Calabacines enlatados con ajo. Calabacines en escabeche con eneldo y ajo: una receta con fotos paso a paso para el invierno en casa. Calabacines marinados con hierbas

¡La ensalada resultó no solo sabrosa, sino también muy sabrosa! El calabacín, el ajo y el eneldo son una combinación increíble que es difícil de arruinar. Añade aquí las notas agridulces de la marinada y obtendrás un excelente aperitivo. Los calabacines en la ensalada quedan crujientes, a pesar de que han perdido ligeramente su color verde brillante después del tratamiento térmico.

La barra de ensaladas está dedicada a ellos, al igual que la Chris Salad, con camarones épicos, frijoles negros, naranja, juliana de palma y calabacín, rúcula, perejil y cebolla morada en una vinagreta de naranja y jengibre, y la Milla con hojas de mezclum y cremoso de cangrejos brie. , almendras, vinagreta de limón, miel y mostaza. Como entrante, elija calabacín y berenjena para teryaki. Para Bocadillo rapido Opte por un sándwich de tofu cubierto con zanahorias, remolachas y una mezcla de hojas orgánicas sobre pan focaccia. Otras opciones incluyen Risotto de arroz integral con hongos Paris Woody y Spaghetti de calabacín con House Pomomoro.

Todos en mi familia calificaron con entusiasmo el lote de prueba de ensalada y a mí personalmente también me gustó, por lo que puedo recomendarla con seguridad para prepararla.

Ingredientes:

1,5 kilos de calabacín
½ taza (125ml.) aceite vegetal
½ taza (125 ml) de vinagre al 9%
6 cucharadas (80 gr.) de azúcar
2 cabezas de ajo
1,5 cucharadas. sal
1 manojo grande de verduras (perejil/eneldo)

Preparación:

A la hora del postre, elige entre la famosa Tarta de Queso de Guayaba o la Tarta de Cacao de Maracuyá. Para no quedarse atrás, un consejo es la Galleta de Arroz Arbóreo con Hierbas y Parmesano, la Cuajada Shimeji con Mantequilla y Salsa de Limón y el delicioso Kib de Salmón con Yogur y Menta. El chef ofrece incluso ñoquis de banoa con trapo de champiñones, farofa con nueces de Brasil y brotes.

Carlos Cordeiro recibe a Marcos Cerutti en Noche Gastronómica en el Insólito. El chef y el maestro ofrecen respectivamente una cena inspirada en la trayectoria de la repostería. La historia del arte del pan es el tema de la próxima Noche Gastronómica de lo Insólito. Pane, invitado del chef Carlos Cordeiro en una cena especial en la galería el 11 de marzo. La secuencia fue diseñada para mostrar el desarrollo de la panificación artesanal a lo largo de los siglos. Nuestra idea es mostrar el valor histórico del pan en la unión de los pueblos, perpetuar la cultura y mostrar su versatilidad en la cocina de todo el mundo.

Lave bien los calabacines en agua fría y córtelos en mitades finas, de aproximadamente 1-2 mm.

Lavamos las verduras con agua fría y las picamos finamente con un cuchillo.

Al lado hay pan nórdico de centeno y avena, con un exterior crujiente y una miga húmeda y oscura con un fuerte sabor a centeno, servido con mantequilla casera y yogur de elaboración propia. El pan acompaña los mariscos watapa deconstruidos del chef Carlos Cordeiro, elaborados con espuma de pan mostrando la facilidad de creación del maestro Marcos Cerutti. Recorta los extremos, pero no los peles. Dividir en cuartos a lo largo, quitar las semillas y luego cortar en secciones regulares.

Quitar las raíces de las cebollas nuevas y picarlas, así como sus tallos verdes. Pelar y exprimir los ajos. Calentar aceite de oliva en una sartén. Agrega el calabacín, la cebolla y el ajo y aclara la mezcla revolviendo constantemente a velocidad alta. Agrega tomillo, sal y pimienta. Cubra con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. 3 Escurre los tomates secos y córtalos en tiras finas. Agréguelos a la sartén de calabacines asados al final de la cocción, revuelva y ajuste la sazón. 4.

Preparemos todos los ingredientes para la marinada: mida la cantidad necesaria de vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar y no nos olvidemos del ajo, que hay que pelarlo y pasarlo por una prensa.

