Süzme peynir ile doldurulmuş biber. Bitkilerin dünyası ve kır hayatı hakkında

dolmalık biber- 4,3 kg, havuç - 4 kg, domates - 2,8 kg, soğan- 600 gr, yaban havucu kökü - 150 gr, maydanoz kökü - 150 gr, kereviz kökü - 150 gr, şeker - 100 gr, sebze yağı- 100 ml, tuz - 100 gr, dereotu - 50 gr, kereviz - 50 gr, maydanoz - 50 gr, kırmızı toz biber - 15 gr, karabiber - 10 gr

1. Tatlı biberi yıkayın, saplarını ve tohumlarını çıkarın.
2. Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın.
3. Kökleri ve havuçları soyun, halkalar halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.
4. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar yağda kızartın.
5. Hazırlanan biberleri kaynar suda 2 dakika haşladıktan sonra soğuk suya batırarak soğutun.
6. Yeşillikleri, kökleri ve soğanları birleştirin, tuzun yarısını ekleyin, karıştırın ve elde edilen kütle ile biberleri doldurun.
7. Domatesleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve kaynatın, ardından şeker, kalan tuz, kırmızı ve karabiber ile birleştirin. Karışımı 5 dakika daha ısıtın.
8. Biberleri litrelik kavanozlara koyun ve sıcak domates kütlesi ile doldurun.
9. Kavanozları 1 saat sterilize edin, ardından kapakları sarın ve serin bir yerde saklayın.

Sarımsaklı biber dolması

Tatlı biber - 5 kg, sarımsak - 600 gr, %9 sirke - 400 ml, bitkisel yağ - 500 ml, su - 200 ml, dereotu - 3 demet, maydanoz - 2 demet, tadına göre tuz

1. Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, kaynar suda 7 dakika haşlayın, ardından soğuk suda soğutun.
2. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve sarımsakla birleştirin.
4. Ayrı bir kapta, turşuyu hazırlayın. sıcak su, bitkisel yağ, tuz ve sirke.
5. Biberleri sarımsaklı karışımla doldurun, kavanozlara koyun, üzerine sıcak turşuyu dökün ve 15 dakika sterilize edin, ardından kapaklarla sarın.

Yeşil biber dolması için adım adım tarif Fotoğrafla.

• Milli mutfak: Ukrayna yemeği
• çanak tipi: Ana yemekler
• Tarif Zorluğu: Kolay Tarif

• Hazırlama süresi: 14 dakika
• Pişirme süresi: 1 saate kadar
• Porsiyon: 5 porsiyon
• Kalori miktarı: 155 kilokalori

Fotoğraflarla Ukrayna mutfağının yeşil biber dolması için basit bir tarif ve adım adım açıklama yemek pişirmek. 1 saate kadar evde kolayca hazırlanır. Sadece 155 kilokalori içerir.

5 porsiyon için malzemeler

• Domuz kıyması 250 gr.
• Kıyma 250 gr.
• Tatlı Bulgar biberi 10 adet.
• Pirinç 300 gr.
• havuç 2 adet.
• Bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. kaşık
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• tatmak için deniz tuzu
• Öğütülmüş kişniş 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı 2 adet.
• yenibahar 1 çay kaşığı

adım adım

1. Doldurulmuş yeşil biber lezzetli yemek. Doldurmak için soyup ince ince doğradığımız bir soğana ihtiyacımız var.
2. Havuçları ince ince doğrayın ve küçük deliklerle rendeleyin. Soğan ve havuçları bitkisel yağda soteleyin.
3. Pirinci ölçüp yıkarız ki pirincin bulunduğu su berraklaşsın.
4. Pirinci 150 mililitre suyla dökün, kaynatın ve yedi dakika pişirin, gazı kapatın ve pirinci soğutun.
5. İki çeşit kıyma, soğuk pirinç, kavrulmuş soğan ve havucun yanı sıra kişniş, tuz ve karabiberi birleştiriyoruz.
6. Biberleri özel bir aletle veya bıçakla temizliyoruz. Tohum kutusunu çıkarın.
7. Biberleri doldurma ile doldurun. Onları bir tencereye koyuyoruz, su yüksekliğinin üçte ikisini kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz. Suyu hafifçe tuzlayın, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Kaynatın, gazı kapatın. Bir saat kaynatın.
8. Lezzetli, mis kokulu, sulu biber dolması hazır.
9. Afiyet olsun!

