Vegetarijanska grahova juha - najboljši recepti za prvo jed. Grahova juha s krutoni brez mesa Gosta grahova juha brez mesa

Težko je najti bolj prehransko in hkrati hranljivo juho.

Grahova juha brez mesa

Torej, ugotovimo, kateri mikroelementi so v grahu:

1. Vitamini A, B, C
2. Veverice
3. Ogljikovi hidrati
4. Fruktoza
5. Glukoza

Vitaminski kompleks je pomemben za odpravljanje depresije, nespečnosti, slabega razpoloženja in živčne napetosti.

Normalizirajo se tudi presnovni procesi in delovanje srčno-žilnega sistema.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati igrajo več pomembno vlogo, saj brez njihove prisotnosti v telesu človeško življenje na splošno ni mogoče.

Fruktoza in glukoza omogočata uživanje graha bolnikom s sladkorno boleznijo in odvisnostjo od insulina.

Med drugim ta stročnica vsebuje precejšnje količine magnezija, fosforja, cinka in kalija.

Grahova juha

V njem je velik del slednjega, zato lahko grah po hranilni vrednosti in uporabnosti prednjači v konkurenci številnih drugih zelenjadnic in žit.

Kalorična vsebnost grahove juhe je v veliki meri odvisna od sestavin, ki jih vsebuje.

Seveda je najbolj dietna možnost vegetarijanska jed, kuhan v vodi.

Njegovo energijsko vrednost lahko podamo v konkretnih številkah - 39,6 kcal na 100 gramov izdelka.

Orientalska grahova juha

Zaradi takšnih kazalcev je grahova juha odlična jed za hujšanje, ki učinkovito poteši lakoto, telesu dostavi veliko koristnih snovi in ​​ne škoduje vzroku za popravljanje figure.

Mimogrede, velika količina kalija v tej stročnici je zelo koristna v boju proti boleznim, kot sta ishemija in hipertenzija.

Večino jedi, še posebej prve, ki so pripravljene iz graha, je zelo enostavno naučiti.

Za štedilnik - vegetarijanski recepti za grahove juhe s fotografijami

Klasična postna grahova juha

Začnimo z najbolj preprostim in klasičnim.

Torej boste potrebovali:

1. Pol skodelice graha
2. Krompir (3 kosi)
3. Čebula (1 velika čebula ali 2 majhni)
4. Čista hladna voda (1 velik kozarec)
5. Rastlinsko olje
6. Šopek svežega aromatičnega peteršilja
7. Sol in poper

Recept po korakih:

1. Grah zvečer prelijemo s hladno, čisto vodo in pustimo čez noč. Tako bo malo nabreknil in olajšal kuhanje.
2. Napolnite ponev z vodo in postavite grah, da se kuha. V tem času segrejte ponev, vlijte malo rastlinskega olja in prepražite čebulo do zlato rjave barve.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
4. V vodo z grahom dodamo prepraženo čebulo in krompir, nekoliko zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, dokler krompir ni pripravljen.
5. Solimo in popramo po okusu, ugasnemo ogenj in juho okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem. Dober tek!

Ta je preprosta, a zelo okusna juha lahko malo izboljšamo z domačimi rezanci.

Za pripravo boste potrebovali:

1. Pol skodelice pšeničnega zdroba
2. Rastlinsko olje (3 žličke)
3. Hladna čista voda

Priprava po korakih:

1. Zmešajte moko, rastlinsko olje in dodajte žličko vode. Mešajte.
2. Dobljeno zmes posolimo in pustimo eno uro, da testo malo vzhaja.
3. Testo razvaljamo, malo osušimo in narežemo na trakove. Dobljene rezance postavimo v pečico in posušimo do konca.
4. Grahovi juhi dodajte rezance skupaj s krompirjem in čebulo.

Vegetarijanska grahova juha z zelenjavo

Tale recept bo malo bolj pester glede sestavin.

Zelo hranljiva, okusna in hkrati precej dietna prva jed.

Seznam sestavin:

1. Ena skodelica navadnega mletega graha
2. Krompir (2-3 kosi)
3. Čista voda
4. Korenček (1 kos)
5. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (100-150 gramov)
6. cvetača (100 gramov)
7. Maslo (20-30 gramov)
8. Kurkuma, lovorjev list in mleti črni poper
9. Sveža zelišča

1. Grah operemo in namočimo kot v prejšnjem receptu. Pustite čez noč.
2. Pred kuhanjem vodo odlijemo, grah še enkrat splaknemo in dodamo malo nove, sveže vode – toliko, da grah popolnoma pokrije, a hkrati štrli največ 3 cm.
3. Grah kuhamo toliko časa, da se zmehča. Po potrebi dodamo vodo.
4. Krompir in korenje olupimo. Narežemo na majhne kocke. Nasekljajte tudi zelje.
5. V posodo z grahom prilijemo nekaj vode in zavremo. Dodamo zelenjavo, lovorjev list, kurkumo in majhen košček masla.
6. Kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.
7. Solimo, dodamo ostale začimbe in kislo smetano.
8. Po približno 2-3 minutah ugasnemo ogenj in juho potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Jed je pripravljena!

Nasvet: če želite to juho narediti še bolj pusto, vam ni treba dodati masla.

Grahova juha s krutoni

Bogata in zelo okusna jed brez živalskih maščob. Navdušeni bodo ljubitelji okusne in zdrave hrane.

