan izgled ovog povrća učinio ga je stalnim u većini vrtova i vrtova vikendice. U tome je značajnu ulogu odigrala i činjenica da je veoma koristan. Po sadržaju vitamina i mikroelemenata može dati prednost mnogim drugim povrćem. Također je cijenjena zbog niskog sadržaja kalorija; nije iznenađujuće što je kisela tikva toliko popularna među nutricionistima.

5 pravila za ukusne tikvice

Konzerviranje ovog povrća se ne razlikuje mnogo od konzerviranja tikvica. Međutim, da biste dobili odličan rezultat i vrlo ukusno jelo, morate znati nekoliko pravila koja se odnose samo na squash:

1. Nakon kuhanja i valjanja, staklenke tikvica nikako ne treba zamotavati, inače će postati mlohave i bezukusne.
2. Ako salatu pripremate po odabranom principu, onda je bolje uzeti malo povrće za nju, koje će biti ne samo ukusno, već i izgledati nevjerovatno lijepo.
3. Preporučljivo je da tikvu blanširate nekoliko minuta pre pečenja, a zatim je stavite u veoma hladnom vodom.
4. Sitno povrće se ne ljušti, već uvalja zajedno sa njim. Ali ako trebate marinirati velike tikvice, onda je bolje ukloniti koru, jer je obično prilično žilava.

Da ukiseljena tikva bude hrskava, potopite je u vrlo hladnu vodu na sat vremena.

Kisela tikva (video)

Ukiseljene tikve: brz i ukusan recept za zimnicu

Ako uzmete ovaj recept kao osnovu, svaki put možete dobiti novo jelo, mijenjajući začine i začinsko bilje. Važno je i da ne sadrži šećer, paprena metvica mu služi kao zamjena. Zanimljivo? Iznenadite i sebe i svoje ukućane.

Proizvodi:

• mala tikva - do 400 grama;
• oko litar vode;
• ravnu kašičicu soli;
• veliki list hrena;
• mala gomila mente, kopra, celera;
• lovorov list - 3 kom.;
• crni biber - 3-5 graška.

1. Oprano povrće stavite u duboku šerpu i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih tako 5-7 minuta.
2. Ocijedite u cjedilu i uronite u ledenu vodu na 2 minute.
3. Pripremite salamuri od preostalih sastojaka, osim polovine količine zelenila, kojom trebate prekriti dno tegli. Na kraju kuvanja dodati sirće.
4. Tikvicu stavite u posudu, dodajte salamuri i sterilizirajte 15-20 minuta.

Roll up. Okrenite, ali nemojte umotavati.

Konzerviranje tikve za zimu: recept bez sterilizacije

Unatoč činjenici da samo uz sterilizaciju ne morate brinuti o obradacima, mnoge domaćice ne riskiraju da se petljaju s njom, smatrajući je nevjerojatno kompliciranom. Sterilizacija i kiseljenje nisu uvijek identične stvari, tako da prvu možete preskočiti kako biste brzo i ukusno skuvali tikvicu za zimu, također sa paradajzom. Ali ipak, u budućnosti vrijedi savladati sterilizaciju, jer ih ima vrlo ukusni recepti preparati bez kojih ne može.

Proizvodi za 1,5 kilograma mladih tikvica:

• oko 200 grama malih, zrelih ali elastičnih paradajza;
• supenu kašiku šećera i soli, potonje nagomilano, i sirćetna esencija 70%;
• tri cvasta zvjezdanog anisa;
• desetak graška pimenta;
• pola kašičice kima;
• 5 čena belog luka i lovorovog lista;
• malo više od jedne i po litre vode.

Pripremite ovako:

1. Oprano povrće stavite u teglu, obložite ga režnjevima belog luka.
2. Prelijte ih kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite 15 minuta.
3. Ocijedite vodu, ponovo prokuvajte i ponovo prelijte povrće, ostavite da odstoji još četvrt sata.
4. Od ocijeđene vode i ostalih sastojaka, osim sirćeta, napravite salamuri i prelijte povrće u teglama. Dodajte sirće u količini od jedne kašike po litru zapremine.
5. Roll up.

Marinirane tikve s paradajzom: priprema korak po korak

Ovu kombinaciju povrća mnogi smatraju optimalnom, a sve zato što postoji sličnost s krastavcima, koji čine odličan tandem s paradajzom. Ova priprema za zimnicu neće biti samo odlično predjelo, već i prilog koji će se svidjeti mnogima. Dobro je napraviti takav preparat kada svi u porodici imaju različite ukuse. Jedna tegla može zadovoljiti cijelu porodicu.

Proizvodi za 0,5 kilograma tikvica:

• tri velike paprike i isto toliko čena belog luka;
• pola tuceta cherry paradajza ili samo malih;
• gomila kopra i peršuna;
• tri lista ribizle i trešnje, kao i lovor;
• kašičica limunske kiseline;
• par kašika šećera i soli;
• oko 1,5 litara vode;
• 5 cvjetova karanfilića i crnog bibera u zrnu;
• kašika sirćeta.

Priprema korak po korak:

1. Oprati svu hranu.
2. Na dno pripremljene posude stavite začine, trećinu začinskog bilja, so i limun.
3. Rasporedite tikvice, stavite ih u sendvič sa preostalim zelenilom i listovima biljaka.
4. Povrće prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji četvrt sata.

Mesto za sterilizaciju. Tegle od 1 litra - 40 minuta sterilizacije.

Recept za pečurke

Mnogi ljudi vole ovu grickalicu. Njegove prednosti: niska cijena, odličan okus, nema straha od trovanja. Čak i iskusni berači gljiva potvrđuju da je takvo jelo odlična alternativa gljivama.

