Кухонный комбайн для теста. Какой кухонный комбайн лучше купить

Кухонный комбайн может помочь человеку, если тот не имеет средств посещать дорогие рестораны или просто хочет приготовить еду дома. Это устройство позволяет получить различные блюда, в том числе сок или даже коктейль. Сейчас есть такие модели, которые могут измельчить зерна кофе, выжать сок, порезать овощи и многое другое. Если приходят гости, то этот помощник сделает всю возможную работу за вас. Он измельчит продукты, если вы делаете на зиму заготовки. Он способен сэкономить не только ваше время, но и деньги. Но как выбрать кухонный комбайн правильно? Сейчас мы вам об этом расскажем, к тому же вам наверняка поможет видео инструкция, которую сможете посмотреть ниже.

Технические параметры

Вы должны учитывать, насколько комбайн:

• Надежен.
• Производителен.
• Удобен в работе.
• Сколько у него функции.
• Прост в обслуживании.

Есть очень много моделей кухонных комбайнов, ведь производители предлагают каждый год все новые и новые. Достаточно посмотреть на различные фото. Некоторые изготовители прилагают к своему аппарату книгу с рецептами. В каждой модели есть свои особенности, она оформлена тоже по-разному. Гарантия различается в зависимости от производителя. Прибор может стоить 500 руб., а может 50000 .

Как выбрать хороший кухонный комбайн по параметрам? Сосредоточьтесь на:

• Первое - технических показателях.
• Второе – дизайне.
• Третье - стоимости модели.

Желательно много функций, но это отразится на стоимости. Допустим вы любите сок, тогда вам нужно купить такую технику, в которой есть функция соковыжималки. Можно привести еще один пример. Вы хотите сами изготавливают выпечку. Тогда покупаете прибор, где есть насадка для замешивания. Некоторые насадки можно приобрести отдельно. Если они вам не нужны, то и переплачивать за них смысла нет.

Хранение

Хранение аппарата можно осуществить в шкафу. Либо поставить на стол. Если в модели куча функций, то она потребует больше места.

Вес

Вес кухонного аппарата минимум три килограмма, максимум 9. Иногда есть модели по весу и больше. Вес механизма зависит от того, сколько у модели функций. Если у вас на столе нет места для вашего прибора, не приобретайте тяжеловесящие модели. Иначе придется вам перетаскивать его со стола на полки.

Если люди по каким-то причинам захотят взять данный прибор с собой, допустим в командировку или на дачу, то габариты нужно учитывать. Если модель компактная, то она легко уместится в коробку.

Компактный кухонный комбайн

Мощность у каждого аппарата разная. Тоже самое с объемом чаши. Если вы думаете, как выбрать кухонный комбайн недорогой, но хороший, поинтересуйтесь, можно ли будет детали положить в посудомоечную машину. Тогда вы сможете легко за прибором ухаживать. Не забывайте протирать его корпус.

У самой компактной модели мощность достигает 700 Ватт. Скорость переработки при этом одна, редко бывают две. Функций у этих моделей немного.

Например, нарезка овощей. Если у комбайна много функций, то и возможности соответственно больше. Объем составляет 3 литра, скорость переработки - 15. Есть аппараты, в которых фиксированная скорость.

Любой кухонный комбайн состоит из комплекта насадок, электрического двигателя и рабочей чаши. На функции данного прибора влияют насадки. В основе прибора лежит двигатель. Он закрыт, а у вал у него открыт. Насадки надеваются именно на него. Как правильно выбрать? Если модель небольшая, значит мощность двигателя составит 200 ватт. У более мощного аппарата двигатель может достигать 800 Вт. Есть модели и мощнее, у которых двигатель 1 киловатт и более.

Составные части

Чем больше оборотов и мощность у двигателя, тем лучше производительность комбайна. Если нужно переработать продукты, то мощность в 450 Ватт вполне уместно. Этот аппарат не дорогой, но хороший. Различные работы совершаются комбайном со скоростью 7 800 оборотов в минуту. При низких оборотах сбивают соусы и майонез. Чтобы измельчить фрукты и овощи, потребуется более высокая. Если вы хотите приготовить мясной фарш, то мощности в 600 Вт вполне хватит.

В некоторых моделях кухонных комбайнов имеется режим пульсации. При этом нормальный режим кратковременно ускоряется. Этот режим позволяет получить более качественную пищу.

Важно знать, что работать с комбайном нужно не более 15 минут. Потом необходимо обязательно дать ему отдохнуть. Иначе двигатель перегреется.

Рабочая чаша покажет, какой вес может аппарат переработать. То есть за один цикл можно положить определенное количество продуктов. В каждой модели это величина индивидуальна. Если хотите узнать, сколько продуктов вы можете положить, откройте руководство по эксплуатации. У некоторых моделей емкость очень большая, поэтому маленькие порции они переработать не могут. Но можно купить еще одну чашу, при помощи которых перерабатываются маленькие порции. У них конструкция дна другая. Рекомендуется приобретать различные чаши. Тогда можно будет в одну положить мясо, а во вторую овощи. В комплекте может быть несколько чаш.

Объем

Объем чаши кухонного комбайна можно разделить на два вида. Первый - полезный, второй - общий. На чаше расположены специальные деления для мерки. Они помогают определиться с заполнением. Например, если чаша по объему полтора литра, значит столько же жидких ингредиентов можно туда положить. Полусухих будет больше - 2,1 кг.

Вы еще думаете, как выбрать лучший кухонный комбайн? Прочитайте требования к этому элементу. Чаша обязательно должна иметь устойчивость к температурам. А также к различным кислотам. Любая чаша должна выносить минус 5 градусов, плюс 80. Лучше всего покупать емкость с ручкой, которая снимается. Тогда мыть чашу и хранить будет намного удобнее. Чаще всего у чаши уже есть крышка, которая предотвратит разбрызгивание ингредиентов, а также попадание внутрь нежелательного мусора. Если вы далее поставите еду в холодильник, то чашу надо обязательно закрывать. Бывает так, что нет крышки, тогда просто накрывают чашу тарелкой.

