Sağlıklı beslenme testi. Test: Doğru yiyor musun? Kareva Alla Rudolfovna – ilkokul öğretmeni

A. Çeşitli bitki besinlerini yemek

B. hayvansal ürünlerin tüketimi

B. yeterli fiziksel aktivite

D. yağ alımını azaltmak

D. şeker ve tuz alımının azaltılması

Akılcı beslenme, sağlıklı insanların fizyolojik açıdan tam beslenmesidir.

B. yaş

B. işin doğası

G. tatlar

D. doktorların görüşleri

Akılcı beslenme belirli gereksinimleri içerir

Diyet

B. diyet

B. Gıda alım koşulları

G. diyet tedavisi

Gün içerisinde tüketilen gıda ürünlerinin bileşimi ve miktarı

Diyet

B. diyet

B. fizyolojik ihtiyaç

G. diyet tedavisi

Dengeli bir diyet için diyet gerekir

A. Enerji maliyetlerini karşılamak

B. doygunluğa neden olur

B. dengeli bir bileşime ve iyi sindirilebilirliğe sahiptir

D. çeşitli ve zararsız olun

D. yüksek organoleptik özelliklere sahiptir

Güç modu şunları içerir

B.yemek sıklığı

B. aralıklar

G. gıda hacmi

D. ürün seti

Sağlıklı bir kişinin diyeti

A. altı kat

B.beş kat

V. dörtlü

G. üçlü

Yiyecek rasyonlarını derlerken bunların dengesi

A. sincaplar

B. karbonhidratlar

G. amino asitler

D. vitaminler

Sağlıklı bir bisikletçinin günlük karbonhidrat ihtiyacı

Tedavi edici ve önleyici amaçlar için özel olarak tasarlanmış diyet rasyonları ve diyetler şunlardır:

B. düzen

G. porsiyon yapıcı

D. tabakların kart dizini

Tıbbi beslenme(diyet tedavisi), diyetlerin aşağıdaki amaçlarla önleyici ve tedavi edici amaçlarla kullanılmasıdır:

A.sağlıklı insanlar

B. akut hastalıkları olan hastalar

B. kronik hastalıkları olan hastalar

G. sağlıklı ve hasta insanlar

Herhangi bir diyet oluştururken aşağıdaki ilkeler dikkate alınır:

A.Besin maddeleri için fizyolojik ihtiyaçların sağlanması

B. hastanın yiyecekleri sindirme yeteneği

B. vücut üzerindeki yerel ve genel etkiler

D. uygun pişirme

SSCB Sağlık Bakanlığı herkes için zorunlu olan grup numaralı diyet sistemini onayladı

A. Tıbbi ve önleyici kurumlar

B. sanatoryum ve tatil kurumları

V. diyet kantinleri

G. restoranlar ve kafeler

Her diyetin özellikleri şunları içerir:

A. kullanım amacı ve endikasyonları

B. kimyasal bileşim ve enerji değeri

B. yiyecek seti ve mutfak işleme

D. kabul edilebilir ve kontrendike yemeklerin listesi

D. diyet

Temel terapötik diyetlerin sayıları vardır

B.1'den 10'a kadar

V. 0'dan 15'e

G.0'dan 20'ye

Yatak istirahatindeki hastalarda enerji gereksinimleri

A. azalır

B. değişmez

V. artar

En azından tüm sağlık kuruluşlarında diyet

A. iki kez

B. günde üç kez

V. günde dört kez

G. beş kez

Hastanın diyet rejimi bağlıdır.

A. hastanın durumu

B. hastalığın aşamaları

B. hastalığın doğası ve evresi

D. hastanın durumu, hastalığın doğası ve evresi

1 numaralı tedavi masası aşağıdakiler için kullanılır:

A. hipertansiyon

B. piyelonefrit

B. peptik ülser

G. miyokard enfarktüsü

2 numaralı tedavi masası aşağıdakiler için kullanılır:

A. kabızlık

B. ishal

B. ülseratif kolit

G. düşük asitli gastrit

3 numaralı tedavi masası aşağıdakiler için kullanılır:

A. kolit

B. enterit

B. obezite

G. kabızlık

2 numaralı diyetin amacı:

A. Mide salgısının azalması

B. mide salgısının artması

B. bağırsak hareketliliğinin artması

Mide salgı fonksiyonunun normalleşmesi

Karaciğer sirozu olan hastalara aşağıdaki diyet reçete edilir:

7 Nolu Diyet kısıtlamayı içerir

B. vitaminler

B. sıvılar

G. kalori içeriği

D. proteinler

5 numaralı diyet kısıtlamayı içerir

A. vitaminler

B. proteinler

B. karbonhidratlar

Diyabetli hastalara bir diyet reçete edilir:

Obezite için aşağıdaki diyet reçete edilir:

Zatürre için aşağıdaki diyet reçete edilir:

Romatizma için diyet tedavisi sınırlamayı içerir

B. tuzlar ve sıvılar

B. tuzlar, sıvılar, proteinler

G. tuzlar, sıvılar, vitaminler

Kronik kalp yetmezliği olan hastalar için diyet tedavisi aşağıdaki kısıtlamaları içerir:

B. şeker

G. proteinler

D. sıvı

Demir eksikliği anemisi için diyet tedavisi şunları içerir:

A. et ürünleri

B.yeşil elmalar

B. karabuğday lapası

G. kahve, çikolata

Gıda zehirlenmesini önlemeye yönelik önlemler - yöntemlere bağlılık

A. gıda işleme ve depolama

B. Gıda ürünlerinin sıhhi kontrolü

B. yiyeceklerin dondurulması

D. kemirgenlerin yok edilmesi

Bir sonraki tüple besleme sırasında sıvı gıda miktarı (ml)

Porsiyon gereksinimi şöyle yapılır:

A. haftada iki kez

B.haftada bir kez

B. günlük

D. hasta kabulünde

Oruç günleri şunları içerir:

A. niceliksel gıda kısıtlaması

B. niteliksel gıda kısıtlaması

B. oruç

D. Gıdanın niceliksel ve niteliksel olarak kısıtlanması

Ek No. 2.3.

Doğru cevabı tamamla

Beslenme bilimi, normal ve patolojik koşullarda insanı ____________ inceleyen bir bilimdir.
__________ beslenmesindeki _____________ maddelerinin optimal oranı B:F:U = 1:1:4'tür.
Yeterli miktar besinler Vücuda girerek, tüm organ ve sistemlerin normal çalışması için ______________ insan ihtiyaçlarını sağlar.
Bir diyetteki besinlerin optimal ____________ değerine dengeli denir.
_____________ beslenme, insan vücudunun iç ortamının sabitliğini sağlar.
Diyetin günlük enerji değeri şu şekilde sağlanır: ____ - %10 - 15, yağlar - %30 - 35, _____ - %50 - 60.
Su kanın, lenfin ve _____________________'nın bir bileşenidir.
Suyun insan vücudundaki işlevleri: _____________ sürdürme, taşıma, detoksifikasyon, ısı düzenleyici, __________.
Su vücut ağırlığının %_______’den fazlasını oluşturur.
Vücut sıvılarının kısıtlanması __________ viskozitesinin artmasına neden olabilir.
Ağırlığa göre karbonhidratlar günlük diyetteki toplam besin miktarının %______ - ______'sini oluşturur.
Vitaminlerin vücudun işleyişindeki rolü: ________ maddelerin normalleşmesi, fiziksel ve zihinsel performansın artması, enfeksiyonlara karşı direnç.
__________ eksikliği veya yokluğu hipo ve avitaminoza yol açar.
Bir yetişkinin diyetinin günlük protein ihtiyacı _______ - _______ gramdır.
Sindirim, asimilasyon ve günlük protein miktarı _____________ bileşiminin kalitesine bağlıdır.
Proteinlerin vücuttaki işlevleri: _______________, _____________, katalitik, taşıma, enerji, genetik.
Diyetteki protein eksikliği ___________ ve __________ gelişiminde yavaşlamaya, endokrin sistem fonksiyonlarında azalmaya neden olabilir.
Gıdadaki yağ eksikliği, vücudun savunmasında bir azalmaya, vücudun büyümesinde ve __________ gecikmesine ve yağda çözünen __________ eksikliğine yol açar.
_____________ yağlar esas olarak kolesterol oranı yüksek olan doymuş yağ asitlerini içerir.
_____________ maddeler vücuttaki ve gıda ürünlerindeki içeriklerine bağlı olarak makro elementlere ve mikro elementlere ayrılır.

Ek No. 2.4.

"Hastanın beslenmesi ve beslenmesi"

Lütfen cevabınızı belirtin

Yaşamak için yiyoruz

Yemek için yaşamıyoruz!

Sokrates

Bilim adamları tüketilenin

gıda etkiler

fiziksel ve ruhsal sağlık.

Hız ne yediğimize bağlıdır

Beynin işleyişi, ortaya çıkışı ve

kronik hastalıkların seyri, iş

bağışıklık sistemi.

Yaşamak için yiyoruz

Yemek için yaşamıyoruz!

Sokrates

Bilim adamları, tüketilen gıdanın fiziksel ve ruhsal sağlık üzerinde etkisi olduğundan emindir. Beyin fonksiyonlarının hızı, kronik hastalıkların ortaya çıkışı ve seyri, bağışıklık sisteminin işleyişi ne yediğimize bağlıdır.

Beslenme kalitesi sadece aşırı kiloyu değil aynı zamanda saçın, cildin, dişlerin durumunu ve bireysel kokuyu da etkiler. Dengeli beslenmenin pahalı olduğunu düşünmek yanlıştır. Tersine! Yüksek kaliteli beslenme, sonraki tedavi maliyetlerinin, karmaşık beslenme ve sağlık programlarının azaltılmasına yardımcı olur. Testi yapın ve beslenmenizin ne kadar dengeli olduğunu öğrenin!

Soruları “evet” veya “hayır” olarak yanıtlayın. “Evet” cevabı=1 puan, “Hayır” cevabı=0.

1. Çeşitli bir diyetiniz var mı?

