Çikolata kas kütlesi kazanmanıza yardımcı olur mu? Bitter çikolata kilo vermenize ve kas geliştirmenize nasıl yardımcı olur Antrenmandan sonra kakaolu süt.

En sevdiğiniz ürünün bir sonraki 100 kilometre yarışınızda daha iyi sonuçlar elde etmenize nasıl yardımcı olacağı hakkında kısaca bilgi.

« Çikolatanın antrenman için faydalı olmasını sağlayan iki bileşeni vardır: karbonhidratlar Ve antioksidanlar ", devletler Natalie Rizzo, Ph.D., kitabının yazarı T Her Koşucu İçin Basit Beslenme Rehberi ».

Her türlü çikolata - beyaz, sütlü veya siyah- Çok fazla karbonhidrat içerir: Bileşiminde yer alan şeker sayesinde. Ama tek başına şekerle değil, çünkü çabuk oluyor " yanıyor" Ve bisikletçilerin karbonhidratlara ihtiyacı var " daha zor" Bunları nerede bulabilirim? Cevap: Bitter çikolata.

Ve ne " daha siyah", çok daha iyi. Ana sebep:

• daha az gram şeker ve daha fazla antioksidan içerir.

« Yaklaşık yarım bar bitter çikolata %85 kakaolu hakkında içermek 15 gram karbonhidrat Ve 230 kalori , - devletler Rizzo. - Ayrıca bitter çikolata, sütlü çikolataya göre daha fazla antioksidan içerir.».

Karbonhidratlar ve kaloriler harikadır, ancak favori ikramınız dayanıklılığınızı ve performansınızı nasıl artırabilir? Bilim bu konuda ne diyor ve egzersiz sırasında çikolatanın vücudunuzda daha etkili çalışmasını nasıl sağlayabilirsiniz?

Kaynak: pinterest.com

1. Çikolata hücrelerin “aerobik kapasitesini” artırır

Çalışmalar, bitter çikolata yemenin maksimum seviyenizi artırmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. VO2 ve oksijen kullanım verimliliğini artırın. Deneydeki hareketsiz insanlar tükettiğinde 20 gr bitter çikolataÜç ay boyunca her gün maksimum değerlerinde %17'lik bir artış yaşadılar. VO2.

• VO2 maks gösteriler maksimum oksijen miktarı Vücudun bir dakika içinde kullanabileceği ve ölçülen ml/dak/kg. Bu değer ne kadar yüksek olursa kaslara o kadar çok oksijen gider ve o kadar uzun/hızlı hareket edebilirsiniz. pedal çevirmek / koşmak / yüzmek.

Biri Olası nedenler? Araştırmacılar inanıyor: hepsi sayesinde epikateşin Ve flavonol Kakaonun bir parçası olan. Mitokondrinin daha verimli çalışmasına yardımcı olan da bu maddelerdir -“ enerji santralleri» hücreleriniz.

Kaynak: pinterest.com

2. İnflamatuar süreçlerin önlenmesi

Daha flavonoidler « öldürmek» inflamatuar süreçler. « Bu arada, flavonoidler beyaz çikolatalısı da mevcuttur. Ama siyah renkte daha fazlası var", dalga geçiyor Rizzo.

« Bisiklet sürmek kaslarda ve eklemlerde akut inflamasyona neden olduğundan, egzersizden önce veya sonra çikolata yemek inflamasyonu ve buna bağlı hafif ağrıyı azaltmaya yardımcı olabilir.", diye devam ediyor bilim adamı.

Ayrıca şunu gösteren çalışmalar da var: flavonoidler beyin ve kalp sağlığını geliştirmek için faydalıdır.

Kaynak: pinterest.com

3. Akıl sağlığı iyidir

Kakao hormon içerir serotonin ruh halini düzenler. Çikolata ne kadar koyu olursa o kadar fazla serotonin içerir.

« İyi bir ruh hali ortaya çıkıyor- ve eğitim saat gibi işliyor", - konuşuyor Rian Johnson, güç ve kondisyon antrenörü, fitness şirketi sahibi SAYGI, kim öğretti Scarlett Johansson , Ryan Gosling Ve Sebastián Stan . Eğitmen müşterilerin moralini yükseltmek için bitter çikolata kullanıyor" sırayla"ve onları eğitime hazırlayalım.

« Antrenmanınız olumlu etkiler yaratmaya başlamadan önce biraz bitter çikolata yiyin. geri bildirim ", - konuşuyor Johnson.

