Miel: propiedades útiles y contraindicaciones. TODO SOBRE MIEL

¿Por qué es útil la miel? Propiedades útiles de la miel.

¿Qué es útil, cariño? características beneficiosas¿Miel? La miel es un almacén de elementos útiles. Por lo tanto, es bueno para la salud. La miel mejora la composición de la sangre, los órganos internos comienzan a funcionar normalmente, aumenta la inmunidad, protege nuestro cuerpo del envejecimiento prematuro. También puedes comer miel, porque es una poderosa fuente de energía.

Las propiedades beneficiosas de la miel se deben al hecho de que la produce la propia naturaleza (las abejas) y contiene muchos elementos químicos útiles. Muchos elementos que están en la tabla periódica se pueden encontrar en la miel. La miel contiene azúcares, enzimas, oligoelementos, minerales, vitaminas, sustancias biológicamente activas, ácidos fólico y pantoténico, vitaminas H y K, zinc, aluminio, cloro, silicio, boro, cromo, níquel, litio, plomo, titanio, osmio, estaño - Todas estas sustancias son muy necesarias para nuestro organismo.

La miel tiene las siguientes propiedades principales: cristalización, fermentación, conductividad térmica, viscosidad, capacidad calorífica, higroscopicidad, conductividad eléctrica, densidad, tixotropía, actividad óptica y otras propiedades. Desde el punto de vista de las propiedades beneficiosas de la miel, se distinguen sus propiedades bactericidas, antialérgicas, antibacterianas y antiinflamatorias. La miel tonifica el cuerpo y restaura la fuerza.

En el tratamiento de cualquier enfermedad se puede recomendar el uso de la miel, ya que normaliza las funciones fisiológicas del organismo. En medicina y tratamiento. remedios caseros la miel se ha utilizado durante mucho tiempo para la prevención de enfermedades y en el tratamiento de dolencias. La miel es un medicamento en el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular, hígado, riñones, tracto gastrointestinal y vesículas biliares. Puede utilizar la miel en el tratamiento de los efectos de quemaduras y heridas.

La miel es ciertamente útil, debido a su rica composición, y tiene un buen efecto en todas las funciones del cuerpo. Pero se ha notado que el mejor efecto de la miel, que se recolectó en el área en la que vive. Esto se debe a las condiciones climáticas características que existen en su zona. Y las abejas producen miel en base a estas características climáticas. También se nota que la miel de color claro tiene más propiedades curativas, dietéticas y bactericidas.

Lo óptimo es consumir 4 cucharaditas de miel todos los días. Los más comunes durante un resfriado son la cal y mieles florales. La miel restaura la salud y elimina la mucosidad de las vías respiratorias. La miel de trigo sarraceno es útil para las enfermedades del sistema respiratorio, el tracto gastrointestinal y la anemia. En los procesos inflamatorios purulentos, es indispensable la miel de trébol dulce, que también tiene un fuerte efecto antiséptico. Para deshacerse del nerviosismo, el insomnio, mejorar la actividad cerebral, se recomienda comer miel de orégano. Tal miel tiene un efecto calmante sobre los nervios, mejora la motilidad intestinal, tiene un efecto diaforético y diurético (por lo tanto, es útil para las enfermedades del hígado y la vesícula biliar).

Si no eres alérgico a la miel, siempre puedes usarla para mejorar tu salud y obtener un resultado de recuperación rápido. La miel es un producto alto en calorías. Hay 315 kcal por cada 100 gramos de esta maravillosa fuente de fuerza. Por lo tanto, la miel nos da fuerza.

Cuando se calienta por encima de los 40 grados, la miel pierde todas sus propiedades curativas. Por lo tanto, no se recomienda calentarlo y comerlo con té caliente.

Incluso antes del invierno, la miel real se cristaliza (confitada). Esto significa que en invierno no encontrarás miel en forma líquida. Y si la miel líquida se encontró en invierno, significa que se calentó (y si se calentó a una temperatura de más de 40 grados, significa que perdió todas sus propiedades curativas). Para determinar la calidad de la miel, puede intentar disolver una gota de miel en agua tibia. La buena miel se disuelve sin dejar residuos en agua tibia.

ZHDANOV - EL MISTERIO DE LA MIEL RUSA (video).

El secreto de la miel curativa rusa: una conferencia sobre la miel y sus propiedades beneficiosas. En este video, el profesor Zhdanov Vladimir Georgievich, quien también imparte un curso de conferencias sobre la restauración de la visión, habla en detalle sobre las propiedades de la miel desconocidas para la mayor parte de la población. Qué miel es útil y cuál no contiene cualidades útiles, con qué criterios se determina el valor de la miel, en qué región es la miel más útil. El profesor también cuenta de qué y cómo la abeja produce miel, cómo vive, soporta nuestro invierno. Otros productos apícolas se describen en detalle: polen, perga, jalea real y mumiyo, que ocupan una posición de liderazgo entre las medicinas naturales.

Lanzamiento: 2009

¿Cómo determinar la calidad de la miel?

Queremos comprar miel saludable y de alta calidad, por lo que necesitamos saber cómo determinar la calidad de la miel para terminar comprando un buen producto.

La calidad de la miel se determina utilizando los siguientes métodos:

1. La madurez de la miel líquida fresca, que aún no ha sido confitada, se determina con una cuchara. Sumerge la cuchara en la miel y gírala. La miel madura se enrollará alrededor de la cuchara (como una cinta), mientras que la miel inmadura simplemente goteará de la cuchara. Sí, y la miel real fluirá de una cuchara en gruesas cintas continuas. Para determinar la calidad de la miel por este método, la temperatura de la miel debe ser de +20 grados centígrados.
2. La madurez de la miel líquida fresca (no confitada) también se puede determinar usando una varilla delgada, que se sumerge en un recipiente con miel. Al sacar el palo, la miel real seguirá el palo con un hilo largo continuo. Y cuando se rompe el hilo, la miel cae en el recipiente y se forma una especie de torreta, que lentamente se dispersa y se funde con el resto de la miel. La miel falsa se comporta de manera opuesta: fluye y gotea del palo (se comporta como un pegamento ordinario), cuando dicha miel cae en un recipiente con miel falsa, se forman salpicaduras.
3. La miel de buena calidad no hace espuma. Después de todo, la espuma indica que la miel se ha fermentado, lo que significa que se ha deteriorado. Dado que la miel natural es bactericida, no puede fermentar, la miel puede fermentar.)
4. Después de un tiempo, la miel se espesa (confitada) y adquiere un color oscuro; estos signos indican miel de buena calidad. La miel líquida, por regla general, solo debe encontrarse en verano (julio-agosto), cuando acaba de ser bombeada. Y después de un máximo de 2 meses, ya debería cristalizar. Y si compras miel líquida a finales de otoño, invierno o primavera, significa que es miel falsa o que ha sido calentada. Y cuando se calienta por encima de los 40 grados, la miel pierde todas sus propiedades curativas y beneficiosas, y se convierte en un simple jarabe de fructosa-glucosa. En la miel confitada se conservan todas las propiedades curativas. A menudo, la miel real se puede confitar 2-3 semanas después de la extracción. Y dado que el último bombeo de miel se realiza a fines de septiembre, principios de octubre, para el 20 de octubre, la miel líquida no debe permanecer en los estantes. Pero incluso aquí hay excepciones para algunos tipos de miel. La miel de acacia (miel de acacia blanca) no cristaliza durante tanto tiempo; el proceso de cristalización a veces se retrasa hasta la primavera. Y la miel de brezo tiene una masa gelatinosa. A veces, hay casos en los que la miel se azucara desde abajo durante el almacenamiento y tiene una capa de jarabe en la parte superior; esto indica la presencia de mucha agua en la miel y que se bombeó sin madurar.
5. Compruebe el olor y el sabor de la miel. El olor a miel es único y difícil de confundir con cualquier otra cosa. El aroma fragante emite miel real. Y la miel falsa, por regla general, no tiene olor. La miel mezclada con azúcar no tiene aroma, sabe a agua endulzada.
6. Determinar la presencia de almidón en la miel. Para hacer esto, tome un poco de miel, póngala en un vaso y vierta agua hervida, luego enfríela. Luego deje caer unas gotas de yodo en este vaso. Si la composición resultante adquiere un color azul, significa que hay almidón en la miel.
7. El amoníaco se puede usar para determinar la adición de jarabe de almidón a la miel. A la miel, que previamente se disolvió en agua destilada en una proporción de 1 a 2, se le agrega gota a gota amoníaco. La presencia de jarabe de almidón se evidencia por el color blanco de la solución con un precipitado marrón.
8. La presencia de tiza en la miel se detecta con vinagre. Para ello, añade unas gotas de vinagre a la miel que ha sido diluida en agua destilada. Si hay tiza en la miel, la mezcla hervirá y se liberará dióxido de carbono. O simplemente puede tomar miel y echarle vinagre u otro ácido. Si en este caso la miel hierve, significa que tiene tiza.
9. Puede determinar si se ha agregado sacarosa (azúcar) a la miel. Para hacer esto, disuelva nuevamente la miel en agua destilada en una proporción de 1 a 2 para obtener una solución líquida que fluya fácilmente. Inspeccione esta solución para detectar la presencia de impurezas mecánicas. Si no se han agregado aditivos solubles a la miel, será transparente, sin impurezas ni sedimentos. Después de examinar la miel, deje caer una solución de nitrato de plata (unas pocas gotas) y observe la reacción de la solución. Una solución de miel se volverá turbia (se notará una turbidez blanquecina alrededor de las gotas) si se le han agregado azúcares, y no habrá turbidez si no están presentes. En el punto 9, determinamos la presencia de impurezas mecánicas y sacarosa en la miel, que no están presentes en la miel real.
10. La miel de color claro se considera más útil. Pero esto no siempre es correcto. Si tomamos, por ejemplo, la miel de trigo sarraceno, que tiene un color oscuro, entonces contiene más cobre, hierro, manganeso y otros elementos útiles, lo que significa que es más valiosa que la miel clara.
11. La miel puede ser de un color muy diferente: amarillo claro (miel de flores), ámbar (miel de tilo), el color del agua, transparente (miel de ceniza), la miel de trigo sarraceno tiene diferentes tonos de marrón. Pero la miel real, independientemente de su color, siempre debe ser transparente. La presencia de impurezas, aditivos en la composición de la miel se puede detectar si observa detenidamente la miel; esto lo indicará el sedimento.
12. Presta atención a en qué se almacena la miel. No puede almacenarlo en un recipiente de metal, ya que los ácidos del metal pueden comenzar a oxidarse. Como resultado, las sustancias beneficiosas en la miel disminuirán y la cantidad de metales pesados ​​​​aumentará. Después de beber tal miel, puede experimentar molestias en el estómago o incluso envenenarse. La miel debe almacenarse en platos de vidrio, porcelana, loza o cerámica. No compre miel a vendedores que la venden o la almacenan en recipientes de metal.

La miel falsa se puede identificar usando té. Agregue un poco de miel para calentar el té débil. Si tiene miel real frente a usted, el té se oscurecerá un poco y no se formarán sedimentos en el fondo.

Ahora sabe cómo determinar la calidad de la miel, y tal vez comience a utilizar este conocimiento cuando compre miel.

¿Cómo y dónde almacenar la miel?

El lugar de almacenamiento debe ser oscuro, porque muchas de las propiedades beneficiosas de la miel se deterioran bajo la influencia de la luz. (Por cierto, debe almacenar muchos alimentos en un lugar oscuro, es decir, esta regla se aplica no solo a la miel).

La miel se almacena mejor en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en un lugar fresco y oscuro.

Si no cierra bien la miel, durante el almacenamiento a largo plazo perderá su peso, el contenido de agua disminuirá. Si la miel se mantiene en un recipiente abierto en una habitación seca, su peso disminuirá en un 4-5% y la cantidad de agua en un 14%. Y si se elige una habitación con mucha humedad como lugar de almacenamiento, entonces la miel puede absorber la humedad del aire.

Si la humedad relativa es del 60%, la miel madura absorbe mucha humedad y se vuelve acuosa. Cuanto mayor sea el porcentaje de humedad, la miel más acuosa. Y en tal situación, la miel generalmente se vuelve agria.

Cuando está cerrada, incluso en una habitación seca, la miel conserva con éxito su composición, consistencia, propiedades y ni siquiera es importante aquí. temperatura ambiente. Si la humedad es alta, es mejor almacenar la miel a una temperatura no superior a +10 grados (en este caso, un refrigerador puede ser un lugar de almacenamiento) o superior a +27 grados, pero no superior a +32 grados.

Los platos en los que almacena miel y la habitación deben estar limpios, ya que la miel absorbe los olores.

En ningún caso, no elija platos de metal para almacenar miel, ni siquiera importa qué metal: hierro, cobre, zinc. Después de todo, los metales entran en una reacción química con la miel y se pueden liberar sales tóxicas, especialmente cuando la miel interactúa con el zinc o el cobre.

No es deseable usar (aunque está permitido) metales no esmaltados al almacenar miel. Esto incluye metales no esmaltados como el aluminio y el acero inoxidable.

Se pueden usar barriles y cajas de madera para almacenar miel. Lo mejor es que sean de tilo. También es adecuado el material de haya, álamo y cedro. En barriles hechos de madera de coníferas, la miel absorbe un olor resinoso, se ennegrece en barriles de roble y adquiere amargura en barriles de álamo temblón.

La vida útil óptima de la miel es de un año. Si almacena más tiempo, las propiedades beneficiosas de la miel disminuyen y se anulan con el tiempo. La cantidad de glucosa se reduce en un 10-20 por ciento. Las vitaminas se destruyen, especialmente las vitaminas B1, B2 y C. Pero aumenta la cantidad de ácidos y azúcares.

Otra nota: cuando la miel se calienta a más de 37-40 grados, pierde sus propiedades bactericidas y otras propiedades útiles. Por lo tanto, no lo coma con comida caliente (como té caliente o para endulzar el té caliente).

En todo momento, la gente percibió la miel no solo como un producto sabroso, sino también como una medicina valiosa. Las cualidades curativas de la miel se explican por la alta concentración de sustancias biológicamente activas útiles que contiene. Todo esto se aplica solo a raw miel natural sin aditivos ni conservantes, y más aún sin ningún tratamiento térmico.

La miel se forma como resultado del procesamiento del néctar de las flores por parte de las abejas melíferas. Por lo tanto, este producto combina las propiedades beneficiosas del néctar de la planta y la enzima de abeja, que los insectos utilizan para una especie de conservación de los materiales vegetales. Con un fuerte calentamiento, los beneficios de ambos componentes se reducen a nada.

En definitiva, las propiedades beneficiosas de la miel se encuentran en la normalización de diversas funciones fisiológicas del organismo, por este motivo, la miel se utiliza en el complejo tratamiento de una amplia gama de enfermedades.

El consumo regular de una pequeña cantidad de miel mejora el metabolismo y la composición de la sangre de una persona, mejora la inmunidad, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, así como del corazón y los riñones, alivia la inflamación, energiza el cuerpo y retrasa el envejecimiento.

La composición química de la miel.

La composición de la miel y el contenido de varias sustancias útiles en ella depende en gran medida de la planta de la que las abejas recolectan principalmente el néctar. Entonces, la miel es acacia, trigo sarraceno, mostaza, castaño, tilo, solo prado, etc. De todos los tipos de miel, lo mejor es rechazar el padium. Sus abejas se producen a partir de restos de otros insectos que se alimentan de la savia de las plantas. Tal miel no es diferente de la miel ordinaria. apariencia, pero no es nada fragante, de sabor desagradable, con amargura.

Varias variedades de flores de miel contienen hasta un 80% de carbohidratos, representados por glucosa, fructosa y sacarosa. La miel contiene hasta 17 aminoácidos, muchos minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, aluminio, cobre, manganeso, plomo, zinc y otros), vitaminas B y otras vitaminas. Las variedades oscuras de miel contienen más hierro, manganeso y cobre. Por esta razón, dicha miel es más útil para la formación de sangre.

Propiedades nutricionales y curativas de la miel

El alto valor energético de la miel y las cualidades benéficas de este producto la hacen indispensable para la dieta de las personas debilitadas, así como para aquellas que, por la naturaleza de sus actividades, se ven envueltas en un pesado trabajo físico y mental. Como remedio en la medicina popular, la miel se utiliza en diversas recetas según las indicaciones.

Con fines medicinales, la miel suele disolverse en agua u otros líquidos, de esta forma el producto es absorbido más fácil y rápidamente por el organismo. Debe tenerse en cuenta que en las recetas populares, la miel se encuentra junto a otros ingredientes de origen vegetal. Por esta razón, antes de tomar miel como agente curativo, consulte a un especialista para no causar ningún daño al cuerpo.

Recetas populares a base de miel.

para resfriados se recomienda usar miel de tilo o de trébol de olor por la noche, revolviendo una cucharada en un vaso de leche tibia. Esta herramienta ayuda en.

Además, para el tratamiento de los resfriados, la miel se mezcla con jugo de limón o jugo de rábano picante en una proporción de 1:1. Esta mezcla se consume una cucharada por la mañana y por la noche.

para el dolor de garganta con una solución de una cucharada de miel en un vaso de agua tibia, puedes hacer gárgaras 3 veces al día. Se puede hacer una mezcla similar para enjuagar con miel no a base de agua, sino a base de infusión de manzanilla, por lo que el medicamento será aún más útil.

Con un resfriado Se instilan 5-6 gotas de jugo de remolacha con miel en la nariz. Se toma una cucharadita de miel por vaso de jugo tibio recién exprimido. El procedimiento se repite 4-5 veces al día.

Para el tratamiento de la hipertensión un vaso de miel se mezcla con un vaso de jugo de cebolla o un vaso de arándanos rallados. Se recomienda tomar ambos con una cucharada tres veces al día, una hora antes de las comidas o 2 o 3 horas después.

con anemia se recomienda utilizar una infusión de flores de tilo con miel y vino. Una cucharada de flores de tilo se vierte con un vaso de agua hirviendo y se infunde durante 15 minutos, luego se filtra. Se añade al líquido una cucharada de miel y dos cucharadas de vino tinto. Tome medio vaso dos veces al día durante uno o dos meses. La miel para esta receta popular es mejor tomar trigo sarraceno o cualquier otro color oscuro.

Para el tratamiento de úlceras gástricas y duodenales es suficiente consumir 50-100 gramos de miel al día en una solución acuosa con el estómago vacío. Esto acelera el proceso de cicatrización de las úlceras, alivia el dolor y le permite deshacerse de la acidez estomacal.

Con la ayuda de la miel, puedes controlar la acidez del jugo gástrico. Para hacer esto, necesitas recordar una secuencia simple. Entonces, si una cucharada de miel se disuelve en agua temperatura ambiente, tomado inmediatamente antes de las comidas, aumentará la acidez del jugo gástrico. Si se toma la misma solución 1,5-2 horas antes de las comidas, la acidez disminuye.

para el estreñimiento hacer una mezcla de una cucharada de aceite de oliva o de linaza con una yema de huevo y una cucharada de miel. Todos los ingredientes se mezclan bien y se disuelven en 150 ml de agua. Se recomienda tomar tal remedio una cucharada cada dos o tres horas.

Para el tratamiento de enfermedades hepáticas y limpiando este órgano hacer una mezcla de miel y grosellas negras ralladas en proporciones iguales. También se puede mezclar miel con miel recién exprimida jugo de manzana. Ambos medicamentos se toman una cucharada dos veces al día antes de las comidas.

Para enfermedades del hígado, la vesícula biliar y el bazo prepare una solución de un vaso de miel y un vaso de jugo de rábano negro. Tomar medio vaso tres veces al día.

Para el tratamiento de los riñones Recomendamos preparar una mezcla de medio vaso de miel, el mismo volumen de jugo de rosa mosqueta y un vaso de jugo de limón. Tomar una cucharada tres veces al día con agua mineral a temperatura ambiente.

Otra receta para el tratamiento de los riñones consiste en preparar una mezcla de 100 gramos de miel y un vaso de jugo. Tome un cuarto de taza cuatro veces al día.

Para dolores de espalda, ciática y reumatismo puedes usar dentro la infusión de una cucharada de hojas de arándano rojo en un vaso de agua hirviendo con una cucharada de miel. La miel debe agregarse a la infusión cuando su temperatura esté cerca de la temperatura ambiente. Se recomienda beber 3 vasos de esta infusión al día.

Para el tratamiento de las hemorroides la miel se mezcla con jugo de remolacha en cantidades iguales. La mezcla resultante se aplica al punto dolorido con una servilleta o un hisopo de algodón tres veces al día.

El uso de la miel en cosmetología.

Para mejorar la tez hacer una mascarilla de una cucharada de miel con dos cucharadas de aceite de oliva. Tal herramienta se aplica a la cara durante media hora, luego de lo cual se lava con agua tibia.

Como mascarilla tonificante se puede utilizar una mezcla de dos cucharadas de jugo de limón enfriado, la misma cantidad y media cucharada de miel. Todos los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves, se aplican en la cara durante 15 minutos y luego se lavan con agua tibia.

Para el tratamiento del acne y deshacerse del acné, las áreas problemáticas se untan con una mezcla de una cucharadita de miel y la misma cantidad de tintura de caléndula. Para los mismos fines, puede utilizar una decocción de corteza de roble mezclada con miel.

Para el fortalecimiento de las raíces del cabello y la prevención. una vez a la semana se puede recurrir al uso de una mascarilla capilar a base de una cucharada de miel y la misma cantidad de jugo de cebolla, jugo de aloe y aceite de bardana. Todos los ingredientes se mezclan bien, después de lo cual se les agrega yema de huevo y se lleva a un estado homogéneo. La máscara se aplica sobre el cabello a lo largo de toda la longitud, se envuelve la cabeza con una toalla y se mantiene durante dos o tres horas, luego se enjuaga con agua tibia.

para la celulitis la miel se puede aplicar al cuerpo con la adición de unas gotas de cualquier aceite esencial. Se pueden hacer envolturas de miel similares con una película y una manta tanto en casa como en salones de belleza. Por lo general, una sesión dura alrededor de media hora.

A deshacerse de los talones agrietados también puedes usar miel. Simplemente se aplica en las zonas afectadas y se ata con un paño, puedes llevar calcetines encima. Es mejor dejar una compresa de miel de este tipo en los pies toda la noche y, por la mañana, enjuagar con agua tibia y lubricar con una crema hidratante.

Contraindicaciones

Básicamente, todas las contraindicaciones están asociadas con la intolerancia individual al producto. Dado que la miel contiene néctar procesado y polen de plantas, este producto puede provocar reacciones alérgicas. Incluso si una persona no es alérgica a los productos de las abejas, la miel está estrictamente contraindicada para él.

No se recomienda incluir miel en alimentos para pacientes con diabetes tipo 1. En presencia de tal enfermedad, es necesario seguir las recomendaciones del médico.

Para los niños, la ingesta regular de miel debe ir acompañada de la consulta obligatoria de un especialista. No se recomienda que los adultos excedan la dosis de 100-150 gramos de miel por día. Al mismo tiempo, se recomienda reducir la cantidad de miel consumida diariamente en verano.

Anteriormente, ya hemos descubierto que muchas sustancias útiles en la miel están contenidas en forma concentrada. Es por ello que la miel debe ser tratada no solo como un producto alimenticio, sino también como un medicamento, lo que significa que debes saber cuándo parar y seguir las recomendaciones de los especialistas.

Es difícil encontrar una persona que no sepa lo útil que es la miel para nuestro organismo. Cada casa tiene por lo menos un frasco de medio litro de esta droga, que es verdaderamente un milagro dado por la naturaleza. Desde la infancia, escuchamos lo mismo de padres y abuelas compasivos: necesitas comer miel, es muy útil. Habiendo madurado, también continuamos con la tradición y nos esforzamos por alimentar a nuestros hijos con néctar. Pero echemos un vistazo más de cerca: ¿cuáles son los beneficios y los daños de la miel? ¿Se puede incluir en la dieta de las mujeres embarazadas? ¿A qué edad dar a los niños? También aclararemos cuáles son los beneficios de la miel para la salud de los hombres, si existen contraindicaciones, daños, cuál debe ser la dosis del producto.

Un poco de historia de la miel

Cuando una persona probó la miel por primera vez, las fuentes guardan silencio al respecto. Se sabe que durante las excavaciones, los científicos encontraron que el producto ya era muy popular en el siglo 7000 antes de Cristo. Esto ya sugiere que las personas y la miel representan un tándem útil de civilizaciones antiguas. Pero eso no es todo.

Habiendo estudiado las "artes" rupestres de los artistas antiguos que vivieron en el séptimo milenio antes de Cristo, los científicos hicieron un descubrimiento sensacional. Aparentemente, la miel se conocía desde hace 150 millones de años. Este hecho se conoció gracias al estudio de los cuerpos petrificados de las abejas. El oficio de apicultor es uno de los más antiguos, pues en las paredes del legendario Templo del Sol, ubicado en El Cairo, se escriben crónicas sobre el mantenimiento de las colmenas y las abejas.

Las abejas simbolizaban la riqueza y el lujo y eran el emblema favorito de los faraones.

¿Cómo usaban los antepasados ​​la miel?

Representantes de civilizaciones antiguas utilizaron néctar natural como edulcorante para varios platos y bebidas. La miel se presentaba a las estatuas de los dioses como sacrificio para apaciguar a los poderes superiores y obtener una rica cosecha, deshacerse de enfermedades y prevenir desastres naturales y cataclismos.

La miel se usaba en la antigua Grecia como sustancia curativa y un producto alimenticio, horneaban pasteles con él, hacían dulces en forma de dulces, los mezclaban con productos lácteos fermentados, etc. Recordemos al menos el libro de Eurípides, una especie de recetario de platos, en el que hay muchas formas de preparar bebidas y platos con miel. Gracias a la apicultura en la antigua Roma, también se utilizaron ampliamente otros derivados de los productos apícolas: propóleo, cola de abeja, cera. Se utilizaban para fabricar tanto medicinas como velas, lámparas, etc.

En la era del Renacimiento legendario, se puso de moda consumir menos azúcar, y la miel cobró vida. nueva vida. El producto fue utilizado como edulcorante tanto por los ricos como por los pobres. Se hizo tan popular que incluso adornaba el escudo de armas del gran Urbano VIII y la bandera de Napoleón, así como pequeños insectos voladores que simbolizaban a los dioses del amor: Artemisa y Cupido.

La miel se menciona mucho en los anales de los países asiáticos e incluso en el Corán. El mismo profeta Mahoma señaló que hay que ser muy cuidadoso y atento con el Corán y la miel. La gente cuenta las parábolas de Salomón sobre la miel y las abejas de boca en boca. En China, la miel se menciona ya en el siglo III a.

En cuanto a Rusia, para los habitantes de sus latitudes, el néctar es un alimento familiar y eterno. Además, nuestro país ha sido el mayor proveedor de un producto útil y curativo desde la antigüedad. En los últimos años, las exportaciones han disminuido ligeramente, pero hay un especial programa de gobierno soporte del fabricante. Por lo tanto, hay muchas posibilidades de volver a las filas de los líderes en el suministro de miel: Kazajstán, Grecia, Australia, Ucrania y Francia.

La composición química de la miel.

En primer lugar, cuando la miel entra en la boca, sentimos dulzura. Y cada uno de nosotros comprende que consiste en carbohidratos. 100 gramos del producto contienen más de 80 gramos de una sustancia dulce: fructosa, glucosa y, por supuesto, sacarosa, el volumen de proteínas es solo del 1 por ciento. Pero lo que es bueno - no contiene grasa.

La composición también incluye vitaminas tiamina, ácido pantoténico, colina, niacina, riboflavina, piridoxina, ácido ascórbico, ácido fólico. Los minerales son potasio, fósforo, magnesio, hierro, selenio, cobre, magnesio, manganeso, potasio, flúor, zinc, etc. También existen aceites esenciales, ácidos orgánicos, colorantes naturales, enzimas, fibra dietética, agua, cenizas. 100 gramos de miel contienen aproximadamente 300 kilocalorías. Es imposible enumerar todo, porque en la miel hay más de 300 componentes hasta ahora conocidos por la ciencia. Considere las propiedades beneficiosas y medicinales de las sustancias con más detalle.

Propiedades útiles y curativas de la miel.

Después de leer la rica composición del producto, probablemente todos estarán de acuerdo en que no puede dejar de ser útil. Vale la pena señalar que la miel se usa tanto en la cocina como en la fabricación de medicamentos, en cosmetología y otras industrias. Estudiemos las propiedades que cada uno de nosotros debería conocer.

1. La miel es un producto que se almacena durante mucho tiempo y no pierde sus propiedades medicinales y gustativas únicas.
2. Los antioxidantes del producto son un elemento poderoso en la lucha contra los procesos inflamatorios, infecciosos y oncológicos.
3. Esta sustancia es recomendada por médicos para pacientes con diabetes. Se sabe que los habitantes de México usaban la sustancia en lugar del azúcar, y tan pronto como una persona rechazaba la miel, luego de un tiempo su nivel de azúcar aumentaba. Los chamanes y curanderos les daban a beber manzanilla a sus visitantes con una enfermedad de la sangre, una bebida que sabía a jerez. Para esto, el producto fue criado con té de hierbas.
4. Para que el niño se calme después de la emoción, se acostó con calma, basta con darle una cucharada pequeña de miel natural.
5. La herramienta también ayuda perfectamente a curar la enuresis.
6. El producto de la abeja le da al cuerpo vitalidad, energía, le da fuerza adicional. Es por esta razón que en la antigua Grecia, los participantes en los Juegos Olímpicos comían exclusivamente productos de abejas.
7. Los resfriados del tracto respiratorio son perfectamente tratables no solo con miel, sino también con sus derivados: pegamento, propóleo. Para hacer esto, basta con beber una bebida que conocemos desde la infancia: un vaso de leche tibia con una cucharadita de miel, un trozo de mantequilla y media cucharadita de bicarbonato de sodio.
8. El producto se usa para reducir el nivel de acidez en el estómago, ya que no continúa el proceso de fermentación en el tracto gastrointestinal.
9. Con náuseas, sensación de pesadez y malestar, es necesario beber la siguiente composición: una cucharadita de miel, media cucharada de jengibre rallado, agua tibia y un par de gotas de jugo de limón.
10. El regalo de las abejas contiene potasio y magnesio. Estas sustancias ayudan a combatir las convulsiones que se producen por falta de estos elementos.
11. El magnesio y el potasio intervienen en la formación del sistema nervioso, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y minimizan el riesgo de perforaciones. Este momento es una excelente prevención de enfermedades cardiovasculares, infartos y derrames cerebrales. Los triglicéridos también están presentes en la sustancia, pero esto se aplica a un producto natural. Gracias a estos componentes, se reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
12. La miel es una sustancia que incluye elementos hematopoyéticos. Gracias al cobre y al hierro, así como a otras sustancias, aumenta el nivel de hemoglobina y disminuye el número de leucocitos.
13. Los fitoncidas y los antioxidantes tienen propiedades inhibitorias sobre los microbios. Las sustancias no permiten que los productos de descomposición putrefactos se acumulen en los intestinos y los eliminen del cuerpo. Al mismo tiempo, nuestro cuerpo se limpia de radionúclidos, toxinas y escorias.
14. Debido a la propiedad antibacteriana del producto, no hay riesgo de que se desarrollen trastornos en los intestinos.
15. La miel está indicada para personas con bajos niveles de azúcar. Estas condiciones causan palpitaciones, debilidad, mareos y fatiga.
16. Las enzimas que contiene contribuyen a la rápida y fácil digestión de los alimentos.
17. Dadas las capacidades antisépticas del néctar de abeja, el producto se usa eficazmente para curar heridas. Y tanto por dentro como por fuera.
18. La miel es un producto antifúngico, el consumo regular es la prevención de infecciones, también se usa para tratar infecciones fúngicas de las uñas y la piel.
19. La vitamina C, B y otros elementos, incluidos los minerales, los aceites esenciales y los fitoncidas fortalecen el sistema inmunológico humano.
20. Los componentes del néctar de abeja están involucrados y regulan el metabolismo, el metabolismo.
21. El consumo regular de miel en cantidades aceptables le permite deshacerse de las enfermedades del hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal.
22. Las propiedades antiinflamatorias del producto le permiten tratar eficazmente las enfermedades del sistema genitourinario, son un excelente ayudante en el tratamiento de dolencias ginecológicas.
23. Los antioxidantes y la vitamina C, los micro y macro elementos previenen el envejecimiento prematuro del cuerpo. Los componentes mejoran la condición del cabello, las uñas y la piel.
24. El néctar ayuda con la gota, las enfermedades de las articulaciones, la artritis y el reumatismo. Para hacer esto, debe diluir una cucharadita de miel en un vaso de jugo de uva fresco y beber medio vaso tres veces al día.

Variedades de miel

Existir diferentes tipos miel: trigo sarraceno, tilo, trébol de olor, girasol, orégano y acacia. Cada uno de ellos tiene propiedades individuales.

1. Alforfón: se refiere a las mejores variedades del producto. La recolección se realiza a partir de flores de trigo sarraceno en julio y agosto. Tal miel se puede identificar por su sabor pronunciado y su agradable aroma. Endulza rápidamente, ya en octubre puede convertirse en una sustancia azucarada.
   Aplicar: para resfriados, para elevar el nivel de hemoglobina, con falta de vitaminas, úlceras pépticas del tracto gastrointestinal y presión arterial alta. La variedad también elimina radionúclidos y toxinas, renueva la composición de las células.
2. Linden es una variedad de gran calidad, la más común entre los consumidores. Tiene un olor agradable, el sabor es muy dulce.
   Se utiliza: para resfriados y enfermedades infecciosas, tiene propiedades expectorantes, diuréticas, diaforéticas, antivirales y antiinflamatorias. Mejora la actividad del tracto gastrointestinal, hígado, intestinos y vesícula biliar. Elimina las bacterias putrefactas y limpia el organismo.
3. Donnikovy: olor y regusto agradables. Tiene un efecto antiséptico pronunciado, se usa para tratar la inflamación y los procesos purulentos, prevenir enfermedades cardiovasculares, trastornos de la tiroides y presión arterial alta.
4. Girasol: tiene un sabor agradable, un aroma seductor. Pertenece a las clases altas, se vuelve rápidamente azucarado. El producto tiene un alto efecto diurético y enzimático y se usa para limpiar el cuerpo de toxinas, toxinas, radionúclidos, en enfermedades de los vasos, corazón, órganos respiratorios, tracto gastrointestinal.
5. Acacia: tiene un sabor y un aroma increíbles. Es muy recomendable para su uso por personas con aumento de nivel Sáhara. El producto pertenece a los que no causan alergias, solo en casos raros. Por este motivo, puede incluirse en la dieta de los niños. La herramienta es un excelente ayudante para los trastornos del sueño y el insomnio, problemas en el tracto gastrointestinal, hígado, riñones, hipertensión. Las lociones con miel de acacia se usan externamente para heridas, quemaduras y enfermedades oculares: blefaritis, conjuntivitis, etc.
6. De orégano: es un tipo de miel ligera con un aroma ligero y agradable, excelente sabor. El producto se utiliza para combatir el nerviosismo y el insomnio, para regular el trabajo del peristaltismo, la bilis, el hígado. Además, la variedad tiene un efecto diaforético, diurético y expectorante.

recetas cosméticas

1. Para mejorar el cutis, debes mezclar dos cucharadas de aceite de almendras (o de jojoba o de oliva) y una cucharada de miel natural. Aplique la composición en la cara y camine así durante media hora, luego enjuague con agua tibia.
2. Para una mascarilla facial terapéutica, es necesario hacer una suspensión de miel y arcilla (blanca, verde). Aplicar durante 20 minutos y enjuagar con agua tibia.

¿Es posible tomar miel durante el embarazo?

El néctar natural único sigue siendo de interés para los científicos. Los expertos están seguros de que los secretos y las habilidades de la miel aún no se han revelado por completo. Ya conocemos las propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antisépticas.

La lista de ventajas también incluye efectos cardioprotectores, hepatoprotectores, antiprotozoarios e hipotensores. Debido a su singularidad y propiedades curativas, desde la antigüedad, el producto se ha dado a los jóvenes antes de la boda y durante toda la luna de miel. La sustancia no solo cura, sino que también es profiláctica.

Todo esto es bueno, pero ¿pueden las mujeres embarazadas usar miel? Después de todo, existen contraindicaciones, por ejemplo, la alta alergenicidad de la miel. Para empezar, estudiaremos los aspectos curativos de la sustancia.

1. Los componentes del néctar aumentan el flujo sanguíneo en todas las áreas, incluido el útero, promueven el flujo linfático, relajan los músculos organos femeninos y vías respiratorias.
2. El producto ayuda a combatir la toxicosis, las náuseas, estimula la actividad laboral en caso de fuerza corporal insuficiente.
3. Cuando se aplica a la piel, se puede.

Importante: antes de usar miel para una mujer embarazada, es necesaria la consulta de un médico. La dosis no debe exceder las 2 cucharaditas por día.

Con resfriados, no puedes tomar drogas químicas. Una excelente solución sería la leche tibia con miel.

¿Es posible dar miel a los niños?

Sabiendo que la miel es un producto valioso y curativo, las madres se esfuerzan por incluirla en el menú de su amado hijo. ¿Es posible darle miel a un niño y, de ser así, a qué edad comenzar?

Importante: no se puede comprar un producto dudoso y barato. A menudo, los fabricantes sin escrúpulos mezclan azúcar en la composición y, de hecho, el producto puede ser completamente falso. Es mejor comprar miel natural de apicultores de confianza.

¿A qué edad hay que darle miel a un niño?

Antiguamente, nuestras abuelas y bisabuelas sin duda daban miel a los bebés casi desde que nacían. Mojaron una hogaza de pan en él y le dieron en lugar de un pezón, lo regaron con agua mezclada con un néctar único. Pero resultó que - esto está mal.

Los científicos y Gran Bretaña realizaron una investigación y descubrieron que es absolutamente imposible y peligroso incluir miel en el menú de un niño de hasta un año. El producto puede formar el proceso de reproducción del botulismo peligroso en un tracto digestivo débil de un niño. El bebé puede envenenarse y ser muy grave, lo que a menudo conduce a la muerte.

Por ello, es importante conocer los siguientes puntos:

Está estrictamente prohibido incluir miel en la dieta de un bebé menor de 1,5 años. La mayoría de los médicos tienden a tomar medidas más drásticas. No recomiendan darle miel hasta que el bebé tenga 3 años. Y si comienzas, solo con porciones escasas.

Después de tomar, controle cuidadosamente la condición del bebé. Una reacción alérgica puede manifestarse a través de hinchazón, enrojecimiento, sarpullido, picazón, nerviosismo, cólicos. Vimos los síntomas de las alergias: tome inmediatamente un antihistamínico y llame a un médico.

¿Cuánta miel darle a los niños?

Como ya hemos señalado, debe comenzar con porciones escasas. Si el cuerpo respondió normalmente, puede aumentar gradualmente el volumen a una cucharadita. Se han comprobado los beneficios del producto para el organismo del niño:

1. El sistema nervioso se calma, el niño duerme mejor. Para hacer esto, debes consumir néctar con leche tibia.
2. La composición también ayudará con los resfriados, diluye el esputo y promueve la expectoración.

Beneficios de la miel para la salud masculina

No volveremos a repetir sobre las propiedades curativas de la miel para el organismo. Tratan a mujeres y hombres por igual. Pero descubramos los beneficios del néctar exclusivamente para la mitad masculina de la humanidad, es decir, el estado de su sistema genitourinario.

Desde la antigüedad, la miel ha sido considerada un afrodisíaco, es decir, un producto que potencia la sensualidad durante el contacto sexual y mejora la calidad de las relaciones sexuales. Componentes: fitoncidas, antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales y otros elementos tienen un efecto beneficioso sobre la función eréctil. Mejora el flujo de sangre a los capilares más pequeños, los nutre con oxígeno. Gracias a esto, la sangre también se limpia, los espermatozoides se activan.

Este factor también es una excelente prevención de enfermedades de la próstata: adenoma, cáncer de próstata, etc.

¿Qué miel es mejor para la potencia?

Según estudios a largo plazo de médicos, tres variedades de miel pueden tener un efecto beneficioso sobre las capacidades eréctiles de un hombre: castaño, turco y flor.

Cada una de las variedades tiene poderosas propiedades antivirales, antimicrobianas, hematopoyéticas, diuréticas, diaforéticas y antiinflamatorias. Los antioxidantes previenen el desarrollo de patologías oncológicas en todos los órganos y sistemas, incluida la glándula prostática y el tracto urinario.

adelgazar con miel

¿Es posible adelgazar con un producto dulce? Alguien objetará convincentemente y estará equivocado. La sustancia única es única en todo. Y perder esos kilos de más con ella no será ningún problema. Además, el proceso de adelgazamiento será beneficioso para el organismo en su conjunto.

Esquema: todas las mañanas beba una bebida con miel con el estómago vacío. Para ello, diluye en un vaso de agua mineral o una cucharadita de néctar y un par de gotas de jugo de limón.

Importante: no utilice agua hirviendo para la dilución. La miel con esta combinación puede volverse tóxica y causar daños graves.

Daño y contraindicaciones de la miel.

No en vano, el producto que estamos describiendo ha sido considerado tanto medicina como veneno desde la antigüedad. Por lo tanto, es importante recordar los siguientes puntos:

1. El consumo frecuente y en grandes porciones puede provocar diabetes y obesidad.
2. No debe comer miel con frecuencia, ya que puede causar caries. Enjuáguese bien la boca y los dientes después de cada dosis.
3. Los alérgenos pueden causar ataques de asma, angioedema e incluso shock anafiláctico. Si hay una intolerancia y alergia individual, el consumo de miel está categóricamente prohibido.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, la miel, con una reacción normal del organismo, puede consumirse regularmente, pero en dosis aceptables. Después de todo, esta sustancia es verdaderamente única en su composición y propiedades curativas. ¡Use el producto tanto interna como externamente, mejore su apariencia y fortalezca la salud con la ayuda de un regalo de las abejas, aumente la inmunidad y prevenga enfermedades terribles!

Miel propiedades útiles- un producto natural de la naturaleza que, además de las altas cualidades nutritivas y el maravilloso sabor, tiene una serie de acciones preventivas, útiles y propiedades medicinales.
La miel es un producto sabroso y saludable que tiene un efecto positivo en la salud. Es apreciado por su rica composición, que incluye todo lo necesario para la salud humana.

La miel ha sido ampliamente utilizada en la medicina popular desde la antigüedad, se la llamaba el "elixir de la juventud". Pitágoras aseguró que vivió hasta los 90 años, porque usaba miel. Avicena también cantó sobre la miel, diciendo que la miel favorece la digestión, da vigor, cura la tos, restaura la memoria y preserva la juventud.

En el antiguo Egipto, la miel se usaba para tratar heridas, se usaba con fines cosméticos y se hacían mascarillas curativas y nutritivas (puede leer sobre mascarillas para la piel y el cabello en.

en Rusia Miel tradicionalmente se tratan resfriados y enfermedades pulmonares, anemia y agotamiento. Además, la miel tiene un efecto laxante sobre el estreñimiento, un efecto positivo sobre la función secretora y motora del estómago y, con el uso regular, un efecto calmante sobre el sistema nervioso.

No en vano recomiendan beber un vaso de leche o agua tibia, diluida con 1 cucharada de miel por la noche, para que llegue un sueño profundo y saludable.
famoso Miel con sus propiedades antimicrobianas y bactericidas propiedades, la capacidad de aumentar las defensas del organismo, especialmente en los niños. Al mismo tiempo, un antimicrobiano pronunciado propiedades curativas la miel tiene un color oscuro: trigo sarraceno, castaño (lea sobre ellos a continuación), además, contiene varias veces más minerales, como hierro y cobre, por lo que se prefieren las variedades oscuras de miel para la anemia.

La miel y sus propiedades beneficiosas

La miel natural es rica en carbohidratos, proteínas, enzimas y aminoácidos, minerales, vitaminas, ácidos orgánicos, fitocidas y hormonas de la miel.

carbohidratos

La miel contiene alrededor de 25 azúcares. Los principales carbohidratos de la miel son los monosacáridos: glucosa o azúcar de uva (27-36 %) y fructosa o azúcar de frutas (33-42 %). Estos monosacáridos son parte del néctar y también se forman durante la descomposición de la sacarosa durante la maduración de la miel bajo la acción de la enzima invertasa. Por eso, también se les llama azúcares invertidos.

De los azúcares complejos de la miel, el disacárido más abundante es la sacarosa, que es un azúcar común obtenido de la remolacha o la caña de azúcar. La miel de flores no contiene más del 5% de azúcar. En la miel de miel hay más azúcar, hasta un 10 %, y menos glucosa y fructosa. La sacarosa no es un azúcar reductor.
Las altas concentraciones de glucosa y fructosa se deben a sus altas propiedades nutricionales y gustativas. propiedades de la miel- su sabor dulce y su capacidad para recuperar rápidamente la fuerza.

Los azúcares simples y complejos son absorbidos por nuestro cuerpo de diferentes maneras. Los monoazúcares se digieren rápida y fácilmente. La glucosa, sin ninguna transformación y carga adicional para el cuerpo, ingresa desde los intestinos a la sangre (en muchas enfermedades, la glucosa se inyecta directamente en la sangre). La fructosa se almacena en el hígado en forma de glucógeno, a partir del cual, si es necesario, también se forma glucosa. La sacarosa se descompone primero en el intestino delgado por la acción del jugo intestinal en glucosa y fructosa.

El cuerpo de una persona sana es capaz de digerir la sacarosa. Pero para un paciente que carece de enzimas y tiene un sistema digestivo inactivo, el consumo de miel es de gran importancia, porque al mismo tiempo el cuerpo se deshace de una carga excesiva: el proceso de división de la sacarosa.
Los principales consumidores de glucosa son el sistema nervioso y los músculos esqueléticos. Tanto la glucosa como la fructosa son necesarias para la actividad normal del músculo cardíaco, la restauración de su capacidad de trabajo.

Si la dulzura de una solución de sacarosa se estima condicionalmente en 100 puntos, en comparación con ella, la fructosa recibirá 173 puntos y la glucosa, 81 puntos. En medicina, se usa principalmente en el tratamiento del daño hepático, en intoxicaciones por alcohol y como sustituto del azúcar para diabéticos, ya que no aumenta el nivel de caxapa en la sangre en pequeñas dosis.

Ardillas

Las proteínas son sustancias orgánicas que contienen nitrógeno de alto peso molecular, cuyas moléculas se construyen a partir de aminoácidos. Todo organismo vivo está formado por proteínas. En el cuerpo humano, las proteínas forman músculos, ligamentos, tendones, todos los órganos y glándulas, cabello, uñas; Las proteínas son parte de los fluidos y los huesos.

En la naturaleza existen aproximadamente del 10 al 10° grado de diferentes proteínas que aseguran la actividad vital de organismos de todos los grados de complejidad, desde virus hasta humanos. Las proteínas son enzimas, anticuerpos, muchas hormonas y otros sustancias activas. La necesidad de renovación constante de proteínas subyace en el metabolismo.

Por primera vez, los químicos reconocieron la importancia excepcional de las proteínas en la nutrición y la vida del cuerpo humano a principios del siglo XIX, y propusieron un nombre "internacional" para estos compuestos químicos: "proteínas", del griego protos - "primero, principal".

Enzimas

Las enzimas son moléculas proteicas complejas y son "catalizadores biológicos".
Algunas enzimas (enzimas) actúan de forma independiente, otras solo después de combinarse con vitaminas, minerales y oligoelementos como coenzimas. De hecho, no hay un solo proceso bioquímico en el cuerpo en el que las enzimas no participen. A diferencia de los catalizadores industriales, que no sufren cambios durante las reacciones químicas, las enzimas cambian y se consumen en el proceso de intercambio. sustancias.

Por esta razón, su suministro debe reponerse constantemente. La mayoría de las enzimas son producidas por el cuerpo a partir de proteínas. Sin embargo, esta producción propia no siempre es suficiente para las necesidades del cuerpo, y luego el suministro debe reponerse desde el exterior, con los alimentos tomados.
Las enzimas son participantes esenciales en el proceso de digestión. Sin enzimas, el cuerpo moriría de agotamiento incluso con un exceso del alimento más nutritivo, ya que no podría ser digerido.

Aminoácidos

Los aminoácidos se absorben en el tracto gastrointestinal y entran en todos los órganos y tejidos con la sangre, donde se utilizan para la síntesis de proteínas y sufren diversas transformaciones. Deben ingerirse con alimentos. La ausencia o deficiencia de aminoácidos esenciales provoca retraso en el crecimiento, pérdida de peso, trastornos metabólicos y, en caso de deficiencia aguda, la muerte del cuerpo.

Minerales

La vida humana es imposible sin minerales. sustancias. En total, en el cuerpo de un adulto de 70 kg hay unos 3 kilogramos de elementos químicos. En total, más de 70 elementos de la tabla DI se encuentran en el cuerpo. Mendeleev, 47 de ellos están constantemente presentes y se denominan biogénicos.

La parte principal de las sustancias minerales del cuerpo son sales de cloruro, fosfato y carbonato de sodio, calcio, potasio, magnesio. Las sustancias minerales de los alimentos tienen un predominantemente alcalino (cationes - calcio, magnesio, sodio, potasio) o ácido (aniones - fósforo, azufre, cloro) organismo. Dependiendo de la composición mineral, algunos alimentos (lácteos, verduras, frutas, bayas) provocan cambios alcalinos, mientras que otros provocan cambios ácidos (carne, pescado, huevos, pan, cereales).

Siete elementos químicos - Sodio (Na), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Cloro (Cl), Fósforo (P) y Azufre (S) están presentes en los alimentos y en el cuerpo en cantidades suficientemente grandes - más del 0,01% del peso corporal, por lo que se denominan macronutrientes. La necesidad diaria de macronutrientes del cuerpo se calcula en gramos o cientos de miligramos.

El contenido de otros elementos, oligoelementos, en nuestro cuerpo es muy pequeño, a veces están presentes solo en cantidades mínimas, como el Boro (Br). Semejante sustancias 25, se denominan oligoelementos. Estos incluyen: Hierro (Fe), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Cobre (Cu), Cobalto (Co), Cromo (Cr), Selenio (Se), Molibdeno (Mo), etc. Se calcula la necesidad de ellos, en miligramos, o al menos decenas de miligramos, así como microgramos e incluso nanogramos.

Mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo (mantener un pH constante de la sangre y los tejidos), implica principalmente mantener el contenido cualitativo y cuantitativo de minerales en los tejidos y órganos. Para partes individuales del cuerpo existe un equilibrio iónico estrictamente definido. Por ejemplo, se mantiene una reacción de pH débilmente alcalino = 7.3-7.5 en la sangre y los fluidos intercelulares, cuyo cambio se refleja en los procesos químicos en las células y el estado de todo el organismo.

Los minerales facilitan el paso de los impulsos nerviosos.
Los macronutrientes mantienen la presión osmótica en las células y los fluidos intercelulares, que es necesaria para el movimiento entre ellos. nutrientes y productos metabólicos, regulan el metabolismo agua-sal.

Los procesos de hematopoyesis y coagulación de la sangre no pueden ocurrir sin la participación de hierro, cobre, manganeso, calcio y otros elementos minerales.
Los minerales afectan las funciones protectoras del cuerpo, su inmunidad.
El funcionamiento normal de los sistemas nervioso, cardiovascular, digestivo, muscular y otros es imposible sin minerales.
Todo el conjunto de macro y microelementos proporciona los procesos de crecimiento y desarrollo del organismo.

Mineral composicion de la miel depende de su origen botánico y de composición química suelo. Así, la miel de melaza contiene más minerales que la flor, la miel oscura más que la clara y la polifloral más que la monofloral.

Según D. Jarvis, el 100% de las muestras estudiadas contenían hierro, estaño, potasio, calcio, magnesio, cobre, manganeso, sodio y fósforo. Se encontraron aluminio y boro en casi todas las muestras. Níquel, plomo, plata, estroncio, titanio, cromo, azufre se detectaron en el 90% de los casos. El 80% de los estudios mostró la presencia de bario y zinc. En aproximadamente la mitad de los casos se encontró la presencia de zirconio, galio y vanadio. Cobalto y molibdeno se detectaron con menor frecuencia (25-30%). Raramente encontrado (4.3-14.3%) bismuto, germanio, litio, oro. Solo unas pocas variedades contenían berilio.

Una receta simple de medicina tradicional para satisfacer las necesidades de minerales del cuerpo: 2 cucharaditas. Miel y 2 cucharaditas. vinagre de sidra de manzana disolver en un vaso de agua y tomar 1 o 2 veces al día, dependiendo de la carga mental y física. La mezcla resultante sabe a sidra de manzana.

vitaminas

Las vitaminas son compuestos químicos orgánicos de bajo peso molecular de diversa naturaleza química, catalizadores, biorreguladores de procesos que ocurren en un organismo vivo. De hecho, las vitaminas combinan un grupo de sustancias requeridas por el organismo en cantidades muy pequeñas para su normal funcionamiento e incluso para su propia existencia.

Las vitaminas obtuvieron su nombre de la palabra latina vita - vida. Son insustituibles, ya que no son sintetizados o casi no sintetizados por las células del organismo, y deben ser suplidos con la alimentación como componente esencial. Actualmente se conocen más de 30 compuestos relacionados con las vitaminas. Las vitaminas se dividen en 2 grupos: hidrosolubles (B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, H, PP) y liposolubles (A, E, D, K), y todas se encuentran en Miel.

Con una ingesta insuficiente de una o más vitaminas, se desarrolla hipovitaminosis. Signos de hipovitaminosis: irritabilidad, fatiga, disminución de la atención, pérdida de apetito, trastornos del sueño.

Ácidos orgánicos

Ácidos orgánicos - este grupo incluye orgánicos sustancias, capaz de formar cationes de hidrógeno al disociarse en soluciones acuosas. Los ácidos orgánicos se encuentran en cantidades significativas en las células de los animales y especialmente en los organismos vegetales. Los ácidos orgánicos son productos de la conversión de carbohidratos; durante la síntesis de proteínas, forman la columna vertebral de carbono de los aminoácidos.
Los principales ácidos de la miel son el glucónico, acético, butírico, láctico, cítrico, fórmico, maleico, oxálico.

Flavonoides

Los flavonoides son compuestos fenólicos con dos anillos aromáticos. Se encuentran tanto en estado libre como en forma de glucósidos, son pigmentos vegetales.
Los animales no pueden sintetizar compuestos del grupo de los flavonoides. Ahora se cree que los flavonoides (junto con otros fenoles vegetales) son componentes indispensables de la dieta de los humanos y otros mamíferos.

Actualmente se considera que la función principal de los flavonoides es antioxidante. Rango de tratamiento propiedades Las materias primas vegetales ricas en flavonoides son muy amplias y no se limitan únicamente a sus propiedades antioxidantes. Muchos flavonoides reducen la fragilidad de los capilares, mejoran el efecto del ácido ascórbico.

La vitamina P protege al ácido ascórbico de la oxidación. La vitamina C y la vitamina P interactúan tan estrechamente que la vitamina P a veces incluso se denomina vitamina C2.
Los flavonoides protegen contra la oxidación y la adrenalina, una de las principales hormonas del cuerpo.

Dependiendo de la estructura, los flavonoides también se utilizan como agentes antiinflamatorios, antiulcerosos, hipoazotémicos, radioprotectores y otros. Algunos tienen propiedades hemostáticas; utilizado para las hemorroides; sirven como buenos agentes coleréticos y diuréticos, tienen un efecto hipotensor y sedante.

Además, los flavonoides tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y el estómago, previenen los espasmos, previenen el desarrollo de alergias y regulan la función de las glándulas endocrinas. En los últimos años, ha habido informes del efecto antitumoral de los flavonoides. También ayudan a mantener el colágeno en buen estado, lo que previene la formación de hematomas, ya que de la calidad del colágeno depende la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos.

hormonas

La sustancia formadora de hormonas más importante en Miel es la acetilcolina, relacionada con mediadores (conductores en el sistema nervioso). Dado que el propio organismo produce la acetilcolina necesaria, para su normal funcionamiento no necesita la ingesta de esta última desde el exterior. La acetilcolina tomada con miel tiene un efecto farmacológico comparable al de una droga.

En primer lugar, esto explica el efecto beneficioso de la miel sobre el sistema cardiovascular, que está confirmado por estudios clínicos del profesor Koch (Nauheim) y el profesor Peter (Freiburg). En el corazón, la acetilcolina evita que el potasio abandone las células demasiado rápido; además, parece que las células del músculo cardíaco bajo la influencia de la acetilcolina reciben más glucosa, que es una fuente de energía.

El profesor Koch llamó a la miel "avena para el corazón" por este motivo. La acetilcolina de miel también estimula la digestión, el metabolismo y la función renal.
Otra sustancia similar a las hormonas de la miel, según los resultados de los estudios de Farrell y Lochhead (1931), actúa sobre ciertas levaduras como factor de crecimiento. También se supone que esta "hormona del crecimiento" estimula el proceso de crecimiento en otros organismos vivos (plantas).

no descuides esto útil producto, establezca como regla el uso de miel al menos una cucharadita al día, y la salud mejorará y se fortalecerá.

* Miel tratar el estómago - enfermedades como gastritis y úlceras estomacales. El aumento de la acidez del estómago se puede eliminar utilizando una solución acuosa tibia de miel (1 cucharada de miel por 200 ml de agua), y una solución acuosa fría, por el contrario, aumenta la acidez. La miel es eficaz en enfermedades del músculo cardíaco, promueve la expansión de los vasos coronarios.

* Una receta simple de medicina tradicional para satisfacer las necesidades de minerales del cuerpo: 2 cucharaditas. miel y 2 cucharaditas. vinagre de sidra de manzana disuelto en un vaso de agua y tomado 1 o 2 veces al día, dependiendo de la actividad mental y física. La mezcla resultante sabe a sidra de manzana.

La historia del consumo de miel se pierde desde hace siglos. Durante mucho tiempo, la gente ha conocido el sabor de un producto dulce. Al principio, valía su peso en oro, ya que era difícil de extraer. Después de todo, lo tomaron de las abejas salvajes. Mucho más tarde, al hombre se le ocurrió la idea de construir colmenas y domesticar pequeños "salvajes" rayados y muy mordaces. Desde entonces, el producto está disponible para todos y se usa activamente en el tratamiento de una variedad de enfermedades.

Ingesta regular de una pequeña cantidad. Miel fortalece el sistema inmunológico. Y es útil para todos, tanto adultos como niños. También es muy beneficioso para la salud de los hombres.
Los hombres, incluso a una edad temprana, comenzaron a sufrir cada vez más enfermedades cardiovasculares, así como gastritis y úlcera péptica.

Los hombres a menudo se quejan de fatiga crónica y trastornos de potencia. Todo es culpa de las condiciones de vida modernas con un ritmo frenético, con estrés constante y comida “a la carrera”. Muchos no saben que la miel puede ayudar con muchos problemas masculinos.

Según los expertos, la variedad “macho” se considera castaño oscuro Miel. Es ligeramente amargo, por lo que no se considera de alto grado. Sin embargo, este producto tiene una gran cantidad de sustancias útiles y es valorado por sus efectivas propiedades antimicrobianas y bactericidas. Es por eso etnociencia recomienda esta variedad para la prostatitis, es esta variedad oscura la que tiene un efecto positivo sobre la potencia y la erección.

Para restaurar la fuerza masculina, mejorar la potencia, puede usar la siguiente receta:

* Moler los granos de nuez, llenarlos por la mitad jarra de litro. Vierta la misma cantidad de miel. Remover. Este "Viagra" natural se debe comer en 2 cucharadas. antes de la hora de dormir.

* Es útil renunciar al azúcar en favor de la miel. Recuerda que el azúcar es el producto que reduce la producción de testosterona. Es esta hormona la responsable de la salud masculina, de la potencia.

* Para restaurar, potenciar la fuerza masculina, se recomienda tomar una mezcla de miel y perga. Por cierto, este remedio tratará el estómago. Simplemente coma con el estómago vacío por la mañana por 1 cucharadita. una mezcla de miel y pan de abeja, mezclado 2:1, hasta terminar esta mezcla en un tarro (0.5-1.0).

se debe notar que Miel- un conocido agente colerético. Por lo tanto, es útil tomar 1 cucharadita. antes de las comidas en enfermedades del hígado y vesícula biliar. Es muy útil por la mañana en ayunas beber un vaso de agua con miel y jugo de limon(para 200 ml de agua tibia hervida 1 cucharada de miel y el jugo de medio limón) Sólo este remedio está contraindicado en enfermedades del estómago con mucha acidez.

Pero recuerda, ¡solo la miel natural puede beneficiarse!

* Para salud general tanto para hombres como para mujeres, la miel mezclada con pan de abeja 2:1 es muy útil. La miel con pan de abeja es un producto rico en sustancias útiles.

Contiene muchos aminoácidos útiles, grasas, enzimas, vitaminas, un gran número de sustancias - análogos de las hormonas. Por ello, este producto es muy útil para fortalecer todo el organismo, y en especial para el sistema cardiovascular y digestivo.

Uso diario de esta mezcla, solo 1 cucharadita. por la mañana, con el estómago vacío, ayudará a restaurar, fortalecer las defensas del cuerpo, mejorar la función cardíaca y el estado de los vasos sanguíneos. La mezcla es muy útil para enfermedades gastrointestinales. Tiene un efecto beneficioso sobre los procesos de pensamiento.

Casi todos variedades de miel tienen un efecto curativo, pero para algunas enfermedades es mejor elegir ciertas variedades de "oro líquido".

Miel de trigo sarraceno es de color amarillo oscuro con un tinte rojizo y un tono más saturado: marrón oscuro. La miel de trigo sarraceno contiene muchas proteínas y hierro. Por lo que tiene propiedades verdaderamente milagrosas: renueva la sangre, limpia los vasos sanguíneos y favorece la regeneración de los tejidos. Es ampliamente utilizado en enfermedades del hígado y riñones, sangre, enfermedades del tracto gastrointestinal. Y la rica composición de vitaminas que contiene permite el uso de la miel de trigo sarraceno para el beriberi, la hipertensión, los accidentes cerebrovasculares, la enfermedad por radiación.

miel de acacia- uno de ellos las mejores variedades Miel. Recolectado por abejas de flores de acacia blanca. Esta miel no cristaliza durante mucho tiempo. La miel de acacia se utiliza con éxito en alimentos para diabéticos y bebés, así como en enfermedades nerviosas. Se ha utilizado con éxito para tratar enfermedades oculares. La miel de acacia es el único tipo de miel que no causa alergias.

miel de trébol dulce recolectado por las abejas de varios tipos de trébol de olor: blanco, amarillo, medicinal y puede ser de color ámbar claro y blanco. Tiene un aroma delicado, que recuerda al olor a vainilla. La miel de trébol de olor es especialmente útil para las enfermedades del corazón, para mejorar la circulación sanguínea, favorece la vasodilatación, reduce los edemas de origen cardíaco, estabiliza la presión arterial y normaliza el sueño.

Miel de tilo, que las abejas recolectan de las flores del tilo, se considera el mejor diaforético y, por lo tanto, se usa para los resfriados y dolores de garganta. Además, tiene un fuerte aroma y sabor agrio, por lo que muchas personas la prefieren a otras variedades de miel.

miel de castañaútil para las enfermedades del estómago y los riñones, muy útil para la salud de los hombres, es la más fragante de todas las variedades, pero más a menudo que otras causa alergias.

miel de flores también se le llama miel para cuarenta enfermedades, porque se recoge en las hierbas de los claros del bosque. La miel de flores es útil para muchas enfermedades y también es valiosa por su alto sabor agradable. Ayuda en la prevención y tratamiento de enfermedades pulmonares y catarros. La miel de flores trata enfermedades del hígado, gastritis, úlcera péptica del estómago y duodeno. Usado como producto dietético, y fortalecer el cuerpo después de una enfermedad prolongada y agotamiento.

Recetas de miel para la SALUD

* Miel se aceptan de manera diferente. Para problemas con la nasofaringe y estomatitis, tome 1 cucharadita. miel en la boca y se disuelve durante mucho tiempo, mientras se produce una absorción intensiva de sustancias antibacterianas. También puede usar enjuagues de miel: prepare 1 cucharada. tila o manzanilla con un vaso de agua hirviendo, tras insistir media hora, colar y añadir 1 cucharada a la infusión. Miel.

* Para los resfriados, para potenciar el efecto terapéutico, se prepara una infusión a base de hierbas medicinales, a la que luego se agrega miel - 1 cucharada. en un vaso de infusión, y beber por la noche. Para infusión, tome 1 cucharada. flores de tilo y frambuesas, u hojas de uña de caballo y hierba de orégano, y colar un vaso de agua hirviendo, colar después de 20 minutos, y agregar miel a la infusión tibia. Puede agregar miel a la leche tibia (con una cucharada de mantequilla) o al té, pero no caliente, para no destruir su efecto terapéutico. Además, el té caliente con miel puede aumentar el estrés en el corazón, lo que provoca palpitaciones y aumento de la sudoración, lo cual es peligroso para las personas con enfermedades cardíacas.

* Aplicar miel en forma de inhalaciones para faringitis, laringitis y bronquitis. Masticar miel en panales es especialmente útil para las mucosas de las vías respiratorias, mientras que también se desinfecta la mucosa bucal y se limpian los dientes.

* Sobre maravillosas mascarillas hidratantes, nutritivas y rejuvenecedoras para la piel del rostro y el cabello a base de miel, lea los artículos y.

* Para enfermedades gastrointestinales, se recomienda comer 1 cucharadita. Miel con el estómago vacío: la miel tendrá un efecto positivo en las membranas mucosas de los órganos internos, curará las heridas y llagas existentes y, debido a sus propiedades bactericidas, previene el crecimiento de microbios y bacterias.

* Siempre puede lubricar pequeñas heridas y cortes, quemaduras y congelaciones con miel, porque la miel tiene un buen efecto hemostático y también promueve una cicatrización más rápida de las heridas, porque. Acelera la regeneración de tejidos.

* Al día se pueden consumir 50-60 g (1-2 cucharadas) de miel para adultos, y 30 g (1 cucharada al día) para niños, y es mejor repartir esta cantidad en varias tomas. La miel puede ser tomada incluso por diabéticos, pero en pequeñas cantidades.

La miel puede causar una reacción alérgica en algunas personas, en cuyo caso puedes intentar cambiar a la variedad de acacia, que se considera hipoalergénica.

***
Miel es un auténtico cóctel natural de vitaminas y minerales sustancias y porque la miel es tuya salud, energía y el mejor amigo del estómago. Use miel no solo para curar y mantener la salud, sino también para cocinar, cuando sea posible, reemplazando el azúcar. En postres, repostería, para decorar platos y bebidas, para animar las mañanas, para subir el tono del cuerpo.

También puede preparar: la bebida de miel más útil, que calienta bien, fortalece y tonifica el cuerpo, cuya receta ha llegado hasta nuestros días desde los antiguos eslavos rusos.

No en vano dice la sabiduría popular: “¡Quien bebe miel, ninguna dolencia pasará!”.

¡¡¡Estar sano!!!

miel natural

Solo la miel natural que no ha pasado por varios tratamientos tecnológicos tiene propiedades útiles. Cuando se calienta térmicamente, la miel pierde todas sus virtudes, porque la estructura molecular de la miel cambia y se convierte en una sustancia similar al pegamento, que incluso puede afectar negativamente el bienestar.

Todo lo siguiente propiedades beneficiosas de la miel se aplican únicamente al uso de miel cruda, es decir, un producto natural. Es mejor comprar miel de este tipo en los mercados, ya que la miel procesada térmicamente con aditivos químicos y conservantes se vende en las tiendas en hermosos frascos, o peor aún, la miel artificial que, además del daño, no aporta ningún beneficio a nuestro cuerpo.

Propiedades útiles de la miel.

La miel es uno de los productos que se pueden almacenar durante mucho tiempo, sin dejar de ser saludable y sabroso.

La miel es antibacteriana, antifúngica y antiviral.

Antes del descubrimiento de la insulina, los médicos homeópatas usaban miel y aconsejaban a los pacientes que comieran miel en lugar de azúcar. Los indígenas del norte de México aumentaron sus casos de diabetes cuando dejaron de comer miel, reemplazándola por azúcar. Los curanderos de la tribu notaron la relación entre estos dos hechos y comenzaron a dar a los enfermos miel natural disuelta en té con manzanilla (una especie de jerez). Como resultado, los síntomas de la diabetes en los pacientes se redujeron notablemente. Los diabéticos y las personas que sufren de hipoglucemia (bajo nivel de azúcar en la sangre) deben consultar a un médico profesional antes de usar la miel con fines medicinales.

Una cucharadita de miel natural que se le da a un niño a la hora de acostarse actúa como sedante, ayuda a conciliar el sueño más rápido y evita la enuresis.

La miel aumenta el nivel de energía, la vitalidad de una persona y da fuerza. No en vano, durante los Juegos Olímpicos de la Antigüedad, los deportistas seguían una dieta que incluía una gran cantidad de miel natural.

La tos responde bien a la miel. Si está resfriado, tome un vaso de leche caliente con una cucharadita de miel por la noche.

La miel no provoca fermentación en el estómago, por lo que puede utilizarse para suprimir la indigestión ácida.

La miel mezclada con jengibre, jugo de limón y agua tibia reduce las náuseas y da fuerza.

El uso de miel natural ayuda a reducir los calambres. Ocurren debido a niveles bajos de magnesio y potasio en la sangre. La miel equilibra estos niveles.

La miel se usa en el tratamiento de la anemia, ya que contiene muchas sustancias útiles, especialmente hierro y cobre, y el nivel normal de hemoglobina en la sangre depende de cantidad requerida estos elementos en el cuerpo.

La miel se utiliza para todo tipo de trastornos intestinales, ya que es un excelente agente antibacteriano.

Con una disminución en el azúcar en la sangre, una persona se siente cansada y tiene latidos cardíacos rápidos. La miel elimina estas sensaciones desfavorables. Incluso hay un dicho en la India: "La miel fortalecerá un corazón débil, un cerebro débil y un estómago débil".

La miel contiene muchas enzimas necesarias para la digestión normal de los alimentos.

La miel es un excelente remedio para diversas heridas. Después de todo, tiene propiedades antisépticas, antibacterianas y antifúngicas que destruyen las infecciones microbianas y promueven la cicatrización rápida de heridas.

El uso de miel natural ayuda a reducir el nivel de triglicéridos en el organismo. Su alto contenido puede conducir a enfermedades cardiovasculares y de otro tipo. La miel artificial, por el contrario, conduce a un aumento en la cantidad de triglicéridos.

La miel se utiliza a menudo con fines cosméticos. Para mejorar el cutis, mezcle 1 cucharada de miel con 1-2 cucharadas de aceite de almendras o de oliva (puede usar aceite de jojoba), aplique en la cara y el cuello. Dejar actuar durante 30 minutos y lavar con agua fría.

Otra opción para una mascarilla nutritiva de miel: mezclar arcilla verde o blanca con miel natural. Aplicar en el rostro, esperar 20 minutos y enjuagar. Después de tales procedimientos, su piel será suave y hermosa.

La miel combinada con jugo de uva es un excelente remedio para la gota, la artritis y el dolor en las articulaciones.

El uso de la miel ayuda a adelgazar. La miel tiene la estructura opuesta a la grasa, por lo que ayuda a descomponer la grasa. Si está en el proceso de perder peso, beba un vaso de agua mineral u ordinaria con una cucharadita de miel disuelta por la mañana con el estómago vacío. Si lo desea, puede exprimir unas gotas de jugo de limón.

Así, incluso comiendo dulces, puedes mejorar tu salud. Solo recuerda que la miel exclusivamente natural, que no ha sufrido ningún tratamiento térmico, tiene propiedades beneficiosas, ya que destruyen sus propiedades medicinales.

Redactor experto: Mochalov Pavel Alexandrovich| Maryland medico general

Educación: Instituto Médico de Moscú. I. M. Sechenov, especialidad - "Medicina" en 1991, en 1993 "Enfermedades profesionales", en 1996 "Terapia".