2. Diyetinizde her gün sebze (herhangi bir biçimde) var mı?

3. Hasta olsanız, çok yorgun olsanız ya da sadece önemli şeylerle meşgul olsanız bile yemek yemeye zaman ve enerji bulabilecek misiniz?

4. Her gün meyve yer misiniz (taze meyve suları içersiniz)?

5. Haftada en az üç kez pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi ve diğer tahılları yer misiniz?

6. Yemekten sonra veya yemek sırasında değil, yemekten 20-30 dakika önce su veya meyve suyu içer misiniz?

7. Haftada en az 2 kez deniz ürünleri veya balık yer misiniz?

8. Her gün kahvaltı yapar mısınız?

9. Bira ve sert alkolden kaçınıyor musunuz?

10. Şekerli gazlı içeceklerden kaçınıyor musunuz?

11. Günde en az 6-8 bardak saf (madenli) su içiyor musunuz?

12. Şeker oranı yüksek yiyeceklerden kaçınıyor musunuz?

13. Yapay renklendirici, tatlandırıcı veya koruyucu madde içeren ürünler satın alıyor musunuz?

14. Stresliyseniz ya da kötü bir ruh halindeyseniz, buzdolabına koşup "yemek" yerine sorunu çözmeye çalışır mısınız?

15. Ayda en az iki kez oruç günü düzenliyor musunuz?

16. Koşarken yemek yemiyor musunuz, yemeğinizi iyice çiğniyor musunuz?

17. Herhangi bir yiyeceği ısıl işlem görmeden çiğ tüketiyor musunuz ( taze sebzeler, meyveler, meyveler, doğal meyve suları) haftada 4-5 kez mi?

18. Geceleri yağlı, unlu, ağır yiyecekler (köfte, belyaşi, pirzola vb.) yemenize asla izin vermiyor musunuz?

19. Gıda uyumluluğu hakkında bilginiz var mı?

20. Yemek yerken kitap okumuyor musunuz, televizyon izlemiyor musunuz?

“Evet” cevaplarının sayısını sayın.

17-20 puan - Sağlıklı beslenmenin kurallarını biliyorsunuz. Bilginizi desteklemek ve pekiştirmek için web sitemizdeki makaleleri okuyun. İlkelerinize bağlı kalmaya devam ederseniz birçok farklı hastalıktan kaçınırsınız.

Ama ek vitamin kompleksleri Sonuçta seni rahatsız etmeyecekler!

12-16 puan - Kötü bir başlangıç değil! Mantıklı yemeye çalışırsınız. Ancak yine de sağlıklı beslenmenin temel ilkelerini daha derinlemesine incelemeniz gerekiyor. Gerçeği unutmayın: “Gıda vücudumuz için hem sağlık hem de zehirdir.” Her şey hangi yiyecek ve diyeti seçtiğinize bağlıdır. Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeye çalışın; mükemmel sağlık, dinçlik ve ince bir figürle ödüllendirileceksiniz. Belki de daha aktif bir yaşam tarzı sürmeli ve günlük strese boyun eğmemelisiniz? Mind Master içeceği bu konuda size yardımcı olacaktır!

11 puan veya daha az - Beslenme kalitesi = yaşam kalitesi. Mevcut yeme alışkanlıklarını takip etmeye devam ederseniz sağlığınız açısından hoş olmayan sonuçlarla karşılaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Neşe, zayıflık ve iyi bir ruh hali sizi motive etmiyorsa, çocuklarınızı düşünün; sonuçta yeme alışkanlıkları kalıtsaldır, aşırı kilo ve yetersiz beslenmeyle ilişkili hastalık riskini artırır. Bu sitedeki makalelere (makalelerin bağlantısını aktif hale getirin) ve dengeli bir beslenme için burada sunulan ürünlere göz atın - bunlar her yaşam tarzı için kullanıma uygundur.

Daha fazla su için ve vitamin kompleksleri almayı unutmayın.

Bir insanın önemli şeyleri yalnızca geri çekilecek bir yer olmadığında düşünmesinin neden yaygın olduğunu merak ediyorum. Ancak bize çarptığında aniden ne kadar yanıldığımızı anlıyoruz. İtiraf etmek ne kadar üzücü olsa da ben de bir istisna değilim. Sindirim sorunu yaşadığımda birdenbire ışığı gördüm. Her şeyi gelişigüzel yemenin hiç de sağlıklı olmadığı ortaya çıktı! Ve bu açık olmasına rağmen, hemen anlamadım.

Artık Pithecanthropus değiliz, yani her şeyi yiyebiliriz. Bu nedenle doğru beslenmenin hangi temel ilkelere dayandığını anlamadan önce kendinize birkaç soruyu dürüstçe yanıtlamanızı öneririm.

Test "Doğru yiyor muyum?"