Kaynak: pinterest.com

4. Daha uzun süre ve daha uzağa sürün

Kafein Bitter çikolatanın içinde bulunan şeker daha uzun süre sürüş yapmanızı sağlayabilir. Yayınlanan araştırma Spor Hekimliği Dergisi, kafein tüketiminin gücü ve dayanıklılığı arttırdığını gösterdi. Ayrıca kafeinin karbonhidratlarla birlikte tüketilmesi zorlu bir antrenman sonrasında kas iyileşmesinin hızlanmasına yardımcı olur.

Hem genç sporcular hem de yetişkinler çikolatayı çok seviyor. Bu makalede sporcuya fayda sağlayacak bir ikramın nasıl seçileceğine, saklanacağına ve tüketileceğine bakacağız.

Çikolata türleri

• Bitter çikolata standart olarak kabul edilir. Rendelenmiş kakao, kakao yağı, şekerden (pudra şekeri) oluşur. GOST aşağıdaki standartları belirtir: Kakao ürünlerinin toplam kuru kalıntısı en az %55, kakao yağı - %33'tür.
• Sütlü çikolata. Üretimi için ayrıca süt tozu veya krema kullanılır. Ürünün tadı içeriğine bağlıdır. Artan yağ içeriği nedeniyle sütlü çikolata, bitter çikolataya göre daha az sağlıklıdır.
• Beyaz çikolata kakao yağı, vanilin, süt tozu ve şekerden yapılır. Tadı karamel gibi. Bir çocuk çikolatanın neden beyaz olduğunu merak edebilir. Her şey çok basit, çikolataya rengini veren kakao tozu içermiyor.
• Gazlı çikolata, tatlı çikolata kütlesinden hazırlanır. Hazırlanan kütleye sahip formlar vakumlu kazanlara yerleştirilir. Hava kabarcıkları genişleyerek gözenekli bir çikolata yapısı oluşturur.

Mağaza raflarında görebilirsiniz büyük seçim dolgulu veya dolgusuz, gözenekli veya monolitik dilimler halinde, dolgulu veya dolgusuz, çeşitli şekillerde (madalya, figürinler, desenli) çikolata. Ebeveynler ayrıca genç sporcuya sıvı veya katı çikolata ikram edebilir.

Mükemmel çikolatanın ana kuralı: ne kadar az malzeme olursa o kadar iyi.

Şekerleme kiremit

Çikolatayı taklit şekerleme çubuklarıyla karıştırmamak önemlidir. Etiketi dikkatlice okuyun. Bileşim şunları içerir: bitkisel yağlar ve kakao tozu veya keçiboynuzu (öğütülmüş keçiboynuzu). Çoğu zaman üreticiler hurma yağı ekler. Kakao yağından daha ucuzdur, tadı ve aroması daha düşüktür ve hiçbir faydası yoktur.

Bitter çikolatanın bileşimi

Ürünün 100 g başına besin değeri:

• proteinler - 6,3 gr
• yağlar - 35,3 gr
• karbonhidratlar - 48,1 g
• Diyet lifi - 7,3 g

Bitter çikolatanın enerji değeri 500-540 kcal'dir. Glisemik indeks - 25.

Çikolata vitaminler, mikro elementler, amino asitler ve antioksidanlar açısından zengindir. Çikolata çok miktarda içerir: potasyum - %21; kalsiyum - %7; magnezyum - %44; fosfor - %28, demir - %30 (sayılar, 100 g bitter çikolatadaki önerilen miktardaki mineral içeriğinin %'sini gösterir).

Günlük çikolata tüketim oranı: 30 g'a kadar.

Çikolatanın faydalı özellikleri

Çikolatanın genç sporculara faydaları nelerdir?

1. Antrenman ve müsabakalar sırasında konsantrasyonu ve performansı artırır.
2. Beyin aktivitesini arttırır. Genç bir sporcunun önemli müsabakalardan önce veya önemli müsabakalardan önce çikolata alması faydalıdır.
3. Bitter çikolatanın içerdiği flavonoidler kalbin ve kan damarlarının normal işleyişini destekler.
4. Endorfin üretimini uyararak ruh halini iyileştirir ve tahrişi azaltır. Ancak bu etkinin kısa süreli olduğunu dikkate almalıyız.
5. Yoğun antrenmandan sonra azalır.
6. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
7. Çikolata diş minesine zarar vermez. Kakao yağı dişleri sararak üzerlerinde koruyucu bir film oluşturur.

