Sarımsaklı patlıcandan oluşan hızlı bir meze. Kolay ve lezzetli patlıcan tarifleri. Soğuk sebze yemeği

İlk önce hangi mezeyi pişirmek istersiniz? sarımsaklı patlıcan mezesi Yoksa domatesli ve sarımsaklı bir meze mi? Sunduğumuz atıştırmalıklardan herhangi birini kesinlikle beğeneceğinizden eminiz. Soru yalnızca hazırlıklarının önceliğinde olacaktır. Öyleyse patlıcanlı atıştırmalık hazırlama seçeneklerine bakalım.

Atıştırmalıklar için yalnızca mavi-siyah, küçük, dikdörtgen ve hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin. Daha az tohum içerirler, hassas tat. Acılık veren patlıcanlar önceden kesilir, tuzlanır, yarım saat kadar baskı altında bırakılır. Suyu çıkar çıkmaz patlıcanı durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Tuz işleminden sonra sadece acı su açığa çıkmaz, aynı zamanda patlıcanlar kızartma sırasında daha az yağ emer. Meze olarak patlıcanların içi tatlı biber, domates, otlar, ceviz vb. ile doldurulur. Pansuman olarak ekşi krema, mayonez, yoğurt vb. Kullanabilirsiniz.

Patlıcanlı Meze Tarifleri

Şarap sirkeli patlıcan mezesi.

İçindekiler:

Kırmızı dolmalık biber- 5 ürün
- acı biber kabuğu
- patlıcan - 5 adet
- maydanoz ve dereotu
- şeker - yarım çay kaşığı
- tuz - 3 yemek kaşığı
- şarap sirkesi - birkaç çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Meyveleri yıkayın, daire şeklinde kesin, üzerine tuz serpin, bir saat basınç altına alın. Acı sıvısını boşaltın ve halkaları ayçiçek yağında kızartın.
2. Kırmızı biberi yıkayın, soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Şeker, sirke, tuz, karabiber ekleyin.
4. Soğutulmuş patlıcan halkalarını bir tabağa koyun, biber kütlesini koyun, üzerine otlar serpin.

Siz de beğeneceksiniz. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyorlar!

Fotoğraflı patlıcan mezesi

Domates soslu sebze ve patlıcan mezesi.

İçindekiler:

Patlıcan - 3 adet
- büyük domates - 3 adet
- bir diş sarımsak - 5 adet
- tatlı biber, soğan - her biri 2 adet
- reyhan
- karabiber
- sebze yağı
- tuz

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanı daire şeklinde kesin, kızartın.
2. Domatesleri kaynar suyla ıslattıktan sonra soyun. Bir kıyma makinesinden rendeleyin veya geçirin.
3. Biberleri soyun, 6 veya 8 parçaya bölün.
4. Soğanı soyun, biberi 6 veya 8 parçaya bölün.
5. Soğanı kızartın, biberi ekleyin, 8 dakika daha kızartın.
6. Soğan ve biberin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin.
7. Kızarmış patlıcanları ısıya dayanıklı bir kabın dibine koyun, tuz, karabiber, üzerine doğranmış sarımsak serpin, bir kat domates ve sebze koyun. Sebzeleriniz bitene kadar katmanları tekrarlayın.
8. Patlıcanları bir kapakla örtün, kısık ateşte pişirin.
9. Fesleğen yapraklarını serpin.

Bunu da deneyin.

Soğuk patlıcan mezesi

İçindekiler:

Bulgar biberi, patlıcan - her biri 2 adet
- bir diş sarımsak - 2 adet
- limon
- bir diş sarımsak - 2 adet
- yeşillik
- karabiberli tuz
- baharatlar

Yemek pişirmek:

1. Biber ve patlıcanı yıkayın, fırın tepsisine koyun, fırına koyun, 20 dakika kızartın.
2. Patlıcanı fırından çıkarın, soyun, uzun şeritler halinde kesin.
3. Biberleri 40 dakika sonra fırından çıkarın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Peki ya sen? Herkes için uygundurlar tatil masası.

Havuç ve patlıcan mezesi.

