¿Cómo hacer un ahumadero con una bombona de gas con tus propias manos? Barbacoa: un ahumadero hecho con sus propias manos con cilindros de gas y un ahumadero con sus propias manos hecho con un cilindro de propano.

La gama de ahumaderos ya preparados es ahora bastante impresionante. Sin embargo, es más económico crear un ahumadero multiusos a partir de un cilindro de gas. Es conveniente ahumar en él carne de pescado, aves o vacuno. Nadie prohíbe utilizarlo como barbacoa o parrilla. Un cilindro de gas es casi ideal para un ahumadero: se caracteriza por una forma aerodinámica y está hecho de una aleación de metal bastante duradera.

Tipos de ahumaderos de bombona de gas.

Caldero para ahumar barbacoa de una bombona de gas

Dependiendo del volumen (o más bien, de la capacidad en litros del donante), la barbacoa de cilindro puede ser móvil o estacionaria. La capacidad de hasta 50 litros es bastante pequeña y puedes llevártela de picnic (si tienes tu propio coche, claro).

Esta opción se realiza sin dispositivos adicionales: una tapa, una chimenea, una rejilla para la olla. Basta con tener piernas más o menos fuertes y puedes colocar el sistema en el maletero del coche.

Si el cilindro es mucho más grande (80-100 litros), se puede hacer un procesador de alimentos real con esa pieza de trabajo. En 1 estuche caben un compartimento para shish kebab o barbacoa, parrillas para ollas y sartenes e incluso un horno. Para aumentar la eficiencia de la combustión, se construye una chimenea.

Ahumadero hecho de dos cilindros de gas.

Al tener 2 o más cilindros de diferentes tamaños, simplemente puede montar un gran taller de cocina. El hogar estrecho y multifuncional para cocinar está equipado además con un ahumadero completo. Al mismo tiempo, este tipo de instalación no puede ser móvil y se instala en la casa de campo o en el propio jardín.

La forma del producto y la aleación con la que están fabricados los cilindros permiten formar libremente diferentes diseños y se adaptan perfectamente al acabado.

¿Cómo hacer un ahumadero con 2 cilindros de gas viejos?

• Primero, se retiraron de los cilindros las válvulas que no se podían desenroscar.
• Luego se llenaban los cilindros con agua, que pasaba el día en ellos.
• Una barbacoa-ahumadero consta de un generador de humo y concretamente de una barbacoa. El generador de humo es un cilindro truncado en un matraz de 50 centímetros.
• En la zona superior del matraz hacemos una boca de entrada y una tapa.
• Hacemos lo mismo en el cilindro principal.
• Luego agarramos una esquina y le perforamos agujeros, se convertirá en una rejilla.
• En la propia parrilla hacemos cortes en un borde y grietas en el lado opuesto. Esto es necesario para montar las brochetas.

Compuerta de aire

• Posteriormente, el soldador se pone a trabajar. Suelda las bisagras, las esquinas y la tapa separada al generador de humo.
• Preparamos la parrilla para conectarla al generador y al tubo de salida de humos.
• Nos unimos (la calidad de la soldadura puede dejar mucho que desear, pero para hacer frente a ese trabajo, el soldador no tiene que ser un maestro en absoluto).
• A continuación unimos las asas y las patas mediante soldadura.
• De momento sólo queda volver a normalizar la parrilla. Para ello lo limpiamos cuidadosamente con un cepillo metálico, alisamos las juntas con una rectificadora, lo desengrasamos y lo cubrimos con pintura resistente al calor.

Para fumar, se levantan brasas en un generador de humo y se coloca sobre ellas una taza de hierro con astillas de madera humedecidas. El producto se coloca sobre la parrilla. Las astillas de madera se calientan, comienzan a ahumar y ahumar el producto. Mediante las trampillas controlamos el progreso del ahumado (potencia de combustión, intensidad del humo, etc.).

Ahumadero de cilindro, ¿qué y cómo se puede fumar?

¿Ahumar en frío o en caliente?

Antes de hacer un ahumadero con un cilindro de gas, debe elegir qué tipo de ahumado desea obtener: frío o caliente.

La diferencia entre ellos es bastante significativa. El proceso de ahumado de un tipo u otro requiere un enfoque diferente para la formación de la instalación del ahumadero.

El ahumado en caliente proporciona la cocción más rápida, ya que la temperatura del humo es alta. La desventaja del ahumado en caliente es que después de cocinar, los productos ahumados tienen una vida útil limitada, no más de 20 días.
El ahumado en frío dura entre 1 y 3 días, según la receta, la unidad y las materias primas. Pero a pesar de todo lo anterior, las carnes ahumadas se pueden conservar hasta por 6 meses. La diferencia clave entre un ahumadero frío y uno caliente es que la cámara de combustión está ubicada a una distancia de 3-4 m del recipiente donde se coloca la carne o el pescado. Están conectados por una tubería: un generador de humo. La temperatura es significativamente menor debido a que el proceso requiere más tiempo. De ahí el nombre: ahumado en frío.

El ahumado en frío y en caliente se realiza a diferentes temperaturas, por lo que para instalar el ahumado en frío es necesario sacar el tubo que conecta al ahumadero. Al pasar a través de este tubo, el aire caliente se enfriará hasta la temperatura necesaria para fumar en frío, aproximadamente entre 18 y 25 grados. Para producir un ahumadero multiusos, puede instalar una tubería del largo que utilizará en este momento.

Trabajando con un cilindro

El cilindro es un buen material para formar cualquier tipo de ahumadero. El ahumadero de bombona de gas conquista la parrilla a primera vista porque permite ahumar alimentos o preparar una barbacoa en un solo dispositivo.

¿Cómo hacer un ahumadero con una bombona de gas?

Ahumadero a partir de dibujos de cilindros de gas.

Comenzamos a montar un ahumadero casero a partir de una bombona de gas creando un proyecto de instalación. Al principio es necesario encontrar dibujos adecuados, ya que será difícil ensamblarlos por su cuenta. A continuación, debe examinar el cilindro desde todos los lados. Si está completamente oxidado por dentro, entonces no es adecuado para un ahumadero. Sería fantástico si tuvieras un cilindro con algo de gas, ya que probablemente esté en buen estado y encaje muy bien.

