Akciğer tüberkülozu için terapötik beslenme. Tüberküloz için önemli beslenme önerileri

Doğru beslenme daha hızlı iyileşmeyi sağlar.

Tüberküloz tedavisinin etkinliği, hastanın bağışıklık sisteminin enfeksiyonun agresif etkilerine direnme yeteneği ile doğrudan ilişkilidir. Direncini arttırmak için, fitiyoloji, akciğer tüberkülozu için, alımla birlikte tüm terapötik kursun zorunlu bir parçası olan özel bir diyet sağlar.

Böyle bir diyetin kullanılması tedavi sürecini önemli ölçüde hızlandırır ve yoğun kemoterapi sonrası yeterli rehabilitasyonu destekler.

Kısaca akciğer tüberkülozu hakkında

Tüberküloz (halk arasında "tüketim"), Koch basili olarak bilinen spesifik bir mikobakterinin yüksek aktivitesi nedeniyle ortaya çıkar. Basilin yayılma yolu hava yoluyladır, bu nedenle patoloji bulaşıcı bir hastalık olarak sınıflandırılır. Hastalığın kuluçka süresi 1 ila 3 ay kadar sürer.

Koch basilinin mikroskop altında görüntüsü.

Tüberkülozda temel beslenme ilkeleri

Hastanın diyetinin yüksek oranda besin içeriğine uyumu.
Protein normunun doğru hesaplanması 1,2-2 g protein x 1 kg vücut ağırlığı veya günde ortalama yaklaşık 130 g'dır.
Tedavi sırasında akciğer tüberkülozu için fraksiyonel ve yumuşak beslenme. Öğünlerin sıklığı eşit aralıklarla 4-6 öğünden oluşmalıdır.
Diyetteki gram cinsinden B:F:U'nun optimal (M.I. Pevzner'e göre) oranına uygunluk 120:100:450'dir. B protein, F yağ, U karbonhidrattır.
Tüm yiyecekler ısıl işleme tabi tutulmalı ve haşlanmalı, fırınlanmalı, kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir.
Akciğer tüberkülozu için beslenme sadece gıdayla sınırlı kalmamalı, aynı zamanda ek ilaçları da içermelidir - multivitaminler, besin takviyeleri, mineraller. Özellikle tedavinin başlangıcında hastanın zayıf iştahını uyarmakta iyidirler.
Gerekirse kilonuzu dengeleyin - kilo verin veya tam tersine eksik kiloları alın.

Akciğer tüberkülozu için yaklaşık haftalık menü

Gün haftalar	Kahvaltı	Öğle yemeği	Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık	Akşam yemeği	Yatmadan önce
Pazartesi	Buğday lapası Salata sosu	Çeşitli fındık	Borsch	Meyveli yoğurt	Patates püresi Taze sebze salatası Haşlanmış yumurta	Bir bardak kefir
W	Yulaf ezmesi Kurutulmuş meyveler Çavdar ekmeği	Taze meyveler	Sebze çorbası Balık pirzola	Bir bardak çay Ev yapımı elmalı turta	Süzme peynir	Bir bardak peynir altı suyu
evlenmek	Omlet Hollanda peyniri Tam tahıllı tost	Yeşil yoğurtlu smoothie	Bezelye püresi Haşlanmış turşu	Meyve infüzyonu Süzme peynirli güveç	Karabuğday Deniz ürünleri Keten tohumu yağı	Kefir
Per	Buğday lapası Sebze sosu	Meyve suyu	Rassolnik Pancar ve havuç salatası	Taze meyve suyu Yulaflı kabak kurabiyesi	Krep	Ev yapımı yoğurt
Cuma	Makarna Tavuk gulaşı	Meyve ve meyvelerden yapılan jöle	Doldurulmuş Lahana Ruloları Taze sebzeler	Bir bardak havuç suyu Tam tahıllı ekmek	Sebzeli güveç Haşlanmış balık	Bir bardak peynir altı suyu
Doygunluk	yulaf lapası Buharda pişmiş tavuk pirzolaları Sebze sosu	Doğal kurutulmuş meyveler Çiğ fındık	Fasulye çorbası Etli köfte Taze bitkiler	taze orman meyveleri	Peynir	Ryazhenka
Güneş	Meyveli ve meyveli puding Çavdar unundan yapılmış ekmek tostu Tereyağı	Komposto	Fasulye çorbası Lahana ve pancar salatası	Muzlu milkshake	Sebzeli balık	Kıvrılmış süt

Tüberküloz için terapötik diyet o kadar evrenseldir ki, hasta iyileştikten sonra bile bunu ana diyet olarak serbestçe kullanabilir.

Tüberküloz için diyet

DİKKAT! Her durumda, özel menüyü doktorunuzla koordine ettiğinizden emin olun!

Belirli beslenme tablolarına ait tarifler "Tarifler" bölümünde verilmiştir.

Tüberküloz için terapötik beslenmenin amaçları: protein parçalanması, yağ ve karbonhidrat metabolizmasının bozulması koşullarında vücuda yeterli beslenmenin sağlanması; vücudun direncini arttırmak; metabolizmanın normalleşmesini teşvik etmek; Tüberküloz enfeksiyonundan etkilenen dokuların restorasyonunu teşvik etmek.

