Veģetārā zirņu zupa - labākās receptes pirmajiem ēdieniem. Zirņu zupa ar grauzdiņiem bez gaļas Bieza zirņu zupa bez gaļas

Ir grūti atrast diētiskāku un tajā pašā laikā barojošāku zupu.

Zirņu zupa bez gaļas

Tātad, izdomāsim, kādus mikroelementus satur zirņi:

1. Vitamīni A, B, C
2. Vāveres
3. Ogļhidrāti
4. Fruktoze
5. Glikoze

Vitamīnu komplekss ir svarīgs depresijas, bezmiega, slikta garastāvokļa un nervu spriedzes likvidēšanai.

Tiek normalizēti arī vielmaiņas procesi un sirds un asinsvadu sistēmas orgānu darbs.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti spēlē vairāk svarīga loma, jo bez to klātbūtnes organismā cilvēka dzīvība parasti nav iespējama.

Fruktoze un glikoze ļauj ēst zirņus pacientiem ar cukura diabētu ar atkarību no insulīna.

Cita starpā šis pākšaugu augs satur pietiekami daudz magnija, fosfora, cinka un kālija.

Zirņu zupas biezenis

Pēdējais nav maza daļa no tā, tāpēc zirņi var dot izredzes daudzu citu dārzeņu un graudu uzturvērtības un lietderības konkurencē.

Zirņu zupas kaloriju saturs lielā mērā ir atkarīgs no tajā esošajām sastāvdaļām.

Protams, diētiskākais variants ir veģetārais ēdiens, vārīti ūdenī.

Šeit varam nosaukt tā enerģētisko vērtību konkrētos skaitļos – 39,6 kcal uz 100 gramiem produkta.

Austrumu zirņu zupa

Šādi rādītāji padara zirņu zupu par lielisku ēdienu svara zaudēšanai, kas efektīvi remdē izsalkumu, piegādā ķermenim daudz noderīgu vielu un tajā pašā laikā nekaitē figūras korekcijas darbam.

Starp citu, liels daudzums kālija šajā pākšaugā ļoti palīdz cīņā pret tādām slimībām kā išēmija un hipertensija.

Lielāko daļu ēdienu, īpaši pirmos, kas gatavoti no zirņiem, ir ļoti viegli apgūt.

Uz plīts - veģetārās receptes zirņu zupām ar fotogrāfijām

Klasiskā liesa zirņu zupa

Sāksim ar visvienkāršāko un klasiskāko.

Tātad, jums būs nepieciešams:

1. Pusi tasi zirņu
2. Kartupeļi (3 gab.)
3. Sīpols (1 liels sīpols vai 2 mazi)
4. Tīrs auksts ūdens (1 liela glāze)
5. Dārzeņu eļļa
6. Ķekars svaigu aromātisku pētersīļu
7. Sāls un pipari

Soli pa solim recepte:

1. Iepriekšējā vakarā iemērciet zirņus vēsā, tīrā ūdenī un atstājiet uz nakti. Tātad tas nedaudz uzbriest un gatavošanas process ritēs vieglāk.
2. Paņem katlu ar ūdeni un liek vārīties zirņus. Šajā laikā uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
4. Ūdenim ar zirņiem pievieno apceptos sīpolus un kartupeļus, nedaudz samazina uguni un ļauj vārīties, līdz kartupeļi ir gatavi.
5. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, izslēdziet uguni un izrotājiet zupu ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Labu apetīti!

Šis ir vienkāršs, bet ļoti garšīga zupa var nedaudz uzlabot ar mājās gatavotām nūdelēm.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Pusi glāzes kviešu miltu
2. augu eļļa (3 tējkarotes)
3. Auksts dzidrs ūdens

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sajauc miltus, augu eļļu un pievieno tējkaroti ūdens. Samaisiet.
2. Iegūto maisījumu sāli un atstāj uz stundu, lai mīkla nedaudz paceļas.
3. Mīklu izrullē, nedaudz nosusina un sagriež strēmelītēs. Nosūtiet iegūtās nūdeles uz cepeškrāsni un žāvējiet, līdz tās ir pagatavotas.
4. Pievienojiet nūdeles zirņu zupai kopā ar kartupeļiem un sīpoliem.

Veģetārā zirņu zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļu ziņā šī recepte būs nedaudz daudzveidīgāka.

Ļoti barojošs, garšīgs un tajā pašā laikā diezgan diētisks pirmais ēdiens.

Sastāvdaļu saraksts:

1. Viena glāze vienkāršu šķeltu zirņu
2. Kartupeļi (2-3 gab.)
3. Tīrs ūdens
4. burkāns (1 gab.)
5. Zema tauku satura skābs krējums (100-150 grami)
6. Ziedkāposti (100 grami)
7. Sviests (20-30 grami)
8. Kurkuma, lauru lapa un malti melnie pipari
9. svaigi zaļumi

1. Noskalo zirņus un mērcē tāpat kā iepriekšējā receptē. Atstāj uz nakti.
2. Pirms vārīšanas noteciniet ūdeni, vēlreiz noskalojiet zirņus un pielejiet nedaudz jauna, svaiga ūdens - tā, lai tas pilnībā nosedz zirņus, bet tajā pašā laikā izvirzās maksimums 3 cm.
3. Vāra zirņus, līdz tie mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
4. Nomizo kartupeļus un burkānus. Sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī kāpostus.
5. Katliņā ar aunazirņiem ielej nedaudz ūdens un uzvāra. Ievadiet dārzeņus, lauru lapu, kurkumu un nelielu sviesta gabalu.
6. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
7. Sāls, ievadiet pārējās garšvielas un skābo krējumu.
8. Pēc aptuveni 2-3 minūtēm nogriež uguni, apkaisa zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ēdiens ir gatavs!

Padoms: ja vēlaties šo zupu padarīt vēl liesāku, varat izlaist sviestu.