Para construir un mecanismo para fumar con sus propias manos a partir de un cilindro, primero deberá trabajar en este recipiente.

Lleve una bombona de gas que no esté oxidada y que esté en excelentes condiciones. Encontrarlos no es un problema. La capacidad del cilindro debe ser de al menos 50 litros.

Suelta el gas. Incluso si el gas se ha consumido por completo y la estufa ya no funciona, quedan pequeños residuos. Para hacer esto, desenrosque la válvula y fije el cilindro boca abajo.

El gas debe salir.

Aplique espuma de detergente para lavavajillas a la válvula. Esto asegurará que el gas se haya escapado por completo. Si se ven burbujas, el gas aún no se ha liberado por completo.

Después de eliminar el gas restante, lave cuidadosamente el cilindro con agua limpia. En las profundidades se encuentran diversos sedimentos y partículas de gas. Para lavar el recipiente, corte el pasaje. Asegúrese de mojar el instrumento en agua fría, ya que las temperaturas excesivas pueden provocar la explosión del cilindro.

Llene el recipiente con agua a través de la manguera. Agítalo y escurre el agua. Es mejor repetir la operación varias veces, de lo contrario durante la cocción se extenderá un olor desagradable que se transferirá a los alimentos.

El siguiente paso es la producción de la tapa. Al cerrar dicha tapa, el cilindro se convierte en un ahumadero y, con la tapa abierta, se puede cocinar barbacoa.

Haz una marca en el costado del recipiente a lo largo del cual cortarás con una amoladora. Ahorre espacio para colocar las bisagras de la tapa. No cortar bajo ningún concepto los anillos laterales del cilindro.

Ahora instale las bisagras, lije todas las zonas cortadas para no cortarse. Y el ahumadero en sí se verá más atractivo.

Instale manijas en el exterior de las puertas que no se calienten.

Combina las puertas con el cilindro.

El ahumadero no debe quedar simplemente en el suelo. Para ello se instalan patas o se apoyan sobre un soporte.

El soporte y las patas se pueden ensamblar con los materiales disponibles. A menudo, para un ahumadero, toman una mesa vieja y cortan un fragmento de la encimera.

Si desea obtener una instalación más elegante con sus propias manos, monte una mesa con perfiles metálicos y un tablero nuevo.

El ahumadero debe descansar firmemente y no tambalearse al fumar.

Es difícil imaginar un ahumadero o una combinación de ahumadero y barbacoa sin chimenea y cámara de combustión. Aquí está la principal diferencia entre los métodos de ahumado en frío y en caliente.

• La chimenea está conectada mediante un tubo acodado de hierro especial a través de un cuello remoto. La altura de la chimenea depende de las dimensiones de la estructura, pero es mejor hacerla más alta que tu altura. De esta forma, la corriente de aire será más efectiva y no sufrirás que te entre humo en los ojos al preparar la comida;
• Asegúrese de tener en cuenta la compuerta de la tubería, lo que permitirá comprobar la cantidad de humo que sale;
• Si hablamos de la cámara de combustión, se puede soldar a partir de láminas de metal de 4 mm de espesor, o tomar una pequeña bombona de gas;
• El ahumadero y el hogar se combinan con el lado opuesto al cuello, donde a su vez se hace un agujero. Permite conectar la instalación y garantizar el flujo de humos desde el hogar;
• Se coloca una rejilla entre la cámara de combustión y el ahumadero; de lo contrario, un fuego abierto no permitirá que los alimentos se cocinen adecuadamente;

• La longitud de la pipa desde el ahumadero hasta la cámara de combustión afecta específicamente el tipo de humo que obtendrá. Algunas personas fabrican 2 sistemas extraíbles con sus propias manos. Según el principio del diseñador, se intercambian de lugar si se quiere cocinar pescado, carne o verduras ahumados en frío o en caliente;
• Un hogar ubicado a pocos metros del ahumadero permitirá cocinar los alimentos mediante el método de ahumado en frío. Cuando el humo ingresa a la pipa, se enfriará a 20-25 grados;
• Coloque una lámina de metal en el fondo del ahumadero y envuélvala en papel de aluminio resistente. Este sistema permitirá recolectar grasa. Se recomienda cambiar el papel de aluminio después de cada preparación para que la grasa inutilizable no estropee el sabor de la nueva tanda de delicias;
• Si el ahumadero es estacionario, tiene sentido, además, diseñar una mesa donde se puedan preparar los productos para el procedimiento de ahumado.

Ahumadero a partir de un precio de bombona de gas.

Si no tienes barbacoa o no puedes comprarla, existe una opción que soluciona este problema: un ahumadero hecho con una bombona de gas. Cilindros de gas cilíndricos que han quedado inutilizables; se pueden encontrar en los puntos de recogida de chatarra y en el mercado secundario de suministro de gas.

El precio de dicha compra tradicionalmente no supera los 1.000 rublos. (estamos hablando de un volumen de 50 litros), lo que hace que la compra sea muy rentable.

Video de un ahumadero hecho con un cilindro de gas.

Un cilindro de gas es uno de los mejores materiales para la fabricación de ahumaderos. Y es bastante fácil de hacer si sigues las instrucciones exactamente.

Y la estructura resultante se puede utilizar no solo para el fin previsto, sino también como barbacoa o parrilla.

Seleccionar un cilindro de gas

Para construir un ahumadero universal y de alto rendimiento, necesitará un cilindro de gas vacío. talla mediana.

Los productos más utilizados para estos fines son “ AG-50» volumen 50 litros. Esta es una excelente elección en todos los aspectos:

• Las paredes de metal gruesas durarán mucho tiempo. mantener caliente;
• la forma aerodinámica contribuye a una mejor circulación de humo;
• peso impresionante proporciona sostenibilidad(sobre un soporte).

¡Importante! Incluso en una botella vacía siempre hay condensación, que necesita ser drenado. Este líquido tiene un olor desagradable y corrosivo difícil de eliminar de cualquier superficie, por lo que se debe escurrir. lejos de edificios residenciales, en algún recipiente con tapa.

Preparación del cilindro para su uso como barbacoa-ahumadero.

Para preparar el cilindro, es necesario abrir la válvula y liberar todo el gas restante. Luego se corta la válvula, lentamente, con una sierra para metales. Para evitar el sobrecalentamiento, riegue periódicamente la zona cortada con agua fría. El líquido se drena del cilindro.