При изготовлении крышки используется пластмасса, металл или стекло.

Чаша комбайна

В первом и последнем случае прочность не очень сильная. Если чаша сделана не качественно, то она может разбиться. Лучше всего металлическая. Конечно, чашку можно спокойно заменить, но зачем лишние траты, если сразу можно купить хорошую.

• Пластмассовая . Самая дешевая. Весит легче всех. Может лопнуть, разбиться. Максимальная температура, которую она выдерживает, - 80 градусов. На чаше не должно быть никаких металлических деталей. Если на чаше указано, что ее можно мыть в посудомоечной машине, значит температуру в 70 градусов она выдержит. Но если чаша некачественная, то при высокой она покоробится, а низкую не выдержит.
• Стеклянная . Более дорогостоящая. Стекло может быть термостойким и ударопрочным. Чаша упадет с высоты и не разобьётся. С ее помощью можно хранить и замораживать продукты.
• Чаша из нержавеющей стали . Нельзя разбить даже при помощи молотка. По весу легкая, может выдерживать любые температуры. Применяют, когда перерабатывают мясо.

Если вместе с прибором продаются насадки, то и возможности больше у комбайна. Приводим пример, какие бывают насадки для кухонного комбайна:

• Для рубки продуктов . Представляет собой лезвие, а держатель у него из пластмассы. Лезвие может быть двойным, при его помощи продуктам придают неправильную форму. Чаще всего для ножей применяют обычную сталь (у нее уплотняющие покрытия) или нержавеющую.
• Для измельчения продуктов . Представляет собой терку, которая шинкует и измельчает. Называется мельничка. Диаметр отверстий, находящихся на диске, влияет на степень измельчения. В случае если вы желаете нарезать фрукты в виде ломтиков, нужно, чтобы это терка имела прорезь по диагонали. Тогда можно будет интересно нарезать овощ.
• Для нарезки картофеля ломтиками и приготовления салатов. У этой терки различные насадки. Если нужно сделать пюре, приготовить клецки, натереть картофель, то подойдет мелкая. А если картофель - фри или салаты, то выбирайте среднюю либо крупную.
• Для приготовления фарша из рыбы и мяса. Это такая маленькая мясорубка. Применяют, если нужно измельчить орехи или мясо. В случае, когда вы перерабатываете много мяса, то купите мясорубку отдельно. Такой комбайн многофункционален, а также у него есть специальная рабочая емкость.
• Для замешивания теста . Представляет собой крюк, похожий на лопатку. Может быть изогнутым. Прекрасно вымешивает тесто. Комочков и муку не оставляет.
• Для приготовления соков . У большинства комбайнов имеется одна соковыжималка, но есть и с 2-мя. Первая предназначена для всевозможных цитрусовых, а вторую используют для других фруктов либо же овощей.
• Для смешивания жидких продуктов и перемалывания твердых . Либо блендер, либо шейкер. Измельчит лед, овощи, смешает коктейль.
• Для сбивания личного белка и сливок . Используется для приготовления соусов или майонеза. А также для различных жидких кушаний.
• Для приготовления мороженого . Данную мороженицу помещают в холодильник на 24 часа. Потом вытаскивают, помещают в чашу получившийся продукт, ставят в холодильник на 2 минуты. Мороженое готово.
• Для приготовления муки и крупы . Эта насадка представляет собой мельницу, у которой жернова из камня из стали. Перемалывает крупу, может сделать сок из семечковых ягод.
• Для натирания сыра . Насадка похожа на барабан, она настрогает сыр на тонкие ломтики.
• Насадки для того, чтобы готовить печенье, гамбургер, перемолоть кофе.
• Емкости для мякоти от различных фруктов и овощей, сбора мяса, для перемолки кофе.

В интернете можно найти различные фирмы кухонных комбайнов, которые сделают вам любую насадку на заказ.

Чтобы включить или выключить комбайн, нажмите на соответствующую кнопку. Если модель сложная, есть управление регулировкой скорости.

• Взбивание . Отрегулирует обороты, когда перемешивается жидкость.
• Автоматическое распознавание насадок . Установит обороты, среагировав на применяемую насадку.
• Контроль оборотов . Скорость работы будет постоянной.
• Автоматический контроль мощности . Если вдруг двигатель перезагрузится, то остановит прибор.

Выбор фирмы

Допустим, что вы уже примерно представляете, какой прибор нужен. Но какой фирмы лучше покупать кухонный комбайн? Отдельные люди читают отзывы. Но все дело в том, что эти отзывы иногда бывают вымышленными.

Топ лучших комбайнов этого года:

• BOSCH
• Brown
• Moulinex
• Kenwood
• Philips

Еще находитесь в раздумьях? Вам пригодится рейтинг лучших кухонных комбайнов! Рекомендовано сразу купить аппарат мощный, ведь он сделает необходимую работу. Убедитесь в том, что прибор функционален. Проверьте его производительность. На рынке можно найти аппарат, который и внешне вам подойдет, и функциональным будет.

• Комбайн Bosch MUM 86R1 - самый лучший и наиболее мощный.
• Brown К700 - имеет кучу всевозможных насадок.
• Moulinex FP521G30
• Kenwood FPM250
• Philips Daily Collection HR 7629/90

Вывод

У современных аппаратов больше функций, чем у их предшественников, лучшая мощность, больше насадок. Можно купить кухонный процессор, у которого управление будет электронное. Надеемся, что вы сделаете наилучший выбор.

Кухонный комбайн – это универсальная и многоцелевая техника, предназначенная заменить сразу несколько бытовых приборов на вашей кухне. Все преимущества такого выбора очевидны: экономия места и финансов, мобильность и компактность, наконец – удобство. Перед тем, как выбрать кухонный комбайн, следует всецело проанализировать собственные потребности. При выборе лучшей модели сосредоточьте свое внимание на технических характеристиках, дизайне и эргономике.

Условно все машины делятся на две большие категории:

• компактные;
• многоцелевые.

Отличается невысокой стоимостью, малыми габаритами и узким функционалом. Объем чаши в таком устройстве не превышает 2 л, зато прибор займет совсем немного места, что актуально для маленькой площади.

