ცისფერი აჯიკაში ზამთრისთვის მარტივი რეცეპტია. ბადრიჯნის გემრიელი საჭმელები აჯიკაში ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი აჯიკაში ზამთრისთვის. ასეთი მადა მოეწონება ყველას, ვისაც სურს ხორცის კერძებისთვის მწნილის გახსნა ან სტუმრების გაოცება რაღაც უჩვეულო და ორიგინალურით.

ზამთრისთვის აჯიკაში ბადრიჯნის მომზადების რეცეპტები

ინგრედიენტები:

• მწიფე ბადრიჯანი - 1,5 კგ.

ადიკასთვის:

• წიწაკა- 500 გ;
• პომიდორი - 1,5 კგ;
• ნიორი - 1 თავი;
• ცხარე წიწაკა - გემოვნებით
• შაქარი - 1 ს.კ.;
• წვრილი მარილი - 50 გ;
• სუფრის ძმარი 9% - 40 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

სამზარეულო

დასაწყისისთვის, თქვენთან ერთად მოვამზადოთ აჯიკა: მწიფე პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ შუაზე. თესლის თასიდან ტკბილ წიწაკას ვამუშავებთ, წვრილად დავჭერით და ბოსტნეულს ბლენდერის თასში ვდებთ. დაამატეთ გახეხილი ნივრის კბილი და ცხარე წიწაკა გემოვნებით. შიგთავსი გავხეხოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და შემდეგ ჩავასხათ ძირი ღრმა თასში, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და დავასხათ. მცენარეული ზეთი. კერძებს სუსტ ცეცხლზე ვდებთ და ადუღებამდე მივყავართ. ამის შემდეგ დაასხით სუფრის ძმარი და კვლავ მოხარშეთ მასა. ბადრიჯნებს ვრეცხავთ, წრეებად ვჭრით და ადუღებულ აჯიკაში ვსვამთ. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. შემდეგი, ჩვენ ვაწყობთ snack მომზადებულ ქილებში, გააფართოვოს სახურავები და შეფუთვა მათ თბილი საბანი დღეში. გაგრილების შემდეგ ვაწყობთ კონსერვაციას სარდაფში ან მაცივარში.

შემწვარი ბადრიჯანი აჯიკაში ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• ძმარი - 50 მლ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• დაფნის ფოთოლი;
• სანელებლები.

სამზარეულო

ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვჭრით პატარა ნაჭრებად. გაატარეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში და ჩაასხით ღრმა ტაფაში. დაუმატეთ მათ დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი ცხარე წიწაკით. მასას ვაცხელებთ 20 წუთის განმავლობაში, ამომავალი ქაფის მოხსნის გარეშე. ბადრიჯანი ცალკე შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადაიტანეთ მდუღარე პომიდვრის ნარევში და აურიეთ ხის სპატულით. სანელებლებს ვაყრით გემოვნებით, დავასხათ ცოტა სუფრის ძმარი და ვადუღოთ მადა 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ადუღებაზე. ამის შემდეგ გამზადებულ ქილებში ბადრიჯნებს აჯიკასთან ერთად ვაფენთ, თავსახურებს ვახვევთ, ვაბრუნებთ და ზემოდან თბილი საბანით ვაფარებთ. ყველაფერს ვტოვებთ ბოლომდე გაგრილებას, შემდეგ კი კონსერვაციას სარდაფში ან საკუჭნაოში ვხსნით. ეს მადა შესანიშნავია ნებისმიერი მარცვლეულის ან ბოსტნეულის პიურესთვის.

ბადრიჯანი აჯიკაში ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 3 კგ;
• წვნიანი პომიდორი- 1 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 600 გ;
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• ძმარი - 200 მლ;
• ცხარე წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო

მწიფე ბადრიჯნებს ვიღებთ, კარგად ვრეცხავთ და წვრილ კუბებად ვჭრით. შემდეგ ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 2 საათი. ამჯერად აჯიკას ვამზადებთ: ბლენდერის თასში მოათავსეთ მთელი ბოსტნეული და დაჭერით ყველაფერი ერთგვაროვან სქელში. დაამატეთ დაჭრილი ცხარე წიწაკა გემოვნებით და კარგად აურიეთ. ბადრიჯნებს ვდებთ მულტიქუკერის თასში, ვასხამთ მოხარშულ აჯიკას და ვადუღებთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში, თავსახური მჭიდროდ დავახურეთ. ბიპის შემდეგ დაასხით ზეთი, ძმარი და დაასხით შაქარი. ჩვენ გამოვხატავთ იგივე პროგრამას და აღმოვაჩენთ კიდევ 5 წუთს. ბანკები წინასწარ ნებისმიერი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით და უბრალოდ ჩამოიბანეთ სახურავები მდუღარე წყლით. ბადრიჯანი აჯიკასთან ერთად ფრთხილად გადაიტანეთ მომზადებულ ჭურჭელში, გააბრტყელეთ და სარდაფში ან საკუჭნაოში გაციების შემდეგ ამოიღეთ ქილები. Სულ ეს არის, ცხარე ბადრიჯანიაჯიკაში მზადაა ზამთრისთვის!

ბადრიჯნის რეცეპტი აჯიკაში ზამთრისთვის

რა თქმა უნდა, ბევრს მოსწონს სურნელოვანი აჯიკას ნათელი გემო - მას იყენებენ ხორცის კერძების, ბოსტნეულის სანელებლად. ასევე კარგად უხდება ბადრიჯანს - ასეთი კერძის მომზადების რეცეპტი წარმოუდგენლად პოპულარულია. აჯიკაში მოხარშული ბადრიჯანი საინტერესო გემოს და არომატს იძენს. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებლად.

აჯიკას მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი კომპონენტები:

• პომიდორი, რომელიც ჯერ უნდა გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში (2ლ);
• ძმარი 200 გ;
• 400 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 200 გრ მცენარეული ზეთი;
• მარილი წიწაკა;
• სტაფილო - 4-5 ცალი;
• ვაშლი - 4-5 ცალი;
• წიწაკა- 4 რამ;
• ნიორი - 100 გ.

ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. წინასწარ დაჭრილი ბადრიჯანი (დაახლოებით ხუთი კილოგრამი) ჩავყაროთ აჯიკაში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აჯიკა შეიძლება დაასხით ქილებში.

„სახლის სტილის ცისფერი“ (რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ძმრის გარეშე)

ეს არის გემრიელი საჭმელი სადღესასწაულო მაგიდარომელიც კარგად უხდება ხორცის კერძებს. აჯიკას მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 5 კგ ბადრიჯანი და 3 კგ პომიდორი;
• 3 კგ ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი კილოგრამი ნიორი;
• ცხარე წიწაკა, მარილი, ოხრახუში ემატება გემოვნებით;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• მზესუმზირის ზეთი 250 გ

ეს კერძი - აჯიკა ბადრიჯნით - არ შეიცავს ძმარს, ამიტომ არის ჯანსაღი, ნატურალური და საოცარი გემოთი. ოხრახუში აჯიკას აძლევს ახალ არომატს, ნივრის სიმკვეთრეს და პიკანტურობას.

მომზადების მეთოდი:

ბოსტნეული იწმინდება, გარეცხილია წყალში. ცისფერი უნდა დავჭრათ წრეებად (დაახლოებით 1,5 სმ) და დავაფაროთ მარილი ისე, რომ წვენი გამოვიდეს. დარჩენილი ინგრედიენტები უნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. კერძს ბოლოს უმატებენ ნიორს, ამიტომ ცოტა ხნით უნდა გააჩეროთ.

მიღებული მასა დადგით პატარა ცეცხლზე, დაამატეთ სანელებლები, ზეთი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა აჯიკა ადუღებას დაიწყებს, შეგიძლიათ ბადრიჯანი დაუმატოთ. ამ ფორმით აჯიკას ადუღებენ 0,5 საათის განმავლობაში. Ამის შემდეგ მზა კვებაჩაასხით ქილებში და სტერილიზდება 17 წუთის განმავლობაში. სანამ მთლიანად გაცივდება, ქილები უნდა ინახებოდეს თბილ ადგილას.

