კომბოსტოს მარინადი ვაშლის ძმრით. მჟავე კომბოსტო ვაშლის სიდრი ძმარით

ბევრს უყვარს კომბოსტოს ჭამა! მაგრამ საჭმლის მომზადებას ან დიდი დრო სჭირდება, ან უნარს. აქ ჩვენ ვთავაზობთ რამდენიმე გზას. მაგალითად, წვნიანი მწნილი კომბოსტოს ნაჭრები სწრაფი კვებაჩვენი რეცეპტის მიხედვით შეიძლება საკმაოდ დაამშვენოთ სადღესასწაულო მაგიდადა მარილწყალში ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავია გურმანებისთვის ან სადილის ნაწილისთვის, როცა საჭმლის მომზადებაზე დროის დაზოგვა გჭირდებათ.

მყისიერი მწნილი კომბოსტო: ძმრის გარეშე რეცეპტი
მეთოდი გამოადგება მათ, ვინც რაიმე მიზეზით ვერ გამოიყენებს ძმარს. კერძი კარგად მიდის ბავშვთა სუფრაზე, ასევე აქტიურად მონაწილეობს საზეიმო დღესასწაულებში. მომზადების დრო შედარებით მოკლეა, თუ გახსოვთ, რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტო ქილაში ან ხის ტუბში.
პროდუქტების შემადგენლობა:
კომბოსტო - 2 თავი ან 2 კგ. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული.
სტაფილო - 400 გრ.
წყალი - 2 ლიტრი
შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი არაიოდირებული - 4 ს.კ. ლ.
ვიწყებთ დამქუცმაცებით, ძირითადი პროდუქტისგან ვაკეთებთ პატარა ჩალატებს. თუ გინდათ რომ იყოს ნაჭრები უბრალოდ დაჭერით კუბიკებად 4*4 სმ ზომით.დაახლოებით. სტაფილო შეიძლება ან მსხვილ სახეხზე გახეხოთ, ან ასევე დაჭერით ზოლებად სპეციალური დანით. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და შეფუთულია კონტეინერში. დიდი ნაჭრების მოყვარულებს შეუძლიათ ბოსტნეულის ჩასმა ასეთ კონტეინერში.

შესაფერისია შუშის ქილა, ნებისმიერი კონტეინერი ან ტაფა მინანქრებული ან უჟანგავი ფოლადისგან. თუ გსურთ მიიღოთ ცხარე პიკელებული კომბოსტო მყისიერი წიწაკით, რეცეპტს შესაბამისი ინგრედიენტი უნდა დაუმატოთ. ჩილი ან ნებისმიერი ცხარე წიწაკა შეიძლება დავჭრათ რგოლებად და დავამატოთ კონტეინერში. ერთი პატარა კი ბევრი იქნება, ჯობია აიღოთ ნახევარი, მაგრამ ეს ყველაფერი სიმკვეთრეზეა დამოკიდებული.
შემდეგი ნაბიჯი არის მარილწყალი. წყალს ვაცხელებთ, მასში ვხსნით მარილს და შაქარს. ადუღების შემდეგ გამორთეთ გაზი და მთლიანად შეავსეთ კომბოსტო. ჩვენ მასზე ზეწოლა მოვახდინეთ. უმარტივესი გზაა წყლის ქილა ან ქვაბი მოათავსოთ შებრუნებულ თეფშზე ისე, რომ სტაბილური იყოს. ყოველდღიურად საჭიროა მთელი მასა ხის ჯოხით გახვრეტით, რათა ჰაერმა პროდუქტი გაჯერდეს. ამ შემთხვევაში გამოდის ჭარბი აირი, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს. დაახლოებით 3 დღეში მზად იქნება.

