Rukolas salāti ar ķiršu tomātiem. Salāti ar rukolu, mocarellu un ķiršu tomātiem

(77)

Salāti ar rukolu, kūpināti vistas krūtiņa un rudzu pankūkas Sagatavo pankūkas iepriekš. Kāpēc apvienot 1/3 glāzes (h = 180 g) rudzu miltu, 1/2 kviešu. Pievieno 2 olas, 250 ml. pienu vai krējumu, sāli pēc garšas un karoti olīveļļas (ja vēlas, nedaudz pūdercukura). Kārtīgi samaisa (vēlams ar mikseri), pievieno...Nepieciešams: 75 gr. rukola, 250 gr. ķiršu tomāti, 1 kūpināta vistas krūtiņa pēc Olgas receptes: http://www.edimdoma.ru/recipes/36546 (ir arī nedaudz balika, 4-5 rudzu pankūkas, EV olīveļļa, balzamiko etiķis

Salāti ar rukolu, makaroniem un krēmsieru Sasmalciniet ķiršu tomātus, olīvas un saulē kaltētus tomātus pēc vēlēšanās, kā arī sasmalciniet baziliku. Vāra makaronus līdz al-dente, notecina ūdeni, makaronus viegli noskalo ar aukstu vārītu ūdeni (parasti turi tos siltu, lai gan var darīt arī aukstu) – pat itāļi nebija īpaši nosodoši...Vajadzēs: Maza formāta makaroni 150+- gr., Rukola 40 gr., Ķiršu tomāti 10-12 gab., Saulē kaltēti tomāti 3-5 gab., Sauja melno olīvu, Biezpiena siers (sālīts) 150 gr. , Vairāki bazilika zariņi, EV olīveļļa, balzamiko etiķis (pēc izvēles)

Salāti ar rukolu Izklājam rukolu. Sagriežam mocarellu. Saulē kaltētos tomātus sagriež un apslaka ar citrona sulu. Salātus pārkaisa ar kaltētu baziliku un sāli.Vajadzēs: 150 g mocarellas, pusi pakas Belaya Dacha rukolas, saulē kaltētus tomātus - 5 gab, Baziliks, Olīveļļa, Sāls pēc garšas

Salāti ar rukolu Sagrieziet tomātus kubiņos. Sasmalciniet rukolu. Sasmalciniet riekstus, bet ne "putekļos". Sarīvē sieru. Visas sastāvdaļas sajauc, pārlej ar eļļu. Labu apetīti!Vajadzēs: 100g siera (es izmantoju Oltermanni), 50g Indijas riekstu (ja finanses atļauj, var aizstāt ar priežu riekstiem), 5 tomātus, 2 ķekarus rukolas, olīveļļas (vai saulespuķu)

Rukolas salāti ar parmezānu Nomazgājiet un nosusiniet rukolas lapas. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai sieru sagrieztu garās, plānās pārslās. Sajauc lapas un sieru, piparus, sāli un pievieno šķipsniņu kaltētu tomātu. Kleita tieši pie galda ar olīveļļu un balzamiko etiķi.Vajadzēs: 150 g rukolas, 50 g parmezāna, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, 1 ēd.k. tējkarote balzamiko etiķa, šķipsniņa kaltētu tomātu, šķipsniņa jūras sāls, šķipsniņa svaigi maltu melno piparu

Salāti no rukolas, mocarellas, tomātiem ar marinētiem sīpoliem Liek rukolu uz šķīvja, tomātus sagriež šķēlēs, mocarellu aprindās un liek uz salātiem. Sīpolu sagriež gredzenos, apslaka ar etiķi un atstāj uz 10 minūtēm Tomātus un sieru pārlej ar eļļu, pievieno sāli un piparus. Vidū liek sīpolu.Vajadzēs: sauju rukolas salātu, 1 lielu tomātu, mocarellas bumbiņu, sīpolu, estragona etiķi, sāli, piparus, olīveļļu,

Rukolas un biezpiena salāti Rukolas biezpiena maisījums uz pusēm pārgriezti tomāti izspiež ķiploku caur spiedi sāli pēc garšas un negaršo ne ar ko Labu apetītiJums būs nepieciešams: 1 iepakojums graudu biezpiena, 1 rukolas rokturi, 12 ķiršu tomāti, 2 ķiploka daiviņas