Tüberküloz hastalarında protein tüketimi arttığı için günlük diyette protein miktarı artırılmalıdır (en az 120 g). Kolayca sindirilebilen protein ürünleri önerilir: süt, balık, yumurta, et. Yağ miktarı fizyolojik norm dahilinde olmalıdır (100-120 g). Bunlar kolayca sindirilebilen, A vitamini açısından zengin yağlar olmalıdır: tereyağı, ekşi krema, krema (yağların üçte biri bitkisel kökenli olmalıdır). Karbonhidrat miktarı da normal sınırlar içerisindedir (450-500 g). Karbonhidrat metabolizması bozuklukları, vücudun alerjisi veya aşırı vücut ağırlığı durumunda karbonhidrat tüketimi sınırlıdır (300-400 g'a kadar).

Tüberkülozun alevlenmesiyle birlikte mineral tuzlarının salınımında artış gözlenir, bu nedenle diyet et, peynir, süzme peynir, yumurta, incir, kuru kayısı, kuru üzüm, balık ve fındık içermelidir.

Eksüdatif plörezi, transüda varlığı, tüberküloz menenjit, ödemli böbrek hasarı olan hastalara hiposodyum (tuzsuz) diyet reçete edilir. Bu diyet artan diürezi, sıvı emilimini ve sakinleşmeyi destekler. inflamatuar süreçler. Sıvı tüketimi günde 1 l'ye kadardır.

Tüberkülozlu hastalarda vitamin eksikliği geliştiğinden, kan serumunun bakterisit özelliklerini artıran, antikor oluşumunu artıran ve zehirlenmeyi azaltan askorbik asit almak gerekir. Akciğer tüberkülozu olan hastaların artan miktarda A vitaminine (günde 5 mg'a kadar) ihtiyaçları vardır. Bu tür hastalara tavsiye edilir: süt ürünleri, balık yağı, yumurta sarısı, havuç, domates, kayısı, kırmızı biber.

Tüberkülozlu bir hastanın kalori alımı 2500-3600 kcal olmalıdır. Tüberküloz sürecinin gelişimi dikkate alınarak diyet değiştirilmelidir ve Genel durum vücut. Hastalık daha karmaşık hale gelirse, sıkı bir diyet önerilebilir, ancak yalnızca kısa bir süre için. Beslenme farklılaştırılmalıdır.

Tüberküloz hastalarına terapötik beslenme reçete edilirken 11 numaralı diyet esas alınır.

Örnek bir günlük diyet menüsü No. 11(reaktivitenin azalması ve hastalığın yavaş seyri ile):

1 kahvaltı: lor pudingi - 130g; karabuğday sütü lapası - 220g; çay - 1 bardak.
2 kahvaltı: kalsine süzme peynir - 100g; kuru kayısı köpüğü - 125g.
Akşam yemeği: köfte suyu - 500g; sebzeli kızarmış biftek - 70g; şekersiz elma kompostosu - 180g.
Öğleden sonra atıştırmalıkları: yumuşak haşlanmış yumurta - 1 adet; Kuşburnu kaynatma - 1 bardak.
Akşam yemeği: patatesle pişirilmiş haşlanmış balık - 250g; havuç püresi - 200g; şekersiz limonlu çay - 1 bardak.
Gece için: kefir - 1 bardak.
Tüm gün: buğday ekmeği - 200g; kepek ekmeği - 150g; şeker - 30g.

Tüberkülozunuz varsa ne yiyebilirsiniz:

Ekmek ve un ürünleri: buğday ve çavdar ekmeği, çeşitli un ürünleri;
Çorbalar: herhangi;
Et ve kümes hayvanları yemekleri: sığır eti, dana eti, tavuk, karaciğer, sosis, jambon, sosis;
Balık yemekleri: ringa balığı, balyk, havyar, deniz, nehir balığı, deniz ürünleri, konserve balık;
Yumurta yemekleri: omlet, rafadan yumurta;
Yan yemekler ve sebzeler: herhangi bir mutfak işleminde, ancak kısmen çiğ olarak;
Süt yemekleri: süt, kesilmiş süt, kefir, ekşi krema, peynir, süzme peynir, süzme peynirli güveç;
Atıştırmalıklar: çeşitli sebze salataları;
Tatlılar: bal, reçel;
Soslar: kırmızı et, sütlü beşamel, ekşi krema;
İçecekler: herhangi;
Yağlar: tereyağı ve bitkisel yağ.

Tüberküloz hastasıysanız ne yememelisiniz?:

Aşırı yağlı balık ve kümes hayvanları, kuzu eti, sığır eti, yemeklik yağ, sıcak ve yağlı soslar, kekler, bol kremalı hamur işleri tüberküloz diyetinin dışında tutulur.

Hastalığın yavaş seyrettiği tüberküloz hastalarının beslenmesi

Hastalarda vücut reaktivitesinde azalma, genel hipotansiyon ve düşük dereceli ateş görülür. Diyet kolayca sindirilebilen karbonhidratlarla sınırlıdır. Kalori içeriği 2700-3000 kcal: proteinler - 140 g; yağlar - 100 g; karbonhidratlar - 400 g; 350 mg'a kadar askorbik asit; B vitamini 1 ila 5 g Mutfakta gıda işleme normaldir. Yemekler kesirlidir (günde 5 kez).