İçindekiler:

Havuç - 2 adet
- patlıcan - 4 adet
- tereyağı - 20 gr
- tuz biber
- sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Meyveleri yıkayın, temizlendiğinde küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, yıkayın, ince ince doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin.
4. Havuçları, soğanları, patlıcanları yıkayın, tavaya koyun, tuz, karabiber ekleyin, yağ ekleyin, orta ateşte kızartın, tereyağı koyun, biraz su dökün, pişirin.

Lütfen evinizi ve.

Şenlikli patlıcan mezeleri.

Özbek yemeği.

İçindekiler:

Domates - 3 adet
- kabak - 100 gr
- patlıcan - 400 gr
- biber, tuz
- zeytin - 10 adet
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
- bir demet maydanoz

Yemek pişirmek:

1. Kabağı patlıcan ve domatesle yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, bir tavaya koyun, tuz, karabiber, zeytinyağı dökün, 30 dakika pişirin.
2. Soyulmuş zeytinleri ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
3. Maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın.

Patlıcan meze fotoğraf tarifi.

Napoliten patlıcan.

İçindekiler:

patlıcan
- un
- tuz
- domates sosu
- rendelenmiş parmesan
- sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Orta boy patlıcanları seçin, soyun, uzunlamasına 6 parçaya bölün, biraz tuzlayın, una bulayın, kızartın, tavadan çıkarın, yağın süzülmesini sağlayın.
2. Porsiyonlanmış tencerenin tabanını bir kat peynirle kaplayın, üzerine dökün. domates sosu, hazırlanan patlıcanın yarısını yayın, katmanları tekrarlayın, bir kat peynirle bitirin.
3. Servis yapmadan önce, peynirin eriyip domates sosuyla birleşmesini sağlamak için bir süre ateşte tutun. Patlıcan ve peynirli meze hazır!

Peki ya sen?

Patlıcan ve yumurtalı meze.

İçindekiler:

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- yumurta, patlıcan - her biri 3 adet
- tuz
- bir demet maydanoz

Yemek pişirmek:

1. Patlıcanı yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin.
2. Yumurtaları soyun ve doğrayın.
3. Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın.
4. Patlıcanları bir tavaya koyun, tuzlayın, bitkisel yağ ekleyin, 7 dakika kızartın, soğutun, yumurtalarla karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın, maydanoz serpin, servis yapın.

Patlıcan ve et ile baharatlı meze.

İçindekiler:

Patlıcan - 3 adet
- haşlanmış tavuk eti - 320 gr
- bir diş sarımsak - 2 adet
- acı biber - 2 adet
- acıka - bir çorba kaşığı
- sebze yağı
- havuç - birkaç parça
- ampul
- tuz
- bir somun çavdar ekmeği

Yemek pişirmek:

1. Havuçları patlıcanla yıkayın, şeritler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve ezin.
4. Acı biberin kabuğunu yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın.
5. Ekmeği ince dilimler halinde kesin.
6. Patlıcanı havuç, biber, sarımsak, soğanla karıştırın, bir tencereye koyun, beş dakika pişirin, Acıka, tuz koyun, biraz Acıka dökün, kıyma makinesinden geçirin, sebzelerle karıştırın, 3 dakika pişirin.
7. Bitmiş atıştırmalıkları soğutun, ekmek dilimlerinin üzerine koyun ve servis yapın.

Kış için patlıcan meze tarifi.

İçindekiler:

Domates - 3 adet
- patlıcan - 1 kilogram
- büyük baş sarımsak - 2 adet
- tatlı biber
- orta boy biber - 2 adet
- soğan, havuç - her biri ½ kg
- bir bardak bitkisel yağ
- öğütülmüş kırmızı biber - bir çay kaşığı
- şeker - bir bardak
- tuz, sirke - her biri 2 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Tüm yiyecekleri yıkayıp temizleyin.
2. Kutuları dikiş için hazırlayın.
3. Havuçları, domatesleri rendeleyin - kıyma makinesinden geçirin.
4. Soyulmuş tatlı biberi soyun, büyük şeritler halinde kesin.
5. Patlıcanı küpler halinde kesin.
6. Soğanı yarım halkalara kesin.
7. Acı biberi çekirdekleriyle birlikte kesin.
8. Havuçlu domatesleri, bitkisel yağı tavaya gönderin, 30 dakika pişirin.
9. Doğranmış sebzeleri ekleyin: soğan, patlıcan, dolmalık biber, şeker, tuz.
10. Karıştırarak 30 dakika kaynatın.
11. Sıcak olan her şeyi tavaya ekleyin: sarımsak, sirke, karabiber, kırmızı biber, on dakika kaynatın.
12. Bitmiş ürün çeşidini kavanozlara koyun, soğumaya bırakın, depolama için kaldırın.