Salāti ar rukolu, baziliku, tomātiem un zilo sieru. Zaļumus un tomātus nomazgā un nosusina.Sieru un tomātus sagriež, zaļumus rupji saplēš. Apslaka ar eļļu un pievieno nedaudz sāli.Samaisa un var ēst.Labu apetīti! :))Jums būs nepieciešams: Mīkstais zilais siers, baziliks, rukola, tomāts, salāti, olīveļļa, šķipsniņa jūras sāls

Rukolas un tomātu salāti ar balzamētiem sīpoliem Novietojiet rukolu uz šķīvja. Tomātus sagriež aprindās un liek uz rukolas. Sīpolu sagriež gredzenos. Pannā uzkarsē olīveļļu un pievieno balzāmetiķis. Pievienojiet šim maisījumam sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, līdz sīpols kļūst viegli mīksts...Vajadzēs: Sauju rukolas, 2 tomātus, 1 lielu saldo sīpolu vai 2 vidējus, Balzamiko etiķi - 1 ēd.k. karote, Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes, Sāls, Pipari, Sezama sēklas - pēc garšas, Sula no ceturtdaļas citrona

Pankūku pīrāgs ar krēmsieru, foreli un rukolas salātiem Cep pankūkas pēc savas receptes, iesaku tās pagatavot ne pārāk plānas, lai turpmāk neplīst. Sasmalciniet zivis un dilles un iemaisiet sierā. Pievienojiet sinepes un nedaudz skābo krējumu vai dabīgo jogurtu, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Salieciet kūku, bagātīgi pārklājot...Vajadzēs: Pankūkas pēc Jūsu receptes (manā gadījumā: ūdens, olas, kviešu milti, sāls, nedaudz olīveļļas), kūpināta forele (var aizstāt ar lasi), Krējuma siers bez piedevām (Philadelphia, Almette, buko u.c.) - pīrāgam no 10-12 pankūkām vajadzēs...

Urrā! Pavasaris! Un te ir vasara! Man siltā sezona ir sinonīms maniem iecienītākajiem dārzeņiem, garšaugiem un augļiem! Esmu ne reizi vien teikusi, ka mīlu Skaistumu! Visur! Garšā, ēdiena aromātā. Ja ēdiens nav skaists, tas, manuprāt, nav ēdiens. Man ir jāizbauda viss, gan garšas kārpiņas, gan acis, un es gribu izkust, ieelpojot smaržu no tā, kas man ir priekšā uz šķīvja. Tikai tad es kļūstu paēdis un jūtos apmierināts!
Kāpēc es to visu stāstīju? Darba kārtībā... tra-ta-ta-tam! Rukola! Ticiet vai nē, šī pieticīgā izskata zāle liek man baudīt dzīvi. Ne uzreiz, bet es viņā iemīlējos. It kā sajutu tā neparastumu un sapratu, ka to vajag prasmīgi apvienot un tad tas atklās savu spēju dekorēt traukus. Tāpēc es jums pastāstīšu par salātiem, kur rukolai ir sava vieta!

Mums būs nepieciešams:

• rukola - 50 g
• ķiršu tomāti - 100 g
• cietais siers - 30 g
• nomizotas ķirbju sēklas (der jebkuras sēklas vai rieksti) - 1 ēd.k.

degvielas uzpildei:

• olīveļļa - 2 ēdamk.
• balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
• sāls - 1 šķipsniņa
• cukurs - 1 šķipsniņa
• svaigi malti melnie pipari - 1/3 tējk.

Kā pagatavot salātus ar rukolu (recepte ar fotoattēlu):

30 g cietais siers sarīvē un mazās šķipsniņās liek uz iepriekš uzkarsētas pannas ar nepiedegošu pārklājumu bez eļļas - sanāk šie jocīgie astoņkāji :)

Mēs nebaidāmies no siera čipsiem, tos pagatavo ļoti vienkārši un viegli no jebkura cietā siera. Tos sagatavojam, karstā pannā bez eļļas ieliekot nelielas rīvēta siera šķipsniņas. Atliek tikai pārgriezt tomātus uz pusēm, likt uz šķīvja ar rukolu, sajaukt mērces sastāvdaļas un pārliet ar mūsu salātiem, virsū uzlikt siera skaidiņas, pārkaisīt ar sēklām un, voila, tikai 10-15 minūtes. ir pagājis, un salāti ir gatavi!