1. Biberleri bir tavaya kontrollü bir şekilde yerleştirin, birbirlerine sıkıca oturmalı, ancak aynı zamanda çok kalabalık olmamalıdır. 2. Biberlerin "kapaklarını" yıkayın ve dikkatlice kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye dikey olarak koyun. 3. Bir tavada tereyağını zeytinyağında eritin ve soğanın yarısını şeffaf olana kadar kızartın. 4. Ekle...

Sonbaharda mümkün olduğunca sık sebze yemelisiniz. Çok taze, olgun ve vitamin dolu! Çok güzel ve kullanışlı! Biber dolması bu zamanda ihtiyacınız olan şey! Zengin, kalın bir sebze sosunda alışılmadık şekilde doldurulmuş biberler, harika bir sonbahar öğle yemeğidir. 1. Darı birkaç suda durulayın, su ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynatın ve bırakın...

Ne kadar lezzetliydi - güzel kokulu et, güney güneşinde içilen bir sebze sosu ve üstüne kalın ve tatlı ekşi krema. 1. Pirinci dökün sıcak su ve 7-10 dakika yarı pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun, biraz soğutun. 2. Geniş bir kapta kıyma ve pirinci birleştirin, karıştırın. 3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçları, domatesleri rendeleyin ...

1. Darıyı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. 2. Döş ve soğanı ince ince doğrayın. Tavayı önceden ısıtın, döşü kızartın, ardından soğanı ekleyin ve kızartın. Döş ile soğanı darıya ekleyin. 3. Kurutulmuş domatesleri kesin, darıya ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiberi tatlandırın. 4. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yarımları doldurun...

1. Biberi uzunlamasına kesin, içindeki tohumları ve bölümleri çıkarın. 2. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. 3. Domatesi küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. 4. "Kızartma" modunu seçin. Kasenin dibine yağı dökün, 1 dakika ısıtın. Soğanı kızarana kadar 4-5 dakika kızartın. 5. Sarımsağı ekleyin, 1 tane daha kavurun...

Dolmalık biberi yıkayın, soyun, her birini 2 yarıya bölün. Lahanayı parçalayın. Havuçları şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Lahana, havuç ve soğanı bitkisel yağda yarı pişene kadar haşlayın. Biber yarımlarını lahana, havuç ve soğanla doldurun. Tencerenin dibine biraz sıvı yağ gezdirip dolmalık biberleri koyun....

1. Kuskusu bir bardağa dökün, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. kaşık, tuz, karabiber ve kaynar su dökün (su yarım santimetreyi kaplayacak şekilde), karıştırın, örtün ve 5 dakika bekletin. 2. Sonra karıştırın ve 5 dakika daha kapaksız bekletin, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık yağ. 3. Biberi ikiye bölün, tohumları ve bölümleri çıkarın. Kuyruk olabilir...

Bu tarif için ince cidarlı küçük yeşil biber kullanmak en iyisidir. Biberleri yıkayın, tohumlarıyla birlikte sapı dikkatlice çıkarın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın çok sayıda tuzlu su, yarı pişmiş pirinci bir kevgir içine atın. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eğer taze...

Mercimekleri paketin üzerindeki tarife göre haşlayın (yeşil mercimekler genellikle yaklaşık 30 dakika sürer). Soğanları ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağın yarısında 5 dakika kızartın. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin, tavaya ekleyin, tuz, karabiber, şeker ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Doğranmış yeşillikleri dökün, 2 yemek kaşığı ....

Biberleri uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Mantarlar (büyükse - dilimler halinde kesin), sıvı tamamen buharlaşana kadar zeytinyağında kızartın. Ekleme soya sosu ve suyunu çekene kadar birlikte kavurun. Ateşten alın, sarımsakla karıştırın. Biberlerin yarısını mantarla dolduruyoruz, ufalanmış...

Biberlerin etli, orta boy, kırmızı veya sarı fıçı şeklinde yani anlamsız. Üst kısmı kesmeyin, sapı daire şeklinde kesin ve tohum kısmını dikkatlice çıkarın. Bu tür biberleri genellikle sonbaharda toplar ve dondururum. Pirinci iyice durulayın ve hafifçe kaynatın - yaklaşık iki dakika, neredeyse çiğ kalmalıdır. Pirinç miktarı...