Patlıcan tavus kuşu meze.

İçindekiler:

Sebze yağı
- işlenmiş peynir - 2 adet
- patlıcan - 2 adet
- bir diş sarımsak - 3 adet
- mayonez - birkaç yemek kaşığı
- yumurta - 2 adet
- küçük salatalık
- öğütülmüş karabiber
- çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin - 10 adet
- kırmızı dolmalık biber - ¼ adet

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları kaynatın, patlıcanı dilimler halinde kesin, kızartın, peçeteye koyun.
2. İşlenmiş peynir, haşlanmış yumurtayı rendeleyin.
3. Sarımsakları bir presin içinden geçirin.
4. Tuz, karabiber, karıştırın, mayonezle tatlandırın.
5. Salatalığı ince dilimler halinde kesin.
6. Zeytinleri ikiye, biberleri dörde bölün.
7. Patlıcanın her dairesini salata kütlesiyle yağlayın. Bir ucuna bir daire salatalık ve bir parça zeytin koyun. Diğer ucuna bir parça biber koyun.
8. Tüm daireleri aynı şekilde süsleyin.
9. Hazırlanan daireleri tavus kuşunun kuyruğu şeklinde düz bir tabağa koyun.

Çok lezzetli çıkıyor ve patlıcan mezesi kayınvalide dili. Tarifini okuyabilirsiniz.

Patlıcan ve kuru üzüm ile meze.

İçindekiler:

Patlıcan - 5 adet
- bir demet maydanoz
- kimyon
- bitkisel yağ, kuru üzüm - her biri 100 gr
- patates - 2 adet
- tuz
- acı biber

Yemek pişirmek:

1. Kuru üzümleri yıkayın, bir saat ılık suda bekletin.
2. Patlıcanı durulayın, birkaç dakika kaynamış suya batırın, soyun, küpler halinde kesin, 5 yemek kaşığı içinde 5 dakika kızartın, kuru üzümleri ekleyin, üç dakika kızartın.
3. Patatesleri yıkayın, kaynatın, soyun, küp şeklinde kesin.
4. Acı biberi yıkayın, çekirdek kısmını çıkarın, doğrayın.
5. Maydanozu yıkayın, doğrayın.
6. Patlıcanlı kuru üzümleri bir kaseye koyun, biber, patates, maydanoz, tuz, kimyonu ekleyin. Her şeyi karıştırın, bitkisel yağla baharatlayın, bir tabağa koyun, 30 dakika soğuğa koyun, servis yapın.

Umarız sunduğumuz patlıcanlı atıştırmalık çeşitlerini beğenmişsinizdir ve kendiniz için zaten birkaç tarif seçmişsinizdir. Bir aile yemeği için hazırlanabilir veya şenlikli bir masada servis edilebilirler.

Patlıcanlar veya daha çok adlandırıldığı gibi mavi olanlar gerçekten çok yönlü ve sıradışı sebzeler olarak kabul edilir. Birincisi, orta derecede baharatlı, eşsiz, zengin bir tada sahiptirler. İkincisi, çorbalar, salatalar, reçeller dahil olmak üzere mavi olan pek çok tarif var ve mavi olanlardan atıştırmalık hazırlamanın bir yolu yok. Bu sebze aynı zamanda birçok yemeğin yanına da çok yakışıyor. Patlıcan mezesi aynı zamanda düşük kalorili içeriği nedeniyle de değerlidir. Bu tür atıştırmalıklar kilosuna dikkat edenler tarafından tüketilebilir. Aynı zamanda bu atıştırmalıklar, diyet yemeklerinde nadir görülen baharatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Ve bu atıştırmalıkların besin değeri ve diğer avantajları hakkında durmadan konuşulabilir. Bu yüzden lezzetli atıştırmalıklar Patlıcanın muhteşem lezzetini anlatmaktansa bir kez denemek daha iyidir. Üstelik patlıcan mezesinin nasıl hazırlanacağı o kadar da önemli değil - rulo veya havyar şeklinde, onları yemenin keyfi kesinlikle herkese garanti edilir. Bu tür atıştırmalıklar için birçok tarif var.

