Gardi un veselīgi burkānu ēdieni. Gardāko vārītu burkānu salātu receptes Ko darīt ar burkāniem

Vārīti burkāni noteikti nav tas garšīgākais produkts, ja to patērē tīrā veidā. Tomēr tas paliek gandrīz tikpat veselīgs kā svaigs sakņu dārzenis, un tāpēc tas ir jāēd. Un šim nolūkam ir dažādas receptes diezgan garšīgiem un oriģināliem ēdieniem, kuros ir šis komponents.

Šajā ziņā īpaši populāri tiek uzskatīti vārītu burkānu salāti. Principā pat mūsu tradicionālajā Olivjē gandrīz vienmēr ir iekļauts šis vienkāršais komponents. Tāpēc viņi var dažādot praktiski jebkuru auksto uzkodu.

Salāti ir garšīgs, oriģināls un apetīti rosinošs ēdiens, kas aktuāls ne tikai svētkos, bet arī darba dienās. Ja runājam par burkānu klātbūtni tajos, protams, veselīgāka uzkoda ir tā, kur tā parādās svaiga. Bet attiecībā uz bietēm ir otrādi. Svaigu biešu ēšana ir diezgan bīstama, tā var traucēt gremošanas procesu.

Pat svaiga sula, kas spiesta no šī sakņu dārzeņa, ir jāaizstāv noteiktā veidā pirms tiešās lietošanas. Tāpēc jebkuriem salātiem, arī siļķei zem kažoka, bietes jāvāra.

Ja kādu kontrindikāciju dēļ nevarat ēst neapstrādātus burkānus, varat tos izmantot salātos un pat maltās kotletēs. Un mēs jums pateiksim lieliskas receptes salātiem, kas gatavoti no vārītām bietēm un burkāniem.

Vārītu burkānu kaloriju saturs, sastāvs un derīgās īpašības

Ja mēs runājam par vārītu burkānu ieguvumiem un kaitējumu, pirmajā virzienā būs skaidra priekšrocība. Kaut vai tāpēc, ka šis produkts saglabā gandrīz visas svaigā vērtīgās īpašības. Termiskās apstrādes laikā burkāni, atšķirībā no gandrīz visiem citiem produktiem, nezaudē labvēlīgos mikroelementus.

Vārītu sakņu dārzeņu priekšrocības ir gandrīz tādas pašas kā “neskartajiem”. Bet tam ir arī zināms kaitējums - tomēr tas attiecas tikai uz tiem, kuriem dārzenis principā ir kontrindicēts veselības apsvērumu vai alerģisku reakciju dēļ.

Neapstrādātu burkānu kaloriju saturs ir 32-35 kcal uz 100 gramiem produkta, savukārt vārītu burkānu kaloriju saturs nepārsniedz 25 kcal uz 100 gramiem produkta. Tiesa, mēs šeit runājam tikai par tīriem sakņu dārzeņiem. Ja pievienojat tam augu eļļu vai pat parasto citronu sulu, šie līmeņi var atšķirties.

Kuri burkāni ir veselīgāki – vārīti vai neapstrādāti?

Šis jautājums ir diezgan strīdīgs. Neapstrādāts sakņu dārzenis koncentrē daudz vitamīnu, kas, piemēram, uzlabo redzes asumu. Vārīts dārzenis ne pilnībā, bet daļēji zaudē šo īpašību. Bet vārīti burkāni ir daudz izdevīgāki pretvēža īpašību ziņā. Gatavošanas procesā sakņu dārzenis tiek raudzēts noteiktā veidā un sāk sintezēt divreiz vairāk noderīgu antioksidantu, kas pasargā organismu no onkoloģiskiem procesiem un jebkuras etioloģijas audzēju veidošanās.

Šis produkts ir neaizstājams arī diētiskā uzturā, kas ir indicēts dažādām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Vārītus burkānus plaši izmanto asinsspiediena svārstību, anēmijas (anēmijas), spēka zuduma un stresa apstākļos.

Tas ir noderīgi jebkurām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un traucējumiem. To lieto diētās hroniskām nieru un aknu patoloģijām.

Tas ir ļoti vērtīgs tiem, kuri cieš no aizcietējumiem, jo ​​satur diezgan daudz rupju šķiedru, kas rūpīgi attīra zarnas un normalizē to peristaltiku.

Ēdienu receptes, kuru pamatā ir vārīti sakņu dārzeņi, ir diezgan daudzveidīgas, un jūs varat izvēlēties to, kas atbilst jūsu un jūsu mājsaimniecības gaumei.