Zirņu zupas biezenis ar grauzdiņiem

Bagātīgs un ļoti garšīgs ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes taukiem. Tas patiks garšīgu un veselīgu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

1. Žāvēti veseli zirņi (250-300 grami)
2. Burkāns
3. Kartupeļi (4 vidēji bumbuļi)
4. Sīpols (2 gab.)
5. smaržīgie pipari
6. Milti (apmēram pusglāze)
7. Ķiploki (2 daiviņas)
8. Krutoni vai krekeri
9. Sāls un garšvielas pēc garšas

Gatavošanas soļi:

1. Iemērciet zirņus tīrā ūdenī un atstājiet 10 stundas.
2. Pēc tam nomazgājam un ļaujam liekajam mitrumam aiziet.
3. Paņemiet katlu ar ūdeni un uzvāriet.
4. Pievieno veselu sīpolu (iepriekš nomizotu un nomazgātu), mazos kubiņos sagrieztus burkānus (bet ne visus), smaržīgos piparus un lauru lapu. Mēs atstājam visas šīs lietas “draudzēties” uz 15 minūtēm.
5. Kartupeļus sagriež kubiņos.
6. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai.
7. Pievienojiet pannā kartupeļus, zirņus un miltus un atstājiet vēl 15 minūtes.
8. Jāatliek vēl viens sīpols un daži burkāni - no tā mēs gatavojam cepšanu. Burkānus izberzē caur smalko rīvi un sasmalcina sīpolu.
9. Apcep to visu lielā skaitā dārzeņu eļļa.
10. Pievienojiet cepeti zupai un atstājiet gatavoties 20-25 minūtes
11. Izslēdz uguni, traukā izspiež ķiplokus, sāli un piparus. Ļaujiet tai ievilkties vēl pusstundu.
12. Dekorē ar grauzdiņiem un pasniedz. Labu apetīti!

Padoms: vislabāk ir izmantot krekerus vai grauzdiņus no parastas baltmaizes. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet to kubiņos un žāvējiet cepeškrāsnī.

Veģetārā aunazirņu zupa - vienkārša recepte katrai dienai

Aunazirņi ir cienīga alternatīva parastajiem zirņiem, kas sākotnēji ir no saulainās Turcijas.

Viņa labvēlīgās īpašībasļoti līdzīgi viņu radiniekiem, tomēr aunazirņos dominē liels šķiedrvielu daudzums.

Šī iemesla dēļ tas ir viegli sagremojams, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un pat var regulēt cukura līmeni asinīs.

Protams, mēs nevarējām ignorēt tik brīnišķīgu produktu, un tāpēc mēs dalāmies ar recepti izcilas aunazirņu zupas pagatavošanai.

Zupa ar aunazirņiem un citronu

Tātad, vispirms apskatīsim sastāvdaļas:

1. aunazirņi (300 grami)
2. Olīveļļa (100 ml)
3. Sīpols (1 liels sīpols)
4. Kviešu milti (2 ēdamkarotes)
5. Citronu
6. Pētersīļi
7. Sāls un melnie pipari - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana šādā secībā:

1. Mērcē aunazirņus tīrā ūdenī un atstāj uz 12 stundām.
2. Nolejiet ūdeni un nomazgājiet aunazirņus vēl pāris reizes, pēc tam ielejiet to sietā un atstājiet nožūt.
3. Olīveļļā apcep sīpolu.
4. Pievienojiet tam aunazirņus un visu kopā apcepiet 3-4 minūtes.
5. Kad jūtat patīkamu aromātu (tas nedaudz atgādina riekstu), noņemiet pannu no uguns.
6. Sīpolu un aunazirņus pārliek katliņā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra. Ļaujiet tai pagatavot pusotru stundu.
7. Nelielā bļodiņā izspiediet citrona sulu un sajauciet ar miltiem.
8. Smalki sagrieziet pētersīļus.
9. Tagad pats interesantākais: daļu no vārītiem aunazirņiem izņemam no pannas un pārvēršam biezenī. Ieejot atpakaļ ar citronu sula, sāli, piparus un pārkaisa ar pētersīļiem.
10. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nedaudz ievilkties. Ēdiens ir gatavs!

Padoms: izmantojiet pusi vesela citrona, lai sajauktu ar miltiem – lai nepārspīlētu un piešķirtu garšai pareizos toņus.

Lai pagatavotu zirņu zupu bez gaļas, recepti var atrast internetā un specializētajā uztura literatūrā. Šī ēdiena pagatavošana nav tik sarežģīta, kā šķiet. Galvenais ir izvēlēties labas kvalitātes zirņus un pareizi pagatavot tos vārīšanai, un viss pārējais sekos pats no sevis. Šāds ēdiens noteikti patiks tiem, kas ievēro stingru Pareizticīgo amati vai atturas no gaļas citu iemeslu dēļ.

Par zirņu zupas priekšrocībām

Zirņu zupa ir viens no iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem. Tas ir bijis ļoti populārs kopš padomju laikiem. Šis pirmais ēdiens ir iekļauts uzņēmumu, skolu un bērnudārzu ēdnīcu ēdienkartē. Šo zupu gatavo kafejnīcās, restorānos un citās ēdināšanas iestādēs. Īpaši lietderīgi šo ēdienu ēst ziemā, aukstā laikā, jo sātīga karstā zupa neļaus nosalt un palīdzēs ātri saņemties.

Tomēr produktam, kas pagatavots pēc klasiskās receptes, ir diezgan augsts kaloriju saturs un tas nav piemērots tiem, kas ievēro stingru diētu. Šī iemesla dēļ daudzām mājsaimniecēm nepatīk vārīt zirņu zupu, un velti. Pietiek tikai izņemt gaļu no sastāva, un ēdiens izrādīsies viegls, pēc garšas maigas un ātri pagatavojams.

Meitenes, kas zaudē svaru, var ēst šādu zirņu zupu vismaz katru dienu, kalorijas no tā nepalielināsies.