Yani, 1 numaralı soru dizisi. Ne yerim?

a) buzdolabındaki her şey

b) Fast food'u severim

c) et, balık, sebze, meyve

Fast food'u ne sıklıkla yerim?

a) haftada iki ila üç kez

b) ayda birkaç kez

c) Fast food yemiyorum

Ne kadar sıvı içiyorum?

a) Sadece susadığımda içerim

b) günde bir litreden az

c) günde yaklaşık iki litre

Üzgün olduğumda ben:

a) Tatlılara bayılırım

b) Tatlı hamur işlerine bayılırım

c) üzüntü yememe izin ver

Ne sıklıkla alkol içerim?

a) yalnızca üzgün olduğumda ve bu pek sık olmaz

b) bunun bununla ne alakası var, ben alkolik değilim

c) son derece nadiren ve iyi bir atıştırmalıkla

2 numaralı soru dizisi. Ne kadar yerim?

a) yeterince alana kadar

b) normal porsiyon – üste doğru tabak

c) sizi biraz aç hissettiren bir porsiyon

Diyet mi uyguluyorum?

a) Acıktığımda yemek yerim

b) Zamanım olduğunda yemek yerim

c) Saat başı yemek yemeye çalışıyorum

Günde kaç kez yemek yerim?

a) sadece açken

b) sabah ve akşam

dört kere

Ve 3 numaralı soru. Ne zaman yemek yerim?

a) Yatmadan önce kendimi şımartmayı severim

b) Akşam sekizden sonra yerim

c) Akşam altıya kadar yerim

Öyleyse özetleyelim. "Doğru yiyor muyum?" testini yapalım. ve en ciddisi değil, ancak beslenme konusunda ne kadar beceriksiz olduğunuzu anlamanıza tamamen yardımcı olacaktır. Cevaplarınızda daha çok a) ve b) noktalarını seçtiyseniz, o zaman beslenmeniz hiçbir zaman doğru, dengesiz değildir ve bu nedenle tanımı gereği sağlıklı olamaz.

Dolayısıyla ana tez: Doğru beslenme sağlıklı beslenmedir ve sağlıklı beslenme dengeli beslenmedir!

Bu beslenmenin temeli proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır. Belki de ne için gerekli olduklarını hatırlamaya değer.

Proteinlerden vücudumuzun dokuları inşa edilir. Kalori içeriği 1 gram başına 4,1 kcal'dir. Proteinleri süt ürünlerinden, etten, yumurtadan, balıktan ve kuruyemişlerden alıyoruz. Onların tüketimiyle, vücudun rezerv oluşturmadığı, yalnızca% 10-15'lik nispeten az miktarda günlük enerji alıyoruz. Bu nedenle proteinli besinler tüketerek oldukça çabuk doyuyoruz.

Yağlar, tam olarak vücudumuzda enerji rezervleri oluşturmak için tasarlanmıştır. Oldukça enerji yoğundurlar - 1 gram başına 9,3 kcal. Ana yağ kaynakları şunlardır: yağlı et, domuz yağı, yağlar ve yine fındık. “Mutluluk” için günde sadece 30 gram yağa ihtiyacımız var. Bitkisel ve balık yağlarının (yani çoklu doymamış) tüketilmesi tavsiye edilir. Yağlar metabolizma ve sindirim süreçlerine aktif olarak katılır. Yağda çözünen vitaminlerin ve beta-karotenin emilimi için vazgeçilmezdirler.

Karbonhidratlar enerji değerleri proteinlere benzer - 1 gram başına 4,1 kcal ve bize ekmekten, unlu ürünlerden, her türlü tahıl ve patatesten geliyor. Vücudumuz gelen enerjinin yaklaşık %50'sini karbonhidratlardan alır. Ayrıca proteinler kadar uzun süreli olmasa da hızlı bir şekilde tokluk hissi verirler. Karbonhidratlar vücuda "acil kullanım enerjisi" adı verilen enerjiyi sağlar. Ayrıca iç organların çalışmasını da uyarırlar.

Bazı besinlerden vazgeçip diğerlerine yönelmenin doğru olmadığını anlamak için sağlıklı beslenme piramidine bakmakta fayda var. Diyetinizden piramidin tepesini (yağlar, sıvı yağlar ve tatlılar) veya piramidin tabanını - makarna ve tahıl ürünlerini hariç tutarak, sağlıklı beslenmenin dengesini bozacak ve vücudun işleyişine uyumsuzluk katacaksınız. Doğru ve dengeli bir beslenme, piramit ile gösterilen tüm bileşenleri içermelidir.

Hangi besinler sağlıklı beslenmenin temelini oluşturur? Evet, neredeyse alıştığımız her şey. Onlara daha detaylı bakmanız yeterli faydalı özellikler. Örneğin et hakkında ne biliyoruz? Çok miktarda demir içerir. Vücudun neden demire ihtiyacı var? Kanda hemoglobin üretmek. Ve hemoglobin de vücutta oksijen taşır. Sığır eti, karaciğer ve böbrekler, örneğin yumurta veya baklagillerdeki demirden çok daha iyi emilen demir içerir. Hindi, tavuk ve bazı balık türleri (ton balığı ve sardalya) da demir açısından zengindir. Sağlıklı ve sağlıksız et arasındaki farkı anlamak önemlidir. İkincisi sosisleri, sosisleri ve füme et ürünlerini içerir.

