Kako skuvati picu sa jajima. Ukusna pizza sa jajima

Pica sa sirom i jajima je prilično zanimljivo dizajnersko rješenje, a i ukusa je vrlo dobrog. Zanimljivo izgled Poboljšava se upotrebom pola brie sira, koji služi kao gnijezdo za jaje. Šunka nije glavna komponenta, već neka vrsta začina. Možete ga zamijeniti malom kobasicom. Mocarela u pizzi sa sirom i jajetom može se zamijeniti nekim tvrdim sirom. Da li je potrebna sol u velikoj mjeri zavisi od stepena slanosti oba sira.

Zagrijte rernu na raspoloživi maksimum.

Brie sir prerežite na dvije polovine po dužini, mocarelu narežite na kockice ili tri na krupno rende, šunku sitno narežite.

Testo za picu tanko razvaljajte.

Premažite picu slojem paradajza. Iscijedite rupu u sredini brieja ispod žumanca (to možete učiniti, na primjer, supenom kašikom), stavite brie u centar pizze. Mocarela - oko nje prelijte jaje preko brieja tako da žumanca ostane u gnijezdu sira, a bjelanjak se razlije po ostatku površine. Na sve pospite šunku.

Pecite picu sa sirom i jajetom u prethodno zagrejanoj rerni na gornjem nivou uz cirkulaciju vazduha dok ivice i dno ne porumene. Imam 300 stepeni - 7 minuta.

Prije serviranja pizzu treba posuti začinskim biljem, a ako sir i šunka nisu bili preslani (treba ih probati prije kuvanja), još posoliti. Mislim da ovde ima građana koji su zainteresovani za rezanu picu sa sirom i jajima. Molim vas, evo ga, ovaj put sam ga skinuo, nisam zaboravio!

Slažem se da je kajgana sa paradajzom za doručak jako dobra i ukusna, ali vruća, vrela kombinacija kajgane sa paradajzom na sveže pečenom, hrskavom testu, u kombinaciji sa pikantnim sosom za pizzu i otopljenim, gnjecavim sirom - duplo je, ne, trostruko je dobra , a i prokleto ukusno! Jednostavno savršenstvo... I ova prelepa, ukusna zbrka od narandžasto-žutih žumanjaka sa tekućim središtem, okružena pahuljastim proteinskim oblacima na svetlom jastuku od crvenih krugova paradajza... Pa, razumete na šta mislim!

Trebaće nam za jednu picu (za 2 porcije):

• Testo za pizzu
• sos za pizzu - 3 kašike.
• mocarela sir - 50 g
• paradajz - 2 kom
• jaje - 2 kom
• parmezan - 2 kašike.
• soli po ukusu
• svježe mljeveni crni biber po ukusu
• crvene latice čilija (u prahu) po želji
• biljno ulje

Kako kuhati pizzu s jajima: korak po korak recept sa fotografijama

Napravite tijesto za pizzu koristeći pola sastojaka ili ćete dobiti pahuljastu picu. Ili možete uzeti recept za testo koje smo pripremili za belu pizzu sa šunkom (tanku pizzu) i umesiti uveče, pa ujutru izvaditi iz frižidera i onda pripremiti pizzu po receptu. U ovom slučaju će nam trebati i pola sastojaka za jednu pizzu.

Možete kupiti gotov sos za pizzu, ili ga zamijeniti paradajz sosom po izboru ili kvalitetnom paradajz pastom. Ili možete sami unaprijed pripremiti pravu, autentičnu.
Za fil izrendati u različite posude 50 g mocarele i 15 g parmezana. Operite 2 paradajza, osušite i sitno nasjeckajte.

Testo stavite na pobrašnjen sto i razvaljajte u što tanji sloj (oko 3 mm). Da biste tijesto razvukli u krug, prvo morate oklagijom nekoliko puta razvaljati lopticu tijesta u suprotnim smjerovima, tj. gore-dole, a zatim, okrećući list tijesta, okrenite ga lijevo-desno, pa opet gore-dolje, nakon okretanja tijesta, i tako sve dok list tijesta ne postane krug potrebnog prečnika.