Çikolata seçimi

Çikolata alırken etiketini dikkatle inceliyoruz. Şunları içermelidir:

• Ürün adı;
• etiketleme;
• birleştirmek;
• Üretici hakkında bilgi (üreticinin ülkesi ve adresi);
• net ağırlığı;
• 100 g ürün başına besin değeri (enerji değeri, protein içeriği, yağlar, karbonhidratlar);
• genetiği değiştirilmiş organizmalar (eğer GDO belirlenmiş normu aşarsa);
• GOST numarası (çikolata standarda göre yapılmışsa);
• üretim tarihi;
• son kullanma tarihi;
• depolama koşulları;
• %20'den fazla yağ içeren ürünler için doymuş yağ asitlerinin kütle fraksiyonu belirtilir.

Ambalajın açılması

Çikolata GOST 31721-2012'ye göre hazırlanmıştır. Doğru çikolatanın yüzeyi serttir ancak parlak veya mat, pürüzsüz veya dalgalı, desenli veya desensiz olabilir. Yapıya özellikle dikkat edilir. Dolgu maddeleri ne olursa olsun (kuru üzüm, fındık, şişirilmiş pirinç) homojen olmalıdır.

Çikolatanın yüzeyindeki lekeler, çizikler ve talaşlar kusurlu sayılmaz.

Çikolatayı saklayın

Doğru şekilde saklanmadığı takdirde doğal çikolata beyazımsı bir kaplama oluşturacaktır. Hiçbir zararı yok. İlginç gerçekşekerleme çubuğunun üzerinde herhangi bir kalıntı görmeyeceğinizi.

Çikolatanın buzdolabında veya kokulu maddelerin yakınında yeri yoktur. Ve tabii ki doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan hoşlanmıyor.

Çikolata veya şekerleme barı

Gerçek çikolatayı şekerleme barından nasıl ayırt edebilirim?

Şekerleme çubuklarının faydalı özellikleri yoktur ve vücudun tat ihtiyacını karşılamak için kullanılır. Genç sporcuya bitter çikolata alıyoruz. İki ürünü birbirinden ayırmanız yeterli dış görünüşçok zor. kahverengi renk, yüzeyler parlıyor, yüksek sesle kırılıyor. Bu nedenle bir ürünü satın almadan önce etiketini dikkatlice okumalısınız. Evde taklit çikolatayı gerçek çikolatadan kokusu ve tadıyla kolaylıkla ayırt edebilirsiniz.

Kakao yağının erime noktası 33 derece olduğundan çikolatanın ağzınızda erimesini sağlar. Bitkisel yağlar 38-40 derecede erir, dolayısıyla çikolata gibi şekerlemeleri tüketirken aynı etkiyi hissetmezsiniz. Şekerleme çubuğu dişlere yapışır ve çiğnemesi daha uzun sürer.

Çözüm

Genç bir sporcunun çikolata yemeyi reddetmesi için hiçbir neden yoktur. Sadece uymanız gerekiyor günlük norm, en fazla 20-30 gr. Kafein içerdiğinden akşamları çikolata yemekten kaçının. Ve bitter çikolata, yoğun antrenmandan sonra bile genç bir sporcuya zarar vermez.

Değerli okuyucularımız, eğer yazımızda bir hata görürseniz, bunu bize yorumlarda yazın. Kesinlikle düzelteceğiz. Teşekkür ederim!

Bazılarımız periyodik olarak geçiş yapıyor sağlıklı beslenme vücut yağ yüzdesini azaltmak, ancak sonunda tatlı isteği nedeniyle orijinal seviyeye dönmek. Bitter çikolatanın faydalarını biliyor musunuz? Sadece tadı harika değil, aynı zamanda hem kilo kaybı hem de kas gelişimi için faydalıdır. MasMaster.ru web sitesi, Amerikan Muscle & Strength yayınından, bitter çikolatanın vücudumuzda ürettiği fizyolojik etki hakkında bir makaleyi tercüme etti.

Bitter çikolata, büyülü özelliklerini esas olarak kakao çekirdeklerinde bulunan doğal maddelerden biri olan flavonoidler olan epikateşin'e borçludur. Flavonoidler sağlığımızı iyileştirebilecek maddelerdir. Çikolata ne kadar koyu olursa ve ne kadar az işlenirse flavonoid konsantrasyonu da o kadar yüksek olur. Bu yüzden faydalı özellikler Bitter çikolata düzenlemeleri sütlü çikolata ve kakao kütle oranı %70'in altında olan ve aynı zamanda çok fazla şeker içeren çeşitler için geçerli değildir.