Balık kadın bedeni için son derece gereklidir. Diyetinizde etten daha fazlasının olmasına izin verin. Dahası, kadın ne kadar gençse, az yağlı çeşitler o kadar çok tercih edilir - pollock, morina, pisi balığı, levrek, navaga, turna levreği. Olgun yaştaki kadınların daha yağlı çeşitlerde balık tutmaları önerilir - chum somonu, pembe somon, somon, somon. Yine tütsülenmiş ve tuzlanmış balıkların, buharda pişirilen balıklardan daha az sağlıklı olduğunu anlamak önemlidir.

Bugün birçok kişi kullanmayı reddediyor tereyağı veya herhangi bir hayvansal yağ. Ve tamamen boşuna. Küçük miktarlarda bile diyette bulunmalıdırlar. Sandviçteki beş gram tereyağı figürünüze zarar vermeyecek ancak doğru beslenmenin temelinde yapı taşı görevi görecektir.

Yumurtalar ne derlerse desin kullanmalısın ama fanatizm olmadan. Halen mideye ağır gelen bir besin olduğundan haftada iki parça yeterlidir. Genel olarak bıldırcın yumurtasını tercih etmek daha iyidir. B vitaminleri, A vitamini ve mikro elementlerin içeriği bakımından tavuktan üstündürler. Ayrıca bıldırcın yumurtası çok daha büyük miktarlarda yenebilir.

Bize ne veriyorlar? günlük? Vücudumuz için gerekli olan proteinler, yağlar, karbonhidratların yanı sıra mineral tuzları ve vitaminleri içerirler. Süte alerjiniz varsa fermente süt ürünlerini seçin - kefir, fermente pişmiş süt, bifido ürünleri ve doğal süzme peynir.

Sebzeler. Sağlığına önem veren her kadın, sebzeleri diyetinin temeli haline getirmekle yükümlüdür. Her gün ve her yerde masanızda Büyük miktarlarşöyle olmalıdır: tüm çeşitlerden lahana - normal beyaz lahana, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası. Ve dolmalık biber, domates, salatalık, sarımsak, soğan ve baklagiller. Herhangi bir yeşillik son derece önemlidir - yeşil soğan, dereotu, kereviz ve maydanoz. Sebzeleri herhangi bir biçimde yiyin - haşlanmış, haşlanmış veya çiğ. Bu arada sarımsak, kalp-damar hastalıkları ve kansere yakalanma riskini azaltır. Domates sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Tatlı dolmalık biber kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Kabak ve patlıcan vücudu potasyum tuzlarıyla doyurarak kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirir. Sebzeler sağlıklı beslenmenin temelidir!

Meyveler ve meyveler herkes faydalıdır. Kışın da kendinizi meyvelerle şımartmaya çalışın. Diyetinizde elma, armut, üzüm, muz, ananas, kiraz, portakal, erik, nar, şeftali, greyfurt, çilek, bektaşi üzümü ve limon bulunsun. Ve hurma, hurma, kuru üzüm, incir, kuru kayısı, kurutulmuş halde bile faydalı özelliklerini korur.

Sağlıklı bir diyet oluşturmanın bir diğer önemli bileşeni ise tahıl yemek– yulaf ezmesi, karabuğday, darı ve diğerleri. Tahıllar, vücudu toksinlerden ve zararlı maddelerden temizlememize, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmemize, dokulara elastikiyet kazandırmamıza yardımcı olur. Kısacası vücudun gençliğinin korunmasına yardımcı olurlar.

Çeşitlilik kullanmaktan korkmayın baharatlar Köri, karanfil, zencefil, biber, defne yaprağı, kekik, mercanköşk, biberiye ve diğerleri olsun. Bunları tuzdan daha sık kullanın. Ve ikincisinin kullanımını en aza indirin.

Ve hakkında biraz daha fazlası yağ. Sağlıklı bir diyet herhangi bir yağı içermelidir: ayçiçeği, zeytin, mısır veya kolza tohumu. Ancak sızma yağı tercih edin ve asla tekrar kullanmayın.

Şimdi “Doğru yiyor muyum?” testinin acil sorularına dönelim ve doğru yemenin ne anlama geldiğini görelim.

Peki ne yiyeceğim? Burada her şey basit, beslenme piramidine göre, vücuda gerekli tüm besinleri ve doğru miktarda enerjiyi sağlamak için yiyeceklerinizin çeşitlendirilmesi gerekiyor. Ancak buzdolabınızdaki her şeyi bir kerede yemeden önce, ürünlerin uyumluluğunu ve kullanım sırasını düşünmelisiniz. Her zaman şununla başla: çiğ yiyecekler ve ancak o zaman haşlanmış olanlara geçin. Aynı prensibi kullanarak sıvı yiyeceklerle, örneğin çorbalarla başlayın ve katı olanlara geçin. Asla aç karnına baharatlı yiyecek veya alkol tüketmeyin. Kulağa ne kadar garip gelse de tatlılar ana yemekten önce, yağlı olanlar ise en sonunda tüketilmelidir. Önce soğuk veya tersine sıcak yemekleri, ardından insan vücut sıcaklığına yakın orta sıcaklıktaki yemekleri yiyin.

