Что можно лечить листьями хрена. Листья хрена полезные и лечебные свойства

Хрен – это многолетнее растение семейства Капустные. Оно культивируется в Европе, Сибири и на Кавказе. В дикой природе его чаще всего можно встретить во влажных местах. Например, на берегу реки. Обычно его выращивают ради ценного корня, но и могучая зелень также нашла применение в некоторых областях.

Полезные свойства листьев хрена для организма человека обусловили его широкое использование не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Лист хрена отличается разнообразным химическим составом. Он особенно богат витаминами и минеральными веществами:

витамины В1, В2, В5, В6, В9, С и РР;
минералы – калий, кальций, цинк, марганец, селен, медь, магний, натрий, железо, фосфор;
аминокислоты;
пищевые волокна;
флавоноиды;
лизоцин;
гликозиды;
синигрин;
фитонциды.

По количеству витамина С хрен обгоняет лимон и немного не дотягивает до черной смородины.

Эфирное аллиловое горчичное масло придает растению особую жгучесть и остроту. В небольших количествах оно положительно действует на организм. Именно этот компонент оказывает стимулирующее воздействие на пищеварительную систему и повышает аппетит.

Полезные свойства

Благодаря фитонцидам в составе листва обладаат бактерицидными свойствами, а витамины и минералы из нее поддерживают функции организма.

Чем полезен лист хрена:

очищает организм от токсичных веществ, предотвращает отложение солей и участвует в регенерации хрящевой ткани;
повышает аппетит и стимулирует пищеварение путем усиления выработки необходимых ферментов. Организм тратит больше энергии на переваривание растения, чем получает от него. Поэтому к набору лишних килограммов оно не приводит;
укрепляет организм, насыщая его ценными компонентами. Он препятствует распространению вирусов и способствует скорейшему выздоровлению в случае болезни;
тонизирует сердечную мышцу. Этот эффект применяется при лечении повышенного давления, атеросклероза и разнообразных болезнях сердца;
убивает патогенные микроорганизмы, поэтому является природным антибиотиком. Он отлично снимает любые воспаления. Такие свойства растения позволяют его применять как внутренне, так и наружно;
способен снимать воспаления с дыхательных органов. Спиртовой настой применяется при гайморите, а лечебные отвары – при ангине и кашле;
оказывает мочегонное действие, поэтому используется при лечении мочевыделительной системы и схожих проблем со здоровьем;
помогает при головной боли и бессоннице благодаря фитонцидам и эфирным маслам. Лист прикладывают к вискам или вдыхают аромат.

Напитки из листвы хрена следует употреблять в зимний и весенний период, когда организм особенно нуждается в витаминах. Отвар из этого сырья можно использовать в косметических целях – для выведения веснушек и пигментных пятен.

Применение

Благодаря уникальному составу, отличным вкусовым качествам и благотворному влиянию на здоровье листья получили широкое распространение в различных областях.

В кулинарии

Хрен наиболее популярен в кулинарии в качестве добавки к консервации. Благодаря антибактериальным свойствам он позволяет овощам долго не терять свежесть и предотвращает появление плесени.

Добавление в салат листьев хрена также приносит пользу. Еще их используют для украшения бутербродов, придания аппетитного аромата супам, блюдам из свинины, домашней птицы. Растение обогащает пищу дополнительными витаминами и минералами.

Для употребления в сыром виде лучше всего подходят молодые листики. Они не такие жгучие, поэтому могут использоваться вместо листьев салата и даже заменяют водоросли в суши и роллах. Старая и крупная листва чаще применяется в качестве добавки к супам в измельченном виде вместе с капустой.

Из корня и листьев готовят острую приправу – хреновину, также обладающую пользой для здоровья. Это блюдо завоевало в России особую популярность. Поскольку основным ингредиентом является хрен, оно обладает такими же благотворными качествами, что и само растение.

В медицине

Полезные и лечебные свойства листовой части хрена получили широкое применение в медицине. Народные средства и домашние снадобья используются для решения многих проблем со здоровьем.

Компрессы из листьев хрена эффективно помогают при остеохондрозе и боли в суставах. Для этого их обдают кипятком и охлаждают. Подготовленный лист прикладывают к ноющему участку, закрепляют с помощью пищевой пленки и укутывают полотенцем или теплым платком. Для получения лучшего результата компресс следует оставить на ночь.

Когда его снимают, на коже часто обнаруживается белый налет. Это соль, которую растение вытягивает из организма. Ее нужно вытереть влажной тряпкой. Если на коже появилась сухость, то следует помазать больной участок питательным кремом. Курс такого лечения должен продолжаться 7-10 дней. Обычно на одну процедуру хватает 2-х листьев.

