Производственно биологическая группировка плодовых растений. Характеристика плодовых и ягодных пород

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

КАФЕДРА ПЛОДОВОДСТВА И ОВОЩЕВОДСТВА

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по Плодоводству

Выполнил студентка 6 курса

Агрономического факультета:

Яковлева Лариса Владимировна

Проверил: Тутова Татьяна

Николаевна

Ижевск 2014

Вопрос 1. Жизненные формы и производственно-биологическая группировка плодовых растений

Вопрос 2. Корневые системы плодовых растений. Их типы и классификация

Вопрос 3. Функции плодово-ягодного питомника. Составные части питомника. Выбор участка, организация территории питомника. Севообороты

Вопрос 4. Принципы и техника формирования пальметтных и веретеновидных крон

Вопрос 5. Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства. Технология выращивания облепихи в Удмуртии

плодовый питомник крона пальметтная облепиха

Вопрос 1 (10) . Жизненные формы и производственно-биологическая группировка плодовых растений

Плодовые растения -- многолетние. Они различаются по долговечности, урожайности, требованиям к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологическим особенностям роста все плодовые породы делят на следующие группы:

1. Древовидные. В группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, пекан, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма). Растения наиболее долговечные, но поздно вступают в плодоношение.

2. Кустовидные. Обычно имеют несколько стволов или один, но слабо выраженный (вишня древовидная, гранат, лещина, кизил, облепиха, лох, фисташка). По сравнению с деревьями растения этой группы отличаются меньшей долговечностью и более быстрым вступлением в период плодоношения.

3. Кустарниковые. Надземная система представлена в форме невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Обычно очень скороплодные, но менее долговечные.

4. Лиановые -- многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.

5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, клюква, морошка, костяника). Отличаются высокой скороплодностью и малой долговечностью, особенно в культуре.

Такая группировка плодовых растений является морфологической, она учитывает только жизненную форму породы. В плодоводстве все многообразие культур принято разделять на производственно-биологические группы, в основу которых положены требования плодовых пород к условиям произрастания и зональность размещения, пищевая и технологическая ценность плодов и продуктов их переработки, морфологическое сходство плодов между собой и другие признаки. Поэтому деление плодовых пород на группы, принятое в практическом плодоводстве, часто не совпадает с ботанической классификацией. Плодоводческая группировка в большей мере учитывает производственную общность возделывания культур одной группы на основе морфолого-биологической общности их роста и плодоношения.

Семечковые - культуры, входящие в подсемейство яблоневые семейства Розанные: яблоня, груша, айва обыкновенная, ирга, боярышник, рябина, мушмула германская (кавказская), арония, хеномелес (айва японская).

Все перечисленные растения дают сходные по своему строению плоды, с более или менее сильно развитой мясистой мякотью, хорошего вкуса, внутри которых в особых семенных камерах находятся семена.

Плоды семечковых пород обладают способностью более или менее длительное время сохраняться в свежем виде и хорошо выдерживать транспортировку. Благодаря этому семечковые плоды можно перевозить на большие расстояния и обеспечить их потребление в свежем виде в течение круглого года.

Косточковые - растения входящие в подсемейство Сливовые семейства Розанные: вишня, черешня, слива, терн, алыча, абрикос, персик, черемуха, кизил и др.

Плоды этих пород представляют собой костянки с сочной мякотью, употребляемой в пищу. Внутри мякоти помещается косточка, содержащая семя.

В отличие от семечковых, косточковые плоды хуже выдерживают перевозку и в свежем виде долго сохраняться не могут.

Ягодные растения, вступают в плодоношение обычно на 2--4-й год жизни, но с плодами разного типа. Здесь мы сталкиваемся с представителями разных семейств: розоцветных (земляника, клубника, малина, ежевика, куманика, костяника, поленика, морошка), камнеломковых (смородина, крыжовник), виноградных (виноград), дилленовых (актинидия), брусничных (брусника, клюква, черника, голубика). Так же в эту группу включают лимонник.

Плоды большинства растений этой группы представляют собой типичные ягоды с сочной мясистой мякотью и несколькими семенами внутри. Исключение составляют малина, ежевика, земляника и клубника. Малина и ежевика образуют так называемые сложные костянки в виде сросшихся между собой отдельных мелких костяночек (у ежевики они срастаются не только между собой, но и с плодоложем -- стержнем). Ягода земляники и клубники является ложным плодом; это разросшееся сочное плодоложе с семянками на его поверхности. Все ягоды быстро портятся и очень плохо переносят транспортировку.

Орехоплодные - породы умеренной и субтропической зон. Так же как и в предыдущей группе, здесь встречаются представители разных семейств: ореховых (грецкий и маньчжурский орехи, пекан), березовых (фундук, лещина), буковых (каштан), анакардиевых (фисташка), розоцветных (миндаль). Съедобной частью плодов этой группы является семя, заключенное в твердую оболочку. Плоды же представляют собой орехи (лещина, фундук, каштан) или костянки (грецкий и маньчжурский орехи, фисташка, миндаль).

Все эти плоды (орехи) обладают выдающейся способностью выдерживать без ущерба для их качества дальние перевозки и длительное хранение.

Цитрусовые - вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые семейства Рутовые (группу сочноплодных пород называют также померанцевыми). Они выделены в самостоятельную группу среди субтропических плодовых культур.

К ним относятся лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, вигарадия (померанец), цитрон, натсу-микап, шивамикан, кинкан, цмтрусюнос, шеддок.

Широкое распространение объясняется высокими вкусовыми качествами плодов, их хорошей транспортабельностью и возможностью переработки на соки, компоты, цукаты и т. п.

Субтропические разноплодные - плодовые листопадные и вечнозеленые растения, требующие для своего роста и плодоношения почти круглогодичной вегетации. К ним относятся: инжир, гранат, хурма, фейхоа, маслина, авокадо, унаби и др. Все растения относятся к разным семействам: инжир к Тутовым, гранатник к Гранатовым, хурма к Эбеновым, фейхоа к Миртовым, маслина к Маслиновым, авокадо к Лавровым. Все эти растения резко различаются между собой.

Тропические разноплодные - теплолюбивые плодовые породы, возделываемые в тропической зоне земного шара. Сезонность развития слабовыраженная или не выражена вообще. К этой группе относятся множество имеющих разное происхождение пород из разных ботанических семейств: банан, ананас, манго, финиковая, масличная и кокосовая пальмы, авокадо, дынное дерево и др.

Пряные и тонизирующие древесные - преимущественно теплолюбивые растения, возделываемые в тропических зонах: кофейное дерево, шоколадное дерево, лавр благородный, коричник, гвоздичное дерево, кола, кокаиновый куст, чай, ваниль, лимонник китайский и др.

Приведенный перечень плодово-ягодных растений включает не только культурные, но и дикорастущие их формы. Некоторые из перечисленных растений встречаются только в диком виде. Многие из них занимают обширные площади и имеют большое промышленное значение.

Вопрос 2 (13). Корневые системы плодовых растений. Их типы и классификация.

По происхождению корни плодовых и ягодных растений распределяются на три типа.

Корни семенного происхождения -- это корни сеянцев, вырастающие из семян дикорастущих растений и культурных сортов. На таких сеянцах прививают культурные сорта и выращивают сильнорослые и долговечные деревья.

Корневые системы растений, выросших из семян, имеют главный корень. Вокруг него располагаются боковые, обрастающие корни разных порядков ветвления.

Корни стеблевого происхождения возникают в приземном слое у основания стеблей вегетативно размножаемых растений.

Вегетативным путем размножают слаборослые формы яблони (Дусен и Парадизку), слаборослые подвои для груши -- айву, смородину, крыжовник, землянику, клубнику, некоторые субтропические культуры -- инжир, гранат, маслину, некоторые формы цитрусовых культур.

У вегетативно размножаемых растений главного корня нет, есть лишь придаточные.

Корневые отпрыски возникают на корнях маточных растений у вишни, сливы, малины и дают начало новым растениям.

Корневая система состоит из скелетных и полускелетных корней, удерживающих растение в почве, и обрастающих корней, осуществляющих питание.

На осевых корнях первого порядка развиваются корни второго порядка, на них -- корни третьего порядка и т. д. У плодовых и ягодных растений насчитывается до четырех-пяти порядков. К низшим порядкам относятся крупные, скелетные и полускелетные корни, к высшим -- самые мелкие, активные, всасывающие корни.

В зависимости от размеров корни бывают скелетные и полускелетные -- длинные и толстые корни (от 30 см до нескольких метров и толщиною в несколько сантиметров); обрастающие корни или мочки -- тонкие и короткие корни (до 3 см в длину и нескольких миллиметров в толщину).

По положению в почве корни могут быть горизонтальными, располагающимися вдоль поверхности почвы, и вертикальными, идущими вглубь (до 5-6 м и более).

По выполняемым функциям корни делятся на ростовые, или осевые; всасывающие, или активные; переходные и проводящие.

Ростовые, или осевые, корни -- это наиболее крупные растущие корпи, которые, развиваясь, продвигаются в новые почвенные слои и несут на себе всасывающие корни. Ростовые корни частично выполняют функцию всасывания питательных веществ. Они длиннее и толще всасывающих. На единицу почвенного объема их приходится меньше, чем всасывающих.

