После обострения. Как справиться с обострениями заболеваний ЖКТ после праздников? Видео о том, какая должна быть диета

Артрит, то есть воспаление суставов, может возникать на фоне полного здоровья. Но, если спросить страдающих им людей, при каких обстоятельствах они впервые столкнулись с недугом, многие скажут: «Промерз, заболел -ОРВИ, после этого и началось…». А некоторые не болели - хватило одного переохлаждения. При длительном воздействии на организм холода ослабевает иммунная защита, что создает условия для развития воспаления, в том числе и в суставах.

При артрозе воспаления в суставах нет (или оно значительно слабее, чем при артрите), но в суставном хряще нарушаются обменные процессы. Вещества, делающие его прочным, разрушаются быстрее, чем образуются. В этом случае холод опасен потому, что вызывает рефлекторный спазм мышц, окружающих сустав. Из-за этого уменьшается приток к нему крови, хрящ не получает питания, необходимого для построения новых клеток, и разрушение ускоряется.

Кажется, что переохлаждение - зимняя проблема. На самом деле к зиме мы уже привыкаем к тому, что на улице мороз, и соответствующе одеваемся. А вот в демисезонье относительно теплые дни чередуются с холодными, поэтому велик риск не угадать с нарядом.

Что предпринять?

Возьмите за правило одеваться «как капуста», чтобы при потеплении что-то можно было снять. Другой вариант - носить с собой дополнительный свитер. Следите, чтобы в тепле были проблемные суставы, а также стопы: их охлаждение негативно влияет на иммунитет, даже если остальное тело не мерзнет.

Если переохлаждение произошло, вернувшись домой, полезно принять теплую (но не горячую!) ванну: она поможет не только согреться, но и расслабить мышцы. Проблемные суставы можно смазать согревающей мазью, которая также снимает мышечный спазм и активизирует циркуляцию крови.

Угроза № 2: падения

Первые осенние морозы сопряжены с такой проблемой, как гололед. Падения и связанные с ними переломы, вывихи, разрывы и надрывы мениска или связок увеличивают риск артроза в будущем. Это один из немногих случаев, когда заболевание может развиваться даже у совсем молодых людей. Если же человек пожилой, травмы еще более опасны, потому что естественное восстановление хрящевой ткани суставов сильно замедлено.

Что предпринять?

Если вы знаете, что на улице скользко, надевайте обувь на устойчивой рифленой подошве. Пожилым людям лучше по возможности вообще не выходить.

Если гололед застал врасплох (утром было тепло, а к вечеру подморозило), старайтесь максимально обходить скользкие участки. Это невозможно? Тогда слегка согните колени и медленно идите, опираясь на всю стопу. Можно немного скользить, будто лыжник, но обязательно без спешки и с совсем маленькой амплитудой. Воздержитесь от покупок, чтобы не нести в руках сумки, и не кладите руки в карманы - так будет проще удержать равновесие.

Угроза № 3: нехватка движения

В холодное время года уровень нашей физической активности сильно снижается из-за непогоды, гололеда, короткого светового дня. При малоподвижном образе жизни ослабевают мышцы, поддерживающие сустав и снимающие с него часть нагрузки. Из-за этого даже обычная повседневная деятельность (убрать комнату, сходить в магазин) может приводить к микротравмам суставного хряща. К тому же при нехватке движения замедляется циркуляция крови, и значит - сустав не получает необходимого ему питания.

Что предпринять?

Больным с артрозом или артритом обычно рекомендуют специальную гимнастику. Многие, поделав упражнения пару недель после обострения, затем про них забывают. Если вы из числа таких нерадивых пациентов, самое время возобновить тренировки. Если же вы добросовестно упражнялись каждый день, комплекс можно расширить или увеличить продолжительность занятий.

Также можно заниматься дома йогой или пилатесом. А когда будет погожий денек, выходить на прогулку. Это не только поддержит тонус мышц и улучшит питание суставов, но и позволит получить достаточное количество витамина D, который необходим для здоровья опорно-двигательного аппарата.