Не меньше полезных свойств имеет спиртовая настойка из хрена на водке. Для ее приготовления необходимо:

Наполнить банку свежей листвой;
Залить сырье водкой;
Тару плотно закрыть и отправить в холодильник;
Настаивать 7 дней.

По истечении указанного времени жидкость нужно отфильтровать. Напиток следует принимать по 1 ст. ложке трижды в сутки за полчаса до еды. Состав можно дополнительно обогатить, добавив в него лимонный сок или мед.

Такой напиток на водке обладает сильным антибактериальным действием. Его применяют при:

простуде и ОРВИ;
упадке сил;
отеках;
невралгии;
проблемах с потенцией;
отсутствии аппетита;
спазмах.

Лечебные снадобья можно употреблять для общего укрепления организма. Настойка помогает поддерживать зрение, здоровье зубов, обменные процессы, иммунитет и повышает жизненный тонус.

Чтобы продлить срок хранения напитка, его нужно разлить в небольшие емкости. Таким образом сократится время контакта с кислородом, из-за которого он теряет целебные свойства.

При воспалении слизистой оболочки полости рта и ангине делают полоскания, обладающие дезинфицирующим эффектом, из сока растения. Для этого его разводят теплой водой и применяют несколько раз в день.

При простуде также поможет сок из листьев. Его смешивают с водой в пропорции 1 к 3. Полученный напиток употребляют 3 раза в день по 100 мл.

Прежде чем начать лечение специфических заболеваний народными средствами, необходимо проконсультироваться с врачом.

Возможный вред и противопоказания

Листья хрена обладают многими полезными свойствами. Но и без противопоказаний, конечно, не обошлось. Вред листьев может проявиться при следующих обстоятельствах:

воспаление почек или печени;
гастрит с повышенной секреторной функцией;
язвенная болезнь желудка;
бессонница;
обильные выделения во время менструации;
индивидуальная непереносимость компонентов;
возраст до 12-ти лет.

При беременности и в период лактации от употребления хрена также стоит воздержаться. Он раздражает слизистую оболочку и стимулирует работу кишечника. Молоко приобретает горький привкус, а у малыша возникают колики.

Чрезмерное увлечение этим растением также оказывает негативное влияние. Из-за него можно получить ожог слизистых оболочек во рту или в кишечнике. Его нельзя применять наружно при наличии раздражений на коже.

При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний лечебные снадобья из хреновых листьев способны оздоровить организм. Если появляются какие-либо побочные эффекты, то нужно немедленно отправляться к специалисту. В таком случае самолечение может принести больше вреда, чем пользы. Чтобы избежать проблем, следует строго соблюдать дозировки, указанные в народных рецептах.

Растение семейства капустных - хрен широко известен на всей европейской части, в Азии и Америке. Не произрастает он только в арктических районах. Толстый мясистый корень растения применяется для приготовления острых соусов, а листья в качестве приправы. В народе с давних пор применяют хрен обыкновенный для лечения многих заболеваний.

На сегодняшний день существует множество рецептов с использованием этого растения для лечения различных недугов, таких как радикулит, остеопороз, болезни ЖКТ и пр.

Показать всё

Ценность растения

Благодаря своему химическому составу растение получило широкое применение в народной медицине. Оно богато фитонцидами - веществами, способными бороться с болезнетворными микроорганизмами. Витамина С в листьях хрена содержится больше, чем в лимоне.

Кроме аскорбиновой кислоты, в листьях растения содержатся:

витамин В;
каротин (провитамин А);
никотиновая кислота;
фосфорная кислота;
калий;
железо;
магний;
сера;
медь;
аминокислоты;
пищевые волокна.

Аллила-горчичное масло придает хрену острый вкус и жгучесть. Именно этот компонент стимулирует пищеварение и повышает аппетит.

Полезные свойства хрена

Хрен используется в рецептах народных средств для устранения следующих недугов:

Болезней дыхательной системы: катар, пневмония, бронхиальная астма, плеврит. Эффективно применение растения для лечения застарелого кашля.
Нарушений в работе желудочно-кишечного тракта от гастрита с пониженной кислотностью до онкологических процессов. Хрен выступает в качестве стимулирующего средства при вялом сокращении кишечника и снижении выведения желчи.
Мочекаменной болезни, цистита, камней в почках.
Железодефицитной анемии и нарушений кроветворения.
Нарушений работы сердечно-сосудистой системы, гипертонии, аритмии, атеросклероза.
Ряда других нарушений, таких как сбой менструального цикла у женщин, простатит и аденома простаты у мужчин, водянка, нарушения обмена веществ, остеохондроз, малярия, подагра, ревматизм.

В косметологии маски с листьями растения помогают избавиться от веснушек и пигментных пятен на лице. Сок хрена, применяемый в качестве наружного средства, эффективен в лечении стоматита, зубной боли, миалгии, гнойных ран, радикулите.