Hızlı bir patlıcan mezesi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bu arada, haşlanmış, fırında pişirilmiş ve kızartılmış mavi olanlar da atıştırmalıklar için eşit derecede iyidir. Bu nedenle, günlük ve ciddi bir masa için, mayonezli ve sarımsaklı basit kızarmış dilimlenmiş maviler, pate ve havyarlı sandviçler ve karmaşık rulolar mükemmeldir.

Mavi olanlardan meze hazırlamak birçok sebze gibi dakikalar içinde hazırlandığı için fazla zaman almaz. Genellikle salatalarda bileşen olarak kullanılırlar. Bu nedenle birçok vejetaryen, salatalardaki et, sosis ve jambonu mavi parçalarla değiştirmekten mutluluk duyar. Bir kürk manto altındaki ringa balığı ve salata sosundaki mantarlar bile lezzetten biraz ödün vermeden küçük mavi mantarlarla değiştirilebilir. hazır yemek. Patlıcanlı meze hazırlamanın aklınızı asla karıştırmayacak pek çok yolu var. Cephanenizde doğru zamanda başka ürün olmasa bile, bunları ızgarada dereotu sosu dökerek pişirebilirsiniz. Gördüğünüz gibi maviden sadece güveç, lazanya, çorba, reçel veya güveç değil, aynı zamanda birçok harika atıştırmalık da pişirebilirsiniz.

Patlıcan mevsimi ne yazık ki çok uzun sürmüyor, yaklaşık olarak sonbaharın ortalarında bitiyor. Bu nedenle hemen hemen tüm ev hanımları kışa daha fazla hazırlık yapmaya çalışır ve bunu her biri kendi özel tarifine göre yapar. Patlıcan, turşu atıştırmalıklarının hazırlanması için oldukça iyi bir malzeme olarak kabul edilir, baharatlı ve çok değil.

Genellikle patlıcan atıştırmalıkları için en uygun meyveler seçilir ve bunlar, hafif olgunlaşmamış küçük mavi-siyah dikdörtgen şekilli patlıcanlardır. Gerçek şu ki, bu tür patlıcanlardan elde edilen mezeler, çok daha az sayıda tohuma sahip oldukları için büyük olanlara göre tadı en hassas olanıdır.

Bu kategoride patlıcanlı atıştırmalık hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tarifler yer almaktadır. Elbette uzun zamandır sıradan bir sebzeden yeni bir şeyler pişirmek istediniz. Fotoğraflı patlıcan meze tarifleri sizler için özel olarak burada toplandı. Bizimle lezzetli ve sağlıklı patlıcan atıştırmalıkları pişirin.

Veya mavi olanlar, kabuğun zengin rengi nedeniyle insanlar tarafından sevgiyle çağrıldıkları için - uzak egzotik Hindistan. Önce Avrupa'da ve daha sonra Rusya'nın Kafkas eyaletlerinde sebze yetiştirildi ve masa dekorasyonu olarak kullanıldı. Ve ancak 19. yüzyılın sonlarına doğru aktif olarak yemeye başladık. Artık patlıcan her türlü salatanın, güveçlerin, her türlü havyarın ayrılmaz bir parçası. Evet ve ondan bağımsız atıştırmalıklar, zanaatkar kadınlar tarafından parmaklarınızı yalayacak şekilde yapılır. Bugün onlar hakkında konuşacağız.

Baharatlı aşıklar

Baharatlı sarımsak tadı ve aromasıyla en sade baharatlı olanı kısa sürede tarafınızca hazırlanacaktır. Onun için ihtiyacınız olan tek şey, ana sebzeye ek olarak daha fazla sarımsak, birkaç dilim acı biber ve salamura için tuzdur. Ana durum: mavi olanlar genç olmalı, olgunlaşmamış olmalıdır.

