Lezzetli ülke tarzı patatesler. Evde kır usulü patates pişirmek için en iyi tarifler ve ipuçları

Fast food restoranlarında geleneksel “patates kızartması”nın yanı sıra “country tarzı” seçeneği de sunuluyor. Yumrular büyük dilimler halinde kesilir ve kabukları baharatlarla yuvarlanır, bitmiş ürüne çekici bir renk ve benzersiz bir tat verir. Kaplama, doğal kırmızı biber, şeker ve mayadan elde edilen gıda boyası ve aroma katkı maddelerinden oluşur (patateslere faydalı özellikler kazandırmazlar). Ürün özel işlemlerden geçirilir, dondurulur ve bu formda 12 ay süreyle saklanır.

130 °C sıcaklıkta kaynayan yağda kızartıldığında büyük dilimler bitkisel yağları daha az emer ve enerji değeri düşük olur.

McDonald's'tan country tarzı patateslerin kalori tablosu:

Sağlıklı beslenmenin savunucuları ve "fast food" karşıtları, enerji değerini önemli ölçüde azaltabilen patatesleri evde "country tarzı" hazırlıyor.

Kalori içeriği

Genç yumruların hazırlanması;
Yarı pişene kadar kaynatın;
Minimum miktarda yağ ile pişirin.

Fırında pişirilmiş ev yapımı köy usulü patateslerin kalori tablosu:

№	Ürünün adı	Toplam miktar, g	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori içeriği, kcal
1	Yeni patatesler	1000	24	4	124	610
2	Sebze yağı	140	0	140	0	1260
3	Tuz	10	0	0	0	0
4	Kurutulmuş kırmızı biber	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Öğütülmüş karabiber	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Toplam kalori	1170	26	143	131	1931
	100 g başına kalori	100	2.2	12	111	165

Pişirme süresi

Yeni patatesleri klasik tarife göre, önce kaynatmadan hazırlayın ve 190 °C sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika tamamen pişene kadar pişirin.

Yılın ikinci yarısında kışlık depolama için saklanan patates yumruları ev yemeklerinde kullanılmaktadır. Kabuğu çıkarın ve 60-70 dakika pişirin. Bu yemeğin kalori içeriği daha yüksektir, çünkü depolama sırasında yumru köklerdeki karbonhidrat miktarı artar ve su miktarı azalır.

"Kırsal" yemek için patatesleri çeyrek saat kaynatın, ardından 180 °C'de yarım saat pişirin.

Fırında kır usulü patates - klasik bir tarif

Sekiz porsiyon kır usulü patates hazırlamak.

İçindekiler

Porsiyon: 8

genç patatesler 1,1 kilo
sebze yağı 140ml
tuz 5 gr
kırmızı biber 10 gr
öğütülmüş karabiber 10 gr

Porsiyon başına

Kalori: 165 kcal

Proteinler: 2,2 gr

Yağlar: 4 gr

Karbonhidratlar: 11 gr

1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır

Yumruları yıkayıp uzunlamasına 6 parçaya kesin.

Patatesleri tuzlayıp karıştırın.

Bir kaseye 120 ml yağı dökün ve biber ve parika ekleyin. Baharat setini ve miktarını istediğiniz gibi değiştirin.

Her bir patates parçasını bitkisel yağa batırın ve bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin.

Fırına yerleştirin. 20 dakika sonra kalan yağı ekleyin.

45-50 dakika sonra country usulü patatesler hazır.

Patates dilimleri nasıl pişirilir

Fırında pişirme süresini kısaltmak ve patateslerin kurumasını önlemek için önce onları haşlayın.

İçindekiler:

1,0 kg soyulmuş yumrular;
10 gr tuz;
100 mililitre bitkisel yağ;
20 gr baharat (kırmızı biber, biber karışımı, kekik)

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş patatesleri yumru boyunca dilimler halinde kesin.
Bunları bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
Kaynatın, tuz ekleyin ve 12-13 dakika pişirin.
Bir kaseye 90 ml yağı dökün ve baharatlarla birleştirin.
Bir fırın tepsisini bir fırın kağıdıyla hizalayın.
Patatesleri süzüp ocakta kurutun.
Her bir patates parçasını bitkisel yağa batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Et ve balık yemeklerinde garnitür olarak hazır köy usulü patatesleri kullanın, taze veya salamura sebzeler ve çeşitli soslarla ayrı ayrı servis yapın.