Гликемический индекс растения очень низкий -15, поэтому больные сахарным диабетом могут употреблять в пищу блюда из хрена без вреда для здоровья.

Воздействие на организм

Кроме перечисленных свойств, растение обладает способностью выводить токсичные вещества. Большое количество клетчатки улучшает перистальтику кишечника и выводит продукты жизнедеятельности флоры. Хрен - эффективный стимулятор при физическом и психоэмоциональном переутомлении. Незаменим он и в лечении простудных заболеваний благодаря наличию фитонцидов в составе.

Противопоказания

Применение препаратов народной медицины и употребление блюд из хрена (корней и листьев) противопоказано при воспалительных заболеваниях печени, почек и при гастритах с гиперсекреторной функцией, язвенной болезни. Не рекомендуется наружное использование при раздражении на коже и повышенной чувствительности к компонентам растения. Нельзя злоупотреблять острыми приправами.

Противопоказания для употребления: беременность и кормление грудью. Не рекомендуется будущим матерям по причине раздражающего воздействия на слизистые и стимулирования деятельности кишечника. В период грудного вскармливания употреблять острые блюда также не рекомендуется. Молоко приобретет горьковатый привкус, и у ребенка могут появиться колики. Хрен не используют в детском питании.

Применение в кулинарии

В кулинарии листья огородного хрена применяются для консервирования в домашних условиях. Листья - отличное дополнение к салатам. Их можно использовать для украшения пищи, бутербродов. Хрен хорош для мясных и рыбных блюд. Сухой порошок из листьев или корней хрена не только придаст остроту, но и принесет пользу для организма.

Растение, благодаря содержащимся в нем полезным веществам, стимулирует пищеварение. Пикантность внесет добавление хрена в грибные блюда и томатные соусы.

Самым популярным из рецептов считается закуска, заготавливаемая на зиму. Для приготовления спелые томаты, корни хрена, чеснок прокручивают через мясорубку. Добавляют соль, перец, закрывают плотной крышкой и хранят в погребе или холодильнике. Это блюдо прекрасно стимулирует пищеварение и укрепляет иммунитет.

В народной медицине

Сок хрена в чистом виде не применяют, его разводят водой и добавляют лимонный сок. Наружно его нужно использовать с осторожностью, не допускать попадания на слизистые глаз. Важно помнить, что терапия народными способами не заменяет основного лечения.

Популярные лечебные рецепты из хрена:

Действие	Заболевания	Способ применения	Рецепты
Антибактериальное	Вирусные инфекции	Внутрь	1 ст. л. измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение часа. Употреблять по 1/4 стакана за полчаса до еды. 3 части тертого хрена (лучше взять корень) перемешивают с 4 частями натурального меда. Принимают по 1 ст. л. до еды 3 раза в день. При вирусном гепатите 0,5 кг хрена в плотно закрытой банке настаивают на 1 л кипятка. Процеженный настой применяют по 1/4 стакана до еды в течение 7 дней
Антибактериальное	Раны, нагноения, ангина, стоматит, отит	Наружное	Измельченные листья накладывают на рану и закрывают повязкой. При ангине, стоматите используют для полосканий свежий сок, разведенный с кипяченой водой. При отите смесь используют для компрессов
Очистка организма	Нарушения обменных процессов	Внутрь	Применяют спиртовые настойки. На 1 часть измельченного сырья берется 4 части вина хорошего качества. Применяют по 1 ст. л. перед едой. При сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы: 1 часть хрена смешивают с 4 частями кислого молока. Употребляют по 1 ст. л. до еды
Противовоспалительное	Боли в суставах, радикулит, застарелый кашель, отложения солей	Наружное	Компресс с кашицей из корней. Можно добавить тертое яблоко
Обезболивающее	Ушибы, растяжения, боли в шее при остеохондрозе, радикулит, невралгия, миозит	Наружное	Лист накладывается на больное место и фиксируется шерстяным шарфом. При невралгии, остеохондрозе и радикулите применяют свежий сок листьев, разбавленный водкой или спиртом в равных (или произвольных) пропорциях для растираний
Стимулирующее пищеварение	Снижение кислотности желудка, вялая перистальтика кишечника, заболевания желчевыводящих путей и поджелудочной железы	Внутрь	Применяется тертый хрен с медом, настой из измельченных листьев
Улучшающет обмен веществ	Гормональные нарушения у женщин, заболевания простаты у мужчин, снижение аппетита, подагра, водянка	Внутрь	Любой из рецептов для приема внутрь. При водянке корень хрена варят на пиве и добавляют ягоды можжевельника
Антисептическое	Дерматомикозы	Наружное	Накладывать листья в виде пластыря
Потогонное	Простудные заболевания	Внутрь	Сок, разведенный кипяченой водой в пропорции 1:3. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день
Тонизирующее	Гипертония, заболевания сердца, атеросклероз, анемия	Внутрь	Настой листьев хрена по 1/3 стакана 3 раза в день
Общеукрепляющее	Снижение иммунных свойств организма	Внутрь	Любой из рецептов для приема внутрь.
Противоварикозное	Варикоз	Наружно	Листья хрена накладываются на пораженные области на всю ночь. Процедуру повторяют 5 раз через день. Компресс при варикозе: 1,5 л подсолнечного масла прогревается на водяной бане 20 минут. добавляют измельченные корни хрена. настаивают неделю. Этим средством смачивается марля в 4 слоя, накладывается на конечность, укрывается полиэтиленом и слоем ваты. Оставляют на ночь
Разжижающее кровь, укрепляющее сосуды	Варикоз, тромбоз, болезни кроветворения	Внутрь	Кашица из растения 1 ст. л. смешивается с 1 стаканом сметаны. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой
Защита печени	Цирроз, гепатит	Внутрь	Смесь кашицы хрена, меда и лимона. Применять перед едой 3 раза в день
Мочегонное	Мочекаменная болезнь, цистит, камни в почках	Внутрь	Настой кашицы из свежих листьев на кипятке. Процедить, принимать по 1 ст. л. 3 раза в день
Отбеливающее	Веснушки, пигментные пятна	Наружное	Примочки из сока листьев или корней с тертым яблоком. Можно добавить 1-2 капли лимонного сока