Всасывающие, или активные, корни -- самые многочисленные, они выполняют наиболее важную функцию всасывания воды и питательных растворов. Длина их от 0,1 до 4 мм, толщина 0,3-1 мм. Всасывающие корни недолговечны. Живут они 15-25 дней, затем отмирают, изреживаются и заменяются новыми. Отмирание корней названо профессором В. А. Колесниковым корнепадом. У молодых плодовых растений число всасывающих корней летом доходит до нескольких десятков тысяч, а у взрослых -- до нескольких сот тысяч.

Переходные корни. Само их название говорит о том, что они представляют собой промежуточное звено между всасывающей и проводящей частями мочки.

Проводящие корни имеют светло-коричневую окраску. По мере роста покрывающая их первичная кора отстает в виде полосок, постепенно разлагается и исчезает; взамен появляется вторичная кора. Только наиболее сильные проводящие корни превращаются в обрастающие и скелетные корни, слабые же корешки обычно отмирают. Хорошо развитые проводящие корни светло-коричневой окраски; с возрастом они становятся темно-коричневыми.

Через проводящие корни из почвы вода и растворы питательных солей продвигаются в крону дерева, а из надземной части -- питательные вещества к корням. Проводящие корни наряду со скелетными и полускелетными корнями частично выполняют и функцию удержания дерева в почве.

Вопрос 3 (38). Функции плодово-ягодного питомника. Составные части питомника. Выбор участка, организация территории питомника. Севообороты.

Плодово-ягодный питомник - это участок, предназначенный для выращивания посадочного материала плодовых и ягодных культур. От работы питомника зависят своевременное обновление сортимента и закладка высокоурожайных насаждений интенсивного типа.

Для внедрения в производство новых и перспективных сортов, сортоподвойных комбинаций в питомниках используют современные, в том числе ускоренные методы размножения. Производство посадочного материала многолетних растений длиться 2…3 года и требует применения довольно сложных приемов возделывания. Результаты работы сильно зависят от факторов внешней среды. В связи со сложностью приемов размножения, формирования растений, ухода за ними в питомнике должны работать постоянные, высококвалифицированные специалисты и рабочие, знающие апробационные признаки многих сортов.

Интенсификация плодоводства и ягодоводства предъявляет высокие требования к посадочному материалу. Следует использовать скороплодные, продуктивные и устойчивые к неблагоприятным факторам среды, слаборослые сортоподвойные комбинации, имеющие короткий период эксплуатации. Система питомниководства должна быть ориентирована на постоянное совершенствование сортимента посадочного материала высокого качества.

Для обеспечения высоких товарных качеств, введены отраслевые стандарты на посадочный материал различных культур. Выпускаемые питомником саженцы должны обязательно соответствовать этим стандартам, а так же сортовым и фитосанитарным условиям.

Составные части питомника. Современные промышленные питомники занимают относительно небольшие площади, но имеют довольно сложную организационную структуру - специальные маточные насаждения, участки размножения и доращивания с завершенным и незавершенным циклом, поля севооборотов, прикопочные участки. На территории питомника расположены производственные здания и сооружения, склады для хранения тары, материалов, семян и т.д. Во многих питомниках есть сооружения защищенного грунта, а в некоторых лаборатории для получения и выращивания исходного безвирусного посадочного материала.

Питомник состоит из трех отделений: маточных насаждений, размножения и выращивания (формирования) саженцев. Отделения, в свою очередь, включают более мелкие части, которые могут различаться в зависимости от технологии выращивания саженцев и способов размножения.

Первое отделение при выращивании привитых саженцев на семенных подвоях способом окулировки включает маточно - семенной сад, необходимый для получения черенков различных пород и сортов для прививки. При выращивании корнесобственных саженцев создают маточники для нарезки зеленых и одревесневших черенков соответственно плодовых и ягодных растений, а для земляники и малины - отдельные маточники. При размножении клоновых подвоев отпадает необходимость в маточно-семенных садах.

Второе отделение включает школу сеянцев - участок выращивания семенных подвоев. При выращивании корнесобственных саженцев это могут быть участок зеленого черенкования, школа одревесневших черенков, участок получения отводков клоновых подвоев.

Третье отделение включает школу привитых или корнесобственных саженцев. В соответствии с числом лет их выращивания это отделение состоит из первого второго и третьего полей, которые часто называют полями питомника согласно очередности. На этих полях происходит формирование саженцев, поэтому само отделение иногда называют отделением для формирования. У привитых растений возраст надземной системы не совпадает с возрастом подземной, поэтому при размножении окулировкой первое поле часто называют полем окулянтов, второе полем однолеток, а третье - полем двухлеток. Территориально эти отделения, как правило, находятся на разных участках, но иногда их местоположение может совпадать (это зависит от способа размножения). Например, участок размножения одревесневших черенков смородины, крыжовника, совпадает с участком выращивания из них саженцев. Участки маточников вертикальных и горизонтальных отводков клоновых подвоев являются одновременно участками их размножения. При размножении смородины и крыжовника названными способами совпадает местоположение всех трех отделений (при получении стандартных отводков).

Если в питомнике выращивают декоративные или какие-либо другие растения, дополнительно создают маточные насаждения этих пород. Небольшие питомники часто приобретают семена, а иногда подвои и черенки в специализированных хозяйствах или питомниках, поэтому в структуре небольших питомников соответствующие отделения или участки могут отсутствовать. В питомниках, где проводят обеззараживание от карантинных вредителей и болезней, создают фумигационные камеры.

В зависимости от способа размножения сооружают прививочные мастерские, помещения по нарезке черенков и их подготовке к укоренению, навесы для подготовки рассады и т.д.

Существуют определенные соотношения между площадями частей питомника. Для подсчета площадей каждой его части нужно знать выход стандартных саженцев с единицы площади очередного поля и общий планируемый выпуск саженцев.

Для определения площади очередного поля школы ягодника и школы саженцев делят плановое задание по выпуску привитых саженцев с 1 га очередного поля. Площадь остальных частей определяют по следующим соотношениям:

Маточный семенной сад 2,5…5 га на 1 га;

Семечковые породы 1,5…2,5 га на 1 га;

Косточковые 1 га на 2..3 га;

Школа сеянцев 1 га на 1,5;

Маточник вегетативного размножаемых подвоев 1 га на 1,5 …2,5 га;

Маточно-сортовой сад древесных плодовых растений 3…5 га на 1 га;

Отделение размножения лесных и декоративных растений 0,2…0,3 га на 1 га;

Площадь маточников смородины и крыжовника - 3…4 на 1 га очередного поля школы ягодников, малины и земляники - 0,25…0,5 на 1 га закладываемых товарных плантаций.

После расчета площади всех отделений, включая севообороты, необходимо добавить еще 15…30% для организации дорог, защитных насаждений, производственных построек и т.д.

Выбор участка, организация территории питомника. Желательно разместить, питомник в центре района обслуживания, вблизи населенных пунктов. Участок по природным условиям должен быть пригодным для организации всех отделений питомника. Не следует располагать питомник на возвышенности, водоразделе, участке с сильнопересеченным рельефом. В понижениях застаивается холодный воздух, особенно в северных районах. По этой причине непригодны и замкнутые котловины, впадины. Отводимый участок должен быть ровным или слегка пологим (1…30), без микрозападин. В районах с недостатком тепла лучше выбрать склон южного направления, в средней полосе - юго-западного и юго-восточного, а на юге более важный, северный склон.

Закладывать питомник необходимо на плодородных, достаточно рыхлых почвах (плотность до 1,30…1,45 г/см3) с благоприятными условиями увлажнения или орошения. Лучшие почвы средние или легкие суглинки, а также супеси дерново-подзолистых, лесостепных, сероземных, бурых, каштановых и черноземных почв с кислотностью близкой к нейтральной. Непригодны для питомника места с заболоченными, торфянистыми и бедными почвами. Нельзя также использовать легкие песчаные почвы, требующие частых поливов, и глинистые почвы с излишней влагоемкостью. Рост саженцев на таких почвах ослабляется, они бывают плохо подготовленными к зиме. Нежелательно устраивать питомник на почвах с большим содержанием камней в поверхностном слое. Наиболее плодородные почвы внутри питомника используются для организации школы сеянцев, укоренения отводков. Уровень грунтовых вод для организации маточных садов должен быть не менее 2,5 м, для других отделений - не менее 1,5 м.

Большой вред растениям в питомнике наносит ветер - он сдувает снег зимой, ломает или искривляет саженцы в течение вегетации. При этом от иссушения почвы сильно страдает корневая система. Для предотвращения вредоносного влияния ветров участок под питомник лучше выбирать в защищенных местах или заранее организовать защиту от ветра, посадив быстрорастущие лесные породы.

Особое внимание уделяют водоснабжению питомника. Семена, семенные подвои в школе сеянцев и в первом поле отделения формирования, а также клоновые подвои и саженцы, привитые на них (с поверхностной корневой системой), сильно страдают от недостатка влаги. Наличие открытых водных источников создает благоприятный микроклимат на участках питомника.