Одним из наиболее тяжелых и серьезных заболеваний считается острый панкреатит. В основе этого заболевания лежат нарушения в работе поджелудочной железы. В период острого воспаления поджелудочная железа разрушает сама себя. Поэтому важно знать, какой должна быть диета при остром панкреатите.

Особенности питания при панкреатите

К сожалению, это заболевание поджелудочной железы с каждым годом молодеет. Врачи классифицируют две формы панкреатита: острая и хроническая. Для острой формы характерно внезапное возникновение приступа. Ферменты, необходимые для переваривания пищи и выделяемые поджелудочной, закупориваются внутри железы, которая начинает переваривать себя саму.

Врачи диагностируют острый панкреатит, который довольно опасен для жизни человека. Такая форма заболевания предусматривает незамедлительное лечение.

А главным условием и лечения, и дальнейшего выздоровления при остром панкреатите является строгая диета.

Подобной диеты придерживаются достаточно длительное время, а многие больные обречены на такое питание пожизненно.

Принципы питания при остром панкреатите:

Кушать следует пять-шесть раз в день и стараться делать это в одно и то же время. На протяжении дня питание должно включать в себя три полноценных приема пищи (утром, в обед и вечером) и два дополнительных (второй завтрак и полдник). Кроме этого, на ночь следует выпивать стакан нежирного кефира;
Блюда должны быть низкокалорийными, а порции – небольшими по объему. Ни в коем случае не переедайте;
Придерживайтесь оптимальной температуры блюд (сорок-пятьдесят градусов). Принимаемая пища не должна быть ни холодной, ни горячей;
Есть нужно перетертую пищу. Подлежат исключению продукты с грубой клетчаткой.

Диета при остром панкреатите

Как правильно применяется диета при остром панкреатите:

В первые несколько дней проводят лечение медикаментозными препаратами и рекомендуется поголодать. Разрешаются только напитки комнатной температуры. Можно пить минеральную воду, предварительно выпустив из нее газ, отвар шиповника. Объем жидкости не должен превышать одного литра в сутки;
Следующий этап – с четвертого по шестой день. Диета позволяет пить чай без сахара с несколькими сухариками. Можно есть слизистые протертые супы без соли, разваренную и протертую через сито кашу на молоке пополам с водой из рисовой или гречневой крупы;
С седьмого дня, при стабилизации состояния больного, диетологи рекомендуют кушать нежирный и не кислый творог, пару кусочков несвежего белого хлеба. Диета позволяет вводить овощные протертые супы с добавлением небольшого кусочка масла (не больше пятнадцати граммов в сутки), овощные пюре;
С восьмого дня разрешено в дневной рацион добавлять нежирное мясо и нежирных сортов рыбу в виде паровых суфле, а с девятого, десятого дня – паровые фрикадельки. Помните, что протертая, измельченная пища, по консистенции напоминающая жидкое или полужидкое пюре, приготовленное на пару, назначается как минимум на два месяца;
Если за эти месяцы не наступило ухудшение, рамки диеты немного расширяют. Постепенно вводятся не кислые фрукты, можно есть запеченные овощи и рыбу, мясные котлетки. Если вначале рекомендовано было не съедать зараз больше ста граммов пищи, то теперь порции увеличиваются. С включением жидкости разовый объем вырастает до пятисот граммов. Но, как и раньше, перерыв между приемами пищи не должен превышать четыре часа.

Какие же продукты не входят в диетическое питание при остром панкреатите?

Прежде всего, это продукты, стимулирующие работу пищеварительных желез:

Это крепкие мясные, рыбные и овощные бульоны;
Должны быть исключены острые, копченые блюда, маринады, соленья:
Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу такие овощи, как редис, чеснок, сырой лук, хрен;
Исключению из рациона подлежат кислые ягоды и фрукты, а также соки из них;
Придется забыть о шоколаде, кофе, мороженом;
Сдоба, алкоголь и газированные напитки не принесут вам здоровья;
С определенной осторожностью следует относиться к пряной зелени и бобовым.