Все из приведенных рецептов доступны для приготовления в домашних условиях. Рекомендуется перед началом лечения проконсультироваться с врачом. Целесообразно готовить небольшие порции блюд или настоев для терапии. Заготовки делать не стоит, т. к. подобные средства быстро теряют свои полезные свойства.

Здравствуйте, дорогие читатели. Как ни странно, но когда видишь хрен, то невольно вспоминаешь его пряный и острый вкус. Но, помимо самих корнеплодов, у этого растения не менее полезными считаются листья. Хрен появился еще в древнем Риме и Греции. Греки и по сей день отдают дань этому растению, делая из него самостоятельное блюдо. Сорта хрена очень разнообразны, а его близкие по родству растения — это редис и горчица. Листья хрена довольно крупные, форма их длинная, напоминает овал. А высота самого растения может достигать больше метра. Сам корнеплод может использоваться в виде приправы, которая делает многих неравнодушной к себе.

Помимо необычного острого вкуса, хрен повышает аппетит, придает блюду пикантность, наполняет организм энергией.

Хозяйки обычно добавляют его в рыбные и мясные блюда. Также, такое русское блюдо, как холодец, невозможно представить без этой приправы.

Листья данного растения добавляют для дополнительно вкуса в маринады, используемые для закатки овощей. Листья хрена не только придают изюминку вашему блюду, но и оказывают лечебное действие при различных болезнях, так как используют их в народной медицине. Лечение листьями хрена оказывает положительный результат.

Что содержат в себе листья хрена?

Раньше, когда не было современной медицины, наши предки обращались за помощью к природным ресурсам. И листья хрена — не исключение.

Так же в состав входят:

✔ Витамины группы В, С, Е, никотиновая кислота.

✔ Самые популярные минеральные вещества, такие как магний, кальций, калий.

✔ Биологически-активные вещества.

✔ Различные эфирные масла.

✔ Полиненасыщенные жирные кислоты.

✔ Глюкоза и крахмал.

✔ Клетчатка.

Говоря о полезных свойствах листьев хрена, нельзя не отметить содержание витамина С, которого в растении намного выше, чем, например, у черной смородины!

Листья хрена. Полезные свойства — Топ-13

Биологически-активные вещества, выделяемые растением для борьбы с бактериями, используются в качестве консерванта при домашних заготовках на зиму.

Для этого можно добавлять высушенные листья хрена. Своему пряному вкусу растение обязано эфирному маслу, которое входит в его состав. Если употреблять его умеренно, то это поможет усилить аппетит.

Целебные свойства листьев хрена

Оказывает губительное влияние на микроорганизмы. Это растение относится к ряду природных антибиотиков. Еще в давние времена его использовали, как антисептик. Из листьев хрена делают наружные компрессы, а внутренне применение помогает снять воспаления. Так же, при заболеваниях полости рта, листья хрена служат отличным антисептиком.

Избавляет организм от шлаков и вредных веществ. Благодаря своему уникальному составу, листья хрена способствуют очистке организма. У многих появляются нежелательные соли, которые со временем откладываются в организме. Настойка с листьями хрена поможет вывести их.

Активирует работу желудка. При нехватке желудочного сока, листья хрена помогут восполнить его. Это поможет восстановить работу пищеварения. Так же они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Плюс продукт очень малокалорийный, соответственно не добавит лишних килограммов.