Epikateşinin iyileştirici özellikleri son araştırmaların oldukça alakalı bir konusudur. Yeni başlayanlar için güçlü bir antioksidandır. Bazı çalışmalar felç, kanser ve diyabet gibi bazı metabolik bozuklukların riskini azalttığını gösteriyor. Bu nedenle, bitter çikolata hem kas kütlesi kazanmak isteyen erkekler hem de kural olarak kilo vermek isteyen kadınlar için eşit derecede faydalıdır. Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bilim insanları yerli nüfusun Güney Amerikaçok tüketmek çok sayıda Doğal kakao çekirdeklerinden yapılan içeceklerin kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip olma olasılığı çok daha düşüktür.

Bitter çikolata ve kakao flavonoidlerin ve epikateşinin en zengin kaynaklarıdır. Şekerin metabolizma üzerindeki olumsuz etkisini nötralize etmek için dikkat edilmesi gereken tek şey sağlıklı çikolatanın en az %70, tercihen %80-85 kakao içermesi gerektiğidir. Ayrıca alkalileştirme flavonoid konsantrasyonunu %60 oranında azalttığından, ürünün faydalarını ve tedavi edici etkisini azalttığı için çikolatanın alkali işlemi yapılmadan üretilmesi gerekir. İlişkin iyileştirici özellikler ve terapötik etki, ana olanları listeliyoruz.

Kilo verirken bitter çikolata kadınlar için nasıl faydalıdır?

Uzaktan başlayalım ve mutluluk hormonları olan endorfinlerden bahsedelim. Çikolata bize nasıl hissettiriyor? Zevk? Bunu almanın ruh halinizi iyileştirdiği, sizi sakinleştirdiği ve yalnızlık hissini hafiflettiği kanıtlanmıştır. Bu lezzeti alırken vücudumuz endorfin üretir. Böylece serotonin stresi azaltır, uyku ve iştahı etkiler, haz hissi yaratır. Kendinize periyodik olarak bitter çikolata ikram ederseniz, büyük miktarda salınır. Unutmayın, yenen çikolata miktarı ile alınan hazzın gücü arasında doğru orantılı bir ilişki yoktur. "Formül" daha çok şuna indirgeniyor: Sağlıklı, kendinden memnun, yardımsever ve neşeli bir insan, iyi şansları kendine çeker. Peki çikolata kilo kaybına nasıl faydalı olabilir?

İştah bastırma

Epikateşin, beyne tokluk sinyalleri ileterek iştahı bastıran bir hormon olan ghrelin üretimini uyarır. Aşırı yeme, kas büyümesinin yanı sıra vücuttaki yağ yakma süreçlerini de her zaman olumsuz etkiler. Evet, sadece erkeklerin kaslara ihtiyacı yoktur. Kas kütlesini korumak her gün büyük miktarda kalori gerektirir. Kadınlar büyük kaslardan korkarlar ancak hormonal durumları nedeniyle onları kazanmaya pek eğilimli değillerdir. Bu nedenle, kuvvet antrenmanı ve belirli bir miktar kas yalnızca kilo vermenize ve/veya formunuzu korumanıza yardımcı olacaktır - bu uzun zamandır bilinmektedir ve hiç kimse için bir sır değildir. Ancak epikateşin'e dönersek, grelinin iştahı bastırma yeteneğini artırır ve dolaylı olarak kilo kontrolünü iyileştirir.

Kan şekeri regülasyonu

İnsülin, yağ yakımı ve kas büyümesi için ana hormonlardan biridir. Kan dolaşımından glikozun uzaklaştırılmasından ve kas hücrelerinde protein sentezinin tetiklenmesinden sorumludur. Aşırı insülin konsantrasyonu insülin direncine neden olur ve bu da glikozun kan dolaşımından uzaklaştırılmasını engeller. Bu durum diyabet ve metabolik sendrom gibi bir dizi ciddi hastalığa yol açabilir. Bitter çikolatada büyük miktarlarda bulunan epikateşin, glikozun eliminasyonunu hızlandırır ve insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri seviyelerini stabilize eder. Diyetinizdeki tek ikramın (meyve dışında) bitter çikolata olması iyidir.

Bitter çikolatanın erkeklere faydaları nelerdir?

İlk olarak, bitter çikolata tüketmenin ana erkeklik hormonu olan testosteronun üretimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Epikateşin hipofiz bezini uyarır ve bu da iki hormonun salgılanmasında artışa işaret eder: gonadotropin salgılayan hormon (GnRH) ve luteinize edici hormon (LH). Sonuç olarak, dolaylı olarak kas gücü ve dayanıklılığını artıran testosteron üretimi artar, kas büyümesi ve cinsel fonksiyon artar. Testosteron üretiminin artması en büyük faydayı ağırlıkla yoğun antrenman yapan erkeklere sağlayacaktır.

