Terapeitiskā barošana plaušu tuberkulozes gadījumā. Svarīgi uztura padomi tuberkulozes gadījumā

Pareiza diēta veicina ātrāku atveseļošanos.

Tuberkulozes ārstēšanas efektivitāte ir tieši saistīta ar slimā organisma imūnsistēmas spēju pretoties infekcijas agresīvajai iedarbībai. Lai palielinātu tā izturību pret ftizioloģiju, tiek nodrošināta speciāla plaušu tuberkulozes diēta, kas kopā ar uzņemšanu ir obligāta visa terapeitiskā kursa sastāvdaļa.

Šādas diētas lietošana ievērojami paātrina ārstēšanas procesu un veicina adekvātu rehabilitāciju pēc intensīvas ķīmijterapijas.

Īsumā par plaušu tuberkulozi

Tuberkuloze rodas (tautā "patēriņš") specifiskas mikobaktērijas, kas pazīstama kā Koha bacilis, augstās aktivitātes dēļ. Baciļu izplatīšanās ceļš ir gaisā, tāpēc patoloģija tiek klasificēta kā infekcijas slimību grupa. Slimības inkubācijas periods ilgst no 1 līdz 3 mēnešiem.

Koha zizlis zem mikroskopa.

Pamata uztura postulāti tuberkulozei

Atbilstība lielam pacienta uztura uzturvērtības procentam.
Pareizs olbaltumvielu normas aprēķins ir 1,2-2 g proteīna x 1 kg ķermeņa svara jeb vidēji aptuveni 130 g dienā.
Frakcionēts un saudzējošs uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā. Ēdienreižu biežumam jābūt 4-6 ēdienreizēm, kas vienmērīgi kalibrētas laikā.
Atbilstība uzturā optimālajai (pēc M.I. Pevznera) attiecības B:W:U gramos - 120:100:450. Kur B ir olbaltumvielas, F ir tauki, Y ir ogļhidrāti.
Visai pārtikai jābūt termiskai apstrādei, un tai jābūt sautētai, ceptai, vārītai vai tvaicētai.
Uzturā plaušu tuberkulozes gadījumā nevajadzētu aprobežoties tikai ar pārtiku, bet arī iekļaut papildu zāles - multivitamīnus, uztura bagātinātājus, minerālvielas. Tie labi stimulē pacienta vājo apetīti, īpaši ārstēšanas sākumā.
Ja nepieciešams, stabilizējiet svaru - zaudējiet svaru vai, gluži pretēji, iegūstiet trūkstošos kilogramus.

Aptuvenā nedēļas ēdienkarte plaušu tuberkulozei

diena nedēļas	Brokastis	Pusdienas	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas	Pirms gulētiešanas
Pirmd	Kviešu biezputra Vinegrets	Riekstu asorti	Borščs	Ogu jogurts	Kartupeļu biezputra Svaigi dārzeņu salāti vārīta ola	Glāze kefīra
Otr	Auzu pārslas Žāvēti augļi rudzu maize	Svaigi augļi	Dārzeņu zupa Zivju kotletes	tējas glāze mājās gatavots ābolu pīrāgs	biezpiens	Glāze sūkalu
Trešd	Omlete Holandes siers Pilngraudu grauzdiņš	Zaļā jogurta smūtijs	Zirņu biezeni Sautēti marinēti gurķi	augļu buljons Biezpiena kastrolis	Griķi Jūras veltes Linsēklu eļļa	Kefīrs
Ce	Kviešu biezputra Mērce no dārzeņiem	Augļu sula	Rassolnik Biešu un burkānu salāti	Svaiga sula Auzu pārslu ķirbju cepumi	Pankūkas	Mājas jogurts
Piekt	Makaroni vistas gulašs	Kissel no augļiem un ogām	kāpostu ruļļi Svaigi dārzeņi	Glāze burkānu sulas Pilngraudu maize	Dārzeņu ragū Vārīta zivs	Glāze sūkalu
sestdien	Putra Tvaicētas vistas kotletes Dārzeņu mērce	dabiski žāvēti augļi neapstrādāti rieksti	Pupiņu zupa Vareņiki ar gaļu svaigi zaļumi	svaigas ogas	Siers	Rjaženka
Sv	Augļu un ogu pudiņš Rudzu miltu maizes grauzdiņi Sviests	Kompots	pupiņu zupa Kāpostu un biešu salāti	Piena kokteilis ar banānu	Zivis ar dārzeņiem	rūgušpiens

Terapeitiskā diēta tuberkulozei ir tik daudzpusīga, ka pat pēc atveseļošanās pacients to var brīvi lietot kā galveno diētu.