Vienkāršākie salāti, kuru pamatā ir bietes un burkāni

Vienkāršākie un slavenākie salāti, kam pievienotas vārītas bietes un burkāni, ir vinegrets. To pasniedz ne tikai brīvdienās, bet arī parastās dienās, jo tai ir daudz noderīgu īpašību. Vismaz vinegrets “zina, kā” maigi normalizēt izkārnījumus un optimizēt zarnu kustīgumu.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 5 gab.;
• Burkāni - 5 gab.;
• Skābie āboli - 2 gab.;
• Marinēti gurķi - 4 gab.;
• Konservēti zaļie zirnīši - burciņa (daži pievieno vārītas baltās pupiņas);
• Nerafinēta olīveļļa;
• Svaigi spiesta citronu sula;
• Piparu maisījums;
• Citas garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra bietes un burkānus lielā ūdens daudzumā.
2. Dārzeņi jāgatavo apmēram stundu, un pirms izņemšanas no plīts noteikti pārbaudiet to gatavību ar dakšiņu. Lai to izdarītu, sakņu dārzenis ir nepieciešams caurdurt - ja tas ir kļuvis mīksts pēc struktūras, to var noņemt no uguns.
3. Nosusiniet dārzeņus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist (vislabāk tos pagatavot vakarā, lai tiem būtu laiks atdzist pa nakti).
4. Sakņu dārzeņus nomizo un sagriež nelielos, vienādos kubiņos.
5. Āboliem nomizo un izņem serdi.
6. Sagrieziet tos tādos pašos kubiņos kā galvenos dārzeņus.
7. Veiciet līdzīgas manipulācijas ar gurķiem.
8. No zirņiem notecina šķidrumu.
9. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek salātu bļodā.
10. Atsevišķā traukā sajauciet olīveļļu ar citronu sulu, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes (piemēram, Provansas vai itāļu garšaugus), salātu maisījumu sāliet, apkaisiet ar mērci un samaisiet.
11. Salātu porcijas var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kuri ievēro diētu gan medicīnisku iemeslu dēļ, gan svara zaudēšanas nolūkos.

Rudens salāti ar vārītiem burkāniem

Šis vienkāršais, bet ļoti apmierinošais un oriģinālais vārītu burkānu ēdiens jau ir ieguvis diezgan daudz cienītāju, neskatoties uz to, ka mūsu Dzimtenes plašumos tas parādījās salīdzinoši nesen.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Vāra burkānus, līdz tie ir mīksti (pārbaudiet ar dakšiņu) un ļaujiet tiem atdzist.
2. Sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Daži cilvēki dod priekšroku mīkstuma rīvēšanai, taču mēs joprojām iesakām to sagriezt mazos kubiņos.
3. No sēnēm notecina marinādi un arī sagriež mazos gabaliņos.
4. Pievienojiet burkāniem.
5. Sīpolu sasmalcina un liek uz pannas, lai augu eļļā sautē.
6. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku gatavošanai ar svaigiem sīpoliem, kas mērcēti marinādē, bet, apcepti salātos, tie izrādās maigāki un patiesi “rudenīgi”.
7. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, pievieno pusglāzi sasmalcinātu valriekstu.
8. Garšojiet uzkodu ar majonēzi vai skābo krējumu pēc garšas.

Starp citu, šos salātus var izmantot ne tikai kā atsevišķu ēdienu, bet arī kā smēri pie sviestmaizēm vai grauzdiņiem. Būs ļoti garšīgi!

Burkānu kotletes

Ir daudz recepšu burkānu kotletēm, kas gatavotas no vārītiem burkāniem, un tās visas ir ievērojamas savā veidā. Ja esat dārzeņu kotlešu cienītājs, noteikti pamēģiniet pagatavot sev un savai mājsaimniecībai tik vienkāršu, lētu, pieejamu un, pats galvenais, veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Burkāni (iepriekš novārīti un nomizoti) – 1 kilograms;
• trekns vai vidēji trekns skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• Rafinēts baltais cukurs - ½ ēdamkarote;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Manna – 2,5 ēdamkarotes;
• Kviešu milti (pirmā šķira) - 2,5 ēdamkarotes;
• Galda sāls vai jodētā sāls - ½ tējkarotes.