Мощность малой кухонной машины достигает 700 Вт, скоростных режимов тоже немного, порядка 2 – 3. Несмотря на все слабые стороны, такой комбайн неплохо порубит, перетрет или измельчит овощи и фрукты, быстро замесит любое тесто. Для многих пользователей этого вполне достаточно, особенно, если в арсенале уже присутствует такая техника, как соковыжималка, мясорубка или кофемолка.

Многофункциональн ые машины содержат довольно широкий опцион, где предусмотрены не только базовые, но и дополнительные возможности. Широкий спектр работ кухонного комбайна всегда подразумевает большую мощность, ориентировочно – от 700 до 1500 Вт, а также наличие нескольких скоростных режимов. Следовательно, стоимость такого комбайна будет выше, чем у компактной версии.

Габаритные и многоцелевые комбайны выгодны тем, что совмещают в себе несколько бытовых приборов – это выбор тех, кто еще не обзавелся различной полезной техникой для дома. Еще одно веское преимущество – бóльший объем чаши (до 3 л), в сравнении с маленьким компактным устройством, такая машина переработает больше продуктов.

Чтобы понять, какой кухонный комбайн лучше купить, оцените свои приоритеты. Если финансовая сторона вопроса имеет значение – остановите выбор на компактной модели. Такие устройства занимают большую долю рынка и представлены в богатом ассортименте. Покупка «топовой» многоцелевой машины большого размера оправдана, если пользователь часто готовит разные блюда.

Выбирайте среди именитых брендов, чье качество доказано отзывами многочисленных покупателей.

Техническая сторона кухонного комбайна

Как правильно выбрать кухонный комбайн и не разочароваться в покупке? Внимательно отнеситесь к техническим параметрам устройства. Агрегат представляет собой небольшое устройство с электрическим мотором и панелью управления, он может иметь одну или две чаши, комплект из нескольких насадок.

Все технические аспекты выбора можно систематизировать по ключевым критериям:

• мощность, численность оборотов и производительность прибора;
• объем чаши;
• удобство управления и обслуживание.

Фактор мощности и скорости

Мощность устройства – это тот самый показатель, на который многие ориентируются при выборе какой-либо техники. Чтобы не переплачивать за ненужные ватты следует понимать, что означает «потребляемая мощность», какое значение можно считать большим, а какое малым.

Потребляемая мощность измеряется в ваттах (Вт), и чем выше показатель, тем больше прибор будет расходовать электричества. Значение мощности определяет производительность комбайна, скорость работы, выносливость мотора. Неспроста многие продавцы рекомендуют выбирать модели с запасом мощности, когда устройство работает на пределе, механизмы быстрее изнашиваются, увеличивается вероятность перегрева и перегрузки основных узлов.

Для компактной кухонной машины с малым функционалом вполне хватит 400 Вт, а вот многоцелевые устройства с широким набором возможностей лучше выбрать с показателем от 600 Вт и выше.

Число оборотов комбайна может варьироваться от 20 до 12 000/минуту. Частота вращения насадки определяет скорость переработки различных ингредиентов. Как правило, устройства оснащают регулятором, что позволяет более качественно обрабатывать продукты.

Чаша комбайна: характеристики и объем

Чаши для приготовления пищи производят из стекла, пластика или металла . Объем измеряют в литрах и разделяют на общий и полезный. Общее значение указывают в паспорте к машине, полезный будет несколько меньше, ведь даже закрытую емкость сложно заполнить до краев.

Удобно, когда на чаше есть деления и метки , это немного упростит использование. Учитывайте, что литраж соответствует объему жидких ингредиентов, при загрузке сухих или полусухих вес уже определяется в килограммах, и здесь он может превышать объем. Например, в емкость 1,5 л вмещается 2,2 кг полусухих продуктов.

Сама чаша должна быть устойчива к различным кислотам, а также выдерживать разные температуры, оптимальный диапазон будет варьироваться от -5 до +80°С. Стекло и пластик более хрупкие, чем металлические емкости, но обойдутся дешевле.

Если вы приобрели большую кухонную машину с различными функциями, то для приготовления малых порций понадобится дополнительная маленькая чаша.

Эргономика и обслуживание машины

Исходя из практики и отзывов пользователей, удобство управления – не самый критичный показатель. В процессе приготовления владелец привыкает к любому порядку кнопок или ручек. Но можно сделать небольшой обзор и оценить, что же предлагают производители.

1. Механическое управление представляет собой клавиши или поворотные ручки. «Механика» дешевле, намного реже выходит из строя, более устойчива к перегреву (что не исключено при продолжительной работе), а ее ремонт не опустошит семейный бюджет.
2. Сенсорная панель , часто дополненная дисплеем – более современный вариант. Выглядят такие модели привлекательно, но электроника всегда увеличивает стоимость.

Кухонный комбайн PANASONIC MK-F800 с сенсорной панелью

Режим «импульс» или «пульс/pulse» предназначен для кратковременного увеличения мощности и скорости до максимального значения, его используют для измельчения твердых продуктов.

Существуют так называемые «процессоры» – кухонные машины, оснащенные электронным управлением. «Умные» комбайны автоматически определяют и устанавливают частоту оборотов при нарезке или взбивании различных ингредиентов, поддерживают скорость вращения насадок. Электроника следит и за безопасностью, при перегрузке устройство будет просто отключаться, что предотвратит поломку. Выбирая подобное устройство, не стремитесь максимально сэкономить финансы, качественный блок электронного управления не может стоить дешево.

Поддержание чистоты – один из важных аспектов эксплуатации. Естественно, все рабочие детали комбайна нужно мыть до и после каждого использования. Не желаете делать это вручную? Выбирайте ту модель, детали и комплектующие которой разрешено мыть в посудомоечной машине.

Функциональные возможности кухонной машины

С точки зрения кулинара – это самый важный показатель. Что для вас будет приоритетным, зависит от того, как часто вы готовите те или иные блюда. В большинстве случаев, это первый критерий, как выбрать кухонный комбайн для дома. Следует иметь в виду: чем больше возможностей заложено в прибор, тем больше его габариты.