კომბოსტოსთან ერთად ვაშლის სიდრი ძმარი- სწრაფი რეცეპტი
ეს მეთოდი არის იმ სიტუაციისთვის, როდესაც ხვალ ლანჩზე უნდა მიიღოთ საჭმლის მიღება, დღეს კი პროდუქტებსაც კი არ ყიდულობენ. უაღრესად სწრაფად მზადდება, დღეზე ნაკლები დრო სჭირდება და სტუმრების აღფრთოვანება გარანტირებულია. დაგჭირდებათ:
კომბოსტო - 1 ​​საშუალო თავი 1% კგ-ზე. დაახლოებით
სტაფილო - 1 ​​დიდი
წყალი - 1 ლ
ნიორი - 6 კბილი
შაქარი - 100გრ.
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ. ან ½ ჭიქა
დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
ვაშლის სიდრი ძმარი კონცენტრაცია 5% - 1 ჭიქა.
შავი პილპილის მარცვლები - რამდენიმე რამ, ზომის მიხედვით.
ბოსტნეული დაჭრილია, როგორც პირველ რეცეპტში. მნიშვნელოვანია მწნილის სწორად გაკეთება! ამისათვის წყალი დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ. მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ მარილს და შაქარს, დაშლის შემდეგ - მზესუმზირის ზეთს, წიწაკას, მთლიან ოხრახუშს, ძმარს, ნიორს, ისევ მოვხარშოთ. მნიშვნელოვანია, რომ მარილი და შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა ზეთის დამატებამდე.
დაჭრილი ბოსტნეული ხელებით კარგად აურიეთ, მოძრაობები ცომის მოზელის მიბაძვა უნდა იყოს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კომბოსტო შემდეგ კარგად აითვისოს მარილი და მარილწყალი. მარინადის მარილწყალს მოაცილეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით კომბოსტო. მადისაღმძვრელი საჭმელი ჩაგვრას. როგორ კეთდება პრესა ასეთი შემთხვევებისთვის, ზემოთ წერია. მზადყოფნა გემოვნებით განისაზღვრება, დაახლოებით 10-12 საათი საკმარისია.
მყისიერი პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი
კერძებს მთელი დღე ამზადებენ, ხანდახან ღამეც საკმარისია – საღამოს გააკეთეს, დილით ნიმუშის აღება შეგიძლიათ. რეცეპტი საინტერესოა იმით, რომ თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად ყვავილოვანი კომბოსტო გამოიყენება.

Ჩვენ ვიღებთ:
ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
წყალი - 1 ლ.
შაქარი, მარილი - 2 ს.კ. ლ.
ძმარი - 2 ჩ/კ, 6%
მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა
ლავრუშკა - 2 ცალი.
შავი პილპილის მარცვლები - 4-5 ც.
დამატებით, გემოვნებით - მწვანილი, ჩილი, ბულგარული წიწაკა, ტურფა.

კომბოსტოს ვყოფთ ყვავილედებად, კარგად გავრეცხავთ. გაასტერილეთ ქილები, ჩაყარეთ თითოეულში წიწაკის მარცვლები, ოხრახუში, ნიორი მთლიანი კბილით და ყველა თქვენთვის სასურველი სანელებლები. შემდეგი მოდის ფერადი სილამაზე. მარინადი წინასწარ უნდა მომზადდეს, შემდეგ ჩაასხით ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ. მომზადება უბრალოდ: აურიეთ კარაქი, შაქარი, მარილი, უკბინეთ, დაასხით წყალი, ადუღეთ.
ბლანკები ტოვებენ ოთახში, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, შემდეგ, სურვილისამებრ, იგზავნება მაგიდაზე, მაცივარში ან სარდაფში. სხვათა შორის, ეს მყისიერი მწნილი კომბოსტო შესანიშნავი რეცეპტია ზამთრისთვის. თუ თქვენ ირჩევთ ხანგრძლივ შენახვას, მაშინ ხუფები ასევე უნდა იყოს სტერილური, რათა პროდუქტი არ გაუარესდეს, არ გააფუჭოს თქვენი, როგორც იდეალური დიასახლისის რეპუტაცია. მადა მზად იქნება რამდენიმე საათში, უფრო სწორად, როცა ქილა მთლიანად გაცივდება და ამ ფორმით კიდევ 3 საათი დადგება, კონტეინერის შეფუთვა სულაც არ არის საჭირო, უბრალოდ დადეთ იატაკზე ან შიგნით. ნებისმიერი მოსახერხებელი ადგილი. სცადეთ, არ ინანებთ!

მჟავე კომბოსტო- კერძი არის ძალიან პოპულარული, გემრიელი და ასევე ჯანსაღი. ასეთი პრეპარატი გახდება C ვიტამინისა და სხვადასხვა მინერალების - კალიუმის, კალციუმის და ფოსფორის ნამდვილი წყარო. ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთარში და გაზაფხულის თვეებში მჟავე კომბოსტოს ჭამა. თუ კომბოსტოს მომზადებას აპირებთ, უნდა იცოდეთ რა არის მასში. სხვადასხვა ნაწილებიშეიცავს არათანაბარი რაოდენობით C ვიტამინს. უფრო მეტია ბოსტნეულის შიდა ფოთლებში და ყველაზე მეტი დიდი რიცხვიყუნწში. ამიტომ, დუღილის დროს, აუცილებლად მოხარშეთ არა მხოლოდ ფოთლები, არამედ ღეროც. კომბოსტოს საგვიანო ჯიშების შერჩევა საუკეთესოა მჟავე კომბოსტოსათვის. უფრო საინტერესო გემოსთვის, სამუშაო ნაწილს შეგიძლიათ დაუმატოთ მოცვი, ვაშლი, კვარცხლბეკი, ლინგონბერი და ბულგარული წიწაკა. ამ უკანასკნელის წყალობით მჟავე კომბოსტო ზრდის C ვიტამინის შეკავების დროს.