Sestavine:

1. Posušen cel grah (250–300 gramov)
2. korenček
3. Krompir (4 srednje veliki gomolji)
4. Čebula (2 kosa)
5. Piment
6. Moka (približno pol skodelice)
7. Česen (2 stroka)
8. Krutoni ali krekerji
9. Sol in začimbe po okusu

Koraki kuhanja:

1. Grah namočite v čisto vodo in pustite 10 ur.
2. Nato ga splaknemo in pustimo, da odvečna vlaga odide.
3. Vzemite ponev z vodo in jo zavrite.
4. Dodamo celo čebulo (predhodno olupljeno in oprano), na majhne kocke narezano korenje (vendar ne vse), piment in lovorov list. Vse te stvari pustimo "sprijateljiti" 15 minut.
5. Krompir narežemo na kocke.
6. Prepražimo moko do zlato rjave barve.
7. V ponev dodamo krompir, grah in moko ter pustimo še 15 minut.
8. Ostati bi morala še ena čebula in malo korenja – iz tega naredite praženec. Korenje zdrobite skozi drobno strgalo, čebulo pa sesekljajte.
9. Vse skupaj prepražimo v velikem številu rastlinsko olje.
10. Juhi dodamo pečenko in pustimo vreti 20–25 minut
11. Ugasnemo ogenj, v posodo stisnemo česen, solimo in popramo. Pustite stati še pol ure.
12. Okrasite s krutoni in postrezite. Dober tek!

Nasvet: Najbolje je, da uporabite krekerje ali krutone iz navadnega belega kruha. Če želite to narediti, ga preprosto narežite na kocke in posušite v pečici.

Vegetarijanska čičerikina juha – preprost recept za vsak dan

Čičerika je vredna alternativa običajnemu grahu, ki izvira iz sončne Turčije.

Njegovo koristne lastnosti so zelo podobni svojim sorodnikom, vendar čičerika vsebuje veliko vlaknin.

Zaradi tega je lahko prebavljiv, blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem in lahko celo uravnava raven sladkorja v krvi.

Seveda nismo mogli prezreti tako čudovitega izdelka, zato delimo recept za pripravo odlične čičerikine juhe.

Juha iz čičerike in limone

Torej, najprej si poglejmo sestavine:

1. Čičerika (300 gramov)
2. Olivno olje (100 ml)
3. Čebula (1 velika čebula)
4. Pšenična moka (2 žlici)
5. limona
6. Peteršilj
7. Sol in črni poper - neobvezno

Pripravite v naslednjem zaporedju:

1. Čičeriko namočite v čisti vodi in pustite 12 ur.
2. Odlijemo vodo in čičeriko še večkrat splaknemo, nato jo stresemo v cedilo in pustimo, da se posuši.
3. Na olivnem olju popražimo čebulo.
4. Dodamo ji čičeriko in vse skupaj pražimo 3-4 minute.
5. Ko začutite prijetno aromo (nekoliko spominja na orehe), ponev odstavite z ognja.
6. Čebulo in čičeriko damo v ponev, prilijemo vodo in zavremo. Pustimo kuhati uro in pol.
7. V manjšo posodo stisnite limonin sok in ga zmešajte z moko.
8. Peteršilj drobno sesekljajte.
9. Zdaj pa zabavni del: kuhano čičeriko vzemite iz ponve in jo spremenite v pire. Vanjo vstopimo nazaj skupaj z limonin sok, solimo, popramo in potresemo s peteršiljem.
10. Ugasnite ogenj in pustite, da malo vzhaja. Jed je pripravljena!

Namig: polovico cele limone vmešajte v moko – tako ne boste pretiravali in okusu dali želene odtenke.

Za pripravo grahove juhe brez mesa lahko recept najdete na internetu in v specializirani literaturi o dietni prehrani. Pravilno kuhanje te jedi ni tako težko, kot se zdi. Glavna stvar je izbrati kakovosten grah in ga pravilno skuhati za kuhanje, vse ostalo pa se bo izšlo samo. Takšna hrana bo zagotovo všeč tistim, ki sledijo strogim Pravoslavne objave ali se vzdrži mesa iz drugih razlogov.

O prednostih grahove juhe

Grahova juha je ena izmed najljubših jedi ruske kuhinje. Zelo priljubljena je že od sovjetskih časov. Ta prva jed je vključena v jedilnik menz v podjetjih, šolah in vrtcih. To juho pripravljajo v kavarnah, restavracijah in drugih gostinskih obratih. To jed je še posebej koristno jesti pozimi, v hladnem vremenu, saj krepka vroča juha ne bo pustila, da zmrznete in vam bo pomagala hitro dobiti dovolj.

Vendar pa je izdelek, pripravljen po klasičnem receptu, precej kaloričen in ni primeren za tiste, ki so na strogi dieti. Zaradi tega mnoge gospodinje ne marajo kuhati grahove juhe in je popolnoma zaman. Dovolj je samo, da meso odstranite iz sestave, in jed bo lahka, nežnega okusa in hitro pripravljena.

Dekleta, ki hujšajo, lahko jedo to grahovo juho vsaj vsak dan, ne bo dodala kalorij.