Yemeğin orta derecede ufalanmasını sağlamak, ancak dilimler şeklini korumak için, Premier veya Fontane gibi orta nişasta içeriğine sahip patates çeşitlerini hazırlayın. Amatör çeşitler arasında “Sineglazka” veya “Sante” iyidir.

Patateslerin önceden haşlanması, bu ürünün restorana teslim edilmeden önce dondurulması kadar önemlidir. Bu, fırında pişirme süresini azaltır ve gevrek bir kabuk ve ufalanan bir orta kısımla sonuçlanır.

Yemeğin estetiği için aynı büyüklükte uzun yumrular seçin. Baharatlara zerdeçal veya köri ekleyerek sarı-turuncu bir renk elde edebilirsiniz.

Video ipuçları

Çocuklarınızın akranları ziyarete geldiğinde veya arkadaşları ve akrabaları kapının önünde belirdiğinde, aile öğle veya akşam yemeği için "kırsal tarzı" bir yemek hazırlayın. Patates her mutfağın vazgeçilmezidir; kullanışlılığı, tok tutması ve mükemmel lezzetiyle sevilir ve takdir edilir. Ve ev yapımı patateslerin maliyeti birkaç kat daha azdır ve bu, bir fast food restoranında 160 g ağırlığındaki standart bir porsiyonun fiyatı hakkında söylenemez.

Country usulü patatesleri 200 derecelik fırında pişirin. "Pişirme" modundaki çoklu pişiricide (yaklaşık 180-200 derece). Hava fritözünde, kır usulü patateslerin sıcaklığı biraz daha yüksektir - 250 derece, dolayısıyla toplamda daha az zaman alacaktır.

McDonald's'taki gibi kırsal tarz patatesler

Ürünler
Patates - 7 adet
Tuz - 2 çay kaşığı
Baharatlar (patates baharatı kullanabilirsiniz)
Öğütülmüş kırmızı biber - yarım çay kaşığı
Mercanköşk - yarım çay kaşığı
Tuzlu - yarım çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
Zerdeçal - 1 çay kaşığı
Kekik - yarım çay kaşığı
Kurutulmuş dereotu – çay kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı

Kırsal tarzda patatesler pişirme için nasıl hazırlanır?
1. Patatesleri yıkayın, kurutun, küçük dilimler halinde kesin (kabuğu çıkarmayın).
2. Baharatları küçük, derin bir kaseye dökün ve karıştırın.
3. Fırın tepsisini yağla yağlayın.
4. Her patates dilimini yağla kaplayın ve baharatlarla yuvarlayın.
5. Patatesleri, dilimleri birbirine değmeyecek şekilde, kabukları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında kır usulü patates nasıl pişirilir?
1. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin.
3. Patatesleri 35 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede ülke usulü patates nasıl pişirilir
1. Çoklu pişiriciyi “Pişirme” moduna ayarlayın.
2. Patates dilimlerini, patateslerin birbirine değmeyeceği şekilde yavaş tencereye yerleştirin.
3. Süreyi 40 dakikaya ayarlayın ve pişene kadar pişirin.

Hava fritözünde kır usulü patates nasıl pişirilir
1. Patatesleri üst rafa yerleştirin.
2. Hava fritözünü yüksek hava akışı seviyesine ve 250 derecelik pişirme sıcaklığına ayarlayın.
3. Pişirme süresi - 20 dakika.

Kırsal tarzda patatesler hakkında eğlenceli gerçekler

Country usulü patates hazırlamak için genç, temiz, ince kabuklu patatesleri hazırlamanız gerekir. Bitmiş yemeğin dilimlerinin aynı büyüklükte olması ve tabakta güzel görünmesi için yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve tercihen aynı çeşitte patates seçmeniz gerekir. Bu aynı zamanda eşit şekilde pişmesi için de gereklidir. Kök sebzenin derisi pişirmeden önce çıkarılmaz. Yeni patateslerin kabuğu yenilebilir ve hatta kullanışlı hale gelir ve patateslere ısırması hoş olan rustik bir doku verir.