Добавлять в свой рацион новые продукты следует очень осторожно и постепенно, чтобы не спровоцировать новое обострение. Назначенная диета подходит для любого возраста как для молодых людей, так и для людей в возрасте.

Диета позволяет решать такие проблемы:

Улучшить состояние организма после вынужденного голодания;
Восстановить недостаток питательных веществ, витаминов и микроэлементов;

Диета – это всего лишь список разрешенных продуктов питания. А питание в данном случае предполагает определенный режим, способы приготовления различных блюд. Способы приготовления пищи должны быть максимально щадящими. Блюда готовят на пару или отваривают с последующим измельчением блендером или протиранием через сито.

Диета должна состоять из достаточно полезных и необходимых организму продуктов.

Это могут быть:

Овощи. Они в основном готовятся на пару, но можно и тушенные, изредка варенные;
Приготовленные в пароварке или отварные, нежирные сорта мяса, рыбы или птицы (без кожицы);
Каши, сваренные на молоке, наполовину разбавленном водой. Нельзя готовить из пшенной крупы;
Супы из овощей, кроме белокочанной капусты, лука и чеснока;
Омлет на пару, запеканка из не кислого творога;
Молочные продукты не кислые;
Печеные и протертые яблоки сладких сортов;
Компот, кисель и несладкий чай.

Разрешенные жиры не подвергаются термической обработке.

Примерное меню на неделю при остром панкреатите

Если немного пофантазировать и приложить некоторое усилие, то можно составить примерное меню на неделю. При этом приготовленные блюда будут и полезными, и вкусными. Предлагаем примерное меню диеты при остром панкреатите.

Меню на понедельник:

Завтрак: белковый омлет, кусочек белого хлеба, чай;
Второй завтрак: нежирный домашний творог, хлеб с чаем;
Обед: суп из овощей, пюре из кабачка и моркови, котлета на пару, компот из яблок;
Полдник: печеное, тертое яблоко;
Ужин: картофельное пюре с рыбными кнелями, чай;
На ночь: ряженка или домашний кефир.

Меню на вторник:

Завтрак: рисовая каша, творог, чай;
Второй завтрак: салат из морковки, изюм;
Обед: овощной суп, кусочек отварной курицы, отварная свекла, кисель;
Полдник: стакан молока, галетное печенье;
Ужин: овсяная каша, творожная запеканка, чай;
На ночь: кефир или ряженка.

Меню на среду:

Завтрак: творожное суфле, йогурт, печеное яблоко;
Второй завтрак: хлебцы, печеное яблоко, отвар из шиповника;
Обед: крем суп из цветной капусты и моркови, котлеты из филе рыбы, хлеб, компот;
Полдник: овсяное печенье, кисель;
Ужин: паровая котлета, рисово-творожный пудинг, чай;
На ночь: ряженка или домашний йогурт.

Меню на четверг:

Завтрак: творог;
Второй завтрак: кусочек вареного мяса, овощное пюре, компот;
Обед: суп-пюре овощной, тыквенная каша, кисель, хлеб;
Полдник: яблочное пюре, отвар шиповника;
Ужин: паровые тефтели, картофельное пюре, чай;
На ночь: йогурт.

Меню на пятницу:

Завтрак: овсянка, кусочек белого хлеба, минеральная вода (желательно без газа);
Второй завтрак: пудинг творожный, чай;
Обед: суп из овощей, тушеное мясо, свекольный салат, кусочек хлеба, компот;
Полдник: галетное печенье, чай с молоком;
Ужин: отварная рыба, гречневая каша, чай;
На ночь: кефир.

Этот недуг определяется как хроническое заболевание воспалительного характера, протекающее в поджелудочной железе. От этой болезни чаще всего страдают взрослые мужчины, но иногда она встречается у женщин и даже у детей. Панкреатит развивается в связи с тем, что поджелудочная железа перестает вырабатывать и выделять необходимые организму ферменты и гормоны. Из-за подобной недостаточности происходит нарушение пищеварительных процессов. Болезнь протекает в двух режимах: обострения и ремиссии.