Joprojām tautā valda stereotips, ka jebkuri pupiņu ēdieni izraisa vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus, tāpēc zirņu zupu mēdz dēvēt par "muzikālu". Bet tas ir taisnība tikai tad, ja šis ēdiens ir pagatavots ar gaļu, jo gaļas un pākšaugu kombinācija patiešām var palielināt gāzes veidošanos. Jūs varat ēst liesu karsto zirņu ēdienu bez bailēm. Dārzeņi ir lieliski sagremoti, un zarnās nebūs diskomforta. Tas attiecas ne tikai uz pieaugušajiem, bet arī uz bērniem.

Profesionāli uztura speciālisti uzskata, ka pirmā pākšaugu liesā versija nekādā ziņā nav zemāka par uzturvērtību un garšas īpašības klasiskā gaļas versija, jo:

• Kad zupas sastāvā nav iekļauta gaļa, zirņu smalkais aromāts sāk justies daudz spilgtāks;
• Dārzeņu biezeņu zupa izrādās maigāka un maigāka par gaļas zupu, to ar prieku ēdīs bērni un veci cilvēki;
• Augu olbaltumvielas, kas ir bagātas gatavajā ēdienā, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, neizraisa pūšanas un fermentācijas procesus organismā. Gluži pretēji, augu olbaltumvielas un rupjās šķiedras, kas atrodas liesās zupas sastāvdaļās, veicina efektīvu ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un toksīniem;
• Sātīga karstā zupa palīdzēs justies paēdušai visas dienas garumā un izvairīties no neveselīgām uzkodām. Ja pirmo gatavojat ar kūpinātu gaļu, spilgtais gaļas aromāts krasi saasina apetīti, un cilvēks ēd vairāk, nekā viņam patiešām nepieciešams,

Kā pagatavot šī ēdiena liesu versiju

Dažiem negaršo zirņu pirmie ēdieni, jo tie rada smaguma sajūtu vēderā. Patiešām, pākšaugu kombinācija ar gaļu vai kūpinātu gaļu rada zināmu slodzi celmam un aizkuņģa dziedzerim.

Bet, lai neatteiktos no sava iecienītā ēdiena, varat pagatavot tā diētisko versiju. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un būs daudz vieglāk sagremojams. Bezgaļas zirņu zupu var pagatavot gan no pirktajiem zirņiem, gan kaltētiem zirņiem no sava dārza gabala.

Lai pagatavotu liesu zupu, nepieciešams:

• Sausos zirņus mērcē apmēram divarpus stundas, lai tie uzbriest un pareizi palielinātos;
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež;
• Nomazgājiet, nomizojiet, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves;
• Apcep šīs sastāvdaļas dārzeņu eļļa līdz skaistai zeltaini brūnai krāsai var pievienot nedaudz ķiploku. tomātu pastas nav piemērots zirņu zupai;
• Noskalojiet zirņus, ievietojiet to verdošā buljonā;
• Pievieno sāli, divas vidēja izmēra lauru lapas, divus līdz trīs melnos piparus;
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz minimumam, vāra zirņus, līdz tie ir mīksti, apmēram četrdesmit piecas minūtes. Putas, kas veidojas gatavošanas laikā, ir jānoņem. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu karoti ar caurumiem, lai kopā ar putām nenoņemtu taukus;
• Izņem lauru lapu, pievieno apcep ar atlikušo eļļu, vāra astoņas līdz desmit minūtes;
• Ja gatavošanas laikā ir izvārījies daudz ūdens, var pievienot šķidrumus;
• Pievieno kaltētus garšaugus (dilles vai pētersīļus), noņem katliņu no uguns, cieši aizver vāku un ļauj ievilkties kādas desmit minūtes. Pēc tam trauku var liet šķīvjos.

Žāvētu augu vietā varat izmantot svaigus garšaugus. Jūs varat pildīt zupu ar skābo krējumu vai liesu majonēzi, bet tā izrādīsies garšīga bez papildu mērces. Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni viena stunda, zirņus iepriekš vajadzētu izmērcēt.

Kā pagatavot zupu ar gaļu

Lai pagatavotu liesu zirņu zupu lēnajā plītī vai parastā katliņā, saimniecei nav jātērē daudz laika gaļas buljona vārīšanai, un tas neapšaubāmi ir liels pluss. Neskatoties uz vienkāršību un lietderību liesa recepte, daudzas mājsaimnieces joprojām dod priekšroku klasiska recepte pirmais zirņu ēdiens ar gaļu un kūpinājumiem. Ēdienu gatavošanai varat ņemt arī vārītu desu vai sagrieztas desiņas.

Protams, vislabāk šādu ēdienu gatavot ar lauksaimniecības tirgū pirktu cūkgaļu, taču šajā gadījumā buljons vārīsies diezgan ilgi. Ja zupa paredzēta bērnu pārtikai, priekšroka jādod dabīgai gaļai. Ja saimniece vēlas ātri un bez apgrūtinājumiem pagatavot pirmo, var iztikt ar gaļas pusfabrikātiem.

Lai pagatavotu pirmā ēdiena gaļas versiju, jums ir:

• Mērcēt zirņus, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā liesās zupas pagatavošanai;
• Līdzīgi pagatavo cepeti no sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Cepumu gatavošanas laikā sastāvdaļas nepārtraukti jāmaisa. Ja saimniece neievēroja un parādījās tumši brūni apdeguši sīpolu un burkānu gabali, tie rūpīgi jānoņem ar karoti, pretējā gadījumā zupa izrādīsies rūgta;
• Vāra zirņus un gaļu, līdz tie ir mīksti;
• Pievienojiet nomizotus, nomazgātus un kubiņos sagrieztus kartupeļus kopā ar grauzdētiem dārzeņiem;
• Kad kartupeļi kļūst mīksti, var sālīt, pievienot jebkādas garšvielas, svaigus vai kaltētus garšaugus. Jebkurā gaļas zupā, ieskaitot zirņus, vislabāk der koriandrs vai purpursarkanais baziliks. Taču, ja saimniece plāno ar zupu pacienāt ne tikai mājiniekus, bet arī mājdzīvnieku (kaķi vai suni), no garšvielām vajadzētu atturēties, jo mājdzīvnieki to smaku nepanes.

Vislabāk pirmajam ēdienam izvēlēties cūkgaļas vēderu vai jostasvietu, kas pirkta lauksaimniecības tirgū no zemniekiem. Kvalitatīvai gaļai jābūt maigi rozā krāsā. Pirms gaļas buljona vārīšanas speķi ieteicams apgriezt, pretējā gadījumā zupa izrādīsies pārāk taukaina; tad to var sālīt mājās vai pagatavot garšīgus dradžus.

Ja trauks paredzēts zīdaiņu pārtikai, vislabāk rīkoties šādi: kad gaļa izcepusies, izņem to no pannas, atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Pirms pasniegšanas šos gabaliņus liek zupas bļodiņās vai sakrauj katliņā. Šajā gadījumā bērniem būs ērti ēst, un viņi nevarēs aizrīties ar maziem kauliem. Tāpat ar šo pasniegšanas metodi pie galda nav jāspļauj un jāloka kauli pie šķīvja.

Dizaina un iesniegšanas iespējas

Bērni bieži atsakās ēst garšīgu un barojošu ēdienu. dārzeņu zupa jo tas izskatās negaršīgi. Lai atrisinātu šo problēmu, pietiek tikai oriģinālā veidā izrotāt gatavo ēdienu. Tāpat bērniem reizēm nepatīk biezenim līdzīgā konsistence. gatavs ēdiensšajā gadījumā jums vienkārši jāpievieno nedaudz ūdens. Un zupa kļūs šķidrāka, līdzīgi kā parastajā dārzeņu zupas versijā.

Kamēr zupa vārās, saimniece uzkodai var pagatavot melnas vai baltmaizes grauzdiņus. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

Pēc tam pie zupas pasniedz ēstgribu rosinošus grauzdiņus. Tos var pievienot pirmajam ēdienam īsi pirms pasniegšanas vai vienkārši likt uz plakanas apakštasītes blakus zupas šķīvim. Dažreiz grauzdiņus pasniedz lielā stikla vāze vai plastmasas bļoda, dekorējot ar zaļumu zaru.

Kā izvēlēties kvalitatīvus zirņus

Pirmais pašu gatavots ēdiens vienkārša recepte, tas izrādīsies ļoti garšīgs un barojošs, ja izvēlēsies labus zirņus. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība ne tikai tam, cik maksā iepakoti zirņi, bet arī to izskats. Ja iepakojums izdala nepatīkamu smaku, gardas zupas vārīšana noteikti nedarbosies. Visticamāk, zirņi tika glabāti nepiemērotos apstākļos (piemēram, augsta mitruma apstākļos0, un tajos parādījās sēne. Arī pelēko plankumu klātbūtne uz zirņu virsmas liecina par pelējumu.

Tāpat, izvēloties produktus liesās zirņu zupas pagatavošanai pēc jebkuras receptes, jāņem vērā:

• Preču derīguma termiņš;
• Viņa krāsa. Kvalitatīvi zirņi ir dzeltenā vai dzeltenbrūnā krāsā, bez tumšiem vai pelēkiem ziediem;
• Ražotājs. Labāk izvēlēties pašmāju produktus;
• Zirņu izskats. Viņiem visiem jābūt aptuveni vienāda izmēra un formas.

Daudzas mājsaimnieces baidās gatavot zirņu zupu, jo uzskata, ka šis process ir ļoti sarežģīts. Patiesībā tas tā nemaz nav. Pirmais zirņu ēdiens ir viens no visvieglāk pagatavojamiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru opciju, gan liesu, gan klasisku. Jebkura zupa izrādīsies garšīga, barojoša un ēstgribu. Šo ēdienu varat ēst vairākas reizes nedēļā, pusdienās. Zirņu zupa nav ieteicama vakariņās.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Zirņu zupa ir viens no maniem iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem. Un pilnīgi vienalga, pēc kādas receptes tas ir pagatavots, ar gaļu vai bez tās, ar kūpinātu gaļu vai parasto vistu. Lai iegūtu bagātīgu un mutē laistošu zupu, jums jāzina tikai daži tās pagatavošanas noslēpumi.

Pirmais attiecas uz galveno sastāvdaļu, tas ir, pašiem zirņiem. Pārdošanā jūs varat atrast graudaugus veselu zirņu, to pusīšu vai pilnībā sasmalcinātu veidā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no šīs izvēles, taču pietiek ar zirņu mērcēšanu uz pāris stundām, vēlams uz nakti, un šī problēma ir atrisināta. Starp citu, gatavošanas laiks ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Vieniem patīk, kad zirņi peld zupā, citam, kad tie ir pilnībā samīcīti.

Otrs noslēpums attiecas uz paša buljona bagātību. Daudzas receptes iesaka nosmelt putas, kas parādās pēc vārīšanas. To nevajadzētu darīt, labāk to rūpīgi noslīcināt buljonā. Galu galā tieši putas piešķir ēdienam vēlamo blīvumu.

Un pēdējais noslēpums vēsta, ka zirņu zupa jāsālī un jāgaršo pašā pēdējā brīdī – apmēram 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Fakts ir tāds, ka, gatavojot zirņus, gaļu vai kūpinājumus, šķidrums izvārās, un sāls un citas garšvielas paliek un kļūst koncentrētākas. Un, ja zupu sālīt pašā sākumā, tad beigās var iegūt vienkārši neēdamu ēdienu.

Kā pagatavot kūpinātu zirņu zupu - visgaršīgākā recepte

Sātīga zirņu zupa ar kūpinātu garšu būs cienīgs piedāvājums gardām vakariņām. Lai to sagatavotu, ņemiet:

• 300 g lobītu zirņu;
• apmēram 1 kg kūpinātas cūkgaļas vai jebkura cita kūpināta gaļa;
• 3 l auksts ūdens;
• 2-3 lieli kartupeļi;
• spuldze;
• viens burkāns;
• sāls;
• ķiploka daiviņa;
• daži svaigi vai žāvēti garšaugi

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet zirņus un piepildiet ar ūdeni, lai putraimi pārklātu ar vienu vai diviem pirkstiem, atstājiet uz brīdi.
2. Ievietojiet kātu lielā katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ar nelielu vārīšanu apmēram stundu.
3. Izņem kātu, atdala gaļas šķiedras no kauliem, sagriež mazākos gabaliņos, gaļu liek atpakaļ pannā.
4. Nedaudz uzbriedušos zirņus nokāš un pārliek katlā ar vārošu buljonu. Turpiniet gatavot vēl 30-60 minūtes atkarībā no graudaugu sākotnējā stāvokļa un vēlamā rezultāta.
5. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus sagrieziet patvaļīgos kubiņos, dārzeņus plānās sloksnēs.
6. Sagatavotos dārzeņus liek verdošā zupā, pievieno sāli un garšo pēc garšas, vāra uz vieglas vārīšanās vēl 20-30 minūtes.
7. Pāris minūtes pirms beigām pievieno smalki sagrieztus zaļumus un ķiploka daiviņu. Pasniedz ar krekeriem vai grauzdiņiem.

Kā pagatavot zirņu zupu lēnajā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Lai iegūtu pusotru stundu brīva laika un vienlaikus pagatavotu gardu zirņu zupu, tās pagatavošanai lēnajā plītī izmantojiet šādu recepti. Veikt:

• 3-4 kartupeļi;
• apmēram ½ st. sausi, labāk sasmalcināti zirņi;
• nedaudz eļļas dārzeņu cepšanai;
• 300–400 g jebkādu kūpinājumu (gaļa, desa);
• 1,5 litri auksta ūdens;
• viens gabals sīpola un burkāna;
• sāls, garšvielu, garšaugu garša.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet kūpinātu gaļu pēc jūsu izvēles nejaušās šķēlēs.

2. Sīpolu un burkānu nomizo, sagriež plānās strēmelītēs.

3. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, iestatiet programmu "Cepšanas" režīmā un apcepiet gatavos ēdienus 15–20 minūtes.

4. Lēnā plīts vārītai zupai vislabāk izvēlēties drupinātus zirņus. Tās mazajiem gabaliņiem nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Labība ir labi jānomazgā.

5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

6. Izslēdziet lēno plīti, pievienojiet bļodā zirņus, kartupeļus un ūdeni (1,5 l).

7. Iestatiet programmu režīmā "Zupa" vai "Sautējums".

8. Pēc pusotras stundas ēdiens būs gatavs. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz zaļumu.

Kā pagatavot zirņu zupu ar ribām

Pašas par sevi kūpinātas ribiņas lieliski sader ar alu, bet no tām var pagatavot lielisku pirmo ēdienu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• apmēram 0,5 kg kūpinātu ribu;
• 300 g kūpinātas krūtiņas;
• glāze ar lobītu zirņu slaidu;
• 0,7 kg kartupeļu;
• pāris mazu sīpolu;
• lieli burkāni;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• 3-4 lauri;
• nedaudz eļļas cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Zirņus pārlej ar ūdeni un noliek malā.
2. Ribiņas liek ietilpīgā katliņā, aplej ar apmēram 3 litriem ūdens, uzvāra, noņem putas un vāra uz minimālas gāzes apmēram 40-60 minūtes.
3. Izņem ribiņas, nedaudz atdzesē un izņem no tām gaļu. Sagriež gabaliņos un atgriež katlā. No zirņiem noteciniet lieko ūdeni un nosūtiet uz gaļu.
4. Pēc 30-40 minūtēm pievieno ripiņās vai kubiņos sagrieztus kartupeļus un lauru lapas.
5. Šajā laikā sagrieziet sīpolu un burkānu patvaļīgās sloksnēs, krūtiņu kubiņos. Uzkarsē pannu, ātri apcep uz tās krūtiņu (bez taukiem) un pārliek uz verdošu zupu.
6. Pannā atlikušajiem taukiem pievieno nedaudz eļļas un sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Nosūtiet tos arī uz pannu.
7. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Tiklīdz tā ir gatava, izslēdziet plīti un ļaujiet zupai nostāvēties 15-20 minūtes. Vēlāk neaizmirstiet no trauka izņemt lauru lapu.

Kā pagatavot zirņu zupu ar gaļu

Noble zirņu zupu iegūst ar parasto gaļu. Un, lai gan tai nav pikanta aromāta, tas pārspēj visus rekordus tā uzturvērtības un enerģētiskās vērtības ziņā. Sagatavojiet produktu komplektu:

• 500-700 g gaļas ar mazu kaulu;
• 200 g zirņu;
• 3-4 litri ūdens;
• 4-5 gab. vidēja lieluma kartupeļi;
• 1 dators. burkāni;
• pāris mazu sīpolu;
• 2–3 ēd.k augu eļļas;
• sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra.
2. Gaļu ar kaulu nomazgā un liek verdošā šķidrumā, tiklīdz tā atkal vārās, savāc virspusē izveidojušās putas. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
3. Tikpat laika veltiet īslaicīgai zirņu mērcēšanai. Pēc 20–25 minūtēm noteciniet ūdeni, rūpīgi noskalojiet zirņus un nosūtiet uz gaļu.
4. Vēl pēc 20-30 minūtēm nomizo kartupeļus, sagriež bumbuļus kubiņos un liek katliņā.
5. Kamēr zupa vārās, pagatavo apcepumu. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un sarīvē. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā dārzeņus 7-10 minūtes.
6. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un sāli, ļaujiet ēdienam gatavoties vēl 10-15 minūtes.
7. Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 5-10 minūtes, pēc tam aiciniet visus pie galda.

Kā pagatavot zupu ar zirņiem un vistu

Ja pie rokas nebija kūpinātas gaļas, tam nav nozīmes. Jūs varat pagatavot ne mazāk gardu zirņu zupu ar parasto vistu. Ir svarīgi zināt tikai dažus noslēpumus. Veikt:

• 1,5 st. šķeltie zirņi;
• apmēram 300 g vistas gaļa iespējams ar kauliem;
• 3-4 vidēja izmēra kartupeļi;
• burkāna un sīpola gabals;
• 0,5 tējk kurkuma;
• sāls, melnie pipari, lauru lapa un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zirņus noskalo ar tekošu ūdeni un iemērc pusotru stundu.
2. Vistas gaļa tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc to var pagatavot ar zirņiem. Lai to izdarītu, nolejiet katliņā porciju vistas un nedaudz uzbriedinātus zirņus (neaizmirstiet no tā notecināt ūdeni). Tiklīdz buljons uzvārās, ieslēdz gāzi un ļauj vārīties stundu.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež pēc saviem ieskatiem: šķēlēs vai kubiņos. Nomizoto sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē.
4. Apcepiet sīpolu un burkānu nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai. Sūtīt pēc kartupeļiem burbuļojošā zupā.
5. Pievienojiet garšvielas, sāli, kurkumu, lavrushku un vāriet, līdz kartupeļi un zirņi ir pilnībā gatavi. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem.

Kā pagatavot zirņu zupu ar cūkgaļu

Kad ārā ir auksts, ir tik patīkami sasildīties ar bagātīgas zirņu zupas šķīvi, un tajā palīdzēs cūkgaļas ribiņas. Veikt:

• apmēram 0,5 kg cūkgaļas ribiņu;
• 1 st. žāvēti zirņi;
• 3 lieli kartupeļu bumbuļi;
• pāris mazu burkānu;
• liela lāpa;
• garša sāls;
• dārzeņu cepšanai apmēram 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet zirņus tekošā ūdenī un ielejiet tā, lai tas pārklātu graudaugus. Atstāj uz stundu vai divām, lai uzbriest.
2. Noskalo cūkgaļas ribiņas, sagriež atsevišķos kaulos. Liek katliņā, pārlej ar pāris litriem auksta ūdens. Uzlieciet uz spēcīgas uguns un pēc vārīšanās pieskrūvējiet to līdz minimumam. Vāra ar vieglu burbuļošanu apmēram pusotru stundu.
3. No izmērcētajiem zirņiem notecina ūdeni, kas nav uzsūcies, un pārlej uz verdošām ribiņām. Vāra vēl 30 minūtes.
4. Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež plānās strēmelītēs. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus, iepriekš nomizotus un nomazgātus, sagriež kubiņos un liek kopā ar cepamo zupu.
6. Iztukšojiet no tā ribiņas, atdaliet gaļas šķiedras un atgrieziet tās pannā. Sāliet zupu pēc garšas un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.
7. Vēl pēc 10-15 minūtēm izslēdziet uguni.

Liesās zirņu zupa – recepte bez gaļas

Gavēņa laikā, ievērojot diētu un citos apstākļos, zirņu zupu var pagatavot vispār bez gaļas. Un, lai padarītu to tikpat ēstgribu un bagātīgu, izmantojiet šo recepti. Veikt:

• 0,3 kg apaļo zirņu;
• viens mazs burkāns;
• 4-5 kartupeļi;
• pāris vidējas spuldzes;
• divas ķiploka daiviņas;
• ½ st. milti;
• sāls;
• daži smaržīgo piparu zirņi;
• pāris lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Zirņus pārlej ar ūdeni un atstāj uz 10-12 stundām. Pēc tam kārtīgi nomazgājiet, ielieciet katliņā un piepildiet ar ūdeni (3 l). Pievieno piparu graudus, lauru lapu.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz gāzi un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļu bumbuļus piemērotos gabaliņos un iemetiet tos katlā.
4. Šajā laikā pannu izkalcinē, apkaisa ar miltiem un viegli apcep, nepārtraukti maisot. Kad tas kļūst zeltains, pamazām pievienojiet buljonu un nepārtraukti maisiet, lai saplīst gabaliņi. Iegūto masu, kas atgādina biezu skābo krējumu, ar karoti pārnes uz zupu, pārvietojiet to.
5. Burkānus un sīpolus sagriež pēc vēlēšanās un sautē augu eļļā, tad pārliek zupā, sāli, iemet sakapātus ķiplokus.
6. Pagatavojiet to vēl 15-20 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem, skābo krējumu un grauzdiņiem.

Zirņu zupa no briketes - pagatavojiet to pareizi

Ja absolūti nav laika, tad zirņu zupu var pagatavot no briketes. Galvenais ir darīt to pareizi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 tāfelīte zupas;
• 4-5 vidēji kartupeļi;
• burkāns un lāpa;
• pāris lauru;
• diezgan daudz sāls;
• 100 g jebkuras kūpinātas desas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet pannā uz iepakojuma norādīto ūdens daudzumu. Ieslēdziet gāzi un uzvāriet.
2. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, sagrieziet tos nejauši un nosūtiet uz pannu.
3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet augu eļļā. Sagrieziet desu sloksnēs un iemetiet tās pannā ar dārzeņiem, pēc tam vāriet dažas minūtes uz lēnas gāzes.
4. Briketes sasmalcina gandrīz skaidiņās, lej pannā, labi maisot. Pievienojiet tam desu kastroli.
5. Ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes. Tagad nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Visās veikala briketēs obligāti ir sāls, tāpēc ļoti svarīgi trauku nepārsālīt.
6. Vēl pēc 5-10 minūtēm zupa gatava.

Zirņu zupa ir klasiska krievu virtuves recepte. Zirņu zupa ir īpaši garšīga, ja to gatavojat ne tikai ar parasto gaļu - cūkgaļu, liellopu vai vistu, bet arī ar kūpinātu gaļu.

Zirņu zupa ir neticami garšīga. Ja vēlaties, varat uzburt par tā kaloriju saturu un uzvārīt liesu zirņu zupu, t.i. absolūti nekādas gaļas. Vai ņem vistas krūtiņa, ko uzskata par diētisku produktu.

Nu, ja vēlaties pagatavot zupu sātīgāk, bet treknāku, tad ņemam cūkgaļu vai kūpinājumu. Rezultātā jūs iegūsit garšīgs ēdiens, nekādā ziņā nav zemāka par kombinēto gaļas hodgepodge.

Zirņu zupa - klasiska recepte

Klasiskā zirņu zupas recepte ir vienkāršs un garšīgs veids, kā paspilgtināt vakariņas.

Mums būs nepieciešams:

• gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• spuldze;
• zirņi - nedaudz vairāk par pusi glāzes;
• eļļa;
• sāls;
• pipari;
• soda.

Ēdienu gatavošana

1. Pirmais noslēpums ir mīkstināt zirņus. Lai to izdarītu, piepildiet to ar verdošu ūdeni un ielieciet šķidrumā 1 tējk. soda. Kad zirņi nedaudz apgulsies šādā ūdenī (pietiek ar 20 minūtēm), tie kļūs mīksti un ātri pagatavosies. Nebaidieties par ēdiena garšu - soda to neietekmēs.

1. Gaļu sagriež mazās porcijās. Ielejiet nedaudz pannā saulespuķu eļļa un apcep tos, noslēdzot no katras puses.

1. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu un nosūtiet tos uz pannas uz vārītu gaļu. Cep tos apmēram 5 minūtes.

Nekādā gadījumā nesālējiet ne zirņus, ne cepšanu! Tas ievērojami palielinās zirņu gatavošanas laiku.

1. Tagad izskalojiet zirņus no soda - ērtības labad varat izmantot caurduri. Piepildiet to ar diviem litriem ūdens un uzlieciet uguni.

Pateicoties mērcēšanai, jau vārīšanās stadijā zirņi gandrīz sabrūk.

1. Gaļu ar dārzeņiem liek verdošā ūdenī un ļauj gatavoties 10 - 15 minūtes.

1. Tiklīdz zirņi beidzot saplīst, ielieciet kartupeļu kubiņus pannā un sāliet trauku. Mīkstās kartupeļu zupas vārīšana.

Pasniedzot zupai pēc garšas var pievienot pētersīļus un piparus. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām (kūpināta gaļa)

Viegli pagatavojama un neticami garšīga zirņu zupa kļūs vēl aromātiskāka, ja tajā ieliksiet kūpinātu gaļu. Eksperimentējiet ar kompozīciju un katru reizi iegūstiet jaunu garšu!

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 5 vidēji kartupeļi;
• 1,5 glāzes zirņu;
• puskilograms kūpinātu ribiņu;
• sāls;
• pipari;
• lavrushka lapa;
• apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmā lieta, ar ko mēs sākam, ir zirņi. Mērcēt to 5-6 stundas vai labāk uz nakti.

Nolejiet ūdeni un noskalojiet graudaugus ar aukstu ūdeni. Ja lietosi karstu, tad izmērcētā ciete putos un traucēs normālu mazgāšanu.

1. Piecu litru katliņā ielej ūdeni un ieber tajā zirņus. Ieslēdzam uguni un ļaujam vārīties – 20 minūtēs sasniegs vēlamo konsistenci.

Kad zirņi vārās, neaizmirstiet noņemt putas, tad buljons paliks caurspīdīgs.

1. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos. Burkāni - pusgredzeni.
2. Sīpolu liekam pannā, pievienojam burkānus. Nedaudz paprika cepeti – tas piešķirs zupai neparastu pieskārienu.
3. Kūpinātas ribiņas vai jebkuru citu kūpinātu gaļu sagriež porcijās.

Visu ribu atdalām no gaļas, pārējo sagriežam pēc patikas.

1. Gaļu izklājam virsū burkāniem un cepam 10 minūtes, ribiņas labi uzsildot.
2. Zirņi jau ir vārīti - mēs sūtām tajā kartupeļus!
3. Pēc 10 - 15 minūtēm zupā ielieciet dārzeņu apcepumu ar gaļu. Tam visam vajadzētu vārīties 10 minūtes. Un viss, zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ir gatava!

Šo zupu pasniedz porcijās, katrā šķīvī liek grauzdiņus un noteikti pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām lēnajā plītī - soli pa solim recepte

Lai pagatavotu zirņu zupu lēnajā plītē, mēs izmantojam gatavu buljonu. Tas ievērojami paātrinās zupas gatavošanas laiku, kas ir tik svarīgi, kad jāpabaro izsalkuša ģimene!

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns
• 400 g kūpinātu ribiņu;
• 2-3 kartupeļi;
• spuldze;
• glāze zirņu;
• garšvielas pēc garšas;
• buljons apmēram 2 litri.

Šī zupas versija būs ar veseliem, nevis vārītiem zirņiem, tāpēc nevajag mērcēt ar sodu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ribas sagriež porcijās. Mēs ievietojam gaļu multivarkas bļodā.

1. Sīpolu sagriež pēc iespējas mazāku un pārlej gaļai.

1. Mēs berzējam burkānus. Šajā receptē izmantojiet rīves smalko pusi. Ielieciet dārzeņu bļodā.

1. Mēs arī nosūtām uz pannas glāzi zirņu.

1. Kartupeļus sagriežam stienīšos un liekam lēnajā plītē.

1. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un zaļumus un ielejiet buljonu līdz augšējai atzīmei.

1. Izvēlamies režīmu, kurā mēs labprātāk gatavojam - "Šefpavārs", "Zupa" vai "Sautējums" un atstājam uz 25 - 30 minūtēm. Nekas cits nav jādara – pēc noteiktā laika zupa būs gatava! Un tas ir patiešām, ļoti vienkārši!