En un recipiente grande y hondo, combine el calabacín, las hierbas y todos los ingredientes de la marinada. Mezclar bien la ensalada con una cuchara.

Consejos y trucos para el calabacín asado con tomillo

Sirva los calabacines como entrante o calientes como guarnición con carnes a la parrilla o asadas. Enjuague 5 calabacines pequeños, corte los extremos y luego, sin pelarlos, límpielos con una malla grande. Colóquelos en un recipiente lleno de agua helada para que se endurezcan. Mezcla 2 pizcas de sal con 1 cucharada de jugo de naranja y 1 cucharada. jugo de limon, agregue 3 cucharadas. aceite de oliva. Emulsionar la salsa y la pimienta. Escurre el calabacín exprimiéndolo en tus manos. Condimente con la salsa, decore con 300 g de cubos de queso feta y sirva inmediatamente.

Cubra el bol con la ensalada con una tapa o cúbralo con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante al menos 12 horas. Hice la ensalada por la noche y por la mañana la puse en frascos.

Y aquí tenéis otro buen calabacín enlatado para el invierno. Las provisiones de verduras nunca pueden ser suficientes, ya que son útiles para delicias o snacks cuando no tienes tiempo para cocinar. Lavar y secar las cebollas de calabacín, cortarlas en discos a una altura de un centímetro. Mientras tanto, calentar una plancha de hierro fundido con un poco de sal. Rejilla para lavar calabacines 2-3 min. por el lado. Una vez listos, colócalos en una barra de ensaladas en la que quepan todos, espolvorea cada capa con unas gotas de vinagre de ajo picado y chile al gusto.

Los frascos de ensalada primero deben esterilizarse de la manera que más le convenga. Escribí más sobre formas de esterilizar frascos vacíos.

Cuando la ensalada de calabacín esté cocida, haya soltado mucho jugo y el aroma del ajo y el eneldo llene toda la casa, es hora de conservar esta belleza para el invierno. Llenamos los frascos con ensalada, y al final los llenamos hasta el cuello con el resto de la marinada.

Cuando todas las calabazas estén cocidas, vierte la mezcla por todas partes, teniendo cuidado de no romperlas. Dejar enfriar completamente en agua y guardar en la despensa. Se conservarán durante al menos un año después de abrir el frigorífico. Desde la antigüedad, el chile ha sido un condimento popular en las dietas de poblaciones muy diferentes y alejadas en el tiempo y el espacio, un éxito que se explica no sólo por sus propiedades organolépticas, sino también por sus elementos esenciales. características beneficiosas Esta baya es buena para la salud. Cuatro compuestos de la pimienta, incluidos los flavonoides y los capsaicinoides, tienen efectos antibacterianos, por lo que los alimentos preparados con guindilla puede ser relativamente largo.

Coloque una servilleta de tela en la sartén, coloque frascos de ensalada y vierta agua fría hasta las “perchas” de las latas. Cubra los frascos con tapas y prenda fuego. Llevar a ebullición y esterilizar durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Los frascos con un volumen de 0,7 a 1,0 litros deben esterilizarse durante 20 a 25 minutos.

Esto también explica por qué cuanto más se muda a regiones de climas más cálidos, más chiles y otras especias se utilizan. Los pimientos picantes son ricos en vitamina C y se cree que tienen muchos efectos beneficiosos para la salud humana sólo si se consumen con moderación y sin problemas gastrointestinales. Algunos médicos recomiendan reclutar hasta cinco veces por semana, incluso para niños de 7 a 16 años. El chile tiene una fuerte capacidad antioxidante y se ha ganado la reputación de ser un agente antitumoral.

Además, se ha descubierto que los chiles son beneficiosos en el tratamiento de resfriados comunes como resfriados, sinusitis y bronquitis, además de beneficiar la digestión. Estas virtudes están asociadas principalmente a la capsaicina, que puede aumentar la secreción de mocos y jugos gástricos. Los pimientos fueron traídos a Europa por Cristóbal Colón en su segundo viaje, ya que existen muchas variedades de chiles, a continuación se enumeran los cuatro tipos más famosos y que se utilizan como alimento: Capsicum: Su cultivo es el más común, incluye los chiles utilizados. en Italia, la cayena, que siempre es la variedad más picante, llamada mexicana y jalapeño.