Bu şekilde baharatlı hazırlanıyor. Sebzelerden sapları kesin. Haşlamak için 10 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra her patlıcanın çatalla birkaç yerinden delinip yarım gün baskı altına alınması gerekir ki acılık iyice çıksın. Patlıcan mezesini damak tadınıza göre baharatlı hale getirmek için her mavi diş için yaklaşık 4-5 (veya daha fazla) diş sarımsak gerekir. Onları öğütün ve presin altından çıkarılan sebzeleri doldurun. Sonra onları bir tencereye koyun, salamurayla doldurun, baskı yapın.

Baharatlı patlıcan mezesinin olması gereken dolgu şu şekilde yapılır: Her litre suya 2 buçuk yemek kaşığı tuz eritilir. Acı biber kabuklarını parçalara ayırın ve salamuraya ekleyin. Küçük mavi olanları 10-12 gün dolguda bekletin. Daha sonra dilimler veya diller halinde kesilip masaya servis edilebilir, üzerine taze otlar serpilir ve taze domates dilimleri ile süslenebilir. Bu kadar baharatlı patlıcanları korumak istiyorsanız kış mezesi şu şekilde hazırlanır: litrelik kavanozlar ve 20 dakika sterilize edildi. Daha sonra yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

patlıcan sote

Patlıcan sote sizin için gerçek bir cankurtaran olacak - çok lezzetli, iştah açıcı, gerçek bir masa dekorasyonu. Bu şimdi tanıyacağınız harika bir baharatlıdır.

İhtiyacınız olan 10 kg ana ürün için: dolmalık biber 7 kg, baklalarda kırmızı sıcak 100-120 gr, yaklaşık aynı miktarda tuz, 300 gr sarımsak ve bir litre ayçiçek yağı. Artı% 6 sirke - bir buçuk bardak. Bu arada, böyle bir patlıcan mezesine “Keskin Diller” farklı denir. Gerçekten seçicidir, bu nedenle tat duyusunu yumuşatmak istiyorsanız baharat miktarını biraz azaltabilirsiniz. Böylece küçük mavi olanları yıkayıp 2 cm kalınlığında oval dilimler (diller) halinde kesin, tuzlayın ve 20 dakika bekletin ki acılık çıksın. Daha sonra hafifçe sıkın. Bulgar biberi ve baharatları kıyma makinesinden geçirin, sirkeyi dökün. Patlıcanları yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra her bir dili cömertçe içine daldırın. sebze püresi ve hazırlanan kavanozlara sıkıca paketleyin. Patlıcan katmanları arasına da biraz baharatlı kütle dökün. Sonunda her kavanoza bitkisel yağ ekleyin ve 15 dakika sterilize edin, ardından kapatın.

Biber ve otlar ile patlıcan

Başka bir mükemmel yemek, pişirmeye çalışırsanız en sevdiğiniz atıştırmalıklardan biri haline gelecektir. Bunlar yeşillikler, dolmalık biber ve baharatlardır.

Ürünlerin tüketimi şu şekildedir: yarım litre yağ, bir buçuk kg dolmalık biber, 350-400 gr sarımsak, 150 gr taze dereotu ve maydanoz, acı biber. Marine etmek için bir buçuk litre suya 150 gr tuz ve 120 gr meyve sirkesi alın.

Mavi olanların soyulması, küpler halinde kesilmesi, tuzlanması ve acıların çıkması için yarım saat beklenmesi gerekir. Daha sonra kızartıp soğumaya bırakın. Yeşillikleri, sarımsakları ince ince doğrayın, her iki biber türünü de ayrı ayrı küçük şeritler halinde kesin, çekirdeklerini temizleyin. Kaynayan suya tuz ve sirkeyi ekleyerek marineyi haşlayın, soğumasını bekleyin. Şimdi şunu yapın: patlıcanları, otları ve diğer bileşenleri katmanlar halinde bir tencereye koyun. Her şeyi turşuyla dökün, üstüne baskı yapın ve bir gün bekletin. Daha sonra salata malzemelerini karıştırın, kavanozlara koyun, 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Tatlı ve ekşi baharatlı patlıcan

Ve son olarak, çok güzel bir tarif ama aynı zamanda çok baharatlı.