Ako ne možete tijesto da razvaljate u krug, na razvaljani sloj tijesta možete staviti tanjir ili poklopac od tiganja potrebnog prečnika i, prolazeći nožem po rubu tanjira, rezati krug iz testa.
Zagrijte pećnicu na približno 250 °C (ili na maksimalnu temperaturu za vašu pećnicu).
Zatim prenesite tijesto na papir za pečenje. Da bi tijesto bilo hrskavije, možete prethodno namastiti pergament biljno ulje i lagano ga pospite grizom ili kukuruznim brašnom. Premažite tijesto sosom za pizzu, ostavite ivice netaknute.

Stavite kriške paradajza na sir.

Preko paradajza razbijte dva jajeta, pospite pizzu parmezanom i velikom količinom soli i začinite svježe mljevenim crnim biberom po ukusu. Za one koji vole nešto ljuto, savjetujem da pizzu začinite crvenom čili paprikom po ukusu.

Izvadite vruć pleh iz rerne, na njega prebacite pergament sa pizzom i pecite na srednjoj rešetki u zagrejanoj rerni oko 12-15 minuta, dok testo ne porumeni po ivicama. Gotovu picu izvadite iz rerne i odmah servirajte toplu.

Prijatno!

Ova pizza se razlikuje od uobičajene po tome što u sredinu pizze pažljivo razbijemo kokošje jaje. Na kraju, kajgana će se kuvati na vrhu pice. Ispast će ne samo ukusno, već i originalno.

Za pripremu tri pizze prečnika 18-20 cm trebat će vam:

tijesto:

• 30 g svježeg komprimovanog kvasca
• 250 ml mlijeka
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 3 žlice. kašike maslinovog ulja
• prstohvat soli
• 500 g pšeničnog brašna

punjenje:

• 200-250 g sirove dimljene kobasice (ili šunke)
• 250-300 g cherry paradajza
• 150 g tvrdog sira (pola se može zamijeniti mozzarellom)
• 3 jaja (po jedno za svaku picu)
• maslinovo ulje - za podmazivanje.

Priprema

Izmrviti kvasac, dodati šećer i 100 ml toplog mleka. Ostavite 15-20 minuta da smjesa djeluje.

U posudi ili dubokoj posudi pomiješajte preostalo mlijeko, maslinovo ulje i jaje. Sastojke dobro umutite mikserom ili pjenjačom.

U smesu od jaja i mleka prosijte brašno, sipajte kvasac i zamesite testo za picu.

Sakupite testo u kuglu, pokrijte posudu peškirom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu sat vremena.

Čeri paradajz operite i prepolovite. Kobasicu narežite na tanke kriške, a zatim na pola naribajte sir na sitno rende.

Dignuto testo ponovo premesiti i podeliti na tri dela.

Svaki komad razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u krug prečnika 23-25 ​​cm.

Podlogu za picu stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje i premažite površinu maslinovim uljem. Možete učiniti i tradicionalnu stvar - nanijeti malu količinu po površini. paradajz sos ili kečap. Savijte ivice tijesta prema unutra da formirate mali rub. Na površinu pizze stavite kobasicu i paradajz i pospite naribanim sirom. Razbijte jaje u sredinu, pazeći da ne oštetite žumance.

Zagrejte rernu na 210 stepeni. Pecite pizze dok ne porumene (sir se otopi, a jaje potpuno skuva). Kada je uključen način konvekcije, možete istovremeno kuhati 2 pice; ako vaša pećnica nema takav način rada, to će potrajati malo duže.

Izvadite pizzu sa jajetom na površinu za sečenje, a specijalnim nožem (disk) isecite na trouglove. Poslužite toplo uz suvo vino ili pivo. Prijatno! Kao što ste pogodili, glavna karakteristika recepta je kajgana na vrhu pice. A sastav pizze sa jajetom može biti bilo koji sa vašim omiljenim proizvodima.