Proizvodi za jedan i pol kilograma tikvica:

• par srednjih šargarepa;
• velika glavica belog luka;
• dvije četvrtine čaše šećera, biljnog ulja, sirćeta;
• kašika soli;
• malo zelenila.

Priprema:

1. Operite tikvicu i šargarepu i nasjeckajte na sitne kockice. Bilo bi bolje da su malo manji od prosjeka, ali ne veliki.
2. Sameljite zelje sa belim lukom.
3. Sve sjedinite u dubljoj posudi, u koju dodajte preostale sastojke, uključujući i sirće.
4. Ostavite 3-6 sati, najbolje preko noći.
5. Stavite u pripremljene tegle od 0,5 litara, koje je potrebno sterilisati četvrt sata od trenutka kada voda proključa.

Tikvice u paradajz sosu

Ova kombinacija vam omogućava da unesete raznolikost u vaše zimske pripreme. I, najvjerovatnije, ovo jelo će postati jedno od vaših omiljenih, a njegove porcije trebat će povećati sljedeće sezone. Paradajz sos, u kojem se pripremaju, bit će odlična zamjena za kupljeni kečap. I to je još jedan razlog da pripremite takav preparat.

Za 3,5 kilograma baze potrebno je uzeti:

• boca soka od paradajza od tri litre;
• čaša biljnog ulja;
• pola čaše sirćeta i šećera;
• dvije supene kašike soli;
• glavica belog luka.

Pripremite ovako:

1. Očišćenu tikvu narežite na četvrtine.
2. Od svih preostalih sastojaka skuhajte marinadu, prvo nasjeckajte bijeli luk.
3. Tikvicu stavite u marinadu koja je ključala 10 minuta i kuhajte četvrt sata.
4. Stavite povrće u sterilizovanu posudu i zarolajte.

Bitan! Ovo je jedini recept koji predviđa da se konzerve nakon motanja umotaju u ćebe, a zatim ih ostavite da se ohlade 12 sati.

Tikva i paprika u marinadi (video)

Iskusne domaćice preporučuju da neiskusni kuhari započnu svoje upoznavanje s tikvicama i tikvicama s potonjima. A sve zato što će to biti ne samo ukusna, već i lijepa jela. Ova kombinacija je oku ugodna, a žar za kuhanjem nehotice raste. A to će vam omogućiti da izbjegnete nedostatke, oštećenja ili druge nevolje koje obeshrabruju želju za zimskim pripremama.

IN zimsko vrijeme godine, zaista želim da diverzificiram ishranu nekom vrstom salate da ne bude previše masna i da ima na čemu da se gricka. Neke domaćice zadovoljne su izborom krastavaca i paradajza, a one koje su bar jednom probale "okrugle tikvice" kuvaju ukusne salate od tikve za zimu. Predlažemo da isprobate pripreme za zimnicu po receptima koji su predstavljeni u nastavku.

Za razliku od kavijara za kuhanje, gdje možete uzeti krupno voće, za salate koriste mlade tikvice promjera do 5 centimetara.

Predjelo od tikvica, šargarepe i luka

Ova salata od tikvica za zimu pomalo liči na kiselo povrće, ali zahvaljujući procesu sterilizacije ne pokiseli s vremenom i može se čuvati u podrumu cijelu zimu.

Tri kilograma tikvice narežite na male kockice.

Narendajte pola kilograma šargarepe.

Istu količinu luka narežite na kolutove. Bolje je koristiti velike glave da biste dobili lijepe prstenje.

Stavite pripremljeno povrće u emajliranu posudu. Sipajte sirće (1 kašika) i ulje (0,5 kašike). Dodati so i šećer (2 kašike odnosno 1), biber. Promiješajte čistim rukama i ostavite da odstoji 2-3 sata da povrće pusti sok.

Smesu stavite u tegle i sterilišite 15 minuta. Roll up.

Tikvica sa belim i crnim lukom

Hrskavo povrće u ljutoj marinadi sigurno će se svidjeti jačoj polovini porodice. Salata od tikve sa belim lukom poslužiće kao dobro predjelo na novogodišnjoj trpezi.

Tikvu (2 kg) narežite na komade bilo kojeg oblika, a 4 velika bijela luka na pola prstena.

Pripremite preliv:

• 5 sitno nasjeckanih čena bijelog luka;
• po 50 g nasjeckanog peršuna i kopra;
• pola čaše ulja i sirćeta;
• kašika šećera i soli.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se marinira 3 sata.

Za to vrijeme pripremite pod litarske tegle.

Kada se salata zasiti, napunite tegle tikvicama i sterilizirajte 15-20 minuta. Zarolajte i pokrijte toplim ćebetom.

Salata od tikvica i krastavaca

Okrugla tikva izgleda vrlo lijepo u tegli na pozadini dugih krastavaca. Unatoč činjenici da je povrće donekle sličnog okusa, tikva ima gušće meso, zbog čega je bolje hrskava.

Da biste pripremili salatu od tikvica i krastavaca za zimu, trebali biste:

1. Po jedan kilogram povrća operite i odrežite izbočine sa obe strane.
2. Pripremite fiziološki rastvor. Za litar vode trebat će vam supena kašika soli. Dodajte vezu začinskog bilja, dvije ljute paprike i 4 čena bijelog luka.
3. Tikvice i krastavce stavite u pripremljenu salamru i ostavite 3 dana.
4. Nakon navedenog vremena, rasol procijediti i staviti na vatru. Čim provri sipajte povrće u teglu i zarolajte.

Povrće možete odmah rasporediti u tegle tako da znate koliko će vam salamure trebati i da ne pravite dodatno rešenje.