Yavaş tencerede pişirirseniz, country tarzı patatesler o kadar çıtır olmayabilir ama kesinlikle daha sağlıklı olacaktır.

Pişirmeden önce yağa ince doğranmış otlar eklerseniz, köy usulü patatesler baharatlı olur: maydanoz, dereotu veya kişniş. Parlak bir aroma için taze veya granül sarımsak ekleyebilirsiniz. Servis yaparken porsiyonları süslemek için önceden doğranmış yeşil soğan, sarımsak veya marul kullanabilirsiniz. Yemeğin daha belirgin bir keskin tadı ve aromasını elde etmek için sarımsak ekleyin.

Klasik baharat setinin yanı sıra kurutulmuş domates, fesleğen, kekik veya suneli şerbetçiotu da kullanabilirsiniz. Ancak bu baharatların hepsini bir arada kullanmayın. Birbirlerinin zevklerini bölecekler. Bir şeyi seçmek daha iyidir.

Pişirme sırasında genç patateslerin eskilerine göre daha hızlı piştiğini unutmayın.

Fırındaki kır usulü patatesler, altın kahverengi bir kabuk ve lezzetli bir sarımsak ve ot aromasıyla yumuşak ve iştah açıcı hale gelir. Tarif oldukça basit - patates yumruları dilimler halinde kesilir, yağa batırılır ve fırında yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir yemek olarak veya et/kümes hayvanlarının yanına ek olarak servis edilir.

Lezzetli country tarzı patatesler yapmak için özel bir çabaya ihtiyacınız yok. Ayrıca patates dilimleri kabukla birlikte pişirilir, bu da patateslerin soyulma ve buna bağlı olarak yemeğin hazırlanma süresini azaltır.

İçindekiler:

genç patatesler - 1 kg;
sarımsak - 2-3 diş;
bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
ince tuz - 1-2 çay kaşığı;
tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
otlar karışımı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
öğütülmüş kırmızı acı biber - bir bıçağın ucunda;
zerdeçal - ½ çay kaşığı.

Fotoğraflı fırında köy usulü patates tarifi

Patates yumrularını yıkayıp tüm kirletici maddeleri temizliyoruz. Kır usulü patates hazırlamak için yalnızca ince kabuklu genç patatesler kullanıldığı için kabuğunu soymaya gerek yoktur. Temiz yumruları yaklaşık olarak eşit dilimlere bölüp derin ve rahat bir kaseye yerleştiriyoruz.
Kokusuz yağı ayrı bir kaba dökün. Tuz, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Lezzet için, bir preste geçirilen otlar ve diş sarımsak karışımını ekleyin. Country tarzı patateslere güzel bir altın rengi vermek için zerdeçal eklemeyi unutmayın. Sosumuzun tüm malzemelerini karıştırıyoruz.
Aromatik yağı ve baharatları patateslerin içine dökün ve her dilimin sosla kaplanması için ellerinizle iyice karıştırın.
Müstahzarlarımızı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayıyoruz ve sıcak fırına gönderiyoruz. Country usulü patatesleri fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcaklığı yarım saat 180 derecede tutuyoruz ve ardından patateslerin altın bir kabuk elde etmesi için ısıyı 200'e çıkarıyoruz.
Country tarzı patatesler yumuşayıp kızarınca tavayı fırından çıkarın.
Bu patatesler, garnitür olarak sıcak olarak veya herhangi bir sosla birlikte soğuk meze olarak servis edilebilir. Yumuşak patates dilimleri otlar ve turşuyla mükemmel uyum sağlar.

Fırında kır usulü patatesler tamamen hazır! Afiyet olsun!

Herkes hem yetişkinler hem de çocuklar patatesleri sever. Genellikle ana madde olarak hizmet veren çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Her türlü şekilde hazırlanabilir: kızartma, haşlama, fırınlama. Fırında kır usulü patates, yemek konusunda fazla seçici olanların bile reddedemeyeceği lezzetli bir yemektir. Hazırlanması için minimum miktarda yağ kullanıldığı için yağlı olmadığı ortaya çıkıyor. Önemli olan, birkaç tane olduğu için damak tadınıza uygun, kırsal tarzda bir patates tarifi seçmektir.

İlginç! Patates Rusya'ya Güney Amerika'dan Çar I. Peter tarafından getirildi. O günlerde sebze, eski Hint kabileleri için bir ibadet nesnesiydi. Gelişinden bir süre sonra onu yemeye başladılar.