Si sale de mala gana, para acelerar el proceso, taladre agujero con un diámetro de 2-4 mm. A continuación, con una manguera, vierte agua en el recipiente y déjalo reposar durante un día. Al día siguiente, se cierra herméticamente el orificio del cilindro introduciendo un bloque de madera en él.

A partir de este momento se puede iniciar el trabajo necesario para obtener la versión deseada del ahumadero.

Proyecto de ahumadero a partir de un cilindro.

Hay varias opciones para construir un ahumadero a partir de un cilindro de gas. Se diferencian en varios aspectos:

• ubicación cajas de fuego;
• acuerdo cámara de humo(método y lugar de instalación de rejillas y ganchos);
• ubicación y diseño puertas;
• forma suministro y escape de humo.

Caja de fuego puede hacerse de otro cilindro de menor capacidad, soldándolo directamente a la cámara de ahumado. Si no hay un segundo cilindro, puedes construir una cámara de combustión. hecho de láminas de metal y conectarlo al cilindro mediante un tubo.

Foto 1. Esquema que explica el principio por el cual se combinan en un solo producto un ahumadero, una parrilla y una barbacoa.

Al elegir la segunda opción, es posible hacer ahumadero universal, que con una pipa corta (chimenea) funcionará como dispositivo para fumar en caliente, y con un alargamiento (extensión) de la pipa, como para fumar en frío.

Puestos de ahumadero

Puede hacer un ahumadero tanto estacionario como portátil a partir de un cilindro de gas. En cualquier caso será necesario pararse(cama), ya que el contenedor redondo es inestable a pesar de su gran peso. Tanto los soportes extraíbles como los no extraíbles (soldados al cilindro) han demostrado su eficacia.

Si la primera opción es la más deseable, entonces la forma más sencilla de proceder es la siguiente:

• taladrar en la pared del cilindro 2 agujeros alineados para tornillos con diámetro 10 milímetros;
• soldar desde esquinas metálicas o tubos perfilados pararse sobre patas como una barbacoa (dimensiones óptimas de la estructura 60x25cm);
• soldar a lo largo del soporte tira de metal;
• Deja la botella y Marca en la franja ubicación del agujero para pernos;
• perforar hay agujeros en la tira (similares a los del contenedor);
• soldar desde el lado inferior de la tira nueces para tornillos con diámetro 10 milímetros para que queden exactamente debajo de los agujeros;
• baja el cilindro en apoyo y Atornille los pernos a través de los 4 orificios.(en envase y en tira).

También puedes hacer una parada. de una manera más sencilla: soldar una “mesa” de dimensiones a partir de secciones de tubo perfilado 60x25cm, y suelde dos secciones de tubería más en la parte superior, cada longitud 60cm. Se coloca un contenedor en el espacio entre ellos. Se pueden soldar topes adicionales al marco del soporte: secciones de tubería ubicadas en pendiente hacia el contenedor.

Un soporte no removible se fabrica de la siguiente manera: se sueldan al contenedor patas hechas de esquinas metálicas de la longitud requerida.

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Dibujos y fotografías de estructuras terminadas.

Foto 2. Dibujo de una barbacoa realizada a partir de una bombona de gas con explicaciones. Para que la estructura también funcione como ahumadero, es necesario hacer una cámara de combustión.

Foto 3. El problema del volumen y la movilidad insuficiente de una parrilla-ahumadero de este tipo se puede resolver de una manera original.

Foto 4. La estructura terminada de dos cilindros está decorada a su gusto: por ejemplo, parece una locomotora de vapor.

Instrucciones para hacer un ahumadero con tus propias manos.

En la etapa de preparación del cilindro, se vierte agua en él, después de lo cual se cierra herméticamente el orificio introduciendo un bloque en él. Es en este estado donde se corta el metal. El agua en el recipiente evita incendios accidentales. Para completar la tarea utilice amoladora con un disco para espesor de metal 2,5-3mm.

¡Importante! Al cortar un cilindro de agua, debe colocar cualquier recipiente adecuado debajo de él, en el que drenar liquido al realizar el primer corte. Tras obtener el agujero deseado, escurrir toda el agua.

Para montar un ahumadero necesitará:

1. Dos bisagras de puerta que se utilizarán para cerrar y abrir la puerta.
2. Manija de la puerta.
3. Rodilla.
4. Tubería.
5. Enrejado.
6. Ganchos para colgar productos.

Etapas de trabajo

Paso 1. Se corta la parte superior del cuello con el grifo.

Paso 2. Drenar el agua.

Paso 3. Cortaron el anillo trasero, que era necesario para estabilizar el cilindro en posición vertical. Como regla general, este anillo no está soldado a lo largo de toda la circunferencia del contenedor, sino en varios lugares. Necesitamos encontrarlos y eliminarlos.

Etapa 4. Cada cilindro tiene una línea de costura que lo recorre, de abajo hacia arriba. Esta costura servirá como guía para marcar. Algoritmo de acciones:

• llevar ruleta, medido desde la línea de costura 24cm;
• poner una marca marcador o lápiz simple;
• encontrar apuntar al extremo opuesto globo, dibuja una línea recta entre ellos;
• retiro 3 cm de cada costura, pasando por la circunferencia del cilindro hacia su parte central, y dibuja líneas (debes conseguir dos “anillos”, uno en la parte superior y otro en la inferior).

Paso 5. Haga un corte recto a lo largo de la línea que corre a lo largo de todo el cilindro, pero que comienza y termina en los círculos previamente dibujados cerca del cuello y la parte inferior (es decir, no llega a las costuras).

Paso 6. Las bisagras de la puerta están unidas a ambos lados del corte para que funcionen para abrir y cerrar.

Paso 7. Con una cinta métrica, mida el ancho deseado de la puerta desde la línea de corte. Dibuja una línea.

Paso 8. Se hacen cortes por esta línea y por las líneas laterales a lo largo de la circunferencia, pero no rematan un poco la puerta para que quede todavía en la posición fijada en el cilindro.

Paso 9. Suelde la manija a la puerta.

Paso 10. Termina de serrar la puerta y ábrela.

Paso 11. Para evitar que la puerta se mueva durante el funcionamiento del ahumadero, en el interior se sueldan dos varillas de metal ubicadas a lo ancho.