Причины возникновения патологии

Чаще всего недуг обнаруживается у людей, которые:

часто употребляют алкогольную продукцию. Более 50 % мужчин, мучающихся от панкреатита, злоупотребляли горячительными напитками;
страдают от холецистита и дискинезии (болезни желчевыводящих систем). Такие недуги наиболее характерны для «женского» панкреатита.
не придерживаются сбалансированного питания (в рационе содержится много жирной и острой пищи);
страдают от наследственной предрасположенности (врожденное нарушение обмена веществ);
долгое время принимали токсичные медикаментозные препараты или антибиотики (например, тетрациклин или фуросемид);
страдают от повышенного содержания жиров в крови.

Также эта болезнь может развиться на фоне воспалений желчного пузыря, язвы желудка и венозного застоя.

Как проявляется заболевание

При возникновении пациенты страдают от:

Умеренно давящей или жгучей боли в левом боку, которая отдает в спину.
Повышенного слюноотделения, тошноты, рвоты, вздутия живота и поноса.
Резкого снижения веса.
Сухости кожи и ломкости ногтей.
Эндокринной недостаточности.
Повышенного газообразования.

Период обострения заболевания

Пациент начинает испытывать все симптомы острого панкреатита. В этот период больной страдает от сильной При этом многие жалуются на болезненные ощущения в нижних ребрах и лопатках.

Через 1-3 дня боль постепенно стихает и полностью исчезает через неделю.

Главный признак обострения - это частая рвота. Также в этот период может периодически возникать тахикардия, которая проявляется из-за интоксикации организма.

Чтобы избавиться от неприятных симптомов (при лечении и обострении хронического панкреатита), диета и отказ от некоторых продуктов рекомендуется в первую очередь. Дело в том, что в этот период абсолютно любой раздражитель может привести к еще более сильным болевым ощущениям. Поэтому нужно внимательно следить за своим рационом.

Диета при обострении

В период острого проявления панкреатита необходимо обеспечить организму (поджелудочной железе в частности) покой.

Первые 3 дня рекомендуется воздерживаться от любой пищи. Пить можно только щелочную воду (например, «Поляна Квасова»). Если больной начинает испытывать головокружение, то поддерживать организм в тонусе можно за счет внутреннего введения раствора глюкозы.

По истечении 3 дней при обострении хронического можно расширить, включив в рацион вареную или приготовленную на пару пищу. Есть слишком горячие или холодные блюда запрещается. Принимать пищу нужно очень маленькими порциями по 6 раз в день. При этом все продукты лучше натирать на терке или очень тщательно пережевывать.

На 6-7-й день диеты при обострении хронического панкреатита можно начать пить слабый чай и отвар шиповника. Также рекомендуется готовить картофельное пюре на воде, рыбу (нежирных сортов), курицу и телятину. Все мясо варится на пару. Помимо этого, можно позволить себе сухари из белого хлеба, приготовленные в духовке без специй. В рацион разрешается включать каши (все, кроме пшенной), кисели, кефир и жидкие супы.

На 8-9-й день при хроническом панкреатите в период обострения диету можно расширить, добавив в меню пюре из моркови и Однако стоит учитывать, что молоко в чистом виде пить не рекомендуется. В качестве десерта можно приготовить запеченное яблоко или просто натереть его на терке.

Также диета в стадии обострения хронического панкреатита может включать в себя следующие продукты:

макароны;
масло растительного происхождения;
овощные супы и пюре;
яичные белки;
запеченные и отварные фрукты (обязательно очищать от кожицы);
некислые компоты;
свежевыжатый сок, разведенный пополам с кипяченой водой;
молотые сухофрукты.

Когда первая «волна» обострения спадет, можно включить в диету при обострении хронического панкреатита более сытные блюда.