Облегчает симптомы заболеваний дыхательных путей. Растение хорошо зарекомендовало себя, как природный муколитик. При заболеваниях верхних дыхательных путей, очень хороши полоскания с использованием этого растения. При кашле лучше принимать хрен с добавлением меда внутрь, а настойка на спирту облегчит состояние при гайморите.

Укрепляет суставы, восстанавливает мышечную ткань. Листья хрена уже давно зарекомендовали себя как обезболивающее средство при остеохондрозе. Они снимают воспалительные процессы. Растение можно использовать в виде компресса на болевую область, а так же делать лечебные ванночки с ним. Это поможет снять мышечный тонус и успокоить боль.

Повышает иммунитет. В сезон простудных заболеваний растение помогает организму бороться с вирусами и бактериями. Его можно использовать и в качестве профилактики заболеваний. Помимо этого, листья хрена снабжают организм дополнительной энергией и различными витаминами, что немаловажно в периоды осенней хандры.

Средство для вывода лишней жидкости из организма. Листья хрена успешно применяют для мочегонного эффекта. Это актуально для болезней мочеполовой системы. Так же их успешно применяют при почечнокаменной болезни.

Укрепляет сердце и сосуды. Листья помогают поддерживать в тонусе работу сердца. Так же, их успешно используют при высоком давлении и анемии.

Защита печени. Растение оказывает терапевтический эффект на клетки печени. Помогают сохранить ее здоровье. А для успешного лечения гепатита применяется настойка с добавлением лимона и меда.

Поддерживает женское здоровье. Листья хрена оказывают общеукрепляющее действие на женский организм. Они восстанавливают менструальный цикл.

Укрепляет мужскую мочеполовую систему. Отличное средство в борьбе с простатитом. Повышает мужскую силу.

Поддерживает здоровье полости рта. Зубную боль можно унять соком из листьев хрена. Так же, он оказывает дезинфицирующее действие при стоматите. Некоторые производители японской косметики добавляют хрен в состав зубной пасты, для успешной борьбы против кариеса.

Применение в косметологии. Хрен успешно применяется для регулировки салоотделения кожи головы. Своим богатым составом, листья хрена помогают поддерживать красоту волос и способствуют укреплению ногтей. Женщин часто беспокоит проблема выпадения волос. Полезные вещества, входящие в состав продукта помогут побороть данную проблему.

Помимо вышеперечисленных проблем, с которыми успешно справляется это растение, листья хрена так же снимают головную боль, уменьшают воспаление при заболеваниях уха.

Благодаря низкому содержанию сахара в своем составе, хрен может добавляться в рацион диабетиков.

Людям с лишним весом, данное растение поможет скинуть ненавистные килограммы, за счет ускорения обмена веществ. Хрен — это отличный источник витаминов!

Противопоказания при применении хрена

Людям, которые страдают заболеваниями желудка, такими как гастрит и язва, стоит исключить из своего рациона данное растение.

Так же, противопоказанием к применению хрена, является повышенное газообразование и период беременности у женщин. Во время лактации, продукт стоит употреблять с осторожностью.

Народные рецепты с добавлением листьев хрена

Листья хрена применяют в народной медицине для лечения многих болезней. Для снятия мышечной боли, растяжений и ушибов используют компресс из листьев хрена. Свежие листья ошпаривают кипящей водой.

Лечебные компрессы

Когда они остынут и станут температуры, которую можно терпеть, их выкладывают на проблемную зону. Для усиления полезных свойств листьев, нужно создать парниковый эффект.

Поэтому нужно накрыть полиэтиленовым пакетом, а сверху сделать повязку из махровой ткани. Для того что бы компресс подействовал, нужно оставить на ночь. На следующий день, после снятия компресса, на больном месте выйдет лишняя соль.

Ее нужно удалить, а кожу протереть насухо. После, увлажнить место любым жирным кремом. Курс лечения может длиться до 10 дней. Для изготовления такого компресса нужно выбирать крупные листья.

Настойка

Зеленые листья промыть от грязи и песка. Высушить и пропустить через мясорубку. В стеклянную тару с крышкой сложить листья и залить их водкой.

Срок настаивания доходит до 1 недели. После, настойку процедить, а из листьев отжать ненужную влагу.

Данный напиток нужно употреблять по 1 столовой ложки утром, в обед и вечером за 30 минут перед едой. Хранить ее нужно в прохладном месте.

Настойка хорошо помогает в борьбе с гепатитом. Так же способствует снятию мышечной боли при остеохондрозе. Помогает вывести из организма ненужную соль.

Мазь для уменьшения мышечной боли

Листья хрена для этой мази стоит собирать в мае. Молодые листья сложить в стеклянную тару и добавить к ним водки.