Diēta tuberkulozei

UZMANĪBU! Katrā gadījumā konkrēto ēdienkarti noteikti saskaņo ar savu ārstu!

Receptes konkrētām uztura tabulām ir norādītas sadaļā "Receptes".

Terapeitiskās uztura uzdevumi tuberkulozes gadījumā: organisma nodrošināšana ar labu uzturu olbaltumvielu sadalīšanās, tauku un ogļhidrātu metabolisma pasliktināšanās apstākļos; palielināt ķermeņa pretestību; veicina vielmaiņas normalizēšanos; tuberkulozes infekcijas skarto audu atjaunošanas veicināšana.

Tā kā pacientiem ar tuberkulozi proteīnu patēriņš ir palielināts, ikdienas uzturā jāsatur palielināts olbaltumvielu daudzums (vismaz 120 g). Ieteicama viegli sagremojama proteīna pārtika: piens, zivis, olas, gaļa. Tauku daudzumam jābūt fizioloģiskās normas robežās (100-120 g). Tiem jābūt viegli sagremojamiem ar A vitamīnu bagātiem taukiem: sviestam, krējumam, krējumam (trešdaļai tauku jābūt augu izcelsmes). Arī ogļhidrātu daudzums ir normas robežās (450-500 g). Ogļhidrātu uzņemšana ir ierobežota (līdz 300-400 g) ogļhidrātu vielmaiņas traucējumu, ķermeņa alerģiju, liekā svara gadījumā.

Ar tuberkulozes saasināšanos tiek novērota pastiprināta minerālsāļu izdalīšanās, tāpēc uzturā jābūt gaļai, sieram, biezpienam, olām, vīģēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, zivīm, riekstiem.

Hiponātrija (bez sāls) diēta tiek noteikta pacientiem ar eksudatīvu pleirītu, transudāta klātbūtni, tuberkulozo meningītu, nieru bojājumiem ar tūsku. Šāda diēta veicina palielinātu diurēzi, šķidruma rezorbciju, iekaisuma procesu norisi. Šķidruma uzņemšana ir līdz 1 l / dienā.

Tā kā tuberkulozes slimniekiem attīstās vitamīnu deficīts, ir nepieciešams lietot askorbīnskābi, kas palielina asins seruma baktericīdās īpašības, palielina antivielu veidošanos un samazina intoksikāciju. Pacientiem ar plaušu tuberkulozi nepieciešams palielināts A vitamīna daudzums (līdz 5 mg dienā). Šādiem pacientiem ieteicami: piena produkti, zivju eļļa, olas dzeltenums, burkāni, tomāti, aprikozes, sarkanie pipari.

Pacienta ar tuberkulozi kaloriju saturam jābūt 2500-3600 kcal. Uzturam jābūt daudzveidīgam, ņemot vērā tuberkulozes procesa attīstību un vispārējais stāvoklis organisms. Ar slimības komplikāciju ir iespējams noteikt stingru diētu, bet tikai īsu laiku. Uzturs ir jādiferencē.

Izrakstot ārstniecisko uzturu tuberkulozes slimniekiem, par pamatu tiek ņemta diēta Nr.11.

Aptuvenā vienas dienas diētas ēdienkarte Nr.11(ar samazinātu reaktivitāti un gausu slimības gaitu):

1 brokastis: biezpiena pudiņš - 130g; griķu piena putra - 220g; tēja - 1 glāze.
2 brokastis: kalcinēts biezpiens - 100g; žāvētu aprikožu putas - 125g.
Vakariņas: buljons ar klimpām - 500g; cepts steiks ar dārzeņiem - 70g; ābolu kompots bez cukura - 180g.
Pēcpusdienas uzkodas: mīksti vārīta ola - 1 gab; mežrozīšu buljons - 1 glāze.
Vakariņas: vārīta zivs cepta ar kartupeļiem - 250g; burkānu biezenis - 200g; tēja ar citronu bez cukura - 1 glāze.
Uz nakti: kefīrs - 1 glāze.
Visu dienu: kviešu maize - 200 g; kliju maize - 150g; cukurs - 30 g.