Шарики из картофеля с курицей

Для приготовления потребуется:

Отварить куриную грудку, остудить ее и пропустить через мясорубку или блендер.
Перемолоть 1 морковь, луковицу и добавить полученную кашицу к курице.
Отварить картофельное пюре. Можно добавить совсем чуть-чуть молока.
Раскатать пюре на столе и разделить его на кружки (как при приготовлении печения из теста), в каждый из которых нужно вложить немного фарша.
Слепить шарики и уложить их морозильную камеру на 35 минут.
После того, как они затвердеют, необходимо поместить их в пароварку или в разогретый до 220 градусов духовой шкаф. Если используется духовка, то противень можно смазать небольшим количеством растительного масла.
Подождать 10-15 минут.
Вытащить запеченные шарики и посыпать их зеленью.

Также во время диеты при обострении хронического панкреатита у взрослых можно готовить разнообразные гарниры. Например, на крупах.

Перловый гарнир

Готовится это блюдо следующим образом:

В перловую крупу (полстакана) налить 0,5 л воды, после чего варить кашу на слабом огне 45 минут.
Убрать излишки воды и добавить в перловку чуть-чуть оливкового масла.
Дать каше отстояться 5-7 минут.
Мелко нарезать луковицу среднего размера и приправить ее столовой ложкой растительного масла.
Натереть морковь, мелко нарезать помидор и тушить овощи порядка 10 минут.
Пропустить перловую кашу через блендер.
Добавить овощи и перемешать.
Дать отстояться 5 минут.

Домашняя колбаса

Во время диеты при обострении хронического панкреатита можно приготовить очень вкусную закуску. Для этого необходимо:

Нарезать куриную грудку (порядка 700 г) и перемолоть ее в мясорубке.
Добавить в фарш 3 белка, соли по вкусу и немного зелени.
Залить в кашицу 300 мл сметаны и все хорошенько перемешать.
Выложить фарш на пищевую пленку и скатать колбасу.
Вскипятить воду в большой кастрюле.
Положить в емкость приготовленную колбасу и придавить ее маленьким блюдцем.
Варить на слабом огне не менее часа.
Снять пленку и убрать колбасу в холодильник.

Говядина с овощами

Нарезать 500 г сырой говядины мелкими кусочками.
Добавить соли по вкусу.
Промазать дно паровой корзины растительным маслом.
Выложить говядину тонким слоем.
Готовить в пароварке не менее часа.
Почистить корни сельдерея и петрушки (по 1 штуке), промыть их в холодной воде и нарезать мелкими кусочками.
Опустить 400 г цветной капусты на 2-3 минуты в подсоленную воду и разобрать ее на соцветия.
Уложить все овощные культуры на мясо и включить пароварку еще на 40 минут.

Что нельзя употреблять в пищу при обострениях

Во время диеты и лечения обострения хронического панкреатита нужно полностью отказаться от:

свинины, сала и баранины;
бобов, шпината, грибов, редиса;
бананов, фиников, винограда и инжира;
жирной и соленой рыбы;
шоколада, варенья, мороженого;
магазинной колбасы, сосисок, сарделек;
любой выпечки;

животного жира;
копченостей и жареных блюд;
гороха, фасоли, чечевицы;
твердых сыров;
белокочанной капусты;
маринованных продуктов;
жирной сметаны и сливок;
фастфуда;
майонеза и любых соусов;
жирных бульонов;
какао, газированных напитков и кофе.

Пища не должна быть острой или кислой. Любые пряности запрещены.

Кроме этого, стоит сказать несколько слов о спиртных напитках.

Можно ли употреблять алкоголь

Так как любовь к горячительным спиртным напиткам чаще всего становится причиной возникновения хронического панкреатита, то нужно полностью их исключить из рациона. Любой алкоголь токсичен даже для здорового желудка. Если же человек страдает от панкреатита, то спирт в любых количествах будет отвергаться органами желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что, в отличие от печени, в ЖКТ отсутствуют ферменты, способные расщеплять алкогольную продукцию.

Если человек, страдающий от хронического панкреатита, выпьет много алкоголя и приправит его большой порцией жареной закуски, то с большой вероятностью у него случится приступ обострения заболевания. Поэтому не стоит рисковать. Лучше полностью исключить прием даже слабоалкогольных напитков.

