როგორ შევინარჩუნოთ ტკბილი წიწაკა პომიდვრის წვენში. წიწაკა ტომატის წვენში: გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით

წიწაკა პომიდორში ზამთრისთვის, რეცეპტი ტკბილი და გემრიელია

ზამთრისთვის ბლანკების დიდ არჩევანს შორის, თითოეული დიასახლისი აუცილებლად მოამზადებს ბევრს ტკბილი წიწაკით. ის თითქმის ნებისმიერი კონსერვაციის ნაწილია. მაგალითად, პომიდორი, კიტრი, ლეჩო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, აჯიკა, სხვადასხვა სოუსები, მოშუშული, ჩაყრილი წიწაკა – ჩვენი ფავორიტი ყველგანაა. ამ ბოსტნეულის მოყვარულებს ვთავაზობ ზამთრისთვის მხოლოდ წიწაკის მომზადებას პომიდორში. ამ პროდუქტების კომბინაცია შესანიშნავია ასი პროცენტით. წიწაკის გემო მდიდარია, წვნიანი და ტკბილ-მჟავე. პომიდორი აძლევს მჟავიანობას, ხოლო წიწაკის სიტკბო შესანიშნავია. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი გახეხილი სტაფილო, ასევე მადისაღმძვრელი იქნება. ამ კერძისთვის პომიდორი უკეთესია ზედმეტად მომწიფებული და ხორციანი წიწაკის მიღება. სანელებლებს საერთოდ არ ვამატებ, რადგან ძალიან გემრიელი გამოდის.
პომიდორში ზამთრისთვის წიწაკის მოსამზადებლად გვჭირდება 1 საათი, პროდუქტის მოსავლიანობა 1 ლიტრია.
ინგრედიენტები:
ბულგარული ხორციანი წიწაკა - 1 კილოგრამი
მწიფე პომიდორი - 1 კგ
ნიორი - 1 თავი
არომატული მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
მარილი დამატებითი - 1 სუფრის კოვზი
თეთრი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
სუფრის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი.

წიწაკაპომიდორში ზამთრისთვის რეცეპტი ტკბილი და გემრიელია
მწიფე ან თუნდაც გადამწიფებულ საშუალო ზომის პომიდორს ვყიდულობთ, ხორცსაკეპ მანქანაში მაინც ვახვევთ. Სარეცხი.

ბულგარული წიწაკა საჭიროა დიდი, ხორციანი, ასევე გარეცხილი.

პომიდორს ვახვევთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ვჭრით ბლენდერით. ქვაბში ჩაასხით პომიდვრის წვენი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

შევდგათ გაზქურაზე და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
გაფცქვენით ბულგარული წიწაკა და დაჭერით დიდ ზოლებად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. ქვაბში ტომატის წვენთან ერთად მოვაყაროთ წიწაკა და ნიორი.

10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ წიწაკა პომიდორში, მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე.

წიწაკის მოხარშვის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე ტაფაში ჩაასხით ძმარი და აურიეთ.
ჩაასხით პომიდორი წინასწარ მომზადებულ სტერილურ ქილებში.

ვახვევთ სახურავებს ან ვახვევთ. ამოატრიალეთ თავდაყირა და დადგით იატაკზე გასაგრილებლად. შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ მზა წიწაკა ზამთრისთვის პომიდორში საკუჭნაოში.
ეს ყველაფერი, სწრაფი, მარტივი და ბიუჯეტია. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ქილა ზამთარში გემრიელი წიწაკაპომიდორში კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, ბრინჯს, ხორცის ან თევზის ნებისმიერ კერძს. მაკარონი კი მოვხარშოთ და დავასხათ ტომატის სოუსიბანკიდან უბრალოდ შესანიშნავია. რაც მთავარია, ყველაფერი ბუნებრივია, ხელნაკეთი და ძალიან ჯანსაღი.