Ko jūs varat ēst ar tuberkulozi:

Maize un miltu izstrādājumi: kviešu un rudzu maize, dažādi miltu izstrādājumi;
Zupas: jebkurš;
Gaļas un mājputnu ēdieni: liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, aknas, desa, šķiņķis, desiņas;
Zivju ēdieni: siļķes, lasis, ikri, jūras, upju zivis, jūras veltes, zivju konservi;
Olu ēdieni: omletes, mīksti vārītas olas;
Piedevas un dārzeņi: jebkurā kulinārijas apstrādē, bet daļēji neapstrādātā veidā;
Piena ēdieni: piens, rūgušpiens, kefīrs, krējums, siers, biezpiens, biezpiena kastrolis;
Uzkodas: dažādi, dārzeņu salāti;
Saldumi: medus, ievārījums;
Mērces: gaļa sarkana, piena bešamels, skābs krējums;
Dzērieni: jebkurš;
Tauki: sviests un augu eļļa.

Ko nedrīkst ēst ar tuberkulozi:

Pārāk treknas zivis un mājputni, jēra gaļa, liellopu gaļa, cepamā eļļa, asas un treknas mērces, kūkas, konditorejas izstrādājumi ar daudz krējuma tiek izslēgti no tuberkulozes diētas.

Tuberkulozes pacientu uzturs ar gausu slimības gaitu

Pacientiem ir samazināta organisma reaktivitāte, vispārēja hipotensija, subfebrīla temperatūra. Uzturā ir ierobežoti viegli sagremojami ogļhidrāti. Kaloriju saturs 2700-3000 kcal: olbaltumvielas - 140 g; tauki - 100 g; ogļhidrāti - 400 g; askorbīnskābe līdz 350 mg; B vitamīns 1 līdz 5 g. Kulinārijas pārtikas pārstrāde ir izplatīta. Frakcionēts uzturs (5 reizes dienā).

Tuberkulozes pacientu uzturs ar paaugstinātu nervu uzbudināmību

Pacientiem ir nepietiekams svars, drudzis, bez pastiprinātas audu sairšanas pazīmēm, procesa pavājināšanās periodā ar plaušu, kaulu un locītavu tuberkulozi. Uztura kaloriju saturs 3000-3500 kcal: olbaltumvielas - 110-120 g; tauki - 120 g; ogļhidrāti 500-550 g; askorbīnskābes saturs ir līdz 300 mg. Kulinārijas apstrāde ir normāla. Ieteicams ēst pārtiku, kas bagāta ar kalciju. Frakcionēts uzturs (5 reizes dienā).

Tuberkulozes slimnieku uzturs paasinājuma laikā

Pacientiem ir izteikta audu sabrukšana, nozīmīgas iekaisuma parādības, ko pavada augsta temperatūra, spēku izsīkums un augsta olbaltumvielu sadalīšanās. Uztura kaloriju saturs 3000-3500 kcal: olbaltumvielas - 120-140 g; tauki - 100 g; ogļhidrāti - 400-500 g Noteikti lietojiet pārmērīgu askorbīnskābes daudzumu. Vēlams lietot liels skaits dažādi dzērieni, jēlsulas, dārzeņi, augļi, kas bagāti ar minerālsāļiem un vitamīniem. Tuberkulozes saasināšanās laikā apetīte bieži samazinās, rodas kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Visi ēdieni tiek gatavoti biezenī. Diēta - pēc 2-3 stundām.

Tuberkulozes ēdienkartes paraugs

1. iespēja:

Pirmās brokastis: biezpiena pudiņš, griķu piena putra, tēja;
Pusdienas: kalcinēts biezpiens, augļu putas;
Vakariņas: buljons ar klimpām, cepts steiks ar dārzeņiem, nesaldināts ābolu kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: viena mīksta ola, mežrozīšu buljons;
Vakariņas: cepti kartupeļi ar vārītu zivi, burkānu biezenis, nesaldināta tēja ar citronu;
Uz nakti: kefīrs.

2. iespēja:

Pirmās brokastis: viena mīksta ola, biezpiens, auzu pārslu piena putra, tēja ar citronu;
Pusdienas: siers, tēja;
Vakariņas: borščs gaļas buljonā ar krējumu, cepta vistas gaļa, vārīti rīsi, ābolu kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: krekeri, mežrozīšu buljons;
Vakariņas: gaļas zrazy, sautēti burkāni, nūdeles ar biezpienu;
Uz nakti: kefīrs.

3. iespēja:

Pirmās brokastis: vārīta mēle, piena biezeni griķu biezputra, siers, tēja;
Pusdienas: biezpiens, cepti āboli;
Vakariņas: noslauka saliekamā dārzeņu zupa(bez kāpostiem) gaļas buljonā, liellopu gaļas stroganovā, kartupeļu biezenī, augļu želejā;
Pēcpusdienas uzkodas: olbaltumvielu tvaika omlete, mežrozīšu buljons;
Vakariņas: gaļas kukulis, nūdeles ar biezpienu;
Uz nakti: kefīrs.