Fırında sarımsaklı ve körili köy usulü patates

Porsiyon sayısı - 4.

Bir yemek hazırlamak için kalitesi doğrudan ona bağlı olduğundan doğru patatesleri seçmek önemlidir. İnce kabuklu, hasarsız ve çürümez genç yumruların tercih edilmesi tavsiye edilir. Bu, ülke usulü patateslerin en yaygın tarifidir.

İçindekiler

Fırında kır usulü patates hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

patates - 1 kg;
köri - 0,5 çay kaşığı;
kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı;

Pişirme metodu

Kırsal tarzda patates pişirmek için fotoğraflı adım adım tarifi kullanabilirsiniz:

Patatesleri iyice yıkayın. Bu tarifte kabuklu patates kullanıldığı için lekelerin fırça veya sabunla temizlenmesi tavsiye edilir. Daha sonra patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Her orta boy yumruyu 6-8 parçaya bölmek yeterlidir.
Patates dilimlerini tuz, baharat ve sarımsakla serpin.
Bitkisel yağı ekleyin ve patatesleri iyice karıştırın. Patateslerin demlenmesi için 15 dakika bekletin.
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Üzerine patates dilimlerini aralarında küçük bir boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini patateslerle birlikte yerleştirin ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

Bir notta! Patatesin cinsine ve fırının özelliklerine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.

Bu tarife göre hazırlanan fırında country usulü patatesler hazır. Şimdi soğutulmalı ve servis edilebilir.

İnce, pembe ve gevrek oldukları için bu patatesleri doğrudan kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz.

Kırmızı biber ve otlar ile köy usulü patates

Porsiyon sayısı - 4.

Pişirme süresi - 45 dakika.

Bu tarife göre hazırlanan fırında iştah açıcı kır usulü patatesler, McDonald's'takinden daha kötü değil. Sadece çok daha sağlıklı çünkü hazırlanmasında sadece doğal malzemeler kullanılıyor. Belki de yemeğin inanılmaz lezzetli ve "ev yapımı" olmasının nedeni budur.

İçindekiler

Kır usulü patatesleri fırında pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

patates - 1 kg;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu ve fesleğen yeşillikleri - her biri 1 demet;
öğütülmüş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.;
kurutulmuş kekik - 1 elek. l.;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu

Country tarzı patates hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Patatesleri akan suyun altında yıkayın ve inatçı kirleri çıkarmak için sert bir fırçayla ovalayın. Daha iyi temizlik için sabun kullanabilirsiniz, ancak bundan sonra patatesleri daha iyice durulamanız gerekecektir. Patatesleri dilimler halinde kesin.
Daha sonra patates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağı baharat ve tuzla karıştırıp ardından yeşillikleri doğrayıp genel karışıma eklemeniz gerekir.
Patatesleri ayrı bir kaseye koyun ve baharatların her dilime eşit şekilde dağılması için sosla karıştırın.
Patatesleri daha önce folyoyla kaplayarak bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi yerleştirin ve patatesleri 30 dakika pişirin.

Fırında kırmızı biber ve otlarla pişirilen kır usulü patatesler sıcak olarak servis edilmelidir. Taze sebze veya etle iyi gider. Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış otlar serpilebilir.

Fırın tepsisinde kır tarzı patatesler

Porsiyon sayısı - 4.

Pişirme süresi - 50 dakika.

Fırın tepsisini kullanarak fırında kır usulü patates pişirmenin tarifi çok basittir. Fazla zaman almaz, ancak yemeğin lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler

Kırsal tarzda patatesleri fırında bir fırın tepsisinde pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

patates - 1 kg;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
zerdeçal, kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.;
kurutulmuş sarımsak - 1 yemek kaşığı. l.;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Ayrıca bir pişirme kılıfı hazırlamanız gerekir.

Bir notta! Bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu sayede yemek daha da sağlıklı hale gelecek.