Bulgar biberi ikiye bölün, fotoğrafa bakın. Tohumları çıkarın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan, kereviz ve domatesleri doğrayın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın. Sebzeleri salça ve baharatlarla bir tencerede pişirin (6-7 dakika). Sonunda sarımsak, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Zeytinyağı ile doldurun. Tuz...

Biberleri yıkayın, üstünü kesin ve içindeki tohumları ve beyaz duvarları çıkarın, tekrar durulayın. Pirinç kaynatın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıymayı, pirinci, iki yumurtayı, soğanı ve sarımsağı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve biberleri doldurun. Isınan bir tavaya zeytinyağını alıp kızdırın salça. Pilativ Domatesleri içine dökün...

Fasulyeleri paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Tüm sebzeleri yıkayın, tohumları biberden çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün. Domatesleri enlemesine kesin, birkaç dakika kaynar su dökün, kabuğunu alın, ince ince doğrayın ve bir daldırma blenderi ile delin. Bir tencereye yağı ekleyin ve domates karışımını yaklaşık beş dakika kaynayana kadar kaynatın, tuz ekleyin. Fırın tepsisinde...

Dolguyu hazırlayın. Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Sonra birayı dökün, buharlaşmasına izin verin ve 10 dakika pişirin, haşlanmış pirinci ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 2 dakika sonra ocaktan alın. Dolgu hazır. Hazırlanmak...

Sebzeleri yıkayın, biberleri soyun, havuçları soyun. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, havuçları "Korece" rendesi üzerine rendeleyin. Havuç ve lahanayı karıştırın, 1,5 yemek kaşığı tuz ekleyin, karıştırın, öğütün ve 1 saat bekletin. Biberleri lahana ile doldurun, suyunu sıkın. Domates suyunu geniş bir tencereye dökün, kaynatın, yağ ekleyin, suyunu ekleyin ...

Biberi tohum kutusundan soyun ve iyice durulayın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada biberi her taraftan kızartın ve bir tabağa koyun. Yarısına kadar pirinci kaynatın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin ve kavurun...

Eti büyük bir ızgara, tuz, karabiber ile kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın. Biber yıkayın, sapı kesin ve tohumları çıkarın. Lahanayı ve soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, her şeyi karıştırın, tuzlayın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve yarım bardak domates suyu ekleyerek 20-25 dakika pişirin. Sebzelerle karıştırılmış kıyma,...

Yazar Sakharova'nın sözleri. Prosedür: Yıkayın soğuk su bütün sebzelerin kabuklarını soyun ve tanelerini biberden çıkarın ve tekrar soğuk suda durulayın. Kıyma hazırlayın, biberle doldurun. Sosu hazırlayıp biberlerin üzerine dökün ve fırında pişirin. Hazırlanışı: Soyulmuş biberleri üzerine hafifçe tuzlayın ve bir kenara koyun. Dolmalar hazırlanıyor...

Aile belirsiz bir süre ziyarete gitti ... Sıkıcı hale geldi. Bir gazete açtı, bir ilan: "Kız Katya, öğrenci, 15 yaşında, sigara içmiyor, içki içmiyor. Saati 200 dolar." Tanrı! Sen onlara ruhunu kattın ama onlar... Gazeteyi attım ve ruhumu başka bir şeye sokmaya karar verdim. Yatırım yapmak için ... Biberli kıymayı en basit bekar şekilde koyayım - evde tek başına, kimin önünde ...

Biberleri saplarından temizliyorum. Et ve soğanı ayrı ayrı bitkisel yağda hafifçe kızartın. Eti pilav ve kızarmış soğan, tuz veya sebze, karabiber ile karıştırıyorum. Biberleri doldurup geniş tabanlı bir tencereye koyuyorum. Kırmızı biber ve tercih edilen otları tatlı biberle serpiyorum, biberleri ve karkası kaplayacak şekilde kaynar su döküyorum ...

Alıntıya bir giriş ekleyin :)

Sarımsak ve yaban turpu ile doldurulmuş biberlerin korunması.

Konserve için büyük değil kullanmak daha iyidir dolmalık biber ve tercihen farklı bir renk, böylece salata parlak ve renkli olur. Biberim ortasını çıkarın.

Ardından biberleri kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.

Biber soğurken yaban turpu ve sarımsak dolgusunu hazırlayacağız. Bunu yapmak için yaban turpu kökünü yıkayın ve temizleyin, çubuklar halinde kesin. Sarımsakları temizler ve yıkarız.