Začinjena salata za meso

Korejska salata od tikvica praktički se ne razlikuje od tradicionalne korejske kuhinje. Ako kod kuće imate poseban začin i rende, koji se koriste za pripremu pikantne šargarepe, priprema nije nimalo teška.

Operite 3 kg mladih sitnih tikvica i 500 g šargarepe i narendajte na posebnom ribanju.

5 velikih slatkih paprika i pola kilograma crnog luka narežite na kolutove.

Jednu glavicu belog luka provucite kroz presu za beli luk.

Stavite sastojke u zajedničku činiju, dodajte 1 paket korejskih začina, protisnuti beli luk, kašiku šećera i rafinisano ulje. Posolite po ukusu i prelijte čašom sirćeta. Ostavite da se marinira tri sata.

Stavite salatu u posude i sterilišite 15 minuta, a zatim zarolajte.

Pikantna salata od tikvica sa začinima i slatkom paprikom

Među receptima za salate od tikvica za zimu postoji prilično jednostavna i brza opcija. Ispada veoma ukusno zahvaljujući začinima, a priprema se brzo, jer povrće nije potrebno prethodno marinirati.

Kilogram tikve, po 6 i crni luk, jedan veliki limun narezan na prelijepe komade. Posebno nasjeckajte malu ljutu papričicu.

Na dno tegle od litre staviti 2 grančice peršuna, po jedan list celera, bosiljka, lovorov list i 1 pupoljak karanfilića. Zatim rasporedite povrće u slojevima, a na vrh - 1-2 komada ljute paprike i krišku limuna.

Gore navedeni sastojci bi trebali napraviti tegle od 6 litara.

Izmjerite koliko je vode potrebno za jednu teglu: napunite teglu sa povrćem vodom i ocijedite je nazad. Sada pripremite marinadu:

• 1 litar vode;
• čaša šećera;
• pola čaše sirćeta;
• 2 tbsp. l. sol.

U salatu prelijte vruću marinadu i stavite na sterilizaciju (15 minuta). Zatvori. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

Predjelo od tikvica i paradajza

Recept za salatu od tikvica i paradajza za zimu je nešto drugačiji od ostalih. Ovo predjelo se ne marinira, već se odmah dinsta u kotliću.

Opran paradajz (0,5 kg) i tikvicu (1 kg) narežite na jednake komade i sipajte u kazan.

200 g crnog luka i korena peršuna, kao i začinsko bilje (po ukusu) sitno iseckati i dodati povrću.

U nasjeckanu biljnu masu uliti čašu vode i dinstati 40 minuta.

Na kraju salatu posolite, dodajte 0,5 kašike. putera i 4 kašike. l. sirće. Zakuvati i zarolati.

Brza salata od narezanih tikvica

Posebno za one koji nemaju priliku posvetiti dovoljno vremena čuvanju zimskih zaliha, postoji recept za salatu od tikvica bez sterilizacije.

Četiri kilograma blanširajte 2 minute, a zatim narežite na male komadiće.

U sterilisane tegle od litara stavite kopar (kišobrani sa sjemenkama), biber u zrnu i nekoliko čena bijelog luka. Za one koji vole ljuto, možete dodati komadić ljute paprike.

Isjeckanu tikvu sipajte u teglu i prelijte sirćetom od 40 g proizvoda po litarskoj posudi.

Pripremite marinadu: 300 g soli i šećera na 4 litre vode.

Čim marinada proključa, prelijte je preko komada tikvica u teglama i možete ih zarolati. Salata spremna!

Proizvodi su naznačeni za tegle od 6 litara gotove salate.

Raznorazne tikve, tikvice, šargarepa i luk

Za pripremu salate od 6 litara salate od tikvica i tikvica za zimu, trebat će vam jedan i pol kilograma sitno sjeckanog povrća.

Osim toga, narežite (500 g) na kolutiće, a šargarepu (isto toliko) narendajte na ribanju za korejsku salatu.

Sve izmešati i dodati seckani beli luk (2 srednje glavice).

Napravite marinadu - dresing:

• sirće - 1 čaša;
• šećer - 1 čaša;
• ulje - 0,5 šolje;
• sol - 2 supene kašike;
• mljevena paprika - 1 kašičica.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte i sipajte u povrće. Ostavite radni komad 2-3 sata da se natopi.

Stavite salatu u tegle i ostavite da se steriliše 15 minuta. Roll up.

Tikvice sa paprikom - video

Ako je moguće, posadite tako zdravo i lijepo povrće u svom vrtu pored tikvica i krastavaca. S početkom perioda konzervacije, od tikvica će biti moguće napraviti razne pripreme i salate za zimu. Oni koji nemaju baštu mogu kupiti samo potrebno povrće na pijaci. Nisu preskupi, ali zimi će zahvalni članovi porodice cijeniti vaš trud. Prijatno!

Tikva, koja izgleda vrlo neobično, zauzima daleko od posljednjeg mjesta među povrćem u vrtovima amatera. Ovo povrće nije ništa manje korisno od ostalih. Sadrže vitamine i makroelemente kao što su A, C, B1, B2, PP, gvožđe, kalijum, natrijum, cink, lutein itd. Ali najpopularniji korisno svojstvo tikva je njihov niskokalorični sadržaj. 100 gr. Proizvod sadrži samo 19 kcal. Međutim, zbog visokog sadržaja vlakana i ugljikohidrata, vrlo su hranjivi.

Zbog svog neobičnog oblika, tikve su oduvijek privlačile pažnju na svakom stolu, pa će ukusne kisele tikve za zimu biti vrlo zdrave i ukusne. Pogledajmo nekoliko opcija za recepte za marinadu za tikvice.

Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu preparata. Zelenilo se može naći u bilo kojoj bašti. Čak i ako nema začina, lako se mogu zamijeniti drugim ili potpuno ukloniti. Sve zavisi od vašeg ukusa. U recept se ne dodaje šećer, već ga zamjenjuje paprena metvica, koja osim slatkastog okusa jelu dodaje začin i sofisticiranost. I djeca i odrasli bit će zadovoljni neobičnim soljenjem.

Potrebni proizvodi:

• svježa, mlada tikva – 300-400 gr.;
• voda – 1 litar;
• sol - 1 kašičica (kafena kašičica);
• 1 list hrena;
• hrpa listova celera;
• hrpa mente;
• hrpa kopra;
• 3 lovorova lista;
• biber u zrnu – 5 graška.

Recepti za mariniranje tikvica za zimu:

1. Mladu tikvu operite i stavite u poseban pleh.
2. Vodu je potrebno prokuvati i preliti preko povrća. Ostavite sve 6 minuta.
3. Nakon 6 minuta potopite tikvicu u hladnu vodu i ostavite da se ohladi.
4. Pripremite salamuri: nalijte vodom i dodajte sve začinsko bilje i sol. Počinjemo kuhati marinadu. Čim voda proključa dodati sirće i odmah skloniti sa šporeta.
5. Uzmite teglu od litara. Na dno stavite malo zelenila i pobiberite.
6. Tikve (ako su velike) narežemo ili dodamo cijele ako su jako male. Na vrh stavite preostalo zelje.
7. Ostavite teglu da se steriliše. Da biste to učinili, uzmite vodu u lonac, spustite teglu u nju i kuhajte 20 minuta. Da tegla ne bi prsnula, možete staviti malu salvetu na dno posude.
8. Zatim teglu dobro zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi. Delicious and korisna tikva biće spreman za zimu.

Marinirane tikvice sa paradajzom za zimnicu

Paradajz i paprika će dodati malo raznolikosti u boju radnog komada. Ovaj recept će vam omogućiti da zimi uživate u nekoliko vrsta kiselog povrća otvaranjem samo jedne tegle. Ali kako će sve to lijepo izgledati na stolu.

trebat će nam:

• mlada mala tikva – 500 gr.;
• slatka paprika - 3 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• 4 mala krastavca (opciono bez njih);
• 4 manja paradajza;
• hrpa kopra;
• veza peršuna;
• 3 trešnje;
• 3 lista domaće ribizle;
• limunska kiselina - 1 kašičica;
• ne mljeveni karanfilić, cvjetovi – 5 kom.;
• 4 lovorova lista;
• crni biber - 6 graška;
• 1 l. voda;
• 2 tbsp. kašike soli;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• sirćetna kiselina 1 kašika (supena kašika, 70%).

Instant marinirana tikva:

1. Dobro operite tikvice. Za ukusnije pripreme koristite mladu tikvu. Njihova kora je i dalje mekana i ukusna za jelo. Stari plodovi će ličiti na tvrdu tikvu sa krupnim sjemenkama koje ćete zimi morati oguliti.
2. Na dno tegle stavite so, biber, limunska kiselina, lovorov list, karanfilić. Zatim tikvu rasporedite u slojeve, između svakog sloja stavite listove ribizle, listove trešnje, peršuna i kopra.
3. Stavite povrće.
4. Zakuhajte vodu i prelijte je preko povrća. Zatim teglu stavite u šerpu sa vodom i kuvajte 30-40 minuta, sterilišite.
5. Poslednji sastojak biće sirće - nalijte kašiku sirćeta na vrh i čvrsto zarolajte poklopac.
6. Pustite da se ohladi. Sve čuvamo na hladnom mestu. Poslastica za zimu je spremna.

Marinirane tikve su hrskave za zimu

Prilično jednostavan recept koji neće zakomplicirati nijednu domaćicu. Sve se radi dosta brzo i uz minimalne troškove. Ljuta paprika će jelu dodati pikantnost, a za ljubitelje - ljuti krastavac. Zahvaljujući minimalnoj količini sastojaka, može se koristiti i kao grickalica i kao dodatak drugim jelima.

Za litarsku teglu uzimamo:

• mlada tikva 500 grama;
• voda 0,5 litara;
• 2-3 lista hrena;
• jedna veza peršuna;
• jedna gomila kopra;
• jedna veza celera (po želji);
• ljuta paprika – 1 mala mahuna;
• 2 lovorova lista;
• 3 čena belog luka.

Recept za marinirane tikvice za hrskavu zimnicu:

1. Operite tikvice i dodajte ih u kipuću vodu. Na ovaj način blanširajte 5 minuta. Zatim ga stavite u hladnu vodu i ostavite da se ohladi.
2. Pripremite salamuru. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa soli i šećerom dok se potpuno ne otope (ovisno o veličini soli). Zatim sipajte sirće i sklonite sa šporeta.
3. Prvo stavite sve začine, tikvice i paprike u teglu, između tikvica - beli luk, narezan na krugove, na vrh stavite zelje (koje ste odabrali za marinadu).
4. Sve prelijte salamurinom.
5. Stavite teglu u šerpu sa vodom i sterilišite 15 minuta.
6. Zatim čvrsto zavijte poklopac na teglu. Okrenite ga i stavite na hladno mesto.
7. Kako biste poboljšali okus tikve, odnosno spriječili da postane kisela, ohladite je, što brže to bolje.
8. Marinirana tikvica je spremna.

