Veselīga uztura tests. Viktorīna: vai jūs ēdat veselīgi? Kareva Alla Rudolfovna - sākumskolas skolotāja

A. ēdot dažādus augu ēdienus

B. ēdot dzīvnieku izcelsmes produktus

B. pietiekama fiziskā slodze

D. samazinot tauku uzņemšanu

D. samazinot cukura un sāls patēriņu

Racionāls uzturs ir veselu cilvēku fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs, ņemot vērā viņu

B. vecums

B. darba raksturs

G. garšo

D. ārstu viedokļi

Racionāls uzturs ietver noteiktas prasības, lai

A. diēta

B. diēta

B. ēšanas apstākļi

G. diētas terapija

Dienas laikā lietoto pārtikas produktu sastāvs un daudzums ir

A. Jaudas režīms

B. diēta

B. fizioloģiskā vajadzība

G. diētas terapija

Sabalansētam uzturam vajadzētu

A. segt enerģijas izmaksas

B. radīt sāta sajūtu

B. ir līdzsvarots sastāvs un laba sagremojamība

D. būt daudzveidīgam, nekaitīgam

D. piemīt augstas organoleptiskās īpašības

Jaudas režīms ietver

B. ēdienreižu biežums

B. intervāli

D. pārtikas apjoms

D. produktu komplekts

Veselīga cilvēka uzturs

A. seškārtīgi

B. pieckārtīgi

V. četrkāršs

G. trīskāršs

Sastādot pārtikas devas, to līdzsvars ziņā

A. vāveres

B. ogļhidrāti

G. aminoskābes

D. vitamīni

Veselīga motociklista ikdienas nepieciešamība pēc ogļhidrātiem

Barības devas un diētas, kas īpaši izstrādātas terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem, ir:

B. izkārtojums

G. porciju devējs

D. trauku fails

Veselīgs ēdiens(diētas terapija) ir diētu izmantošana profilaktiskos un terapeitiskos nolūkos:

A. veseliem cilvēkiem

B. pacienti ar akūtām slimībām

B. pacienti ar hroniskām slimībām

G. veseliem un slimiem cilvēkiem

Veidojot jebkuru diētu, tiek ņemti vērā šādi principi

A. fizioloģisko vajadzību nodrošināšana pēc uzturvielām

B. pacienta spēja sagremot pārtiku

B. vietējā un vispārējā ietekme uz ķermeni

D. atbilstošu gatavošanu

PSRS Veselības ministrija apstiprināja grupu numurētu uztura sistēmu, kas ir obligāta visiem

A. medicīnas un profilakses iestādes

B. sanatorija - kūrorta iestādes

B. diētiskās ēdnīcas

G. restorāni un kafejnīcas

Katras diētas īpašības ietver

A. mērķis un norādes par zāļu izrakstīšanu

B. ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

B. pārtikas preču komplekts un ēdiena gatavošana

D. pieņemamo un kontrindicēto ēdienu saraksts

D. diēta

Galvenajām terapeitiskajām diētām ir skaitļi

B. 1. līdz 10

B. 0 līdz 15

G. 0 līdz 20

Enerģijas nepieciešamība pacientiem gultas režīmā

A. samazinās

B. nemainās

V. palielinās

Vismaz diēta visās veselības iestādēs

A. divreiz

B. trīs reizes dienā

V. četras reizes

G. piecas reizes

Pacienta uztura režīms ir atkarīgs

A. pacienta stāvoklis

B. slimības stadija

B. slimības raksturs un stadija

G. pacienta stāvoklis, slimības raksturs un stadija

Ārstēšanas tabulu Nr. 1 izmanto:

A. hipertensija

B. pielonefrīts

B. peptiska čūla

G. miokarda infarkts

Ārstēšanas tabulas numurs 2 tiek izmantots:

A. aizcietējums

B. caureja

B. čūlainais kolīts

G. gastrīts ar zemu skābumu

Ārstēšanas tabulas numurs 3 tiek izmantots:

A. kolīts

B. enterīts

B. aptaukošanās

G. aizcietējums

Diētas numurs 2 iecelšanas mērķis ir:

A. Samazināta kuņģa sekrēcija

B. palielināta kuņģa sekrēcija

B. palielināta zarnu kustīgums

Kuņģa sekrēcijas funkcijas normalizēšana

Pacientiem ar aknu cirozi tiek noteikta diēta:

Diētas numurs 7 ietver ierobežojumus

B. vitamīni

B. šķidrums

G. kalorijas

D. proteīni

Diētas numurs 5 ietver ierobežojumus

A. vitamīni

B. proteīni

B. ogļhidrāti

Pacientiem ar cukura diabētu tiek noteikta diēta:

Ar aptaukošanos tiek noteikta diēta:

Ar pneimoniju tiek noteikta diēta:

Reimatisma diētas terapija paredz ierobežojumu

B. sāļi un šķidrumi

B. sāļi, šķidrumi, olbaltumvielas

G. sāļi, šķidrumi, vitamīni

Diētas terapija pacientiem ar hronisku sirds mazspēju paredz ierobežojumus:

B. cukurs

G. proteīni

D. šķidrums

Dzelzs deficīta anēmijas diētas terapija ietver:

