Cómo espesar gachas de sémola en mousse. Receta de papilla espesa de sémola

Hoy os cuento en detalle cómo cocinar gachas de sémola de forma sencilla, sabrosa y sin grumos. Puedes cocinar gachas de sémola tanto en la estufa como en una olla de cocción lenta. A continuación discutiré ambos métodos.

En mi familia, la papilla de sémola es uno de los platos de desayuno más deliciosos, junto con. Al parecer, esta es una de las combinaciones energéticas de productos relacionados conmigo, porque esta papilla resulta tan tierna y sabrosa, fragante, mmm ... que enseguida te olvidas de su notoria insalubridad, alto contenido calórico, etc., etc. . - y simplemente disfruta. Cocinar esta papilla es muy fácil, lo principal es observar las proporciones de sémola y leche. Entonces, les comparto mi receta de papilla de sémola.

Para preparar unas deliciosas gachas de sémola, necesitamos:

• 3 tazas de leche (750 ml en total) 3,2% de grasa
• 4 cucharadas de sémola con un portaobjetos pequeño
• 1,5 cucharadas cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 30-40 g de mantequilla

La cantidad indicada de producto está diseñada para 2-3 porciones.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

Cómo cocinar gachas de sémola, receta:

1. Agrega azúcar y sal a la leche, llevala a ebullición a fuego medio en una cacerola, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
2. Vierta la sémola en una taza conveniente y, cuando la leche comience a hervir, de la taza con un chorro fino, puede, con breves pausas, agregar lentamente la sémola, revolviendo continuamente el contenido de la cacerola en una dirección.
3. Reducir el fuego, dejar hervir la papilla un par de minutos, añadir la mantequilla, remover bien y apagar el fuego.
4. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la papilla durante 5 a 10 minutos.

Todo, la deliciosa sémola líquida está lista. Antes de servir, puedes añadir más aceite directamente al plato. Si le gusta la sémola espesa, en lugar de 4 cucharadas de sémola, tome 5 y, antes de que termine la sémola, no agregue aceite a la sartén; de esta manera la papilla se espesará mucho más rápido.

Cómo cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta.

En mi caso se trata de Panasonic JT-181 670W.

Para cocinar gachas de sémola en una olla de cocción lenta, use la misma proporción de ingredientes que en la receta anterior. Quedará aún más sabroso si sustituyes 150 ml de leche del total por 150 ml de agua hervida. El objetivo de una papilla de sémola exitosa es que se necesitan 150 ml de líquido para 1 cucharada de sémola. En una olla de cocción lenta, la papilla de sémola resulta extremadamente tierna, porque la temperatura para preparar la papilla es automáticamente de 90 grados.

1. En un recipiente aparte, mezcle la sémola con el azúcar y la sal. Revolviendo constantemente, agregue la leche en un chorro pequeño y vierta el contenido del recipiente en la olla de cocción lenta. Estas manipulaciones se pueden realizar directamente en la caricatura, pero, en mi humilde opinión, es mejor no rayar la delicada superficie del asistente eléctrico con azúcar.
2. Ponemos trozos de mantequilla en la mezcla de leche.
3. Encendemos la multicocina en modo “Gachas” y apagar después de 40 minutos sin esperar el final del programa automático. Déjalo reposar durante 10 minutos y podrás comer. Si olvida apagar la multicocina a tiempo y pasa por todo el ciclo del modo "Gachas" hasta el final, corre el riesgo de obtener una cazuela de sémola, así que esté atento, configure un temporizador o una alarma en su teléfono.

He probado repetidamente estas recetas para hacer gachas de sémola y puedes usarlas de forma segura sin temor a sorpresas desagradables. Ahora ya sabes cómo cocinar gachas de sémola. Espero que disfrutes los resultados. Para no perderse nuevos probados. recetas simples, puedes suscribirte a la newsletter y recibirlas directamente en tu correo electrónico.

¿Qué podría ser más fácil para el desayuno? Sin embargo, en esta materia hay sutilezas, trucos y matices que conviene seguir. Si no quieres que queden grumos en la sémola, entonces debes saber cómo evitarlos. La mayoría de los nutricionistas y médicos dicen que la sémola es inútil, pero no deja de ser popular. Muchos niños y adultos están felices de disfrutar de un plato tan ligero y aireado no sólo para el desayuno, sino también como merienda. Para que la papilla quede espesa, tierna y sabrosa, debes familiarizarte con la receta paso a paso.