Yaşlılar için sağlıklı bitter çikolatanın bir başka ilginç özelliği de, doğal kakao çekirdeklerinden elde edilen flavonoidlerin, popüler farmasötik ilaç Viagra'ya benzer şekilde kan akışını arttırmasıdır. Başka bir deyişle kakao doğal bir damar genişletici görevi görerek cinsel aktivitenin daha uzun süre sürdürülmesine yardımcı olur.

Artan kan akışı ve nitrik oksit üretimi

Uzun süreli dayanıklılık antrenmanı elbette herkese göre değildir, ancak egzersiz yapmayı seviyorsanız buna bayılacaksınız; epikateşin kan damarlarının genişlemesini uyarır. Sonuç olarak kan akışı ve dolaşımı artar, kan basıncı düşer ve atletik performans artar. Diyetinize bitter çikolatayı dahil ederek egzersiz seansınızdan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.

Flavonoidler ayrıca onu parçalayan enzimleri inhibe ederek nitrik oksit düzeylerini artırır. Nitrik oksit çok faydalıdır çünkü yüksek yoğunluklu antrenman sonrasında hasar görmüş kas dokusunu onaran uydu hücrelerinin büyümesini uyarır. Bu özelliğin önemi yalnızca yaşla birlikte artar, çünkü yaşlı insanlarda uydu hücrelerinin üretimi azalır, bu da hasardan sonra kas dokusunun iyileşmesini otomatik olarak yavaşlatır.

Artan kas büyümesi

Miyostatin, kas büyümesini ve farklılaşmasını engelleyen, hipertrofiyi (aşırı doku büyümesini) durduran bir proteindir. Miyostatinin baskılanması, kas büyümesinin önemli ölçüde hızlanmasına yol açar, ancak bu etki henüz yapay olarak elde edilemez. Kas büyümesini hızlandırmanın popüler bir yöntemi steroid kullanmaktır, ancak bunların istenmeyen hormonal yan etkileri vardır. Başka bir şeyi bilmek bizim için önemlidir - miyostatinin bir antagonisti vardır.

Bu, miyostatin sinyallerini baskılayan düzenleyici bir protein olan follistatindir. Her iki protein de homeostaz (vücuttaki denge) sağlanana kadar birbirini etkiler. Sonuç, doğal sporcuların çabaladığı önemli ancak aşırı olmayan kas büyümesidir. Epikateşin üzerine yapılan son çalışmalar, flavonoid tüketiminin follistatin üretimini uyardığını göstermiştir. Miyostatin seviyeleri doğal olarak azalır ve kas büyümesi hızlanır. yan etkiler anabolik steroidler alırken tipiktir.

Kas dayanıklılığının güçlendirilmesi

Deneyler yalnızca hayvanlar üzerinde gerçekleştirildiğinden bu nokta test aşamasındadır. The Journal of Physiology tarafından fareler üzerinde yapılan bir deney, günlük epikateşin dozunun dayanıklılıklarını önemli ölçüde arttırdığını gösterdi. Daha uzun bir sürede daha fazla egzersizi tamamlayabildiler. Uygulamanın bir sonucu olarak kemirgenlerde artan dayanıklılık Gıda katkı maddeleri günlük egzersizin kesilmesinden sonra bile devam etti. Henüz insanlarda böyle bir deney yapılmamış olsa da çalışmanın sonuçları umut verici görünüyor. insan vücudu. Bu etki düşüşte olan sporcular için çok yararlı olabilir.

Epikateşin dozajı veya ne kadar bitter çikolata yenir?

Dolayısıyla epikateşin birkaç ana amaç için kullanılabilir: zihinsel durumu uyumlu hale getirmek ve açlığı bastırmak, kas büyümesini hızlandırmak ve anabolizmayı teşvik etmek, vücudun genel sağlığı için bir antioksidan veya nitrik oksit güçlendirici olarak. Genel sağlık yararları için ideal günlük bitter çikolata dozu yaklaşık 30 gramdır. En az %70-85 oranında kakao içermesi gerektiğini unutmayın.

Kilo veriyorsanız başlangıçta bu dozu yarı yarıya azaltın. Kas kütlesini ve gücünü artırmak için dozajın günde 40-50 gram bitter çikolataya çıkarılması gerekir. Egzersizden önce 50 ila 100 gram bitter çikolata tüketen birçok aktif sporcu, artan kan akışı ve nitrik oksit üretiminin bir sonucu olarak inanılmaz bir pompalanma olduğunu bildiriyor. Bu nedenle, bitter çikolata, pompalama sırasında yemek için iyi bir besindir çünkü kalorisi yüksektir ve sağlıklı doymuş yağ içerir. Epikateşin ayrıca günlük 100-300 mg arasında spor takviyesi olarak da alınabilir.