Kako kiseliti tikvice za zimu

Veoma jednostavan recept sa prijatnim delikatnog ukusa. Ukiseljene paprike su veoma hranljive i ukusne. A zimi nedostaje vitamina. Biber čini ukus mnogo prijatnijim i nježnijim.

Potrebni su nam sledeći proizvodi:

• 1 kg. mlada tikva;
• 4 lovorova lista;
• 1 hrpa kopra s cvatovima;
• slatka paprika - 5 srednjih plodova;
• crni biber - 4 graška;
• 1 litar vode;
• 1/2 šolje 6% sirćeta;
• 2 kašike granuliranog šećera;
• 2 kašike soli.

Korak po korak recept:

1. Povrće operite, narežite (po želji - na kriške ili na kolutiće) i stavite u činiju. Na vrh stavite bilje i začine.
2. Salamuru prokuhajte u loncu, dodajte so, šećer i sirće. Posljednja se sipa sirćetna kiselina, nakon čega se tava skida sa vatre. Povrće prelijte slanom vodom.
3. Stavite tegle u posudu sa vodom, stavite na šporet i kuvajte 20 minuta.
4. Nakon sterilizacije tegle dobro zarolati i ostaviti da se ohlade na hladnom mestu. Tikva sa paprikom je spremna.

Mariniranje tikvica bez sterilizacije sa paradajzom

Za mirisniju marinadu, kao i za ljubitelje ljutih grickalica, možete isprobati ovaj recept. Neobična kombinacija začina oduševit će goste i ukućane, koji će se pitati s čime se služe.
Umotamo tikvicu sa paradajzom u teglu od dva litra.

Za ovo nam je potrebno:

• svježa mlada tikva 1,4 kg;
• paradajz - 200 gr.;
• 1 tbsp. kašika šećera;
• 1 tbsp. kašika soli (sa gomilom);
• 3 suha cvijeta zvjezdastog anisa;
• biber u zrnu – 8 graška;
• sjemenke kima – 1/2 kašičice;
• 5 listova lovora;
• 5 čena belog luka;
• kašika 70% sirćetne kiseline;
• voda – 1,5 litara.

Kako kiseliti tikvice bez sterilizacije:

1. Tikvu i paradajz operite, beli luk ogulite i prepolovite. Stavite sve u teglu. Sve povrće prelijte kipućom vodom. Vodu treba sipati pažljivo, ne dodirujući staklene stijenke, kako bi se izbjeglo pucanje posuđa. Pustite da se ohladi.
2. Nakon hlađenja, ocediti vodu i ponovo prokuvati. Ponovo sipajte u teglu i ostavite da se ohladi.
3. Dok povrće punimo vodom i pustimo da se kuha, možemo sterilizirati poklopac. Da biste to učinili, bacite ga u kipuću vodu i kuhajte 5-10 minuta.
4. Treći pristup s vodom je konačni. U ovu vodu dodajte začine i začinsko bilje. Prokuhajte i sipajte toplu tikvu.
5. Na kraju se sipa sirće i odmah se dobro zatvori poklopcem.
6. Ostavite da se ohladi na hladnom mestu.
7. Asortiman tikvica i cherry paradajza je spreman za zimu.

Marinirane tikvice za zimu sa jabukom i šargarepom

Za sofisticiraniju i neobičniju marinadu možete koristiti sljedeći recept. Pored povrća, još jedan veoma zdrav i ukusan sastojak u njemu su jabuke koje imaju još više vitamina. Neobičan recept prilično jednostavan za pripremu.

Za to će biti potrebno:

• 5 srednjih svježe ubranih tikvica;
• šargarepa srednje veličine - 5 kom.;
• luk – 4 male glavice;
• 3-4 jabuke srednje veličine;
• 3 l. voda;
• 4 lovorova lista;
• hrpa kopra;
• veza peršuna;
• biber u zrnu - 8 kom.;
• 4 karanfilića;
• 6 čena belog luka;
• 3 žlice. kašike granuliranog šećera;
• 2 tbsp. kašike soli;
• 1 tbsp. kašika sirćetne kiseline (70%).

Priprema korak po korak:

1. Svježu malu tikvu operite i narežite na kriške.
2. Operite i isecite šargarepu i jabuke takođe. Jabuke na 4 dijela (ako su plodovi mali ili veličine ranetki), šargarepa - možda u trakama, možda u krugovima. Ogulite luk i beli luk, narežite luk na ploške, a beli luk prepolovite.
3. Pripremite salamuri: sve začine, bilje i začine sipajte u kipuću vodu. Kuhajte salamuru 3-4 minuta.
4. Stavite tikvu u posebnu posudu i napunite je kipućom slanom vodom. Pustite da provri i kuvajte 3 minuta, a zatim u tikvu dodajte šargarepu i beli luk. Kuvajte tri minuta, pa dodajte jabuke i kuvajte 2 minuta.
5. Dok smo radili na povrću i marinadi, tegle su mogle da se stave na sterilizaciju. Postoji mnogo metoda sterilizacije. Steriliziramo kako bismo uništili sve nepotrebne mikrobe, koji će kasnije pokvariti radni komad. Vjerovatno najviše na jednostavan način je tretman sirćetom. Da biste to učinili, sipajte malo sirćeta u teglu, zatvorite je i dobro protresite. Tako da sirće opere sve zidove tegle. Zatim ga otvorimo, ocijedimo preostalo nepotrebno sirće i pustimo da se provjetri.
6. Pripremljeno povrće sa jabukama i marinadom stavite u tegle i napunite marinadom. Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi.
7. Veoma ukusna priprema za zimu je spremna.

Ako u svom vrtu uzgajate tako divno povrće poput tikvica, svakako ih pripremite za zimu. Ne samo ukusno i zdravo, već i lijepo povrće sigurno će vas oduševiti na trpezi. Odabravši jedan od recepata po vašem ukusu, nećete požaliti što ste nabavili takvu poslasticu.

Osim ovih recepata, možda će vas zanimati i opcije za takve zimske pripreme kao što su, na primjer, i.

Ako želite da pripremite jednostavnu salatu, možete koristiti naše recepte za pripremu salata od tikvica. Zimska salata od tikvica savršena je za gotovo svaki prilog.

Glavni uslov za pripremu predstavljenih vrsta salata je prisustvo tikvica, belog luka, ljute i ljute paprike, raznih začina.
Razni začini i listovi voća i povrća daju zanimljiv okus salatama.

Nemojte se zanositi sa previše različitih začina u tegli. Možete ubiti ukus tikvice.

Kako pripremiti salatu od tikvica za zimu - 15 sorti

Krastavci i tikva su prilično sličnog okusa, ali tikva je obično gušća i hrskavija. To je posebno vidljivo u receptu ispod. Ova salata od tikvica za zimu je veoma popularna u našoj porodici.

Tikvice treba uzeti za konzerviranje, a salate male, ne više od 2-5 centimetara u promjeru.

Sastojci:

• tikva - 0,5 kg,
• krastavci - 0,5 kg,
• beli luk - 2-3 čena,
• ljuta paprika - 1 komad,
• Kopar i peršun - 0,5 grozdova,
• Posolite po ukusu.

Priprema:

1. Operite male krastavce i tikvice i odrežite guzice i područje peteljki.
2. Pripremite zelje, papriku, beli luk, stavite ih u staklenu teglu ili šerpu i prelijte jakim rastvorom soli.
3. U pripremljenu marinadu namočite male krastavce i tikvice. Veliko povrće prepolovite ili na četiri dijela, stavite u salamuri i držite 3 dana.
4. Pripremljeni salamuri sipajte u šerpu i pustite da proključa.
5. Tikvu i krastavce prelijte vrućom slanom marinadom.
6. Zarolajte i zamotajte.

Još jedna mala sorta prilično ukusne salate.

Sastojci:

• beli luk - 2 glavice,
• Biljno ulje - 0,5 šolje,
• sirće - 200 g,
• Sol - 2 kašike,
• Šećer-1 kašika.
• Patissonov-3kg
• Šargarepa=0,5 kg
• Luk - 0,5 kg
• Crni biber - 1 kašičica.

Priprema:

1. Operite tikvu i narežite na kockice.
2. Ogulite šargarepu i izrendajte je.
3. Ogulite i narežite luk na kolutiće.
4. Sipati ulje, so, biber i šećer.
5. Smjesu dodajte u pripremljenu tikvu sa šargarepom.
6. Ostavite da odstoji 2,5 sata, a zatim stavite u tegle.
7. Sterilizirajte tegle sa tikvicama i pohranite ih u ostavu ili podrum.

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima začinjene hrane, kao i ljubiteljima „korejskih“ recepata. Ova salata je savršena uz jela od mesa i krompira.

Sastojci:

• tikva -3 kg,
• Šargarepa i luk po 0,5 kg,
• Paprika - 6 kom.,
• beli luk - 1 glavica,
• sirće-1.,
• Šećer - 1 kašika,
• Začin za šargarepu na korejskom - kom.,
• Biljno ulje - 1 kašika,
• sol - 2 žlice,
• Zeleni - po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite male tikvice, operite ih i nasjeckajte na rende za korejske šargarepe.
2. Takođe operite, ogulite šargarepu i iseckajte je na rende.
3. Opran i očišćen paprika a zelenu salatu narežite na kolutove.
4. Ogulite beli luk i izgnječite ga u presi za beli luk.
5. U tikvicu dodajte beli luk, začin, šećer, so, ulje i sirće i tako držite 3 sata.
6. Pripremljenu salatu stavite u tegle od litara i sterilizirajte u vodenom kupatilu 15 minuta.

Sastojci:

• Paprika - 6 kom.
• luk - 6 kom,
• tikvica-1kg,
• ljuta paprika - 1 komad,
• limun - 1 komad,
• peršun - 12 grančica,
• celer - 6 listova,
• Bosiljak-6 grančica, lovorov list-6 kom.
• Karanfilić-6 kom.
• Za marinadu:
• Voda -900ml,
• Sol - 2 kašike,
• šećer - 250 g,
• Sirće-100g.

Priprema:

• Narezano 6 luka, 1 kg tikve, 6 paprika, 1 ljuta i 1 limun.
• U teglu stavite 2 grančice peršuna, 1 list celera, 1 grančicu bosiljka, par kolutova ljute paprike, krišku limuna, crni luk, tikvu, 1 lovorov list i 1 karanfilić.
• Za marinadu: 900 ml vode, 2 kašike soli, 250 g šećera, 100 ml sirćeta. Sve prokuvamo i sipamo u tegle i poklopimo.
• Sterilizirajte 10 minuta.
• Pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Ova vrsta konzerviranja može se koristiti kao zasebno jelo ili kao predjelo za glavna jela. Ispada vrlo ukusno i istovremeno nježno.

Sastojci:

• Tikva -1kg 200g
• Luk - 0,5 kg
• Paradajz pasta - 4 kašike. kašike
• Sirće 1 kašičica
• Suncokretovo ulje -3 kašike. kašike
• Začini i sol po ukusu

Priprema:

Ispecite tikvice u rerni.

Pečenje u rerni ne samo da štedi vreme, već i čini tikvu mekšom i ukusnijom od dinstanja na vatri.

Sameljite ih u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.

Propržite luk sa paradajz pastom i dodajte mlevenoj tikvici.