Gatavošanas metode:

Jūsu uzturam jābūt sabalansētam un veselīgam, un tas ir vienkārši neiespējami, neiekļaujot dārzeņus dažādās diētas variācijās. Izmēģiniet šajā rakstā sniegtos vārītu burkānu ēdienus un pārliecinieties, ka dārzeņi ir neticami garšīgi un pikanti.

Labu apetīti!

Romieši to ēda kā desertu, tāpat kā mēs šodien ēdam saldumus, senie grieķi izmantoja apelsīnu sakņu dārzeņus kā līdzekli pret visām slimībām un gatavoja no tā mīlas dziru, bet franči izmantoja burkānu galotnes kā dekoru. Bez tā ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka ēdienkarti. Un viss tāpēc, ka burkāni ir vitamīnu PP, K, E, B, C, A un mikroelementu joda, cinka, fosfora, dzelzs, magnija krātuve. Ikdienā ēdot kādu košu sakņu dārzeni, tu stiprina smaganas, sakārto zarnu mikrofloru, uzlabo ādas stāvokli. Uztura speciālisti iesaka pieaugušajiem un bērniem lietot burkānus neapstrādātus, vārītus un ceptus. Un mēs piedāvājam jums receptes, kas palīdzēs jums pagatavot neticami garšīgus diētiskos burkānu ēdienus.

Salāti ar burkāniem, sieru un riekstiem

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.
• siers (jebkurš diētisks) - 50-70 g
• valrieksti - 30 g
• dabīgais jogurts (vai kefīrs) – 2 ēd.k. l.

Kā gatavot?

1. Burkānus nomizo, pēc tam sarīvē kopā ar sieru.
2. Smalki sagrieziet valriekstus.
3. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli un pārlej ar dabīgo jogurtu.

Jūsu diētiskie burkānu salāti ir gatavi lietošanai.

Diētiskie burkānu ēdieni: burkānu zupa

©kleopatramavridi

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg
• sīpoli - 2 gab.
• ķiploki - 2 zobi.
• ingvera sakne - 1 gab.
• olīvju eļļa
• kanēlis
• kurkuma

Kā gatavot?

1. Burkānus nomizo un sagriež gredzenos.
2. Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī.
3. Apcep sīpolus, ķiplokus un burkānus, pievienojot dažus pilienus olīveļļas.
4. Visas sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir mīkstas.
5. Ievietojiet pagatavotos ēdienus un garšvielas blenderī un sablenderējiet līdz gludai.
6. Burkānus, sīpolus, ķiplokus, ingveru liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Pasniedziet gatavo burkānu zupu tieši uz galda.

Piezīme: diētiskie burkānu ēdieni lieliski sader ar jebkuriem svaigiem garšaugiem, kā arī dārzeņiem un graudaugiem, piemēram, kāpostiem, redīsiem vai vārītu kukurūzu.

Burkānu kotletes

©yoga_ksenia

Sastāvdaļas:

• burkānu kūka - 500 g
• zirņu milti - 150 g
• olīveļļa - 30 g
• garšvielas
• saulespuķu sēklas (vai jebkura cita)

Kā gatavot?

1. Bļodā sajauc burkānu kūku, zirņu miltus, olīveļļu un garšvielas. Visas sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
2. Ar iegūto maisījumu veido kotletes un liek pannā.
3. Gatavās diētiskās burkānu kotletes izrotājiet ar saulespuķu sēklām un pasniedziet ar jebkuru dārzeņu piedevu.

burkānu kūka

©hudeem_vmeste_onlain

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.
• auzu klijas - 25 g
• ola (vista) - 1 gab.
• sezama sēklas - 10 g
• cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• piens - 40 g
• banāns - 1 gab.
• Rjaženka (vai dabīgais jogurts, kefīrs) – 70 g

Kā gatavot?

1. Svaigus burkānus sasmalcina uz rīves. Ja izplūst daudz sulas, izspiediet to.
2. Blenderī vai kafijas dzirnaviņas samaļ auzu klijas (līdz miltiem) un sezama sēklas.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olu, tad pievieno burkānus, visas sausās sastāvdaļas un pienu. Visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu, bet ne ļoti biezu masu.
4. Cep kūkas kārtas sausā pannā no abām pusēm.
5. Beigās pagatavojiet krēmu savam veselīgajam desertam: sakuliet banānu ar raudzētu cepto pienu (vai kefīru) un salieciet kūku.

Cepot šāda veida diētiskos burkānu ēdienus, izmantojiet saldos burkānus. Tad nevajadzēs pat dabīgos saldinātājus.

