Fırında domates ve peynir ile biber dolması tarifi. Taze sebze soslu kavrulmuş biber

tatlı mevsiminde dolmalık biber Fırında mutlaka denemelisiniz. gelen meze fırında pişmiş dolmalık biber parlak, güzel, çok iştah açıcı çıkıyor. Lezzetiyle sizi hem şaşırtacak hem de memnun edecek. Dolmalık biberleri fırında pişirecekseniz daha fazla pişireceğinize dikkat edilmelidir. Sonuçta, çok lezzetli çıkıyor ve ayrıca buzdolabında bir hafta boyunca mükemmel bir şekilde saklanıyor.

Fırında pişmiş dolmalık biber pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Bulgar biberi - 6 adet;

sarımsak - 2-3 diş (veya tadı);

bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 0,5 su bardağı;

limon suyu - 1/2 limondan;

yeşillikler (maydanoz, kişniş) - 50 gr;

karabiber, tuz - tatmak.

Dolmalık biberi yıkayın, iyice kurulayın, tel ızgaraya (fırın tepsisine) koyun ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında pişmeye gönderin.

Çirkin görünüşü için endişelenme, olması gereken bu. Közlenmiş biberleri bir tencereye koyun ve bir kapakla kapattığınızdan emin olun. 1 saat veya daha fazla (12 saate kadar) bırakın.

Sonra tavayı açın, biberleri çıkarın (zaten soğumuş ve soğumuş olacaklar) ve siyah yanmış kabuğundan ve tohumlarından soyun.

Soyulmuş közlenmiş biberleri bir kaseye koyun.

Sos için limon, sarımsak, doğranmış otlar, tuz ve karabiber hazırlayın. Biber taze öğütülürse, közlenmiş biberlerin lezzetini büyük ölçüde artıracaktır.

Baharatlı biber tuz, karabiber, üzerine dökün limon suyu, zeytinyağı, ince dilimlenmiş sarımsak ve doğranmış otlar serpin.

Çanağı biberle streç filmle kaplayın ve 1 ila birkaç saat soğuk bir yere koyun. Bu süre zarfında fırında pişmiş dolmalık biber lezzetli bir sosa batırılacak ve yemeye hazır olacaktır.

Bugün sizler için oldukça uygun olan popüler bir yemeğin ilginç bir versiyonunu paylaşacağız. doğru beslenme. Bizim adım adım tarif Yazarın fotoğraflarıyla yemek yapmak, fırında biber dolması ile peynir ve peynir ile nasıl pişirileceğini size söyleyecektir. tavuk fileto. Hazır yiyecekler hem garnitür hem de bayram ana yemeği olarak masaya servis edilebilir.

Biber dolması yapmak için her gün daha fazla tarif var, ancak bu yeni hiçbir şeyin icat edilemeyeceği anlamına gelmiyor. Mutfak deneyleri için mükemmel bir seçenek, çeşitli dolgularla doldurulmuş dolmalık biberlerin fırında pişirildiği pişirme seçeneğidir. Bu tasarımla, yemek diyet olarak kabul edilebilir ve spor yapan veya sadece sağlığına dikkat eden kişilerin doğru beslenmesi için uygundur.

Tavuk göğsü ve peynirli pişmiş biber dolması kalori

kalori ve besin değeri teknelerde fırında pişirilen biber dolması, tavuk göğsü, peynir, ekşi krema, dolmalık biber, domates içeren 100 gram bitmiş yemek için tasarlanmıştır.

Tablo kılavuz değerleri gösterir. Bir yemeğin BJU'su, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.

Fırında yarım biber dolması nasıl pişirilir

Fırında ikiye bölünmüş biber dolması, herhangi bir masaya parlak bir ektir. Garnitür olmadan servis edilebilir, yemek kendi içinde doyurucu ve güzeldir ve ek ortaklığa ihtiyaç duymaz. Peynir ve tavuk fileto ile doldurulmuş yarım biberleri fırında pişirmek için 50 dakikadan biraz fazla zamana ihtiyacımız var.

İçindekiler

• Tavuk fileto - 850 gr.
• Domates - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Peynir - 150 gr.
• Bulgar biberi - 6 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tatmak için tuz ve baharatlar

Aşama 1.

Öncelikle biberleri yıkamanız, içlerinden temizlemeniz gerekiyor ama yeşil kuyrukları bırakmanız gerekiyor, böylece içeride doldurma için daha fazla alan olacak. Temizledikten sonra, tohum kalıntılarından kurtulmak için biberler tekrar yıkanabilir.

Dolguyu hazırlamak için tavuk göğsünü alıp küçük küpler halinde kesin, böylece biberlere dağıtmak çok daha uygun olacaktır.

Adım 2

Domatesleri ayrı ayrı işliyoruz, bunun için bir tencerede su kaynatmanız ve yıkanmış domatesleri bir dakika kaynar suda bekletmeniz gerekiyor.