4. iespēja:

Pirmās brokastis: dārzeņu salāti, vārīta gaļa, vārīti kartupeļi, tēja;
Pusdienas: Holandes siers, tēja;
Vakariņas: borščs gaļas buljonā, cepts steiks, cepts cukini, ābolu putas uz ksilīta;
Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens, mežrozīšu buljons;
Vakariņas: gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, tēja;
Uz nakti: pienu.

5. iespēja:

Pirmās brokastis: vārīta gaļa, cepta baltajā mērcē bez sāls, kartupeļu un burkānu biezeni, auzu pārslas bez sāls;
Pusdienas: burkānu biezenis ar āboliem, tēja;
Vakariņas: vermicelli piena zupa bez sāls, vārītas zivis, kartupeļu biezeni (viss bez sāls), svaigu augļu kompots;
Pēcpusdienas uzkodas: kotletes ceptas krējumā bez sāls, mežrozīšu buljona;
Vakariņas: olu kultenis, pusviskoza griķu biezputra (visa bez sāls), tēja ar pienu.

UZMANĪBU! Šajā vietnē sniegtā informācija ir paredzēta tikai atsaucei. Mēs neesam atbildīgi par pašārstēšanās iespējamām negatīvajām sekām!

Terapeitiskā diēta tuberkulozei palīdzēs ātri pārvarēt slimību un pasargāt pacientu no komplikācijām.

Īsi par slimību

Tuberkuloze attiecas uz infekcijas slimību, ko provocē tuberkulozes bacilis. Koha zizlis ir agresīvs un stabils. Narkotiku ārstēšana stiprina organisma aizsargspējas, bet tikai pats organisms spēj pārvarēt slimību. Tāpēc tuberkulozes gadījumā diēta ir svarīgs palīgs.

Tabulas diētas numurs 11 vajadzētu dot ķermenim pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu, jo. pacienti ar šo slimību novēroti:

apetītes zudums;
palielināts minerālvielu patēriņš;
grūtības sagremot taukus un ogļhidrātus;
pastāvīga olbaltumvielu sadalīšanās.

Pareizas ārstēšanas izvēlnes vērtība

Pareiza uzturs tuberkulozes gadījumā ir būtiska pacientam. Tuberkulozes terapeitiskās uztura mērķis ir:

svara normalizēšana;
paaugstināta imunitāte;
uztura uzlabošana;
vielmaiņas procesu normalizēšana;
atveseļošanās procesu paātrināšana skartajos audos;
ķermeņa toksicitātes samazināšanās.

Prettuberkulozes terapeitiskās uztura principi ir balstīti uz lokalizāciju, aktivitātes pakāpi, gremošanas sistēmas stāvokli, blakus slimībām un ietekmētajiem audiem.

Patērētā pārtika sastāv no augstas kaloritātes pārtikas produktiem.
Palielināts olbaltumvielu, tauku un minerālvielu (dzelzs, kalcijs utt.) saturs.
Mērens ogļhidrātu patēriņš.

Uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ārstēšanas laikā notiek līdz 4-5 reizēm dienā.

Ārstēšanas tabula, uztura īpašības:

Ogļhidrāti - 400-450 g.
Tauki - 100-120 g (1/4 augu tauku).
Olbaltumvielas - 75-130 g (65% dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu). Uz 1 kg pieauguša pacienta svara ir 1,5 g olbaltumvielu.
Šķidrumi ne mazāk kā 1,5 litri. Mazāka patēriņa gadījumā visas olbaltumvielas sadalīsies, un organisms jutīs to trūkumu.
Multivitamīnu ir par 50-150% vairāk nekā ieteicams veselam cilvēkam.
Nātrija hlorīds - 15 g.
Dienas kaloriju saturs vismaz 3000-4000 kcal.

Pārtikai ar atklātu tuberkulozes formu kaloriju daudzums jāpalielina par 20% no normas.

Diētas ikdienas kaloriju satura norma bērniem ar slimību:

līdz 6 gadiem - 2000 kcal;
līdz 12 gadiem - 3000 kcal;
līdz 17 gadiem - 3400-4000 kcal.

Bērna barošana tiek veikta ar tādu pašu noderīgu produktu ātrumu kā pieaugušajiem.

Pārtikā slimības profilaksei (1 reizi dienā 1 gadu) ieteicams pievienot zivju eļļu vai lietot kapsulās.