Sinir uyarılabilirliği artan tüberküloz hastaları için beslenme

Hastaların vücut ağırlığı düşük, yükselmiş sıcaklık Akciğerlerin, kemiklerin ve eklemlerin tüberkülozunda sürecin zayıflaması döneminde artan doku bozulması belirtileri olmadan. Diyetin kalori içeriği 3000-3500 kcal'dir: proteinler - 110-120 g; yağlar - 120 g; karbonhidratlar 500-550 g; askorbik asit içeriği 300 mg'a kadar. Yemek pişirmek normaldir. Kalsiyumdan zengin besinler tavsiye edilir. Yemekler kesirlidir (günde 5 kez).

Alevlenme sırasında tüberküloz hastalarının beslenmesi

Hastalar, yüksek ateş, bitkinlik ve yüksek protein parçalanmasının eşlik ettiği belirgin doku bozulması, önemli inflamatuar olaylar yaşarlar. Diyetin kalori içeriği 3000-3500 kcal'dir: proteinler - 120-140 g; yağlar - 100 g; karbonhidratlar - 400-500 gr Aşırı miktarda askorbik asit tükettiğinizden emin olun. kullanılması tavsiye edilir büyük miktarçeşitli içecekler, çiğ meyve suları, sebzeler, mineral tuzlar ve vitaminler açısından zengin meyveler. Tüberkülozun alevlenmesi sırasında iştah sıklıkla azalır ve gastrointestinal bozukluklar ortaya çıkar. Tüm yiyecekler püre halinde hazırlanır. Diyet: 2-3 saatte bir.

Tüberküloz için örnek menü

Seçenek 1:

İlk kahvaltı: lor pudingi, karabuğday sütü lapası, çay;
Öğle yemeği: kalsine süzme peynir, meyve köpüğü;
Akşam yemeği: köfteli et suyu, sebzeli kızarmış biftek, şekersiz elma kompostosu;
Öğleden sonra atıştırmalıkları: bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, kuşburnu kaynatma;
Akşam yemeği: haşlanmış balıklı fırında patates, havuç püresi, limonlu şekersiz çay;
Gece için: kefir.

Seçenek 2:

İlk kahvaltı: bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, süzme peynir, yulaf ezmeli süt lapası, limonlu çay;
Öğle yemeği: peynir, çay;
Akşam yemeği: ekşi krema, kızarmış tavuk, haşlanmış pirinç, elma kompostosu ile et suyunda pancar çorbası;
Öğleden sonra atıştırmalıkları: krakerler, kuşburnu kaynatma;
Akşam yemeği: et çılgınlığı, haşlanmış havuç, süzme peynirli erişte;
Gece için: kefir.

Seçenek 3:

İlk kahvaltı: haşlanmış dil, püre haline getirilmiş süt karabuğday lapası, peynir, çay;
Öğle yemeği: süzme peynir, pişmiş elmalar;
Akşam yemeği: ovuşturulmuş prefabrik sebze çorbası(lahanasız) et suyu, dana straganof, patates püresi, meyve jölesi;
Öğleden sonra atıştırmalıkları: protein buharlı omlet, kuşburnu kaynatma;
Akşam yemeği: köfte, süzme peynirli erişte çorbası;
Gece için: kefir.

Seçenek 4:

İlk kahvaltı: sebze salatası, haşlanmış et, haşlanmış patatesler, çay;
Öğle yemeği: Hollanda peyniri, çay;
Akşam yemeği: et suyuyla pancar çorbası, kızarmış biftek, kızarmış kabak, ksilitollü elma köpüğü;
Öğleden sonra atıştırmalıkları: süzme peynir, kuşburnu kaynatma;
Akşam yemeği: et pirzolası, patates püresi, çay;
Gece için: süt.

Seçenek 5:

İlk kahvaltı: beyaz sosta tuzsuz pişmiş haşlanmış et, patates püresi ve havuç, tuzsuz yulaf ezmesi;
Öğle yemeği: elmalı havuç püresi, çay;
Akşam yemeği: Tel şehriye süt çorbası tuzsuz, haşlanmış balık, patates püresi (hepsi tuzsuz), taze meyve kompostosu;
Öğleden sonra atıştırmalıkları: ekşi kremada tuzsuz pişmiş köfte, kuşburnu kaynatma;
Akşam yemeği: omlet, yarı viskoz karabuğday lapası (hepsi tuzsuz), sütlü çay.

DİKKAT! Bu sitede sunulan bilgiler yalnızca referans amaçlıdır. Kendi kendine ilaç tedavisinin olası olumsuz sonuçlarından sorumlu değiliz!

Tüberküloz için terapötik bir diyet, hastalığın hızla üstesinden gelmeye ve hastayı komplikasyonlardan korumaya yardımcı olacaktır.

Kısaca hastalık hakkında

Tüberküloz, tüberküloz basilinin neden olduğu bulaşıcı bir hastalığı ifade eder. Koch'un asası agresif ve dayanıklıdır. İlaç tedavisi vücudun savunmasını güçlendirir ancak hastalığın üstesinden ancak vücudun kendisi gelebilir. Bu nedenle tüberküloz durumunda diyet önemli bir yardımcıdır.