Burkānu konfektes

Sastāvdaļas:

• burkāni - 200 g
• rozīnes - 100 g
• žāvētas aprikozes - 50 g
• kokosriekstu skaidiņas - 50 g
• citronu sula - 3 ēdamk. l.
• kanēlis - ½ tējk.
• sezams (kokosriekstu skaidiņas, tumšā šokolāde)

Kā gatavot?

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz smalkas rīves (izspiediet sulu).
2. Blenderī sablendē burkānus, rozīnes, žāvētas aprikozes, kokosriekstu, citrona sulu un kanēli līdz viendabīgai masai.
3. Ar mitrām rokām no iegūtā maisījuma veido konfektes, dekorējot tās ar kokosriekstu vai sezama sēklām, vai šokolādi.
4. Gatavo veselīgo ēdienu uz vairākām stundām ievieto ledusskapī.

Burkānu pankūkas

©alenka_pp_morozik

Sastāvdaļas:

• burkāni (vārīti) - 100 g
• ola - 1 gab.
• piens - 130 ml.
• kukurūzas milti - 100 g
• cepamais pulveris ½ tējk.
• saldinātājs (pēc izvēles)

Kā gatavot?

1. Burkānus nomizo un nedaudz sasmalcina.
2. Blenderī sakuļ burkānus, olu, pienu, miltus, cepamo pulveri un saldinātāju. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu, ne pārāk biezu konsistenci.
3. Cep burkānu pankūkas uz pannas bez eļļas.
4. Ja vēlaties, gatavo desertu varat dekorēt ar svaigiem augļiem, ogām vai tumšo kausētu šokolādi. Mēs neiesakām lietot pūdercukuru. Diētiskajiem burkānu ēdieniem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī pēc iespējas veselīgākiem.

Burkānu smalkmaizītes

©supermom_superfood

Sastāvdaļas:

• burkāni - 300 g
• auzu milti - 100 g
• olas - 4 gab.
• piens - 250 ml
• auzu klijas – 2 s. l.
• saldinātājs - 3 tējk.
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• rīvēts muskatrieksts - 1 tējk.
• kanēlis - 1 tējk.

Kā gatavot?

1. Sakuļ olas līdz putām. Pievienojiet tiem pienu, saldinātāju, auzu klijas un atstājiet 5 minūtes.
2. Sasmalciniet burkānus un pievienojiet olām.
3. Tad masai pievieno auzu pārslas, cepamo pulveri, muskatriekstu un kanēli. Visu labi samaisa.

Mīklu lej veidnēs. Cepiet diētiskās smalkmaizītes 40 minūtes 170 grādos.

burkānu kūka

©katerina_kg

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 300 g (vai viena glāze)
• kukurūzas milti - 3 ēdamk. l.
• auzu klijas - 3 ēd.k. l.
• burkāni (vidēji) - 1 gab.
• citronu sula - 1 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• piens - 350 ml
• olas - 2 gab.
• kanēlis
• saldinātājs
• malti rieksti
• ķirši (žāvēti vai saldēti)

Kā gatavot?

1. Auzu pārslas sasmalcina blenderī, burkānus sasmalcina uz smalkas rīves.
2. Sakuļ olas, tad pievieno maltās auzu pārslas, miltus, klijas, burkānus, saldinātāju, kanēli, cepamo pulveri un pienu. Visu labi samaisa.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno riekstus un ķiršus un vēlreiz visu labi samaisa.
4. Cep burkānu kūku 45 minūtes 180 grādos.

Gatavo diētisko ēdienu nekavējoties pasniedziet pie galda.

Cepti burkāni

©yummybook_ru

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.
• muskatrieksts - 0,5 tējk.
• melnie pipari - 0,5 tējk.
• kanēlis - 0,5 tējk.
• rozmarīns - 0,5 tējk.
• olīvju eļļa

Kā gatavot?

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
2. Bļodā sajauciet garšvielas: muskatriekstu, piparus, sāli, kanēli, rozmarīnu.
3. Liek burkānus cepamajā traukā un apslaka ar olīveļļu.
4. Pēc tam burkānu standziņas apkaisa ar garšvielu maisījumu un apmaisa.
5. Cep diētiskos burkānus 40-45 minūtes 180 grādos. Pasniedz karstu!

Burkānu smūtijs

©damskie_zabavi

Sastāvdaļas:

• burkāni (vidēji) - 2 gab.
• ābols - 1 gab.
• apelsīns (vai apelsīnu sula) - 2 gab.
• ingvers - 2 tējk.
• medus - 1 tējk.

