სალათის რეცეპტი გამომცხვარი ტკბილი წიწაკით და ზეთისხილით ეტაპობრივად

გემო წიწაკაის ყველაზე სრულად ვლინდება ნახშირზე გამოცხობისას, რომელიც ძალიან იშვიათად ჩნდება ჩვენს ცხოვრებაში. დიახ, ცხოვრება იატაკზეა საცხოვრებელი კორპუსებიაქვს თავისი მახასიათებლები. ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მარტივად გახვიდეთ ეზოში მწვადზე და დატკბეთ ცოცხალი ცეცხლით. მაგრამ ფანჯრიდან ხედი განსაცვიფრებელია - ჩვენი მთები დიდი და პატარა, კავკასიონის ქედი და მშვენიერი ელბრუსი ნათელ ამინდში, აშკარად ჩანს. შეგიძლიათ წიწაკა ღუმელში გამოაცხვოთ და მისგან წვნიანი და კაშკაშა სალათი მოამზადოთ.

დაგჭირდებათ:

• წიწაკა 4 რამ
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• სოიოს სოუსი 2 ჩ.კ
• შაქარი 1 ჩ.კ
• ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ.
• ნიორი 2 კბილი

ამ სალათისთვის უმჯობესია მიიღოს სხვადასხვა ფერის დიდი წვნიანი წიწაკა, მერე საინტერესო გამოვა, მაგრამ შეგიძლია იგივე გამოაცხო, გემოზე არ იმოქმედებს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი:

საჭიროა წიწაკა სარეცხიდა ჩანგლით დაჭერითრამდენიმე ადგილას.

ახლა მათი შეზეთვა შესაძლებელია მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ძალიან ცხელი ღუმელისანამ ზედა ქერქი არ დაიწვება. მაგრამ მე სხვა გზით წავედი - წიწაკა მოვამზადე საცხობ ტომარაში,რომლის მთავარი უპირატესობაა სუფთა ღუმელი და საცხობი ფურცელი. ნახეთ, როგორ გამოიყენოთ ეს პაკეტები სწორად.

ასე რომ, წიწაკა დაჭერით ჩანგლით და მოათავსეთ ჩანთაში, შეახვიეთ ჩანთის ბოლო ან დაამაგრეთ მოყვითალო სამაგრებით. წიწაკის ტომარა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან გააკეთეთ პატარა ნაჭრები.

გამოაცხვეთ წიწაკა ღუმელში ზე t 200°C 30-35 წუთები. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და წიწაკა გაცივდეს, ჩანთა არ დაჭრათ.

წიწაკის ჩანთის გარეშე შეწვისას, გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ თასში, დააფარეთ ფილა ან თეფში და გააციეთ.

გაციებული წიწაკა ამოიღეთ ზედა ფილმი და თესლი.

დაჭრის დროს წიწაკისგან გამოთავისუფლებული წვენი ჩაასხით თასში. შეგიძლიათ საცერში გადაწუროთ, რომ საბოლოოდ მოაშოროთ თესლი.

გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით წვენის თასში.

დაამატეთ იქ ლიმონის წვენი. ცაცხვი ავიღე, მაგრამ არა უშავს. გასახდელი მოითხოვს მჟავას და თუ ლიმონი ან ლაიმი არ გაქვთ, დაამატეთ ძმარი.

არ დაივიწყო შაქარიდა სოიოს სოუსი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მარილით. Და რათქმაუნდა, ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ყველაფერი და აურიეთ.

გახეხილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში დრესინგით.

წიწაკა შეურიეთ სოუსს და სალათი მზადაა!

ცეცხლის კვამლი, დამეთანხმებით, საკმარისი არ არის, მაგრამ ფანჯრიდან ხედი ანაზღაურებს ყველაფერს!

შემწვარი ბულგარული წიწაკის სალათი რეჰანით

დახვეწილი და ორიგინალური ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოლო წლებში. ჩვენ ვეღარ წარმოვიდგენთ ჩვენს მენიუს ხმელთაშუა ზღვის სურნელოვანი, მზით სავსე კერძების გარეშე. განსაკუთრებით კარგია სალათები. ისინი "სავიზიტო ბარათი" არიან როგორც სადღესასწაულო ლანჩისა თუ ვახშმის, ასევე ყოველდღიური კერძისთვის. გამომცხვარი წიწაკის სალათი რეჰანით, რომლის რეცეპტიც გვინდა შემოგთავაზოთ, ზემოაღნიშნული სამზარეულოს ნათელი წარმომადგენელია. ეს კერძი შესანიშნავად აერთიანებს შემწვარ წიწაკას, არომატულ რეჰანს, ცხარე ნიორს და ზეთისხილს. დუეტი გამოიყენება როგორც გასახდელი ლიმონის წვენიდა ზეითუნის ზეთი. კომპოზიციას ავსებს ახლად დაფქული შავი პილპილი და ლიმონის ცედრა. ეს კერძი იქნება დეკორაცია სადღესასწაულო მაგიდაამიტომ, ჩვენ გირჩევთ ჩართოთ იგი.

სამზარეულო: ხმელთაშუა ზღვის

მომზადების დრო: 1 საათი

პორციების რაოდენობა: 2

ინგრედიენტები:

წითელი ან ნარინჯისფერი ტკბილი წიწაკა - 4 ღვეზელი

მწვანე რეჰანი - 1 კონა

ნიორი - 3 კბილი

ზეთისხილი დაფქული - 1 ქილა

ლიმონი - 1 ც.

ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.

ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მარილი - გემოვნებით.

შემწვარი წიწაკის სალათის მომზადების მეთოდი:

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე.

წიპწები ტკბილი წიწაკაგარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

საცხობ ფირფიტას ან საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით წიწაკას ყველა მხრიდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ტაფაში.

ტაფა წიწაკასთან ერთად შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ.

ამასობაში ლიმონი კარგად გარეცხეთ ცხელი წყალიციტრუსებისგან ჯანმრთელობისთვის ძალიან საზიანო ცვილისებრი საფარის მოსაშორებლად. გაჭრა შუაზე. გამოყავით ნახევარი, არ დაგჭირდებათ. ლიმონის მეორე ნახევრიდან ამოიღეთ ცედრა თხელ ფენად კვეთის დანით. გამოწურეთ წვენი.

გარეცხეთ და გააშრეთ რეჰანი. ტოტებს ფოთლები მოაცილეთ. გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ნახევარი რეჰანის ფოთლები და ნიორი მოათავსეთ ნაღმტყორცნებში და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

გამომცხვარი წიწაკა გამოიღეთ ღუმელიდან და მოათავსეთ მჭიდროდ პლასტიკური ჩანთაან შესაფერისი ზომის კონტეინერი. დააფარეთ თავსახური ან გადააფარეთ საკვები ფილმი.

დატოვე 25-30 წუთი.

შემდეგ გააცალეთ წიწაკა და ამოიღეთ ღერო თესლით.

სიგრძეზე დავჭრათ ზოლებად 1-დან 1,5 სმ სიგანემდე.

მოათავსეთ წიწაკა სალათის თასში. დაუმატეთ ზეთისხილი, დაქუცმაცებული ნიორი რეჰანით, ლიმონის ცედრა და წვენი და დარჩენილი რეჰანის ფოთლები. მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი. ნაზად აურიეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით.

მიირთვით გამომცხვარი წიწაკის სალათი შემწვარ ან მოხარშულ კარტოფილთან, ხორცთან ან ქათმთან ერთად.

შენიშვნა მფლობელს:

თუ რეჰანის არომატი და გემო არ მოგწონთ, შეგიძლიათ იგივე რაოდენობის ოხრახუშით ჩაანაცვლოთ.

შემწვარი წიწაკის სალათს აქვს ძალიან დელიკატური გემო. გარდა ამისა, ასეთი სალათი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, რადგან ის დაბალკალორიულია და მასში შემავალი ყველა პროდუქტი შესანიშნავად არის შერწყმული. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილის ფართო არჩევანი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. სხვადასხვა მწვანილით მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ სალათებს, მაგრამ მაინც ძალიან მსუბუქს და გემრიელს. სალათის გასალამაზებლად, სასურველია გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა.

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.

გარეცხეთ და გააშრეთ ბულგარული წიწაკა. წიწაკას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე. გამოაცხვეთ წიწაკა ღუმელში 200°C-ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ ცხელი წიწაკა პლასტმასის ჩანთებში. ჩანთები მჭიდროდ მიამაგრეთ. დატოვე წიწაკა მათში 15 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ დიდ კუბებად.

დაჭერით მწვანილი.

ნიორი წვრილად დაჭერით დანით.

ამოიღეთ წიწაკა ჩანთებიდან. მას შემდეგ, რაც წიწაკა ჩანთაში იქნება, კანი საკმაოდ ადვილად მოსაშორებელი უნდა იყოს. გააცალეთ წიწაკა. ამოიღეთ თესლი. წიწაკა დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

შეურიეთ გაცივებული წიწაკა, პომიდორი, ნიორი და მწვანილი. სალათას მარილი გემოვნებით. სალათი შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. აურიეთ.

ყველი ფეტა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

სალათი გადაიტანეთ სალათის თასში და ზემოდან მოაყარეთ ფეტას ნაჭრები. სალათი გააფორმეთ მწვანილებით.

მსუბუქი, სასარგებლო და გემრიელი სალათიმზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ბულგარული სამზარეულო. გამომცხვარი ტკბილი წიწაკის რეცეპტები

თქვენს ყურადღებას წარმოვადგენ რამდენიმე გემრიელი რეცეპტებიბულგარული სამზარეულო

შემწვარი წითელი წიწაკა, საოცარი გემოთი და ძალიან ჯანსაღი.

ისიამოვნეთ!

გამომცხვარი ბულგარული წიწაკათხილით და ნიორით

პროდუქტები:

9-10 შემწვარი წიწაკა (ტკბილი წიწაკა),

3 კბილი ნიორი,

2-3.ლ. ზეითუნის ზეთი,

მარილი გემოვნებით

დაახლოებით 100 გრ. საბითუმო დაქუცმაცებული კაკლის ბირთვი,

ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი (სურვილისამებრ)

• გამომცხვარი ტკბილი წიწაკა გაფცქვენით, ამოიღეთ თესლი და მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში
• მოაყარეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. (ზეითუნის ზეთის უფრო თანაბარი განაწილებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი წიწაკის გასაწურავად.
• ნიორი დაფქვით მარილიან ნაღმტყორცნებში პასტის სახით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი ან ძმარი დაუმატოთ, წიწაკა მომწონს როცა არ არის დამჟავებული.
• დაუმატეთ დიდი რაოდენობით კაკლის მარცვლები დაფქული ხორცის საფქვავით.

ბოლოს შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან სურვილისამებრ გამოიყენოთ ოხრახუში მხოლოდ დეკორაციისთვის.

შემწვარი წიწაკის სალათი (ტკბილი წიწაკა)

პროდუქტები:

7-8 გამომცხვარი გახეხილი ტკბილი წიწაკა,

4-5 ყლორტი მწვანე ხახვის (ან წითელი ხახვის ნახევარი თავი),

1.ლ. წვრილად დაჭრილი ოხრახუში,

1.ლ. წვრილად დაჭრილი კამა,

1 კბილი ძალიან წვრილად დაჭრილი ნიორი

შავი ზეთისხილი,

დაახლოებით 100 გრ. ფეტა ყველი

ზეითუნის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი),

ღვინის ძმარი,

მომზადება:

წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. მოათავსეთ იგი თასში.

• დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
• მოაყარეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი გემოვნებით. ძალიან კარგად აურიეთ.
• სალათი მოათავსეთ სალათის თეფშზე.
• დაამატეთ ზეთისხილი.
• ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გადავანაწილოთ სალათზე.

Shopski შიგთავსით წიწაკა

პროდუქტები:

4-5 დიდი ბულგარული წიწაკა, შესაფერისი შესავსებად,

დაახლოებით 300 გრ. ფეტა ყველი,

1-2 პომიდორი,

1/2 ჩილის წიწაკა (სურვილისამებრ)

დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

წითელი წიწაკა,

1.ლ. ზეითუნის ზეთი (მცენარეული ზეთი) წიწაკის შესაზებლად

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.