11 numaralı diyet tablosu vücuda tam ve dengeli beslenme sağlamalıdır çünkü... Hastalığı olan hastalarda aşağıdakiler gözlenir:

iştah kaybı;
artan mineral tüketimi;
yağların ve karbonhidratların emiliminde zorluklar;
proteinlerin sürekli parçalanması.

Doğru tedavi menüsünün önemi

Tüberküloz sırasında doğru beslenme hasta için önemli bir rol oynar. Tüberküloz için terapötik beslenmenin amacı:

ağırlık normalizasyonu;
bağışıklığın arttırılması;
diyetin iyileştirilmesi;
metabolik süreçlerin normalleşmesi;
etkilenen dokularda iyileşme süreçlerinin hızlandırılması;
vücut zehirlenmesinin azaltılması.

Tüberküloz karşıtı terapötik beslenmenin ilkeleri, lokasyona, aktivite derecesine, sindirim sisteminin durumuna, eşlik eden hastalıklara ve etkilenen dokulara dayanmaktadır.

Tüketilen besinler kalori içeriği yüksek olan besinlerden oluşmaktadır.
Proteinlerin, yağların ve minerallerin (demir, kalsiyum vb.) içeriği arttırılmıştır.
Orta derecede karbonhidrat alımı.

Tedavi sırasında akciğer tüberkülozu için beslenme günde 4-5 defaya kadar gerçekleşir.

Tedavi tablosu, beslenme özellikleri:

Karbonhidratlar - 400-450 gr.
Yağlar - 100-120 g (1/4 bitkisel kökenli yağlar).
Proteinler - 75-130 g (%65 hayvansal protein). Yetişkin bir hastanın 1 kg ağırlığı başına 1,5 g protein bulunur.
Sıvılar: en az 1,5 litre. Daha az tüketirseniz proteinin tamamı parçalanacak ve vücut kendini yetersiz hissedecektir.
Multivitaminler sağlıklı bir insanın alması önerilenden %50-150 daha fazladır.
Sodyum klorür - 15 gr.
Günlük kalori içeriği en az 3000-4000 kcal'dir.

Açık tüberküloz formundaki yiyeceklerin kalori içeriği normun% 20'si kadar artırılmalıdır.

Hastalığı olan çocukların günlük kalori alımı:

6 yıla kadar - 2000 kcal;
12 yıla kadar - 3000 kcal;
17 yaşına kadar - 3400-4000 kcal.

Bir çocuğu beslemek yetişkinlerle aynı sağlıklı gıdalara dayanır.

Hastalığı önlemek için (1 yıl boyunca günde bir kez) balık yağının yiyeceklere eklenmesi veya kapsül halinde alınması tavsiye edilir.

Sağlıklı yiyecekler

Akciğer tüberkülozu için diyet şunları içermelidir:

Ekmek ve unlu ürünler (fırın, kurabiye, turta, bisküvi vb.).
Et suları ve çorbalar.
Et ve kümes hayvanları yemekleri.
Sosis, sosis, jambon vb. şeklindeki et ürünleri.
Havyar, konserve yiyecekler, çaça balığı, balyks vb. dahil olmak üzere herhangi bir mutfak işleminde kullanılan balık ürünleri.
Balık dışı deniz ürünleri.
Hastaların her türlü süt ürününü yemesine izin verilir. Süzme peynir, yumurta ve peynir özellikle faydalıdır. Hastanın günde 2-3 bardak sütlü içecek (süt, fermente pişmiş süt vb.) ihtiyacı vardır.
Sebzelerden ve yeşil yapraklardan yapılan salataların yanı sıra atıştırmalıklar.
Hububat. Esas olarak yulaf ezmesi ve karabuğday.
Makarna.
Baklagiller. Fasulye yemekleri uzun süreli ısıl işlem gerektirir. Diyetetikte sadece püre şeklinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Tereyağı, krema, bitkisel yağ. Bu ürünler doğal haliyle tüketilmekte ve yemeklik olarak da yağ kullanılmaktadır.
Meyveler, meyveler ve sebzeler. İşleme için her türlü yöntem kullanılabilir ancak doğal haliyle tüketilmesi tercih edilir.
Hastalık sırasında terapötik beslenme, baharat ve sosların (ekşi krema, sütlü beşamel, yumurta vb.) Orta derecede tüketimine izin verir.
Reçel, reçel, tatlım.
İçecekler. 11 numaralı diyet tablosu mutlaka meyve ve sebze suları, kuşburnu infüzyonları, buğday kepeği, maden suyu, limonlu su içerir.

Akciğer tüberkülozu için doğru beslenme, hastada olumsuz reaksiyonlara neden olmayan çeşitli bir menüye dayanmaktadır.

Ne yememeli

Akciğer tüberkülozu olan bir hastanın diyeti yüksek kalorili olmalı ancak aynı zamanda fazla yağdan da arındırılmalıdır.

Tedavi sırasında diyete aşağıdakiler dahil edilmemelidir:

yağlı ve baharatlı soslar;
hamur işleri, bol kremalı kekler;
yağlı etler, balıklar ve kümes hayvanları;
alkollü içecekler;
kuzu ve sığır eti de dahil olmak üzere yemeklik yağlar.

Hastalar için diyet tedavisi aşağıdakilerin tüketimini sınırlar:

kahve ve onu içeren içecekler;
yarı mamul ürünler;
Sahra;
Şişme durumunda bulaşıklardaki tuz miktarının azaltılması gerekir.

Yaklaşık haftalık menü

Tüberküloz için beslenme ancak doktora danıştıktan sonra kullanılmalıdır.

Bir hafta boyunca tüberküloz için Diyet 11:

Pazartesi

1 kahvaltı: ekşi krema ile tatlandırılmış elma ve taze lahana salatası; karabuğday sütü lapası; süt ilaveli çay; omlet; ekmek.

2. kahvaltı: peynirli sandviç; Limonlu çay.

Akşam yemeği: bezelye Çorbası ekşi krema ilavesiyle et suyunda; haşlanmış tavuk fileto; pirinç; elma kompostosu; ekmek.

Öğleden sonra atıştırmalıkları: meyve suyu; pişirme

Akşam yemeği: et pirzolası; patates püresi; sütle seyreltilmiş süzme peynir; Limonlu çay.

Gece: 1 bardak kefir.

Salı

1 kahvaltı: 2 yumurtalı omlet; topuz; maden suyu.

2. kahvaltı: pişmiş elma; Kabak Suyu.

Öğle yemeği: ekşi kremalı pancar çorbası; pişmiş et; sebze salatası; ekmek; meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: süzme peynir ve ekşi krema ile karabuğday güveç; çay; turuncu.

Gece: 1 bardak fermente pişmiş süt.

Çarşamba

1 kahvaltı: sütlü buğday lapası; tereyağlı sandviç; Limonlu çay.

2 kahvaltı: kurabiyeler; kuşburnu kaynatma.

Öğle yemeği: tavuk çorbası; Kızarmış balık; haşlanmış pirinç; rendelenmiş taze havuç ve pancar salatası; ekmek; kurutulmuş meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: yoğurt.

Akşam yemeği: havuç püresi; yumurta ve yeşil soğanla doldurulmuş zrazy; çay; kivi.

Gece: 1 bardak süt.

Perşembe

1 kahvaltı: irmik süt üzerinde; bisküvi; Limonlu çay.

2. kahvaltı: jambonlu sandviç; havuç suyu.

Öğle yemeği: tavuk suyunda lahana çorbası; sığır köftesi; bezelye püresi; ekmek; gelen salata Çin lâhanası ekşi krema ile tatlandırılmış sosis ilavesiyle; meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma; elmalı turta.

Akşam yemeği: Yunan salatası; deniz ürünleri ile makarna; ekmek; çay; turuncu.

Gece: 1 bardak yoğurt.

Cuma

1 kahvaltı: sütlü erişte; pişmiş elma; tereyağlı ve peynirli sandviç; çay.

2 kahvaltı: tatlım; Kabak Suyu.

Öğle yemeği: et suyu ile fasulye kremalı çorba; pişmiş hindi filetosu; sebze salatası; ekmek; komposto.

Öğleden sonra atıştırmalık: tereyağlı ve pollock havyarlı sandviç; kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: patatesli fırında sazan; meyve suyu; şeftali.

Gece: 1 bardak fermente pişmiş süt.

Cumartesi

1 kahvaltı: karabuğdayçilek ilavesiyle sütlü; topuz; Limonlu çay.

2. kahvaltı: buğday kepeği kaynatma.

Öğle yemeği: salata sosu; balık çorbası; ekmek; peynirli spagetti; meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: avokado.

Akşam Yemeği: Sezar salatası; ekşi krema ile lor pudingi; meyve suyu.

Gece: 1 bardak kefir.

Pazar

1 kahvaltı: pirinç lapası kuru üzümlü; tereyağlı sandviç; çay.

2. kahvaltı: yoğurt.

Öğle yemeği: köfte çorbası; sebzeli güveç; et salatası; 2 parça buğday ekmeği; meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: pişmiş turna levreği; brokoli ve ıspanaklı haşlanmış pirinç; çay.

Gece: 1 bardak fermente pişmiş süt.

Belirteçler:

1) düşük vücut ağırlığı ile akciğerlerin, kemiklerin, lenf düğümlerinin, hafif alevlenme veya zayıflaması olan eklemlerin tüberkülozu;

2) bulaşıcı hastalıklar, ameliyatlar, yaralanmalar sonrası yorgunluk. Her durumda - sindirim organlarına zarar gelmemesi durumunda. 11 numaralı diyetin çeşitleri, tüberküloz sürecinin lokalizasyonu ve doğası, sindirim organlarının durumu ve komplikasyonların varlığı dikkate alınarak geliştirilmiştir.

11 numaralı diyetin amacı: Vücudun beslenme durumunu iyileştirir, savunmasını artırır ve etkilenen organdaki iyileşme süreçlerini hızlandırır.

11 numaralı diyetin genel özellikleri: Özellikle süt ürünleri, vitaminler, mineraller (kalsiyum, demir vb.) olmak üzere protein içeriğinde baskın bir artışa sahip yüksek kalorili bir diyet, yağ ve karbonhidrat miktarında orta derecede bir artış. Pişirme ve yiyecek sıcaklığı normaldir.

11 numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği: karbonhidratlar - 400-450 g, proteinler - 110-130 g (%60 hayvansal), yağlar -100-120 g (%20-25 bitkisel), kaloriler - 3000-3400 kcal, sodyum klorür - 15 g, serbest sıvı - 1 , 5 l.

Diyet No.11: Günde 5 kez.

Çorbalar - herhangi biri;

Buğday ve çavdar ekmeği ve çeşitli un ürünleri (turtalar, kurabiyeler, bisküviler, unlu mamuller vb.);

Herhangi bir mutfak işleminde çok yağlı olanlar hariç çeşitli et, kümes hayvanları ve balık türleri. Karaciğer, et ürünleri (sosis, jambon, sosis), balık ürünleri (ringa balığı, balyk, havyar, konserve yiyecekler - hamsi, sardalya vb.); balık dışı deniz ürünleri;

Süzme peynir ve süzme peynirin zorunlu olarak dahil edildiği tam kapsamlı süt ürünleri;

Yumurtalar - farklı preparatlarda;

Yağlar: tereyağı, doğal formda bitkisel yağ, sade yağ - yemek pişirmek için;

Çeşitli tahıllar (özellikle karabuğday, yulaf ezmesi), makarna. püre şeklinde iyi haşlanmış baklagiller;

Sebzeler, meyveler, meyveler - herhangi bir mutfak hazırlığında, ancak bazıları çiğ olmalıdır;

Çeşitli atıştırmalıklar, özellikle yapraklı ve sebze salataları;

Soslar - kırmızı et, sütlü beşamel, ekşi krema, süt-yumurta vb.;

Baharatlar - ölçülü olarak;

Çeşitli tatlı yemekler, bal, reçel vb.;

İçecekler - herhangi bir, her zaman sebze ve meyve suları, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma.

Bunlar arasında şunlar yer alır: çok yağlı etler ve kümes hayvanları, kuzu eti, sığır eti ve yemeklik yağlar; baharatlı ve yağlı soslar, kekler ve bol kremalı hamur işleri.

Örnek diyet menüsü No. 11.

1. kahvaltı: elmalı ve ekşi kremalı taze lahana salatası, omlet, sütlü yulaf ezmesi, sütlü çay.

2. kahvaltı: peynir, çay.

Öğle yemeği: ekşi krema ile et suyunda pancar çorbası, haşlanmış pirinçle kızarmış tavuk, komposto.

Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: soğan ve yumurta ile doldurulmuş et çılgınlığı, havuç püresi, süzme peynirli karabuğday güveç, çay.

Geceleri: kefir.

Not: Tedavi edici bir diyete geçmeden önce mutlaka doktorunuza danışın!

Temas halinde

Tüberküloz, Koch basili adı verilen bir mikrobun neden olduğu, akciğerlerin yanı sıra bağırsakları, kemikleri ve eklemleri etkileyen bulaşıcı bir hastalıktır. Hastalık havadaki damlacıklar yoluyla bulaşır ve etkilenen dokularda iltihap odaklarının oluşması ile karakterize edilir. Daha önce tüberküloz salgınları savaş ve baskı dönemlerinde ilerlemişken, bugün bu bulaşıcı hastalık dünyada nüfusun farklı sosyal katmanlarından 10,4 milyondan fazla insanı etkilemektedir. Koch basili birçok dezenfektana karşı dirençlidir ve kurumuş balgamda, toprakta ve kontamine olmuş nesnelerin yüzeyinde uzun süre hayatta kalma özelliğine sahiptir. Aerojenik yöntemin yanı sıra gıda ürünleri yoluyla ve yüzeyinde Koch basili bulunan nesnelerle temas yoluyla da tüberküloza yakalanmak mümkündür.

Akciğer tüberkülozu için hangi diyet reçete edilir?

Akciğer tüberkülozunun ana belirtileri şunlardır:

Zayıflık;
Uykunun bozulması;
İştah azalması;
Kilo kaybı;
Baş dönmesi;
Artan terleme;
Büyütülmüş lenf düğümleri;
Vücut ısısının 37 dereceye kadar artması;
Nefes darlığı;
Balgam üretimi ile öksürük;
Öksürürken balgamda kanlı çizgiler oluşması.

Çoğu zaman akciğer tüberkülozu rutin florografi sırasında tamamen tesadüfen keşfedilir. Tüberküloz tedavisinin önemli bileşenlerinden biri, hastanın ağırlığını arttırmayı, vücudun zehirlenmesini azaltmayı ve vücudun hastalığa karşı direncini arttırmayı amaçlayan Tablo 11 diyetidir.

Tüberküloz hastaları için yüksek kalorili diyet tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır. Diyet sırasında doğru ve dengeli beslenme, hasarlı vücut dokularının yenilenmesine, metabolizmanın normalleşmesine ve vücudu gerekli tüm vitamin ve minerallerle zenginleştirmeye yardımcı olur. Tamamen iyileşene kadar Tablo 11 diyetini takip etmek gerekir.