Sieru vajadzētu karsēt, līdz čipsi kļūst dzelteni vai gaiši karameļu krāsā (ļoti svarīgi tos nepārcept, jo jo tumšāki siera čipsi sanāks, jo rūgtāki būs) un pārstāj nākt eļļa burbuļu veidā. ārā no siera. Uzmanīgi paceliet siera skaidiņas ar plānu lāpstiņu, uzmanoties, lai tās nesaplīstu, un pārnesiet uz šķīvja.


50 g rukolas noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Nomazgājiet 100 g ķiršu tomātu, nosusiniet un, ja vēlaties, pārgrieziet uz pusēm.


Ja ir vēlme, no zaļās plēves var izlobīt ķirbju sēklas (1 ēd.k.), 5 minūtes aplejot tās ar verdošu ūdeni, un pēc tam plēvītes uzmanīgi noņem – tā salāti izskatīsies svaigāki un glītāki.
Mērcei krūzē vai glāzē sajauc 2 ēd.k. olīveļļas, 1 ēd.k. balzamiko etiķis, šķipsniņa sāls un cukura, 1/3 tējk. svaigi malti melnie pipari, samaisiet.


Uz liela plakana šķīvja liek rukolu un ķiršu tomātus, salātiem pārlej mērci, pārkaisa ar sēklām, virsū liek siera čipsus. Pasniedziet salātus ar iecienītāko maizi vai kā piedevu galvenajam ēdienam.

Plaši pazīstamie un daudzu iecienītie salāti ir viegli, pavasarīgi un ļoti garšīgi. Tajā lakoniski un svaigi apvienotas visas sastāvdaļas - rūgtenā, pikantā rukola, saldskābie ķiršu tomāti un pikanti, kraukšķīgi siera čipsi lielākam kontrastam - es vienkārši esmu traka pēc tiem :), neaizmirstiet pievienot sēkliņas pabeidz lakonisko tēlu un vieglu Mērce nedaudz izcels visu mūsu salātu sastāvdaļu garšu un izvietos pareizos akcentus.


Labu apetīti!

Vēl daži salāti ar rukolu, mani favorīti

Sastāvdaļas:

• Rukola - 80 g
• Bekons - 200 g
• Pupiņas (baltas, konservētas) - 400 g
• Tomāti (ķiršu) - 250 g
• Pētersīļi - neliels ķekars
• Sinepes (Dijon, ar graudiem) – 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Ja jums nav ķiršu tomātu, izmantojiet parastos tomātus. Vienkārši sagrieziet tos labi mazos gabaliņos. Vēlams izvēlēties tomātu šķirnes saldskābo garšu.
2. Cep bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltains. Aromāts ir pārsteidzošs! Novietojiet uz dvieļa tikai minūti vai divas. Pietiekami, lai tauki uzsūktos un bekons nedaudz atdziest.
3. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos.
4. Uzpildīsim degvielu! Sajauc sāli, sinepes, ūdeni un medu.
5. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā. Augšā ar bekona gabaliņiem. Augšā ar mērci.

Vienkārši salāti, kas apvieno dažādas garšas. Ideāli piemērots tiem, kam patīk sātīgi ēdieni ar bagātīgu garšu kontrastu.

Ar garnelēm un pesto mērci

Sastāvdaļas:

• Rukola – 30-40 g
• Baziliks - 100 g
• Priežu rieksti - 5 ēd.k.
• Olīveļļa - 50 g
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Parmezāns - 100 g
• Citronu
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Garneles (svaigas vai saldētas) - 200 g
• Tomāts
• Salātu balzams - 1 ēd.k.
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Gatavojam Pesto! Nomazgājiet baziliku. Noplēst lapas no kāta. Nosusiniet baziliku, noslaukot to ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet bazilika lapas un olīveļļu (40 g) blenderī impulsa režīmā.
3. Rupji sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet bazilikam. Pievienojiet dažus priežu riekstus (1-2 ēdamkarotes), puscitrona sulu, sāli, augu eļļu un parmezānu. Visu samaļ blenderī līdz pastai. Mērce gatava!
4. Gatavojam garneles! Atkausē garneles. Noņemiet zvīņus un notīriet.
5. Marinējiet garneles. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet garnelēm. Pievienojiet sāli un citronu sulu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
6. Garneles apcep nelielā eļļas daudzumā.
7. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlēs.
8. Sajauc rukolu, tomātu, balzamu, 10 g olīveļļas. Sāliet salātus un pievienojiet 2-3 ēd.k. priežu rieksti un liela ēdamkarote pesto.
9. Liek salātus uz šķīvja un dekorē ar garnelēm.