Daha sonra domatesler kaynayan sudan çıkarılır ve biraz soğutulur. Bundan sonra, cildi çıkarmaları gerekir.

Aşama 3

Zaten soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Fazla sıvıdan kurtulmak ve pişirme sırasında kaynamamaları için derilerini çıkardık.

Adım 4

Soğanı ayrı ayrı küçük küpler halinde kesin.

Adım 5

Kırmızı dolmalık biberleri dolduracağımız kıymanın hazırlanmasına geçiyoruz. Doğranmış filetoyu kaba koyun tavuk göğsü, soğan ve domates, tuz, baharat ve ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Adım 6

Fırın tepsisinin altını folyo ile kapatıp fırını 180 - 200 dereceye ısıtıyoruz. Fırın ısınırken biberleri elde edilen kütle ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun.

Biberlerimizi otuz dakika fırına koyuyoruz. Biber dolması pişerken peyniri rendeleyin.

Bazı nedenlerden dolayı, yemek pişirirken bibere genellikle fazladan bir rol verilir: leço, biber dolması, boşluklar ve taze sebze salataları- İçlerinde biber olmadan yapamazsınız gibi görünüyor, ancak genel kompozisyonda da pek öne çıkmıyor.

Bu arada, bu sağlıklı sebze sadece ikinci keman değil, solo da oynayabilir.

Dolmalık biberleri kıyma ve diğer katkı maddeleri olmadan fırında pişirmeyi deneyin. Sadece biber, baharat ve bitkisel yağ! Şaşıracaksınız, ancak bu tamamen bağımsız bir yemek - hoş kokulu, tadı zengin, görünüş olarak iştah açıcı.

Garnitür olarak makarna, pilav, patates servis edebilir veya pişmiş biberleri sosla servis edebilirsiniz. balzamik sirke ve zeytinyağı.

İçindekiler

• biber - 10 adet
• tuz - 5 gram
• sarımsak - 2-3 diş (tatmak için)
• ayçiçek yağı - 100 ml
• karabiber - 1 gram (tatmak için)

Yemek pişirmek

1. Vücutta çatlaklar olmadan sadece bütün bir biber seçiyoruz. Biberi akan su altında iyice yıkayın.

2. Biberlerin kenarlarında küçük bir delik açıyoruz. Bu sayede biberin tohumlarını ve çekirdeğini çıkarıyoruz. Küçük bir delik açmak çok önemlidir çünkü ne kadar küçük olursa biberimizde o kadar fazla meyve suyu ve besin kalacaktır. Deliğe biraz tuz ve karabiber dökün ve istenirse sarımsaktan biraz sarımsak sıkın. Baharatların biber boyunca dağılması için karabiberi biraz sallamak daha iyidir.

3. Fırını 180 C'ye ısıtın. Fırın tepsisini dökün ayçiçek yağı Zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Hazırlanan biberi bir fırın tepsisine yayıyoruz ve yemeğimizi fırına gönderiyoruz.

4. Biberler 180-200 C sıcaklıkta pişirilmelidir. Toplam pişirme süresi 35-40 dakikadır. Biberin derisi koyulaşmalı ve yumuşamalıdır.

5. Bitmiş biberi servis tabaklarına koyun ve otlar ile süsleyin. Bir porsiyonda 2 biber vardır. Hazırlanan yemeğin toplam miktarı 5 porsiyondur.

sahibine not

1. Modern fırınların çoğunda fırın tepsisine ek olarak bir ızgara da vardır. Üzerine biber de koyabilirsiniz. Yağa ihtiyaç olmadığı için bazıları bu seçeneği daha çok sevecektir. Yokluğu nedeniyle pişmiş sebzenin tadı biraz değişecektir. Tadımdan sonra, tarifi ayarlamak mı yoksa kaçınmak mı gerektiğini anlayabileceksiniz.

2. Pişirme işlemi açıklamasında belirtilen şekilde hazırlanan ürün, ızgara ve barbekü ekipmanlarında pişirilir. Biberler bahçeden tazeyse genelde güzel olur ama ne kadar faydalı!

3. Bu bahçe kültürü çok çeşitlidir. Yoğun sulu etli çeşitler vardır - pişirme için çeşit seçerken tercih edilirler. Bunlar Atlas ve Merchant'ı içerir. Bu biberlerin ayrıca gövdede yerel olarak bulunan küçük bir tohum odası vardır, bu da onu çıkarmanın kolay olacağı anlamına gelir. Bogatyr, büyük ve etli harika bir türdür. Örneğin Belozerka'dan biraz daha uzun süre fırında tutulur.