Med ljudmi je še vedno pogost stereotip, da vse jedi iz stročnic povzročajo napenjanje in prebavne motnje, zato grahovo juho pogosto imenujejo "glasbena". Toda to velja le, če je ta jed kuhana z mesom, saj lahko kombinacija mesa in stročnic dejansko povzroči povečano nastajanje plinov. Brez skrbi lahko jeste pusto pekočo grahovo jed. Zelenjava bo popolnoma prebavljena, v črevesju pa ne bo nelagodja. To ne velja samo za odrasle, ampak tudi za otroke.

Strokovni nutricionisti menijo, da pusta različica prve stročnice v ničemer ni slabša v hranilni vrednosti in lastnosti okusa klasična mesna možnost, ker:

• Ko juha ne vključuje mesa, se subtilna aroma graha začne občutiti veliko svetleje;
• Zelenjavna pire juha se izkaže za mehkejšo in mehkejšo od mesne juhe, otroci in starejši jo bodo z veseljem jedli;
• Rastlinske beljakovine, s katerimi je bogata končna jed, za razliko od beljakovin živalskega izvora ne povzročajo gnitja in fermentacijskih procesov v telesu. Nasprotno, rastlinske beljakovine in grobe vlaknine, ki jih vsebujejo sestavine puste juhe, pomagajo učinkovito očistiti telo odpadkov in toksinov;
• Obilna topla juha vam bo pomagala, da boste ves dan siti in da se ne boste zatekali k nezdravim prigrizkom. Če prvo kuhate s prekajenim mesom, svetla aroma mesa močno poveča apetit in oseba poje več, kot resnično potrebuje,

Kako pripraviti postno različico te jedi

Nekateri ljudje ne marajo prvih jedi iz graha, ker povzročajo občutek teže v želodcu. Dejansko kombinacija stročnic z mesom ali prekajenim mesom predstavlja določeno obremenitev za trup in trebušno slinavko.

Da pa se ne bi odrekli svoji najljubši jedi, lahko pripravite njeno dietno različico. Izkazalo se bo nič manj okusno in bo veliko lažje prebavljivo. Brezmesno grahovo juho lahko pripravimo iz kupljenega graha ali iz suhega graha z lastnega vrta.

Za pripravo puste juhe potrebujete:

• Suh grah namočite približno dve uri in pol, da nabrekne in se poveča;
• Olupite in drobno sesekljajte čebulo;
• Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu;
• Te sestavine prepražimo rastlinsko olje do lepe zlato rjave barve, lahko dodate malo česna. paradižnikova mezga ni primeren za grahovo juho;
• Grah operemo, položimo v vrelo juho;
• Dodamo sol, dva srednje velika lovorova lista, dva do tri zrna črnega popra;
• Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo grah približno petinštirideset minut, dokler se ne zmehča. Peno, ki nastane med kuhanjem, je treba odstraniti. Če želite to narediti, uporabite posebno žlico z luknjami, da se maščoba ne odstrani skupaj s peno;
• Odstranimo lovorjev list, dodamo prepražene s preostalim oljem, kuhamo osem do deset minut;
• Če je med kuhanjem povrelo veliko vode, lahko dodamo tekočino;
• Dodamo posušena zelišča (koper ali peteršilj), ponev odstavimo z ognja, tesno zapremo pokrov in pustimo stati približno deset minut. Po tem lahko jed vlijemo v krožnike.

Namesto posušenih lahko uporabite sveža zelišča. Juho lahko začinite s kislo smetano ali pusto majonezo, vendar bo brez dodatnega preliva okusna. Povprečni čas kuhanja je približno ena ura, grah je treba predhodno namočiti.

Kako kuhati juho z mesom

Za pripravo puste grahove juhe v počasnem štedilniku ali v navadni ponvi gospodinji ni treba porabiti veliko časa za kuhanje mesne juhe, kar je nedvomno velik plus. Kljub enostavnosti in prednostim Postni recept, mnoge gospodinje še vedno raje klasični recept prva jed iz graha z mesom in prekajenim mesom. Za kuhanje lahko uporabimo tudi kuhano klobaso ali narezane klobase.

Seveda je najbolje, da takšno hrano pripravite iz svinjine, kupljene na tržnici, vendar se bo v tem primeru juha kuhala precej dolgo. Če je juha namenjena otroški hrani, je treba dati prednost naravnemu mesu. Če želi gospodinja hitro in brez težav skuhati prvo jed, lahko dobite mesne polizdelke.

Za pripravo mesne različice prve jedi potrebujete:

• Grah namočite po enaki tehnologiji kot za pripravo puste juhe;
• Na enak način pripravimo praženje čebule in naribanega korenja. Sestavine med cvrtjem ves čas mešamo. Če gostiteljica ni bila pozorna in so se pojavili temno rjavi zažgani koščki čebule in korenja, jih je treba previdno odstraniti z žlico, sicer bo juha postala grenka;
• Kuhajte grah in meso do mehkega;
• Dodamo olupljen, opran in na kocke narezan krompir skupaj s popraženo zelenjavo;
• Ko se krompir zmehča, lahko posolite, dodate poljubne začimbe, sveža ali suha zelišča. Cilantro ali vijolična bazilika se najbolje obneseta v kateri koli mesni juhi, tudi v grahovi. Če pa gospodinja namerava z juho pogostiti ne le svoje gospodinjstvo, ampak tudi hišnega ljubljenčka (mačko ali psa), naj se vzdrži začimb, saj hišni ljubljenčki ne prenašajo njihovega vonja.