Paso 12. Al orificio formado después de cortar el grifo en el cuello del recipiente se suelda un codo de tubo, cuya sección transversal corresponde al diámetro del orificio. En este codo se instalará un tubo de chimenea, en cuya parte superior se fija una compuerta. Con su ayuda se controla la salida de humos.

Paso 13. Se corta un círculo en la parte inferior del cilindro, al que se suelda un tubo que sale de la cámara de combustión.

Paso 14. Construya una cámara de combustión eligiendo cualquiera de los métodos propuestos anteriormente.

Paso 15. Todos los componentes del ahumadero se ensamblan en una sola estructura.

Las tiendas especializadas ofrecen hoy en día una gama muy amplia de ahumaderos y barbacoas. Sin embargo, los verdaderos conocedores de las carnes ahumadas suelen hacer un ahumadero con sus propias manos. Los buenos ahumaderos son bastante caros, pero la calidad de otros deja mucho que desear. Existen muchas opciones de ahumaderos caseros que permiten obtener productos ahumados en frío o en caliente sabrosos y aromáticos.

ahumadero de un cilindro

Para crear ahumaderos, los artesanos utilizan barriles de metal, repuestos para frigoríficos y hornos viejos, incluso lavadoras, y se utilizan. Un ahumadero hecho con una bombona de gas es merecidamente popular. Es bastante difícil hacer una estructura de este tipo con sus propias manos, pero con la preparación y la actitud necesarias es muy posible. . El contenedor de gas tiene una forma ergonómica y cómoda y un metal de la calidad requerida. Algunos artesanos crean productos a partir de una bombona de gas que se pueden transformar fácilmente de un ahumadero en una parrilla o barbacoa.

Cualquier trabajo comienza con la preparación de los materiales y herramientas necesarios, hacer un ahumadero a partir de un cilindro no es una excepción. Antes de comenzar a crear un ahumadero, necesitaremos preparar:

• Cilindro de gas (un cilindro de propano estándar se considera el más adecuado).
• Chapas metálicas de 4 mm de espesor. Serán necesarios al hacer una parrilla para ahumadero combinada con cilindros de gas.
• Esquinas metálicas.
• Tubo de chimenea.
• Varios tubos de pequeño diámetro o sección transversal, que serán necesarios al realizar un marco para un ahumadero.
• Herrajes (la puerta se fija al ahumadero mediante bisagras y remaches).
• Celosía o varillas metálicas para su fabricación.
• Piezas de madera de las que se fabricará el mango del ahumadero.

Al realizar las tareas del hogar en una casa de campo o de verano, cualquier propietario utiliza su propia herramienta, también es adecuada para hacer un ahumadero. Al comenzar a trabajar, deberá prepararse con anticipación:

• amoladora;
• taladro eléctrico;
• sierra para metales;
• maquina de soldar.

Lo único que plantea algunas dificultades es la máquina de soldar, no todo el mundo tiene conocimientos de soldadura, pero siempre puedes recurrir a amigos o contratar a un especialista. El trabajo para hacer un ahumadero a partir de un cilindro comienza revisando el contenedor y, si es necesario, eliminando el gas residual. La inspección inicial de la pieza de trabajo se realiza a una distancia segura de casas y focos abiertos de incendio. Puede comprobar la presencia o ausencia de gas en el cilindro utilizando espuma de jabón. Para hacer esto, será necesario aplicarlo a la salida: si no hay reacción, entonces el recipiente está vacío, la espuma burbujeante indica que queda gas en el recipiente. Puede eliminar el gas restante cortando el cuello del cilindro. Para estos fines, se utiliza una sierra para metales. Para evitar incendios, riegue con agua la zona de corte y la sierra para metales. Después de abrir el recipiente se debe enjuagar con agua corriente. Para que las paredes de la pieza de trabajo estén limpias de posibles residuos de gas, se puede preparar una solución de amoniaco, agua y amoniaco. Después de llenar el ahumadero con el líquido resultante, déjelo durante varias horas, también puede limpiar la pieza de trabajo del ahumadero utilizando otro método. Para hacer esto, deberá desenroscar la válvula y, después de esperar a que salga el propano, conectar un tubo de pequeño diámetro al cilindro. Es necesario llenar la botella con agua hasta el cuello.

El pequeño diámetro del orificio no permitirá que el agua llene rápidamente el recipiente. Puede acelerar el procedimiento perforando un agujero en el recipiente y usando un embudo para verter agua o solución a través de él. El cuello de un recipiente lleno de agua se puede cortar sin temores innecesarios. El trabajo adicional con la pieza de trabajo para el ahumadero se lleva a cabo solo después de otro enjuague adicional con solución o agua.

¡Importante! Está estrictamente prohibido soldar y cortar contenedores sin un mantenimiento preventivo previo. No olvide que después de soltar el gas, se debe enjuagar la bombona al menos dos veces.

Hacer un ahumadero. Primeros pasos

Entonces, ¿cómo hacer un ahumadero con un cilindro de gas? Observemos de inmediato que un ahumadero de este tipo es, en general, un producto terminado, y la etapa de creación de diagramas, dibujos y bocetos se puede omitir con seguridad. El trabajo comienza aplicando marcas para la puerta en la superficie de la pieza de trabajo, es necesario alejarse del borde unos 100 mm. Para hacer esto, es mejor usar tiza o un marcador de construcción, y es mejor colocar el cilindro en posición horizontal. No corte los anillos laterales del cilindro, luego servirán como soporte para todo el ahumadero.

Además, no corte inmediatamente la puerta a lo largo de las líneas marcadas. En esta etapa, nos basta con decidir la ubicación exacta de las bisagras de la puerta. Finalmente, la puerta se corta solo después de que las bisagras se hayan fijado a la superficie de la pieza de trabajo. Para sujetar las bisagras se utilizan pernos o soldadura, y la última opción se considera la más confiable.