Стоит учитывать, что после обострения хронического панкреатита диета не прекращается, а длится еще как минимум 1 год. Это время необходимо для того, чтобы пищеварительная система восстановилась и начала нормально функционировать. Поэтому нужно исключить любые нагрузки на желудок.

Если больной будет пренебрегать рекомендациями врача, то такие приступы обострения начнут повторяться с завидной частотой. Поэтому лучше приобрести пароварку, стараться готовить только полезную пищу и полностью исключить все продукты питания, которые были перечислены выше.

Ответ: Обострение после длительной ремиссии
Дневник лечения. Продолжение.
13,14 декабря (сб, вс) – дома:
- ЛФК самостоятельно
В воскресенье много ходила (дорвалась что называется до свежего воздуха после больницы ). В результате появились боли в тазобедренном суставе справа и онемение по верней линии тазовой кости (сверху в пах). Потом отлежалась и вродебы прошло
15 декабря (пн) – вернулась в больницу для продолжения лечения:
Назначен дексаметазон капельно и все …
Прокапали два раза – в понедельник и вторник.
В среду на обходе доктор спросил: «Есть ли изменения после капельниц?».
Я: «Изменений не заметила…» (действительно не заметила).
Доктор: «Значит медикаментозно больше ничего не сделать. Капельницы отменю».
И отменил. Больше ничего не назначил и вразумительного ничего не сказал…
Я всю неделю самостоятельно (платно) продолжала делать массаж на п/кр отдел и ежедневно ходила на ЛФК для п/кр отдела (т.е. и того и другого по 5 сеансов).
Массажист эти пять дней делал мне (с его слов) «не классический массаж, как на прошлой неделе, а рефлекторно-сегментарный». Я не специалист по массажам, но массаж первой и второй недели точно отличались
На ЛФК я делала явные успехи Инструктор даже высказал сожаление, что меня выписывают:blush200:... Недоступными для меня остались два упражнения из больничного комплекса – оба связаны с выпрямлением обеих ног одновременно, когда при сгибе в пояснице угол между туловищем и ногами 90 градусов (лежа на спине и стоя углом с опорой на пятки и кончики пальцев). Левая нога никак не хочет разгибаться без боли в пояснице. Думаю постепенно разработаю.
Из препаратов продолжала прием мидокалма (150мг) х 2 раза в день.
В пятницу 19 декабря из больницы меня выписали.
Рекомендации при выписке:
ЛФК регулярно, массаж (доктор не уточнил какой именно), корсет при физических нагрузках, избегать наклонов вперед с прямыми ногами и спиной. На вопрос по поводу плавания сказал, что зимой лучше не начинать – подождать лета.
Кроме того порекомендовал продолжить прием мидокалма еще 3 недели в той же дозировке и два раза в год проходить профилактическое лечение в стационаре. На вопрос, какое именно лечение, ничего определенного не сказал.
Доктор еще что-то невнятное сказал про возможную операцию. Я ему говорю - постараюсь обойтись без операции, а он: "все равно когда-нибудь придется". Я это его высказывание решила проигнорировать
Итог на сегодня (24-й день после обострения, стационарное лечение – 17 дней):
Общее состояние удовлетворительное Явных болевых ощущений нет.
Соответственно, можно сделать вывод, что проведенное лечение помогло и наступила долгожданная ремиссия.
Текущая задача – плавно вернуться в нормальную жизнь В понедельник выхожу на работу. Из мероприятий по реабилитации пока только продолжение больничного курса ЛФК – постараюсь ежедневно по 30 минут. Планирую вернуться к занятиям каланетикой 2 раза в неделю, а дальше… пока не решила. Плавать есть возможность, но предостережение доктора по поводу зимы пока останавливает...
Остались вопросы без ответов. Может быть получу ответы здесь на форуме.
1.Что мог ожидать доктор назначая дексаметазон (см.выше)? (любопытно просто )
2.Стоит ли так долго принимать мидокалм и принимать в такой дозировке? (уже приняла = 19дней х 2таб. х 150мг, назначено еще 21 день х 2таб. х 150мг – всего получится 40 дней).
3.Какое стационарное профилактическое лечение при моем диагнозе (см.первое сообщение) обычно проводится (см. рекомендации доктора выше)?

Панкреатит – это тяжелое заболевание поджелудочной железы, представляющее серьезную опасность для здоровья человека. Неправильное лечение панкреатита может привести к развитию опаснейшего осложнения – панкреонекроза, последствиями которого нередко является кома и летальный исход.

Не допустить развития осложнений поможет правильное и своевременное лечение панкреатита, важнейшей частью которого является лечебная диета. Она позволит снять нагрузку с больного органа, ускорить его восстановление и уберечь пациента от возможных рецидивов недуга.

Поэтому людям, склонным к заболеваниям поджелудочной железы, необходимо знать ответы на следующие вопросы: что можно есть при приступе панкреатита и после него? Как правильно готовить блюда для больного и чем их следует заправлять? Как выглядит примерное меню для пациента с панкреатитом?

Причины панкреатита

Панкреатит может быть острым и хроническим. Острый панкреатит, как правило, развивается внезапно и проявляется острой болью в верхней части живота, сильной рвотой, не приносящей облегчение, вздутием живота, повышением температуры, лихорадкой, сильной слабостью, учащенным сердцебиением, пожелтением белков глаз, поносом или запором.

Такое состояние крайне опасно для человека и требует немедленного обращения к врачу. При неправильном или несвоевременном лечении острый панкреатит может перейти в хроническую форму с периодическими обострениями. Хронический панкреатит гораздо тяжелее поддается лечению и со временем часто прогрессирует.

Основной причиной возникновения панкреатита является нездоровый образ жизни. Главную группу риска составляют люди, регулярно употребляющие вредные для здоровья продукты и злоупотребляющие алкогольными напитками. Также панкреатит часто поражает людей с низким иммунитетом и недостатком физической активности.

Причины панкреатита:

Уровень сахара

В первые дни болезни необходимо полностью отказаться от приема любой пищи и питья, в том числе воды. Сухое голодание поможет снять нагрузку с воспаленной поджелудочной железы и ускорить ее восстановление. Даже не большой кусочек пищи или глоток жидкости заставит железу активно работать и выделять пищеварительные ферменты.

Чтобы восполнить потребность организма в воде и питательных веществах, пациенту нужно внутривенно водить растворы с глюкозой, важнейшими витаминами и минералами. Поэтому первый день или несколько суток после приступа панкреатита больному следует провести в больнице, где ему будет обеспечен необходимый уход.

Выходить из голодания нужно постепенно. Питание после приступа панкреатита должно начинаться с небольшого приема минеральной негазированной воды, слегка подслащенного отвара шиповника и некрепкого чая (лучше зеленого). Они помогут активизировать поджелудочную железу, при этом не оказывая на нее большой нагрузки.

Когда больной начнет немного восстанавливаться его рацион должен стать более разнообразным и включать в себя легкие, диетические и легкоусвояемые блюда. Такая диета после приступа панкреатита поможет избежать рецидивов заболевания, которые крайне опасны для здоровья и жизни пациента.

Что можно есть после приступа панкреатита:

Компоты, кисели и морсы из ягод и фруктов (можно сухофруктов), фруктовые и ягодные пюре и желе домашнего приготовления, печеные фрукты (например, яблоки или груши);
Нежирные кисломолочные продукты: кефир, ряженка и йогурт. Диетический творог, несоленый домашний сыр;
Отварные, печеные или приготовленные на пару овощи, овощные пюре из картофеля, тыквы, кабачков и моркови;
Разваренные каши на воде или с добавлением нежирного молока из гречневой, рисовой, овсяной и манной крупы;
Нежирные сорта рыбы, отварные, приготовленные на пару или запечённые в духовке;
Паровые котлеты и рулеты, отварные фрикадельки из постных сортов мяса: кролик, телятина и курица без кожицы;
Вегетарианские супы с добавлением различных овощей и круп;
Паровой омлет;
Сухарики из белого хлеба;
Для приготовления блюд использовать только растительные масла, лучше всего оливковое.