ცხარე ბადრიჯანი აჯიკაში

ასეთი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება შემწვარი ბადრიჯანი და ეს არის ამ რეცეპტის თავისებურება.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი 3 კგ;
• ჭიქა გახეხილი ნიორი;
• პომიდორი 2 კგ;
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა 1 კგ;
• 2-3 ცალი ცხარე წიწაკა;
• 4 ვაშლი, 3 სტაფილო;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი;
• მარილი.

ბოსტნეული (ბადრიჯნის გარდა) და ხილი იწმინდება თესლისა და კანისაგან, დაფქვა ხორცსაკეპ მანქანაში, უმატებენ წიწაკას, მარილს, შაქარს, მცენარეულ ზეთს.

მასას ადუღებენ პატარა ცეცხლზე ქვაბში, ადუღებენ და ადუღებენ ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ნახევარი ჭიქა ძმარი, ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი, რომ წვენი გამოუშვას. ამის შემდეგ, ისინი შემწვარი მცენარეულ ზეთში. შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრებს ათავსებენ სტერილიზებულ ქილებში, ასხამენ აჯიკას და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი სოკოს მოყვარულთათვის

ამ რეცეპტის გამოსაყენებლად დაგჭირდებათ:

• პომიდორი 2 კგ;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი ბადრიჯანი;
• ნახევარი კილოგრამი სტაფილო;
• 0,5 კგ ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი კილოგრამი ვაშლი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა ძმარი;
• 250 გრ გრანულირებული შაქარი;
• მარილი, ცხარე წიწაკა, ნიორი გემოვნებით;
• 1 კგ მოხარშული შამპინიონები.

სტაფილო, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ვაშლი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და ადუღეთ 1 საათი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ სანელებლები, ზეთი და ადუღეთ კიდევ ნახევარი საათი.

სოკო და ლურჯი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ აჯიკას ნიორთან, ძმართან, ცხარე წიწაკასთან ერთად. კერძს ადუღებენ კიდევ 12 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ასხამენ სტერილურ ქილებში, ახვევენ.

Მნიშვნელოვანი!

რაოდენობა უმი სოკოერთი და ნახევარი კილოგრამი, მოხარშული - 1 კილოგრამი.

ბადრიჯანი აჯიკა "ვერესში"

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

5 კგ ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა (3 კგ), პომიდორი (2 კგ), ჭიქა შაქარი, მარილი, ნიორი (100-150 გ), მცენარეული ზეთი 300 გ.

აჯიკას მოსამზადებლად იყენებენ წიწაკას, ნიორს და სანელებლებს, ბადრიჯანს ადუღებენ წყალში და ურევენ ცხელ აჯიკას. მზა ნარევს ასხამენ ქილებში, სტერილიზებენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და ახვევენ.

ვიდეო რეცეპტი ბებია ემასგან:

ნებისმიერი დიასახლისისთვის სასარგებლო იქნება გემრიელი ბადრიჯნის სპინის მომზადების რამდენიმე რეცეპტის ცოდნა. ბოსტნეულის კომბინაცია ცხარე აჯიკამისცემს შესანიშნავ გემოს, დაეხმარება ზამთარში გახურებას და გახდება სურნელოვანი სუნელი ხორცის, თევზის, გვერდითი კერძებისთვის. სამზარეულოს რეცეპტების მრავალფეროვნება საოცარია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ყველაზე წარმოსახვითი იდეები.

ბადრიჯნის ბლანკები ზამთრისთვის აჯიკაში

ზამთრისთვის აჯიკაში ბადრიჯნის მომზადების დასაწყებად პიკანტური გემოთი სტერილიზაციის გარეშე, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ძირითადი ინგრედიენტები. ბოსტნეული უნდა იყოს შერჩეული ახალი, ახალგაზრდა, თხელი და ელასტიური კანით. უგემრიელესი პრეპარატები მიიღება მწიფე რბილობისაგან, რომელიც არ არის მწარე და ღიაა დამატებული სანელებლებით გაჯერებისთვის. გადამწიფებული ხილი არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ისინი შეიცავს სიცოცხლისთვის საშიშ სოლანინს.