Çözüm

Bitter çikolata ve epikateşin için umutlar parlak görünse de, bu maddelere yönelik araştırmalar halen devam etmektedir. Kas büyümesini hızlandırmak için bitter çikolata tüketmek istiyorsanız diyetinizin geri kalanı bu hedefi desteklemelidir: kardiyovasküler sağlığı geliştirmek, iyileşmeyi hızlandırmak, insülin kontrolünü iyileştirmek vb. Fast food yiyip bitter çikolatanın tüm işi sizin yerinize yapmasını bekleyemezsiniz.

Flavonoidlerin faydaları hakkında giderek daha fazla yeni verinin ortaya çıkması sonucunda, bitter çikolatanın itibarı gözlerimizin önünde değişiyor - sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda vücut için faydalı bir ürün. Tatlı ve tuzlu yiyeceklerin sağlıklı bir yaşam tarzının dışında tutulduğuna yaygın olarak inanılmaktadır, ancak bitter çikolata durumunda istisnalar olabilir.

Yeni bir çalışma, çikolatalı sütün egzersiz sonrasında hızlı ve etkili bir şekilde iyileşmenize yardımcı olabileceğini gösteriyor. American College of Sports Medicine konferansında sunulan yeni araştırmaya göre, egzersizi toparlayan en iyi içeceklerden biri halihazırda buzdolabınızda olabilir. 4 çalışmadan oluşan bir dizi, çikolatalı sütün kas iyileşmesine, özel karbonhidratlı spor karışımlarından daha iyi yardımcı olduğunu buldu.

Uzmanlar bu konuda hemfikir iki saatlik mola Egzersiz sonrası, sıklıkla ihmal edilse de spor rejiminin önemli bir parçasıdır. Yorucu fiziksel aktiviteden sonra, antrenmanın mümkün olduğu kadar etkili olmasını sağlamak ve spor salonuna sonraki ziyaretlerde performansı korumak için, her seviyedeki atletik antrenman seviyesindeki aktif insanlar için bu antrenman sonrası toparlanma dönemi kesinlikle gereklidir.

Yeni araştırma bunu kanıtlıyor az yağlı çikolatalı süt içmek Egzersizin hemen ardından vücudunuzun hızlı bir şekilde iyileşmesi için vücudunuzun kas hücrelerinin harcanan enerji kaynaklarını korumasına, telafi etmesine ve yenilemesine yardımcı olabilir. Dahası, yorucu bir antrenmanın ardından az yağlı çikolatalı süt içmek kaslarınızı daha ileri egzersizlere hazırlamanıza yardımcı olabilir. Bilim adamları özellikle çikolatalı süt içmenin aşağıdaki faydalarını keşfettiler:

• Kas dokusunun oluşumu- Ortalama fiziksel kondisyona sahip 8 koşucuya antrenmandan hemen sonra kas dokusu biyopsisi yapıldı. Sonuçlar, koşucuların 500 ml yağsız süt içtikten sonra, aynı miktarda kaloriye sahip karbonhidratlı bir spor içeceği içmeye kıyasla, iskelet kaslarında protein sentezinin arttığını gösterdi; bu da kasların yenilenmeye ve onarılmaya hazır olduğunu gösteriyor. Araştırmacılar, yorucu egzersiz sonrasında iskelet kaslarının iyileşmesi için diğer spor içeceklerine ekonomik bir alternatif olarak çikolatalı süt içmeyi öneriyor.
• Kas dokusunun enerji rezervlerinin yenilenmesi- Egzersiz sonrasında sporcunun performansının yeniden sağlanmasından ve kas dokusunun yenilenmesinden sorumlu olan glikojenin telafi edilmesi önemlidir. Araştırmacılar, karbonhidrat ve protein karışımı içeren 500 ml az yağlı çikolatalı süt içmenin (sadece karbonhidrat içeren spor içeceklerinin aksine), egzersizden sonraki 30-60 dakika içinde kas glikojen seviyelerini arttırdığını buldu.
• Yeni yağsız kas kütlesinin büyümesinin sağlanması- Sporcular, egzersiz sonrasında vücudun taleplerinin maksimuma çıktığı durumlarda kas erimesi (miyopati) riskiyle karşı karşıya kalırlar. Araştırmacılar, egzersiz sonrası az yağlı çikolatalı süt içmenin, miyopati belirtilerini azaltmada karbonhidratlı spor içeceklerini içmekten daha etkili olduğunu buldu.
• Sonraki eğitim oturumlarındaki performans- Her iki cinsiyetten on eğitimli bisikletçi, koşular arasında 10 dakikalık aralıklarla bir buçuk saat boyunca pedal çevirdi. Daha sonra yarıştan hemen sonra ve 2 saat sonra üç içecekten biri ikram edilirken 4 saat dinlendiler: az yağlı çikolatalı süt, aynı kalori içeriğine sahip karbonhidratlı içecek ve kontrol içeceği. Bisikletçiler sonraki 40 km'lik sürüşü tamamladığında, çikolatalı süt içtikten sonra bisiklet süreleri, karbonhidrat ve kontrol içeceklerine kıyasla önemli ölçüde kısaldı.