En cualquier caso, los lugares donde se aplicarán las bisagras y se instalará la base para el ahumadero de una bombona de gas, se deben preparar limpiándolos con una amoladora o un cepillo metálico, será necesario soldar un codo al cuello ya cortado. del cilindro: una salida en un ángulo de 90 grados. Es necesario para poder instalar la chimenea. También deberá hacer un agujero en el otro lado del ahumadero: el humo fluirá a través de él hacia la cámara del ahumadero. Si está creando un ahumadero para barbacoa donde no se proporciona una cámara de combustión separada, este orificio proporcionará el tiro necesario. Por cierto, si es necesario, se puede aumentar el tiro, para ello se perforan adicionalmente varios agujeros en el costado de la pieza de trabajo. La chimenea puede ser de metal ferroso, pero existe una opción más sencilla, aunque más cara. Puede visitar una tienda especializada y adquirir un módulo de chimenea fabricado en acero resistente a la corrosión. Una tubería de este tipo costará un poco más que su contraparte de acero negro, pero será mucho más fácil trabajar con ella. Hay módulos de 0,5 a 1 metro de largo que se ensamblan fácilmente.

¡Importante! Puede reducir el riesgo de deformación de la parte cortada del cilindro de gas fijando y soldando láminas de metal previamente preparadas o tubos de pequeña sección transversal alrededor de su perímetro. Por cierto, un método similar le permite aumentar la estanqueidad del ahumadero en el área de la puerta.

Se recomienda perforar agujeros en la parte superior del ahumadero, que se utilizarán para colocar un asador o un tubo especial. De este tubo se cuelga carne o pescado pequeño mediante ganchos. Para evitar que la grasa que sale del producto ahumado se acumule en la cámara de ahumado, se recomienda instalar una lámina de metal en su parte inferior. strong>El ahumado de pescado y carne de gran tamaño se realiza sobre una parrilla, también fijada en el ahumadero. Puedes comprar una rejilla en una tienda especializada o fabricarla tú mismo con varillas de metal.

Independientemente de si se trata de un ahumadero fijo o móvil, el marco de debajo debe ser estable. Existen varios tipos de fabricación y fijación de la base del ahumadero. El ahumadero móvil tiene una opción de montaje de base extraíble. Para estos fines, se perforan orificios para pernos en la parte inferior del cilindro y se sueldan tuercas a los postes de soporte en la parte superior. Otro tipo de fijación del ahumadero sobre un soporte consiste en trozos cortos de tubo (40-50 mm) soldados al ahumadero y que se fijan en los tubos más anchos del marco.

El hogar de nuestro ahumadero se puede fabricar a partir de un cilindro similar de menor capacidad o de chapa (espesor mínimo 0,4 cm). Como regla general, un contenedor de gasolina es una forma de ahorrar tiempo y dinero. Deberá cortar dos agujeros con puertas en el cilindro de gas. Uno de ellos, el superior, servirá para colocar el aserrín. El segundo, el inferior, actuará como soplador. Entre el soplador y la cámara de combustión deberá instalar una rejilla del tamaño requerido.

¡Importante! En lugar de una rejilla, se puede utilizar una chapa de acero inoxidable de pequeño espesor (4-5 mm). Si se vierte aserrín sobre una lámina de este tipo y se enciende un fuego en la cámara de combustión, en cualquier caso comenzarán a arder lentamente.

La cámara de combustión y el ahumadero están conectados a través de una tubería. Además, si desea obtener un producto ahumado en caliente, la distancia entre la cámara de combustión y el ahumadero debe ser mínima, para obtener carne o pescado ahumado en frío será necesario modificar ligeramente el diseño. Para ello se toma una tubería más larga y se aumenta la distancia entre el ahumadero y el hogar, por supuesto, en este caso el producto tendrá que ahumarse durante más tiempo. Al montar el marco, la cámara de combustión y el el propio ahumadero en una sola estructura, obtendremos un producto que, a primera vista, está completamente listo para funcionar. Sin embargo, no hay necesidad de apresurarse. Sólo quedan un par de detalles finales:

fumar con una bombona de gas es un proceso bastante laborioso

• Es necesario pintar el ahumadero. Esto es necesario no solo con fines decorativos, sino también prácticos. Si aparece un defecto en la superficie del ahumadero, será mucho más fácil detectarlo en la superficie pintada. Por cierto, para pintar el producto se debe utilizar esmalte resistente al calor que pueda soportar temperaturas de 600 grados o más.
• Antes del primer uso, será necesario quemar el producto para secarlo. Esto es necesario para eliminar por completo los olores extraños y garantizar la confiabilidad del ahumadero.
• Para fumar se utiliza aserrín o pequeñas ramas de arbustos y árboles como manzano, aliso, cerezo, etc.

resumiendo

Crear un ahumadero a partir de un cilindro de gas es un proceso bastante laborioso que debe abordarse de manera responsable. Después de todo, la salud de toda la familia y amigos dependerá de la calidad del ahumadero fabricado. No olvide que la negligencia al crear un ahumadero, especialmente la cámara de combustión, puede provocar un incendio.

Platos de restaurante gourmet o barbacoa clásica, que se cocina a fuego abierto: todo esto se puede preparar rápidamente creando un ahumadero a partir de una bombona de gas con sus propias manos.

Una barbacoa-ahumadero de este tipo no sólo le permitirá preparar deliciosos platos en el campo, en la naturaleza o durante una caminata, sino que también mantendrá el equilibrio medioambiental, ya que el recipiente se reutilizará.

Variedad de especies

Para hacer una barbacoa por su cuenta, deberá decidir el diseño del producto, desarrollar o encargar un dibujo a un profesional para evitar errores y deficiencias durante el montaje de la estructura.

Los ahumaderos para barbacoa son de los siguientes tipos:

• plegables, también llamadas móviles o portátiles, son convenientes para el transporte, especialmente cuando se viaja al aire libre;
• portátil, con asas para facilitar el movimiento;
• Las barbacoas estacionarias (instaladas en un lugar previamente preparado) son relevantes para casas de campo y casas de campo.

En la mayoría de los casos, el diseño casero es un cilindro viejo que se ha quedado sin gas natural.

Materiales adicionales utilizados para la fabricación de ahumaderos:

• piedra (puedes utilizar decorativa o natural, de diferentes formas y tamaños);
• ladrillos (diferentes colores);
• acero o chapa de hierro.

Para darle a la estructura una apariencia estética, se recomienda cubrirla con ladrillos o revestirla con tejas; obtendrá algo así como una estufa.

Consejos de expertos: Antes de comenzar a trabajar en la fabricación de una parrilla-ahumadero, deberá estudiar detenidamente toda la información técnica necesaria, encontrar los dibujos adecuados y preparar materiales y herramientas.