Ürünlerin sağlıklı beslenmeye uygunluğuna gelince durum şöyle. Herhangi bir sebze ve meyve birbiriyle oldukça uyumludur. Ancak tatlı ve ekşi meyveleri bir arada yememek daha iyidir. Herhangi bir bitkisel besin, baharatlandırıldığında faydalı özelliklerini artırır. sebze yağı. Aynı prensibe göre fasulye, bezelye ve fasulye, tereyağı ve otlarla iyi gider. Ve ayrıca önemli olan yumurtalar. Ancak onlarla aşırıya kaçmamanın daha iyi olduğunu hatırlamakta fayda var. Yaz aylarında ise tüketimini minimuma indirin.

Et, otlar ve herhangi bir sebze ile mükemmel bir şekilde birleştirilebilir. Ancak hamurdaki et: turtalar, köfteler ve börekler kötüye kullanılması gereken yiyecekler değildir. Ancak farklı kökenlerden gelen proteinli yiyecekler tamamen uyumsuzdur: et ve süt, süt ve yumurta, et ve peynir. Protein içeren ürünler - süzme peynir, yumurta, süt, her türlü et, balık, peynir, kuruyemiş ve nişastalı ürünler - ekmek, unlu ürünler ve yulaf lapası bir öğünde karıştırılmamalıdır.

Süt sevenler için taze sütün hiçbir şeyle iyi karışmadığını bilmeye değer. Üstelik oldukça zayıf bir şekilde emilir. Süt yaşlılar ve çocuklar için daha uygundur ancak yetişkinler için uygun değildir.

Şeker, proteinli veya karbonhidratlı yiyeceklerle iyi gitmez. Bu karışım sıklıkla midede fermantasyona neden olur, bu da geğirme ve mide yanmasına neden olur.

Genel olarak, tatlıların yanı sıra tatlı gazlı içecekler gibi sentetik ürünlerden de kaçınmalısınız. Neyi, ne kadar yediğinizi anlamak için kişisel bir günlük tutmakta fayda var. Ne yemelisiniz sorusuna daha da fazla cevabı yazımızda bulacaksınız.

Sonraki soru- ne kadar yiyorum? Eğer çok yemek yemeyi seviyorsanız bu alışkanlığınızdan vazgeçmelisiniz. Günde 5 defaya kadar küçük porsiyonlarda yemek sindirime iyi gelir. Aynı zamanda tükettiğiniz kalori miktarının harcamanızı aşmamasına ve porsiyonun aşırı yemeyi önleyecek şekilde olmasına dikkat etmeniz önemlidir. Diyet yaparak vücudunuzu enzim üretimi için son derece önemli olan bir ritme ayarlarsınız. Bu, yiyeceklerin emilimini ve sindirimini artıracak, optimum ağırlığın ve ideal figürün korunmasına yardımcı olacaktır.

Sağlıklı bir insan için en uygun rejim günde dört öğündür. Kahvaltıyı atlamayın, hafif tutun, toplam kalori alımınızın yalnızca %10-15'ini alın. Kendinize birinciden biraz daha zengin ikinci bir kahvaltıya izin verin, toplam kalori içeriğinin% 25-30'unu içermesine izin verin. Öğle yemeği de aynı derecede yoğun olmalıdır - toplam kalori içeriğinin% 35-40'ı, ancak akşam yemeği nispeten hafif olmalıdır -% 15-20. Düşmana vermemelisiniz, işinizin ve vücudunuzun yararı için proteinli yiyeceklerle doldurmak daha iyidir. Bu plana bağlı kalmak için ihtiyacınız olan kalori miktarını bilmeniz yararlı olacaktır.

Ve son soru ne zaman yemek yerim? Bu önemli bir nokta. Yatmadan önce yemek yemenin sadece yanlış değil aynı zamanda yararsız olduğu da bir sır değil. Eğer iş temponuz nedeniyle ana yemeğiniz akşam ise en geç saat 8 olsun. Akşamları fazla yememeniz, sabahları iştahınızın büyük olmasını sağlar. Ayrıca yağlar uyanıkken uykuda olduğundan daha hızlı yakılır. Elbette hepimiz farklıyız ve bu nedenle herkes kendi günlük rutinini geliştirir. Vücudunuzu dinleyin, büyük olasılıkla zaten belli bir ritim geliştirmiştir, sadece bulmanız gerekir optimum mod beslenme. Her zaman buna alışkınsanız, aynı anda yapın. Böylece belirli bir süre sonra vücut gıda bileşenleri üretmeyi öğrenecektir.