A. gaļas produkti

B. zaļie āboli

V. griķu biezputra

G. kafija, šokolāde

Pasākumi saindēšanās ar pārtiku novēršanai – metožu ievērošana

A. Pārtikas pārstrāde un uzglabāšana

B. pārtikas produktu sanitārā kontrole

B. pārtikas sasaldēšana

G. grauzēju iznīcināšana

Šķidrās barības daudzums nākamajā barošanas reizē caur zondi, ml

Nepieciešama porcija:

A. divas reizes nedēļā

B. reizi nedēļā

V. katru dienu

G. par uzņemšanu

Izkraušanas dienās ietilpst:

A. Kvantitatīvs pārtikas ierobežojums

B. kvalitatīvs pārtikas ierobežojums

B. badošanās

D. pārtikas kvantitatīvais un kvalitatīvais ierobežojums

Pielikums Nr.2.3.

Pabeidz pareizo atbildi

Uzturs ir zinātne, kas pēta ____________ cilvēka normālos un patoloģiskos apstākļos.
Optimālā _____________ vielu attiecība __________ uzturā ir B: W: Y \u003d 1: 1: 4.
Adekvāta summa barības vielas nokļūstot organismā, nodrošina ______________ cilvēka vajadzību visu orgānu un sistēmu normālai darbībai.
Optimālo ____________ uzturvielu daudzumu uzturā sauc par sabalansētu uzturu.
_____________ uzturs nodrošina cilvēka ķermeņa iekšējās vides noturību.
Diētas ikdienas enerģētisko vērtību nodrošina: ____ - 10 - 15%, tauki - 30 - 35%, _____ - 50 - 60%.
Ūdens ir neatņemama asins, limfas, _________________________ sastāvdaļa.
Ūdens funkcijas cilvēka organismā: ____________ uzturēšana, transportēšana, detoksikācija, termoregulācija, __________.
Ūdens veido vairāk nekā _______% no ķermeņa svara.
Šķidruma ierobežošana organismā var izraisīt __________ viskozitātes palielināšanos.
Ogļhidrāti pēc svara veido ______ - ______% no kopējā uzturvielu daudzuma ikdienas uzturā.
Vitamīnu nozīme organisma dzīvē: ________ vielu normalizēšana, paaugstināta fiziskā un garīgā veiktspēja, izturība pret infekcijām.
__________ trūkums vai trūkums izraisa hipo- un beriberi.
Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc olbaltumvielām ir _______ - _______ grami.
Gremošana, asimilācija un ikdienas olbaltumvielu daudzums ir atkarīgs no kvalitatīvā _____________ sastāva.
Olbaltumvielu funkcijas organismā: _______________, _________________, katalītiskā, transporta, enerģētiskā, ģenētiskā.
Olbaltumvielu deficīts uzturā var izraisīt _______________ un __________ attīstības palēnināšanos, endokrīnās sistēmas funkciju samazināšanos.
Tauku trūkums pārtikā izraisa organisma aizsargspējas samazināšanos, augšanas aizkavēšanos un ķermeņa __________, taukos šķīstošo __________ deficītu.
_____________ tauki satur galvenokārt piesātinātās taukskābes, kurās ir augsts holesterīna līmenis.
_____________ vielas atkarībā no satura organismā un pārtikas produktos iedala makroelementos un mikroelementos.

Pielikums Nr.2.4.

"Slimnieka uzturs un ēdināšana"

Norādiet atbildi

Mēs ēdam, lai dzīvotu

mēs nedzīvojam, lai ēstu!

Sokrāts

Zinātnieki ir pārliecināti, ka patērē

pārtika ietekmē

fizisko un garīgo veselību.

Tas, ko mēs ēdam, nosaka ātrumu

smadzeņu darbs, rašanās un

hronisku slimību gaita

imūnsistēma.

Mēs ēdam, lai dzīvotu

mēs nedzīvojam, lai ēstu!

Sokrāts

Zinātnieki ir pārliecināti, ka patērētā pārtika ietekmē fizisko un garīgo veselību. No tā, ko mēs ēdam, ir atkarīgs smadzeņu darbības ātrums, hronisku slimību rašanās un norise, imūnsistēmas darbība.

Uztura kvalitāte ietekmē ne tikai lieko svaru, bet arī matu, ādas, zobu stāvokli un individuālo smaržu. Ir kļūdaini uzskatīt, ka sabalansēts uzturs ir dārgs. Pretēji! Kvalitatīvs uzturs palīdz samazināt turpmākās ārstēšanas, komplekso uztura un labsajūtas programmu izmaksas. Izpildi testu un uzzini, cik labi un sabalansēti tu ēd!

Atbildiet uz jautājumiem "jā" vai "nē". Atbilde "jā" = 1 punkts, atbilde "nē" = 0.