Kā gatavot?

1. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
2. Izspiediet no apelsīniem sulu, bet mīkstumu neizmetiet. Sasmalciniet to kopā ar nomizotu ābolu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas blenderī, pievienojot ingveru un varu, un labi saputo. Gatavo dzērienu pasniedziet stikla traukā uzreiz pēc pagatavošanas.

Diētiskie burkānu ēdieni var būt saldi vai ne, bet pēc mūsu receptēm tie jebkurā gadījumā būs garšīgi un veselīgi!

Saglabājiet tos, lai nepazaudētu!

Gardi ēdieni un labs garastāvoklis!

Sagatavoja Tatjana Krisjuka

Lai gūtu maksimālu labumu no burkāniem, ēdiet tos neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Pēc termiskās apstrādes dārzenis būs lielisks pamats salātiem. Jūs varat padarīt to liesu vai pievienot gaļu pēc garšas. Zemāk ir apkopotas labākās vārītu burkānu salātu iespējas.

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Jau savāktā kāruma iepludināšana prasīs vien pusstundu.

Sastāvdaļas:

• burkāni – 8 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• paprika, maltas ķimenes - šķipsniņa;
• olīveļļa un sarkanvīna etiķis - katra 2 lielas karotes;
• svaigi pētersīļi un sāls.

Sagatavošana:

1. Nomizo burkānus un ķiplokus. Liek katliņā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Iztukšojiet šķidrumu. Vārītās sastāvdaļas sagriež kubiņos.
3. Sajauc atlikušās sastāvdaļas. Pārlej ar maisījumu burkāniem un ķiplokiem. Ļaujiet tai brūvēt apmēram pusstundu.

Sagatavotos vienkāršos dārzeņu salātus sāli un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar vārītām bietēm

Lai vārītu burkānu un biešu salāti neiznāktu pārāk “tukši”, tiem jāizvēlas papildu sastāvdaļas ar košu garšu. Piemēram, skābēti kāposti.

Sastāvdaļas:

• vārīti burkāni un bietes - 1 gab.;
• skābēti kāposti - 80-100 g;
• sīpols - galva;
• svaigu garšaugu asorti, sāls, saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Iepriekš pagatavojiet sakņu dārzeņus. Atdzesē un nomizo. Varat tos sagriezt glītos un aptuveni vienāda lieluma kubiņos vai sasmalcināt, izmantojot rīvi ar lielākajiem dalījumiem.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pirms pievienošanas citiem produktiem, mīciet to ar rokām.
3. Nomazgājiet izvēlētos zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Šim ēdienam ir piemēroti pētersīļi un koriandrs.
4. Sāls visu. Varat izmantot savas iecienītākās garšvielas.
5. Pašās beigās pievieno kāpostus. Ja tas izrādās pārāk skābs, marinētais dārzenis ir jāizskalo ar lielu daudzumu ūdens.. Pēc tam rūpīgi izspiediet ar tīrām rokām.
6. Visu samaisa. Apslaka ar eļļu.

Gatavo ēdienu pasniedz aukstu.

Ēdienu gatavošana ar olām

Olas kombinācijā ar vārītiem burkāniem piešķir salātiem maigu un ļoti interesantu garšu.

Sastāvdaļas:

• Holandes siers - 80-90 g;
• vārīti burkāni - 1 mazs;
• iepriekš vārītas olas – 3 gab.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• klasiskā sālīta majonēze - 1/3 tase..

Sagatavošana:

1. Atdzesējiet jau pagatavotās sastāvdaļas. Sasmalcina ar vidējo rīvi.
2. Apstrādājiet arī sieru.
3. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus.
4. Visu samaisa. Sezona ar sālītu mērci. Galvenais neaizmirst, ka pats siers ir diezgan sāļš..

Iegūto uzkodu ar burkāniem un olām var pasniegt uz maizes/krutoniem.

Salāti ar vistu un vārītiem burkāniem

Šiem salātiem ir divas iespējas - bagātīgi ar augstu kaloriju daudzumu un diētiskie. Viņu produktu sastāvs ir vienāds. Vienīgā atšķirība ir mērces izvēlē.

Sastāvdaļas:

• cepta vista - 150-170 g;
• vārītas olas - 3 gab.;
• vārīti burkāni - 2 lieli;
• siers ar asu garšu – 130-150 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• majonēze vai olīveļļa, zaļie sīpoli.