Набор базовых функций

Практически все модели от бюджетных до элитных содержат универсальные опции:

• терка-диск;
• насадка-эмульгатор;
• лопатка/крюк для замешивания теста;
• нож с двумя лезвиями.

Предназначена для шинковки и измельчения различных продуктов. Степень измельчения зависит от размеров отверстий на диске. Насадки с широкими прорезями предназначены для нарезания ломтиками.

Насадка-эмульгатор (металлический венчик) предназначена для взбивания или смешивания жидкого теста или домашних соусов, например – майонеза. В отличие от привычного миксера в комбайне предусмотрена крышка, что исключает разбрызгивание жидкости или сухих ингредиентов.

Лопатка или крюк качественно замешивает даже крутое тесто, не оставляя муки или комочков. Насадка может быть прямой или изогнутой, в обоих случаях результатом будет отлично промешанное тесто нужной консистенции.

Набор дополнительных функций

Многофункциональные машины содержат несколько различных насадок, которые существенно расширяют кулинарные возможности и выполняют нарезку ингредиентов:

• кубиками;
• соломкой;
• различными фигурами;
• брусочками.

Насадки-терки тоже бывают разными, все они отличаются диаметром отверстий, из специальных существует насадка-барабан для сыра, которая строгает продукт ровными и тонкими ломтиками.

Функция рубки продуктов представляет собой насадку из одного или двух лезвий. В результате пользователь получает небольшие кусочки неправильной формы, например рубленое мясо.

Устройство с мясорубкой позволит приготовить фарш из мяса или рыбы, также ее используют для измельчения твердых продуктов, например, орехов. Мясорубка в комбайне по своим возможностям не уступает обычной мясорубке, но может отличаться меньшим диаметром. К ней можно покупать различные диски с крупными или мелкими отверстиями. Как утверждают производители, для регулярной переработки больших объемов мяса лучше приобрести мясорубку отдельно.

Кухонный комбайн Kenwood KM287 с функцией мясорубки

Существуют модификации с мороженицей для приготовления домашнего мороженного или сорбета. Востребована и опция макси-пресса, ее предназначение – приготовление пюре из овощей или мусса из ягод, что актуально, если в доме маленькие дети. Размер решетки определяет степень измельчения различных ингредиентов, а пресс отжимает лишний сок.

К дополнительным возможностям кухонной машины относится и мельница , она быстро и равномерно перемалывает кофе, а также доводит до состояния муки любые крупы.

Приготовление напитков

Для приготовления напитков в комбайнах может быть целых три специальных функции.

1. Соковыжималка-центрифуга довольно быстро справляется со своей задачей, ее фактическая скорость сопоставима с работой обычной соковыжималки.
2. Пресс для цитрусовых позволит выжимать сок из апельсинов, лимонов, лайма или грейпфрутов с большой скоростью. Процесс полностью автоматизирован, за одну минуту устройство способно произвести до 1 л фреша.
3. Блендер или шейкер для смешивания коктейлей.

Наличие блендера позволит смешивать напитки, а также измельчать лед, овощи, фрукты. А вот соковыжималки используются крайне редко: если ознакомиться с отзывами пользователей, то такая опция оправдана только при регулярном ее использовании.

Безопасность

Для защиты комбайна и пользователя от травмы есть такая полезная опция, как блокировка при неправильной установке насадок. Устройство просто не начнет работать, пока оснастка не будет поставлена правильно.

Как уже было сказано, защита от перегрузок сохранит устройство от перегрева. Данная опция редко присутствую в недорогих моделях, как правило, ею оснащают мощные комбайны среднего и высшего ценового сегмента.

Надежная фиксация прибора на плоскости будет обеспечена, если у комбайна предусмотрены резиновые ножки . В процессе переработки пищи мотор работает на высоких оборотах, что создает постоянную вибрацию. На дорогих комбайнах, как правило, устанавливают мощные моторы с хорошей балансировкой, а вот более доступные версии сильнее подвержены вибрации. Надежная опора исключит вероятность травматизма или выхода машины из строя.

Подводим итог

Выбранная модель должна максимально соответствовать вашим потребностям. Выбрать хороший кухонный комбайн не так просто, следует учитывать такие параметры, как функции, технические характеристики, внешние данные, можно прислушаться и к советам специалистов магазина. Продавцы, порой, отлично осведомлены о различных недостатках или достоинствах электроприборов. После того, как вы приобрели отличное устройство, посоветуйте кухонный комбайн заинтересованным пользователям. Реальный опыт – ценная и полезная информация о бытовой технике.

«Ничего не будет, будут одни только кухонные машины», — наверное, так думают люди, разрабатывающие эти приборы. Действительно, их владельцам не нужны по отдельности ни мясорубки, ни миксеры, ни блендеры, ни соковыжималки, ни кофемолки, ни… Впрочем, не будем забегать вперед.

Текст: Полина СТРИЖАК.

Откуда у машины растут ноги и при чем тут астрономия

Вначале был миксер. Но не простой, а планетарный. Пальма первенства в его изобретении и популяризации принадлежит американской компании KitchenAid — более 90 лет назад именно под этой торговой маркой был выпущен первый в мире планетарный миксер. При чем тут планеты? Оказывается, все дело в принципе движения вращающихся насадок. За основу взята модель строения любой звездной системы, в том числе и Солнечной, где планеты вращаются вокруг звезды и при этом совершают обороты вокруг своей оси в обратном направлении.

Такое «двойное» движение, когда насадки вращаются по периметру чаши и одновременно вокруг собственной оси, позволяет наиболее эффективно смешивать ингредиенты и добиваться однородности смешиваемой массы. Все промышленные миксеры имеют именно такой принцип работы, да что там миксеры — даже бетономешалки! И именно такой планетарный миксер — это то, что легло в основу современных кухонных машин.