Оставить настаиваться в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи, на 2 дня. Для использования данной мази, просто используйте нужное количество листьев для натирания ими очага боли.

Настойка на воде со свежими листьями хрена

Положить один небольшой лист хрена в стакан чистой воды. Оставить настаиваться на 2 часа. Полученным раствором протирать лицо. Данная настойка хорошо очищает, тонизирует и помогает бороться с пигментными пятнами и веснушками.

Способы хранения листьев хрена

Полная заморозка. При замораживании листьев хрена, все питательные и полезные свойства остаются в растении. Для такого способа хранения с листьев удаляется грязь, после того, как листья готовы, их нарезают любым удобным способом. Полученный продукт убирают в специальные пакеты для заморозки и оставляют в морозильной камере. Перед применением, нужное количество замороженных листьев оставляют при комнатной температуре.

Засушивание. Листья хорошо промывают, после этого мокрые листья раскладывают на бумагу или поднос и убирают в темное место. Листья должны полностью высохнуть. Периодически стоит их помешивать. Когда нужное состояние достигнуто, их измельчают удобным способом и убирают в закрытую стеклянную тару.

В холодильнике. Чистые листья хрена положить в полиэтиленовый пакет. В него добавить немного воды и равномерно ее распределить по всему пакету. Для долгой сохранности продукта, пакет нужно плотно закрыть. Хранится в самом низу холодильника.

Консервация. Чистые листья нарезать на тонкие пластины. Уложить слоями в стеклянную банку, где каждый слой посыпать обильно солью. Банку перед применением стоит простерилизовать.

Листья хрена в кулинарии

Данное растение не только используют для снятия неприятных симптомов болезни, но и используют во многих блюдах.

Консервирование. При засолке огурцов очень часто хозяйки встречаются с такой проблемой, как мутный рассол. Во избежание этого, стоит добавить в него ложку сушеного хрена. Он предотвратит развитие патогенных микроорганизмов.

Салаты. Молодые листья хрена прекрасно сочетаются с овощами. Добавив в него еще и гранат с клюквой, то получится прекрасный набор витаминов.

Супы. Для добавления пикантного вкуса супу из щавеля, нужно добавить нарезанные на тонкие платины листья хрена.

Острая приправа к супам и мясным блюдам. Она готовится из помидор, чеснока, горького перца и листьев хрена. Все ингредиенты измельчают, добавляют сахар и соль, и все это закатывается в банки. Приправу можно кушать как самостоятельный продукт, так и добавлять ее при приготовлении различных блюд.

Голубцы. Листья хрена используют для заворачивания мясного фарша, при приготовлении голубцов. Вообще начинка может быть не только мясной, но и овощной.

Как видите такое растение как хрен, приносит не только вкусные и полезные корнеплоды, но и лечебные и не менее полезные листья, что позволяет использовать растение в полную силу.

Это растение знакомо нам всем. Хрен – полезнейшая приправа, которая нравится любителям всего остренького. Но применение разных частей хрена не ограничивается оной только кулинарией. Народная медицина уже давно пользуется свойствами растения, для лечения разных заболеваний.

Не все знают, но хрен относится к семейству Капустных. Используют его уже около 4 тысяч лет. А все потому, что состав растения очень богат. Например, всем знакомой аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в лимоне!

Вся польза листьев хрена обусловлена его составом. Во-первых, в растении содержатся фитонциды. Эти природные вещества помогают бороться с вредными для человека микроорганизмами. Во-вторых, в нем есть такие вещества:

Витамины (С, В);
Каротин;
Минералы (железо, кальций, медь, калий, сера).

Интересно, что в состав листьев хрена входят и белки, и жиры, и углеводы.

Соответственно, польза растения большая.

Во-первых, листья и корни хрена помогают очищать организм, выводить из него токсины.
Во-вторых, компоненты растения являются фактором, препятствующим отложению солей. Настойка хрена на спирту помогает выводить соли. Это – неоценимая помощь при болях в суставах.
Даже регенерацию хрящевых тканей в умеренных количествах это растение обеспечивает при постоянном употреблении.

Можно выделить следующие полезные свойства листьев хрена:

Повышает аппетит;
Позитивно влияет на пищеварительные процессы;
Выступает в роли природного антибиотика;
Положительно влияет на кожу, помогая избавиться от пигментных пятен, в том числе и веснушек;
Обладает желчегонным действием;
Помогает выводить мокроту при бронхитах и т. д.

Действие хрена на организм человека положительное в большинстве случаев. Например, в желудке этот продукт начинает влиять на выработку ферментов желудочного сока. В результате пищеварение улучшается. Более того, организм человека тратит большое количество калорий на то, чтобы переварить хрен. Их на это уходит больше, чем получается в результате употребления растения. Поэтому, по праву хрен можно считать продуктом диетическим, способствующим похудению.