Za prvo jed je najbolje izbrati svinjski trebuh ali hrbet, kupljen pri kmetih na kmetijski tržnici. Kakovostno meso mora imeti nežno rožnato barvo. Pred pripravo mesne juhe je priporočljivo odstraniti mast, sicer bo juha preveč mastna; potem ga lahko doma kisaš ali pripraviš okusne ocvirke.

Če je jed namenjena otroški hrani, je najbolje narediti takole: ko je meso pečeno, ga vzamemo iz ponve, ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke. Pred serviranjem te kose damo v sklede z juho ali pa jih damo v ponev. V tem primeru bo otrokom priročno jesti in se ne bodo mogli zadušiti z majhnimi kostmi. Tudi pri tem načinu serviranja vam ne bo treba pljuvati po mizi in zlagati kosti ob krožniku.

Značilnosti oblikovanja in predstavitve

Otroci pogosto nočejo jesti okusne in hranljive hrane. zelenjavna juha ker izgleda neprivlačno. Da bi rešili to težavo, je dovolj samo, da okrasite končano jed na izviren način. Poleg tega otroci včasih ne marajo pire podobne konsistence. pripravljen obrok, v tem primeru morate dodati le malo vode. In juha bo postala bolj tekoča, podobna običajni različici zelenjavne juhe.

Medtem ko se juha kuha, lahko gospodinja za predjed pripravi krutone iz črnega ali belega kruha. Za to potrebujete:

Nato k juhi postrežemo okusne krutone. Dodamo jih lahko prvi jedi tik pred serviranjem ali pa jih enostavno položimo na ploščat krožnik poleg jušnega krožnika. Včasih krutone postrežemo v veliki posodi steklena vaza ali plastična skleda, okrašena z vejo zelenja.

Kako izbrati kakovosten grah

Prva jed, pripravljena sama preprost recept, se bo izkazalo za zelo okusno in hranljivo, če izberete dober grah. Pri nakupu morate biti pozorni ne le na to, koliko stane pakiran grah, ampak tudi na njihov videz. Če embalaža oddaja neprijeten vonj, zagotovo ne boste mogli skuhati okusne juhe. Najverjetneje je bil grah skladiščen v neustreznih pogojih (na primer v pogojih visoke vlažnosti0 in so se v njem pojavile glive. Prisotnost sivih madežev na površini graha kaže tudi na plesen.

Tudi pri izbiri izdelkov za pripravo puste grahove juhe po katerem koli receptu morate upoštevati:

• Rok uporabnosti izdelka;
• Njegova barva. Kakovosten grah je rumene ali rjave barve, brez temne ali sive prevleke;
• Proizvajalec. Bolje je izbrati izdelke domače proizvodnje;
• Videz graha. Vsi morajo biti približno enake velikosti in oblike.

Mnoge gospodinje se bojijo kuhati grahovo juho, ker menijo, da je ta postopek zelo težak. Pravzaprav to sploh ne drži. Prva grahova jed je ena najlažjih za pripravo. Izberete lahko katero koli možnost, tako pusto kot klasično. Vsaka juha bo okusna, hranljiva in okusna. To jed lahko jeste večkrat na teden, za kosilo. Grahova juha ni priporočljiva za večerjo.

Pozor, samo DANES!

Grahova juha je ena izmed mnogih najljubših prvih jedi. In sploh ni pomembno, po katerem receptu je pripravljen, z mesom ali brez njega, s prekajenim mesom ali navadnim piščancem. Da bi dobili bogato in okusno juho, morate poznati le nekaj skrivnosti njene priprave.

Prva se nanaša na glavno sestavino, torej na sam grah. V prodaji lahko najdete žitarice v obliki celega graha, njihovih polovic ali popolnoma zdrobljenih. Od te izbire je odvisen čas kuhanja jedi, dovolj pa je, da grah namočimo za nekaj ur, še bolje pa čez noč, in ta težava je rešena. Mimogrede, čas kuhanja je odvisen tudi od osebnih želja. Nekaterim je všeč, ko grah priplava v juho, drugim, ko se popolnoma spremeni v pire.

Druga skrivnost se nanaša na bogastvo same juhe. Mnogi recepti predlagajo posnemanje pene, ki se pojavi po vrenju. Tega ne bi smeli storiti, bolje je, da ga previdno utopite v juho. Navsezadnje je pena tista, ki daje jedi želeno gostoto.

In zadnja skrivnost navaja, da morate grahovo juho soliti in začiniti v zadnjem trenutku - približno 5-10 minut pred koncem kuhanja. Dejstvo je, da med kuhanjem graha, mesa ali prekajenega mesa tekočina povre, sol in druge začimbe pa ostanejo in se močno koncentrirajo. In če juhi dodate sol na samem začetku, lahko na koncu dobite preprosto neužitno jed.