ისე, რომ შერჩეულ საშუალო ზომის ოვალურ ბადრიჯნებს ელასტიური რბილობით (მსხვილი თესლებისა და სიცარიელის გარეშე) მწარე გემო არ ჰქონდეს, ჩანგლით უნდა გაფცქვნათ და მოაყაროთ მარილი, სანამ წვენი არ გამოვა. თუ ბოსტნეულს სასწრაფოდ დაჭრით, მაშინ შესანახად კოვზით წყალში უნდა ჩადოთ. ლიმონის წვენირათა მათ ფერი არ შეიცვალოს მუქად. ნაყოფი უნდა დაჭრათ კერამიკული დანით, მაგრამ არა ლითონის - წინააღმდეგ შემთხვევაში უსიამოვნო გემო გექნებათ.

აჯიკასთვის უნდა აირჩიოთ მწიფე პომიდორი, ცხარე წიწაკა: გამოიყენეთ ხელთათმანები მასთან მუშაობისას - ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კაპსაიცინი არ მოხვდეს ლორწოვან გარსზე და კანზე. ბადრიჯნის მოსავლის აღება ხდება მათი რბილობის მომზადებაზე: ამისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ შეწვა, ჩაშუშვა, მოხარშვა ან გამოცხობა. შემდეგ ნაყოფს ურევენ წარმოებულ აჯიკას. ბლანკები შესთავაზებენ სტერილიზაციის გარეშე, ამიტომ საჭიროა ჭურჭლის გულდასმით გათვალისწინება - ორთქლზე მოხარშეთ ხუფებთან ერთად - მაშინ არც ერთი მიკროორგანიზმი არ შეაღწევს გრეხილს და ის გაგრძელდება მთელი ზამთარი.

აჯიკა ბადრიჯნით ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში

წარმოუდგენლად სწრაფი მომზადება მარტივი საჭმელიმულტიქუკერში. თქვენ უნდა აიღოთ:

• ბულგარული წიწაკა - 300 გ;
• პომიდორი - 800 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
• 9% ძმარი - 75 მლ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა;
• ნიორი - 100 გ;
• წიწაკა - 2 ც.;
• მარილი - 30 გ;
• Დაფნის ფოთოლი.

კერძის მომზადება შემდეგ ეტაპებზე მოდის:

1. გააცალეთ პაპრიკა თესლიდან, გახეხეთ პომიდორთან, ცხარე წიწაკასთან, ნიორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.
2. ჩაასხით პიურე თასში, დაუმატეთ სანელებლები, მოხარშეთ ხარშვის ან გამოცხობის რეჟიმში.
3. დადგით ბადრიჯნის კათხა, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება (ეს განპირობებულია კბილის ჩხირით გახვრეტის სიმარტივით - თუ ადვილია, მაშინ სამუშაო ნაწილი მზად არის).
4. გადაიტანეთ სტერილიზებულ ჭურჭელში, დახურეთ, მოათავსეთ თავდაყირა, გააცივეთ, შენახვა იქნება ოთახის ტემპერატურაზე.

შემწვარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე აჯიკაში

წინასწარ გამოწვის ბოსტნეულის გამოყენება დიდ დროს მოითხოვს, მაგრამ ისინი უჩვეულოდ გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდებიან. საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯნის ჭიქები, გაფცქვნილი - 1500 გ;
• პომიდორი - 1500 გ;
• პაპრიკა - 500 გ;
• ნიორი - 10 კბილი;
• ცხარე წიწაკები- 1 ცალი;
• ძმარი - ¼ ჭიქა;
• მარილი - ¼ ჭიქა;
• შაქარი - 200 გ;
• ზეთი - 100 მლ.

ეტაპობრივად სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. ბოსტნეული გავრეცხოთ, დავჭრათ, მოვაყაროთ ბადრიჯნის კათხა მარილი, შევწვათ ტაფაზე ოქროსფერამდე.
2. აჯიკასთვის შეურიეთ პაპრიკა, ჩილი, პომიდორი, ნიორი, სანელებლები, დაჭერით ბლენდერით. მოვხარშოთ.
3. დაალაგეთ ქილებში ფენებად, ბოსტნეულის მონაცვლეობით აჯიკას სოუსით. გაახვიეთ სტერილიზაციის გარეშე.