Мотор есть, чаша есть, осталось «дооснастить» прибор разными насадками — вот вам и кухонная машина. Но есть и просто планетарные миксеры, задача которых — профессиональное замешивание самых разных видов теста, эти приборы нельзя назвать кухонными машинами, если не предусмотрена возможность докупить к ним дополнительные насадки.

Однако планетарные миксеры — например, Bomann KM 362, Bomann KM 370 CB, Clatronic KM 3323, Bork E800 или Stadler Form Mixer Three SFM.3000 — пользуются уважением как профессиональных кулинаров, так и опытных хозяек, занимая свою особую «полупрофессиональную» нишу среди миксеров.

Возможности почти безграничны

Как и обычная машина, кухонный агрегат имеет «базовую комплектацию» и опции — насадки, которые при желании всегда можно докупить. По сути, приобретая кухонную машину, всегда можно ориентироваться исключительно на собственные кулинарные нужды. Полную картину комплектации и возможностей кухонных машин вы найдете в нашей сравнительной таблице.

Дополнительно, в зависимости от модели и производителя, можно приобрести насадки, выполняющие функции: кофемолки, мультиизмельчителя, мельницы для круп, соковыжималки для цитрусовых, пресса для ягод, обычной соковыжималки, мясорубки, картофелечистки, мороженицы, самых разных терок-шинковок; насадку для нарезки кубиками; для приготовления моркови по-корейски и картофеля-фри, насадку для приготовления самых разных видов пасты — фигурной, плоской, спагетти и т. д.

«Продвинутые» модели имеют несколько гнезд для подключения разных насадок: высокоскоростное, среднескоростное, низкоскоростное и гнездо для насадок, работающих по технологии планетарного смешивания. Высший пилотаж — когда все 4 гнезда с разными приводами могут работать одновременно, как в некоторых моделях Kenwood.

Но вариант с одним гнездом для бесконечного множества насадок (как у планетарных миксеров KitchenAid, являющихся, по сути, самыми настоящими кухонными машинами) тоже удобен и прост, хотя и не дает работать сразу нескольким насадкам одновременно.

А вот компания Bosch разработала и запатентовала многофункциональный рычаг для крепления насадок в разных положениях с тремя валами привода — тоже замечательное решение.

Есть и машины с одним-двумя гнездами, они более компактны и подойдут даже для небольшой кухни, например Moulinex, Bosch, Russell Hobbs. Но обязательный минимум — это насадки-венчики, насадки-крюки, большие насадки для замешивания теста (причем их формы и материал разрабатываются каждым производителем индивидуально, как К-образная фирменная насадка для творожного и другого мягкого теста у Kenwood) и несколько необходимых насадок по выбору производителя, например мясорубка, соковыжималка, блендер-кувшин и кухонный комбайн, как в машине Kenwood Prospero.

Вообще, насадки для смешивания (крюки, венчики) в кухонных машинах не такие, как в обычных миксерах, — они больше, часто имеют специальную форму для лучшего обогащения смесей воздухом, например круглые или «баллонообразные» венчики.

С подогревом или без?

Последняя тенденция на рынке кухонных машин — девайсы с возможностью не только обрабатывать и смешивать ингредиенты, но и готовить непосредственно в этом же приборе на индукционном нагревательном элементе. Думаем, этот сегмент будет расти: экономичность устройства уже пришлась по вкусу европейцам. Первая такая машина — Kenwood Cooking Chef, а более доступные по стоимости версии выпущены под немецкими брендами: Bomann KM 379 CB и Clatronic KM 3476 Cook & Mix.

Встроенная индукционная поверхность позволяет не просто экономить время, место и задействовать меньше посуды, но и отвечает требованиям высокой профессиональной кулинарии, позволяя задавать длительность и температуру приготовления от 20 до 140°С с точностью до 2°С. Специальный встроенный двойной термометр измеряет температуру внутри чаши. Во время нагрева ингредиенты могут перемешиваться на 3 скоростях в 3 алгоритмах.

Управление

Как правило, огромное количество скоростей в кухонной машине не используется даже профессиональными поварами, оптимальное их количество — 5-6. Практически во всех моделях — электронная регулировка скорости. Импульсный или турборежим необходим для разбивания, например, комков в тесте.

Управление приборами с возможностью тепловой обработки пищи не обходится без таймера и LCD-дисплея, на который выводятся все параметры.

«Я просил 400, а тут — 402!»

Точные электронные весы — в высокой кухне вещь необходимая, кроме того, они могут пригодиться тем, кто следит за фигурой и подсчитывает калории, спортсменам, мамам маленьких детей. Есть кухонные машины со встроенными электронными весами, но их мало, есть модели, к которым весы можно докупить.

Например, весы AT850B являются опцией для моделей Kenwood Chef (включая Cooking Chef) и Kenwood Major, они позволяют взвесить все ингредиенты в одной чаше, каждый раз обнуляя и запоминая предыдущий результат, что очень удобно и не требует задействовать несколько емкостей для продуктов.

Из кого выбрать?

Рынок этих приборов в нашей стране очень узок, не более 30 моделей (и модификаций), большинство из них мы собрали в таблице. Отрадно, что выбор все же есть: от дорогих модификаций Kenwood и KitchenAid до более демократичных Bomann, Clatronic, Moulinex и Russel Hobbs.

В линейках Kenwood и Bosch можно найти приборы полупрофессиональные и чисто бытовые, которые стоят дешевле. Разница прежде всего в мощности (макс. 1200-1600 Вт у полупрофессиональных и 500-600 Вт у бытовых) и других технических двигателя, в размерах чаши и габаритах, в базовой укомплектованности насадками. Надо сказать, что вопрос о мощности — важный. Например, в большинстве случаев при мощности 500-600 Вт мясорубки в таких агрегатах работают неважно, справляясь только с нежной рыбой, печенкой или отборным мясом, в котором нет ни жилочки.

Для сравнения: максимальная мощность отдельных мясорубок — от 1500 Вт и доходит до 2000-3000 Вт. Центрифужные соковыжималки при такой мощности также работают хуже отдельных приборов, которые обладают более высокой мощностью.