Šie ir tik krāsaini salāti ar itāļu dvēseli. Nav lēts. Bet tas ir tā vērts. Arī laiks, kas nepieciešams tā pagatavošanai, ir tā vērts.
Iepazīsim arugulu tuvāk. Uzkoda un mērce
Vēlos jūs iepazīstināt arī ar uzkodu un rukolas mērces iespēju.

Uzkodas

Es jums pastāstīšu par bufetes uzkodu. Tomēr šo pašu iespēju var izgatavot “vienkāršā” versijā, piemēram, brokastīs.

Sastāvdaļas:

• Rukola
• Melnā maize
• Ķiploki
• Mīkstais siers
• Tomāts
• Olīvju eļļa
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Viegli apgrauzdē maizi, lai iegūtu smaržīgu, kraukšķīgu garoziņu.
2. Viegli berzējiet maizi ar ķiploku. Tas piešķirs aromātu un nedaudz ietekmēs tā garšu.
3. Virsū liek siera gabaliņu.
4. Sieram 1-2 rukolas lapiņas. Tas uzkodai piešķirs pikantumu.
5. “Ansambli” noslēdz tomāta gabaliņš. Vēlams paturēt olīveļļā un sālī apmēram 5 minūtes, tad ņem ārā un ļauj eļļai notecināt.

Viss tiek darīts ātri. Bet garša ir ideāla.

Mērce

Ziniet, daudzi ir pieraduši rukolā redzēt tikai salātu iespēju. Bet tā ir milzīga kļūda. Piemēram, Pesto mērci var pagatavot ne tikai no bazilika, bet arī no rukolas. Jā, garša ir ļoti specifiska, un kā mērce der tikai dažiem ēdieniem. Taču, pareizi kombinējot garšas, var patīkami pārsteigt savus viesus.

Sastāvdaļas:

• Rukola – ķekars
• Citronu sula - 1 tējk.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Es pat nezinu... vai ir vērts digitalizēt vienu darbību, jo tas ir satriecoši vienkārši? Viss jāsamaisa blenderī līdz gludai.
Šī mērce lieliski papildinās salātus. Viņa tikai gatavojas. Bet tā garša ir daudzveidīga un absolūti nav garlaicīga. Vislabāk sader ar dārzeņu salātiem ar garšaugiem, tajos var būt nedaudz gaļas. Salāti tiks pārveidoti un kļūs interesantāki.

Saskarsmē ar

Garšīga un veselīga ēdiena piekritēji jau iepazinušies ar itāļu pikanto garšaugu rukolu. No tā tiek gatavoti visdažādākie ēdieni, to pat pievieno pesto mērcei bazilika vietā, bet populārākais ēdiens ir salāti ar aromātiskām lapiņām. Rukolas salātus bieži papildina ar sieru un tomātiem, olīveļļas mērci, balzamiko etiķi un garšvielām.

Kā pagatavot rukolas salātus

Pikanto lapu riekstu-sinepju garša iekaroja gardēžu sirdis. Itāļu garšaugs ir kļuvis par galveno sastāvdaļu daudzos salātos. Sulīgi jaunie dzinumi harmoniski apvienojas ar visdažādākajiem ēdieniem: gaļu, dārzeņiem, zivīm, augļiem. Ir daudz veidu, kā pagatavot rukolas uzkodas. Pat parastās bietes vai redīsi dzirkstīs jaunā veidā, ja tos apvienosiet ar šiem zaļumiem.

Rukolas mērce

Mērce apvienos salātu sastāvdaļas vienotā veselumā. Pikantos zaļumus itāļi garšo ne tikai ar olīveļļu un mums ierasto majonēzi, bet ar aromātisku produktu kombināciju. Mērces satur noslēpumu, kā pagatavot gardu itāļu ēdienu. Piemēram, karstai apelsīnu sulai pievienojiet olīveļļu, nedaudz cukura un sāli. Papildus olīveļļai mērces var saturēt:

• jogurts, Ābolu etiķis, sinepes, ķiploki, medus;
• sojas mērce, ķiploki, citronu sula.