გარეცხეთ წიწაკა და გააშრეთ. გაჭერით ისინი შუაზე სიგრძეზე და ამოიღეთ თესლის ნაწილი. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი, ნახევრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით ზეითუნის ზეთი (ან მცენარეული ზეთი) და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთით, ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი.

ყველი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ყველი. კვერცხი ჩანგლით ავთქვიფოთ, ჩავყაროთ თასში, დავამატოთ დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, დაფქული წითელი წიწაკა და ყურადღებით ავურიოთ პროდუქტები.

ჩაყარეთ ტკბილი წიწაკა შიგთავსით. თითოეულ წიწაკას ზემოდან მოაყარეთ კარაქი. ჩაასხით მხოლოდ ცოტა წყალი ტაფაში, რომ არ დაიწვას. დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

* * * რეცეპტში მითითებული პროდუქტები საორიენტაციოა. შევსების რაოდენობა დამოკიდებულია წიწაკის ზომაზე და რაოდენობაზე.

ბერძნული სალათი

მიყვარს ზაფხულის ბოლო მისი სიუხვით გემრიელი ბოსტნეული. დღეს გირჩევთ მოამზადოთ შემწვარი ბულგარული წიწაკის სალათი. ამ სალათის მთავარი თვისებაა მისი გასახდელი, როგორც სალათების უმეტესობის შემთხვევაში.

გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა კარგად უხდება ხორცს, მაკარონს და კარტოფილს. მაგრამ უგემრიელესი ის არის, რომ სადღეგრძელო მოამზადოთ, სასურველია შავი პურისგან. სხვათა შორის, თუ გამომცხვარი ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძები მოგწონთ, გირჩევთ.

შემწვარი წიწაკის სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები: 10 ცალი. ბულგარული წიწაკა, 100 მლ ზეითუნის ზეთი, 3 დიდი კბილი ნიორი, რამდენიმე ყლორტი რეჰანი, მარილი, წითელი წიწაკა, 50 მლ. ბალზამიანი ძმარი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

გარეცხილი ბულგარული წიწაკა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ამ სალათისთვის აირჩიეთ წითელი და ყვითელი წიწაკა. ჯერ ერთი, სალათი ლამაზი იქნება და მეორეც, რატომღაც მწვანე წიწაკის კანი ძალიან რთული გასაწმენდია.

40 წუთის შემდეგ, როცა წიწაკის კანი ბევრგან გაშავდება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ ჩანთაში. შეახვიეთ ჩანთა და დაელოდეთ წიწაკის გაციებას.

შემდეგ ადვილად და სწრაფად მოაცილეთ წიწაკა კანიდან, ყუნწიდან და თესლიდან.

წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ბრილიანტებად ან კვადრატებად და მოათავსეთ სალათის თასში ან ქილაში.

როგორ მოვამზადოთ სოუსი ზეითუნის ზეთით და ბალზამიანი ძმრით შემწვარი წიწაკის სალათისთვის.

პატარა ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ნიორი, წვრილად დაჭერით რეჰანი.

შემდეგ დრესინგი ოდნავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე.

არ არის საჭირო ადუღებამდე მიყვანა, უბრალოდ გააცხელეთ. ჩვენი მიზანია, ნიორმა და ბაზილიკმა გაათავისუფლოს მათი არომატი ზეთში.

წიწაკა მარილი და პილპილი და ნაზად აურიეთ.

შემდეგ დაასხით არომატული ზეთი და ბოლოს სალათს დაუმატეთ ბალზამიანი ძმარი. თუ მოულოდნელად არ გაქვთ ბალზამიანი ძმარი, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივი ან ვაშლის სიდრი ძმარით.

ახლა კი, რაც მთავარია, მოთმინება უნდა გქონდეთ და სალათი 12 საათის განმავლობაში მოხარშოთ, ეს ალბათ ყველაზე რთული ნაბიჯია ამის მომზადებისას. შემწვარი ბულგარული წიწაკის სალათი.