Sagatavošana:

1. Iepriekš novārītās olas sadaliet sastāvdaļās. Dzelteno un balto daļu berzējiet atsevišķi.
2. Sasmalciniet arī vārītus burkānus un asu sieru.
3. Sadaliet vistu šķiedrās vai vienkārši sasmalciniet kārtīgos kubiņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus.
5. Ja gatavo diētiskos salātus, tad atliek vien visu sajaukt kopējā šķīvī, pārlej ar olīveļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
6. Ja nav nepieciešams skaitīt kalorijas, jums vajadzētu izkārtot uzkodas kārtās: vista - olbaltumvielas - burkāni - siers - dzeltenums. Pārklāj tos ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiploku. Virsū uzkaisa sasmalcinātu sīpolu.

Gatavo ēdienu ir vērts sālīt tikai pēc parauga ņemšanas. Parasti sāļums nāk no siera.

Sātīgs ēdiens ar kartupeļiem

Kartupeļi, kas pievienoti jebkuram ēdienam, vienmēr padara to sātīgu. Salāti ar šādu dārzeņu var kļūt par pilnvērtīgu barojošu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi un burkāni - katrs 180-200 g;
• sīpols - puse;
• svaigi gurķi - 130-150 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• majonēze sajaukta ar sinepēm – 60-70 ml;
• rupjā sāls.

Sagatavošana:

1. Vāra vai cep visus norādītos sakņu dārzeņus un kartupeļus, līdz tie mīksti. Tādā pašā veidā pagatavojiet olas.
2. Sagatavotās nomizotās sastāvdaļas sasmalcina kārtīgos un vienāda izmēra kubiņos.
3. Rupji sagrieziet gurķus, mizas un sīpolus. To gabalus var padarīt nedaudz lielākus.
4. Visu samaisa. Sezona ar sālītu majonēzi un sinepju mērci (vislabāk ir Dižona).

Izmēģiniet kartupeļu un burkānu uzkodu ar oriģinālu mērci. Ja vēlaties, palieliniet sāls daudzumu vai izmantojiet iecienītākās garšvielas.

Ar zaļajām pupiņām

Visbiežāk šai salātu versijai tiek izmantoti korejiešu burkāni. Vārīts dārzenis mazinās ēdiena garšu un noņems tā asumu.

Sastāvdaļas:

• vārīti burkāni - 130-150 g;
• saldētas zaļās pupiņas - 1 glāze;
• saldētas kukurūzas pupiņas - puse glāzes;
• sinepju pupiņas - 1 liela karote;
• etiķis (9%) - 1 liela karote;
• saulespuķu eļļa - 40 ml;
• sāls - liela šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Atsevišķā traukā vāra kukurūzu un pupiņas. Pirmo aplej ar sālītu ūdeni un vāra 10-12 minūtes uz vidējas uguns. Otrais – 6-7 minūtes.
2. No gatavajiem produktiem notecina šķidrumu un ļauj tiem atdzist.
3. Burkānus nomizo un sagriež garās strēmelītēs. Ir svarīgi dārzeņu nepārcept, pretējā gadījumā tā gabaliņi izrādīsies pārāk mīksti un viegli sadalīsies..
4. Sajauciet visus sagatavotos produktus, pēc garšvielu pievienošanas etiķi un sinepēm.
5. Virsū lej uzkarsētas eļļas un sāls maisījumu.
6. Pēc sajaukšanas atstājiet maisījumu 3-3,5 stundas.

Gatavo kārumu pārliek salātu bļodā un pasniedz pusdienās.

Gatavošanas tehnoloģija ar aknām

Uzkoda ir īpaši maiga, pievienojot vistas aknas. Subprodukti vispirms jāmērcē pienā apmēram 40 minūtes.Īpaši svarīgi tas ir, ja tie pieder jaunam putnam.

Vispirms daži sausi fakti un tad mani dziesmu teksti. Burkāni ir ļoti garšīgs, iecienīts un veselīgs dārzenis, ko izmanto daudzu ēdienu gatavošanā. Burkānus pievieno dažādiem salātiem, zupām, sautējumiem, gaļas ēdieniem un kastroļiem. No tā tiek cepti pīrāgi, pīrāgi un pat kūkas.

Burkāni ir ļoti noderīgi veselībai, tajos ir daudz noderīgu vielu, tostarp PP, B, E, C un K vitamīni.