ზამთრისთვის ძალიან მარტივი და გემრიელი მომზადებაა წიწაკა ტომატის წვენში, რომელიც შეიძლება გახდეს როგორც სრულფასოვანი საჭმელი სადილის მაგიდაზე და ასევე ინგრედიენტი სოუსებისა და სუპების დასამზადებლად ზამთარში, როცა არ არის საკმარისი ახალი ბოსტნეული. ყველა დიასახლისმა იცის, რომ აგვისტოს ბოლოს - საუკეთესო დროზამთრისთვის კონსერვაციისთვის, მაგრამ ახლა დიასახლისები დაკავებულნი არიან საუკეთესო და უნიკალური რეცეპტების მოძიებით, რომელთა გამოყენებაც შეუძლიათ.

ჩაყრილი წიწაკა ტომატის წვენში

ლანჩზე ხშირად ვამზადებთ ჩაყრილი წიწაკატომატის წვენში, ეს არის უგემრიელესი და გულიანი მთავარი კერძი, რომელიც აერთიანებს ხორცსაც და გარნირსაც, მაგრამ ჩვენ გვაქვს კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი თქვენთვის, რომელიც მოიცავს ზამთრისთვის შიგთავსის წიწაკას.

ხუთი ლიტრიანი ან 10 ნახევარლიტრიანი ქილებისთვის გვჭირდება 1,25 კილოგრამი ტკბილი წიწაკის ხორციანი წიწაკა და ნახევარი ლიტრი სოუსი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დაფქულ ხორცს, რომელიც იქნება არა მხოლოდ ბოსტნეულის, არამედ ბრინჯის დამატებით. დაგვჭირდება ბოსტნეულის და ფესვების ასეთი ნაკრები: 170 გრ ხახვი, 830 გრ სტაფილო, 15 გრ ნიახურის ფესვი და ოხრახუში, 35 გრ ოხრახუშის ფესვი, კიდევ 35 გრ მწვანილი (კამა და ოხრახუში). ამ რაოდენობის ბოსტნეულს დავუმატებთ ერთ კილოგრამს ბრინჯს და 35 გრ მარილს.

ცალკე უნდა მოამზადოთ სოუსი: 1,4 კილო პომიდვრისგან, 50 გრ მარილი და 95 გრ გრანულირებული შაქარი. სოუსში ასევე უნდა დაამატოთ დაფქული შავი და წიწაკა გემოვნებით.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, გახეხეთ სტაფილო, ხახვი დაჭერით კუბიკებად, გარეცხეთ და დაჭერით ფესვები და მწვანილი. გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი ტაფაში და შეწვით. ცეცხლზე დადგით ქვაბი წყალი და გააჩერეთ ღვეზელები რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.

ბრინჯი გულდასმით უნდა დაალაგოთ და შემდეგ გარეცხოთ რამდენიმე წყალში, სანამ გარეცხვის შემდეგ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და ცხელი დაასხით ბრინჯზე. შემდეგ ბრინჯს დაუმატეთ ბოსტნეულის მასა და სანელებლები, აურიეთ.

სოუსი მზადდება წვენსაწურით. თითოეულ ქილაში 0,5 ლიტრი სოუსი უნდა დაასხით რამდენიმე სანტიმეტრიანი ფენების ფსკერზე, ხოლო თუ მოსავალს ლიტრიან ქილებში მოაგროვებთ, მაშინ ქვედა ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 5 სმ. თითოეული ღვეზელი მჭიდროდ უნდა იყოს ჩაყრილი მომზადებული დაფქული ხორცით. და ჩაყარეთ ქილებში. ნახევარლიტრიანი ქილა იტევს 3-4 ბუშტს. ზემოდან მოასხით ცხელი სოუსი, აავსეთ ქილები.

ახლა კონტეინერები უნდა იყოს დაფარული რკინის ხუფებით, მაგრამ არა დაგრეხილი, არამედ მხოლოდ დაფარული. მოათავსეთ ქილები სტერილიზაციისთვის: 70 გრადუს ტემპერატურაზე, ნახევარლიტრიანი კონტეინერებისთვის სტერილიზაცია 70 წუთით, ლიტრიანი ჭურჭლის 120 წუთის განმავლობაში.

წიწაკის მომზადება პომიდვრის წვენი - პროცესი სულაც არ არის გართულებული და თუნდაც ამაზე იყოს საუბარი ჩაყრილი ბოსტნეულიზამთრისთვის, მაშინ გამოუცდელი დიასახლისიც კი გაუმკლავდება ასეთ მომზადებას. მაგრამ გარდა ამისა, შეიძლება დაგჭირდეთ რეცეპტი.

წიწაკა ტომატის წვენში: რეცეპტი

და შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი წიწაკა ტომატის წვენში რეცეპტიბოსტნეულის შევსების გამოყენებით. ამ შემთხვევაში დაფქულ ხორცზე გამოვიყენებთ ორ კილოგრამ სტაფილოს, კილოგრამ ხახვს და ნახევარ კილოგრამს. თეთრი კომბოსტო. სტაფილო და ხახვი უნდა იყოს კანი, ყველა ინგრედიენტი დაჭერით. გამოაცხვეთ ისინი მცენარეული ზეთიცალკე, შემდეგ აურიეთ თასში, ემატება სანელებლები გემოვნებით. მზა ბოსტნეულის ნაზავი შეგიძლიათ ქვაბში მოათავსოთ, რომ მთელი ზეთი შუშა.

ცალ-ცალკე აუცილებელია წიპწების დამუშავება: ყუნწების მოჭრა და თესლის ნაწილის ამოღება. გააჩერეთ ისინი ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში. შემდეგ ცოტა გაცივდეს და შეავსეთ დაფქული ბოსტნეულით. ოდნავ უნდა მოაყაროთ მარილი გემოვნებით და პილპილი და მოხარშეთ. შევსებული ქილები დაასხით წვენით, შემდეგ დადგით მეორად სტერილიზებაზე, რის შემდეგაც შესაძლებელია მათი დახურვა რკინის ხუფებით.

მოსახერხებელია ნახევარლიტრიან ქილებში ჩაყრილი წიწაკის მომზადება, რომელიც მოერგება 3-4 ხილს. ასეთი ქილის გახსნისას ლანჩზე მიირთმევთ საჭმელს, ამიტომ ის დიდხანს არ შეინახება მაცივარში. თუ არ გსურთ ტომატის სოუსის გამოყენება, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარინადი გაწმენდილი წყლის საფუძველზე ძმრით, მარილით და შაქრით.

ტკბილი წიწაკა ტომატის წვენში

შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი წიწაკატომატის წვენშითუ ზამთრისთვის პომიდვრის მწნილის ეს გზა აირჩიე. მწნილი პომიდვრის ქილას ყოველთვის ვამატებთ ბულგარულ წიწაკას, ნაჭრები ხრაშუნა და ძალიან გემრიელია, შეგიძლიათ ხახვის რგოლებიც, სტაფილო დაუმატოთ და არ დაივიწყოთ „მსუბუქი“ თუ ცხარე კონსერვაცია მოგწონთ.

ძირითადი კომპონენტებია ერთი და ნახევარი კილოგრამი საშუალო ზომის პომიდორი, 125 გრ ბულგარული წიწაკა და 1,25 ლიტრი მზა წვენი. თითოეულ ქილაში ასევე უნდა ჩაამატოთ წიპწის ფესვი და ნიორი, ხოლო შიგთავსში - ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ერთი კოვზი მარილი.

პომიდორი ისეთი ზომის უნდა იყოს, რომ თავისუფლად გადავიდეს ქილის კისერში. ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ მყარი და არა გადამწიფებული. შესანარჩუნებლად იდეალურია "კრემი" - მცირე ზომის, წაგრძელებული ფორმის ნაყოფი ტკბილი და მჟავე მკვრივი რბილობით, რომელიც არ კარგავს მთლიანობას თერმული ზემოქმედების შემდეგაც კი.

ყველა ხილი უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ სამ ლიტრიან ქილებში, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი. გაციებული სითხე გადაწურეთ და დაუყოვნებლივ დაასხით ახალი მდუღარე წყალი, ამჯერად გააჩერეთ 10 წუთი.

შეგიძლიათ ქილაში დამატებითი კომპონენტები ნაჭრებად დაამატოთ, ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ და ტომატის სოუსით შეურიოთ. ხორცსაკეპ მანქანაში აურიეთ წიწაკა, ნიორი და ცხენის ფესვი. სოუსის ადუღებამდე საჭიროა ქვაბი სქელი კედლებით, ადუღების შემდეგ ქვაბს დაუმატეთ ნივრის მასა, შაქარი და მარილი. ადუღეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე შვიდი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ქილებში და დაახვიეთ რკინის ხუფებით.

შეკერვის შემდეგ ერთი დღის განმავლობაში ქილები უნდა იყოს თავდაყირა, ხოლო საბანი უნდა დაიფაროს ისე, რომ გაგრილების პროცესი შენელდეს.

ბულგარული წიწაკა ტომატის წვენში

- ერთ - ერთი უკეთესი გზებიროგორ მოვამზადოთ ბულგარული წიწაკა ტომატის წვენში. რეცეპტი პოპულარობით სარგებლობს პოსტსაბჭოთა სივრცის ყველა ქვეყანაში და ის ჩვენამდე მოვიდა უნგრული სამზარეულოდან, სადაც ყველა დიასახლისმა იცის ტომატის სოუსში წიწაკისა და ხახვის მომზადება.

დღეს ლეჩოს ტრადიციულმა რეცეპტმა ბევრი ცვლილება განიცადა, მას სტაფილო, ყაბაყი და ბადრიჯანი, ზოგჯერ მწვანე ლობიო და ბრინჯიც ემატება, მაგრამ ყველაფერი კლასიკური ვერსიით იწყება, რაზეც დღეს ვისაუბრებთ.

ლეჩოს წარმატებული მომზადების გასაღები ისაა, რომ აირჩიოთ მწიფე, ხორციანი წიწაკა და დაჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად - ზოლებად ან კვადრატებად, როგორც გსურთ. მზა სალათში წიწაკის არომატი უნდა გამოირჩეოდეს სხვა ბოსტნეულისგან, თუ მათ დამატებას აპირებთ.

ამ რეცეპტისთვის აირჩიეთ 35 დიდი წითელი, ხორციანი ღვეზელი, საერთო წონა უნდა იყოს დაახლოებით 3,5 კილოგრამი. შიგთავსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება დანარჩენი ინგრედიენტები - ეს, რა თქმა უნდა, წვენია, დასჭირდება 2 ლიტრი. ასევე გვჭირდება ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, სუფრის ძმარი და ზეთი და ორი სუფრის კოვზი მარილი და ორი სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი, რომელიც შიგთავსს განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.

წითელი წიწაკა ტომატის წვენშიმისი შესანიშნავად შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე სეზონის განმავლობაში, შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ნებისმიერი კერძისთვის, ხოლო ზამთარში შეიძლება გამოვიყენოთ პომიდვრის სოუსებისა და სუპების დასამზადებლად ან ბორშის მომზადების დროს დამატება.

წიწაკა უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს თესლის ნაწილისგან, გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ კვადრატებად, თითოეული დაახლოებით სამი სანტიმეტრით. რაც შეეხება წვენს, შეგიძლიათ აიღოთ მზა, მაგალითად, შარშანდელი, რომელიც ზამთარში არ დალიეთ, მაგრამ სჯობს ახალი მოხარშოთ პომიდვრის ახალი მოსავლიდან. ჩამოსასხმელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ხილი, რომელიც არ არის შესაფერისი ქილებში მწნისთვის. თუ ნაყოფზე დაზიანებული ლაქებია, შეიძლება მათი ამოჭრა, შემდეგ კი პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ. მიღებული მასა უნდა ჩავასხათ სქელ ძირიან ქვაბში, დავამატოთ შაქარი და მარილი, თაფლი და კარაქი და დავდგათ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც მასა ადუღდება, უნდა მოხარშოთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ და შემდეგ ჩაყარეთ წიწაკა ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

ბოლოს, როცა ქვაბი უკვე გადმოდგით ცეცხლიდან, უნდა ჩაასხათ მასში ძმარი, ისევ აურიოთ ყველაფერი და შეგიძლიათ მოათავსოთ მომზადებულ ქილებში. შეიძლება მოგეწონოთ, რადგან ზამთრისთვის ყველა დიასახლისი ცდილობს მოამზადოს ყველაზე მრავალფეროვანი კონსერვაცია.

წიწაკა ტომატის წვენში ხახვთან ერთადმოამზადეთ იგივე პრინციპით, მხოლოდ შიგთავსს უნდა დაუმატოთ ხახვის ნახევარი რგოლები და ასევე მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

წიწაკა ტომატის წვენში ზამთრისთვის

მომზადების საინტერესო რეცეპტი წიწაკა ტომატის წვენში ზამთრისთვისაღმოვაჩინეთ სერბულ სამზარეულოში. სერბეთში, აგვისტოს ბოლოს, თითქმის ყველა დიასახლისი ეწევა სახლში მომზადებულ პრეპარატებს, არამარტო სოფლებში, ქალაქშიც და წიწაკა და პომიდორი ბაზრებიდან ფაქტიურად ჩანთებით მოაქვთ.

მრავალ რეცეპტს შორის, რომელთაგან ზოგიერთი ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი, გამორჩეულია პაპრიკას ღვიძლი, რომელიც მოიცავს გამოყენებას. პომიდორი, წიწაკა ტომატის წვენში, მაგრამ წიწაკა წინასწარ უნდა იყოს გამომცხვარი.

ხილის გარეცხვისთანავე უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში, ამისთვის აცხელეთ 200 გრადუს ტემპერატურამდე. ამისთვის რეკომენდებულია „გრილის“ რეჟიმის გამოყენება. შემდეგ ღვეზელები უნდა მოვათავსოთ უკვე ცხელ საცხობ ფირფიტაზე ან პირდაპირ მავთულის თაროზე და გამოვაცხოთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ხილის ღუმელიდან ამოსაღებად დაგჭირდებათ მაშები. ღუმელის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ისინი იგზავნება მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში. ჩანთა უნდა იყოს მჭიდროდ დალუქული ისე, რომ ჰაერი არ გამოვიდეს და დარჩეს ამ მდგომარეობაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

მხოლოდ ტომატის წვენში მწნილ წიწაკაზე ფიქრი მადას მიხსნის. ეს არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომელიც უფრო და უფრო გინდა. როგორც თესლი. ახლად გამომცხვარი ყავისფერი პურის ჭამის დროს ადვილად ვჭამ წიწაკის პატარა ქილა. ბულგარული წიწაკა პომიდვრის წვენში ჩვენი ყველა დაბადების დღის, ახალი წლის, 8 მარტის შეუცვლელი ატრიბუტია. ამიტომ დიდი რაოდენობით ვინახავ ზამთრისთვის. ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის ბლანკის მოსამზადებლად, ჩემი რეცეპტის მიხედვით, დაგჭირდებათ ხელნაკეთი ტომატის წვენი, დანარჩენი კი მარტივია: წიწაკა, ძმარი, მარილი, შაქარი, ზეითუნის ზეთი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა. ტომატის წვენში ბულგარული წიწაკის პირველი ქილა შეიძლება გაიხსნას შედუღებიდან ერთი კვირის შემდეგ. Ის არის. Დავიწყოთ!

ასე რომ ინგრედიენტებია:

• ბულგარული წიწაკა (წითელი!) - 2,5 კგ
• ტომატის წვენი - 1,5 ლ
• ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა
• შაქარი - 0,75 ჭიქა
• მარილი - 3 ს.კ. კოვზები
• ძმარი - 0,5 ჭიქა

ნაწილი პირველი. სტერილიზაცია

ქილების სტერილიზაციის პროცესს ქმარს ვენდობი, უფრო სწორად, დიდხანს ვარწმუნებ, მერე წუწუნებს და ბოლოს ქილებს რეცხავს და სტერილიზებს. ეს ჩვენი თამაშია. ასე რომ, ქმარი ქილებს წყლით და სოდით რეცხავს, ​​შემდეგ აგზავნის 100 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ გაშრება. ხუფები "ადუღდება" ქვაბში დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი უნდა გაშრეს (შეგიძლიათ ღუმელშიც შედგათ).

Მეორე ნაწილი. პომიდვრის მარინადის მომზადება

დიდ, მძიმე ქვაბში შეურიეთ ტომატის წვენი ზეითუნის ზეთთან, შაქართან, მარილს და ძმართან ერთად. ტაფა მართლაც დიდი უნდა იყოს, რადგან მოგვიანებით მასში ბულგარულ წიწაკას გავუგზავნით.

შეურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში, შედგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საშუალო დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

ნაწილი მესამე. მთავარი. მარინირებული ბულგარული წიწაკა

სანამ მარინადი მზადდება, აიღეთ წიწაკა. მაქვს წითელი ბულგარული წიწაკა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვითელი და ნარინჯისფერი. წითელი არ არის მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ჩემი საყვარელი ფერია (ვნება, ღვინო, რომანტიული მზის ჩასვლა), არამედ იმიტომ, რომ მარინირებული წითელი წიწაკა ყველაზე გემრიელია! ასე რომ, გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ ყუნწები და თესლი და დაჭერით ზოლებად ან რგოლებად, სანტიმეტრნახევარი სიგანით. თითოეული დაჭრილი ნაწილი დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ ტაფაზე მარინადისთვის. წიწაკასთან აურზაურის ბოლოს ტაფას თავსახური დააფარეთ და წიწაკა მარინადში 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. დროდადრო ურიეთ. წიწაკა უფრო რბილი გახდება და სითხე უფრო.

ნაწილი მეოთხე. ბოლო. მოძრავი ქილა

ტომატის წვენში მზა წიწაკა ახლა უნდა გადავიტანოთ მომზადებულ ქილებში. წიწაკას ჩვეულებრივ იმპროვიზირებული საშუალებებით ვანაწილებ (მაგალითად, ჩაჭრილი კოვზით) და შემდეგ ვასხამ მარინადს. არ შეავსოთ ქილები სლაიდით, დატოვეთ ზემოდან სანტიმეტრი („ისუნთქეთ“).

როდესაც ყველა ქილა სავსეა, ხრახნიან ისინი სტერილიზებული ხუფებით (ნახევარი ბრუნი). ქილები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე 170-180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გაასტერილეთ ისინი ამ გზით 15 წუთის განმავლობაში.

ბულგარული წიწაკის სტერილიზებული ქილები გადაატრიალეთ (ქმარი!), გადაატრიალეთ პირსახოცზე და დატოვეთ ბოლომდე გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გადაფაროთ ისინი საბანით.

როგორც კი მწნილის ქილები გაცივდება, გადაიტანეთ კარადაში/ბნელ ოთახში/სარდაფში და შეინახეთ იქ მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ კი მიირთვით მშვენიერი ბულგარული წიწაკა ტომატის წვენში!

Გემრიელად მიირთვით!