Rukolas salātu receptes

Izsmalcināti jaunie dzinumi ir sastāvdaļa, kas pazīstamiem produktiem piešķirs pikantu. Smalkās lapas lieliski papildinās gan saldos augļus, gan sāļās zivis. Lai rukolas salāti būtu garšīgi un skaisti, it kā tie būtu radīti fotoattēlam glancētā žurnālā, jums nav jāpieliek lielas pūles. Spilgti zaļumi ir cienīgs rotājums jebkuram kārumam.

Rukolas salāti ar sieru

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Pikantais augs pie mums nonāca no Itālijas, tāpēc daudzi ēdieni tiek gatavoti no šai apvidum tradicionālajiem produktiem. Neviens itāļu ēdiens nav pilnīgs bez siera. Pikantais parmezāns, saldā maskarpone vai sāļā Grana Padano ir labs risinājums receptei ar zaļām lapām. Nākamie rukolas salāti ar sieru tiek gatavoti ar skābu mocarellu.

Sastāvdaļas:

• mocarella - 300 g;
• ķirsis - 100 g;
• rukola – 100 g;
• olīveļļa, balzamiko etiķis - mērcei.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm un mocarellu gabaliņos.
2. Ievietojiet jaunās lapas salātu bļodā un pievienojiet visas sastāvdaļas.
3. Garšojiet ar eļļas-etiķa maisījumu un samaisiet.

Ar rukolu un tomātiem

• Laiks: 5 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ja mājas vakariņām izvēlaties salātu recepti ar rukolu un ķiršu tomātiem, mazos tomātus varat aizstāt ar dārza tomātiem. Tas maz ietekmēs garšu, taču var nedaudz pasliktināt vizuālo uztveri. Ja gatavojat sev un savai ģimenei, nevis fotoattēlam modes žurnālā, tad nomaiņa ir diezgan pieņemama. Lai garša būtu pilnīga, pievienojiet sarkanzaļajam attēlam pāris detaļas.

Sastāvdaļas:

• ķirsis – 0,3 kg;
• rukola – 60 g;
• parmezāns (rīvēts) - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 zobs;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• balzamiko - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus pārgriež uz pusēm un pārlej ar eļļas-etiķa maisījumu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to tomātiem.
3. Salātu bļodā pievieno aromātiskās lapas, sajauc ar sāli un pipariem, pārkaisa ar parmezānu.

Ar rukolu un garnelēm

• Laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 151 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Pikanti garšaugi var izcelt jūras velšu maigumu. Jums nevajadzēs detalizētas instrukcijas ar ēdiena gatavošanas fotogrāfijām, tikai nedaudz iedvesmas un kvalitatīviem produktiem. Viegli salāti ir lieliska iespēja svētku vakariņām. Palutini savu ģimeni ar cienastu ar neparastu mērci. Mērce ietver citronu un medu, lai iegūtu smalku saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 300 g;
• garneles - 800 g;
• rukola - ķekars;
• parmezāns - 80 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• priežu rieksti - 60 g;
• olīveļļa - 6 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 6 ēd.k. l.;
• citrons - ¼ daļa;
• medus - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Pikantās lapas liec kaudzē uz šķīvja.
2. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un novietojiet tos uz zāles.
3. Garneles apcep uz pannas ar ķiploku, uz šķīvja liek jūras veltes.
4. Parmezāna sieru sagriež plānās šķēlēs. Virsū liek dažas siera šķēles.
5. Sajauc sojas mērci, olīveļļu, medu, citronu sulu.
6. Pārlej ar mērci un dekorē ar sieru un riekstiem.

Ar rukolu un priežu riekstiem

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 134 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar nereālu garšu kombināciju, jums ir jāsagatavo garšaugu, priežu riekstu un bumbieru maisījums. Saldā kompozīcija ir gardēžu prieks. Noslēguma noti garšas melodijā piešķirs izvēlētais siera veids. Var pievienot sieru vai fetu. Iesniegtajā receptē izmantots Itālijā izplatītais parmezāns.

Sastāvdaļas:

• rukola - ķekars;
• bumbieris – 2 gab.;
• priežu rieksti - 20 g;
• rīvēts parmezāns - 2 ēdamk. l.
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• citronu sula - 2 ēdamk. l.;
• balzamiko - 1 tējk;
• medus - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Lapiņas liek uz šķīvja, pārkaisa ar sieru un sāli.
2. Bumbierus sagriež kubiņos un gabaliņus liek nākamajā kārtā.
3. Virsū uzkaisa priežu riekstus.
4. Sajauc citronu sulu, medu, etiķi un eļļu. Trauku pārlej ar mērci.

Ar vistu

• Laiks: 40 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu sātīgus salātus no vistas un pikantiem garšaugiem, jums būs jāpamēģina. Process prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā citas receptes, taču rezultāti ir pūļu vērti. Receptes restorāna versijā garie gaļas gabali netiek sajaukti ar citām sastāvdaļām, bet tiek izlikti uz šķīvja malas. Pārējās sastāvdaļas pārkaisa ar pannā apceptām sezama sēklām.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa (fileja) – 0,4 kg;
• rukola - 1 ķekars;
• milti - 0,5 ēdamkarotes;
• tomāti - 0,2 kg;
• gurķi – 2 gab.;
• ķiploki - 2 zobi;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l. cepšanai;
• sojas mērce, pipari, sāls, olīveļļa, karijs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež garenos gabaliņos un apviļā miltos. Apcep tos karstā pannā ar eļļu, tad sagriež strēmelītēs.
2. Novietojiet lapas salātu bļodā.
3. Gurķus un tomātus sagriež mazos gabaliņos, dārzeņus un gaļu izdaliet pa salātu bļodu.
4. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un citas sastāvdaļas pēc garšas.

Ar aknām

• Laiks: 40 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: itāļu
• Grūtības: viegli.

Ēdiens ar rukolu un aknām ir sātīgas un vieglas sātīgas vakariņas. Jūs varat pasniegt gan siltu, gan aukstu. Recepte izmanto grauzdētus papriku. Ja cepsiet to tradicionālā veidā cepeškrāsnī, produkta sagatavošana prasīs 30 minūtes. Saldo piparu cepšana mikroviļņu krāsnī aizņem mazāk laika - tikai 6-7 minūtes.

Sastāvdaļas:

• vārītas vistas aknas - 160 g;
• zaļie sīpoli - 20 g;
• saldie paprika - 3 gab.;
• salāti - 70 g;
• rukola – 20 g;
• ābolu sidra etiķis vai balzamiko – 1 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• jodēts sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet aknas gabalos.
2. Cepiet papriku, noņemiet ādu, sagrieziet sloksnēs.
3. Zaļumus sagriež gabaliņos, sīpolus sagriež gredzenos.
4. Sajauc olīveļļu ar izspiestu citrona sulu, sāli un pipariem.
5. Liek uz šķīvja šādi: lapu salāti, rukola, aknas, paprikas, zaļie sīpoli, mērce.

Siltie salāti ar rukolu

• Laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Sēņu aromāts un nelielais rūgtums siltajos salātos pārsteigs ar īpašo garšu. Šāds cienasts ir ne tikai mājas galda cienīgs, ēdiens ir biežs viesis gardēžu restorānos. Palutiniet sevi ar pārsteidzoši garšīgu ēdienu, jo tas ir tik vienkārši pagatavojams un tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas. Jūs varat aizstāt kausēto sieru no receptes ar jebkuru citu šķirni.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 100 g.
• rukola – 20 g;
• kausētais siers - 20 g;
• bulgāru pipari - ½ gabals;
• augu (parasti olīvu) eļļa, sāls, balzamiko – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uz šķīvja liek rukolu.
2. Šampinjonus sagriež ripiņās un apcep pannā, pievieno sāli.
3. Pipari sagriež kubiņos.
4. Sakārtojiet sēnes un papriku virs zaļajām lapām.
5. Sieru sarīvē, apkaisa ar rukolas salātiem un apkaisa ar etiķi.