Caracteristicas de diseño

Hay algunas características de esta invención que deben tenerse en cuenta, porque cada autor quiere que el diseño sea duradero, confiable y completamente seguro de usar.

Enumeremos las principales ventajas de un invento casero:

• bajo costo, ya que todos los materiales están disponibles;
• alta confiabilidad durante el uso intensivo;
• la capacidad de crear modelos exclusivos según sus propios dibujos.

Una parrilla de globos ensamblada de acuerdo con todas las reglas, a pesar de su bajo costo, decorará un área suburbana.

Se puede hacer de forma no estándar, por ejemplo, dándole la forma de una locomotora de vapor. Este término también hace referencia a una barbacoa que dispone de un tubo alto por el que se desprende el humo durante el uso del producto.

Es interesante que todo el trabajo relacionado con los elementos de conexión se realiza mediante una máquina de soldar.

Dato interesante: Una barbacoa hecha con una vieja bombona de gas innecesaria no sólo ahorra dinero, sino que también protege el medio ambiente. En lugar de contaminar la naturaleza, obtienes algo útil en la vida cotidiana.

El cilindro clásico tiene paredes gruesas y muy duraderas que no se queman durante mucho tiempo. Esto también puede considerarse una ventaja.

Que se necesita para trabajar

Qué se requiere para crear un diseño inusual:

• un cilindro de gas vacío (la capacidad óptima del tanque es de 50 a 70 litros);
• una tubería de metal u otra pieza en bruto (para crear una chimenea confiable, si así lo prevé el diseño del ahumadero);
• varias bisagras y remaches metálicos para asegurar la tapa de la parrilla;
• varillas de metal para crear una rejilla independiente en el ahumadero (8-10 mm de espesor);
• esquinas de construcción;
• hoja de metal.

Set de herramientas:

• máquina de soldar de potencia media;
• Búlgaro;
• llaves de gas de varios tamaños;
• sierra para metales (para metal);
• taladre con brocas reemplazables.

No olvides que cuando trabajas con soldadura, necesitas una máscara protectora especial.

Nota: Una persona que nunca haya soldado debe confiar en los artesanos profesionales. Todas las herramientas son peligrosas, hay que manipularlas con cuidado y precisión, y estar atento al trabajar.

Etapas de trabajo

Los dibujos te ayudarán a hacer una cómoda parrilla con una vieja bombona de gas. Además, deberá realizar trabajos de creación e instalación.

La primera y una de las etapas más importantes es la inspección visual y la preparación del recipiente, lo que en el futuro permitirá la producción de métodos de ahumado en frío y en caliente.

Después de seleccionar un cilindro del tamaño adecuado, es necesario realizar una inspección visual para determinar la presencia o asegurarse de que no haya rastros de corrosión.

Limpiar el contenedor

Cada contenedor tiene una válvula que debe desenroscarse por completo. Esto debe hacerse con suavidad, ya que pueden quedar vapores de gas en el cilindro. Después de esto, se debe voltear el cilindro para eliminar el gas restante.

Para estar seguro, puedes enjuagar el tanque con agua. La espuma normal hecha de jabón o detergente para lavavajillas, que debe aplicarse con la válvula cerrada, ayudará a controlar el proceso y garantizará la ausencia total de vapores peligrosos.

Es importante: Si aplica espuma de jabón a la válvula cerrada de un cilindro de gas y ve que se forman burbujas, el cilindro no está completamente vacío. Si no hay burbujas, entonces no hay gas y los trabajos de corte y soldadura serán completamente seguros.

Luego corte la válvula con un molinillo y vierta agua corriente en su interior. Este proceso ayudará a liberar el recipiente de posible suciedad y polvo.

Estas medidas evitarán chispas y ignición..

empecemos a cortar

El siguiente paso es cortar el globo.

Tal y como aconsejan los profesionales, la incisión debe realizarse de forma longitudinal. Obtendrás dos mitades, no necesariamente del mismo tamaño. Uno de ellos servirá de parrilla y el otro de tapa.

La construcción de las patas no solo servirá de soporte a la estructura, sino que también decorará la futura barbacoa.

El material puede ser tuberías viejas, no oxidadas, en buen estado o soportes forjados. Se fijan con pernos resistentes e inoxidables.

Colocación de la tapa y las patas.

Para una instalación confiable de la tapa, que permitirá que el proceso de ahumado avance más rápido, se deben hacer agujeros para las bisagras. Esto se hace en etapas:

• fijación con remaches y/o pernos;
• se realiza la soldadura.

Después de que las bisagras estén bien sujetas, se instalan las manijas que serán necesarias para abrir/cerrar. La fijación también se realiza mediante tornillos. Se instala una chimenea en el lugar donde estaba ubicada la válvula del cilindro.

La cámara de combustión es una parte especial de la estructura. Este elemento es necesario si planea hacer un ahumadero con un cilindro. Para hacerlo, necesitará láminas de acero, que deberán cortarse y soldarse en tamaños específicos.

Un recipiente más pequeño, cortado a lo largo y soldado en el lugar requerido, puede actuar como cámara de combustión. La etapa final es el fortalecimiento del ahumadero. Para hacer esto, suelde las esquinas a lo largo de los bordes de la estructura.

No hay duda de que al utilizar una parrilla casera, el recipiente inevitablemente se desgastará y deformará. Hay un secreto para prolongar la vida útil: soldar una esquina a las paredes interiores.

La cámara de combustión del ahumadero no es necesaria como elemento independiente. De hecho, al crear una barbacoa, logramos la estanqueidad y la integridad de todos los elementos que lo componen. Para protección adicional durante el invierno, se puede colocar el ahumador en un gabinete de gas viejo.

La exposición al calor, las precipitaciones y otros fenómenos naturales negativos pueden dañar las partes metálicas de la estructura.

Si desea que la barbacoa-ahumadero, creada a partir de un viejo cilindro innecesario, funcione durante varios años y no pierda su atractivo y características operativas, debe proteger el exterior de la estructura: pintarla o tratarla con una composición que evite la corrosión.

Según las opiniones de artesanos y aficionados al bricolaje, este producto es un dispositivo práctico, moderno, duradero y de apariencia inusual.