Sacamos los tarros del agua, enroscamos las tapas y les damos la vuelta. No es necesario envolver los frascos. Guarde la ensalada terminada en un lugar fresco y oscuro.

¡Eso es todo! ¡La ensalada de calabacín para el invierno está lista! ¡Te deseo deliciosas preparaciones para el invierno! Suscríbete a la newsletter para no perderte novedades y recetas interesantes¡Preparativos de invierno!

Durante un largo periodo de tiempo, además de por motivos gastronómicos, existen motivos adicionales para su consumo; Algunos investigadores japoneses y estadounidenses han descubierto que los chiles rojos pueden jugar papel importante en la prevención del cáncer de próstata. A partir de experimentos de laboratorio, los ratones alimentados con capsaicina desarrollaron masas tumorales que se redujeron en aproximadamente un 80% en comparación con los ratones que no comieron. El uso regular de chile rojo, debido a sus propiedades antioxidantes, parece prevenir el desarrollo de enfermedades gástricas.

La tradición de hacer calabazas proviene de la costumbre de hacer linternas para ayudar a las almas perdidas a encontrar el camino al purgatorio. Después de muchos siglos, la Jack-o'-lantern se ha convertido en un atributo indispensable de la festividad de Halloween, y caras graciosas A finales de octubre asoman por todas partes y ahuyentan a los malos espíritus. Todo lo que necesitas para hacer una linterna es una hermosa calabaza naranja. forma correcta, cuchillo y cuchara. Para la iluminación, utilice una vela normal o una linterna eléctrica.

Por supuesto, esto debe ser confirmado mediante más investigaciones y pruebas en humanos para poder afirmar lo anterior. Particularmente interesante es el efecto regularizador de la circulación sanguínea que ejerce el chile rojo en el cuerpo humano, combinado con un efecto beneficioso en caso de inflamación. Cuando se administra por vía oral, la capsaicina presenta una mayor secreción de enzimas digestivas, beneficiando el proceso digestivo. También parece que los chiles, además de favorecer la circulación, son un vasodilatador eficaz y dan elasticidad a los capilares; En las regiones donde su uso está muy extendido, se ha demostrado que enfermedades como los ataques cardíacos, la arteriosclerosis y el exceso de colesterol son significativamente limitadas.

Las cebollas y el ajo son vegetales misteriosos, su aliento huele mal, es poco probable que alguien pueda comerlos así, tomando una cabeza de cebolla y simplemente masticándola, así como el ajo, diente a diente. Pero, sin embargo, estas verduras están presentes en cada plato, en cada ensalada, y ¿qué sería de un kebab sin aromáticos aros de cebolla? Y por supuesto, no debemos olvidarnos de los beneficios medicinales de estos vegetales. Hoy intentaremos hablarte de cómo se pueden conservar las cebollas y los ajos en casa.

Por último, el cabello también se beneficia del uso de pimiento rojo; de hecho, una mejor circulación sanguínea también tendrá un efecto positivo en la vida útil de las bombillas. Es importante recordar que, como ocurre con todos los productos, no se debe abusar del riesgo de transmisión. comida sana para una buena salud. Una curiosidad sobre los chiles A diferencia de los mamíferos, no son sensibles al efecto picante de los chiles; esto se debe a que su irritante, como ya hemos dicho, la capsaicina, actúa sobre un receptor nervioso especial que las aves no poseen.

Por esta razón, el chile es el alimento favorito de las aves ya que es una rica fuente de vitamina C y caroteno, lo cual es muy beneficioso durante el emplumamiento. A su vez, las aves ayudan a esparcir las semillas mientras consumen chiles y heces; de hecho, estas semillas son capaces de pasar por el tracto digestivo. Se cree que esta característica ayuda a fortalecer la idea de la capsaicina como sustancia protectora. “Los campesinos los encuentran, sobre todo, en los campos de girasoles, girasoles, alcachofas de Jerusalén, escarabajos, calamares, lechugas y tréboles”, añade Vladimir Prabec, fontanero de la Universidad de Ciencias Agrícolas de Praga. "Pueden sobrevivir con desechos vegetales, como productos horneados".