ბადრიჯნის მადა ზამთრისთვის აჯიკაში სომხურად

ბადრიჯანი აჯიკაში ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე, დამზადებული სომხური სამზარეულოს რეცეპტის მიხედვით, გემოვნებით პიკანტური აღმოჩნდება. იგი მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• ბადრიჯნის ჭიქები კანით - 1500 გ;
• პაპრიკა - 500 გ;
• ნიორი - 2 თავი;
• წიწაკა - 1 ღვეზელი;
• 9% ძმარი -125 მლ;
• თაფლი - 100 გ;
• ოხრახუში - თაიგული;
• მარილი - 15 გ;
• ზეთი - 100 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ირონია ეტაპობრივად:

1. ბადრიჯნის წრეებს ზეთი წაუსვით, 1 ფენად გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 1/3 საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ ღუმელს არ აქვს მაღალი სითბო, გადააბრუნეთ შუაზე. თუ ღუმელი არ არის, შეგიძლიათ თასები ტაფაში შეწვათ.
2. დარჩენილი ბოსტნეული გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ სანელებლები, მოხარშეთ.
3. მოაყარეთ ჭიქები, მოხარშეთ დარბილებამდე. არ არის სტერილიზაცია.
4. ჩადეთ ბანკებში.
5. ოხრახუშს ადვილად ანაცვლებენ კილიანტროთი, კამათ, შერეული რეჰანით.

ბადრიჯანი აჯიკა ძმრის გარეშე

კერძში ძმრის არარსებობის შემთხვევაში ის უფრო რბილი ხდება გემოთი. გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი - 5 კგ;
• წითელი პაპრიკა - 3 კგ;
• ზეთი - 200 მლ;
• ნიორი - 500 გ;
• ცხელი წიწაკა - 2 ღვეზელი;
• ოხრახუში - თაიგული;
• მარილი - 0,1 კგ;
• შაქარი - 0,6 კგ.

მომზადების დროის შესამცირებლად ბოსტნეულის შემწვარი არ არის საჭირო. წარმოების ტექნოლოგია:

1. ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, ბადრიჯნის ჭიქებს მოაყარეთ მარილი, რომ წვენი გამოუშვას.
2. დარჩენილი ინგრედიენტები დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში, ერთ ტაფაში (ნივრის გარდა).
3. პიურე დადგით ცეცხლზე, დაასხით სანელებლები და ზეთი, ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. დაასხით ბადრიჯანი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთი, დროის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაუმატეთ ნიორი. არ არის სტერილიზაცია.
5. გადაიტანეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური.

დაკონსერვებული ბადრიჯანი აჯიკაში ვაშლით

ზამთრისთვის აჯიკაში ბადრიჯნის შესანიშნავი რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე იქნება ვაშლის დამატება ბოსტნეულში. ამისათვის აიღეთ:

• ბადრიჯანი - 2 კგ;
• პომიდორი - 3 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• ვაშლი - 2,5 კგ;
• ნიორი - 3 თავი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ხილი;
• ზეთი - 500 მლ;
• ძმარი - ჭიქა;
• შაქარი - ჭიქა;
• მარილი - 0,1 კგ.

წარმოების ინსტრუქციები:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, ამოიღეთ თესლი, კანი, დაჭერით ნაჭრებად.
2. ყველა ინგრედიენტი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ჩაასხით სქელკედლიან ტაფაში.
3. დაუმატეთ სანელებლები, ზეთი, ადუღეთ, გააჩერეთ თავდახურული ნახევარი საათის განმავლობაში დროდადრო აურიეთ.
4. გახსენით სახურავი, მოხარშეთ კიდევ 25 წუთი. დაასხით ძმარი და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, აურიეთ, ადუღეთ 5 წუთი.
5. გადარიცხვა ბანკებში.
6. უგემრიელესი ლურჯი მზადაა! მათი გამოყენება შეგიძლიათ გაციების შემდეგ, მაგრამ არსებობს შესაძლებლობა მოათავსოთ შესანახად და მიირთვათ ზამთარში ხორცთან, თევზის კერძებთან, სალათებთან და გვერდით კერძებთან ერთად.

ვიდეო: ბადრიჯნის დაკონსერვება აჯიკაში