Neden çikolatalı süt?

Çikolatalı sütteki karbonhidrat ve yüksek kaliteli proteinin birleşimi, araştırmacıları ilk kez içeceğin sporcular için potansiyel sağlık yararları üzerine odaklamaya yöneltti. Çikolatalı sütün içindeki karbonhidrat ve protein kombinasyonunun iyileşme açısından en etkili olduğu kanıtlanmış bir orana sahiptir. Dahası, araştırmalar çikolatalı sütün tükenen kasların enerji rezervlerini yenilemek için en uygun karbonhidrat ve protein kombinasyonunu içerdiğini, proteinin ise yağsız kasların yeniden yapılanmasına yardımcı olduğunu gösteriyor. Bu çalışma ayrıca sütün bazı ticari kokteyller kadar etkili bir içecek olabileceğini de gösteriyor. Spor Beslenmesi sporcuların performansı geri kazanmalarına ve kas hücrelerinin harcanan enerji kaynaklarını yenilemelerine yardımcı olur.

Süt ayrıca vücuttaki sıvıların yenilenmesine ve ter bezleri yoluyla vücuttan atılan ve hem profesyonel hem de amatör sporcular için gerekli olan potasyum, kalsiyum ve magnezyum dahil elektrolitlerin yerine konmasına yardımcı olur. Üstelik çikolatalı süt besin açısından zengindir ( besinler), bu da geleneksel spor içeceklerine göre bir avantajdır. Başka hiçbir içecek bu kadar çeşitli vitamin ve mineral içermez.

Kaynaklar:

• Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. Dayanıklılık egzersizini takiben çikolatalı süt tüketimi, iskelet kası proteini fraksiyonel sentez hızını ve hücre içi sinyalini etkiler. Med Sci Spor Egzersizi. 2010, cilt.42, s.S48.
• Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. Çikolatalı süt, orta düzeyde eğitimli erkeklerde dayanıklılık egzersizi sonrasında glikojen yenilenmesini artırır. Med Sci Spor Egzersizi. 2010, cilt.42, s.S64.
• Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Dayanıklılık egzersizinden iyileşme sırasında çikolatalı süt tüketiminin lösin kinetiği üzerine etkileri. Med Sci Spor Egzersizi. 2010, cilt.42, s.S126.
• Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Çikolatalı süt takviyesinin bisiklet egzersizinden iyileşme ve sonraki zaman denemesi performansı üzerindeki etkileri. Med Sci Spor Egzersizi. 2010, cilt.42, s.S536.

Hiçbir şekerleme üretimi kakao tozu olmadan yapamaz; kek, kek ve diğer hamur işleri hazırlamayı seven her ev hanımında bulunur. Pek çok çocuğun sevdiği kakao ve sıcak çikolata da bu kahverengi toza ihtiyaç duyan lezzetli ve sağlıklı içeceklerdir.

Aslında kakao tozu, yemek pişirmek için kullanılan kakao likörü ve tereyağı üretiminden kaynaklanan bir atık üründür. iyi çeşitler, ve diğerleri şekerleme. Yağ basıldıktan sonra kalan kek kurutulup ezilir.

Birkaç yüz yıl önce kakao tozu tüm dünyada çok değerliydi ve tereyağından daha pahalıydı. Ancak Avrupa gerçek bitter çikolata yapmayı öğrendiğinde ve tadını takdir ettiğinde durum kökten değişti. Farklı üreticilerden gelen bu ürünün fiyatları büyük ölçüde farklılık gösterebilir; bu, öncelikle hammaddelerin kalitesinden kaynaklanmaktadır.

Bu ürün mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır; bir çorba kaşığı vücudun günlük alması gereken toplam proteinin %10'unu içerir.