Todos los esfuerzos en noviembre deben dirigirse a preparar adecuadamente el jardín para el invierno. Continuar aislando las plantas y limpiando el área son las tareas más importantes, pero es hora de introducir un seguimiento constante en tu calendario para identificar algunos problemas. Atención con plantas de jardin cambia lentamente a colección de habitaciones. Y la alternancia exitosa de las fases de la Luna le permitirá encontrar tiempo casi todos los días para trabajar con plantas y resolver problemas organizativos.

¿Y cómo sabemos que las verduras eran viscosas? “En las láminas se puede encontrar una ventana o los bordes serán afilados, pero las venas más fuertes permanecerán”, dice Vladimir Vrabek. "Los signos de humedad son buenos, la humedad es claramente visible a través del brillo." Una vez bañados, los troncos de las plantas permanecen pegados por el limo en las mandíbulas de la planta, por lo que a menudo no es necesario recoger las verduras y deben desecharse.

De plantas ornamentales Las principales víctimas del trineo son las plantas perennes de flores múltiples, como el cuervo invitado o el cuervo abarrotado. No se sorprenda si no encuentra barrios marginales en los barrancos, pero los encontrará en granjas por todas partes. No puedes triturar el perejil o el perejil para mantener la tierra viscosa, puedes madurar las plantas con plantas que no saben bien. No creen que se estén volviendo demasiado densos para mantener escondidos a sus vecinos como refugio desde donde viajarán en busca de su comida más popular.

Uno de los pastos de interior más espectaculares, Oplysmenus u Ostyanka, es un verdadero exótico. Esta planta, originaria del lejano Continente Verde, sorprende tanto por su forma de crecimiento como por la belleza de sus hojas abigarradas. Miembro atípico de la familia de los cereales, esta planta no es para todos. Oplismenus necesita una renovación regular y es sensible a la humedad. Pero su apariencia es tan moderna y atrevida que, con razón, pretende ser una planta de interior indispensable.

La hierba más famosa que repele el llanto es la lavanda, que también actúa contra los insectos. “No he notado que las ciruelas y las esponjas se coman las ciruelas, aunque se esconden entre la maleza y se recomiendan como alimento adecuado para una granja de caracoles”, dice Vladimir Vrabek.

Que la gente divertida sonría o no también influye en el tiempo. Si se ahogan después de estar mucho tiempo secos, se comerán todas las verduras verdes y no pensarán si suelen formar parte de sus deberes. Lo mismo ocurre durante el período recurrente de lluvias, cuando tienen tiempo para moverse por el jardín. Probablemente esto sea demasiado inhóspito, pero el limo es una especie de policía de la salud, por lo que sólo conocen plantas sanas y cuidadosamente tratadas.

La sopa con calabaza, frijoles y costillas de cerdo es un primer plato sabroso, rico y espeso, que se prepara mejor a finales de otoño o en invierno, cuando se recoge la cosecha, hace frío e incómodo afuera, apetece calentarse y comer algo abundante. Puede tomar cualquier costilla: cerdo, ternera, cordero; el tiempo de cocción variará ligeramente, pero no significativamente. Las judías tiernas son tiernas, no es necesario remojarlas ni cocinarlas mucho tiempo, se cocinarán al mismo tiempo que las demás verduras.

Las rosas trepadoras son líderes entre las enredaderas de jardín tanto en distribución como en decoración. Los escaladores y excursionistas son, con razón, llamados aristócratas de jardín insustituibles. Sobre un soporte figurado, junto al porche o encima del camino, en compañía de clemátides o como solista, destacan especialmente los rosas trepadores. floración abundante. Pero su carácter difícil también es una característica importante. rosas trepadoras. De hecho, en regiones con inviernos duros, será necesario hacer un gran esfuerzo para pasar el invierno con éxito.

Las plantas y arbustos leñosos no sólo pueden congelarse en inviernos extremos, sino que también sufren provocativos deshielos durante la estación fría y heladas de regreso en primavera o incluso principios de verano, pero también de roedores, que en jardines y campos de bayas son ratones y liebres. Por naturaleza, estas criaturas son tímidas y te sorprenderá mucho si ves una liebre en el jardín en verano. Más a menudo se puede ver un ratón, pero a menudo al final de la tarde, cuando literalmente se fusiona con el suelo.