А вот для вымешивания всех видов теста мощности 500 Вт вполне достаточно, для отжима сока из цитрусов и ягод, для приготовления пасты, для формовки теста для печений, для набивки домашних колбас, для терки и шинковки — тоже.

На первый взгляд может показаться, что современные кухонные комбайны может все. Но на рынке почти каждый месяц появляются все новые модели этих кухонных агрегатов, которые отличаются от предыдущих моделей еще большим набором полезных функций. Каждый год аналитики составляют своеобразный рейтинг самых популярных среди потребителей моделей, во время составления которого во внимание принимается набор функций агрегата.

Рейтинг кухонных комбайнов 2015 года

Лучший кухонный комбайн в рейтинге прошлого года – это надежный помощник от германского производителя Бош модель MCM 5529. В комплектацию этой модели входят две вместительные чаши на 1.5л. и 3.5л., а также 7 разных насадок, которые включают в себя такие полезные функции, как нарезка кубиками, измельчение продуктов, замес теста, взбивание и многие другие.

1. Bosch MCM 68885. Кухонные комбайны этой модели очень быстро завоевали популярность среди хозяек благодаря не набору полезных функций, а корпусу агрегата, который изготовлен из прочной стали.
2. Bosch MUM 4855. Эта модель возглавляет рейтинг кухонных комбайнов с мясорубкой. Комбайн завоевал популярность благодаря своей компактной конструкции, которая легко дополнит даже самую маленькую кухню.
3. Bosch MCM 5529. Эта модель возглавляет рейтинг лучших кухонных комбайнов 2015 года с соковыжималкой. Помимо соковыжималки кухонные комбайны этой модели отличает и максимальный набор функций.

В рейтинг лучших кухонных комбайнов 2015 попали также модели от Кенвуд, а именно Kenwood Prospero KM287. Производитель позаботился о том, чтобы кухонные комбайны этой модели стали настоящими незаменимыми помощниками на кухне. В комплектации этого агрегата предусмотрено 12 насадок и 6 скоростей, чем и обусловлен максимальный набор полезных функций этого агрегата. Это лучший кухонный комбайн от Кенвуд, который, помимо внушительной функциональности, является максимально безопасным в работе.

Рейтинг кухонных комбайнов 2016 года

По итогам января 2016 года лучшей моделью кухонного комбайна является Bosch MUMXL20C. Этот кухонный комбайн предлагает хозяйке не только максимальный набор функций. Он обладает высокой мощностью (1600Вт), семи скоростями и импульсивным режимом для замешивания теста. Кухонные комбайны этой модели оснащены датчиком контроля замеса теста.

В рейтинг самых популярных среди хозяек и продаваемых кухонных комбайнов 2016 года попала модель Philips HR 7768 с мясорубкой шнекового типа. Изюминка этой модели в том, что у нее нет переключателя скоростей. Вместо нее используется инновационная система SmartControl. На корпусе этой модели находятся 7 кнопок, каждая из которых отвечает за работу конкретной насадки. Скорость обработки продуктов регулируется при использовании удобного джойстика. Это лучший кухонный комбайн с мясорубкой, который отличается простотой использования.

Moulinex FP 7161 – это лучший кухонный комбайн с мясорубкой, который вошел в рейтинг самых продаваемых и популярных кухонных агрегатов 2016 года. Кухонный комбайн оснащен удобным жидкокристаллическим дисплеем и может работать в трех разных режимах – ручном, автоматическом и по рецепту. Комбайн выполняет не только стандартные функции. Он дополнительно оснащен мини мельницей, цитрусовой и центрифужной соковыжималками.

Популярные кухонные комбайны с функцией нарезки кубиками

Сегодня одним из критериев выбора кухонного комбайна является наличие такой функции, как нарезка кубиками. Такие кухонные комбайны присутствуют в линейке техники от ведущих производителей. Самой популярной моделью, которая возглавляет рейтинг кухонных комбайнов с функцией нарезки кубиком, является Philips HR 1659. Этот кухонный агрегат способен нарезать ровными красивыми кубиками все что угодно. Даже такие мягкие продукты, как банан.

У вас намечается праздник? Вам нужно замесить тесто, выжать сок из цитрусовых, нарезать кольцами огурцы, помидоры и грибы, сделать сахарную пудру. А еще малыш требует приготовить вкусную пюрешку из овощей и мяса. Силами двух рук сделать все быстро и качественно просто невозможно. Но не проблема, для всего этого существует универсальный помощник - кухонный комбайн.

Кухонный комбайн - многофункциональный аппарат, предназначенный для переработки различных продуктов. Может сочетать в себе сразу несколько типов устройств: соковыжималку, блендер, ломтерезку, миксер, терку, мясорубку, шинковку. Цена аппарата напрямую зависит от комплектации. Простые модели с блендером и теркой стоят значительно дешевле моделей оснащенных дополнительно соковыжималкой и мясорубкой. Также на стоимость влияет мощность устройства, емкость чаши и материал корпуса.

Выбор качественного кухонного комбайна по разумной цене задача далеко не простая. В интернет-магазинах можно встретить сотни предложений от самых разных производителей по ценам, начиная от 80$ за самые примитивные модели, до 1000$ и более за профессиональные устройства с высокой производительностью и функционалом. Поэтому мы решили облегчить ваш выбор и предлагаем ознакомиться с 12 лучшими кухонными комбайнами для дома.

Общие

• Фирма производитель - при отборе лучших моделей мы учитывали популярность бренда. Чем известнее производитель, тем выше шанс на покупку качественного устройства. Имение компании, как правило, располагают собственными представительствами на территории РФ и СНГ, дает хорошую гарантию и своевременность технической поддержки. К наиболее известным фирмам-производителям кухонных комбайнов можно отнести компании: Bosch, Philips, REDMOND, Kenwood, VITEK и Moulinex.
• Популярность модели - в рейтинге участвуют устройства, которые пользуются спросом у потребителей. Это дает возможность найти достаточно отзывов и понять, насколько устройство оправдывает заявленные производителем технические и качественные показатели.
• Цена - предпочтение всегда отдается устройству, которое при более низкой стоимости показывает высокие характеристики, качество и надежность работы.