Önceki işlemlere rağmen kakao tozu tamamen yağdan yoksun değildir, 100 g ürün ortalama 15-18 g kakao yağı içerir. İçerisindeki doymuş ve doymamış yağ asitlerinin oranı yaklaşık olarak aynıdır. Birincisi vücut için bir enerji kaynağıdır ve ikincisi normal yağ (kolesterol dahil) metabolizmasını sağlayan bir dizi işlevi yerine getirir. 100 gr kakao tozu yaklaşık 285 kcal içerir.

İçinde söylenemeyecek kadar az karbonhidrat var. İşleme sonucunda kakao çekirdeğindeki liflerin tamamı neredeyse tamamen toz halinde kalır.

Faydalı özellikler

Eğer daha derine inersen kimyasal bileşim Bu ürünün kakao yağı ve diğer birçok üründen çok daha fazla mikro element içerdiğini öğrenebilirsiniz.

Kakao tozu bazlı bir içecek, kardiyovasküler sistemlerinin durumunu önemseyen kişiler için gerçek bir keşiftir. Birkaç yemek kaşığı toz, bir yetişkinin günlük ihtiyacının dörtte birini karşılayabilecek miktarı içerecektir.

Bu ürün kas-iskelet sistemi için daha az yararlı değildir, fosfor açısından zengindir ve kemik ve eklem dokusunun "yapıcıları"dır. Belki de bu nedenle kakao, Sovyet döneminden beri anaokullarının ve okulların menüsüne "yerleşen" içeceklerden biridir.

Demir açısından oldukça zengin olduğundan kakao tozu içeren içecek ve yemekler önerilebilir. Bu ürün aynı zamanda bakır, manganez, molibden ve diğer bazı değerli mikro elementlerin içeriği açısından rekor sahiplerinden biridir. Kakao tozu, sinir sisteminin işleyişini sağlayan hemen hemen tüm B vitaminlerini içerir. Yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle kakao tozu sindirimi iyileştiren bir ürün olarak da sınıflandırılabilir.

Bronşiyal astımın faydaları

Teobromin içeriğinin yüksek olması nedeniyle kakao içeceği, solunum sisteminin diğer hastalıkları için faydalıdır. Bu maddenin hastalıkların durumunu iyileştirmek için gerekli bir takım etkileri vardır: bronşları genişletir, balgamı inceltir, gelişmesini engeller. alerjik reaksiyonlar Göğüs kaslarının kontraktilitesini artırır ve beyindeki solunum merkezini uyarır.

Sporcular için faydaları

Sütlü kakaodan yapılan içecek sağlığa faydalıdır.

Kakao, yüksek protein içeriği nedeniyle sporcuların en sevdiği içeceklerden biridir. Bu ürün vitaminlerin, minerallerin yenilenmesine ve vücudun dayanıklılığının artmasına yardımcı olur. Kakao tozunda oldukça bol miktarda bulunan bir maddeye vücut geliştirmede özellikle dikkat edilir. Bu eser element, kas kütlesinin kazanılmasından sorumlu olan erkek cinsiyet hormonlarının üretimi için gereklidir. Toz sadece sütte seyreltilmekle kalmaz, aynı zamanda protein karışımlarına da eklenir.

Kakao doğal bir enerji içeceğidir

Sabahları veya gün boyunca sıcak çikolata veya kakao içmek en iyisidir çünkü kafein ve teobromin içerir ve kakao tozu bitter çikolatadan bile daha fazlasını içerir. Bu maddeler özellik bakımından birbirine çok benzer ve vücut üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir.

Kakao tozu sinir sistemini uyarır, kalp aktivitesini arttırır, damar genişletici etkiye sahiptir ve kanın viskozitesini azaltır, sıvının vücuttan uzaklaştırılmasını arttırır. Bu nedenle bir fincan kakao baş ağrısına, yorgunluk ve uyuşukluğun giderilmesine, verimliliğin ve beyin aktivitesinin arttırılmasına faydalı olacaktır. Bu açıdan bakıldığında geceleri kakao tozu içeren içeceklerin içilmesi önerilmez.

Kakao tozunun zararı

Kakao ürünlerine karşı alerjiler oldukça yaygındır, bu nedenle herkes sıcak çikolata ve kakaolu içeceklerin tadını çıkaramaz.

Bu ürünün kötüye kullanılması sindirim bozukluklarına, aşırı kilo alımına ve diğer yağ metabolizması bozukluklarına neden olabilir.

Kanal Bir, “Nesnelerin İncelenmesi” programı. "Kakao tozu" konulu OTK":

TV kanalı “TV 6”, “Ev Ekonomisi” programı, “Kakao” konulu bölüm: