Baharatlı Kore havuçları ile marine edilmiş kabak

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Genç kabaklar tüm hızıyla devam ederken, anı kaçırmamanızı ve gelecek için hazırlıklar yapmanızı şiddetle tavsiye ederim, çünkü çok başarılı olan genç kabaklardır - kabakları Korece pişiriyoruz, annem bana verdi kış için en lezzetli tarif, bu tür salataların ateşli bir aşığı ve "Kore" tarzındaki tüm tarifleri onun tarafından mükemmel bir şekilde bilenmiş. Bu tür kabaklar en azından her gün yenebilir, örneğin tüm ikinci yemekler ve garnitürler için idealdirler. Tarifimde, Kore salataları için ayrı baharatlardan - kırmızı biber, kişniş, karanfil, kakule ve karabiber - bağımsız olarak bir baharat karışımı yapılır. Baharatlar aynı oranda alınır. Bir kez bir set yapıyorum - her şeyi bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum ve ancak bundan sonra gerektiği gibi kullanıyorum, hava geçirmez bir kapta saklıyorum. Mağazada hazır baharatları zevkinize göre satın alabilirsiniz.

- genç kabak - 1 kg,
- soğan ve havuç - her biri 300 gr,
- şeker - ½ su bardağı,
- tuz - 1 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ - ½ su bardağı,
- sirke - ½ su bardağı,
- baharatlar - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Sebzeleri hazırlayın - havuçları ve kabakları soğuk suyla yıkayın, havuçları soyun. Sebzeleri biraz kurutun, özel bir rende kullanarak uzun ince talaşlarla rendeleyin. Böyle bir rende yoksa havuç ve kabakları bıçakla kesin, mümkün olduğunca ince kesmeye çalışın. Havuç ve kabakları bir kaseye aktarın.





Sonra soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış soğanı sebzelerle birlikte kaseye ekleyin.





En lezzetli - turşusu - ayrı bir kapta yarım bardak yağ ve sirkeyi birleştirin, tüm baharatları ekleyin. Baharatlarınız hazırsa, sonucun çok "ateşli" çıkmaması için keskinliği hesaba katın. Baharatları ve sıvı malzemeleri karıştırın.







Turşuyu doğranmış sebzelerin üzerine dökün, iyice karıştırın ve 3 saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler, muhafaza edildikten sonra bile kalacak olan çok fazla meyve suyu salacaktır.





Bankalar fırında buğulanmış veya kalsine edilmiştir. Kapakları temiz suda kaynatın. Marine edilmiş sebzeleri kavanozlara aktarın.





İş parçasını 15-17 dakika sterilize ettiğinizden emin olun. Kapakları sıktıktan sonra altını yukarı kaldırın ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün soğutun ve kış için uzun süreli depolama için Kore usulü kabağı mahzene çıkarın.







Afiyet olsun!
ben de tavsiye ederim

• 2 kilo kabak
• Yarım kilo Kore havucu ve taze soğan
• bir iki diş sarımsak
• Tuz ve karabiber, canın nasıl isterse, ne kadar baharatlı seversen
• Bir bardak şeker, yağ ve sirke
• iki kaşık tuz

Nasıl pişirilir:

Kabağı yukarıdaki tarifte olduğu gibi ince dilimler halinde de kesebilirsiniz. Kore rendesi üzerine rendeleyin, soğanı ince şeritler halinde kesin, kabağa gönderin, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, bir tencerede hafifçe karıştırın, turşuyu ekleyin ve en az 4 saat demlenmesini sağlayın. buzdolabında. Daha sonra bir kaşıkla kavanozlara yayın, ezin ve 20 dakika sterilize edin. Her şey steril kapaklarla kapatılabilir ve soğudukça kış beklentisiyle bodrum katına aktarılabilir.

Bunu hazırla lezzetli yemek: .

Sterilizasyon olmadan Korece kabak

Bu tarifler, yiyecekleri sterilize etmemeyi tercih eden ve ürünleri uzun süre saklamayacak olan, ilk aylarda rafa koymadan malzemeleri yemeye niyetlenen ev hanımlarına hitap edecek. Ayrıca ertesi gün misafirler veya bir aile yemeği için hızlı tarifler hazırlanabilir, birçok seçenek vardır, istediğinizi seçin.

Domates soslu Kore kabağı

3 kg kabak için:

1. 3-4 tatlı etli biber;
2. 90 gr sarımsak;
3. Bir litre Krasnodar sosu;
4. Bir torba acı ketçap;
5. Bir bardak şeker ve kokusuz tereyağı;
6. 2 yemek kaşığı %70 sirke ve tuz;
7. Birkaç tutam öğütülmüş biber.

Nasıl pişireceğiz:

Yine kabağı doğramak için bir Kore rendesi kullanacağız veya sadece küpler halinde kesip, biberi ince şeritler halinde doğrayıp kabakla hafifçe karıştıracağız. Sosu ve ketçapı, yağı dökün, tuz, karabiber, şeker ekleyin. Her şeyi karıştırdıktan sonra 15 dakika ateşte kaynatın, doğranmış sarımsak ve sirkeyi ekleyin ve 6 dakika sonra çıkarın. Steril kavanozları tahta kaşıkla steril kavanozlara koyuyoruz, sıkıştırıyoruz, steril kapaklarla yuvarlıyoruz.

Sarımsaklı Kore kabağı

Yemek tarifi Fast food, ekstra sebze olmadan, sadece kabak, sarımsak ve baharatlar.

1 porsiyon için:

• 3 orta boy kabak
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sirke (%6) ve kokusuz yağ
• İstediğiniz kadar tuz, karabiber

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış genç kabağı Kore rendesi üzerine ovuyoruz, tuz, karabiber, sirke dökün, karıştırın. 15 dakika sonra kıyılmış sarımsak, yağ ile kalsin ekleyin ve üstüne dökün, karıştırın, steril kavanozlara sıkıca koyun ve kapaklarını kapatın. Bu kabaklar en iyi şekilde tamamen yenilene kadar buzdolabında bırakılır.

Susamlı Kore kabağı

Susam seven ve saygı duyan soya sosu bu yüzden bu tarif çok hoşunuza gidecek. Her gün Korece böyle bir salata pişirebilir ve kış için yuvarlayabilirsiniz.

• 4 orta boy kabak
• büyük soğan
• 3 orta boy havuç
• Birer sarı ve kırmızı
• 3-4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı Susam yağı
• Bol miktarda kaliteli soya sosu
• Bir kaşık susam, şeker, kırmızı biber ve %70 sirke
• tadına baktıktan sonra karabiber
• 0,5 su bardağı kokusuz yağ

Pişirmeye başlayalım:

Yıkanmış kabağı ince halkalar halinde kesip biraz ekleyip presin altına koyuyoruz. İnce soğan şeritleri, Kore rendesinden havuç, ince çubuklar halinde biber - her şeyi doğrayın. Soğanı yağda hafifçe kızartın ve her şeyi bir kaseye koyun.

2 saat sonra kabaktaki sıvıyı boşaltın, doğranmış sarımsak ve diğer doğranmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın, listelenen diğer tüm ürünleri ekleyin, tekrar karıştırın ve hazırlanmış steril kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Kış için Kore usulü kabak - fotoğraflarla en lezzetli 5 tarif:

Kore havuçları için çeşnili kış için Korece kabak

Korece havuç baharatı bu mezeye karakteristik bir tat verir, pişirmenizi tavsiye ederim. Üstelik böyle bir meze hazırlamak kolaydır.

İhtiyacımız olacak:

• Kabak - 2,5 kg (kabuksuz ve çekirdeksiz net ağırlık)
• havuç - 1 kg
• soğan - 1/2 kg
• dolmalık biber - 1/2 kg
• sarımsak - 200 gr.
• sebze yağı- 1 bardak
• sirke %9 - 150 ml
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 3/4 su bardağı (210 gr.)

Aslında, yıldızlarla da olsa tüm sebzeleri kendi takdirinize göre kesebilirsiniz. Ve bu herhangi bir iş parçası için geçerlidir çünkü en önemli şey lezzetli olmasıdır. Tarife adım adım bakalım.

1. Kabaktan cildi çıkarırız ve tohumları çıkarırız (kabak daha olgunsa). Genç kabak ile her şey daha kolaydır - sadece kabuğunu soyun. Kabak halkalar halinde kesin.

Çıtır kabak yapmak istiyorsanız çok ince kesmeyin. Her dairenin kalınlığı en az 1 cm olmalıdır.

2. Bulgar biberi şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Havuçlar, özel bir Kore havuç rendesi üzerine rendelenebilir veya bir sebze soyucu kullanılarak ince dilimlenebilir.

3. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun. Sarımsağı bir presten geçirin ve sebzelerin geri kalanına ekleyin.

4. Sirkeyi dökün, tuz ve şeker ekleyin ve Kore havuçları için baharat ekleyin.

Kore havuçları için hazır baharatınız yoksa önemli değil. Sadece salataya öğütülmüş kırmızı biber ve kişniş ekleyin

5. Bitkisel yağı ısıtıyoruz ve salatayı sıcak yağ ile döküyoruz. İyice karıştırın, kaşıkla tutabiliyorsanız harika. Benim için çok fazla sebze olduğunda ve daha büyük kesildiğinde ellerimle karıştırmak daha uygun. Aynı zamanda sebzeleri biraz yoğurarak daha yumuşak ve sulu hale getirebilirsiniz.

6. Şimdi bu salatayı marine etmesi için zaman ayırmanız gerekiyor. Salata kasesini temiz bir mutfak bezi ile örtün ve bir kenara koyun. oda sıcaklığı 3 saatliğine. Bu süre zarfında sebzeler suyunu salacak, marine edecek ve baharatların aromasını emecektir.

7. Salatayı iyice karıştırın ve temiz yıkanmış kavanozlara koyun. Salata kavanozlarını ılık su dolu bir tencereye koyuyoruz. Suyu kaynatıp kavanozları hacimlerine göre 15-30 dakika sterilize ediyoruz. Kapakları ayrı ayrı kaynatın. Bazen kapakları kavanozlarla aynı suda kaynatıyorum, sadece 10 dakika boşluklardan çıkarıyorum.