La ensalada de tomate verde para el invierno con cebolla y pimiento es un aperitivo picante, agridulce a base de tomates verdes, preparado a base de la cocina coreana. Si el verano resulta frío, aumenta la probabilidad de convertirse en una tierra de tomates de hoja perenne, pero los jardineros experimentados siempre encontrarán un uso para esta valiosa verdura. Si planea conservar la cosecha "verde" en un apartamento, debe verterles una marinada hirviendo con agua, sal, azúcar y vinagre.

Entre plantas de interior Los habitantes de los lugares más secos siempre han gozado de un cariño especial. La merecida reputación de las estrellas del desierto se explica de forma sencilla: ninguna otra planta puede presumir de tal resistencia. Aunque no todas las suculentas y cactus pertenecen a cultivos que se encuentran de forma natural en semidesiertos y desiertos. Aun así, la elección entre las verdaderas especies endémicas del desierto es muy amplia: desde brillantes estrellas en flor hasta modestas piedras vivas.

Buñuelos de coliflor al horno: tiernos, dorados y muy sabrosos. La coliflor se utiliza para hacer chuletas, guisos y sopas de crema, pero los panqueques, en mi opinión, ¡resultan los más apetitosos! Cocinar tortitas, tartas de queso o tortitas pequeñas en el horno es mucho más sencillo y sencillo que freír en una sartén. En primer lugar, gastas mucho menos aceite vegetal. En segundo lugar, la estufa permanece limpia. En tercer lugar, la cocina nunca olerá a aceite quemado.

Ahora cada vez más jardineros intentan cultivar. cultivos de hortalizas es decir, utilizando el método de las plántulas y prepare usted mismo las plántulas, así como la tierra para ellas. Esto es cierto porque si aprendes esto, puedes crecer. buenas plántulas y ahorra en ambos. Está claro que el suelo para las plántulas debe satisfacer las necesidades de un cultivo en particular. En general, no existe un suelo universal. Sin embargo, todavía existen requisitos básicos para el suelo para las plántulas.

Las spireas que florecen en verano se llaman cada vez más spireas de otoño. Y esto no es un error en absoluto. La mayoría de las espireas de la “segunda ola” florecen en verano. Pero ampliar la paleta de variedades y formas decorativas, capaz de seguir floreciendo hasta las heladas, nos permite llamarlo spirea tanto en verano como en otoño. Las espectaculares espireas de floración tardía siguen siendo inferiores en popularidad especies de primavera. Pero entre ellas hay muchas más plantas que pueden instalarse en un jardín de flores o en un jardín.

La carne al horno en papel de aluminio es siempre un plato sabroso y festivo. Quedará aún más sabroso si horneas el cerdo no sólo con un conjunto de especias para cerdo hervido, sino... ¡con fruta! Si te sorprende la combinación de frutas dulces y carne, te lo aseguro: las manzanas, las peras, las ciruelas pasas, los orejones e incluso los orejones añaden sabores nuevos, diferentes y muy interesantes a los platos de carne. Tú y yo nos turnaremos para probar estas recetas y hoy prepararemos la más deliciosa: ¡cerdo con membrillo!

En ocasiones, los jardineros realizan este procedimiento en sus parcelas. Hay muchas razones para trasplantar plantas ya formadas a una nueva ubicación: por ejemplo, las condiciones del suelo (a menudo junto con las condiciones climáticas). Sucede que el lugar donde ha crecido el arbusto durante varios años comienza a inundarse con agua de deshielo, o el arbusto de repente comienza a congelarse cada año. O condiciones puramente domésticas, cuando, por ejemplo, un vecino construyó una cerca y ahora su arbusto está a la sombra.

Las plantas que se exhiben en un pasillo o vestíbulo frío siempre se perciben como una parte separada del paisaje. Tanto en oficinas como edificios residenciales, y en las instituciones oficiales estos guardias verdes son los primeros en saludar a los visitantes y son una especie de tarjeta de visita. Siempre se eligen cultivos brillantes para decorar un salón o vestíbulo. Pero no importa lo hermosos que sean, lo principal es su capacidad para tolerar temperaturas bajas e inestables y su sencillez.