Kā pagatavot picu ar olu. Garšīga pica ar olu

Pica ar sieru un olu ir diezgan interesants dizaina risinājums, un arī garša ir ļoti laba. Interesanti izskats To pastiprina pusbrī siera izmantošana, kas kalpo kā ligzda olai. Šķiņķis nav galvenā sastāvdaļa, bet gan sava veida garšviela. Jūs varat to aizstāt ar mazu desu. Mocarellu picā ar sieru un olu var aizstāt ar kādu cieto sieru. Tas, vai sāls ir vajadzīgs, ir ļoti atkarīgs no abu sieru sāļuma pakāpes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz pieejamajam maksimumam.

Brī sieru sagriež gareniski divās daļās, mocarellu sagriež kubiņos vai trīs uz rupjās rīves, šķiņķi smalki sagriež.

Picas mīklu plāni izrullē.

Izklājiet picu ar tomātu kārtu. Brī vidū zem dzeltenuma izspiež iedobīti (to var darīt, piemēram, ar ēdamkaroti), brī liek picas centrā. Mocarella - apkārt brī pārlej ar olu, lai dzeltenums iekavējas siera ligzdā, bet baltums izklājas pa pārējo virsmu. Visam virsū uzkaisa šķiņķi.

Cep picu ar sieru un olu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī augšējā līmenī ar gaisa cirkulāciju, līdz malas un apakša ir zeltaini brūnas. Man ir 300 grādi - 7 minūtes.

Pirms pasniegšanas picu vajadzētu pārkaisīt ar zaļumiem, un, ja siers un šķiņķis nebija pārāk sāļi (pirms gatavošanas tie jāpagaršo), tad pievienojiet vēl sāli. Es domāju, ka šeit ir pilsoņi, kurus interesē sagriezta pica ar sieru un olām. Lūdzu, lūk, šoreiz novilku, neaizmirsu!

Piekrītu, ka brokastīs olu kultenis ar tomātiem ir ļoti labs un garšīgs, bet karsts, kūpošs olu kultenis ar tomātiem uz svaigi ceptas, kraukšķīgas mīklas, apvienojumā ar pikantu picas mērci un kausētu, gaļas sieru - tas ir divreiz, nē, trīsreiz labi. , un arī sasodīti garšīgi! Vienkārša pilnība... Un šis skaistais, gardais oranždzelteno dzeltenumu putriņš ar šķidru centru, ko ieskauj pūkaini proteīna mākoņi uz spilgta sarkanu tomātu apļu spilvena... Nu, jūs saprotat, ko es domāju!

Vienai picai (2 porcijām) mums vajadzēs:

Picas mīkla
picas mērce - 3 ēd.k.
mocarellas siers - 50 g
tomāts - 2 gab
olas - 2 gab
parmezāns - 2 ēdamk.
sāls pēc garšas
svaigi malti melnie pipari pēc garšas
sarkanās čili ziedlapiņas (pulveris) pēc izvēles
dārzeņu eļļa

Kā pagatavot picu ar olām: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Pagatavojiet picas mīklu, izmantojot pusi no sastāvdaļām, pretējā gadījumā jūs iegūsit pūkaināku picu. Vai arī varat paņemt recepti mīklai, ko gatavojām baltajai picai ar šķiņķi (plānai picai) un vakarā mīcīt, tad no rīta izņemt no ledusskapja un tad sagatavot picu pēc receptes. Šajā gadījumā mums vajadzēs arī pusi no sastāvdaļām vienai picai.

Jūs varat iegādāties gatavu picas mērci vai aizstāt to ar tomātu mērci pēc izvēles vai labas kvalitātes tomātu pastu. Vai arī varat iepriekš sagatavot īstu, autentisku.
Pildījumam dažādos traukos sarīvē 50 g mocarellas un 15 g parmezāna. Nomazgājiet 2 tomātus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.

Mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda un izrullē pēc iespējas plānākā kārtā (apmēram 3 mm). Lai mīklu izrullētu aplī, vispirms ar rullīti vairākas reizes jāizrullē mīklas bumbiņa pretējos virzienos, t.i. uz augšu un uz leju, un tad, apgriežot mīklas loksni, velmējiet to pa kreisi un pa labi, pēc tam atkal uz augšu un uz leju, pēc mīklas apgriešanas un tā tālāk, līdz mīklas lapa kļūst par vajadzīgā diametra apli.

Ja neizdodas izrullēt mīklu aplī, uz izrullētās mīklas kārtas var uzlikt šķīvi vai vāku no vajadzīgā diametra pannas un, ar nazi pa šķīvja malu griežot apli no mīklas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 250 °C (vai līdz jūsu cepeškrāsns maksimālajai temperatūrai).
Tālāk pārliek mīklu uz cepamā papīra. Lai mīkla būtu kraukšķīgāka, pergamentu var iepriekš ieeļļot dārzeņu eļļa un viegli apkaisa to ar mannu vai kukurūzas miltiem. Pārsmērējiet mīklu ar picas mērci, atstājot malas neskartas.