1. Her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği yer misiniz?

a) Evet. 1

b) Belirli bir günde ne kadar meşgul olduğuma bağlıdır. 2

c) Hayır, her zaman değil. 3

2. İşten sonra eve döndüğünüzde masanıza oturmanız ortalama ne kadar sürer?

a) En az yarım saat. 2

b) Bir saat veya daha fazla. 1

c) Hemen bir şeyler yemeye çalışırım. 3

3. Peki yemekleri nasıl seçiyorsunuz?

a) Elimde olanı yerim. 3

b) Besin değerlerine göre. 1

c) Ne istersem onu yerim. 2

4. Genellikle yemek yerken:

a) "Yediğimde sağır ve dilsizim" kuralına uyuyorum. 1

b) Her türlü konuşma dikkatimi dağıtıyor. 2

c) basını okuyun veya TV izleyin. 3

5. Yemeğinizi her zaman iyice çiğniyor musunuz?

a) Hayır, bu benimle ilgili değil. 3

b) Bir anda olmuyor; büyük ölçüde sahip olduğum zamana bağlı. 2

c) Tabii ki evet. 1

6. Sıcak yemek yedikten sonra genellikle doğrudan çay içmeye mi gidersiniz?

a) Hayır, çay içmeyi en az yarım saat veya bir saat ertelerim. 1

b) Farklı şekillerde. 2

c) Evet, hemen. 3

7. Geceleri yemek yer misiniz?

a) Evet olur. 3

b) Akşam altıdan sonra yemek yemem. 1

c) Yatmadan en az iki saat önce yemek yemeyi bırakırım. 2

8. Ayrı beslenme ilkesine uyuyor musunuz?

a) Evet. 1

b) Zaman zaman ama genel olarak pek önemsemiyorum. 2

Hayır. 3

9. Sık sık kuru yiyecek yer misiniz?

a) Bu sıklıkla olur. 3

b) Bazen. 2

c) Neredeyse hiçbir zaman. 1

10. "Gün içinde kendinizi yemekle sınırlamayın, küçük porsiyonlarda yiyin" kuralına uymaya çalışıyor musunuz?

a) Evet, elbette. 1

b) Kuralı biliyorum ama her zaman ona uymuyorum. 2

Hayır. 3

Puanlarınızı hesaplayın

10-16 puan. Esprili Sokrates şunu belirtti: "Yemek için yaşamıyoruz, yaşamak için yiyoruz." Nasıl ve ne zaman yemek yediğiniz konusunda dikkatli olmanız muhtemeldir, böylece vücudunuzun en iyi şekilde yaşamasına ve performans göstermesine yardımcı olursunuz.

17-23 puan. Yiyeceklere karşı aşırı düşkünlüğün ve kibirli dikkatsizliğin akıllıca olmadığı gerçeğini biliyorsunuz, ancak bazen bunu unutuyorsunuz. Kendinizi kötü beslenmeyle ilişkili gelecekteki sağlık sorunlarından korumaya yardımcı olmak için nasıl yediğiniz konusunda daha fazla sorumluluk sahibi olmanın zararı olmaz.

24-30 puan. Alışkanlıklarınızı değiştirmeye başlamayı düşünmenin zamanı geldi çünkü görünüşe göre nasıl yediğinizi pek umursamıyorsunuz. İlk adım olarak çok yorgun veya sinirli olduğunuzda masanızda oturmamaya çalışın. Bu tür yiyeceklerin hiçbir faydası olmaz. Hızlı yemek yemeyin, bu aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Günde en az iki kez sıcak yemeği ihmal etmemeyi bir kural haline getirin.

Yazar: Tyulkina Anna Viktorovna
İsim eğitim organizasyonu: MBU DO Azak Okullararası Eğitim Merkezi İşin yaratıldığı yıl ve yer: 2016, MBU DO Azak Okullararası Eğitim Merkezi 1. yıl. “Akılcı beslenme” konulu test
1. Sağlıklı bir insan için en iyi beslenme şekli:
a) Günde 3 defa b) Günde 2 defa c) Günde 5 defa d) Günde 4 defa
2. Diyet şunları içerir:
a) gıdanın kaliteli bileşimi b) belirli gıda bileşenlerinin avantajı
c) miktar d) protein tercihi e) vitaminlerin bulunabilirliği
3. Gıdadaki “B” “F” “U” oranı şu şekilde olmalıdır:
a)1:2:3 b)2:1:4 c)1:1:4 d)1:1:1
4. Gövde için “F”:
a) yanan malzeme b) inşaat c) enerji
5. “F” hayvanları
a) tavuk b) tahıllar c) ekşi krema d) patates e) pastırma
6. “B” aşağıdaki ürünlerde mevcuttur:
a) ekşi krema b) göbek eti. C) un d) balık yağı d) mantarlar
7. Gövde için “U” görünür:
a) yapı malzemesi b) enerji c) geri dönüşüm
8. Günlük “W” gereksinimi:
a) 100g b) 200g c) 400g d) 50g e) 250g
9. Aşırı "U" tüketimi aşağıdakilere yol açar: a) raşitizm b) obezite c) sinir sistemi hastalıklarına d) diyabet riskine.
10.Kaba lifin faydaları nelerdir?
a)saç uzamasını artırır b)zararlıdır c)kabızlıkla savaşır d)vücuttaki toksinleri uzaklaştırır 11. Vücutta demir eksikliği,
a) anemi b) raşitizm c) sinir sistemi hastalığı d) saç dökülmesi
12. Vücutta kalsiyum eksikliği şunlara yol açar: a) görmeyi bozar b) kemikleri yumuşatır c) kasılmalara neden olur d) çarpıntıya neden olur
13.Sodyum vücuda nasıl girer?
A) sütlü b) sofra tuzu ile c) ekmekle d) sebzeli
14. Potasyum şunlardan gelir: A) süt b) ekmek c) kurutulmuş meyveler d) fırında patates
15. Çocuğun vücudunda iyot eksikliği
A) kalp hastalığına b) akciğerlere c) kretenizm d) böbreklere
16.Vitaminleri kim keşfetti?
a) Mechnikov b) Pasteur c) Lunin d) Ivanovsky d) Fleming
17.Vit. grup B'de bulunur
a) şeftali b) turp c) canlı karaciğer d) kepek e) süt f) balık
18. C vitamini eksikliği şunlara yol açar:
a) tavuk körlüğü b) raşitizm c) iskorbüt d) dermatit e) vücuttaki oksidasyon-redüksiyon reaksiyonlarının yavaşlaması19. Vit.A sod-xia
a) kabak b) turp c) pancar d) sarımsak e) canlı karaciğer f) maydanoz
20.Vit.E teşvik eder
a) görmeyi iyileştirir b) hamilelik c) obezite d) kan basıncını normalleştirir e) cilt durumunu iyileştirir
21. Vit eksikliği. D yol açar
a) iskorbüt b) raşitizm c) tavuk körlüğü d) kasılmalar e) kas fonksiyonlarını bozar