Ar apelsīniem un rukolu

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Veselīgs ēdiens ir garšīgs, ja izvēlaties pareizās sastāvdaļas. Rukolas un apelsīnu salātu recepte ne tikai piešķirs tavam organismam daudz vitamīnu un minerālvielu, bet arī atstās neaizmirstamu iespaidu par tā apbrīnojamo garšu. Kazas siers, garšaugi un citrusaugļi ir neparasta kombinācija, taču garantēta bauda pat izsmalcinātiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• rukola - 1 ķekars;
• apelsīni – 2 gab.;
• feta - 6 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 zobi;
• medus - 1 tējk;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• bazilika lapas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc mērci: sviestu, smalki sagrieztu ķiploku, medu, citronu sulu.
2. Apelsīnus nomizo un mīkstumu sagriež šķēlēs.
3. Pievieno rukolu, fetas gabaliņus, pārlej ar mērci.

Ar avokado

• Laiks: 10 min;
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 330 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Sastāvdaļas:

• avokado – 1 gab.;
• mazsālīts lasis - 100 g;
• gurķis – 1 gab.;
• rukola - 1 ķekars;
• mērce no citrona sulas un olīveļļas – 2-3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Avokado mīkstumu sagriež gabaliņos, gurķi sloksnēs, bet zivis mazās šķēlītēs.
2. Sajauc laša, avokado, gurķa, rukolas gabaliņus, visu apslaka ar eļļu un citrona sulu.

Ar paipalu olām

• Laiks: 5 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Kārtīgas paipalu olas ir īsts salātu rotājums. Ja citām receptēm varat izmantot citas tomātu šķirnes, tad šajā ēdienā - tikai ķiršu tomātus. Miniatūrie izstrādājumi, kurus ieskauj izsmalcināta zāle ar neparastām lapām, izskatās pārsteidzoši. Pievienojiet mērcei nelielu šķipsniņu Provansas garšaugu, lai uzsvērtu garšas identitāti.

Sastāvdaļas:

• rukola - 1 ķekars;
• ķiršu tomāti - 10 gab.;
• paipalu olas – 10 gab.;
• olīveļļa, balzamiko etiķis, ķiploki, Provansas garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Olas un tomātus pārgriežam uz pusēm, ar rokām saplēšam rukolu un sajaucam sastāvdaļas.
2. Sajauc mērces sastāvdaļas un pārlej ar mērci salātiem.

No zemenēm un rukolas

• Laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 124 kcal uz 100 g.
• Mērķis: uzkodas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Spilgti sarkanzaļi salāti ar bagātīgu garšu ir prieks estētiem un gardēžiem, apvienojot neparastus produktus vienotā veselumā. Tikai no viena acu uzmetiena uz šādu krāsu uzkrāšanos vienā plāksnē, a svētku noskaņa. Notveriet unikālo aromātu, izmēģiniet šo nevainojamo kārumu, lai saprastu, kāda bauda tas garšo un smaržo.

Rukola ir pikants garšaugs, kam ir patīkama, smalka garša. To izmanto gaļas un zivju uzkodu pagatavošanai, bet populārākie ir salāti. Aromātiska salātu mērce ar rukolu padara to vēl bagātāku, uzsverot garšvielas unikālo riekstu-sinepju garšu.

Rukola ir gandrīz jebkuras Vidusjūras virtuves neatņemama sastāvdaļa, kas pelnīti tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un veselīgākajām pasaulē. Sakarā ar to, ka svaigi dārzeņi lieliski sader ar šo augu, to ir daudz dažādas iespējas uzkodu un salātu gatavošana. Atkarībā no ēdienā iekļautajiem papildus produktiem rukolas salātu mērce var būt vai nu bieza, vai plāna.

Neskatoties uz to, daudzi pavāri dod priekšroku klasiskajai versijai, kuru pamatoti var saukt par universālu. Šādi pagatavota mērce ir piemērota jebkuram ēdienam, kurā ir šī garšviela.

Recepte

Gatavošanas laiks : 5 minūtes
Porciju skaits : 6

Sastāvdaļas :

• Citrons - 1 gab.
• Sinepes - 1/2 tējk.
• Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 100 ml
• Sāls - pēc garšas
• Sarkanie pipari - pēc izvēles

Sagatavošana :

1. Citronu labi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež divās daļās.
2. Ar dakšiņu uzmanīgi izspiediet sulu jebkurā traukā, lai pagatavotu mērci. Noteikti izņemiet kauliņus, pretējā gadījumā tie pievienos mērcei nevajadzīgu rūgtumu.
3. Ielej iekšā citronu sula balzamiko etiķi, pievieno sāli un samaisa.
4. Maisījumam pievieno sinepes un ar karoti kārtīgi samaļ maisījumu.
5. Tievā strūkliņā ielejiet olīveļļu un vēlreiz labi samaisiet.
6. Garda un veselīga salātu mērce ar rukolu ir gatava. Atliek tikai garšot ēdienu un pasniegt galdā.