Технические характеристики

• Емкость чаши (л.) - чем больше емкость чаши, тем больше можно переработать продуктов за один раз. Так, чаша на 1,5 кг может переработать 2 кг сухих продуктов, 1,5 жидкости или замесить 750 г теста.
• Мощность (Вт) - чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее работает кухонный комбайн.
• Мясорубка - наличие в комплекте мясорубки для приготовления фарша.
• Соковыжималка - наличие в комплекте соковыжималки для приготовления свежевыжатого сока.
• Насадки и диски - терка, универсальный нож, насадка для нарезки ломтиками, эмульсионная насадка, диск для картофеля фри и пр. Чем больше вспомогательных инструментов - тем больше задач может выполнить кухонный комбайн.
• Мельничка - полезное приспособление для перемалывания кофе, круп и прочих продуктов малыми порциями.
• Защита от перегрузки - в процессе интенсивной работы аппарат может сильно перегреваться. Поэтому важным параметром является наличие предохранителя, защищающего двигатель устройства от перегрева.

Субъективные (по отзывам пользователей)

• Качество сборки
• Соответствие заявленным характеристикам
• Надежность

Учитывая выше перечисленные критерии, мы отобрали на наш взгляд 12 лучших кухонных комбайнов, которые станут верными помощниками на вашей кухне.

Рейтинг недорогих кухонных комбайнов с блендером – бюджет до 10 000 рублей

3 REDMOND RFP-3905

Лучшая вместимость чаши (3.5 л)
Страна: США
Средняя цена: 11 170 руб.
Рейтинг (2017): 4.0

REDMOND RFP-3905 - универсальный кухонный помощник. Это устройство 8 в 1. Может заменить блендер, измельчитель, комбайн для крупной и мелкой шинковки и терки. Может резать, тереть, измельчать, делать пюре, тесто и нарезать овощи кубиками. Обладает самой вместительной чашей среди рассматриваемых бюджетных комбайнов. В «REDMOND» можно одновременно загрузить до 4,5 кг сухих продуктов, до 3,5 литров жидкости и 1,5 кг теста. По многочисленным отзывам пользователей модель хвалят за превосходный дизайн, компактность и хорошую комплектацию насадок.

Видео-обзор

2 Philips HR7762

Лучшая цена. Мельничка в комплекте.
Страна: Нидерланды
Средняя цена: 6140 руб.
Рейтинг (2017): 4.0

Самым недорогим устройством в нашем рейтинге является Philips HR7762, продукт нидерландского происхождения. Это один из самых продаваемых кухонных комбайнов в последние годы. По производительности модель уступает рассматриваемым конкурентам, однако отличается наличием мельнички и диском для картофеля фри. Мельничка будет очень полезна для измельчения зелени, орехов и чеснока. А насадка для фри позволит нарезать картофель длинными и тонкими кусочками.

Пользователи отмечают высокое качество корпуса Philips HR7762, современный дизайн, удобство в эксплуатации. Съемные чаши комбайна очень удобно мыть (некоторые применяют для этого посудомоечную машину), что является важным преимуществом.

Отзывы пользователей

Достоинства:

• Низкая цена
• Стильный дизайн
• Лоток для хранения насадок
• Острые терки
• Компактный
• Наличие мельнички

Недостатки:

• Качество насадок
• Большой зазор между теркой и загрузочной головкой
• Насадка для фри малопригодна

1. Первый кухонный комбайн был придуман в 1940 году. Идея разработки принадлежит компании «Electrolux», хотя в настоящее время бренд выпускает лишь незначительный ассортимент кухонных комбайнов в высоком ценовом сегменте.
2. Кухонный комбайн весьма громоздкое устройство. Однако, как бы парадоксально это не звучало, он призван сэкономить пространство на кухне. И сэкономить семейный бюджет. Комбайн может заменить блендер, соковыжималку, миксер, мясорубку, овощерезку и пр. Что проще разместить, одно устройство или несколько? К тому же покупка приборов по отдельности при любых раскладах выйдет дороже.
3. Процесс отмывания деталей кухонного комбайна занимает много времени. Необходимо отмыть насадки, съемные чаши, миксер, соковыжималки, на что может уйти до 30 минут. Выход есть - посудомоечная машина. Смело загружаем съемные детали кухонного комбайна в посудомойку и наслаждаемся результатом.

1 Bosch MCM 4100

Лучшее соотношение цены и функционала
Страна: Германия
Средняя цена: 6725 руб.
Рейтинг (2017): 4.5

Однозначным лидером рейтинга бюджетных комбайнов является модель Bosch MCM 4100. Устройство идеально сочетает в себе функционал, цену и надежность. Емкость чащи в 2.3 л. с мощностью 800 Вт - оптимальный показатель для недорого кухонного комбайна.

MCM 4100 комплектуется насадкой для теста, теркой, универсальным ножом, соковыжималкой для цитрусовых, эмульсионной насадкой и диском для нарезки соломкой. Емкость блендера составляет 1,25 л. - более чем достаточно для приготовления супа-пюре для малыша.

Отзывы пользователей

Достоинства:

• Мощность - тесто в шар замешивает за 3 минуты
• Приятный дизайн
• Хороший комплект насадок
• Многофункциональность
• Понятное управление
• Доступная цена
• Компактные размеры

Недостатки:

• Есть вопросы к надежности крепления насадок
• Высокая шумность

Видео-обзор

Рейтинг лучших кухонных комбайнов с блендером: цена - качество

3 Bosch MUM XL20C / MUM XL20W

Лучшая производительность
Страна: Германия
Средняя цена: 36 135 руб.
Рейтинг (2017): 4.5

Самым вместительным и производительным кухонным комбайном в рейтинге является Bosch MUM XL20C. Благодаря объемной чаще и высокой мощности устройство позволяет приготовить за одну загрузку до 2,5 кг теста. Отличается Bosch и чуть большей емкостью блендера, чем рассматриваемые конкуренты. Блендер, кстати говоря, изготовлен из стекла, а не из дешевого пластика.