Pişirme metodu

Country tarzı patatesleri fırında pişirme kabı kullanarak pişirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Hasarsız ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte patatesleri seçin. Yumruları kirden iyice yıkayın. Bunu yapmak için normal sert bir fırça veya sebzeler için özel bir fırça kullanabilirsiniz.
Patatesleri dilimler halinde kesin, ardından ayrı ayrı yerleştirin.
Şimdi tarife göre tuz, karabiber, sarımsak ve tüm baharatları patateslerin içine dökmeniz gerekiyor. Patatesleri iyice karıştırın. Baharatlar her sebze dilimine eşit şekilde dağıtılmalıdır. Zerdeçal, patateslere çekici bir altın rengi verecek ve biber ve kırmızı biber, yemeği aromatik hale getirecek. Patateslerin fazla kurumaması için bitkisel yağ da eklemeniz gerekir.
Baharatlı patatesleri bir pişirme kabına yerleştirin. Paketin içindeki torbanın içinde bulunan özel bir klips kullanarak kapatın. Pişirme manşonunu bir fırın tepsisine aktarın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve patatesleri 40 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarın. Pişirme manşonu şişecek ama bundan korkmamalısınız. Tam olarak böyle olması gerekiyor.
Patatesler hafifçe soğuduğunda, manşondan bir tabağa çıkarın.

Yemek, sıcak veya ılık bir garnitürle servis edilmelidir. Mantar ve sebzelerle iyi gider.

Bir notta! Patateslerin altın renkli, çıtır bir kabukla kaplanmasını sağlamak için, pişirme kabını hazır olmadan birkaç dakika önce açabilirsiniz.

Domuz göbeği ile kırsal tarzda patates

Porsiyon sayısı - 6.

Pişirme süresi - 1 saat.

Bu rustik patates tarifi öncekilerden farklı. Gerçek şu ki, patatesleri fırında pişirmeden önce kaynatmanız gerekiyor. Ayrıca bu durumda tipik ülke ürünleri olan domuz göğsü ve yeşil soğan kullanılır. Yemeği orijinal yapan bunlardır.

İçindekiler

Domuz göğsü ile köy usulü patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

patates - 1 kg;
domuz göğsü - 250 gr;
sarımsak - 3 kafa;
yeşil soğan - 1 demet;
dereotu yeşillikleri - 1 demet;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu

Fırında kır usulü patates pişirmek için fotoğraflı adım adım tarifi uygulamanız gerekir:

Patatesleri yıkayın, soyun ve bir tencereye koyun. Suyu dökün, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın.
Soğanları ve otları yıkayın. Domuz göğsü ve sarımsak hazırlayın.
Yeşil soğanları küçük halkalar halinde kesin. Ayrıca brisketi parçalara ayırın.
Patatesleri boşaltın ve soğuk suyla hafifçe durulayın. Daha sonra pişirme torbasını hazırlayın. Dereotunu elinizle yırtıp poşetin dibine bir miktar koyun.
Daha sonra soğutulmuş patatesleri hazırlayın.
Patatesleri bir pişirme torbasına koyun. Biraz tuzlayın. Soyulmuş ve doğranmış sarımsakları, yeşil soğanları ve domuz göğsünü oraya koyun. Torbayı özel klipslerle kapatın. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Patates torbasını fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Belirtilen süre geçtikten sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, pişirme torbasını açın ve patatesleri bir tabağa koyun.

Hardallı fırında kır usulü patates

Porsiyon sayısı - 4.

Pişirme süresi - 1 saat.

Fırında pişirilen hardallı baharatlı köy usulü patatesler aromatik ve lezzetli çıkıyor. Sarımsak yemeği daha da baharatlı hale getirir. Ve doğranmış yeşillikler, patateslerin altın kabuğuyla iyi gider.

İçindekiler

Hardallı fırında kır usulü patates pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

patates - 1 kg;
hardal - 70 gr;
sarımsak - 4 diş;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
tatmak için tuz ve otlar.

Pişirme metodu

Fırında kır usulü patates pişirmek için bu tarifi kullanmanız gerekir:

Patatesleri soyun, yıkayın ve ardından küçük dilimler halinde kesin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
Ayrı bir kapta, presten geçirilen hardal ve sarımsağı karıştırın.
Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Patates dilimlerini dizin ve üstüne hardal ve sarımsak karışımını sürün.
Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve patatesleri 45 dakika pişirin. Şu anda yeşillikleri hazırlamalısınız. Yıkayın ve doğrayın.
Tavayı fırından çıkarın. Patatesleri hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Video tarifleri: fırında kır usulü patateslerin nasıl pişirileceği

Fırında country usulü patates pişirmek için video tariflerini kullanabilirsiniz.

Hem sıcak hem de soğuk olarak hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olabilen patates, soframızın en sevilen ürünlerinden biridir. Sayısız pişirme yöntemi var. Ve bu tarifte size fırında kır usulü patates gibi basit ama çok lezzetli bir yemek hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu anlatacağım.

Kimimiz çeşitli kafelerde patates denedik, kimimiz denemedi ama fast food restoranlarında country tarzı patatese neden böyle denildiği her zaman ilgimi çekmiştir. Sonuçta derin yağda pişiriyorlar ve torunları için fritözde veya büyük bir tavada patates kızartan ortalama bir köylüyü, örneğin başörtülü bir büyükanneyi hayal edemiyorum. Hayır, pek olası değil. Ama bir köy sakininin fırından mis kokulu, pembe patates dilimlerini çıkardığını çok iyi hayal edebiliyorum. Şehirdeki apartmanlarımızda ve kır evlerimizde soba olmasa da, modern bir alternatifimiz var: fırın. Bu nedenle tarifimizde country usulü patatesleri fırında pişireceğiz.

Ve inanın bana, çok lezzetli ve son derece sağlıklı olacak!

Fırında kır usulü patates nasıl pişirilir?

Fırında pişirilen patateslerin, yağda kızartılanlardan ne kadar daha iyi ve sağlıklı olduğunu söylememe gerek var mı? Çok miktarda yağın, birden fazla kullanılmasının bile ürünleri daha sağlıklı hale getirmediğini sanırım hepimiz çok iyi biliyoruz.

Ve çocuklar dahil tüm ailenin yiyebileceği yemekleri düşünüyoruz. İnanın bana, iyi pişmiş yiyeceklerin tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir.

Öyleyse, kırsal tarzda patates yapmak için adım adım tarifle başlayalım.

Bunun için ihtiyacımız var:

patates (tercihen genç) - yaklaşık olarak aynı büyüklükte 6-7 adet,
bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 0,5 su bardağı,
baharatlar: kırmızı biber, kekik, kekik, dereotu, maydanoz, karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı,
tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Patatesleri hazırlayın. Çok iyi yıkanması gerekiyor, bunun için önce kısa süre soğuk suda bekleterek kalan tüm kirlerin ıslanmasını, ardından temiz bir bulaşık makinesi fırçasıyla fırçalamanızda fayda var.

Özel bir bulaşık veya sebze fırçanız yoksa paketten yeni çıkardığınız temiz, yeni bir bulaşık süngeri işinizi görecektir. Kullanılmış olan, üzerinde deterjan kalmış olabileceğinden çalışmayacaktır.

Fırında en lezzetli country tarzı patatesleri doğrudan kabuğuyla pişirirseniz yeni patateslerden elde edersiniz. Ancak yılın bunun için doğru zamanı değilse ve elinizde yalnızca eski patatesler varsa, kabukları çok kalın ve tatsız olacağından onları soymak isteyebilirsiniz.

2. Her patatesi dilimler halinde kesin. Patatesleriniz küçükse dört parçaya, büyükse altı hatta sekiz parçaya kesebilirsiniz. Önemli olan parçaların çok kalın olmaması ve hepsinin aynı boyutta olmasıdır.

3. Patates dilimlerini bir kaseye veya tencereye koyun ve baharatları ve tuzu ekleyin. Daha sonra, tüm baharatlar ve otlar patates parçalarını eşit şekilde kaplayana kadar iyice karıştırın.

4. Patateslere bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Yağ sadece lezzet için değil, aynı zamanda kır usulü patateslerimizin fırında altın rengi bir kabuğa dönüşmesi için de gereklidir.

Ayçiçeği ve zeytinyağının tadı, bitmiş patateslere farklı bir tat verecektir. Sizin ve sevdiklerinizin en çok sevdiğini seçin. Herkes yemeği beğenmeli.

5. Patatesleri pişirmek için bir fırın tepsisi hazırlayın. Yapışmaz bir fırın tepsisi kullanabilir veya mumlu (pişirme) kağıdı veya folyoyla kaplayabilirsiniz. Bu şekilde patatesler fazla pişmeyecek ve hazır olduğunda çıkarılması kolay olacaktır.