8. Kore usulü salatayı kapaklarla sarın, kavanozları ters çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle kapatın.

Kış için Korece kabak - en lezzetli tarif

Peki, kış için çok lezzetli ve basit bir kabak tarifi. Size tüm bu tariflerin akşam yemeği için hazırlanabileceğini söylemek istiyorum, bu durumda sirke eklememenizi tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 5-6 diş
• dolmalık biber - 1 - 2 adet.
• bitkisel yağ - 100 ml
• sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. l.
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Korece havuç için baharat - 20 gr.
• öğütülmüş kırmızı acı biber - bir tutam

1. Bu salata için havuçları Kore havuçları için rendelemeye çalışıyoruz. Havuçların ideal uzunluğu ve kalınlığı ortaya çıkıyor. Ancak böyle bir rende yoksa, önemli değil - sadece kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Kabağı istediğiniz gibi veya daha güzel doğrayın. Uzun parçalar halinde kestim.

3. Bulgar biberi güzel görünüyor, şeritler halinde kesin. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Sarımsağı bir presten geçiriyoruz veya rende üzerine sürüyoruz. Tüm sebzeleri derin bir kaba koyun.

4. Salata sosu hazırlayın. Ayrı bir kapta tuz, şeker, Kore havucu için baharat ve kırmızı biberi karıştırın. Bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

Kore tarzı kabak salatası, üzerine hafifçe kızartılmış susam eklerseniz orijinal bir tat alacaktır.

5. Sosu karıştırın ve salatamızı baharatlayın. Sebzeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun.

6. Salata en az 3 saat marine edilmelidir. Kâseyi temiz bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, sebzelerin birbirleriyle "arkadaş olması" için salatayı birkaç kez karıştırmanız tavsiye edilir.

7. Bitmiş salatayı temiz kavanozlara koyun ve bir tencerede kaynar su ile sterilize edin. Haşlanmış kapakları toplayın.

Korece kabak "parmaklarınızı yalayın" - fotoğraflı kış için bir tarif

Kore havuçları için sebzelerin rende üzerinde ince bir şekilde dilimlendiği Kore kabak salatasının ne kadar güzel göründüğünü görün.

Dolmalık bibersiz kış için Kore usulü kabak - en lezzetli tarif

Bu tarif, bileşimi için ilginç. Görünüşe göre aynı Kore tarzı kabak salatası, ancak kişniş, yeşil soğan ve soya sosu ona özel bir tat veriyor.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates - 6-8 adet. (orta boy)
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• acı biber - 1 adet.
• taze kişniş - bir demet (20 gr.)
• yeşil soğan - bir demet (30 gr.)
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
• sirke - 5 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 100 ml
• tuz - 2 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber - bir tutam

1. Kabakların uçlarını her iki taraftan kesin. Kabak gençse kabuğunu bırakırız ve zaten "yaşlıysa" kabuğunu soyarız. Önce kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve ardından 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabağı derin bir kaba alıp tuz atmadan tuzunu atıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Kabak dilimlerinden sonra soğuk akan su ile durulayın.

Salatadaki kabakları elastik ve çıtır yapmak için yıkadıktan sonra hafifçe sıktığınızdan emin olun.

2. Havuçları 2-3 mm kalınlığında çapraz ve biraz eğik olarak daireler halinde kesin. Sonra her daireyi ikiye bölün. Domatesleri 4 parçaya kesin. Soğan 3 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesilir.

3. Taze bir yeşil soğanı yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesin, genç bir soğanın olduğu kalın alt kısım ikiye bölünebilir. Taze kişniş yeşilliklerini kabaca doğrayın.

4. Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin, acı biber ince çizgiler. Daha baharatlı bir salata almak istiyorsanız, acı biber tohumlarını bırakın ve tadı daha yumuşak seviyorsanız, en keskin oldukları için tohumları çıkarmak daha iyidir.

5. Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün ve üzerine soğan, havuç ve domatesleri kızartın. Sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

6. Kızarmış sebzeleri kabağa ekleyin, üzerine yeşil soğan, kişniş, acı biber ve sarımsak koyun. Soya sosu, sirke dökün ve karabiber serpin. Bitkisel yağı ısıtın ve sıcak yağı sebzelerin üzerine dökün. Salatayı 3-4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında sebzeleri birkaç kez karıştırın.

7. Salatayı iyice karıştırın, kavanozlara koyun ve 15-20 dakika sterilize edin. Sonra metal kapakları yuvarlıyoruz.

Lezzetli Kore kabak salatası

Bu lezzetli salata baharatlı yemekleri sevenler için kabaktan. Sebzeler, Kore havuç rendesi kullanılarak güzelce şeritler halinde kesilir.

Bu nedenle, kabak hasadı için başka bir seçenek düşündük. Kilerimiz stokları çeşitli nefislerle yenilenir. üzerlerinde toplanan yazlık evler sebzeleri hazırlıyoruz veya kış için pazardan alıyoruz. Pekala, kışın geriye kalan tek şey işinizin sonucunu tatmak ve tadını çıkarmak.

Temas halinde