Lai pagatavotu saldskābo mērci, var pievienot tējkaroti medus.

Salātu ar rukolas priekšrocības

Tā kā salātu galvenās sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi, rukolas un olīveļļas mērce, ēdienos ir visas sastāvdaļas labvēlīgās īpašības to sastāvdaļas.

Rukola - raķešu salāti. Pikants augs ar daudzām noderīgām un ārstnieciskām īpašībām.

IN ķīmiskais sastāvsŠajā garšvielā ietilpst:

• B vitamīni;
• E vitamīns;
• C vitamīns;
• K vitamīns.

Turklāt augs satur liels skaits mikroelementi un citas noderīgas vielas:

• cinks;
• magnijs;
• selēns;
• nātrijs;
• varš;
• fosfors;
• mangāns;
• dzelzs.

Vienlīdz svarīga sastāvdaļa jebkuros rukolas salātos ir tomāts. Visbiežāk svaigu pagatavošanai dārzeņu uzkodas tiek izmantoti mazi ķiršu tomātiņi.

Neskatoties uz to, ka dārzenis ir ļoti mazs, tajā ir lielāks daudzums derīgo vielu, piemēram:

• kalcijs;
• dzelzs;
• kālijs;
• fosfors;
• vitamīni C, E un B;
• organiskās skābes;
• likopēns

Pateicoties augstajam kālija saturam, ķiršu tomāti ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai. Ķiršu tomātu spēja izvadīt no organisma lieko šķidrumu ļauj svara zaudēšanai izmantot mazus tomātu augļus. Turklāt ķiršu tomāti ir spēcīgs dabisks antioksidants. Tiek uzskatīts, ka regulāra šo tomātu lietošana var samazināt vēža attīstības risku.

Mērces galvenā sastāvdaļa ir olīveļļa. Olīveļļai ir ne tikai unikāla garša, bet arī unikāls sastāvs. Pateicoties augstajam antioksidantu un vitamīnu E, A un K saturam, tas gandrīz pilnībā uzsūcas organismā. Tam ir holerētiska iedarbība un tas ir labvēlīgs gremošanas sistēmai. Tā kā tajā ir augsts taukskābju saturs, to ieteicams lietot sirds slimību un sirdslēkmes un insulta profilaksei.

Šīs trīs sastāvdaļas padara jebkurus salātus gandrīz unikālus. Tam ir ne tikai pārsteidzoša garša un aromāts, bet tas ir neticami veselīgs. Pateicoties dabiskajai mērcei, visi dārzeņi un garšvielas saglabā visu savu ārstnieciskās īpašības. Sabalansēts sastāvs nodrošinās organismu ar visām nepieciešamajām vielām vajadzīgajā daudzumā.

• Tā kā garšviela ir diezgan sulīga, tad to vēlams salātiem pievienot pēdējo un tad pievienot mērci.
• Salātu pagatavošanai ar svaigi dārzeņi, rukolu ieteicams negriezt ar nazi, bet plēst ar rokām. Tādā veidā garšviela saglabās visu savu sulīgumu, bet ar savu sulu nemīkstinās dārzeņus.
• Klasiskā arugulai piemēroto produktu kombinācija ir jūras zivis un visas tomātu šķirnes.
• Dārzeņu salāti ar rukolu un tomātiem izceļas ne tikai ar veiksmīgu garšas un aromāta kombināciju, bet arī ar to, ka tie ir mazkaloriju. Šīs garšvielas enerģētiskā vērtība ir tikai 25 kcal uz 100 gramiem. Dārzeņu salāti var iekļaut badošanās dienu un diētu ēdienkartē.
• Rukolas uzkodas uzlabo gremošanu, un tās var lietot vecāku cilvēku uzturā.
• Jo mazākas garšvielu lapas, jo vairāk tajās ir rūgtuma.

Saskarsmē ar