Бактерицидное действие хрена известно с давних пор. Ведь не зря его добавляют при приготовлении рассолов для овощей. Это позволяет дольше сохранить их, не дает активно развиваться плесени и бактериям. Это же действие обуславливает применение хрена для антисептических повязок. Люди, которые употребляют в пищу хрен, тем самым дезинфицируют свою ротовую полость. Это помогает лечить и предотвращать воспаления на слизистых оболочках.

Применение

Польза при лечении суставов – одно из главных преимуществ хрена. И действительно, его антисептическое, противовоспалительное свойства помогают снимать отеки и припухлости. Боль в суставах тоже лечат при помощи разнообразных препаратов, приготовленных на основе хрена.

Рассмотрим самые действенные рецепты, созданные народными целителями на протяжении многих лет.

Боль в суставах помогает снять кашица из корня хрена. Его необходимо выкопать и измельчить, например, натереть на мелкой терке. Кашицу, которая получится в итоге, прикладывают к больному месту. Сверху компресс необходимо прикрыть. Для этого используют натуральную ткань – изо льна, шерсти или хлопка. Проходить с такой повязкой рекомендуется не менее 2 часов.

Если же человек испытывает сильные неприятные ощущения, жжение, то можно не делать кашицу из корня. При чувствительной коже такой же компресс можно делать из листьев растения. Они не настолько ядовитые, не так раздражают кожу.

Вареный корень растения поможет снять отеки при болезнях суставов . Приготовить средство просто.

Необходимо выкопанный корень хорошо очистить, промыть. Затем его опускают в кипящую воду на короткое время – всего минут на 5. Когда корень станет мягким, его нужно обмотать какой-то тканью, тонкой и легкой. Сверток теплым прикладывают к больному месту.

Носить примочку необходимо до того времени, пока она будет оставаться теплой. Но результат наступает не сразу. Если боль может утихнуть быстрее, то отек спадает обычно только спустя несколько часов после процедуры.

Листья хрена давно используют при радикулитах.

Свежими их срывают, а затем ошпаривают кипятком. В таком виде листья накрывают полиэтиленом, а потом прикладывают к месту, где ощущается сильная боль в спине. Сверху примочку накрывают повязкой. Хорошо поможет шарф, который плотно прикрепляет средство, оно не распадается. Больший эффект от процедуры получится, если листья оставлять на продолжительное время – например, на целую ночь.

Если поутру вы заметите на листках какой-то белый налет, не пугайтесь. Это только говорит о том, что солевые отложения наконец начинают отходить. Таких процедур рекомендуется провести не менее 10. Это обеспечит хороший эффект. Если спина прихватила зимой, и свежих листьев хрена не найти, можно использовать корень растения. Его натирают и смешивают с небольшим количеством керосина.

Отваренной кашицей из тертого хрена лечат артрозы . Средство выкладывают на тряпочку (холщовую) и накрывают ею место, которое беспокоит.

Снять боль в суставах помогает средство, приготовленное из тертого хрена, перемешанного с тертым яблоком.

Подагру, артрит и ревматизм лечат следующим компрессом . Листья хрена измельчают, можно добавить и корень. Средство накладывают на больное место, а сверху накрывают лоскутом из хлопковой ткани.

Зеленая часть растения хорошо помогает избавиться от болей в спине, шее, особенно после больших неумеренных нагрузок. Для этого нужно всего лишь приготовить простой компресс. Свежие листья необходимо сорвать, вымыть. Затем их осторожно опускают в кипяток. Далее необходимо подождать, чтобы ошпаренные листья немного остыли. Только после этого можно накрывать ими больное место. Закрепить компресс рекомендуется большим куском ткани, например, шарфом. Держать в таком состоянии нужно долгое время. Лучше всего делать компресс на ночь и держать его до утра.

При остеохондрозе

Верхняя часть растения часто используется и при лечении остеохондроза. Простые и легкие в приготовлении компрессы могут совершить настоящее чудо. Листья нужно вымыть, ошпарить, опустив в кипяток на несколько минут. Когда они немного остынут, но будут еще теплыми, их прикладывают к месту, которое беспокоит.

Накрывается такой компресс полиэтиленом. Зафиксировать его желательно теплым платком или шарфом. Компрессы делают на ночь. Снимать нужно утром, хорошо осматривая листья. На них может появиться белый налет, о котором мы уже упоминали. Это говорит о том, что соли понемножку выходят из организма. Шею или спину после снятия компресса нужно обработать влажной салфеткой, а потом вытереть насухо. Затем на кожу нужно нанести крем, иначе она может стать пересушенной.

Как уже говорилось ранее, это достаточно просто. Прикладывая слегка ошпаренные листья на ночь в виде компресса, можно вывести соли. Утром даже можно увидеть на листьях белый налет, который и является теми самыми солями, что выходят из тела.