2. versiyon, “Akılcı beslenme” konulu test
1. Diyetsel beslenme aynı zamanda a) karmaşık b) tıbbi c) doğru d) yapay olarak da adlandırılır
2. Rasyonel bir diyet modu seçin: a) kahvaltı %1-20, kahvaltı %2-5-10, öğle yemeği-%35-40, öğleden sonra atıştırmalıkları-%5-10, akşam yemeği-%20-30; b) kahvaltı- %10, öğle yemeği - %50, ikindi atıştırmalıkları - %10, akşam yemeği - %30; c) kahvaltı %1-30, kahvaltı %2-5, öğle yemeği-%40, akşam yemeği-%25.
3. “B” vücut içindir
a) inşaat malzemesi b) enerji c) geri dönüşüm 4. “B” için günlük gereksinim
a) 100-120g b) 80g c) 300g d) 250g d) 400g
5. Büyür. "F"
a) mantarlar b) fındıklar c) bitkisel yağlar d) süzülmüş yağ e) süzme peynir
6. Aşırı yiyecek “B” şunlara yol açar:
a) tavuk körlüğü b) kalp-damar hastalığı riski c) sinir sistemi hastalığı d) raşitizm
7. Günlük “U” gereksinimi
a) 250-300g b) 400-450g c) 100-120g d) 200-220g
8. İçinde bulunan “F” gövdesi için özellikle faydalıdır.
a) et b) balık c) sebzeler d) sosis
9. “U” baskındır
a) et b) balık c) tahıllar d) patates e) ekşi krema f) süzülmüş yağ 10. Sodyum aşağıdakiler için gereklidir:
a) tüm hücrelerin normal işleyişi b) kan basıncını normalleştirir c) kansere karşı koruma
11.Demir hakimdir
a) susam b) badem c) canlı karaciğer d) turunçgiller f) hematojen
12.Fosfora ihtiyaç vardır
a) kaslar b) kemikler c) sinirler d) kan damarları
13.Vücutta iyot eksikliği
a) kas fonksiyon bozukluğu b) tiroid bezi fonksiyon bozukluğu c) obezite d) kretinizm e) raşitizm
14. Kalsiyumu bitkisel yağlardan alıyoruz b) süt ürünleri c) tahıllar d) süzme peynir d) şeker
15. B vitamini eksikliği şunlara yol açar:
a) tavuk körlüğü b) raşitizm c) anemi d) sinir sistemi hastalıkları e) felç
16.Vit.S çimlendi
a) havuç b) süt c) kivi d) dolmalık biber e) mantar f) fındık
17. A vitamini eksikliği şunlara yol açar:
a) sinir sistemi hastalıkları b) cilt kuruluğu c) anemi d) tavuk körlüğü e) hipertansiyon
18.Vit.E dahildir
a) balık yağı b) zeytinyağı c) deniz topalak d) kuşburnu f) turp
19.Vit.D'den alıyoruz
a) yiyecek b) su c) güneş d) bir rüyada
20.Vit.K çimlendi
a) ısırgan otu b) domates c) limon d) civanperçemi e) maydanoz
21.Vit.K'nin etkisi vardır
A) hemostatik B) hematopoietik C) ateş düşürücü D) müshil
Değerlendirme kriterleri: Her doğru cevap -1 puan.
Öğrencinin testte önerilen tüm soruların %95 ila 100'üne karşılık gelen doğru cevapları not etmesi durumunda "5" puanı verilir.
“4” - doğru cevapların sayısı %75-94'e karşılık gelir,
“3” - buna karşılık %50-74,
“2” - %50'den az doğru soru.