მჟავე კომბოსტოს შესანახად საჭიროა ცივი ოთახი, სადაც ტემპერატურა დაახლოებით ნულის ტოლი იქნება. მჟავე კომბოსტოს შენახვისას კიდევ ერთი მოთხოვნაა, რომ იგი მარილწყალში იყოს დაფარული. ამის გარეშე ვიტამინი C ძალიან სწრაფად ნადგურდება. ამავე მიზეზით კომბოსტო უნდა ამოიღოთ მიტანის წინ. მჟავე კომბოსტო არ ირეცხება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს სასარგებლო და მნიშვნელოვან ნივთიერებებსა და ვიტამინებს.

მჟავე კომბოსტო ვაშლის სიდრი ძმარით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კომბოსტოს თავი;
• ლიტრი წყალი;
• სტაფილო;
• ექვსი ნივრის კბილი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ჭიქა 5% ვაშლის სიდრი ძმარი;
• რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულოს პროგრესი:

ჯერ მარილწყალი მოვამზადოთ. ამისათვის ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში ლავრუშკა, მარილი, მცენარეული ზეთი, შავი პილპილი და შაქარი. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. სამი სტაფილო გახეხილზე დიდი უჯრედებით. ორივე ინგრედიენტს ვურევთ, ხელით ვრეცხავთ, რომ კომბოსტო რბილდება და წვენს ვასხამთ. მარილწყალში ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი და ნიორი. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მარილწყალიდან ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით კომბოსტო დარჩენილი სითხით. ბოსტნეული მთლიანად უნდა იყოს დაფარული მარილწყალში. კომბოსტოს ბრტყელ ფირფიტას ვაფარებთ, ზეწოლას ვუსვამთ. ამ მიზნებისათვის საკმაოდ შესაფერისია წყლით სავსე ჩვეულებრივი ქილა. მეორე დღეს მჟავე კომბოსტო მზად იქნება. თუ დაელოდებით რამდენიმე დღეს, მაშინ კერძის გემო უფრო ინტენსიური და საინტერესო იქნება.

დამწნილებული კომბოსტო

უგემრიელესი მწნილი კომბოსტო

თქვენს სასამართლოში მოვიყვან ჩემს რეცეპტს უგემრიელესი პიკელებული კომბოსტოს შესახებ. სწორედ ამან გაიდგა ფესვი ჩვენს სახლში, ძალიან მინდა ვიცოდე თქვენგან - რომელია თქვენთვის საუკეთესო მარინადი?

ინგრე დიეტები:

• თეთრი კომბოსტო - 2,5 კგ
• სტაფილო - 2 ც
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი (პატარა) - 1 ც.
• წყალი (მარინადისთვის) - 1 ლ
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ
• ძმარი (ვაშლი) - 100 მლ
• მარილი (სლაიდთან ერთად) - 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2/3 ჭიქა

სამზარეულო:

1. დაჭერით კომბოსტო. დაამატეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად გახეხეთ. არც ისე ბევრი, არც წვენის გამოშვებამდე, არამედ მხოლოდ ცოტა, რომ ხრაშუნა დარჩეს.

2. ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დაამატეთ კომბოსტო და აურიეთ. კომბოსტო ჩავყაროთ დიდ ქვაბში (მე ხუთლიტრიანს ვიყენებ).

3. ნიორი დავჭრათ ძალიან წვრილად დანით. უბრალოდ, არავითარ შემთხვევაში არ დააჭიროთ მას პრესაში.

4. მოამზადეთ პროდუქტები მარინადისთვის.

5. აადუღეთ წყალი შაქრით და მარილით. გადმოიღეთ ცეცხლიდან. ჩაასხით ზეთი და ძმარი, დაუმატეთ ნიორი და მაშინვე დაასხით კომბოსტო. მსუბუქად აურიეთ.

6. კომბოსტოს დააფარეთ უფრო მცირე დიამეტრის თეფში ან თავსახური და დაადეთ მსუბუქი ზეწოლა. არ არის საჭირო ძლიერად დაჭერა, მხოლოდ ისე, რომ მარინადი სახურავს ოდნავ მაღლა ასწიოს. ამ ფორმით, კომბოსტო უნდა დადგეს ოთახის ტემპერატურაზეერთი დღე.

7. ამის შემდეგ კომბოსტო ჩაყარეთ ქილებში და შედგით მაცივარში. კარგად ინახება მაცივარში, მაგრამ გარწმუნებთ, იქ არ გაჩერდება, პატიოსნად, პატიოსნად... ძალიან სწრაფად მივფრინავთ.
Დაეხმარე შენს თავს! Გემრიელად მიირთვით!