Успешная деятельность питомника зависит от организации территории. Желательно, чтобы питомник имел прямоугольную форму, - это облегчает дальнейшую разбивку территории на кварталы. Вокруг кварталов высаживают защитные насаждения и устраивают дороги. Размеры кварталов в школе сеянцев 3…6 га, а в отделении формирования - 5…8 до 12 га. Для производительной работы техники наиболее целесообразно устраивать прямоугольные кварталы с соотношением сторон 1: (2…3). Длинной стороной их располагают поперек вредоносных ветров, а на эрозионно опасных участках - поперек склона.

Для рациональной организации труда большие кварталы делят на рабочие клетки. В маточно-сортовом саду их устраивают через 100…150 м, разделяя дорогами шириной 4 м. В отделениях размножения и формирования размер клеток составляет 0,25…1 га, ширина межклеточных дорог поперек рядов 3…4 м, а вдоль рядов 2,5…3 м. Отделения питомников и поля севооборотов разделяют дорогами шириной 6…8 м. По примеру питомника прокладывают окружную дорогу шириной 5…6 м, такую же ширину должны иметь межквартальные дороги, которые прокладывают по обе стороны от ветроломных линий, разделявших кварталы. По центру питомника устраивают магистральную дорогу шириной 8…10 м с твердым покрытием. Она может делить территорию и в поперечном направлении. Такая же дорога должна быть проложена и к прикопочному участку, а также к шоссейной дороге и центральной усадьбе.

По границе территории питомника закладывают защитные насаждения по типу садовой опушки ажурной конструкции. По границам полей севооборотов и крупных кварталов через 200…250 м устраивают ветроломные линии. По углам кварталов, в местах их пересечения устраивают разрывы шириной 12..15 м. Во избежание затенения саженцев и для разворота техники расстояние между защитными насаждениями и крайними растениями в рядах должно быть 8…10 м.

Севообороты. Для предупреждения распространения вредителей и болезней, борьбы с сорняками и с почвоутомлением в отделениях размножения и формирования организуют севообороты, а в отделениях маточных насаждений резервируют плоды для повторной закладки садов.

Плодовые культуры в школе сеянцев должны вернуться на прежнее место через 3, а на очередное поле выращивания саженцев через 4…5 лет, поэтому на соответствующих участках применяют 4…6 - и 6…8 - польные севообороты. Перерыв на 4…5 лет с организацией севооборота должен быть на площади, освободившейся после раскорчевки маточных насаждений. На хорошо обработанных, плодородных и удобренных почвах эти сроки могут быть сокращены, но при условии сменяемости выращивания семечковых, косточковых и ягодных культур. В севообороты включают культуры, способствующие созданию оптимальных условий для роста саженцев, и не имеющие с плодовыми общих вредителей и болезней. Непригодные культуры, сильно истощающие почву (подсолнечник, свекла, суданская трава и др.); чередование культур должно быть таким, чтобы подвои или саженцы выращивались после лучших предшественников. Набор и чередование культур в севооборотах зависят от экологических условий и особенностей хозяйства. При выращивании большого количества саженцев ягодников для них выводят отдельные севообороты. Для каждого севооборота разрабатывают соответствующие системы удобрений и обработки почвы. В школе сеянцев чаще всего применяют следующее чередование культур: 1 - черный пар, 2 - сеянцы плодовых культур, 3 - пропашные, 4 - зерновые с подсевом многолетних трав (или отдельно), 5 и 6 - многолетние травы. Чередование культур в отделении формирования: 1 - черный пар, 2 - первое поле (поле окулянтов), 3 - второе поле (поле однолеток), 4 - третье поле (поле двулеток), 5 - пропашные, 6 - зерновые с подсевом трав (или без подсева), 7 и 8 - многолетние травы. В южных районах при недостатке влаги чаще всего используют пропашные севообороты с исключением многолетних трав и заменой их пропашными культурами, сидератами.

Для более рационального использования земель в питомнике вводят совмещенные севообороты. Например, севооборот для средней зоны в школе сеянцев: 1 - черный пар, 2 - семенные подвои, 3 - сидераты с запашкой, 4 и 5 - саженцы ягодных культур из одревесневших или зеленых черенков. Севооборот для отделения формирования: 1 - сидераты, 2,3 и 4 - земляника, 5 - черный пар (пропашные), 6,7 и 8 - саженцы плодовых культур.

Данные о севооборотах с указанием полей, кварталов и культур записывают в книгу питомника.

Вопрос 4 (74). Принципы и техника формирования пальметтных и веретеновидных крон.

В современном плодоводстве известно около 70 различных типов крон деревьев, которые имеют различия и в зависимости от различных условий ведения отрасли.

Формы крон условно подразделяют на две основные группы: улучшенные естественные (сохраняют природные морфологические особенности пород и сортов - округлая, сферическая) и искусственные.

Пальметные и веретеновидные кроны формируются искусственно.

Веретеновидный куст (веретено, шпиндельбуш) наиболее пригоден для яблони и груши на среднерослых и слаборослых подвоях, а так же для яблони слаборослых и спуровых сортов (Уэлси, Голден Делишез и др.) на сильнорослых подвоях.

Крону формируют на 1- или 2-летних саженцах при высоте штамба 40…70 см. Остов кроны состоит из центрального проводника и равномерно расположенных вокруг него сравнительно коротких (внизу не более 1,7 м) полускелетных разветвлений (см. рис.). Ветви располагают горизонтально через 15…25 см по проводнику. Общее их число может достигать 20 и более. Для хорошего ветвления проводник ежегодно укорачивают на высоте 25…30 см от последней ветви. Крона на высоте 2…4 м завершается проводником, который периодический укорачивают на одно из боковых разветвлений. Конкуренты и вертикальные сильно растущие побеги выламывают или вырезают в зимний период. Боковые разветвления второго порядка, отличающиеся сильным ростом, отклоняют до горизонтального положения или ослабляют обрезкой.

Веретеновидная крона обеспечивает ранее плодоношение и высокую урожайность. Однако такая система имеет и недостатки. Под тяжестью плодов нижние ветки отвисают до земли, что затрудняет обработку почвы. Быстрое старение нижних ветвей в результате сильного затенения и обильного плодоношения приводит к угнетению нижнего яруса ветвей и постепенному их отмиранию. Так получаются высокорослые, малопродуктивные и неудобные для работы кроны. Эти недостатки устраняют формированием русской веретеновидной кроны. Нижние ветки отгибают не горизонтально, а под углом 50…600. Чтобы не допускать сильного загущения кроны, создают три ярусные группы из 3…5 ветвей с расстоянием между ними 40…60 см.

При формировании веретеновидной кроны основные ветви размещают вдоль ряда. Такую крону называют плоским шпиндельбушем. Ширина кроны не должна превышать 1,5…2,5 м.

Свободная (свободно растущая) пальметта наиболее пригодна для промышленного производства среди плоских крон. В разных зонах садоводства применяют различные модификации свободной пальметты (крымская, харьковская, кубанская ярусная и др.).

По типу свободной кроны пальметты наиболее целесообразно формировать слаборослые и среднерослые сорта яблони и груши на полу карликовых и среднерослых подвоях; сорта на семенных подвоях используют реже.

Всего закладывают 8…12 скелетных ветвей, размещенных вдоль ряда (см. рис.). Высота деревьев в зависимости от силы роста сорта и подвоя колеблется от 2 до 4 м, ширина кроны 1,5…3м. На центральном стволе закладывают до трех ярусов из парных скелетных ветвей, ветви размещают одиночно. Расстояние между ярусами 50…80 см (в зависимости от силы роста деревьев), между ярусом и одиночной ветвью - 40…50, между одиночными ветвями - 20…35 см. Угол наклона нижних ветвей 45…550 , последующих - 60…800.

Обрастающие ветви формируют без отгибания с интервалами 15…30 см, предоставляя им возможность расти свободно. В период формирования кроны центральный проводник ежегодно укорачивают на 40…70 см выше основания последней (верхней) скелетной ветви. Допускается легкое прореживание кроны с удалением тонких слабых ветвей, на которых не закладываются полноценные кольчатки. Силу роста скелетных ветвей регулируют, придавая им разный угол наклона или применяя легкую соподчиняющую обрезку (в основном для слабоветвящихся сортов). В конце периода формирования (четвертый - шестой год после посадки) проводник укорачивают переводом на одиночную боковую ветвь.

Для возделывания пальметты необходима постоянная опора из 3…4 рядов проволоки, которую крепят на столбах, установленных в ряду через 12…15 м один от другого. К проволоке подвязывают ветки, придавая им нужное направление.

Вопрос 5 (90). Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства. Технология выращивания облепихи в Удмуртии.

Важная роль в снабжении населения плодоводческой продукцией принадлежит ягодным культурам, которые отличаются высокой уро-жайностью, скороплодностью, раннеспелостью, простотой и большим коэффициентом размножения, технологичностью возделывания и уборки урожая. Ягоды отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, являются диетическим продуктом питания, а также ценным сырьем для перерабатывающей промышленности.