Правильное питание после приступа панкреатита впервые 2 3 месяца является основным условием полного восстановление больного. Даже малейшее нарушение режима может негативно сказаться на пациенте и в дальнейшем вызвать серьезное поражение поджелудочной железы вплоть до онкологии.

Основные принципы питания для больных панкреатитом:

Больному категорически запрещены жирные жареные блюда. Все продукты должны подаваться на стол только в вареном или печеном виде;
Большие порции и длительные перерывы между приемами пищи противопоказаны для пациента. Ему необходимо питаться часто – не менее 5 раз в день, но небольшими порциями;
Человеку с диагнозом панкреатит запрещено есть холодную и горячую еду. Вся пища должна употребляться только в теплом виде;
На протяжении 1-2 недель все продукты для больного должны подаваться только в протертом виде, а в дальнейшем пищу необходимо тщательно пережёвывать;
Пациенту с панкреатитом не рекомендуется употреблять залежалые продукты. Все блюда должны готовиться только из свежих овощей, фруктов, молока и мяса;
Алкогольные напитки строго запрещены в любых количествах, особенно при ;
После приступа панкреатита человеку противопоказаны ненатуральные продукты, в составе которых есть красители, ароматизаторы, консерванты и другие вредные добавки;
Из питания больного должны быть полностью исключены жирные, калорийные, острые, пряные, соленые, копчёные и маринованные блюда и продукты;
В рацион пациента должно ежедневно входить не менее 160 гр. белка. Лучше всего, если это будут легкие нежирные белковые продукты;
В качестве питья человеку с панкреатитом очень полезно принимать щелочную минеральную воду.

Жирные сорта мяса и рыбы;
Мясные и рыбные бульоны;
Все виды грибов;
Кислые ягоды и несладкие фрукты, особенно цитрусовые;
Укроп, петрушка и другие виды зелени;
Белокочанная и пекинская капуста;
Редиска, редька, свекла, репа, брюква;
Фасоль, горох, чечевица и другие бобовые;
Авокадо;
Цельнозерновые и отрубные макароны, а также макаронные изделия из муки 2-го сорта;
Свежеиспечённый хлеб и другая выпечка;
Мороженое;
Кофе, какао, крепки черный чай;

При болезнях поджелудочной железы категорически запрещается употреблять газированные напитки с сахаром.

Примерное меню

Чтобы полностью восстановиться после панкреатического приступа и восстановить синтез , больному потребуется достаточно долго придерживаться строгой диеты. Но даже после выздоровления ему необходимо будет ограничивать себя в употребление алкоголя, фастфуда, копченого мяса и рыбы, различных солений, а также жирных и острых блюд.

Многим людям сложно соблюдать диету, поскольку они не умеют готовить вкусные и полезные диетические блюда. Однако такие рецепты очень просты и их сможет

приготовить любой человек, даже не имеющий талантов в области кулинарии.

Помочь разобраться в том, какие блюда будут наиболее полезны для пациента во время болезни и в восстановительный период поможет примерное меню при панкреатите. Все входящие в него рецепты крайне просты и для их приготовления используются только недорогие продукты.

Меню для больного панкреатитом:

Первый завтрак:

Запечённое рыбное феле;
Паровой омлет;
Котлеты из постного мяса, приготовленные на пару;
Каша из овсяной или рисовой крупы.

Вместе с основным блюдом на завтрак пациенту разрешается съесть небольшой кусочек белого хлеба и выпить чашку травяного чая.

Второй завтрак:

Галетное печенье;
Сухарики из белого хлеба;
Нежирный творог.

На второй завтрак разрешается выпить зеленый или некрепкий черный чай с молоком.

Крупяной суп без мяса с картофелем;
Куриные тефтельки, приготовленные в пароварке с гарниром из овощного пюре (вареной моркови, кабачков или тыквы с растительным маслом);
Рыба печеная или приготовленная на пару с отварными овощами;

В обед больному также разрешается съесть небольшой кусочек хлеба и выпить яблочный кисель.