Üst kısmın daha iyi kızarması için patatesleri fırın tepsisinin yüzeyine eşit şekilde, tercihen kabuklu tarafı aşağı bakacak şekilde dağıtın.

6. Patatesleri 180-200 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Süre, patates parçalarının büyüklüğüne bağlı olacaktır. Patateslerin hazır olduğundan emin olmak için bir parça çıkarıp ince bir bıçak veya kürdan ile delmeniz gerekir. Patatesin içi haşlanmış gibi yumuşamalı, dışı altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.

Fırınınızın konveksiyon fonksiyonu varsa patateslerinizi daha çıtır yapmak için kullanabilirsiniz. Sıcak hava onu mükemmel bir şekilde kurutacak ve kızartacaktır, asıl önemli olan yanmamasını sağlamak ve hazır olup olmadığını kontrol etmektir.

Ayrıca pişirmenin en sonunda fırına yerleştirilmiş ızgarayı açarak patatesleri rustik bir şekilde kızartabilirsiniz.

Country usulü patatesleri et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak veya farklı soslarla ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edin.

Ekşi krema soslu patates yemek çok lezzetlidir.

Bunu yapmanın tarifi çok basit. Küçük bir bardak ekşi krema alın, içine iki diş sarımsak sıkın, biraz tuz ve karabiber ekleyin, ince doğranmış taze dereotu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve patateslerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında kır usulü patates pişirmenin başka bir yolu daha var. Sadece bir fırın tepsisinde açık olarak değil aynı zamanda bir fırın tepsisinde de hazırlanabilir. Bu, pişirme süresini hızlandıracak ve daha da yumuşak hale getirecektir. Manşonda patateslerin dışı çok fazla kızarmaz, ancak aynı zamanda baharat aromalarına mükemmel şekilde doyurulur ve çok lezzetli kalır.

Hem çocuklar hem de yetişkinler bu patatesleri çok sevecek ve onları hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolay.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

yeni patatesler - 6 adet,
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı,
sarımsak - 2 diş,
sette patates baharatları - 4 çay kaşığı,
tatmak için tuz,
Servis yaparken taze otlar.

Hazırlık:

1. Patatesleri iyice yıkayın. Sadece yeni patateslerle yapmanızı tavsiye ettiğim kabuğuyla pişirecekseniz fırçayla fırçalayın.

2. Patatesleri dilimler halinde kesin. Her patatesi uzunlamasına 4, 6 veya 8 parçaya kesmek en uygunudur.

3. Ayrı bir tabakta bitkisel yağ ve baharatları karıştırın.

Neden her şeyi yağda karıştırıp doğrudan patateslerin üzerine dökmek zorunda değilsiniz? Daha önce de yazdığım gibi her şey çok basit, yağ baharatlar için evrensel bir çözücüdür. İçinde lezzetlerini tam olarak ortaya koyuyorlar ve aynı zamanda iletken oldukları için ürüne veriyorlar.

4. Baharatlarla birlikte yağa ince doğranmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin. Sarımsakları ince bir rende üzerine de rendeleyebilirsiniz ancak doğal suyunu ne kadar az kaybederse patatesler o kadar aromatik olur.

5. Patatesleri elde edilen aromatik yağla, tüm parçalara eşit şekilde dağıtılacak şekilde karıştırın.

6. Patatesleri bir pişirme torbasına (veya torbaya) koyun ve açık uçlarını bağlayın. Manşonun patlamasını önlemek için birkaç yerde delikler açın.

7. 180-200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Bundan sonra patatesleri çıkarın, manşonu kesin ve yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Patates parçalarının içi yumuşaksa hazır demektir. Artık manşonu uzunlamasına kesip mümkün olduğunca geniş açabilirsiniz. Bu formda köy usulü patateslerin kabuğunun kızarması için birkaç dakika daha fırına koyun.

8. Et yemekleri ve soslarla servis yapın.

Kırsal tarzdaki patatesler, geleneksel garnitür patates püresinin yerini alarak bir tatil masasını bile süsleyebilir. Bu çeşitlilik gerçekten misafirlerinizin ilgisini çekebilir.

Derecelendirmeyi Gönder