La papilla de sémola quedará espesa y sin grumos si dominas una tecnología simple. Básicamente basta con hacer lo siguiente: poner la leche al fuego y llevar a ebullición, mezclar la sémola con un poco de agua en otro recipiente. Cuando la leche hierva, vierte la masa preparada y revuelve bien, esto evitará la formación de grumos no deseados.

A pesar de las disputas de nutricionistas y médicos, la sémola espesa es buena para la salud. Esto se debe a su rica composición. La sémola contiene mucha fibra, vitaminas, proteínas y carbohidratos saludables. Si lo comes por la mañana, durante todo el día sentirás ligereza, una oleada de fuerza y ​​​​energía. Además, la sémola está indicada para personas con tracto digestivo debilitado y enfermedades del estómago. La papilla tiene una propiedad envolvente, por lo que ayuda a detener la inflamación.

La sémola ayuda a fortalecer los huesos y los dientes, ya que contiene mucho calcio. Se recomienda comer con insuficiencia renal, es fantástico para restaurar el organismo en el postoperatorio y para el tratamiento de patologías crónicas. La principal ventaja de la sémola es su hipoalergenicidad. La sémola es rica en calorías, esto debe tenerse en cuenta a la hora de hacer dieta. Puede cocinar una papilla espesa sabrosa y saludable utilizando una receta probada paso a paso, equipada con fotografías coloridas.

Ingredientes

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

Cocinando

1. Prepare todos los productos que serán necesarios para cocinar. Si quieres que la papilla quede lo suficientemente espesa, es importante seguir ciertas proporciones. A base de un vaso de leche, necesitarás una cucharada de cereal (con un portaobjetos). Dado que la receta propuesta está diseñada para dos porciones, la cantidad de ingredientes se duplica automáticamente.

2. Antes de verter la leche en una cacerola, enjuágala con agua helada. Esto ayudará a evitar que la leche se queme. Después de eso, puedes poner la cacerola al fuego y hervir la leche.

3. Cuando empiece a hervir, vierte la sémola, pero hazlo en un chorro muy fino. No olvides remover constantemente, esto ayudará a evitar la formación de grumos no deseados.

4. Luego agregue azúcar y sal ligeramente el plato para que el sabor sea más expresivo y rico. Continúe cocinando la papilla durante cinco minutos a fuego lento, sin olvidar revolver constantemente.

5. Sirva la papilla de sémola preparada en porciones, añadiendo un trozo de mantequilla. Puedes decorar con frutos rojos, chocolate derretido y frutas, mermelada o miel.

Receta en vídeo

La receta de sémola es muy simple y asequible, por lo que incluso un principiante en la cocina puede manejarla. La única condición es cumplir con la tecnología y la receta. Debido a su consistencia aireada, el plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños quisquillosos.

Tiempo de lectura - 3 min.

Si la papilla de sémola resultó espesa, es imposible devolverle el líquido; agregar agua o leche solo agravará el problema, ya que la papilla también se volverá grumosa.

Formas de preparar gachas demasiado espesas:

1. Agregue mantequilla: cuanto más espesa sea la papilla, más mantequilla deberá agregar. Pero, como dicen, no se pueden estropear las gachas con mantequilla.
2. La papilla de sémola espesa será una cazuela excelente: enfríela un poco, agregue un huevo batido con un tenedor (1 huevo de gallina para 1 porción) y fruta picada. Engrasar un molde ancho o pequeños con aceite y colocar en el horno precalentado a 1800 grados durante 10 minutos, servir con mermelada, leche condensada o crema agria líquida.
3. La papilla espesa de sémola es esencialmente un postre de sémola ya preparado. Simplemente dale la vuelta, córtalo y sírvelo con mermelada en la mesa.
4. Freír los panqueques (diluir la papilla con kéfir, agregar los huevos y el azúcar) y freír como los panqueques normales en una sartén.
5. Hacer panqueques es incluso más fácil que los panqueques, ya que puedes hacerlos directamente con papilla espesa sin ningún aditivo. Calentamos el aceite en una sartén y untamos la “masa de papilla de sémola” con una cuchara, freímos en una sartén por 2 lados durante 2 minutos.
6. Como último recurso, si necesita papilla de sémola líquida, cocínela nuevamente según todas las reglas.