Пищевые свойства и экономическая рентабельность ягодных культур неодинаковы, но все они необходимы как условие сбалансированного питания. Физиологическая норма потребления плодов и ягод на человека в год 90-100 кг. Фактически их потребляется в 5-6 раз меньше -- 15-20 кг. Средняя урожайность плодовых культур в стране 30-40 ц/га, что в 10 раз ниже реальных возможностей. Качество продукции значительно ниже, чем у ведущих мировых производителей.

Ягодные культуры выращивают во всех регионах России, а на севере европейской части и в большинстве регионах Сибири они являются основными садовыми культурами.

Благодаря высокому уровню механизации наиболее широко рас-пространенной ягодной культурой является смородина черная. Большие площади, как в промышленных, так и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) отведены землянике, малине, крыжовнику, смородине красной. Достаточно большие площади, особенно в Сибири заняты под поливитаминной культурой -- облепихой. Все большее распространение получают нетрадиционные ягодные культуры, такие как жимолость, калина, ежевика, актинидия, лимонник. В отдельных регионах России есть все условия для выращивания болотных ягодников -- клюквы, голубики, черники, брусники.

В то же время анализ развития ягодоводства в различных категориях хозяйств свидетельствует о том, что доля сельскохозяйственных организаций в производстве ягод за последние 15 лет сократилась.

В Удмуртии облепиху не возделывают в промышленных масштабах. В хозяйствах занимающихся разведением облепихи она возделывается только для размножения и дальнейшей реализации.

Плюс облепихи в том, что растение это достаточно неприхотливое и, главное, морозоустойчивое - облепиха способна переносить морозы до -50 (степень устойчивости к холодам варьируется в зависимости от сорта облепихи)! Эти качества делают облепиху крайне привлекательной для выращивания. Однако стоит обратить внимание на то, что облепиха плохо переносит резкие перепады температуры, в таких случаях она начинает засыхать и требует особо тщательного ухода и питания.

Лучше всего для выращивания облепихи подходят песчано-галечниковые почвы, а также светло-серые лесные и лугово-черноземные. Несмотря на то, что облепиху часто можно встретить растущей на берегах рек и водоемов, заболоченные и подтопляемые участки очень плохо подходят для культурного выращивания, облепиха будет плохо развиваться и практически не давать урожай. Основная часть корней у облепихи залегает на расстоянии примерно 60см от поверхности почвы. Цветет облепиха в мае, а плодоносить начинает в августе и заканчивает в октябре.

Прежде чем говорить о технологии выращивания облепихи и ухода за ней, стоит обратить пристальное внимание на сорта этого растения, пригодные для выращивания в Удмуртии. В Государственный реестр растений включено более 60 сортов облепихи, однако по результатам многочисленных наблюдений и экспериментов было выделено несколько сортов обелепихи, дающих наилучшие показатели при выращивании в Удмуртии.

Алей. Этот сорт наиболее устойчив к вредителям и болезням.

Дар Катуни. Данный сорт стабильно дает высокий урожай, куст небольшого размера, что очень удобно для выращивания на дачах.

Облепиха ботаническая любительская. Обладает высокой морозоустойчивостью, устойчив к вредителям. Ягоды этого сорта универсальны, т.е. подходят как для употребления в свежем виде, так и для заготовки.

Великан. У данного сорта практически отсутствуют колючки на побегах, что значительно облегчает сбор ягод.

Облепиха любимая. Данный сорт лучше всего подходит для употребления ягод в свежем виде, а также для изготовления натурального сока. Ягоды созревают рано, в начале августа.

Москвичка. Благодаря небольшому размеру куста, этот сорт облепихи лучше всего подходит для выращивания в стесненных условиях, например, на даче. Высокая транспортабельность и морозоустойчивость.

Облепиха московская ананасная. Хорошая транспортабельность и легкий отрыв плодов. Обладает необычным кисло-сладким вкусом, напоминающим вкус ананаса.

Отрадная. Обладает, пожалуй, самой высокой морозоустойчивостью, отлично подойдет для регионов с холодным климатом.

Подарок саду. Дерево высокое, прямое, дает урожай до 25 кг.

Чуйская. Крупные ягоды, пригодные как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.

Эти сорта облепихи являются наиболее пригодными для выращивания и наиболее распространенными в средней полосе России. Выбрав один из них, вы можете быть уверены, в том, что получите хороший урожай высокого качества.

Когда вы выбрали сорт, который лучше всего вам подходит, можно приступить к выращиванию облепихи. Подготовка перед посадкой заключается в удобрении почвы торфом и перегноем, а также внесении фосфорных удобрений. В том случае, если почва кислая, ее необходимо известковать.

Лучшим временем для посадки является ранняя весна. Особенно это важно при пересадке облепихи. Чем дольше саженец облепихи находится не в открытой почве, а в контейнере, тем проще будет его потом пересадить. Лучше всего сажать облепиху подальше от зон обработки почвы, например, по краям участка или около дороги. Выращивание облепихи дело несложное, однако, стоит помнить - перекопка почвы рядом с растением может привести к снижению урожая облепихи. Все сорта облепихи светолюбивы, поэтому место посадки должно быть открыто прямым солнечным лучам. Ямы для посадки должны быть глубиной до 40 см и шириной от 30 до 60см.

Облепиха не требует, чтобы ее активно удобряли. Благодаря своим длинным корням она сама находит в почве все необходимые питательные вещества. Необходимо, однако, регулярно занимать обрезкой, т.е. удалять отмершие, засохшие ветки. Для борьбы с вредителями рекомендуют применять различные химические препараты, однако надо понимать, что они несут вред. На самом деле основными вредителями для облепихи являются птицы, которые запасаются витаминами на зиму, поэтому нужно просто вовремя собирать ягоду. При поражении растения грибковыми заболеваниями, заболевшие части растения необходимо удалять и сжигать.

Размещено на Allbest.ru

Подобные документы

Плодоводство как отрасль растениеводства и как наука. Соотношение в плодах общего сахара и кислот. Производственно-биологическая группировка и биологические ресурсы плодовых и ягодных растений. Возрастные периоды роста и развития плодовых растений.

контрольная работа , добавлен 21.06.2016

Внутренняя структура и составные части питомника, требования к внутреннему микроклимату. Расчет необходимой площади, оценка физико-химических свойств используемых почв. Принципы и факторы формирования севооборота. Правила и принципы выращивания культур.

презентация , добавлен 20.02.2015

Направления интенсификации садоводства. Влияние теплового, светового, водного, воздушно–газового, пищевого режимов на успешное возделывание плодовых культур. Устойчивость к низкой температуре различных частей растения. Светолюбивые плодовые растения.

реферат , добавлен 05.10.2009

Роль плодоводства в экономике сельского хозяйства. Закладка плодово-ягодного сада на площади 380 га, располагающегося в пригородной зоне Волховского р-на Ленинградской обл. Выбор земельного участка, породный и сортовой состав плодовых и ягодных культур.

курсовая работа , добавлен 12.09.2009

Характеристика плодовых и ягодных пород и их ценность в питании человека. Производственно-биологические группы плодовых растений. Выбор сорта и агротехнические условия выращивания земляники, малины, черной смородины, крыжовника и жимолости синей.

реферат , добавлен 11.07.2015

Местонахождение, структура и площадь лесхоза. Очередность освоения лесокультурного фонда. Требования к выбору участка под питомник. Расчет площади отделений продуцирующей части. Разбивка территории питомника. Технология выращивания посадочного материала.

курсовая работа , добавлен 06.10.2014

Оценка роли плодоводства в экономике народного хозяйства. Производственно-биологическая характеристика видового состава яблони в Кировской области. Агротехника выращивания семенных подвоев. Системы содержания почвы в садах и уход за плодовыми деревьями.

контрольная работа , добавлен 23.08.2016

Классификация питомников по целевому назначению: лесные, озеленительные и плодово-ягодные. Выбор места и организация территории питомника. Сроки посева семян дуба и ясеня. Характеристика машин: корчеватель, плуг, культиватор, комбинированная сеялка.

курсовая работа , добавлен 24.03.2014

Исследования в области происхождения основных видов плодовых и ягодных растений, их классификация и разновидности. Понятие семечковых плодов, их характеристика, представители. Косточковые и ягодные породы. Значение и методы выращивания орехоплодных пород.

реферат , добавлен 26.02.2009

Перспективы развития аквакультуры лососевых в Беларуси. Биологическая характеристика радужной форели, технология ее производства и выращивания. Показатели качества водной среды. Ветеринарно-санитарные правила рыбоводного индустриального комплекса.

В России в связи с большим разнообразием почвенных и климатических условий, обусловленных без преувеличения огромными территориями страны и охватом 4 климатических поясов, выращивается очень большое количество самых разнообразных плодовых и ягодных растений

Для того чтобы ориентироваться во всем многообразии садовых сельскохозяйственных культур, их принято подразделять на группы по ботаническим и производственно-биологическим признакам.

Всего среди плодовых растений выделяют 9 групп, из которых для нашей страны наибольший интерес представляют следующие:

Семечковые.
Косточковые.
Орехоплодные.
Ягодные.
Цитрусовые.
Разноплодные субтропической и умеренной зоны.