Kuvajte 40 minuta dok se ne zgusne.

Začiniti sirćetom, solju i začinima i vruće zarolati.

Dobro umotajte i čuvajte na hladnom mestu.

Paradajz iz konzerve zajedno sa tikvicama ne samo da izgleda veoma lepo u tegli, već i ističe njihov ukus. Stoga predlažemo da isprobate novu zimsku salatu od tikvica sa paradajzom.

Za 1 teglu od tri litre sastojke:

• Mala tikva - 6 komada,
• šargarepa - 1 komad,
• paprika - 1 komad,
• Paradajz - 10 kom,
• beli luk - 3 čena,
• ljuta paprika - 1 komad,
• Listovi maline - 1 komad,
• peršun - 3 kom,
• Luk - 1 komad,
• Kopar-2 suncobrana,
• Lovorov list - 3 komada,
• Karanfilić i aleva paprika 1 kom.,
• soli 1 kašika,
• šećer - 2 kašike,
• Sirće-35g.
• Nana - 1 grančica

Priprema:

1. Uzmite sterilnu teglu i dodajte peršun, kopar, mentu.
2. Narezati šargarepu, papriku, beli luk, luk, ljute paprike(1 kolut) i stavite 1 karanfilić, 3 aleve paprike, 3 lovorova lista.
3. Zatim tikvice i paradajz stavite u teglu u slojevima i prekrijte je listom maline i peršuna.
4. Ulijte kipuću vodu i zatvorite poklopac 5 minuta.
5. Ocijedite vodu i ponovo dodajte kipuću vodu nekoliko minuta.
6. Od 1 kašike soli i 2 kašike šećera pripremite marinadu, u nju sipajte salamure iz tegle i pustite da proključa.
7. Dodati 35 g sirćeta.
8. Ponovo napunite teglu pripremljenim sirovinama sa slanom vodom.
9. Zatvorite teglu i zamotajte je.
10. Nakon hlađenja, tegle se šalju na skladištenje.

Jedna od omiljenih salata naše porodice. Imamo ga sa skoro svim glavnim jelima. Ova salata posebno ide uz testeninu i pire krompir.

Sastojci:

• Squash -1kg
• Šargarepa -1 kg
• luk - 500 grama,
• paradajz - 500 grama,
• beli luk - 1 glavica,
• peršun, cilantro ili kopar - 1 veza,
• So - 2 supene kašike,
• Biljno ulje - 0,5 šolje.

Priprema:

1. Narežite zelje i povrće na kockice.
2. Pirjajte luk zajedno sa šargarepom i dodajte im tikvice.
3. Kuhajte tikvicu dok ne omekša, a zatim dodajte paradajz i kuvajte još 20 minuta.
4. Kad je gotovo, začinite bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem i dinstajte još 5 minuta.
5. Sve stavite u tegle i zarolajte.

Ove godine imamo neviđenu berbu tikve, međutim, veoma smo sretni zbog toga. Postoji razlog da isprobate novi recept za kiselu tikvu, jer dodavanjem novih začina možete dobiti neverovatan ukus.

Sastojci za teglu od 1 litra:

• tikva - 500-600 grama,
• čili paprika - 0,5 komada,
• beli luk - 4-5 čena,
• sirće - 2 supene kašike,
• kopar - 10-15 grama,
• sol - 30 grama,
• voda-350 ml,
• Peršun, celer, ren i menta po ukusu.

Priprema:

1. Operite tikvice, narežite velike tikvice na komade.
2. Uronite u kipuću vodu na par minuta.
3. Na dno čiste sterilisane tegle stavite nasjeckane listove celera, nane, peršuna i rena.
4. Tikvicu operemo tekućom vodom i stavimo u teglu.
5. Sitno nasjeckajte bijeli luk i biber.
6. Svaki sloj tikvice pospite dresingom od belog luka, začinskog bilja i bibera.
7. Ulijte sirće, so i vodu, ponovo dodajte mentu, ren i peršun i sterilišite 25 minuta.

Na dno tegle sa vruća voda potrebno je da stavite krpu da dno tegle ne pukne tokom sterilizacije.

Na kraju vremena sterilizacije izvadite tegle i zamotajte ih.

Još jedna salata neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja ljutih jela. Pikantnost ovog jela može se prilagoditi dodavanjem ili uklanjanjem ljute paprike ili bijelog luka.

Sastojci:

• tikva - 3 kg,
• Sok od paradajza-2l,
• Sirće - 1 čaša,
• Šećer - 2 šolje,
• Biljno ulje - 1 šolja,
• soli 2 pune kašike,
• Luk - 4 komada,
• šargarepa - 4 komada,
• slatka paprika - 4 komada,
• kisele jabuke - 4 komada,
• ljuta paprika - 1 komad,
• Beli luk - 2 glavice.

Priprema:

1. Pomiješajte sok, sirće, šećer i biljno ulje, posolite i prokuhajte.
2. Paprike, jabuke, šargarepu, beli i crni luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Kuvajte oko 5-10 minuta i tu stavite tikvu narezanu na komade.
4. Kuvajte još 20 minuta, a zatim napunite tegle vrućom salatom i umotajte ih.
5. Ukupan prinos konzervirane hrane je oko 8 litara.

Salata od tikvica i tikvica - Kavijar od tikvica i tikvica

Ova salata, unatoč sličnosti tikvica i tikvica, nije baš slična uobičajenom receptu za kavijar od tikvica. Ako ste ljubitelj kavijara, savetujemo vam da probate da napravite ovaj kavijar i možda postane omiljeno jelo u vašoj porodici.