Onun için yaklaşık 120-130 gr yağ, 3 baş sarımsak, bir litre su, 50 gr meyve sirkesi, 3 yemek kaşığı şekeri slaytla hazırlayın.

Kabuğu soyulmuş patlıcanlar halka veya dil şeklinde kesilir, tuzlanır, acılığı çıkana kadar beklenir. Sarımsakları ince ince doğrayın. Suyu kaynatın, sirke ve şekeri ekleyin. Mavileri marine içinde porsiyonlar halinde kaynatın, çıkarın ve bir elek üzerine veya bir kevgir içine koyun, böylece sıvının süzülmesi sağlanır. Daha sonra açık altın rengine kadar kızartın ve üzerine sarımsak serperek kavanozlara koyun. Mavilerin pişirildiği turşuyla baharatlayın, 10 dakika sterilize edin ve kapatın.

Onları sevdiğimiz için yapıyoruz. En ünlü yemekler muhtemelen patlıcan havyarı ve patlıcandan diğer sebzelerle karıştırılan her türlü sebze aperatifidir. Patlıcan gibi ünlü bir sebzeden yemek pişirmek, havyar, atıştırmalıklar ve diğer yemekler için sayısız tarif var. Farklı olarak adlandırılırlar. Farklı ülkelerin kendi katkı maddeleri vardır. Ama bütün bunlara patlıcan tarifleri denir. Bu yüzden:

Adım adım patlıcan meze tarifi

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.

• Tatlı biber - 2 adet.

• Soğan - 1-2 kafa
• Sarımsak – 3 diş

• Domates - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı.

• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı.

• Sofra sirkesi %9 - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

• Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin, ikiye bölün ve iri dilimler halinde doğrayın.
• Biberleri yıkayın, sapı kesin, bölmeleri çıkarın, 4 parçaya bölün ve tekrar her çeyreği ikiye bölün.
• Soğanı soyun, iri doğrayın.
• Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın ve 4-6 parçaya bölün.
• Sarımsakları soyun ve 3-4 parçaya bölün.

• Tüm sebzeleri geniş bir tencereye koyun.

Doldurmayı hazırlayın:

• Küçük bir kapta tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın.

• İyice karıştırın ve sebzeli bir kaseye dökün.
• Tencereyi yüksek ateşe koyun. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz sıcaklığı düşürün ve kapağı kapalı olarak 25-30 dakika pişmeye bırakın.

Tavayı ocaktan alın, soğutun, içindekileri kapaklı bir yemek kabına aktarın ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Soğuk meze olarak veya pilav veya makarnanın yanında servis yapın.

Afiyet olsun!

Pişmiş patlıcandan havyar.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.

• Tatlı biber - 3 adet.

• Domates - 3 adet. orta

• Soğan - 1 kafa

• Sarımsak – 2 diş

• Acı biber - 2 cm.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz, şeker, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Patlıcanları ve biberleri yıkayın, kurutun, bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika bekletin.

• Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve patlıcanları, biberleri ise kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun.

• Soyulmuş posayı bir tabağa koyun.

• Domatesleri yıkayın, yenmeyen saplarını çıkarın, 4-6 parçaya bölün.
• Acı biberi çok küçük küpler halinde kesin.
• Soğanı soyun, 6-8 parçaya bölün.
• Sarımsakları soyun.
• Patlıcan kürü için derin bir kap hazırlayın.

• Patlıcan, biber, soğan ve domatesin etini kıyma makinesinden geçirin.
• Sarımsak dişlerini sarımsak presi ile sıkın.
• Haddelenmiş karışıma sarımsak ve ince kıyılmış acı biberi ekleyin.

Elde edilen kütleyi karıştırın, tuz, şeker, karabiber (tatmak için), bitkisel yağ ekleyin.

Havyar hazır. Ekmekle birlikte sıcak olarak servis edilebilir. Tabaklara marul yaprakları, sebzeler, birkaç dilim jambon, sosis ekleyebilirsiniz. Et veya herhangi bir et ürününe baharat olarak soğuk olarak tüketilebilir. Havyar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, bu yüzden fazladan yapmaktan korkmayın, buzdolabında yatmayacağını göreceksiniz.

Afiyet olsun!

Temas halinde