Продукция оставшихся 3 групп плодовых культур, включающих в себя масличные, тонизирующие и пряные, тропические разноплодные, в России если и выращиваются, то в значительно меньших объемах, и, несмотря на высокое потребление того же кофе, какао и пальмового масла, скорее является предметом импорта нежели собственного производства.

Яблоня, груша, айва составляют группу семечковых; вишня, слива, черешня, терн, абрикос — косточковых; грецкий орех, фундук входят в группу орехоплодных культур; смородина, крыжовник, малина, земляника — ягодных; мандарин, апельсин, лимон — цитрусовых; к разноплодным растениям субтропической и умеренной зоны относят хурму, кизил, гранат, шелковицу, инжир и другие.

Семечковые

Семечковые породы составляют основную группу плодовых растений. Важнейшими ее представителями являются яблоня и груша. Они занимают главное место в садоводстве и имеют огромное количество используемых в производстве сортов.

Основными родоначальными ботаническими видами яблони и груши, от которых произошло большинство сортов, послужили лесная яблоня, китайская яблоня и груша обыкновенная. В более южных зонах страны к ним присоединяются низкая яблоня с ее карликовыми разновидностями и груша снежная; в условиях Урала в Сибири — сибирская яблоня и уссурийская груша. Все эти виды яблонь и груш в соответствующих зонах представляют ценные подвои для прививки культурных сортов.

Яблоня и груша принадлежат к одному ботаническому семейству — семейству розоцветных. У них достаточно много общего в строении дерева, в биологических особенностях и агротехнике возделывания.

У груши обычно широко-пирамидальная крона с хорошо выраженным центральным стволом, крепкими сучьями и ветвями. Ветвление кроны довольно густое. Листья яйцевидной формы, цельнокрайние или мелкопильчатые, темно-зеленые с блестящей верхней поверхностью, без опушения. Деревья достигают больших размеров.

Корневая система груши менее разветвлена, чем у яблони, и имеет стержневые корни, глубоко уходящие в почву. Именно поэтому груша лучше использует почвенно-грунтовые слои, отличается меньшей требовательностью к количеству влаги в поверхностных слоях почвы, более засухоустойчива и не так требовательна к составу грунта, как яблоня.

Яблоня по размерам, форме и строению кроны более вариабельна, чем груша. Среди ее видов и сортов встречаются деревья с пирамидальными, шаровидными и раскидистыми кронами. Центральный ствол выражен слабее, а у некоторых сортов, например таких, как:

Штрейфлинг
Пепинка литовская
Пепин шафранный
Шафран-китайка в верхней части кроны отклоняется в сторону.

Основные сучья скреплены со стволом не так прочно, как у груши. Ветвление кроны менее густое. Листья крупные, яйцевидной формы, зеленые или светло-зеленые, опушенные, с острозубчатым краем. Корневая система разветвлена больше в верхних почвенных слоях, что объясняет требовательность яблони к количеству влаги.

И груша, и яблоня имеют довольно много общего в характере роста и плодоношения. Примерно на 6-8 году жизни после посадки они вступают в пору плодоношения. К этому времени в их кронах, кроме ростовых веток, формируются особые, так называемые плодовитые, ветки-кольчатки, копьеца, плодовитые прутики.

Косточковые

В центральной полосе страны наибольшее распространение получили такие косточковые, как вишня, слива, терн и тернослива. Другие культуры этой группы, как правило, встречаются в более южных зонах. Каждая из перечисленных косточковых культур имеет множество сортов, применяемых в плодоводстве. Дикие и одичавшие формы сливы домашней, терна крупноплодного, черешни и других служат ценными подвоями для прививки на них культурных урожайных сортов. Некоторые виды косточковых, например степная вишня, терн крупноплодный, тернослива, вишня-полевка и прочие, благодаря разветвленной корневой системе применяются в укрепительных насаждениях, а плоды косточковых пород представляют значительную ценность для потребления в пищу в свежем виде и всевозможной технической переработки.

Все косточковые имеют некоторые общие морфолого-биологические признаки. Они относятся к семейству розоцветных и, как правило, представляют собой небольшие деревья или кустарники, доживающие до 25-35 лет. Вместе с тем, некоторые из косточковых, например абрикос и черешня, образуют довольно большие деревья, достигающие 40-60 летнего возраста. Многие из косточковых (вишня, слива, терн, тернослива) дают корневые отпрыски, вследствие чего в природе встречаются большими куртинами. Корневые отпрыски используют для размножения полукультурных форм этих пород, а так же для выращивания подвоев.

Косточковые вступают в плодоношение несколько раньше семечковых, часто на третий-четвертый год после посадки. Корневая система хорошо разветвлена, но не так глубоко уходит в почву, как у семечковых пород. Поэтому косточковые, в особенности слива, нуждаются в питательных и хорошо увлажнённых почвах, либо дополнительной подкормке и поливе.

Ягодные

К основным ягодным растениям в Поволжье и центральной полосе России принадлежат земляника, малина, смородина и крыжовник.

В садоводстве эти ягодные культуры имеют большое экономическое значение. Они весьма урожайны, легко размножаются вегетативно, рано вступают в пору плодоношения, дают ценные в пищевом отношении плоды и требуют несложного ухода, который легко механизировать.

Земляника — травянистое многолетнее растение, относящееся к семейству розоцветных. Культурные сорта ее произошли от диких форм мелкоплодной и крупноплодной земляники.

В природе и в культуре, кроме того, встречается клубника. Она отличается от земляники более мощным кустом с крупными, сильно опушенными листьями. Соцветия клубники поднимаются над кустом выше, чем у земляники. Клубника — растение двудомное, за исключением некоторых сортов, а земляника однодомное. Двудомность выражается в том, что на одних растениях имеются женские (пестичные) цветки, а на других — мужские (тычиночные). Клубника имеет мелкие, неярко окрашенные и очень ароматные плоды, урожайность ее ниже, чем у земляники. Поэтому клубника в культуре мало распространена.

Малина среди ягодных культур занимает видное место. Она относится к семейству розоцветных и представляет собой полукустарник. Малина имеет много сортов. Подавляющее большинство их произошло от обыкновенней лесной красной малины и некоторые — от ежевикообразной черной малины. Корневая система весьма разветвлена и расположена в верхних, наиболее питательных слоях почвы на глубине до 40-45 см. На верхних корнях формируются придаточные почки, из которых в весенне-летний период вырастают корневые отпрыски. Их используют для размножения. Малина начинает плодоносить на второй-третий год после высаживания. Длительность жизни плантации около 15 лет.

В культуре встречается ежевика, но сорта ее неморозостойки, и поэтому она не сильно распространена в садоводстве. Ежевика представлена в наших зонах дикорастущими формами, с которыми необходимо вести селекционную работу, чтобы получить ценные сорта.

Смородина имеет большое экономическое значение. В культуре она представлена двумя основными видами — черной и красной. В Поволжье и центральной полосе России распространена преимущественно черная смородина, потому что отличается большей пищевой ценностью по сравнению с другими.

Смородина — многостебельный кустарник, живущий в насаждениях 15-20 лет. Она является представителем семейства камнеломковых. Родоначальниками сортов черной и красной смородины были разные дикие виды. Изначальными формами сортов черной смородины явились две разновидности дикой черной смородины — европейской и азиатской. Основные сорта черной смородины произошли от европейской разновидности. Они отличаются более сильным ростом, урожайностью и более высокими качествами плодов по сравнению с сортами происшедшими от азиатской разновидности.

Культурные сорта красной и белой смородины произошли от разновидностей дикой смородины: обыкновенной, красной, скалистой. Смородина дает плоды на 2-3 год после высаживания.

Крыжовник — ценное ягодное растение. Он весьма урожаен, плоды имеют отличные вкусовые и диетические свойства. Это многостебельный кустарник с глубоко уходящей в почву корневой системой (до 60-70 см). Живет в насаждении до 15-20 лет и больше.

Сорта крыжовника произошли от дикого европейского и нескольких диких видов американского крыжовника. Сорта его различаются по величине и форме плодов, их окраске, опушенности и по вкусовым качествам. Крыжовник начинает плодоносить на второй-третий год после посадки на плантацию. Плодоношение обильное и ежегодное.

Разноплодные субтропической и умеренной зоны

Все растения, входящие в данную группу, представляют разные семейства (тутовые, гранатовые, эбеновые, миртовые и др.). Эти культуры имеют значительные различия, но объединяет их одно — культивирование в местностях с субтропическим и умеренным климатом.

Кизил растет в виде кустов с несколькими штамбами или деревьев, которые имеют ровный ствол и красивую компактную крону. Растение плодоносит ежегодно и требует хорошего обеспечения влагой и регулярного удобрения. Плоды культурных сортов кизила имеют небольшую косточку и значительную долю мякоти.

Хурма относится к семейству эбеновых и насчитывает более 200 видов. При этом для плодоводства интересен только один — хурма восточная или субтропическая. Растение зацветает поздно, отличается хорошей ежегодной урожайностью (200-500 центнер с 1 гектара).