1. Vai jums ir daudzveidīgs uzturs?

2. Vai dārzeņi (jebkurā veidā) ir iekļauti jūsu ikdienas uzturā?

3. Vai atrodat laiku un enerģiju paēst, pat ja esat slims vai ļoti noguris vai vienkārši aizņemts ar svarīgiem darbiem?

4. Vai jūs katru dienu ēdat augļus (dzerat svaigas sulas)?

5. Vai tu ēd rīsus, griķus, auzu pārslas un citus graudus vismaz trīs reizes nedēļā?

6. Vai jūs dzerat ūdeni, sulas 20-30 minūtes pirms ēšanas, nevis dzerat pēc ēšanas vai ēšanas laikā?

7. Vai jūs ēdat jūras veltes vai zivis vismaz 2 reizes nedēļā?

8. Vai jums ir brokastis katru dienu?

9. Vai tu izvairies no alus, stiprā alkohola?

10. Vai jūs izvairāties no saldās sodas?

11. Vai katru dienu izdzerat vismaz 6-8 glāzes tīra (minerālūdens)?

12. Vai jūs izvairāties no pārtikas produktiem, kas satur daudz cukura?

13. Vai jūs pērkat produktus, kas satur mākslīgās krāsvielas, saldinātājus, konservantus?

14. Ja esat stresā, sliktā garastāvoklī, vai cenšaties atrisināt problēmu, nevis steidzaties pie ledusskapja, lai to “paķertu”?

15. Vai gavēņa dienas organizējat vismaz divas reizes mēnesī?

16. Vai skrienot ēdat, kārtīgi sakošļājat ēdienu?

17. Vai jūs ēdat kādu pārtiku neapstrādātu, bez termiskās apstrādes? svaigi dārzeņi, ogas, augļi, dabīgās sulas) 4-5 reizes nedēļā?

18. Vai tu nekad neatļausi naktī ēst treknu, cieti saturošu, smagu pārtiku (pelmeņus, beļaši, karbonādes utt.)?

19. Vai jūs zināt par pārtikas saderību?

20. Vai tu lasi ēdot vai skaties TV?

Saskaitiet "jā" atbilžu skaitu.

17-20 punkti – Jūs zināt veselīgas ēšanas noteikumus. Izlasiet rakstus mūsu vietnē, lai papildinātu un nostiprinātu savas zināšanas. Ja turpināsiet ievērot savus principus, jūs apiesit daudzas dažādas slimības.

Bet papildus vitamīnu kompleksi jūs joprojām netraucēsit!

12-16 punkti - Sākumam nav slikti! Jūs mēģināt ēst racionāli. Bet tomēr jums ir nepieciešams uzzināt vairāk par veselīga uztura pamatprincipiem. Atcerieties patiesību: "Ēdiens ir gan veselība, gan inde mūsu ķermenim." Tas viss ir atkarīgs no izvēlētā ēdiena un diētas veida. Centies mainīt savus ēšanas paradumus, un tu tiksi atalgots – lieliska veselība, mundrums, slaida figūra. Varbūt vajadzētu piekopt aktīvāku dzīvesveidu un nepakļauties ikdienas stresam? Mind Master dzēriens jums palīdzēs šajā jautājumā!

11 punkti vai mazāk - Uztura kvalitāte = dzīves kvalitāte. Turpinot ievērot iedibinātos ēšanas paradumus, jūs riskējat piedzīvot nepatīkamas sekas jūsu pašsajūtai. Ja jūs nemotivē mundrums, harmonija, labs garastāvoklis, padomājiet par bērniem – galu galā ēšanas paradumi ir iedzimti, palielinot liekā svara un ar nepietiekamu uzturu saistīto slimību risku. Apskatiet šīs vietnes rakstus (aktivizējiet saiti uz rakstiem) un tajā piedāvātos sabalansēta uztura produktus - tos ir ērti lietot jebkuram dzīvesveidam.

Dzeriet vairāk ūdens un neaizmirstiet lietot vitamīnu kompleksus.

Interesanti, kāpēc ir ierasts, ka cilvēks par svarīgām lietām domā tikai tad, kad nav kur atkāpties? Tikai tad, kad tas nospiež, mēs pēkšņi saprotam, cik ļoti esam kļūdījušies. Lai cik skumji būtu atzīt, es neesmu izņēmums. Kad man bija problēmas ar gremošanu, man bija asa redze. Izrādās, ka ir viss pēc kārtas, bez izšķirības nemaz nav lieliski! Un, lai gan tas ir acīmredzams, es to nesapratu uzreiz.

Mēs vairs neesam pitekantropi, lai kaut ko ēstu. Tāpēc, pirms saprast, uz ko balstās pareiza uztura pamatprincipi, iesaku sev un godīgi atbildēt uz dažiem jautājumiem.

Tests "Vai es ēdu pareizi?"

Tātad, jautājumu sērija numur 1. Ko es ēdu?

a) viss ledusskapī

b) Man patīk ātrās uzkodas

c) gaļa, zivis, dārzeņi, augļi

Cik bieži es ēdu ātrās uzkodas?

a) divas vai trīs reizes nedēļā

b) vairākas reizes mēnesī

c) Es neēdu ātrās uzkodas

Cik daudz šķidruma es dzeru?

a) Es dzeru tikai tad, kad esmu izslāpis

b) mazāk par litru dienā

c) apmēram divus litrus dienā

Kad man ir skumji, es:

a) ļauties saldumiem

b) ļauties saldajiem konditorejas izstrādājumiem

c) jā, es neēdu skumjas

Cik bieži es lietoju alkoholu?

a) tikai tad, kad man ir skumji, kas nenotiek bieži

b) un lūk, es neesmu alkoholiķis

c) ļoti reti un labas uzkodas

2. jautājumu sērija. Cik daudz es ēdu?

a) līdz mūs pieņem darbā

b) parastā porcija - šķīvis uz augšu

c) porcija, kas liek justies nedaudz izsalkušam

Vai es ievēroju diētu?

a) Es ēdu, kad esmu izsalcis

b) Es ēdu, kad man ir laiks

c) mēģiniet ēst laikā

Cik reizes dienā es ēdu?

a) tikai tad, kad esat izsalcis

b) no rīta un vakarā

četras reizes

Un jautājums numur 3. Kad es ēdu?

a) Man patīk palutināt sevi pirms gulētiešanas

b) ēst pēc astoņiem vakarā

c) ēst līdz sešiem vakarā

Tātad, pieņemsim to rezumēt. Ļaujiet testam "Vai es ēdu pareizi?" un ne pats nopietnākais, tomēr tas ļoti palīdzēs saprast, cik neizturīgs tu esi uztura jautājumā. Ja savās atbildēs biežāk izvēlējāties punktu a) un b), tad jūsu uzturs nekad nav pareizs, nav sabalansēts un tāpēc nevar būt veselīgs pēc definīcijas.

Līdz ar to galvenā tēze: pareizs uzturs ir veselīgs uzturs, un veselīgs uzturs ir sabalansēts uzturs!

Šāda uztura pamatā ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Varbūt ir vērts atcerēties, kam tie paredzēti.

No olbaltumvielām mūsu ķermeņa audi ir uzbūvēti. To kaloriju saturs ir 4,1 kcal uz 1 gramu. Olbaltumvielas mēs iegūstam no piena produktiem, gaļas, olām, zivīm un riekstiem. Ar to patēriņu mēs iegūstam salīdzinoši nelielu ikdienas enerģijas daudzumu, tikai 10-15%, no kura organisms rezerves nerada. Tāpēc, ēdot olbaltumvielu pārtiku, mēs diezgan ātri esam piesātināti.

Tauki, tikai izstrādāts, lai radītu enerģijas rezerves mūsu ķermeņos. Tie ir diezgan energoietilpīgi – 9,3 kcal uz 1 gramu. Galvenie tauku avoti ir: trekna gaļa, speķis, eļļas un atkal rieksti. "Laimei" mums vajag tikai 30 gramus tauku dienā. Ieteicams lietot uzturā augu un zivju taukus (t.i., polinepiesātinātos). Tauki aktīvi piedalās vielmaiņas un gremošanas procesos. Tie ir vienkārši neaizstājami taukos šķīstošo vitamīnu un beta karotīna uzsūkšanai.

Ogļhidrāti pēc savas enerģētiskās vērtības tie ir līdzīgi olbaltumvielām - 4,1 kcal uz 1 gramu un nonāk pie mums no maizes, miltu izstrādājumiem, visa veida graudaugiem un kartupeļiem. Ar ogļhidrātiem mūsu ķermenis saņem aptuveni 50% no visas ienākošās enerģijas. Arī no tiem ātri rodas sāta sajūta, lai gan ne tik ilgi kā no olbaltumvielām. Ogļhidrāti apgādā ķermeni ar tā saukto "enerģiju tūlītējai lietošanai". Tie arī stimulē iekšējo orgānu darbu.

Ir vērts aplūkot veselīga uztura piramīdu, lai saprastu, ka nav pareizi atteikties no dažiem pārtikas produktiem par labu citiem. Izslēdzot no sava uztura piramīdas virsotni – taukus, eļļas un saldumus, vai piramīdas pamatu – makaronus un graudu produktus, tu izjauksi veselīga uztura līdzsvaru, ienesīsi organismā disharmoniju. Pareiza, sabalansēta uztura uzturā jābūt visiem komponentiem, kas norādīti attēlā ar piramīdu.

Kādi pārtikas produkti veido veselīga uztura pamatu? Jā, gandrīz viss, pie kā esam pieraduši. Ir nepieciešams tikai tos aplūkot tuvāk. labvēlīgās īpašības. Piemēram, ko mēs zinām par gaļu? Tas satur lielu daudzumu dzelzs. Kāpēc ķermenim ir nepieciešams dzelzs? Lai ražotu hemoglobīnu asinīs. Hemoglobīns savukārt pārvadā skābekli visā ķermenī. Liellopu gaļā, aknās un nierēs ir dzelzs, kas uzsūcas daudz labāk nekā, piemēram, dzelzs no olām vai pākšaugiem. Arī tītars, vistas gaļa un dažas zivju šķirnes - tuncis un sardīnes - ir bagātas ar dzelzi. Ir svarīgi saprast atšķirību starp veselīgu un neveselīgu gaļu. Pēdējie ietver desas, desas un jebkādus kūpinātas gaļas produktus.

Zivis nepieciešamas sievietes ķermenim. Lai jūsu uzturā tas būtu pat vairāk nekā gaļa. Turklāt, jo jaunāka sieviete, jo vēlamākas ir zema tauku šķirnes pollaks, menca, plekste, asari, navaga, zandarts. Sievietēm nobriedušā vecumā ir ieteicamas tikai treknāku šķirņu zivis - čalis lasis, rozā lasis, lasis, lasis. Un atkal ir svarīgi saprast, ka kūpinātas un sālītas zivis ir mazāk veselīgas nekā zivis, kas pagatavotas dubultā katlā.

Mūsdienās daudzi atsakās to izmantot sviests vai jebkādi dzīvnieku tauki. Un pilnīgi veltīgi. Tiem vajadzētu būt uzturā, kaut arī nelielos daudzumos. Pieci grami sviesta uz sviestmaizes nekaitēs figūrai, bet kalpos kā ķieģelis pareiza uztura pamatā.

Olas ko lai saka, vajag izmantot, bet bez fanātisma. Tā kā šis joprojām ir smags ēdiens kuņģim, pietiek ar diviem gabaliņiem nedēļā. Kopumā labāk ir dot priekšroku paipalu olām. Tie ir pārāki par vistu ar savu B vitamīnu, A vitamīna un mikroelementu saturu. Turklāt paipalu olas var ēst daudz lielākos daudzumos.

Ko viņi mums dod piena produkti? Tie satur gan olbaltumvielas, gan taukus, gan ogļhidrātus, gan mūsu organismam nepieciešamos minerālsāļus un vitamīnus. Ja jums ir alerģija pret pienu, tad izvēlieties raudzētos piena produktus - kefīru, raudzētu cepamo pienu, bifidus produktus un dabīgo biezpienu.

Dārzeņi. Katrai sievietei, kas rūpējas par savu veselību, vienkārši ir pienākums padarīt dārzeņus par uztura pamatu. Uz jūsu galda un katru dienu un iekšā lielā skaitā jābūt: visu šķirņu kāpostiem - parastajiem baltajiem, ziedkāpostiem, brokoļiem, Briseles kāpostiem. Un paprikas, tomāti, gurķi, ķiploki, sīpoli un pākšaugi. Jebkuri zaļumi ir ārkārtīgi svarīgi – zaļie sīpoli, dilles, selerijas un pētersīļi. Ēd dārzeņus jebkurā veidā – vārītu, sautētu vai neapstrādātu. Starp citu, ķiploki samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu un vēža slimībām. Tomāti uzlabo gremošanu un vielmaiņu. Saldie paprika stiprina asinsvadu sienas. Cukini un baklažāni piesātina organismu ar kālija sāļiem, uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Dārzeņi ir veselīga uztura pamats!

Augļi un ogas visi ir noderīgi. Mēģiniet ziemā palutināt sevi ar augļiem. Savā uzturā iekļaujiet ābolus, bumbierus, vīnogas, banānus, ananāsus, ķiršus, apelsīnus, plūmes, granātābolus, persikus, greipfrūtus, zemenes, ērkšķogas un citronus. Un hurma, datumi, rozīnes, vīģes, žāvētas aprikozes saglabā savas labvēlīgās īpašības pat žāvētas.

Vēl viena svarīga sastāvdaļa veselīga uztura veidošanai ir graudaugu ēšana- auzu pārslas, griķi, prosa un citi. Graudaugi palīdz mums attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgām vielām, stiprina asinsvadu sieniņas, atjauno audu elastību. Vārdu sakot, tie palīdz saglabāt ķermeni jaunu.

Nebaidieties izmantot dažādus garšvielas. Vai tas būtu karijs, krustnagliņas, ingvers, paprika, lauru lapas, oregano, majorāns, rozmarīns un citi. Izmantojiet tos pat biežāk nekā sāli. Un samazināt pēdējo izmantošanu līdz minimumam.

Un nedaudz vairāk par eļļa. Pareiza uztura uzturā jābūt jebkurai eļļai: saulespuķu, olīvu, kukurūzas vai rapšu sēklām. Tomēr izvēlieties pirmo auksti spiesto eļļu un nekad neizmantojiet to atkārtoti.

Un tagad atgriezīsimies pie sasāpējušiem testa jautājumiem "Vai es ēdu pareizi?", Un redzēsim, ko nozīmē ēst pareizi?

Tātad, ko es ēdu?Šeit viss ir vienkārši, atbilstoši uztura piramīdai savam ēdienam jābūt daudzveidīgam, lai nodrošinātu organismu ar visu nepieciešamo uzturvielu komplektu un pareizo enerģijas daudzumu. Taču, pirms ēdat visu uzreiz, kas atrodas jūsu ledusskapī, jāpadomā par produktu saderību un lietošanas secību. Vienmēr sāciet ar neapstrādāta pārtika, un tikai tad pāriet uz vārītu. Pēc tāda paša principa sāciet ar šķidru pārtiku, piemēram, zupām, un pārejiet pie cietiem ēdieniem. Nekad neēdiet pikantu ēdienu vai alkoholu tukšā dūšā. Saldu, lai cik dīvaini tas neizklausītos, ēd pirms pamatēdiena, bet treknu tikai beigās. Sākumā ēdiet aukstu vai, gluži pretēji, karstu ēdienu, bet pēc tam - vidējas temperatūras, tuvu cilvēka ķermeņa temperatūrai.

Runājot par produktu saderību veselīgam uzturam, šeit ir saskaņošana. Jebkuri dārzeņi un augļi ir diezgan saderīgi viens ar otru. Tomēr saldskābo augļus nevajadzētu lietot kopā. Jebkura augu barība uzlabo tās derīgās īpašības, ja ir garšvielas dārzeņu eļļa. Pēc tāda paša principa pupiņas, zirņi un pupiņas ir lieliski apvienotas ar sviestu un garšaugiem. Un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, olas. Bet, ir vērts atgādināt, labāk ar tiem nepārspīlēt. Un vasarā samaziniet to lietošanu līdz minimumam.

Gaļu var lieliski kombinēt ar garšaugiem un jebkuriem dārzeņiem. Bet gaļa mīklā: pīrāgi, klimpas un pastētes nav tas ēdiens, ko vajadzētu ļaunprātīgi izmantot. Bet dažādas izcelsmes olbaltumvielu pārtika ir pilnīgi nesaderīga: gaļa un piens, piens un olas, gaļa un siers. Olbaltumvielas saturošus pārtikas produktus – biezpienu, olas, pienu, jebkura veida gaļu, zivis, sieru, riekstus un cieti saturošus produktus – maizi, miltu izstrādājumus un graudaugus, nejaukt vienā ēdienreizē.

Piena cienītājiem der zināt, ka svaigs piens ne ar ko labi nesajaucas. Turklāt tas arī uzsūcas diezgan slikti. piens drīzāk ir indicēts veciem cilvēkiem un bērniem, bet ne pieauguša organismam.

Cukurs netiek kombinēts ar proteīnu vai ogļhidrātu pārtiku. Šāds maisījums bieži izraisa fermentāciju kuņģī, kas izraisa atraugas un grēmas.

Kopumā vajadzētu atteikties no saldumu lietošanas, kā arī no jebkādiem sintētiskiem produktiem, piemēram, saldajiem gāzētajiem dzērieniem. Lai saprastu, ko un cik daudz tu ēd, ir lietderīgi glabāt personīgo dienasgrāmatu. Vēl vairāk atbilžu uz jautājumu - ko jums vajadzētu ēst, jūs atradīsit mūsu rakstā.

Nākamais jautājums- Cik daudz es ēdu? Ja jums patīk ēst daudz, tad jums vajadzētu atteikties no šī ieraduma. Gremošanai ir labi ēst mazās porcijās līdz 5 reizēm dienā. Tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt, lai patērēto kaloriju skaits nepārsniegtu to patēriņu, un porcija ir tāda, lai izvairītos no pārēšanās. Ievērojot diētu, jūs noskaņojat savu ķermeni uz ritmu, kas ir ārkārtīgi svarīgs enzīmu ražošanai. Tas uzlabos pārtikas asimilāciju un gremošanu, palīdzēs saglabāt optimālu svaru un ideālu figūru.

Veselam cilvēkam optimālais režīms ir četras ēdienreizes dienā. Neizlaidiet brokastis, saglabājiet tās vieglas, tikai 10-15% no kopējā uzņemto kaloriju daudzuma. Ļaujiet sev otrās brokastis, nedaudz apmierinošākas nekā pirmās, ļaujiet tajās saturēt 25-30% no kopējā kaloriju satura. Pusdienām jābūt tikpat biezām - 35-40% no kopējā kaloriju satura, bet vakariņām ir salīdzinoši vieglas - 15-20%. Nedrīkst to dot ienaidniekam, lietas un organisma labā labāk to piepildīt ar proteīna produktiem. Lai ievērotu šo shēmu, ir lietderīgi zināt nepieciešamo kaloriju skaitu.

Un pēdējais jautājums - kad es ēdu? Tas ir būtisks punkts. Nav noslēpums, ka ēst pirms gulētiešanas ir ne tikai nepareizi, bet drīzāk neveselīgi. Ja darba grafika dēļ galvenā ēdienreize iekrīt vakarā, tad lai tā būtu ne vēlāk kā 8 stundas. Tas, ka tu nepārēd vakarā, palīdz uzturēt lielisku rīta apetīti. Turklāt tauki tiek sadedzināti ātrāk nomodā nekā miega laikā. Protams, mēs visi esam dažādi un tāpēc katram ir sava ikdiena. Klausieties savu ķermeni, visticamāk, tas jau ir izveidojis noteiktu ritmu, atliek tikai atrast optimālais režīms uzturs. Ja esat pieradis visu laiku, tad dariet to vienlaikus. Tātad ķermenis noteiktā laikā iemācīsies ražot pārtikas sastāvdaļas.

1. Vai jūs katru dienu ēdat brokastis, pusdienas un vakariņas?

a) Jā. 1

b) Atkarīgs no manas nodarbinātības konkrētajā dienā. 2

c) Nē, ne vienmēr. 3

2. Kad jūs atgriežaties mājās no darba, cik ilgs laiks vidēji paiet, pirms apsēžaties ēst?

a) Vismaz pusstundu. 2

b) stundu vai vairāk. 1

c) Es cenšos uzreiz kaut ko ēst. 3

3. Un kā jūs izvēlaties maltītes?

a) Ēd to, kas ir pa rokai. 3

b) Pamatojoties uz to uzturvērtību. 1

c) Ēdiet visu, kas jums patīk. 2

4. Parasti ēdienreizes laikā jūs:

a) Es ievēroju noteikumu: "Kad es ēdu, es esmu kurls un mēms." 1

b) Mani novērš visu veidu sarunas. 2

c) Es lasu presi vai skatos TV. 3

5. Vai jūs vienmēr rūpīgi sakošļājat ēdienu?

a) Nē, tas nav par mani. 3

b) Tas nenotiek vienreiz, tas lielā mērā ir atkarīgs no manā laika. 2

c) Protams, jā. 1

6. Vai pēc siltas maltītes ēšanas parasti uzreiz ķeraties pie tējas dzeršanas?

a) Nē, es atliku tējas dzeršanu vismaz uz pusstundu vai stundu. 1

b) savādāk. 2

c) Jā, nekavējoties. 3

7. Vai tu ēd naktī?

a) Jā, tā ir. 3

b) Es neēdu pēc sešiem vakarā. 1

c) Es pārtraucu ēst vismaz divas stundas pirms gulētiešanas. 2

8. Vai ievērojat atsevišķu ēdienreižu principu?

a) Jā. 1

b) Ik pa laikam, bet kopumā es tam nepiešķiru lielu nozīmi. 2

c) Nē. 3

9. Vai jūs bieži ēdat sausu pārtiku?

a) Tas notiek bieži. 3

b) dažreiz. 2

c) gandrīz nekad. 1

10. Vai cenšaties pieturēties pie noteikuma: “Dienas laikā neierobežo sevi ar pārtiku, bet ēd mazas porcijas”?

a) Jā, protams. 1

b) Es zinu likumu, bet ne vienmēr to ievēroju. 2

c) Nē. 3

Skaitīt punktu skaitu

10-16 punkti. Asprātīgais Sokrats atzīmēja: "Mēs nedzīvojam, lai ēstu, bet mēs ēdam, lai dzīvotu." Jūs, iespējams, esat uzcītīgs par to, kā un kad ēst, tādējādi palīdzot savam ķermenim dzīvot un strādāt maksimāli efektīvi.

17-23 punkti. Jūs zināt patiesību, ka pārmērīga aizraušanās ar ēdienu, kā arī augstprātīga neuzmanība pret to ir nepamatota, taču dažreiz jūs par to aizmirstat. Nenāk par ļaunu uzņemties atbildīgāku pieeju uzturam, lai pasargātu sevi no turpmākām veselības problēmām, kas saistītas ar nepareizu uzturu.

24-30 punkti. Ir pienācis laiks padomāt par to, vai sākt mainīt savus ieradumus, jo, acīmredzot, jums ir vienalga, kā jūs ēdat. Vispirms mēģiniet nesēsties pie galda, kad esat ļoti noguris vai aizkaitināts. Tāda maltīte nederēs uz nākotni. Neēdiet pārsteidzīgi, tas ļaus jums nepārēsties. Iestatiet par noteikumu ēst karstu ēdienu vismaz divas reizes dienā.

Autore: Tyulkina Anna Viktorovna
Vārds izglītības organizācija: Azovas pilsētas MBU DO Starpskolu izglītības centrs Darba izveides gads un vieta: 2016, MBU DO Azovas pilsētas starpskolu izglītības centrs 1var. Tests par tēmu "Racionāls uzturs"
1. Labākā diēta veselīgam uzturam ir:
a) 3 reizes dienā b) 2 reizes dienā c) 5 reizes dienā d) 4 reizes dienā
2. Uzturs nodrošina:
a) pārtikas sastāva kvalitāti b) atsevišķu pārtikas sastāvdaļu priekšrocības
c) Daudzums d) Priekšroka olbaltumvielām e) Vitamīnu klātbūtne
3. "B" "F" "U" attiecībai pārtikā jābūt
a) 1:2:3 b) 2:1:4 c) 1:1:4 d) 1:1:1
4. "F" ķermenim ir:
a) degošs materiāls b) konstrukcija c) enerģija
5. Dzīvnieki "F" ir
a) vistas gaļa b) graudaugi c) skābs krējums d) kartupeļi e) bekons
6. "B" ir šādos produktos:
a) skābais krējums b) vēdera gaļa. C) milti d) zivju eļļa e) sēnes
7. "U" ir ķermenis:
a) būvmateriāls b) enerģija c) izmantošana
8. Ikdienas nepieciešamība pēc "F" ir:
a) 100 g b) 200 g c) 400 g d) 50 g e) 250 g
9. Pārmērīga "U" lietošana izraisa: a) rahītu b) aptaukošanos c) nervu sistēmas slimības d) diabēta risku.
10. Kāpēc rupjā šķiedra ir noderīga?
a) pastiprina matu augšanu b) kaitīgs c) cīnās ar aizcietējumiem d) izvada toksīnus no org-ma11. Dzelzs trūkums organismā noved pie
a) anēmija b) rahīts c) nervu sistēmas slimības d) matu izkrišana
12. Kalcija trūkums organismā noved pie ka) pasliktina redzi b) mīkstina kaulus c) izraisa krampjus d) sirdsklauves.
13. Kā nātrijs nonāk organismā?
A) ar pienu b) ar vārāmo sāli c) ar maizi d) ar dārzeņiem
14. Kālijs nāk no: A) piena b) maizes c) žāvētiem augļiem d) ceptiem kartupeļiem
15. Joda trūkums bērna organismā var novest pie
A) sirds slimība b) plaušas c) kretinisms d) nieres
16. Kurš atklāja vitamīnus?
a) Mečņikovs b) Pasters c) Luņins d) Ivanovskis e) Flemings
17. B vitamīnu grupa ir ietverta
a) persiki b) redīsi c) dzīvas aknas d) klijas e) piens f) zivis
18. C vitamīna trūkums noved pie
a) vistas aklums b) rahīts c) skorbuts d) dermatīts e) oksidācijas-reducēšanās reakciju palēnināšanās org-me19. Vit.A sod-Xia in
a) ķirbis b) redīsi c) bietes d) ķiploki e) dzīvas aknas f) pētersīļi
20.Vit.E veicina
a) uzlabo redzi b) grūtniecība c) aptaukošanās d) normalizē asinsspiedienu e) uzlabo ādas stāvokli
21.Vit trūkums. D ved uz
a) skorbuts b) rahīts c) vistas aklums d) krampji e) traucēta muskuļu darbība