Kako kuhati grahovo juho s prekajenim mesom - najbolj okusen recept

Krepka grahova juha, polna arome dimljenega, bo vreden predlog za okusno večerjo. Za pripravo vzemite:

• 300 g zdrobljenega graha;
• približno 1 kg prekajenega svinjskega kolena ali katerega koli drugega prekajenega mesa;
• 3 l hladna voda;
• 2-3 veliki krompirji;
• čebula;
• eno korenje;
• sol;
• strok česna;
• nekaj svežih ali posušenih zelišč

Priprava:

1. Grah oplaknemo in dodamo vodo, da zrna pokrijejo za en ali dva prsta, pustimo nekaj časa.
2. Stebla dajte v večjo ponev in jih prelijte s hladno vodo. Zavremo in pustimo lahno vreti približno eno uro.
3. Odstranite kračo, ločite mesna vlakna od kosti, jih narežite na manjše kose in meso vrnite v ponev.
4. Rahlo nabrekel grah odcedimo in damo v ponev z vrelo juho. Nadaljujte s kuhanjem še 30-60 minut, odvisno od začetnega stanja žit in želenega rezultata.
5. V tem času olupite krompir, čebulo in korenje. Krompir narežemo na poljubne kocke, zelenjavo na tanke trakove.
6. Pripravljeno zelenjavo damo v vrelo juho, jo solimo in po okusu začinimo ter na rahlem vrenju kuhamo še 20–30 minut.
7. Nekaj ​​minut pred koncem dodajte drobno sesekljano zelenjavo in strok česna. Postrezite s krekerji ali toastom.

Kako kuhati grahovo juho v počasnem štedilniku - korak za korakom recept s fotografijo

Če želite dobiti uro in pol prostega časa in hkrati pripraviti okusno grahovo juho, uporabite naslednji recept za pripravo v počasnem kuhalniku. Vzemi:

• 3-4 kosi krompirja;
• približno ½ žlice. suh, bolje zdrobljen grah;
• malo olja za cvrtje zelenjave;
• 300-400 g katerega koli prekajenega mesa (meso, klobase);
• 1,5 litra hladne vode;
• po en kos čebule in korenja;
• ima okus po soli, začimbah, zeliščih.

Priprava:

1. Izbrano prekajeno meso narežemo na poljubne rezine.

2. Čebulo in korenje olupimo, narežemo na tanke trakove.

3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, nastavite program na način "Cvrtje" in pripravljene izdelke pražite 15–20 minut.

4. Za juho, pripravljeno v počasnem kuhalniku, je najbolje izbrati strt grah. Njegovih majhnih kosov ni treba predhodno namakati. Žito morate le dobro sprati.

5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.

6. Multicooker ugasnemo, v skledo dodamo grah, krompir in vodo (1,5 l).

7. Preklopite program na način "Juha" ali "Enolončnica".

8. V uri in pol bo jed pripravljena. Dodati ji morate le malo zelenja.

Kako narediti grahovo juho z rebrci

Dimljena rebra se sama odlično podajo k pivu, lahko pa se iz njih naredi odlična prva jed. Za to boste potrebovali:

• približno 0,5 kg prekajenih reber;
• 300 g prekajenih prsi;
• kozarec s kupom zdrobljenega graha;
• 0,7 kg krompirja;
• par majhnih čebul;
• velika korenja;
• okus soli, popra in drugih začimb;
• 3-4 lovorjev list;
• malo olja za cvrtje.

Priprava:

1. Grah prelijemo z vodo in odstavimo.
2. Rebrca damo v prostorno ponev, zalijemo s približno 3 litri vode, zavremo, odstranimo pene in kuhamo na majhnem plinu približno 40–60 minut.
3. Rebra odstranimo, nekoliko ohladimo in z njih odstranimo meso. Narežemo na kose in vrnemo v ponev. Grahu odlijemo odvečno vodo in ga dodamo k mesu.
4. Po 30–40 minutah dodamo na rezine ali kocke narezan krompir in lovorjev list.
5. V tem času čebulo in korenje narežemo na poljubne trakove, prsi pa na kocke. Segrejemo ponev, na hitro popečemo prsi (brez maščobe) in jih stresemo v vrelo juho.
6. Maščobi, ki je ostala v ponvi, dodamo malo olja in dušimo zelenjavo do zlato rjave barve. Tudi njih položite v pekač.
7. Nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni popolnoma kuhan. Ko je pripravljena, ugasnemo štedilnik in pustimo juho počivati ​​15-20 minut. Kasneje ne pozabite odstraniti lovorovega lista iz jedi.

Kako kuhati grahovo juho z mesom

Odlično grahovo juho lahko pripravimo tudi z običajnim mesom. In čeprav nima pikantne arome, podira vse rekorde glede hranilne in energijske vrednosti. Pripravite nabor izdelkov:

• 500–700 g mesa z majhno kostjo;
• 200 g graha;
• 3-4 litre vode;
• 4–5 kosov. srednje velik krompir;
• 1 PC. korenje;
• nekaj majhnih čebul;
• 2–3 žlice. rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. V ponev nalijemo vodo in jo močno zavremo.
2. Meso s kostjo operemo in položimo v vrelo tekočino, takoj ko ponovno zavre, poberemo peno, ki se je naredila na površini. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno pol ure.
3. Enak čas vzamemo za kratkotrajno namakanje graha. Po 20–25 minutah vodo odlijemo, grah temeljito speremo in dodamo mesu.
4. Po nadaljnjih 20–30 minutah krompir olupimo, gomolje narežemo na kocke in damo v ponev.
5. Medtem ko juha vre, pripravimo prežganje. Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in naribamo. V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo zelenjavo 7–10 minut.
6. Dodajte začimbe in sol po okusu, pustite, da se jed kuha še 10–15 minut.
7. Ugasnite ogenj in juho pustite stati 5-10 minut, nato pa vse pokličite k mizi.

Kako narediti grahovo in piščančjo juho

Če pri roki nimate prekajenega mesa, ni pomembno. Enako okusno grahovo juho lahko pripravite z navadnim piščancem. Pomembno je le vedeti nekaj skrivnosti. Vzemi:

• 1,5 žlice. zdrobljen grah;
• približno 300 g piščančje meso možno s kostmi;
• 3-4 srednje velike krompirje;
• en kos korenja in čebule;
• 0,5 žličke kurkuma;
• sol, črni poper, lovorjev list in druge začimbe po okusu.