Sastojci:

• skvoš-3kg,
• tikvice - 3 kg,
• majonez-0,5l,
• Paradajz pasta-0,5l,
• luk - 1 kg,
• So - 2 kašike,
• sirće - 6 kašika,
• Biljno ulje - 0,5 l,
• šećer-1.,
• Mljeveni biber - 1 tsp.

Priprema:

Luk narežite na pola prstena i pržite dalje biljno ulje do zlatno smeđe boje i samljeti u mašini za mlevenje mesa.

Tikvice i tikvice narežite na kockice.

Mladu tikvu nije potrebno guliti, ali ako imate staru tikvu, onda je guljenje kore i komore za sjemenke obavezno.

Tikvice i tikvice sameljemo u mašini za mlevenje mesa i sipamo u veliku posudu.

Kuvajte 2 sata uz stalno mešanje.

Dodati biber, mleveni luk, so, šećer, paradajz pasta i majonez.

Kuvajte još sat vremena i isključite tiganj.

Kuvanje nastavite sledećeg dana 1 sat, a na kraju kuvanja dodajte sirće.

Napunite tegle pripremljenom smesom do kraja i zarolajte.

Da bi vam zimska salata od tikvica sa patlidžanom zadovoljila zimskih večeri, potrebno je da uzmete pola patlidžana i tikve. Plodovi trebaju biti gusti i male veličine.

Sastojci:

• Patlidžani - 2,5 kg
• tikva - 2,5 kg,
• šargarepa - 0,5 kg,
• biber-0,5 kg,
• gorka paprika - 1 komad,
• Luk - 0,5 kg,
• Zreli paradajz - 0,5 kg,
• Biljno ulje - 0,2 l,
• šećer - 0,2 kg,
• So - 2 kašike,
• beli luk - 1 šolja,
• Biber prema ukusu.

Priprema:

1. Sve dobro operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Zatim stavite svo dostupno povrće u visoku posudu.
3. U smjesu dodajte šećer, sol i biljno ulje.
4. Kuvajte jedan sat dok skoro ne omekša.
5. Zatim dodajte beli luk i ostavite još četvrt sata.
6. Gotovu smjesu stavite u tegle i zatvorite bez sterilizacije.
7. Zamotajte dobro.

Nudimo još jednu originalni recept kavijar od tikvica za ljubitelje konzervirane hrane. Ima zanimljiv ukus sa gruzijskim notama.

Sastojci:

• Patisson 4,5 kg,
• paradajz - 1,5 kg,
• luk - 1 kg,
• šargarepa - 1 kg,
• beli luk - 5 kom,
• paprika - 1 kg,
• Kopar, peršun u vezi,
• Ljuta paprika-3 kom.
• sol - 100 g,
• šećer - 75 g,
• biljno ulje - 250 g,
• Khmeli-suneli - 1 kašika,
• Jabukovo sirće -50ml

Priprema:

1. Krumpir ogulite i narežite na tanke kriške.
2. Pržite luk dok ne porumeni.
3. Očistite šargarepu i papriku i dodajte luku.
4. Ogulite beli luk i iseckajte ga.
5. Prženo povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa koprom, paradajzom i peršunom.
6. U izgnječenu smjesu dodajte sirće, suneli hmelj, sol i šećer i kuhajte oko 7 minuta.
7. Pripremljeno povrće sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Salata od tikvica za zimu kao pečurke

Naravno, po mom mišljenju, na pravi ukus gljiva ovu salatu daleko, ali ovaj recept je jako dobar na svoj način kvaliteti ukusa i ima pravo na život.

Drage hostese, predlažem da pripremimo užinu salata od povrća od tikve za zimnicu “Prste ćeš polizati.” Na web stranici možete pronaći jednostavan recept. Naša opcija će obogatiti vašu ostavu zalihama za zimu. Bićete prijatno iznenađeni aromom ovog preparata.

Salata se priprema sa svježim bosiljkom, čiji se okus ne može pomiješati sa bilo kojim drugim ljetnim zelenilom. Pored tikvica i bosiljka, salata sadrži čitav buket ljetnog povrća.

Naše jelo ispada jednostavno neuporedivo! Želite li znati kompletnu listu sastojaka? Recept vam je skoro u džepu!

Uzimamo proizvode sa liste sastojaka.

Tikvu treba iseći na kockice, nakon uklanjanja kožice i sjemenki.

Luk se takođe isecka na kockice. Na biljnom ulju propržite luk.

Dodajte tikvicu i brzo propržite zajedno sa lukom. Tikva treba da ostane hrskava.

Tokom prženja potrebno je dodati so, nasjeckani bosiljak i sjeckani bijeli luk.

Upravo to našem jelu daje tako jedinstven okus i miris da ćete prste polizati.

U posebnom tiganju dinstajte krupno narendanu šargarepu.

Uz šargarepu treba dinstati papriku i paradajz. Papriku i paradajz prethodno narežite na kockice ili trakice. Pirjano povrće posolite.

Ovo je vrsta pomfrita od povrća koje imamo.

Povrću dodati dinstanu tikvu sa bosiljkom.

Sve pažljivo promiješajte. Dodajte sirće i po potrebi još soli.

Dobivenu salatu treba dinstati još 5 minuta, a zatim staviti u sterilne staklene tegle.

Spremnike i poklopce za skladištenje prethodno tretiramo parom.

Zatvorimo tegle dinstanih tikvica za zimu čepovima na navoj. Umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Salata od tikve za zimu je spremna!

Mirisne hrskave tikvice u kombinaciji sa buketom letnjeg povrća, a zalogaju je nemoguće odoljeti!

Užina se dobro drži u frižideru cele zime i odlično ide uz pire krompir i testeninu.