Gachas de sémola con leche: una receta para niños y adultos
La papilla de sémola es la papilla no querida por muchos niños y la papilla favorita de muchos adultos =) Aunque nuestro bebé come papilla de sémola con leche con mucho gusto. La receta de papilla de sémola con leche es muy sencilla y sin pretensiones.

¡Hola queridos amigos!
Hace mucho tiempo que no cocino gachas de sémola con leche. Y cuando decidí intentar ofrecérselo a nuestra hija, ni siquiera me imaginaba cuánta sémola necesitaba y cuánta leche. Mi primera papilla resultó no muy sabrosa, demasiado espesa: mucha sémola y cocida durante mucho tiempo.

Mediante prueba y error, determiné por mí mismo las proporciones correctas para hacer sémola. También quiero señalar que el tiempo de preparación depende de la calidad de la sémola. ¡Algunas fuentes indican que la sémola se debe hervir durante unos 7 minutos! Ni siquiera puedo imaginar en qué se convertirá la papilla después de 7 minutos =) La primera vez cociné durante 5 minutos y tiré un bulto espeso a la basura.

Las gachas de sémola con leche tienen un efecto subidón. Es casi lo mismo que comerse un trozo de chocolate o beber un vaso de cerveza. Gachas de sémola, se podría decir, instantáneas. Si sigues la figura, es mejor tomarlo en el desayuno, pero no en la cena.

Cómo cocinar papilla de sémola líquida:

• Sémola: 5 g por cada 100 ml de leche (aproximadamente 1 cucharada sin portaobjetos)

Cómo cocinar gachas de sémola espesas:

• Sémola: 10 g por cada 100 ml de leche (aproximadamente 1 cucharada colmada)

Sal, azúcar, mantequilla puesta al gusto.

El proceso de cocción es bastante sencillo:

Vierta la sémola en la leche hirviendo en un chorro fino, mientras revuelve continuamente. La papilla de sémola se cocina durante aproximadamente 1 a 2 minutos.

Cuanto más tiempo se cocina la sémola y cuanto más tiempo permanece, más espesa se vuelve..

Eso es todo =)

Gachas de sémola calóricas en leche.

Contenido calórico de papilla espesa de sémola en leche (sin mantequilla) por 100 gramos = 106 kcal

• Proteínas - 5,1 gr
• Grasas - 2,2 gr
• Carbohidratos - 16,1 gr

Contenido calórico de papilla de sémola líquida en leche (sin mantequilla) por 100 gramos = 68 kcal

• Proteínas - 3,7 gr
• Grasas - 1,7 gr
• Carbohidratos - 9 gr.

¡Buen provecho para adultos y niños! 😉

Ingredientes:

• leche entera - 210 ml;
• sémola - 1 cucharada. una cuchara sin portaobjetos;
• mantequilla - 20 go al gusto;
• azúcar granulada - 20 go al gusto;
• sal de mesa - 1 pizca pequeña.

Metodo de cocinar

1. Comenzamos el proceso de cocción echando leche en un cazo y hirviéndola. Cuando aparezca espuma, puedes agregar azúcar y sal al recipiente. Después de eso, comenzamos a introducir la sémola.
2. En este caso, se debe añadir sémola dos o tres veces más, dependiendo de la consistencia deseada del plato.
3. Para una densidad media será suficiente una cucharada de sémola con un portaobjetos por cada 200 mililitros de base de leche. Si necesitamos conseguir una textura de sémola más espesa, adicionalmente aumentamos la cantidad de sémola.
4. Como en el caso de las gachas líquidas, verter la leche en un cazo humedecido con agua helada y poner al fuego. Dejamos hervir la leche, disolvemos en ella el azúcar y la sal y vertimos la sémola en un chorro fino, revolviendo continuamente la masa intensamente.
5. Cocinamos gachas de sémola al fuego más pequeño, revolviendo de vez en cuando, durante siete minutos, luego las ponemos en un plato y las servimos, si lo deseamos, podemos poner un trozo de mantequilla en el plato.

Qué hacer si la sémola resulta espesa.

Seguramente muchos han tenido situaciones en las que la papilla de sémola resultó tener la consistencia incorrecta.

Si la papilla queda muy espesa, puedes utilizar algunos trucos, a saber:

• agregue la leche fría y deje hervir mientras revuelve la papilla;
• agregue agua a la papilla;
• agregue la leche hervida y mezcle con una batidora.