Definitivamente atraerá la atención de sus invitados y amigos si maneja el proceso de fabricación de manera adecuada y hace todo con cuidado, corrección y confiabilidad. Al invitar invitados a su casa de campo, usted y su invento serán el centro de atención, el fin de semana será inusual, divertido e interesante.

Así, las manualidades hechas con un viejo tanque de propano pueden darle una segunda vida. Estos ahumaderos se fabrican a menudo, por lo que no será difícil encontrar un dibujo adecuado.

Consejos de expertos: Lo principal al hacer un ahumadero a partir de un cilindro de gas es el cumplimiento de las normas de seguridad y el uso únicamente de materiales de alta calidad que estén libres de corrosión u otros daños.

Mire el video en el que el maestro explica en detalle cómo hacer una parrilla-ahumadero con una bombona de gas con sus propias manos:

Montar un ahumadero es accesible para todos. Se puede construir a partir de aquellos materiales que estaban esperando un mejor momento y que no son necesarios en la finca. Una opción podría ser un ahumadero hecho con una bombona de gas con sus propias manos. Hay varias formas de implementarlo. Una de las mejores opciones es un ahumadero con varios compartimentos que tienen su propio propósito.

¿Cómo es fumar?

La mayoría de las veces, los ahumaderos se construyen para un tipo específico de fumar. Puede tener lugar a temperaturas elevadas o con humo enfriado. De ahí su nombre: ahumado en frío y en caliente. Al fumar en frío, el humo recorre una cierta distancia a través de la pipa para enfriarse antes de ingresar a la cámara de ahumado principal. La temperatura debe estar dentro de los 25 grados centígrados. Para fumar en caliente, todo es un poco más sencillo. En este caso, puede utilizar casi cualquier recipiente, verter astillas de madera en el fondo y encender un fuego debajo. Basta cerrar bien dicho ahumadero para que el humo quede en el interior. El proceso dura varias horas, a diferencia de varios días para el ahumado en frío. Pero si decide montar un ahumadero a partir de un cilindro, será una solución universal e incluso podrá complacerlo con una barbacoa.

Herramientas y consumibles necesarios.

Algunos trabajos en la fabricación de un ahumadero de este tipo requerirán trabajar con una máquina de soldar, por lo que puede asegurarse de antemano de que un amigo o un artesano ayude en la construcción del ahumadero si dicha unidad no está disponible en el hogar. Además, necesitarás:

• Búlgaro;
• tiza para marcar;
• ruleta;
• tres pares de bucles;
• tubo ¾";
• material en láminas de 4 mm de espesor;
• varillas de refuerzo con un diámetro de 5 mm;
• perforar;
• sierra para metales;
• Tres cilindros de gas.

Debido a que cada proyecto de ahumadero es individual, es posible que necesite componentes adicionales que se pueden comprar a lo largo del camino.

Preparando el globo

El cilindro en sí es una opción ideal para hacer un ahumadero. Está hecho de metal duradero y de alta calidad con un espesor de pared suficiente que calentará bien toda la superficie. Tampoco es necesario realizar procedimientos complejos para crear la forma del ahumadero. Gracias al espacio interior cilíndrico, el aire del ahumadero circulará de la mejor forma posible. En primer lugar, el cilindro debe inspeccionarse minuciosamente desde todos los lados. Es importante evaluar dónde está el óxido y qué tan profundo es. Después de una evaluación externa, se debe eliminar del cilindro cualquier resto de propano que haya almacenado en él. Es recomendable realizar todas las actuaciones en tiempo fresco y seco. Es recomendable elegir un lugar abierto, cerca del cual no haya fuentes de chispas o fuego.

La válvula se desenrosca al máximo tamaño posible. Es mejor girar el agujero por donde sale el gas hacia el viento. El propano es más pesado que el aire, por lo que puede hundirse hasta el fondo; para sacarlo del fondo del cilindro, es necesario girar el cilindro con la válvula abierta y esperar hasta que salga la sustancia. Puedes dejar el globo en posición abierta durante un día. Para asegurarte de que la botella esté completamente vacía, puedes preparar un poco de agua con jabón y usar una toallita para aplicarla en el agujero. Si hay burbujas, todavía salen residuos. Ahora puede comenzar con los pasos básicos para hacer un ahumadero a partir de un cilindro de gas.

Con una sierra de mano, debe cortar la válvula con el orificio de montaje correspondiente. Es mejor no utilizar una amoladora por ahora para cumplir con todas las medidas de seguridad. Cuando se trabaja con una sierra para metales, es necesario lubricar el lugar de corte con agua de vez en cuando. Por un lado, esto enfriará la lona y, por otro, minimizará la probabilidad de que se produzcan chispas. Una vez que se accede al interior del cilindro, se debe llenar con agua para eliminar el olor. Agregar amoníaco al líquido ayudará con esto. La sedimentación tardará varias horas. Después de esto, puedes enjuagar el cilindro varias veces con agua corriente.

Hacer el compartimento principal

No tiene sentido proporcionar diagramas y dibujos, ya que cada uno partirá de lo que esté disponible. Los cilindros de gas también vienen en diferentes tamaños. Este diseño utilizará cilindros de 50 y 20 o 30 litros. La puerta se puede realizar de dos formas. Uno de ellos consiste en cortar el cilindro del ahumadero en dos partes. Uno de ellos servirá de tapa. Pero con este método es más difícil mantener la temperatura en el nivel requerido, por lo que es mejor cortarlo directamente en la pared. Con tiza se dibujan líneas a lo largo de las cuales se realizará el corte con una amoladora. El corte se realiza en varias etapas para asegurar que quede lo más suave posible. Se debe prestar especial atención a los lugares donde se dobla el cilindro. Debes tener cuidado para que la lona no muerda.

No es necesario cortar el rectángulo hasta el final. Si se desmonta, será más difícil probarlo en su lugar. Por tanto, lo primero que debemos hacer es aplicar los bucles. Para ellos se hacen marcas tanto en el cilindro como en la puerta. Se utilizan pequeñas agarraderas para asegurar las bisagras del futuro ahumadero. Después de eso, se lleva a cabo la alineación final y la soldadura de todas las costuras. Una vez completada la tarea, puedes trazar fácilmente la línea de la puerta del ahumadero hasta el final usando una amoladora angular. Se adjunta una manija al techo del ahumadero, mediante la cual se puede levantar. También será necesario hacer soportes adicionales para la puerta del ahumadero para que no se caiga hacia adentro. Para ello, a lo largo de los bordes del orificio del ahumadero se sueldan dos tiras de metal de 2 cm de ancho, que se deben doblar según la forma del arco del cilindro.