Priprava:

1. Grah sperite s tekočo vodo in namočite uro in pol.
2. Piščančje meso je zelo hitro kuhano, zato ga lahko kuhate skupaj z grahom. To naredite tako, da v ponev položite del piščanca in rahlo nabrekel grah (ne pozabite odliti vode iz njih). Takoj, ko juha zavre, vklopite plin in pustite kuhati eno uro.
3. Krompir olupimo in poljubno narežemo: na rezine ali kocke. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke in naribajte korenje.
4. Čebulo in korenje prepražimo na majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve. Sledi krompirju v brbotajočo juho.
5. Dodamo začimbe, sol, kurkumo, lovorjev list in kuhamo toliko časa, da sta krompir in grah popolnoma kuhana. Najbolje postrežemo s svežimi zelišči in krutoni.

Kako narediti grahovo juho s svinjino

Ko je zunaj mrzlo, se je tako lepo pogreti s krožnikom bogate grahove juhe, pri tem pa bodo pomagala svinjska rebra. Vzemi:

• približno 0,5 kg svinjskih reber;
• 1 st. posušen grah;
• 3 veliki gomolji krompirja;
• nekaj majhnih korenčkov;
• velik drobec;
• ima okus po soli;
• za cvrtje zelenjave približno 1 žlica. rastlinsko olje.

Priprava:

1. Grah splaknemo v tekoči vodi in vlijemo, dokler ne prekrije žit. Pustite uro ali dve, da nabrekne.
2. Svinjska rebra oplaknite in narežite na posamezne kosti. Damo v ponev in dodamo nekaj litrov hladne vode. Postavite na močan ogenj in ko zavre, zmanjšajte na nizek. Kuhajte pri rahlem brbotanju približno uro in pol.
3. Iz namočenega graha odlijemo morebitno vodo, ki se ni vpila, in ga preložimo k dušenim rebrcem. Kuhamo še 30 minut.
4. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na tanke trakove. Na vročem olju pražimo do zlato rjave barve.
5. Olupljen in opran krompir narežemo na kocke in ga dodamo v juho skupaj s pečenko.
6. Odstranite rebra, ločite mesna vlakna in jih vrnite v ponev. Juho po okusu solimo in po želji dodamo začimbe.
7. Po nadaljnjih 10-15 minutah izklopite ogenj.

Pusta grahova juha - recept brez mesa

Med postom, na dieti in v drugih okoliščinah lahko pripravite grahovo juho brez mesa. In da bo tako okusen in bogat, uporabite naslednji recept. Vzemi:

• 0,3 kg okroglega graha;
• eno majhno korenje;
• 4-5 krompirjev;
• nekaj srednje velikih čebul;
• dva stroka česna;
• ½ žlice. moka;
• sol;
• nekaj graha pimenta;
• par lovorjevih listov.

Priprava:

1. Grah prelijemo z vodo in pustimo 10–12 ur. Po tem ga dobro operemo, damo v ponev in napolnimo z vodo (3 l). Dodamo poper v zrnu in lovorov list.
2. Zavremo, zmanjšamo plin in pustimo vreti 20–30 minut.
3. Krompirjeve gomolje narežemo na primerne kose in jih stresemo v ponev.
4. V tem času segrejemo ponev, vanjo stresemo moko in ob stalnem mešanju rahlo prepražimo. Ko postane zlatorjava, postopoma dodajajte juho in ves čas mešajte, da razbijete grudice. Dobljeno maso, ki spominja na gosto kislo smetano, z žlico vlijemo v juho in jo premikamo.
5. Korenje in čebulo po želji nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, nato preložimo v juho, posolimo in dodamo sesekljan česen.
6. Kuhajte še 15–20 minut. Postrezite z zelišči, kislo smetano in toastom.

Grahova juha iz briketa - kako jo pravilno pripraviti

Če absolutno ni časa, potem lahko grahovo juho skuhamo iz briketa. Glavna stvar je, da to storite pravilno. Za to boste potrebovali:

• 1 briket juhe;
• 4-5 srednje velikih krompirjev;
• korenček in bakla;
• par lovorjevih listov;
• le malo soli;
• 100 g katere koli prekajene klobase.

Priprava:

1. V ponev nalijte količino vode, navedeno na embalaži. Prižgite plin in zavrite.
2. Krompirjeve gomolje olupimo, poljubno narežemo in položimo v ponev.
3. Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Klobaso narežemo na trakove in jo vržemo v ponev z zelenjavo, dušimo nekaj minut na majhnem plinu.
4. Briket pretlačimo skoraj v drobtine, vlijemo v ponev in dobro premešamo. Tam dodajte cvrtje s klobaso.
5. Pustimo vreti 10-15 minut. Zdaj poskusite, po potrebi dodajte malo soli. Vsi briketi iz trgovine nujno vsebujejo sol, zato je zelo pomembno, da jedi ne presolimo.
6. Po nadaljnjih 5-10 minutah je juha pripravljena.

Grahova juha je klasičen recept v ruski kuhinji. Grahova juha se izkaže za še posebej okusno, če jo kuhate ne samo z običajnim mesom - svinjino, govedino ali piščancem - ampak tudi s prekajenim mesom.