Uz siera liek tomātu šķēles.

Uz tomātiem uzsit divas olas, pārkaisa picu ar Parmesan sieru un bagātīgu sāls daudzumu un pēc garšas pievieno svaigi maltus melnos piparus. Tiem, kam garšo kaut kas pikants, iesaku picu garšot ar sarkanajiem čili pipariem pēc garšas.

Izņemiet karsto cepešpannu no cepeškrāsns, uzlieciet uz tās pergamentu ar picu un cepiet uz vidēja režģa uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 12-15 minūtes, līdz mīkla ap malām ir viegli brūna. Gatavo picu izņem no krāsns un nekavējoties pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Šī pica atšķiras no ierastās ar to, ka picas vidū rūpīgi ielaužam vistas olu. Galu galā olu kultenis tiks pagatavots virs picas. Tas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī oriģināls.

Lai pagatavotu trīs picas ar diametru 18-20 cm, jums būs nepieciešams:

mīkla:

30 g svaiga presēta rauga
250 ml piena
1 tējkarote cukura
1 ola
3 ēd.k. karotes olīveļļas
šķipsniņa sāls
500 g kviešu miltu

pildījums:

200-250 g jēlkūpinātas desas (vai šķiņķa)
250-300 g ķiršu tomātu
150 g cietā siera (pusi var aizstāt ar mocarellu)
3 olas (viena katrai picai)
olīveļļa - eļļošanai.

Sagatavošana

Raugu sadrupina, pievieno cukuru un 100 ml silta piena. Atstājiet 15-20 minūtes, lai maisījums iedarbojas.

Bļodā vai dziļā bļodā samaisiet atlikušo pienu, olīveļļu un olu. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar mikseri vai putotāju.

Olu-piena maisījumā iesijā miltus, ieber raugu un samīca picas mīklu.

Mīklu savāc bumbiņā, bļodu pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstāj uz stundu siltā vietā.

Nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Desu sagriež plānās šķēlītēs un tad uz pusēm, sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Uzrūgušo mīklu vēlreiz samīca un sadala trīs daļās.

Katru gabalu uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet aplīti ar diametru 23-25 cm.

Novietojiet picas pamatni uz cepešpannas vai cepšanas trauka un noslaukiet virsmu ar olīveļļu. Var darīt arī tradicionāli – uzklājiet nelielu daudzumu pa virsmu. Tomātu mērce vai kečups. Salokiet mīklas malas uz iekšu, lai izveidotu nelielu malu. Uz picas virsmas liek desu un tomātus un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Sadaliet olu centrā, uzmanieties, lai nesabojātu dzeltenumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Cep picas līdz zeltaini brūnai (siers ir izkusis un ola ir pilnībā gatava). Kad ir ieslēgts konvekcijas režīms, varat vienlaikus pagatavot 2 picas, ja jūsu cepeškrāsnī šāda režīma nav, tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.

Noņemiet picu ar olu uz griešanas virsmas un ar speciālu (diska) nazi sagrieziet trīsstūros. Pasniedz karstu ar sausu vīnu vai alu. Labu apetīti! Kā jau uzminējāt, receptes galvenā iezīme ir olu kulteni uz picas. Un picas ar olu sastāvs var būt jebkas ar jūsu iecienītākajiem produktiem.

2015-12-12T07:00:06+00:00 adminsāļi konditorejas izstrādājumi [aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistē

Saistītās kategorijas ziņas

Atcerieties pasaku “Sarkangalvīte”, kur māte sūtīja meitu ar pīrāgiem pie slimās vecmāmiņas? Bet nez, kādus pīrāgus viņa viņai uzdāvināja, par to pasaka klusē. Var būt...

Pica ar vārītām olām nav tik populārs ēdiens kā, teiksim... Tomēr tā ir ne mazāk garšīga! Olas piešķir pildījumam maiguma un bagātības pieskaņu. Bet ar ko tos kombinēt – variantu var būt daudz! Un šajā ierakstā es jums pastāstīšu sīkāk par vienu no tiem 😉

Sākšu ar to, ka izmantoju mīklu, kuru gatavoju diezgan bieži, ja man ir kefīrs un nav laika -. Bet jūs varat mīcīt jebko citu, pamatojoties uz savām vēlmēm. Piemēram, . Vai arī iegādājieties gatavu. Šajā gadījumā nevaru ieteikt nevienu zīmolu, jo nekad neesmu tādu pirkusi, vienmēr taisu pati. Tomēr tas ir piemērots gan bez rauga, gan ar raugu.