Модель является самой мощной в нашем обзоре - 1600 Вт. Но надо признаться, такой мощности при объеме чаши в 5,4 литра слишком много. То есть по соотношению объема чаши и мощности комбайн от «Bosch» далеко не идеален (Можно было либо сделать больше чашу, либо уменьшить мощность).

Отзывы пользователей

Достоинства:

• Высокая мощность
• Есть возможность докупить насадки
• Вместительный блендер
• Хороший дизайн
• Компактный

Недостатки:

• Скудная комплектация насадок
• Высокая цена

2 Bosch MCM 68885

Лучшая цена при богатой комплектации
Страна: Германия
Средняя цена: 13 790 руб.
Рейтинг (2017): 4.5

Bosch MCM 68885 - одна из самых продаваемых моделей кухонных комбайнов с блендером. Может достойно носить звание «лучшее соотношение цены и качества». Обладает лучшей ценой среди рассматриваемых конкурентов. Комплектуется всем необходимым, в том числе диском для нарезки кубиками - крайне популярной насадкой для нарезки овощей в салаты.

Несмотря на сравнительно низкую цену, в комплекте с комбайном идут терка, универсальный нож, диск для нарезки соломкой и кубиками, насадка для взбивания и насадка для теста.

Пользователи отмечают хорошую комплектацию, возможность приобретения дополнительных насадок и удобство использования устройства. Например, у чаши блендера есть специальное отверстие, в которое можно досыпать или долить продукт, не прерывая процесс работы устройства. Немецкое качество чувствуется в каждой детали.

Видео-обзор

1 Kenwood KMC 57008

Качество и надежность
Страна: Англия
Средняя цена: 38 730 руб.
Рейтинг (2017): 5.0

Первое место рейтинга лучших кухонных комбайнов с блендером занимает устройство из Англии - Kenwood KMC 57008. Главная характеристика модели - высочайшее качество исполнения, надежность и долговечность. Это техника, которая покупается на долгие годы, идеальный подарок для любимой женщины.

Kenwood KMC 57008 обладает чашей на 4,6 литра, которая вмешает 2,7 кг теста. В комплекте идет 5 насадок: для мясорубки, теста и взбивания. Количество скоростей здесь 7, чего более чем достаточно для подбора оптимального режима измельчения или смешивания. Есть защита от перегрузки.

Большинство положительных отзывов говорит о качественном металлическом корпусе и хорошей мощности кухонного комбайна. Многие отмечают и материал блендера - у KMC 57008 он сделан из закаленного стекла.

Рейтинг лучших кухонных комбайнов с соковыжималкой и мясорубкой

Мясорубка и соковыжималка - приятные дополняющие кухонного комбайна. Хотя, и не самые дешевые. Насадка-мясорубка практически не отличается от классической шнековой, хотя в производительности все же уступает отдельно стоящим мощным мясорубкам. Важно понимать, что переплата за функцию приготовления фарша может быть неоправданно высока. Если необходимо приготовление большого объема фарша, то правильным будет покупка отдельного устройства.

С соковыжималкой ситуация схожа. В кухонных комбайнах она может быть двух типов: для цитрусовых и универсальной. Первый тип может приготавливать в среднем 0,8 - 1 литр сока цитрусовых, работая по схожему принципу с обычным цитрус-прессом. Универсальная соковыжималка может выжимать не только цитрусовые, но и другие плоды, ягоды и овощи. Модели с универсальной соковыжималкой стоят несколько дороже.

Впрочем, вы должны понимать, что, как и в случае с насадкой-мясорубкой, эффективность насадки-соковыжималки ниже, чем у отдельно стоящей машины. Если обычная соковыжималка дает в среднем 85% сока, то кухонный комбайн только лишь 50%.

3 Bosch MUM 54240 Styline

Лучшая цена
Страна: Германия
Средняя цена: 19 160 руб.
Рейтинг (2017): 4.0

Третье место рейтинга - еще один кухонный комбайн от бренда «Bosch». Модель «MUM 54240 Styline» схожа по внешнему виду и оснащению с моделью «MUM 54251» (первое место рейтинга). Главное их отличие в комплектации и стоимости. MUM 54240 Styline стоит на несколько тысяч дешевле и в ней отсутствуют насадки для нарезки ломтиками и кубиками. Зато есть диск для нарезки соломкой и световая подсветка переключателя скоростей. В комплекте идут: мясорубка, три терки, блендер, соковыжималка для цитрусовых, венчик для взбивания и венчик для замеса теста. По мнению пользователей устройство прекрасно замешивает тесто, шинкует капусту, перемалывает орехи. Мясорубка и блендер работают без нареканий, хотя расположение первой вызывает некоторые вопросы (мясорубка расположена слишком низко, из-за чего сложно подставить глубокие тарелки.)

Bosch MUM 54240 Styline - один из самых продаваемых кухонных комбайнов в среднем ценовом сегменте.

Отзывы пользователей

Достоинства:

• Компактный размер
• Отлично замешивает тесто
• Венчик для жидкого теста
• Терка для сыра
• Диск для нарезки соломкой

Недостатки:

• Есть вопросы к качеству пластмассы корпуса
• Неудобное расположение мясорубки
• Дорогостоящие дополнительные насадки

2 Kenwood KM 287

Лучшая вместимость. Лучший дизайн и компактность
Страна: Англия
Средняя цена: 22 300 руб.
Рейтинг (2017): 4.0

Очередная успешная модель кухонного комбайна от авторитетного бренда «Kenwood». Второе место нашего рейтинга!

Kenwood KM 287 обладает внушительным стартовым комплектом, в который входят: соковыжималка, мельничка, мясорубка, блендер, миксер, шинковка с3 двухсторонними ножами, венчик для теста. Объем общей чаши 4,3 л., а бленда 1,5 л. - это лучший показатель в ТОП-3. Из особенностей устройства нельзя не отметить компактный размер, строгий и в тоже время современный дизайн, качественные материалы чаши из нержавеющей стали и универсальную соковыжималку. Да, она здесь не только для цитрусовых, но и для других фруктов и овощей.