Grahova juha se izkaže za neverjetno okusno. Po želji si lahko pričarate njeno kaloričnost in skuhate pusto grahovo juho, t.j. absolutno nič mesa. Ali vzemite piščančje prsi, ki velja za dietni izdelek.

No, če želite skuhati juho, ki je bolj bogata in mastna, potem vzamemo svinjino ali prekajeno meso. Kot rezultat, boste dobili okusna jed, ki nikakor ni slabša od kombinirane mesne mešanice.

Grahova juha - klasičen recept

Ta klasičen recept za grahovo juho je preprost in okusen način za popestrite svoja kosila.

Potrebovali bomo:

• meso - 300 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• žarnica;
• grah - nekaj več kot pol kozarca;
• olje;
• sol;
• poper;
• soda.

Priprava

1. Prva skrivnost je, da se grah zmehča. Če želite to narediti, ga prelijte z vrelo vodo in tekočini dodajte 1 žličko. soda. Ko bo grah nekaj časa ležal v tej vodi (dovolj je 20 minut), se bo zmehčal in hitro skuhal. Naj vas ne skrbi okus jedi – soda nanj ne bo prav nič vplivala.

1. Meso narežite na majhne porcije. Nekaj ​​vlijemo v ponev sončnično olje in jih ocvremo, zapremo z vsake strani.

1. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo nasekljamo in dodamo v ponev k kuhanemu mesu. Pražimo jih približno 5 minut.

V nobenem primeru ne solite graha ali pečenke! To bo znatno podaljšalo čas kuhanja graha.

1. Zdaj sperite grah iz sode - za udobje lahko uporabite cedilo. Napolnite z dvema litroma vode in postavite na ogenj.

Zahvaljujoč namakanju že v fazi vrenja grah skoraj razpade.

1. Meso in zelenjavo damo v vrelo vodo in pustimo kuhati 10 - 15 minut.

1. Takoj, ko grah popolnoma razpade, v ponev stresemo kocke krompirja in jed solimo. Pripravite mehko krompirjevo juho.

Ob serviranju lahko juho dodamo po okusu in popramo. Dober tek!

Grahova juha z dimljenimi rebrci (prekajenim mesom)

Enostavna za pripravo in neverjetno okusna grahova juha bo še bolj okusna, če ji dodate prekajeno meso. Eksperimentirajte s sestavo in vsakič pridobite nov okus!

Sestavine:

• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 5 srednje velikih krompirjev;
• 1,5 skodelice graha;
• pol kilograma prekajenih reber;
• sol;
• poper;
• lovorjev list;
• zelenje.

Priprava:

1. Prva stvar, s katero začnemo, je grah. Namakamo 5 - 6 ur ali še bolje čez noč.

Odcedite vodo in žito sperite s hladno vodo. Če ga uporabljate vročega, se namočen škrob speni in ovira normalno pranje.

1. V petlitrsko ponev nalijte vodo in vanjo dodajte grah. Prižgite ogenj in pustite, da zavre - v 20 minutah bo dosegla želeno konsistenco.

Ko grah zavre, ne pozabite odstraniti pene, potem bo juha ostala prozorna.

1. Krompir in čebulo narežemo na kocke. Korenje - v pol obročih.
2. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo ji korenje. Pečenko malo popramo – to bo juhi dodalo nenavadno noto.
3. Prekajena rebra ali poljubno prekajeno meso narežemo na porcije.

Celo rebro ločimo od mesa, ostalo pa poljubno narežemo.

1. Na korenje položimo meso in pražimo 10 minut, rebra dobro segrejemo.
2. Grah je že kuhan - dodajte krompir!
3. Po 10 - 15 minutah v juho dodamo popečeno zelenjavo in meso. Vse to naj vre 10 minut. In to je to, grahova juha s prekajenim mesom je pripravljena!

To juho postrežemo v porcijah, v vsako ploščo položimo krutone in jih potresemo z zelišči. Dober tek!

Grahova juha s prekajenimi rebri v počasnem kuhalniku - recept po korakih

Za pripravo grahove juhe v počasnem kuhalniku uporabljamo že pripravljeno juho. To bo znatno pospešilo pripravo juhe, kar je tako pomembno, ko morate nahraniti lačno družino!

Sestavine:

• 1 korenček,
• 400 g prekajenih reber;
• 2-3 krompirja;
• žarnica;
• kozarec graha;
• začimbe po okusu;
• juha približno 2 litra.

Ta različica juhe bo s celim, ne kuhanim grahom, zato je ni treba namakati s sodo.

Priprava:

1. Rebra narežemo na porcije. Meso prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika.

1. Čebulo čim bolj drobno sesekljamo in dodamo k mesu.

1. Korenje naribamo. V tem receptu uporabimo fino stran strgala. Zelenjavo položite v skledo.

1. V ponev damo tudi kozarec graha.

1. Krompir narežemo na kocke in damo v počasen kuhalnik.

1. Po okusu začinimo s soljo, poprom in zelišči ter dolijemo juho do vrha.

1. Izberite način, v katerem najraje kuhamo - "Kuhar", "Juha" ali "Enolončnica" in pustite 25 - 30 minut. Ničesar vam ni treba storiti - juha bo pripravljena po nastavljenem času! In pravzaprav je tako enostavno kot luščenje hrušk!