2 variants, tests par tēmu "Racionāls uzturs"
1. Racionālo pārtiku citādi sauc par a) komplekso b) medicīnisko c) pareizu d) mākslīgo
2. Izvēlieties uztura režīmu: a) brokastis 1-20%, brokastis 2-5-10%, pusdienas-35-40%, pēcpusdienas uzkodas 5-10%, vakariņas 20-30%; b) brokastis-10 %, pusdienas-50%, pēcpusdienas uzkodas-10%, vakariņas-30%; c) brokastis 1-30%, brokastis 2-5%, pusdienas-40%, vakariņas-25%.
3. "B" ir ķermenim
a) būvmateriāls b) enerģētisks c) izmantojot 4. Ikdienas nepieciešamība pēc "B" ir
a) 100–120 g b) 80 g c) 300 g d) 250 g e) 400 g
5. Aug. "J" ir
a) sēnes b) rieksti c) augu eļļas d) sviesta notecināšana e) biezpiens
6. Pārmērība pārtikā "B" noved pie
a) vistas aklums b) sirds un asinsvadu slimību risks c) nervu sistēmas slimības d) rahīts
7. Ikdienas nepieciešamība pēc "U" ir
a) 250-300 g b) 400-450 g c) 100-120 g d) 200-220 g
8. Īpaši noderīgs ķermenim "F", ko satur
a) gaļa b) zivis c) dārzeņi d) desa
9. "U" dominē
a) gaļa b) zivis c) graudaugi d) kartupeļi e) krējums e) notecināmais sviests 10. Nātrijs ir nepieciešams
a) visu šūnu normāla darbība b) normalizē asinsspiedienu c) pretvēža līdzekļi
11. Dzelzs ņem virsroku
a) sezams b) mandeles c) dzīvas aknas e) citrusaugļi f) hematogēns
12. Fosfors ir nepieciešams
a) muskuļi b) kauli c) nervi d) asinsvadi
13. Joda trūkums organismā noved pie
a) muskuļu disfunkcija b) vairogdziedzera disfunkcija c) aptaukošanās d) kretinisms e) rahīts
14. Kalcijs mēs iegūstam sa) aug ar eļļām b) piena produktiem c) graudaugiem d) biezpienu e) cukuru
15. B grupas vitamīnu trūkums noved pie
a) vistas aklums b) rahīts c) anēmija d) nervu sistēmas slimības e) insults
16. Vit.
a) burkāni b) piens c) kivi d) paprika e) sēnes f) rieksti
17. A vitamīna trūkums noved pie
a) nervu sistēmas slimības b) sausa āda c) anēmija d) vistas aklums e) hipertensija
18.Vit.E sod-Xia in
a) zivju eļļa b) olīveļļa c) smiltsērkšķi e) mežrozīšu augļi f) redīsi
19.Vit.D mēs saņemam no
a) ēdiens b) ūdens c) saule e) sapnī
20.Vit.K sod-Xia in
a) nātre b) tomāts c) citrons d) pelašķi e) pētersīļi
21.Vit.K iedarbojas
A) hemostatic B) asinsrades C) pretdrudža D) caurejas līdzeklis
Vērtēšanas kritēriji: Katra pareizā atbilde -1 punkts.
Atzīme "5" tiek piešķirta, ja skolēns atzīmējis pareizās atbildes, kas atbilst 95 līdz 100% no visiem testā piedāvātajiem jautājumiem.
"4" - pareizo atbilžu skaits atbilst 75-94%,
"3" - attiecīgi 50-74%,
"2" - mazāk nekā 50% pareizo jautājumu.