Yetişkinlerde akciğer tüberkülozu için diyetin özü

Tüberküloz için diyet Pevzner'e göre Tablo 11, dengeli bir diyetle ayırt edilir. Tüberkülozlu bir hastanın günlük diyetinde C 180 mg (limon, kivi, portakal, soğan), A 5 mg (havuç, kabak, kayısı, ıspanak) ve B 4 mg (fındık, baklagiller, tahıllar) vitaminleri içeren ürünler bulunmalıdır. Bu vitaminlerin eksikliği durumunda hastaya ayrıca bunları ağızdan veya enjeksiyon yoluyla alması reçete edilir.

popüler:

✅ Pevzner'e göre 13 numaralı Terapötik Diyet Tablosu
✅ Karaciğer sirozu için diyet: menü ve tarifler
✅ Felç sonrası diyet: özellikler, örnek menü

Akciğer tüberkülozu için beslenme artırılmalı, ancak özellikle aşırı kilolu kişiler için aşırı olmamalıdır. Ortalama olarak diyet sırasında günlük kalori alımı 2800-3500 Kcal olmalıdır. Aynı zamanda ne kadar kiloluysanız diyetinizin kalori içeriği de o kadar az olmalıdır. Ağır içilmesi önerilmez; günde 1 litre durgun su yeterlidir. Şişlik olması durumunda tüketilen tuz miktarı günde 6 grama düşürülür veya diyetten tamamen çıkarılır. İshal, kusma, mide bulantısı için günlük tüketilen tuz miktarını artırın.

Tüberküloz için protein diyeti, bulaşıcı hastalığın tedavisi için basitçe gereklidir. Hastanın vücudunda proteinlerin parçalanması sağlıklı bir insana göre daha fazladır. Diyet menüsü protein içeren yiyecekleri içermelidir: yağsız et, kümes hayvanları, balık, süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, yumurta. Gösterilen vücut ağırlığına ve yaşa bağlı olarak günlük norm Bir yetişkin için protein günde 100-120 gramdır.

Akciğer tüberkülozunun tedavisi için diyet yeterli miktarda yağ ve karbonhidrat içermelidir. Diyetteki yağ miktarı kişinin cinsiyetine, yaşına ve kilosuna bağlı olarak normu aşmamalıdır. Ortalama olarak, diyetteki yağların günlük ortalama alımı 80-120 gramdır ve bunların üçte birinin diyetten gelmesi gerekir. sebze yağları ve geri kalanı kolayca sindirilebilen yağlar (krema, ekşi krema, tereyağı) için.

Tablo 11 diyeti için diyetteki karbonhidrat miktarı ortalama 400-500 gram olmalıdır. Tüketilen karbonhidratların büyük bir kısmı sebze ve meyvelerden gelmeli, daha az sindirilebilen karbonhidratlar (tahıllar, un ve unlu mamuller, tatlılar) bulunmalıdır.

Bağırsak tüberkülozu için Diyet Tablosu 11, özellikle akut formda, yalnızca haşlanmış ve püre halindeki yiyecekleri yemeyi içerir. Eklem ve kemik tüberkülozu için diyet, yüksek miktarda kalsiyum tuzları ve vitamin içermelidir.

İzin verilen ve yasaklanan ürünler

Akciğer tüberkülozu için Diyet Tablosu 11 - izin verilen gıdalar:

Yağsız et (dana eti, sığır eti, tavşan);
Yağsız kümes hayvanları (tavuk, hindi);
Yumurtalar (günde en fazla 2 parça);
Süt ve fermente süt ürünleri (süzme peynir, süt, ekşi krema, kefir);
Tahıllar ve tahıllar (karabuğday, yulaf, pirinç, darı, irmik);
Makarna;
Sebzeler;
Baklagiller;
Meyveler ve meyveler;
Ekmek (çavdar, gri, buğday);
Tereyağlı çörek;
Karides, ringa balığı yağı;
Sosis, jambon;
Peynir ve peynir tereyağı;
Sebze yağı;
Tereyağı;
Reçel, tatlım;
Şeker, tuz.

Akciğer tüberkülozu için Diyet Tablosu 11 - yasaklanmış gıdalar:

Yağlı etler (domuz eti, kuzu eti);
Domuz eti, sığır eti ve kuzu yağı;
Şişman kuş (kaz, ördek);
Yağlı balık;
Yağlı ve baharatlı soslar;
Bol miktarda muhallebi ve tereyağlı krema içeren kekler;
Alkollü içecekler.

Menü

Akciğer tüberkülozu için terapötik beslenme, öğün sayısında kısıtlama sağlamaz. Tablo 11 diyetinde günde sınırsız sayıda yemek yiyebilirsiniz, asıl önemli olan diyette belirtilen protein, yağ ve karbonhidrat normlarına ve ayrıca bireysel olarak hesaplanan günlük kalori içeriğine uymaktır. cinsiyet, yaş, kilo ve fiziksel aktivite düzeyi. Tablo 11 diyetindeki öğün aralarında, günde 1 litreden fazla olmayan gazsız temiz suyun yanı sıra taze sıkılmış meyve suları, bitki ve meyvelerden elde edilen kaynatmaların içilmesi tavsiye edilir.

Akciğer tüberkülozu için diyet - örnek menü bir hafta boyunca (kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalık, akşam yemeği):

Pazartesi:

2 yumurtalı omlet. tereyağlı sandviç;
Borsch. 2 dilim çavdar ekmeği. Fırında tavuk fileto. Lahana salatası;
Bir bardak kefir;
Ekşi krema ile süzme peynir. Kivi.

Salı:

Sütlü yulaf ezmesi. Topuz;
Et parçalarıyla tavuk çorbası. 2 dilim kepekli ekmek. Rendelenmiş havuç salatası;
Bir bardak süt;
Patates püresi. Dana köftesi. Yunan salatası".