¡Nota! Algunas personas prefieren no soldar las bisagras al ahumadero, sino fijarlas con pernos. En algunos casos, esta solución resulta bastante práctica, ya que las bisagras son fáciles de sustituir. Es importante recordar que los pernos no deben tener un recubrimiento específico, ya que después de calentar el ahumadero se producirán emisiones nocivas.

Para fortalecer la estructura del cilindro, se suelda un tubo de ¾ de pulgada en el medio a lo largo de toda su longitud. Evitará que las paredes del ahumadero se deformen a altas temperaturas. También puede utilizar ganchos de acero inoxidable para colgar la carne que debe ahumarse en caliente. Además, puedes construir una rejilla en el medio del ahumadero. Puedes hacerlo tú mismo a partir de barras de refuerzo o modificar las que se pueden encontrar en frigoríficos viejos.

Hacer una cámara de combustión

Para el hogar se puede utilizar medio cilindro de 50 litros o uno de 20 litros. Debe sacarse por separado para lograr el efecto ahumado; de lo contrario, terminará con una parrilla normal. Se corta un agujero a la mitad de la altura en el fondo de un cilindro de 50 litros. Se hace el mismo agujero en el fondo del cilindro más pequeño. Se fabrica una puerta según el modelo de un cilindro de ahumadero a través del cual se cargará la leña. Los orificios se alinean entre sí y la soldadura por puntos se realiza con una máquina de soldar. Una vez que se hace evidente la posición correcta de los dos módulos, se aplica la costura. En el lado opuesto se hacen agujeros en el cilindro del hogar que servirá como soplador. Se hacen ajustables para controlar la intensidad de la combustión y, en consecuencia, el humo. Además, puede proporcionar soportes para una parrilla donde poder asar.

¡Consejo! Si no hay un segundo cilindro disponible, la cámara de combustión se puede construir con material laminado. Puede ser cuadrado o rectangular.

Instalación del compartimento de ahumado en frío.

La cámara principal del ahumadero está diseñada para fumar en caliente, porque la temperatura en ella alcanza los 80 grados o más. Para llevar a cabo el proceso de ahumado en frío en un ahumadero de este tipo, necesitará otra cámara. Para construirlo necesitarás otro cilindro. Su preparación se realiza de la misma forma que el cilindro que se utiliza para la cámara principal del ahumadero. La puerta está hecha del mismo tamaño para que pueda colocar libremente la carne dentro para ahumar. A lo largo del cilindro se fijan varias varillas, de las que se colgará la carne para ahumar.

El orificio que queda en la cámara de ahumado en frío después de cortar la válvula se utilizará como chimenea. Puedes soldarle un tubo pequeño. Es necesario hacerle una compuerta para que el humo quede atrapado en el interior y no salga. Se corta un agujero en la mitad inferior del espesor del cilindro y se corta el mismo agujero en la parte superior del extremo de la cámara para fumar en caliente. Están combinados de tal manera que el cilindro para fumar en frío esté en posición vertical. Cómo se hace esto se muestra en la foto de abajo. Una buena solución sería equipar la cámara para fumar en frío y en caliente con termómetros, que se venden por separado para las parrillas.

Para que la estructura del ahumadero sea estable, es necesario cuidar el soporte. Vale recordar que gracias a los dos módulos adicionales, habrá que separar un poco las patas para que el ahumadero quede estable. Puedes hacer patas para un ahumadero con varillas de refuerzo o un tubo cuadrado. Si se supone que son removibles, se fijan con pernos y tuercas, no mediante soldadura. Su longitud debe calcularse de modo que la altura de la cámara de ahumado en caliente sea de 1 metro. Entre las patas del ahumadero se puede hacer una partición adicional sobre la que montar un estante para leña u otros accesorios. Si será necesario mover el ahumadero con frecuencia, entonces tiene sentido instalar dos ruedas de una bicicleta para niños.

¡Consejo! Puedes hacer tu propio ahumadero con una vieja estufa de gas. En este caso, el cilindro servirá como generador de humo. Será necesario realizar una conexión de manguera a través de la cual fluirá el humo para fumar. Todo está listo para instalar parrillas para fumar, porque hay ranuras especiales. Además, a través de la ventana será posible controlar el proceso de ahumado. En el siguiente vídeo se puede ver un ejemplo de un ahumadero de este tipo.

Preparación de astillas de madera

Junto con la construcción del ahumadero, la preparación de astillas de madera para ahumar es una etapa importante de todo el proyecto. Si las materias primas se preparan a partir de madera inadecuada, el resultado no será el mejor. Por eso se evita el uso de coníferas. La razón es la abundancia de resinas que contiene la madera. Al fumar, las resinas se evaporarán y se depositarán en los conductos de humos y en el propio hogar. Además, al fumarlos imparten un sabor amargo, lo que puede arruinar el producto y arruinar todos tus esfuerzos. Una excelente solución para fumar sería la madera densa. Entre ellos se encuentran el roble, el carpe, el haya y el aliso. Al cosechar, conviene recordar que las astillas de madera no deben ser demasiado pequeñas. No soporta altas temperaturas y puede incendiarse. El más grande, de 3 cm o más, arde perfectamente y produce suficiente humo para fumar.

Los árboles frutales, como los cerezos y los manzanos, también obtuvieron buenos resultados al fumar. No es necesario cortarles las ramas vivas para lograr el resultado deseado. Basta con guardar los restos tras la poda estacional. Para usar madera para fumar, debe quitarle la corteza y solo luego cortarla en astillas. La corteza contiene una gran cantidad de resinas, lo que tendrá un efecto desagradable en el producto final. Se recomienda el uso de ramas de enebro y grosella en pequeñas cantidades.

Conclusión

Construir su propio ahumadero es un proceso interesante y, a veces, complicado. Pero te permite adquirir nuevas habilidades y deleitar a tu familia con delicias. Siempre puedes hacer una pequeña opción de senderismo con un pequeño cilindro y llevarlo contigo cuando salgas a la naturaleza en coche. Allí se puede fumar pescado recién pescado.