Bugün sizi bizimle fırında pişmiş dolmalık biber pişirmeye davet ediyoruz. Bu, çok çeşitli yemeklere mükemmel bir ektir: et, kümes hayvanları, balık ve mantar lezzetleri. Çeşitli salata ve mezelerde kullanılan közlenmiş biber, patlıcan, peynir, zeytin, domates, maydanoz, roka ve kırmızı soğanla çok yakışıyor. Parlak renklerde biber kullanırsanız yemek çok güzel olur: kırmızı, sarı, yeşil.

Parlak bir biberi büyük parçalar halinde keserek, kiraz domates ve mor soğan parçaları ekleyerek parlak ve basit bir atıştırmalık elde edersiniz.
Sarımsaklı bir dolgu kullanıyoruz, böylece biberimiz baharatlı bir tada sahip olacak, karışım acı biber biraz baharat ekleyin. yakıt ikmali olarak hazır yemek zeytinyağı ve şarap sirkesi karışımı kullanabilirsiniz.

Sarımsak ve baharatlarla fırında bütün dolmalık biber nasıl pişirilir ve nasıl pişirilir

İşlem için ihtiyacımız olan malzemeleri özenle hazırlıyoruz. Biber ve elimizde sarı etli bir çeşit vardı, yıkayın soğuk su, diş sarımsakları soyun. Tarifte kaba tuz kullanacağız - bu bir önkoşuldur. Bitkisel yağ seçerken, yüksek oranda rafine edilmiş zeytinyağı tercih etmek daha iyidir.
Fırın tepsisini bol sıvı yağ ile yağlayın. Hazırlanan biberleri altına koyun. Ayrıca üstüne yağ dökün ve tuz serpin. Fırın tepsisinin içeriğini 180 derecede pişireceğiz. Bu işlem 20-25 dakika sürecektir. Hazırlığın bir göstergesi, sebzelerin hafifçe "kavrulmuş" kenarları olacaktır.



Doldurma yapalım. Bir sos teknesine yağı dökün, orada sarımsak dişlerini sıkın, baharat ekleyin. Karıştırın ve demlenmeye bırakın.



Pişmiş biberleri çıkarmanın zamanı geldi.



Onları hemen sıcak olarak gıdaya uygun bir plastik poşete koyuyoruz, sıkıca bağlıyoruz. Bu işlemden sonra sebzelerin üst tabakası kolayca çıkarılabilir. Bu pozisyonda biberler 20 dakika bekletilmelidir.



Beklediğimiz kolaylıkla paketi açıp derisini çıkarıyoruz. Sonra her sebzeyi ikiye böldük, tohumları ve sapı çıkardık.



Biberlerin kısımlarını hacimli bir tabağa koyun, önce bir kat olacak şekilde bu biber katını hazırlanan yağ dolgusu ile bolca dökün. Ardından, ikinci katmanı yerleştirin ve işlemi son bibere kadar tekrarlayın. Katmanlarla doldurulmuş tabağı buzdolabının rafında soğumaya bırakın. Minimum süre 2 saattir, ancak daha fazlası daha iyidir.



Önceden belirlenen bir süreden sonra hazır biberler yemekhane masasına servis edilebilir.

Nasıl pişirilir lezzetli atıştırmalık süsleyebilen tatlı dolmalık biberden bayram masası? Çok basit - fırında biber dolması "tekneler" pişirin ve sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok güzel bir yemek alacaksınız. Sadece zevkinize göre dolguyu seçmeniz gerekiyor: doyurucu et veya hafif sebze - tarifimizde olduğu gibi domates, zeytin ve peynir ile.

İçindekiler

• 2 tatlı dolmalık biber
• 50 gr mozarella
• 7-8 adet çekirdeksiz zeytin
• 1 inci. bir kaşık badem
• 70 gr sert peynir
• 2-3 çeri domates veya bir büyük domates
• taze maydanoz
• öğütülmüş karabiber, tuz

Fırında pişmiş biber nasıl pişirilir

1. Biberleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve sapına zarar vermeyecek şekilde dikkatlice çekirdeklerini çıkarın. "Teknelere" stabilite vermek için, keskin bir bıçakla dışarıdan bir hamur şeridi kesin.

2. Zeytinleri ve yıkanmış maydanozu olabildiğince küçük kesin.

3. Bademleri doğrayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin.

4. Dolgu için rendelenmiş mozzarella peyniri, maydanoz, zeytin, domates ve bademleri bir salata kasesinde karıştırın. Kütleyi karıştırın.

5. Biber yarımlarını yağlanmış ateşe dayanıklı bir kaba koyun. sebze yağı, içlerini kıyma, tuz ve karabiberle doldurun.

6. Üzerine orta delikli bir rende ile rendelenmiş kalın bir peynir tabakası serpin.

7. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Ocağınızın yetenekleri izin veriyorsa, pişirmenin bitiminden beş dakika önce konveksiyon modunu açın - bu sayede peynir güzel bir altın rengi kazanacaktır.