Bir kıyma makinesinde sarımsak ve yaban turpu öğütün. Biberimizin dolgusu böyle çıkıyor.

Maydanoz ve dereotunu kıyın.

Biberlerimizi doldurmaya başlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, biberin içine dolgudan yarım çay kaşığı koyun.

Biber dolması, topları olan bir tencereye konur ve her biber topuna doğranmış otlar serpilir.

Bir tencereye katlanmış biberler bu kadar güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Biber hazır olduğunda, turşunun hazırlanmasına geçme zamanı. Bunu yapmak için tuzu, şekeri sirke içinde eritin, bitkisel yağ ekleyin. Biberleri bu turşuyla dökün ve baskı altına alın. Biber turşusu 3-5 gün serin bir yerde.

Biberlerimiz marine edilir. Baskı için bir yük olarak hizmet etti litre kavanoz su ile.

3-5 gün geçti. Artık biber kesilip salata olarak servis edilebilir (sayfanın sonundaki fotoğrafta salatanın fotoğrafı). Ya da kavanozlara koyup muhafaza edin.

Steril kavanozlarda konserve yapmak için biberi ayarlayıp sterilize ediyoruz. Kavanozlardaki biber soğuk olduğu için kavanozların yavaş yavaş ısınması ve patlamaması için sterilizasyon için soğuk su döküyoruz. Kavanozun omuzlarına su dökün. sterilize ediyoruz konserve biber Su kaynadığı andan itibaren 15-20 dakika.

Biberleri rulo yapıp güzelce sarın. Soğuduktan sonra kavanozlar kilere veya kilere alınabilir.

Sarımsaklı ve otlarlı süzme peynirle doldurulmuş Bulgar biberi, mükemmel bir meze yemeğidir. tatil masası, misafirler gelmeden önce bile hazırlaması çok kolay ve hızlıdır.

Biber doldurulabilir farklı dolgular, ana yemek veya garnitür olarak servis ederek biber dolması bile yapabilirsiniz, ancak benim versiyonum biber dolması kombini sevenler için uygun taze sebzeler baharatlı taze peynir ve lor dolguları, sarımsak ve otlar ile.

Tüm ürünleri hazırlayacağız. Çıkışta yemeğin diyet versiyonunu almak istiyorsanız, düşük yağ yüzdesine sahip süzme peynir kullanmak daha iyidir, lor kütlesini almanız tercih edilir.

Bu yemek şenlikli olduğu için her seferinde farklı şekilde sunmaya çalışıyorum. Bugün biber dolması servis etmek için birkaç seçenek göstereceğim. Birkaç biberi uzunlamasına ikiye böldük, kuyruğunu bıraktık, bir büyük biberi tamamen dolduracağız, kuyruğu ile kapağını keseceğiz. Birkaç biberi uzunlamasına dörde bölün. Tüm biberlerden tohumları çıkarın.

Tabii farklı renkte biber alırsanız meze çok daha şenlikli görünecektir.

Şimdi biberlerimizi dolduracağımız iç harcı hazırlayalım. Bunu yapmak için lor kütlesini bir kaseye koyun. Süzme peyniriniz tanecikli ise, bir elek ile ovmak daha iyidir. Lorun içine sıcak toz biber ekleyin.

Lor kütlesini tuz için önceden test edin, bazen zaten tuzlu olabilir ve ancak bundan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

Sarımsak miktarı, doldurmanın ne kadar baharatlı olmasını istediğinize bağlıdır. Ben iki diş sarımsak kullanıyorum. Sarımsakları preste atlıyoruz.

Ayrıca müstehcenlik için her zaman biraz hardal eklerim.

Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı çok ince kıyın. Yeşillikleri bir kaseye koyun ve tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.

Bir çay kaşığı kullanarak, biberleri sarımsak ve otlar ile lor dolgusu ile hafifçe doldurun.

Hazır biber porsiyonlar halinde servis edilir.

Doldurulmuş bütün biberler halkalar halinde kesilebilir.

Biber yarımları kiraz domates halkaları ile süslenebilir.

Çeyrekler, zeytin halkalı bir masada iyi görünür. Ancak siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Önemli olan, sarımsak ve otlar ile süzme peynirle doldurulmuş biberin şenlik masası için çok lezzetli ve parlak bir yemek olacağıdır.

Afiyet olsun!