Zirņu zupa - recepte ar vistu

No vistas gaļas var pagatavot gardu un ātri sātīgu zupu. Tas būs diezgan maigs, bet arī barojošs, piemērots diētisks ēdiens. Un šo pirmo ēdienu var pagatavot ikviens.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1 krūtiņa;
• zirņi - 1 glāze;
• kartupeļi - bumbuļi;
• burkāni - 2 gabali;
• paprikas- 1 gabals;
• 1 sīpols
• selerijas.

Šajā receptē būs neticami smaržīgs buljons, un mēs vārīsim zupu tieši dziļā katliņā vai katlā.

Ēdienu gatavošana:

1. Tradicionāli zirņus mērcējam pēc Jūsu izvēlētās metodes.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet uz kastroli ar sakarsētu eļļu
3. Vistas gaļu sagriežam centimetru biezās strēmelītēs. Nosūtām uz sīpola un visu kopā apcepam vismaz 12 minūtes.
4. Mēs sagriežam seleriju, trīs burkānus, sagriežam papriku un nosūta tos uz kastroli. Es mazliet izbalēju. Pietiekami 4-5 minūtes.
5. Liekam izmērcētos zirņus un pie reizes kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pievienojam nedaudz sāls.
6. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir mīksti, t.i. vēl apmēram 15 minūtes.

Viegla, pikanta un neparasta zirņu zupa jau ir uz jūsu galda!

Liesās zirņu zupa – recepte bez gaļas

Gardas liesās zupas noslēpums ir smaržīgajā buljonā. Mēģināsim gatavot?

Lai to izdarītu, ņemiet:

• zirņi - 200 gr .;
• lauru lapa - 3-4 gab .;
• piparu graudi - 2-3 gab .;
• sīpoli - 4 gab .;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 5 gab .;
• apstādījumi;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• Baltmaize.

Ēdienu gatavošana:

1. Pusi burkānu sagriež gredzenos. Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni un ieliekam tajā sīpolu un burkānu gredzenus, lauru lapu un piparu graudus. Mēs vārīsim buljonu 30 minūtes.

1. Šajā laikā pannā ielejiet eļļu un nekavējoties nosūtiet uz to burkānu, sarīvētu uz rupjās rīves. Cep 2 - 3 minūtes, maisot.

1. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet vēl 3 minūtes.Ja jums garšo bieza zupa, tad pannā ielieciet 2-3 ēdamkarotes miltu un kārtīgi samaisiet.

1. Sagrieziet kartupeļus un iemetiet tos dārzeņu buljonā. Mēs gatavojam 15 minūtes.

1. Liekam iepriekš izmērcētos zirņus, ļoti labi samaisām. Vēl atlikušas 20 minūtes, un zupa būs gatava!

1. Šajā laikā varam sagriezt baltmaizi un izžāvēt cepeškrāsnī – sanāk gardi grauzdiņi. Tieši tos mēs liksim uz katra šķīvja.

1. Tātad, zirņi novārīti - cepeti liek zupā un ļauj vēlreiz vārīties.

Trauku lej uz šķīvjiem un liek tajā grauzdiņus!

Iesaku noskatīties video recepti zirņu zupai ar kūpinātu gaļu

Labu apetīti un tiekamies jaunām receptēm!

čivināt

Pastāstiet VK

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Zirņi ir lielisks augu olbaltumvielu avots, kas atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām organismā uzsūcas labāk un ātrāk. Pateicoties šim faktam, zirņu ēdieni ir lieliski piemēroti bezgaļas diētām un badošanai. Šī zupa, cita starpā, ir ļoti garšīga un krāsaina, un bērniem tā garšo. Vienīgais mīnuss ir zirņu zupa bez gaļas, kuras recepte ir ļoti vienkārša, tās pagatavošana prasa vismaz divas stundas, bet rezultāts ir tā vērts. Un, ja kāds no jūsu ģimenes nav apmierināts ar šo pirmā ēdiena pagatavošanas iespēju, varat to piedāvāt, ko arī ir viegli pagatavot pēc mūsu receptes.



- 1 glāze zirņu;
- 1300 ml ūdens;
- 2 lieli burkāni;
- Lauru lapa;
- šķipsniņa maltu piparu;
- 1,5 tējk sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- jebkuri zaļumi mērcei;
- 30 g sviesta.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Glāzi sausu zirņu rūpīgi nomazgā lielā ūdens daudzumā, pēc tam pārnes bļodā un pārlej ar ūdeni. Mēs atstājam zirņus šādā formā vairākas stundas, bet vislabāk uz nakti. Pēc kāda laika jūs pamanīsit, ka zirņi ir pietūkuši. Tagad mēs to nosūta uz pannu un ielej 1300 ml tīra ūdens. Varat arī izmantot jebkuru buljonu ūdens vietā vai aizvietojot tikai daļu no tā. Ja ievērosit norādītās proporcijas, zirņu zupa izrādīsies ideāla blīvuma.

Mēs uzliekam pannu uz uguns, pievienojot lauru lapu. Vāra zirņus uz lēnas uguns 2 stundas.

Apmēram 1 stundu pēc zirņu uzvārīšanas jāpievieno burkāni. Mēs to notīrām un sagriežam šķēlēs. Tagad katliņā vāra zirņus un burkānus.

Ir pagājušas divas stundas. No zupas izņemam lauru lapu. Tas ir ļoti svarīgs punkts, un to nevajadzētu ignorēt. Visas zupas sastāvdaļas, kurām nepieciešama termiskā apstrāde, ir gatavas, un jūs varat pāriet uz nākamo soli. Zirņu zupai pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus.

Izmantojot iegremdētu blenderi, mēs pārtraucam zirņus ar burkāniem zupā. Mēs to darām ļoti uzmanīgi, zupai jābūt absolūti viendabīgai.

Zirņu zupas katlu liek atpakaļ uz plīts un uzvāra. Atliek pievienot gabaliņu sviesta, lai iegūtu cēlāku garšu un zīdainu tekstūru, un garšot zirņu zupu ar svaigiem zaļumiem, vislabāk pētersīļiem. Karstu zirņu zupu pasniedz ar