Çarşamba:

Çilek ile irmik lapası;
Pancar çorbası. Buharda pişmiş dana pirzolası. Yeşil bezelye salatası;
Bir bardak kesilmiş süt;
Deniz ürünleri ile spagetti. Tavuklu Sezar salatası.

Perşembe:

Sütlü karabuğday lapası. Elma;
Yeşil lahana çorbası. Haşlanmış hindi filetosu. Salatalık ve domates salatası;
Peynirli sandviç;
Fırında sazan. Salata sosu.

Cuma:

Erişte ile süt çorbası. Armut;
Kremalı tavuk çorbası. Peynirli spagetti. Roka salatası;
Bir bardak süt;
Karabuğday. Buharda pişmiş dana pirzola. Salata "Fırça".

Cumartesi:

Sütlü ve kuru üzümlü pirinç lapası;
Bulyon. Sebzeli güveç. Fırında tavuk filetosu;
Bir bardak kefir. Topuz;
Patates, brokoli ve ıspanaklı fırında turna levreği.

Pazar:

2 yumurtadan çırpılmış yumurta. Jambonlu sandviç;
Köfte çorbası. 2 dilim buğday ekmeği. Fırında dolmalık biber;
Bir bardak domates suyu;
Kuru üzüm ve ekşi krema ile cheesecake.

Çocuklarda akciğer tüberkülozu için diyet

Kliniklerde, kreşlerde ve okullarda yapılan Mantoux testi sonrasında çocuklarda tüberküloz tespit ediliyor. Koch basili ne kadar erken tanımlanırsa, bulaşıcı hastalığın tedavisi ve daha da gelişmesini önlemek o kadar kolay olur. Çocuklarda tüberküloz için diyet oyunları hayati rol iyileşme aşamasında.

Çocuklarda tüberküloz için beslenme dengeli ve besleyici olmalıdır. Zayıf çocuklar için Tablo 11 diyetinin günlük rasyonu %20-25 oranında artırması önerilir. Normal kilolu çocuğun günlük kalori alımı artırılmamalıdır.

Tüberkülozlu çocukların günlük kalori alımı:

4-6 yaş = 2000 Kcal;
8-12 yaş = 3000 Kcal;
14-17 yaş = 4000 Kcal.

Çocuklara yönelik Diyet Tablosu 11, çeşitli bir beslenme sağlar. Menü şunları içermelidir: et, balık, yumurta, süt ve fermente süt ürünleri, makarna, ekmek, taze sebzeler ve meyveler. Tüberkülozlu bir çocuğa yıl boyunca her gün, kapsüller de dahil olmak üzere balık yağı verilmelidir. Ayrıca diyet yaparken çocukların vücuttaki vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri yenilemek için vitamin-mineral kompleksleri almaları önerilir.

Çocuklarda akciğer tüberkülozu için diyet - bir günlük örnek menü (kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği):

İrmik. Turuncu;
Tavuk çorbası. Patates püresi. Tavuk köfteler. Rendelenmiş havuç salatası;
Bir bardak süt. Kurabiye;
Makarna. Balık pirzolası. Lahana salatası.

Öğün aralarında çocuklara meyve suları (sebzeler, meyveler), tentürler ve bitki ve meyvelerin kaynatmalarını verebilirsiniz. İçeceklere şeker eklenebilir ancak makul miktarlarda. Şişme durumunda günlük tüketilen sofra tuzu miktarını ve içtiğiniz sıvı miktarını azaltmak gerekir.

Tüberküloz için geleneksel tarifler

Tüberküloz tedavisinde Tablo 11 diyetine ek olarak, yaygın olarak bilinen infüzyonları ve kaynatma maddelerini de alabilirsiniz. kocakarı ilacı. Birkaçını dikkatinize sunuyoruz halk tarifleri Hizmete alınabilen ve terapötik diyetle desteklenebilen tüberkülozdan korunma Tablo 11.

Huş tomurcuklarının infüzyonu

Huş tomurcuklarının infüzyonu

İçindekiler:

Huş tomurcukları 1 yemek kaşığı;
2 bardak su.

Pişirme metodu:

Oda sıcaklığında iki bardak suya bir çorba kaşığı huş tomurcuğu dökün.
Su konyak rengine dönene kadar demleyin.
Tamamen iyileşene kadar günde 3 kez yemeklerden önce 1 çorba kaşığı infüzyon alın.

Knotweed kaynatma

Knotweed kaynatma

İçindekiler:

Knotweed 1 yemek kaşığı;
1 bardak su.

Pişirme metodu:

Bir bardak kaynar suya bir çorba kaşığı knotweed dökün.
Su banyosunda 10 dakika pişirin.
İki saat bekletin, sonra süzün.
Yemeklerden yarım saat önce günde 3-4 kez 1 çorba kaşığı kaynatma alın.

Sütlü yulaf kaynatma

Sütlü yulaf kaynatma

İçindekiler:

Yulaf 1 su bardağı;
Süt 1-1,5 litre.

Pişirme metodu:

Yulafları bir tencereye dökün, kenarlarında 2 cm kalacak şekilde sütü dökün.
Tavayı bir kapakla örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
Yulaflar tamamen pişene kadar pişirin. Gerekirse süt ilave edilmelidir.
Et suyunu süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde üç kez 50 ml yulaf kaynatma alın.