В народной медицине есть множество рецептов с использованием хрена. Он подходит не только для компрессов, примочек. Внутрь тоже принимаются разные средства, приготовленные из хрена. Например, для лечения суставов и простуды, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, сахарном диабете принимают настойку хрена на водке.

Приготовить ее не сложно. Нужно вымыть и нарезать тонкими ломтиками корень хрена. 150 г приготовленного продукта выкладывают в 3-литровую банку. В нее нужно добавить и другие ингредиенты – ванилин (2 г), мед (4 ч. л.), цедру лимона (с 1 шт.), имбирь (1/2 ч. л.), гвоздика (10 шт.), корицу молотую (1/2 ч. л.), столько же мускатного ореха.

Все это заливается водкой до самых краев. В темном и прохладном месте настойка должна храниться 5 дней. Периодически средство перемешивают, встряхивают. Спустя это время настойку процеживают и доливают водкой до полных 3 л. После этого настаивать нужно еще 4 дня.

Очень немногие домохозяйки знают, что хрен относится к семейству капустных, а его латинское название Armoracia и вовсе мало кого интересует. Трудно сказать, знали ли древние римляне о его полезных свойствах, но в качестве приправ листья и корни этого растения использовали. Однако в полной мере листья хрена в народной медицине начали использоваться на Руси, где большое развитие получило травничество. Конечно, в древности не знали, какие именно вещества содержатся в мясистых листьях растения, но положительное действие при тех или иных болезнях было отмечено.

Что интересно, со временем выяснились не характерные для травянистых культур особенности Armoracia – в нём оказалось удивительно много белков, жиров и углеводов . На 100 граммов верхней части растения приходится 9,4 грамма белка, 1,4 – жиров и 6,3 – углеводов. Кроме того, лечебные свойства листьев хрена обеспечиваются содержанием огромного количества минеральных веществ, среди которых можно отметить железо, магний, цинк, кальций, фосфор, серу, калий, и это только те, которых в составе растения наибольшая доля. Также в Armoracia имеются витамины PP и практически вся группа B, а аскорбиновой кислоты в нем больше, чем в лимоне.

В различных рецептах травников мы чаще всего натыкаемся на способы применения корня Armoracia при различных заболеваниях, но и от листьев польза не меньшая. В наибольшей степени хрен помогает от авитаминоза и цинги, если используется в качестве приправ к пище . Сохраняют полезные свойства и сушеные листья хрена, применение их обеспечивает бактерицидную защиту.

Если же из свежей верхней части растения отжать сок, или сделать из мякоти кашицу, а затем употребить внутрь, будет повышена секреция желудочного сока, что, в свою очередь, поспособствует увеличению аппетита. Во многих рецептах можно найти информацию, как использовать листья хрена при болезни суставов, в частности при остеохондрозе. Для этого верхнюю часть растения достаточно залить кипятком, а когда она остынет – приложить к больному месту, накрыть полиэтиленовой пленкой и обмотать теплой тканью.

Все это делается на ночь, перед сном, и уже на утро будет заметно выделение солей на коже. Повторять процедуру следует до полного очищения сустава. Можно смешивать кашицу из мякоти зеленой части растения с перетертой сердцевиной отложенных на и делать компресс. Также прекрасное целебное действие при болезнях суставов оказывает настойка из листьев хрена (не менее 12 штук), залитых кипятком в десятилитровой емкости и выдержанных в воде трое суток. 3 литра этого настоя выливаются в заполненную для купания ванну.

Принимать горячие водные процедуры с использованием Armoracia не следует при болезнях сердца и гипертонии, лучше ограничиться компрессами.

Верхнюю часть растения следует нарезать осенью, до первых заморозков, затем увязывать в пучки и подвешивать в темном помещении для просушки. В таком же виде Armoracia можно хранить и дальше в кладовой или на утепленном проветриваемом чердаке. Лечение листьями хрена может принимать разные формы, например, можно использовать их вместо горчичников из-за наличия в мякоти аллила, или, иначе говоря, горчичного масла. Своевременно сорванный лист хрена лечебные свойства сохраняет достаточно долгое время, запас можно использовать всю зиму. Но дольше всего оказывают целебное воздействие листья хрена на водке.

Можно делать отвар и из сушеных побегов, однако он, как и водная настойка на листьях хрена, вроде описанной ранее, хранится недолго, их лучше всего держать в холодильнике или в прохладном погребе. Измельченная в порошок высушенная верхняя часть растения может быть добавлена при закрутке в огуречный рассол, благодаря этому он будет отлично помогать в качестве профилактического средства при снятии результатов алкогольного опьянения. Впрочем, что делать с листьями хрена на кухне, большинство хозяек и так прекрасно знают. Например, многие отлично умеют готовить .