Гранат — кустарник, известный в культуре с древнейших времен. Растение начинает плодоносить на 3-5 год, средняя продолжительность жизни куста составляет 50-70 лет. Его плод (гранатина) имеет округлую форму, гладкую, толстую кожицу. В культуре насчитывается большое число сортов гранатов, но культивируются из них только 14.

Плодовые и ягодные растения относятся к разным ботаническим семействам, родам и видам. На земном шаре насчитывается около 40 семейств, объединяющих 200 родов и более 1000 видов растений, дающих съедобные плоды. В СССР широко возделывают 25 плодовых культур, или пород. В практическом плодоводстве ботанический род (например, яблоня, груша, миндаль) или даже отдельный вид или группу близких между собой видов (например, смородина черная, малина, вишня, черешня) называют также плодовой породой, или плодовой культурой (в последнем случае подчеркивается, что плодовые растения возделывают, культивируют). Порода объединяет как дикорастущие, так и культурные виды, а также сорта.

При возделывании плодовых культур учитывают совокупность требований породы и даже сорта к конкретным природным условиям. Только в этом случае можно получить высокие урожаи качественных плодов. Иными словами, необходим научно обоснованный подбор пород и сортов или их районирование применительно к природно-экономической зоне плодоводства. Породы и сорта, рекомендованные для производственной культуры в какой-либо зоне, составляют районированный, или стандартный, сортимент. Соответственно отдельные породы и сорта, включенные в районированный сортимент, называются районированными, или стандартными.

Плодовые растения - многолетние. Они различаются по долговечности, урожайности, требованиям к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологическим особенностям роста все плодовые породы делят на следующие группы:

4. Лиановые - многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.

1. БОТАНИЧЕСКАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННО - БИОЛОГИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДОВЫХ ПОРОД.

2. ЦЕНТРЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

3. МОРФОЛОГИЯ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ.

4. ПЛОДОВОЕ РАСТЕНИЕ КАК ЦЕЛОСТНЫЙ ОРГАНИЗМ И ФОТОСИНТЕЗИРУЮЩАЯ СИСТЕМА В САДОВОМ АГРОЦЕНОЗЕ.

5. НАДЗЕМНАЯ ЧАСТЬ.

6. КОРНЕВАЯ СИСТЕМА.

1. БОТАНИЧЕСКАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННО - БИОЛОГИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДОВЫХ ПОРОД.

Выделяются 9 производственно-биологических групп плодовых растений:

Семечковые . Культуры, входящие в подсемейство Яблоневые семейства Розоцветные (Rosaceae) : яблоня, груша, айва, рябина, арония, ирга, хеномелес и мушмула кавказская.

Косточковые . Растения, входящие в подсемейство Сливовые семейство Розоцветные (Rosaceae) : персик, абрикос, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.

Ягодные . Плодовые породы всех зон плодоводства из разных ботанических семейств. Объединяющим началом группы являются сочные ягодообразные плоды , обычно не выдерживающие длительного хранения и часто малотранспортабельные: земляника , смородина, крыжовник, малина, ежевика, калина, облепиха, черника, жимолость съедобная, брусника, цейлонская смородина, звездный крыжовник и др. Среди ягодных растений имеются ценные дикорастущие .

Орехоплодные . Плодовые породы и дикорастущие растения всех зон плодоводства из разных ботанических семейств, формирующие плоды - орехи и сухие костянки , ради которых их выращивают: орехи Югланс , миндаль , лещина (фундук ), фисташка , каштан , кария , бук, кажу , бразильский орех , макадамия , кедровые сосны, пили, пахира.

Масличные . Плодовые породы тропической и субтропической зон, дающие жирные масла для питания человека: масличная пальма , кокосовая пальма , маслина .

Тонизирующие и пряные . Плодовые культуры и дикорастущие растения из разных ботанических семейств всех зон плодоводства, дающие человеку тонизирующие вещества (кофеин, бромелин, ареколин и др.), поддерживающие бодрое состояние организма без тяжелых последствий. Основной формой приема таких веществ являются напитки - чай, кофе, какао и др. К тонизирующим многолетним растениям относятся кофе , какао , кола , чай , гуарана , арековая пальма , лимонник китайский, кокаиновый кустарник , ката и др. К пряным плодовым культурам относятся гвоздичное дерево , мускатное дерево , бадьян и др.

Цитрусовые . Вечнозеленые растения подсемейства Померанцевые, семейства Рутовые. Все возделываемые породы относятся к 3 родам : цитрус, фортунелла, понцирус. В группу входят следующие растения: апельсин , мандарин , лимон , лайм , грейпфрут , шеддок , цитрон , трифолиата, цитранж, кинкан и др.

Разноплодные субтропической и умеренной зон . Плодовые культуры листопадные и вечнозеленые из разных ботанических семейств: хурма , гранат , инжир , унаби , эриоботрия , кизил , фейхоа , лох, рожковое дерево, шелковица, земляничное дерево, лавровишня, говения.

Тропические разноплодные . Вечнозеленые плодовые культуры, в основном сочноплодные , из разных ботанических семейств: , ананас , авокадо , папайя , гуайява , хлебное дерево , мангустан , рамбутан , пуласан, дуриан , личи , лонган, анона , сапота , пассифлора , карамбола , билимби , блихия , тамаринд , томатное дерево , опунция и другие плодовые кактусы, мальпигия , финиковая пальма , сахарная пальма, винная пальма, салакка.

Виноградовые . Растения, относящиеся к семейству Виноградовые, среди которых наибольшее распространение и практическое применение получил род Витис , включающий около 70 видов. Возделываются для получения вина, столового винограда и на сушку в умеренной, субтропической и тропической зонах.

2. ЦИТРУСОВЫЕ:


Апельсин сладкий	Лимон	Лайм	Мандарин	Грейпфрут	Помпельмус	Апельсин кислый	Цитрон	Кинкан	Понцирус

3. ТРОПИЧЕСКИЕ РАЗНОПЛОДНЫЕ:


Банан	Манго	Ананас	Папайя	Авокадо	Хлебное дерево	Гуайява	Эвгения

Сапота	Анона	Пассифлора	Личи	Мангустан	Рамбутан	Дуриан	Опунция

Томатное дерево	Тамаринд	Аонла	Мальпигия	Карамболя и билимби	Блихия

4. РАЗНОПЛОДНЫЕ СУБТРОПИЧЕСКОЙ ЗОНЫ:


Виноград	Хурма	Гранат	Финиковая пальма	Инжир	Эриоботрия

Фейхоа	Унаби	Цератония	Кизил	Шелковица

5. ОРЕХОПЛОДНЫЕ:


Миндаль	Орехи Югланс	Кажу	Лещина (фундук)	Фисташка	Каштан	Кария	Бразильский орех	Макадамия

6. ТОНИЗИРУЮЩИЕ:


Кофе	Какао	Кола	Арековая пальма		Чай парагвайский	Гуарана	Кокаиновый кустарник	Ката

7. МАСЛИЧНЫЕ:

8. ЯГОДНЫЕ:

ЦЕНТРЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

Учение о центрах происхождения культурных растений разработано советскими учеными, при первостепенной роли Николая Ивановича Вавилова (1887-1946).

Исследуя изменчивость и эволюцию культурных растений, великий Чарлз Дарвин опирался, прежде всего, на труд Альфонса Декандоля (1806-1893) «Рациональная ботаническая география». Правда, Дарвин обращал внимание на эволюцию видов, на наследственные изменения, которым подвергся вид. Декандоля же в первую очередь интересовало установление родины культурного растения.

Уже после смерти Дарвина вышла книга Декандоля «Происхождение культурных растений», ставшая основным трудом в этой области. Однако Декандоль лишь в общих чертах намечал родину культурных растений в пределах континентов. К тому же многие положения его труда оказались в корне неправильными. Остальные зарубежные ученые, занимавшиеся этой проблемой, в своих географических исследованиях мировой флоры совершенно не затрагивали культурные растения.

Классический труд Декандоля, при всей его насыщенности фактами, представлялся русскому ученому Николаю Ивановичу Вавилову односторонним, освещающим лишь вопрос о начальной родине культурных растений и связи их с дикими исходными или родственными видами.

Вавилов, в отличие от Декандоля, уделил первостепенное внимание, как основным областям возникновения видов, так и эволюционным этапам, пройденным видами при их расселении под действием культуры, условий среды и под влиянием естественного и искусственного отбора.

«Первое исследование Н И. Вавилова, относящееся к проблеме происхождения культурных растений, - пишет А. Ф. Бахтеев, - было опубликовано в 1917 году в работе «О происхождении культурной ржи», второе - «О восточных центрах происхождения культурных растений» - увидело свет в 1924 году. Ав 1926 году во втором томе 16-го выпуска «Трудов по прикладной ботанике и селекции» Н. И. Вавилов представил научной общественности фундаментальную работу «Центры происхождения культурных растений», посвященную Альфонсу Декандолю - результат настойчивого и последовательного изучения трудов своих предшественников, многолетних экспедиционных исследований, анализа собранных и апробационных посевов.