Pazīstamākā šī dārzeņa īpašība ir tā, ka tas piesātina organismu ar A vitamīnu, kurā pārvēršas burkānos esošais karotīns. Galvenais noteikums ir burkānu ēdieniem pievienot nedaudz augu vai dzīvnieku tauku, lai organisms pilnībā uzņemtu A provitamīnu.

Šo daudzpusīgo dārzeņu bieži izmanto ēdiena gatavošanā gan neapstrādātu, gan vārītu, sautētu vai ceptu.

Burkānus visbiežāk gatavo ar tādiem dārzeņiem kā cukini, kartupeļi un sīpoli. To pievieno ne tikai dārzeņu, bet arī augļu salātiem. Burkānu un ābolu, bumbieru, žāvētu aprikožu un citrona kombinācijai ir unikāla garša un augsts vitamīnu saturs.

Burkānu omlete, siera kūkas ar burkāniem, ievārījums un burkāni sukādes – katrs no šī dārzeņa gatavotais ēdiens ir unikāls un savā veidā garšīgs.

Burkāni ir labi zināms un sens sakņu dārzenis, kam vajadzētu būt jebkura cilvēka uzturā. Burkānu ēdieni palīdz regulēt ogļhidrātu vielmaiņu, atjauno oksidatīvos procesus, palielina laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un palīdz tikt galā ar stāvokli pēc sirdslēkmes. Burkāni ir lielisks vispārējs toniks, kas palīdzēs iegūt spēku, stiprināt matus un nagus, atjaunot audus un apturēt novecošanos.

	Man atsūtīja lasītājs. Vispār manā pavārgrāmatā nav daudz recepšu ēdieniem, kas gatavoti tikai no burkāniem. Parasti tā ir viena no vairākām ēdiena sastāvdaļām. Un šīs burkānu kotletes ir tikai tāds ēdiens, kur nav nekā cita, izņemot burkānus. Tāpēc es sāku tos gatavot ar lielu entuziasmu, man bija ļoti interesanti, kas notiks. Kotletes sanāca ļoti garšīgas un interesantākais ir tas, ka aukstumā tās kļuva vēl garšīgākas.
	Marina pagatavoja šo, biju pārsteigta, ka burkānus var pat pievienot ceptiem izstrādājumiem. Kūciņas sanāca ļoti mīļas un, manuprāt, ne mazāk garšīgas. Sastāvā ir auzu pārslas, tāpēc sanāca ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, smalkmaizītes ir tieši piemērotas bērniem un burkāniem un auzu pārslām, un neviens neuzminēs, ka tās ir mafinu sastāvdaļas.
	- ak, cik tas ir vienkārši, burkāni, ķiploki, valrieksti, majonēze, bet cik garšīgi!
	Šajā nav daudz gaļas un daudz burkānu, bet pat no bildes var redzēt, ka tas izrādījās ļoti garšīgs! Man ļoti garšo burkāni šādā veidā.
	Un šajās dienās es biju ļoti pārsteigts, cik dažādi viņi kļuva. Burkāni piešķīra kotletēm ļoti interesantu garšu, nemaz nerunājot par skaistu izskatu. Man šķiet, ka tāpat var pievienot kotletēm.

Tālāk skatiet vairāk burkānu ēdienu receptes ar soli pa solim fotoattēliem.

Gan vasarā, gan rudenī, pat lietainā laikā jūs varat atrast vismaz nedaudz saules. Pagatavo gardus vārītu burkānu salātus! Ir daudz ēdienu gatavošanas recepšu, un apelsīnu dārzenis lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Uzziniet, kura recepte jums patīk.

Salāti "Daudzkrāsaini"

Šī vārītu burkānu un olu salātu recepte ir vienkārša, budžetam draudzīga un neaizņems daudz laika. Un kaloriju skaits iepriecinās sievietes.

Jau novārītos burkānus sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet olas. Mēģiniet sagriezt visas sastāvdaļas vienāda izmēra. Tas būs ne tikai skaistāks, bet arī garšīgāks.

Pievieno konservētos zirņus. Ja jums ir saldēti, tad iepriekš novāriet zirņus. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Sāls nav jāpievieno, jo majonēze jau ir sāļa. Mērcei var izmantot skābo krējumu vai grieķu jogurtu.

Jūs varat izrotāt salātus ar zaļumiem vai maziem grauzdiņiem. Mēģiniet pasniegt salātus porcijās, izmantojot īpašas formas. Pievienojiet nedaudz krāsas un izkārtojiet plānas citrona šķēles šķīvja malās. Tie ne tikai piešķirs ēdienam skaistumu, bet arī piepildīs dzīvojamo istabu ar vieglu citrona aromātu.