Bet atgriezīsimies pie pildījuma. Mana pica ar vārītu olu, tomātiem, papriku, sieru, ķiplokiem un garšvielām. Šis ir tik interesants sastāvs! Tā vietā svaigi dārzeņi jūs varat ņemt mērci - veikalā vai mājās gatavotu, vai kečupu, tomātu pastas. Šoreiz izmantoju ķiršu tomātus. Tie ir ērti un izskatās svinīgi un krāsaini! 😉 Es tos vienkārši sagriezu ceturtdaļās. Ja jums ir lieli augļi, tad labāk tos veidot apļos.

Paprika krāsai nav nozīmes. Tomēr jūs varat ņemt zaļo tā, ka gatavs ēdiens Tika izmantoti visi toņi! Manējais ir dzeltens. Starp citu, ar zaļo īpašu problēmu nav, ja nu vienīgi zaļumi būtu! Diemžēl man nebija svaigu, tāpēc izmantoju dažus žāvētus.

Un šī pica ar kausētu sieru! Siera kūkas ņēmu “Draudzības karata” briketēs, tās man garšo visvairāk. Ja vēlaties, varat pieturēties pie tradicionālā varianta - cietā vai puscietā siera.

Svaigi ķiploki un garšvielas - pēc izvēles. Ja tos atstāsiet, pica ar vārītām olām būs ļoti maiga. Es gribēju iegūt nevis tik jauku rezultātu)), bet gan kaut ko pikantu. Tāpēc es pievienoju maltus kajēnas piparus tandēmā ar ķiploku! Ja arī tu to lieto, esi uzmanīgs – nepārcenties, tas ir karsts! 😉 Taču šim pildījumam der pilnīgi jebkura veida pipari, kā arī daudzas citas garšvielas - koriandrs, timiāns, rozmarīns, pikants un citas.

Nu ko, sāksim! Pica ar vārītu olu soli pa solim fotogrāfijas sagatavošanās darbi jūsu priekšā...

Sastāvdaļas vienai picai ar izmēru 20x30 cm:

Pildījumam:

vārītas olas - 2 gab
ķiršu tomāti - 10 gabali (200 g)
paprikas- 0,5 gabali (60-100 g)
kausētais siers briketē - 100-130 g
ķiploki - 2 krustnagliņas
zaļumi (svaigi vai žāvēti) - pēc garšas
malti kajēnas pipari - šķipsniņa
sāls - šķipsniņa
olīveļļa - 2 ēdamk.

Pārbaudei*:

kefīrs - 125 ml
soda - 0,3 tējk.
ola - 1 gab
sviests - 30 g
augstākās kvalitātes kviešu milti - 300 g (nedaudz mazāk par 2,5 ēdamk.)
sāls - 0,5 tējk.

* vai 450-550 g jebkuras citas mīklas

Pica ar vārītām olām - recepte ar fotogrāfijām soli pa solim cepeškrāsnī:

Tātad, jūs varat apskatīt saiti. Īsāk sakot, kefīrā iemaisīju sodu un atstāju uz 5 minūtēm. Pievienoju arī olu, izkausētu sviestu un sāli, tad miltus. Ideālā gadījumā saritināto bumbiņu vajadzētu ievietot pārtikas maisiņā un atstāt 20 minūtes atpūsties.

Mīklu izrullē un liek uz cepešpannas. Pārklāju ar foliju (var arī bez tās) un iesmērēju ar eļļu. Virsējais slānis tika arī pārklāts ar olīveļļu, lai izvairītos no mitra slāņa veidošanās.

Ķiršu tomāti tika nomazgāti, žāvēti, sagriezti ceturtdaļās un izlikti vienādā attālumā viens no otra visā laukumā.

Arī papriku nomazgāju zem tekoša vēsa ūdens, izņēmu sēklas, nožāvēju un sagriezu kubiņos. Var izgatavot citu formātu – piemēram, salmiņus.

Tikmēr šī pica ar vārītām olām! Neaizmirsīsim par šo sastāvdaļu. Es tos sarīvēju uz rupjās rīves un sadalīju pa visu virsmu. Ķiplokus te izspiedu caur presi, tad pārkaisu ar sāli un maltiem kajēnas pipariem.

Palika pāri kausētais siers - rupji sarīvēju. Ja jums ir svaigi garšaugi, sajauciet tos sasmalcinātā veidā ar sieru - būs garšīgi, veselīgi un skaisti!

Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 20 minūtes. Tātad garda un apmierinoša pica ar vārītu olu, ķiršu tomātiem un kausētu sieru ir gatava!

Saglabājiet recepti pārlūkprogrammas grāmatzīmēs vai sociālo mediju sienā, lai varētu to izmantot sev ērtā laikā. Gatavojiet saviem mīļajiem ar mīlestību! ;)

Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet vietnes Baking Online,