Grahova juha - recept s piščancem

Okusno in hitro bogato juho lahko pripravite s piščancem. Bo precej nežen, a tudi hranljiv, primeren za dietna hrana. In to prvo jed lahko pripravi vsak.

Sestavine:

• piščanec - 1 prsi;
• grah - 1 skodelica;
• krompir - gomolj;
• korenje - 2 kosa;
• bolgarski poper- 1 kos;
• 1 čebula,
• zelena.

Ta recept bo vseboval neverjetno aromatično juho, juho pa bomo kuhali neposredno v globoki ponvi ali kotlu.

Priprava:

1. Tradicionalno namakamo grah po vaši izbiri.
2. Čebulo drobno nasekljamo in damo v ponev s segretim oljem.
3. Piščanca narežemo na centimeter debele trakove. Dodamo k čebuli in vse skupaj pražimo vsaj 12 minut.
4. Zeleno nasekljamo, tri korenčke nasekljamo, papriko nasekljamo in damo v ponev. Malo podušimo. 4 – 5 minut bo dovolj.
5. Hkrati dodamo namočen grah in na kocke narezan krompir. Dodajte nekaj soli.
6. Juho kuhamo toliko časa, da krompir postane mehak, tj. še približno 15 minut.

Lahka, pikantna in nenavadna grahova juha je že na vaši mizi!

Pusta grahova juha - recept brez mesa

Skrivnost okusne puste juhe je v dišeči juhi. Bomo poskusili kuhati?

Če želite to narediti, vzemite:

• grah - 200 gr .;
• lovorjev list - 3-4 kos .;
• poper v zrnu - 2-3 kos .;
• čebula - 4 kosi;
• veliko korenje - 1 kos;
• krompir - 5 kosov;
• zelenje;
• sol - 2 žlici;
• sončnično olje - 100 ml;
• Beli kruh.

Priprava:

1. Polovico korenja narežemo na kolobarje. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in vanjo damo kolobarje čebule in korenja, lovorjev list in poper v zrnu. Juho bomo kuhali 30 minut.

1. V tem času v ponev vlijemo olje in takoj dodamo na grobo naribano korenje. Med mešanjem pražimo 2-3 minute.

1. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo še 3 minute.Če imamo radi gosto juho, dodamo v cvrtnik 2 - 3 žlice moke in dobro premešamo.

1. Krompir narežemo in stresemo v zelenjavno juho. Kuhamo 15 minut.

1. Dodamo predhodno namočen grah in dobro premešamo. Ostalo je še 20 minut in juha bo pripravljena!

1. V tem času lahko narežemo bel kruh in ga posušimo v pečici – dobili bomo okusne ocvirke. To so tisti, ki jih bomo dali na vsak krožnik.

1. Tako, grah je kuhan – pečenko dodamo v juho in pustimo, da ponovno zavre.

Jed nadevamo v krožnike in vanjo stresemo ocvirke!

Predlagam, da si ogledate video recept za grahovo juho s prekajenim mesom

Dober tek in se vidimo na novih receptih!

Tweet

Povej VK

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Grah je odličen vir rastlinskih beljakovin, ki jih telo bolje in hitreje absorbira za razliko od živalskih beljakovin. Zaradi tega so jedi iz graha odlične za brezmesne diete in post. Ta juha je med drugim zelo okusna in barvita, všeč pa je tudi otrokom. Edina pomanjkljivost je grahova juha brez mesa, katere recept je zelo preprost, priprava traja vsaj dve uri, a rezultat je vreden. In če kdo v vaši družini ni zadovoljen s to možnostjo priprave prve jedi, jo lahko ponudite, ki je prav tako enostavna za pripravo po našem receptu.



- 1 kozarec graha;
- 1300 ml vode;
- 2 velika korenja;
- lovorjev list;
- ščepec mletega popra;
- 1,5 žličke. sol;
- 2 stroka česna;
- poljubna zelišča za preliv;
- 30 g masla.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Kozarec suhega graha temeljito operemo z veliko vode, nato pa ga prestavimo v skledo in napolnimo z vodo. Pustite grah v tej obliki nekaj ur, najbolje pa čez noč. Čez nekaj časa boste opazili, da je grah nabrekel. Zdaj ga damo v ponev in napolnimo s 1300 ml čiste vode. Namesto vode lahko uporabite tudi poljubno juho ali jo zamenjate le delno. Če se držite določenih razmerij, se bo grahova juha izkazala za idealno gosto.

Ponev pristavimo na ogenj in dodamo lovorjev list. Grah kuhamo na majhnem ognju 2 uri.

Približno 1 uro po tem, ko ste dali grah kuhat, mu dodajte korenje. Očistimo ga in narežemo na rezine. Zdaj se v ponvi skuhajo grah in korenje.

Minili sta dve uri. Iz juhe odstranimo lovorov list. To je zelo pomembna točka in je ne smete prezreti. Vse sestavine juhe, ki zahtevajo toplotno obdelavo, so pripravljene in lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo. Grahovo juho posolimo, popopramo in dodamo sesekljan česen.

S potopnim mešalnikom zmešajte grah in korenje v juhi. To počnemo zelo previdno, juha mora biti popolnoma homogena.

Lonec z grahovo juho vrnemo na kuhalnik in jo zavremo. Preostane le še košček masla za žlahtnejši okus in svilnato gostoto, grahovo juho pa začinimo tudi s svežimi zelišči, najbolje s peteršiljem. Zraven postrezite vročo grahovo juho