Подытоживая в названной работе результаты теоретических положений, Николай Иванович подчеркивает очевидность параллелизма и цикличности в формообразовании самых различных родов и семейств, что позволяет предвидеть наличие тех или иных форм, упрощая решение проблемы их происхождения. В данной публикации, впервые подводя итог своим теоретическим разработкам, Н. И. Вавилов выделил пять основных очагов главнейших полевых, огородных и садовых растений...»

«Выяснение центров формообразования и происхождения культурных растений, - пишет далее Вавилов, - позволяет подойти объективно и к установлению основных очаг. ов земледельческой культуры Споры о том, автономна ли египетская культура, не заимствовала ли она элементы культуры от Месопотамии или наоборот, вопросы об автономии китайской и индийской культур решаются объективно исследованием сортов культурных растений. Растения, их разновидности не так легко переносимы из одной области в другую; несмотря на многие тысячелетия странствований народов и племен, как мы видим, нет никаких затруднений в установлении основных очагов формообразования большинства культурных растений. Наличие в Северной Африке и Юго-Западной Азии больших эндемичных групп, видов и разновидностей культурных растений, на которых создавались самостоятельно земледельческие культуры, решает вопрос об автономии этих культур и в общем культурно-историческом смысле...

Конечная цель изложенных исследований, помимо их непосредственного утилитарного значения в смысле овладения источниками сортовых богатств, - попытаться подойти вплотную к общебиологическим проблемам видообразования. Эволюция шла в пространстве и во времени, только подойдя вплотную к географическим центрам формообразования, установив все звенья, связующие виды, можно, как нам кажется, - писал в заключение Вавилов, - искать путей овладения синтезом линнеевских видов, понимая последние как системы форм...

Самое решение проблем видообразования, как естественно вытекает из всего здесь изложенного, лежит только в синтезе углубленного исследования отдельных групп растений методами дифференциальной систематики ботанической географии, в смысле установления центров формообразования, методами генетики и цитологии...»

Николай Иванович Вавилов, несмотря на уже достигнутое, рассматривал первое издание «Центров происхождения...» как начальный этап дальнейших исследований. На протяжении более двух десятилетий он продолжал работать над этой проблемой. Каждая новая работа в той или иной степени обогащала и развивала идею «Центров происхождения культурных растений».

В дальнейшем, как отмечает А. Ф. Бахтин: «Для каждого из центров или очагов происхождения Н. И. Вавиловым указан основной перечень видов возделываемых растений, характерных для данного географического района включающий: хлебные злаки и другие зерновые культуры; зерновые бобовые; бамбуки, корнеплоды, клубнеплоды, луковичные и водяные пищевые растения; овощные, бахчевые; плодовые; кормовые; сахароносы; масличные и эфирно-масличные, смолоносы и дубильные растения; пряные растения; технические и лекарственные растения; прядильные; красильные; растения различного назначения, вплоть до растительных эндемов».

В одной из своих последних работ «Учение о происхождении культурных растений после Дарвина» Вавилов обобщает весь огромный исследованный материал: «Общая возделываемая территория земного шара в настоящее время определяется приблизительно в 850 миллионов га, что составляет около 7 процентов от всей суши. Из общего числа 1500 видов пищевых, технических и лекарственных культурных растений мы остановимся условно на 1000 главнейших видов, которые фактически занимают не менее 99 процентов всей возделываемой территории. Остальные 500-600 видов при всем их разнообразии занимают менее 1 процента всей возделываемой территории.

Континентом, давшим наибольшее число культурных растений, является Азия, на долю которой приходится из рассматриваемых 1000 видов около 700, т. е. около 70 процентов всей культурной флоры. На Новый Свет приходится приблизительно 17 процентов. Австралия до прихода европейцев не знала культурных растений, и только в последнее столетие ее эвкалипты и акации начинают широко использоваться в культуре тропических и субтропических районов мира.

В пределах континентов выделяются следующие семь основных географических центров происхождения культурных растений.

1. Южно-азиатский тропический центр, включая сюда территорию тропической Индии, Индокитая, Южного тропического Китая и острова Юго-Восточной Азии...

2. Восточно-азиатский центр включает умеренные и субтропические части Центрального и Восточного Китая, большую часть Тайваня, Корею и Японию...

3. Западноазиатский центр. Сюда входят территории нагорной Малой Азии (Анатолии), Иран, Афганистан, Средняя Азия и Северо-Западная Индия...

4. Средиземноморский центр включает страны, расположенные по берегам Средиземного моря...

5. В пределах Африканского материка выделяется маленькая Абиссиния как самостоятельный географический центр.. Сюда же примыкает несколько своеобразный Горно-Аравийский (Йеменский) очаг...

6. На обширной территории Северной Америки выделяется, прежде всего, Центральноамериканский географический центр, включая южную Мексику...

7. Андийский центр в пределах Южной Америки, приуроченный к части Андийского хребта...

Как видно, основные географические центры начального введения в культуру большинства возделываемых растений связаны не только с флористическими областями, отличающимися богатой флорой, но и с древнейшими цивилизациями. В самом деле, выделенные семь крупных центров соответствуют локализации древнейших земледельческих культур. Южно-азиатский тропический центр связан с высокой древнеиндийской и индокитайской культурой. Новейшие раскопки показали глубокую древность этой культуры, синхроничную переднеазиатской. Восточно-азиатский центр связан с древней китайской культурой.

Юго-Западноазиатский с древней культурой Ирана, Малой Азии, Сирии и Палестины. Средиземноморье уже за несколько тысячелетий до нашей эры сосредоточило этрусскую, эллинскую и египетскую культуры, насчитывающие около 6 тысяч лет своего существования. Сравнительно примитивная абиссинская культура имеет глубокие корни, вероятно, синхроничные древней египетской культуре, а может быть, и предшествующие ей. В пределах Нового Света Центральноамериканский центр связан с великой культурой майя, достигшей до Колумба огромных успехов в науке и искусстве. Андийский центр связан с замечательной доинкской и инкской цивилизациями».

МОРФОЛОГИЯ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ.

Биологические особенности. Плодовые растения - многолетние . Они имеют различные долговечность, урожайность, требования к факторам внешней среды и почвенным условиям. По этим признакам, а также по биологии роста плодовые породы делят на следующие группы :

1. Древовидные , или древесные , имеют мощный ствол (хлебное дерево , личи , лонган, шеддок , грецкий орех , пекан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров с менее выраженным стволом (апельсин , авокадо , гуайява , яблоня, абрикос). Эти растения наиболее долговечные , поздно вступают в плодоношение.

2. Многолетние неодревесневающие . В группу входят виды рода Carica , в том числе культурный вид Carica papaya - папайя , или дынное дерево, фрутабомба.

3. Кустовидные . Имеют несколько стволов или один слабовыраженный (кофе , карамбола , сапота , цитрон , лайм , вишня, гранат , лещина , кизил и др.). По сравнению с деревьями отличаются меньшей долговечностью, более быстрым вступлением в период плодоношения.

4. Кустарниковые . Надземная система - невысокий куст из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Скороплодные , менее долговечные (смородина, крыжовник и др.).

5. Лиановые - многолетние древесные вьющиеся плодовые растения (лимонник, актинидия , виноград , пассифлора , кофе (секция Argocoffea).

6. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника , клюква, морошка, костяника, ), а также суккулентные : ананас , плодовые кактусы (Opuntia, Cereus, Hylocereus, Lemaireocereus). Имеют мясистые органы (стебли, листья), запасающие воду.

7. Пальмы . Однодольные многолетние растения с одревесневающим стеблем, как правило, неветвящиеся (масличная , кокосовая , финиковая , арековая , сахарная, винная, салакка). На верхушке стебля находится розетка крупных, сильно рассеченных листьев.

Эта группировка плодовых растений морфологическая , так как учитывает только жизненную срорму породы.

ПЛОДОВОЕ РАСТЕНИЕ КАК ЦЕЛОСТНЫЙ ОРГАНИЗМ И ФОТОСИНТЕЗИРУЮЩАЯ СИСТЕМА В САДОВОМ АГРОЦЕНОЗЕ.

НАДЗЕМНАЯ ЧАСТЬ.

Для начала надо ознакомиться со строением надземной части плодового дерева. Это первое, что должен знать садовод, чтобы не путаться, когда речь пойдет о конкретных работах: формировании кроны, обрезке и др.

Надземная часть плодового дерева представлена большим количеством разных по размеру, возрасту, ориентации в пространстве и назначению ветвей. Все эти ветви в совокупности составляют крону. Центральная ось ее называется стволом. У одних деревьев он выделяется довольно четко на протяжении всей их жизни. У других - в связи с неравномерным ростом ветвей на некоторой высоте от почвы он отклоняется в сторону, разветвляется и теряется среди других ветвей.

Место перехода ствола в корень называют корневой шейкой. Часть ствола от корневой шейки до первого ответвления - штамб, выше - центральный проводник, или лидер.

От центрального проводника отходят ветви первого порядка. Наиболее крупные из них считаются основными. Вместе с центральным проводником они образуют остов кроны. От ветвей первого порядка отходят ветви второго порядка, от них - третьего и т. д.