Kārtainie salāti “Ogas uz sniega”

Vārīti burkāni jau ir ierasta daudzu salātu sastāvdaļa. Mājsaimnieces to pievieno Olivier salātiem un kažokiem. Bet ko vēl gatavot ziemā? Šī ēdiena recepte ar granātābolu sēklām iepriecinās jūsu ģimeni.

• vārīti burkāni - 2 gab;
• vārītas bietes - 1 gab.;
• vārīti kartupeļi - 2 gab;
• cieti vārītas olas - 2 gab;
• granātābols - 1 gabals;
• majonēzes mērce;
• ķiploku.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 126 kcal.

Visus vārītos dārzeņus sasmalcina ar rīves palīdzību, dzeltenumus sarīvē atsevišķi no baltumiem. Trauka veidošanai būs nepieciešama kvadrātveida stikla salātu bļoda vai speciālas veidnes. Izklājiet visus slāņus 2 cm biezumā.

Apakšdaļu pārklāj ar kartupeļu kārtu un iesmērē ar majonēzes mērci. Otrajā rindā ir rīvētas bietes. Pārklāj arī ar majonēzi. Trešā kārta ir dzeltenumi, ceturtā ir vārīti burkāni ar ķiploku, piektā ir baltumi. Neaizmirstiet starp kārtām pievienot majonēzes mērci.

Sniegbalto virsu izrotājiet ar granātābola sēklām. Tā nu guvām ogas uz sniega – vasaras sajūta aukstajā ziemā. Dārzeņu kārtām var pievienot arī granātābolu. Ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram stundu istabas temperatūrā, lai tie iesūktos mērcē. Sulīgas granātābolu sēklas ar pikantu ķiploku garšu atklās katras sastāvdaļas īpašo garšu.

Salāti “Cālis kažokā” ar vārītiem burkāniem

Jūs noteikti iepriekš neesat to mēģinājis! Šķiet, ka visas sastāvdaļas ir atšķirīgas, taču receptē salātiem ar vistu un vārītiem burkāniem tie lieliski savienojas viens ar otru. Mums būs nepieciešams:

• vārīta vistas gaļa (fileja) - 200 g;
• vārīti burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• siers 45% – 100 g;
• majonēzes mērce.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 130 kcal.

Šo salātu īpatnība ir marinēti sīpoli. Vispirms pagatavosim marinādi. Karstam ūdenim (apmēram 100 ml) pievieno sāli, tikpat daudz cukura un karoti ābolu vai vīna etiķa. Sīpolu sagriež gredzenos, iemērc marinādē un atstāj uz 20 minūtēm.

Kamēr sīpoli marinējas, sagriež gabaliņos novārīto vistu, sarīvē burkānus un sieru.

Sāksim veidot kārtas: pirmā ir vistas fileja, otrā ir vārīti burkāni un sīpoli, trešais ir siers. Neaizmirstiet katru slāni pārklāt ar majonēzi.

Salāti ir veselīgi, garšīgi un aukstajā sezonā pasargās no slimībām.

Salāti "Krabju kubi"

Vēl viena budžeta iespēja ātrai labošanai. Jūs vienmēr atradīsiet visus produktus savā ledusskapī. Lai pagatavotu ātros salātus ar krabju nūjiņām un vārītiem burkāniem, jums būs nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 1-2 gab.;
• krabju nūjiņas – 1 iepakojums;
• vārīti burkāni - 1 gabals;
• cieti vārītas olas - 2 gab;
• majonēzes mērce.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 125 kcal.

Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot. Ir nepieciešams sagriezt visus produktus vienādos kubiņos un sezonu ar majonēzi. Ātri, garšīgi un lēti!

Negatavojiet burkānus ilgu laiku. Vidēja izmēra dārzeņiem pietiek ar 20 minūtēm. Burkāni nedrīkst sabrukt rokās, labāk atstāt tos nedaudz nepietiekami pagatavotus.

Lai visas salātu sastāvdaļas pilnībā atklātu savu garšu, sagrieziet tos smalki un vienāda izmēra.

Ja jums nav īpašas veidnes kārtu salātiem, izveidojiet to no parastās plastmasas pudeles: nogrieziet augšējo un apakšējo daļu.

Palutiniet sevi un savus mīļos ar veselīgiem dārzeņu salātiem un uzlādējiet sevi ar oranžu noskaņu!