На центральном проводнике и на основных ветвях размещаются более мелкие и менее долговечные ветви. Их называют обрастающими, так как ими остов кроны как бы обрастает. Среди обрастающих ветвей различают вегетативные и генеративные. Вегетативные обеспечивают увеличение общей массы и габаритов дерева, а генеративные, кроме того, непосредственно участвуют в формировании урожая, потому что только на них могут размещаться генеративные почки. В некоторые годы на генеративных ветвях может и не быть таких почек, тем не менее их все равно называют генеративными из-за их склонности к плодоношению и предназначенности для него.

Очень часто однолетние ветви, особенно длинные, называют побегами. Это неверно. Побег - прирост текущего года и является таковым, пока несет на себе листья. Как только листья опали, он утрачивает свое временное наименование и переходит в разряд ветвей.

Вегетативные ветви различаются происхождением и функциями, выполняемыми ими в кроне. Из верхушечных почек, то есть из расположенных на верхушке ветви, вырастают ветви продолжения соответственно или основных или обрастающих ветвей. Из одной-двух почек, расположенных ниже верхушечной, вырастают конкуренты. Свое название эти ветви получили за то, что по силе роста и размещению они конкурируют за лидирующее положение (иногда очень успешно) с законными ветвями продолжения.

Ниже располагаются боковые ветви, развившиеся соответственно из боковых почек. Если они направлены внутрь кроны, значит, развились из внутренних почек, а следовательно, и называются внутренними. Из наружных почек вырастают, естественно, наружные ветви. Это важно знать для определения местоположения и ориентации ветви, вблизи которой делается срез при формировании кроны или ее обрезке.

Особое положение среди вегетативных ветвей занимают волчки (жировые, водяные побеги). Как правило, они появляются на многолетних частях крупных ветвей из спящих (годами не трогавшихся в рост) почек. Прорастание таких почек стимулируется старением, подмерзанием или повреждением выше расположенной части ветви. Волчки - это обычно сильные, вертикально растущие ветви с удлиненными междоузлиями (расстояниями между соседними почками). Иногда появляются ветви у штамба, от корней - корневая поросль. Это обусловлено либо ослаблением надземной системы в целом, либо биологическими особенностями корневой системы.

Генеративные ветви у яблони, груши представлены плодовыми прутиками, копьецами и кольчатками, а у вишни, сливы - букетными веточками и шпорцами.

Плодовый прутик - тонкая, часто изогнутая книзу однолетняя ветвь длиной от 15 до 25 см.

Копьецо - прямая, заметно суживающаяся к верхушке ветвь длиной 5-15 см.

Кольчатка - коротенькая ветвь длиной 0,3-5 см. У всех этих ветвей верхушечная почка бывает или генеративной или вегетативной. Генеративная - более раздувшаяся, округлая. Особенно это заметно ближе к весне. А вегетативная - удлиненная, с заостренным кончиком. Общим для этих типов генеративных ветвей является укороченные междоузлия и слабое развитие боковых почек.

Букетные веточки имеют длину 0,5-3 см. На них располагается до 10 почек, из которых только 1-2 могут быть вегетативными.

Шпорец - короткая копьецевидная ветвь (0,5-10 см), у которой верхушечная почка вегетативная, а боковые - генеративные. Не так, как у плодового прутика и копьеца, а как раз наоборот. Встречаются шпорцы, оканчивающиеся колючкой.

Нередко на плодовых прутиках, копьецах и кольчатках при пробуждении цветочной почки появляется вздутие, напоминающей по форме сумку, отчего оно и называется плодовой сумкой. На верхушке ее размещаются цветки (плоды), а нередко и 1-3 ветви в виде кольчаток, копьец, плодовых прутиков.

Ежегодно прирастая в длину, генеративные ветви превращаются в плодушки или плодухи, состоящие из плодовых сумок, кольчаток, копьец, плодовых прутиков. Более старые и более разветвленные плодухи называют сложными плодовыми, или смешанными обрастающими.

Запомнить все эти термины и понятия в их взаимосвязи - сложно. Да и не надо зубрить по бумаге. Лучше выйдите в сад, подойдите к дереву. присмотритесь к его ветвям и определите, какая ветвь как называется и для чего она предназначена.

КОРНЕВАЯ СИСТЕМА.

Какова роль различных частей корневой системы.

Скелетные и полускелетные корни удерживают дерево в устойчивом положении, по ним передвигаются почвенные растворы в надземную часть и органические соединения от листьев в корни.

В скелетных корнях откладываются запасы органических веществ, необходимых для жизнедеятельности корней и частично надземной системы.

Корневая мочка, пронизывая почву густой сеткой, обеспечивает хороший контакт с почвенной средой и снабжает дерево водой и растворенными в ней питательными веществами. Во всасывающих корешках мочки также происходит синтез органических белковых соединений из неорганического азота, поглощенного из почвы.

Где размещено основное количество корней разных плодовых растений.

Ширина и глубина распространения корней зависит от породы, подвоя, почвенных условий и ухода за деревом.

Наиболее глубоко залегают скелетные корни у яблони и груши. На почвах среднесуглинистого состава слабооподзоленных основное количество горизонтальных скелетных и полускелетных корней яблони и груши находится в слое почвы 20 - 60 см от поверхности, у сливы и вишни в слое 15 - 40 ми, у ягодных кустарников - 10 - 30 см. Эти данные надо учитывать при установлении глубины обработки и внесения удобрений.

На почвах более легкого механического состава, богатых питательными веществами горизонтальные скелетные корни распространяются на большей глубине, что имеет положительное значение, так как корневая система меньше подвержена опасности вымерзания.

Корни мечки подымаются ближе к поверхности почвы; предельная верхняя граница их распространения зависит от глубины обработки почвы и ее влажности.

Глубина распространения вертикальных скелетных корней при благоприятных почвенных условиях в средней зоне достигает 2,5 - 3 м. Диаметр распространения корней вширь у молодых деревьев в 2 - 3 раза превосходит диаметр кроны, у деревьев в полном развитии основное количество корней находится в пределах проекции кроны дерева, хотя отдельные корни могут далеко выходить за ее пределы.

Что такое корневая мочка.

Корневая мочка - тонкие (до 3 мм) и короткие (от долей миллиметра до нескольких сантиметров) обрастающие корни высших порядков ветвления (третьего, четвертого и более), в изобилии пронизывающих почву мельчайших корневых разветвлений мочки обеспечивает хороший контакт растения с почвенной средой.

В период роста концы осевых корней мочки имеют первичное строение и покрыты многочисленными мелкими (0,1 - 0,4 мм) всасывающими корешками, которые живут 15 - 25 дней и в большинстве затем отмирают. Белая часть корней мочки, имеющая первичное строение, называется активной, через нее поглощается вода и растворенные в ней питательные вещества; во всасывающих корешках происходит также превращение минерального азота в органический.

По мере удлинения осевой части корня первичная кора на ранее образовавшейся его части приобретает серый оттенок, отслаивается и отмирает; это переходная зона корня. Первичная кора заменяется вторичной, более тонкой и имеющей более темную окраску (коричневую, бурую). В этой проводящей части корней мочки вода почти не впитывается; по ней передвигаются питательные растворы в обоих направлениях.

Корневая мочка и корневые волоски - это одно и то же?

Нет. Корневые волоски - это невидимые глазом трубчатые выросты наружных стенок некоторых клеток эпидермиса корней мочки.

Корневые волоски находятся в зоне всасывания активной белой части корней мочки на некотором расстоянии от вершины корешка. Они в несколько раз увеличивают поглощающую поверхность корня. Живут корневые волоски, пока первичное строение корешка не сменяется вторичным.

Чем отличается строение ягодных кустарников от плодовых деревьев.

В отличие от плодовых деревьев ягодные кустарники не имеют ствола. Крона их состоит из ветвей, которые у крыжовника и смородины отрастают из почек на подземных стеблевых частях. Эти ветви называют нулевыми или прикорневыми. Кроме первоначальной общей корневой системы куста, каждая новая ветвь развивает на своей подземной части самостоятельную корневую систему. У малины новые ветви развиваются из почек на подземной стеблевой части и на корнях (из "придаточных" почек).

Вопрос 1 (10) . Жизненные формы и производственно-биологическая группировка плодовых растений

1. Древовидные. В группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, пекан, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма). Растения наиболее долговечные, но поздно вступают в плодоношение.
2. Кустовидные. Обычно имеют несколько стволов или один, но слабо выраженный (вишня древовидная, гранат, лещина, кизил, облепиха, лох, фисташка). По сравнению с деревьями растения этой группы отличаются меньшей долговечностью и более быстрым вступлением в период плодоношения.
3. Кустарниковые. Надземная система представлена в форме невысокого куста, состоящего из нескольких равноценных ветвей нулевого порядка. Способны к подземному возобновлению основных стеблевых осей. Обычно очень скороплодные, но менее долговечные.
4. Лиановые -- многолетние древесные вьющиеся (лимонник, актинидия, виноград) плодовые растения.
5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневающих надземных осей, поэтому побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, клюква, морошка, костяника). Отличаются высокой скороплодностью и малой долговечностью, особенно в культуре.