Veselīgi ēdieni

Plaušu tuberkulozes uzturā jāiekļauj:

Maize, kā arī miltu izstrādājumi (maizītes, cepumi, pīrāgi, cepumi u.c.).
Buljoni un zupas.
Gaļas ēdieni, putnu gaļa.
Gaļas produkti desu, desu, desu, šķiņķa u.c. veidā.
Zivju produkti jebkurā kulinārijas apstrādē, tai skaitā ikri, konservi, brētliņas, lasis u.c.
Jūras veltes, kas nav zivis.
Pacientiem ir atļauts ēst pilnu piena produktu klāstu. Īpaši noderīgi ir biezpiens, olas un siers. Pacientam dienā nepieciešamas 2-3 glāzes piena dzēriena (piens, raudzēts cepts piens u.c.).
Salāti no dārzeņiem un zaļām lapām, kā arī jebkuras uzkodas.
Graudaugi. Galvenokārt auzu pārslas un griķi.
Makaroni.
Pākšaugi. Pupiņu ēdieniem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Dietoloģijā tos ieteicams lietot tikai kartupeļu biezeni.
Sviests, krējums, augu eļļa. Šie produkti tiek patērēti to dabiskajā veidā, un gī tiek izmantots ēdiena gatavošanai.
Ogas, augļi un dārzeņi. Apstrādei var izmantot jebkuras metodes, taču vēlams tās patērēt dabiskā veidā.
Terapeitiskais uzturs slimības laikā ļauj mēreni lietot garšvielas un mērces (skābs krējums, bešamels ar pienu, olu utt.).
Ievārījums, ievārījums, medus.
Dzērieni. Diētas tabulas numurs 11 obligāti ietver sulas no augļiem un dārzeņiem, mežrozīšu novārījumus, kviešu klijas, minerālūdeni, ūdeni ar citrona piedevu.

Pareiza plaušu tuberkulozes uztura pamatā ir dažādas ēdienkartes, kas neizraisa pacientam negatīvas reakcijas.

Ko nedrīkst ēst

Plaušu tuberkulozes slimnieka uzturam jābūt daudz kaloriju, bet tajā pašā laikā tajā nedrīkst būt lieko tauku.

Ārstēšanas laikā nav iespējams iekļaut uzturā:

taukainas un pikantas mērces;
kūkas, kūkas ar augstu krējuma saturu;
trekna gaļa, zivis un mājputni;
alkoholiskie dzērieni;
kulinārijas tauki, tostarp jēra un liellopu gaļa.

Pacientiem diētas terapija ierobežo:

kafija un to saturoši dzērieni;
pusfabrikāti;
Sahāra;
ar pietūkumu, ir nepieciešams samazināt sāls saturu traukos.

Aptuvenā nedēļas ēdienkarte

Uzturs pret tuberkulozi jālieto tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Diēta 11 tuberkulozei nedēļā:

pirmdiena

1 brokastis: ābolu un svaigu kāpostu salāti, kas pagatavoti ar skābo krējumu; griķu piena putra; tēja ar pienu; omlete; maize.

2 brokastis: siera sviestmaize; Tēja ar citronu.

Vakariņas: zirņu zupa uz gaļas buljona ar skābo krējumu; vārīts vistas fileja; rīsi; ābolu kompots; maize.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu dzēriens no ogām; mafins.

Vakariņas: kotletes; kartupeļu biezputra; biezpiens, kas atšķaidīts ar pienu; Tēja ar citronu.

Naktī: 1 glāze kefīra.

otrdiena

1 brokastis: 2 olu omlete; bulciņa; minerālūdens.

2 brokastis: cepts ābols; ķirbju sula.

Pusdienas: borščs ar krējumu; cepta gaļa; dārzeņu salāti; maize; ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons.

Vakariņas: griķu kastrolis ar biezpienu un skābo krējumu; tēja; apelsīns.

Naktī: 1 glāze raudzēta cepta piena.

trešdiena

1 brokastis: kviešu biezputra ar pienu; sviestmaize ar sviestu; Tēja ar citronu.

2 brokastis: cepumi; mežrozīšu novārījums.

Pusdienas: vistas zupa; Cepta zivs; vārīti rīsi; salāti no rīvētiem svaigiem burkāniem un bietēm; maize; žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: jogurts.

Vakariņas: burkānu biezenis; zrazy pildīti ar olu un zaļajiem sīpoliem; tēja; kivi.

Naktī: 1 glāze piena.

ceturtdiena

1 brokastis: mannas putraimi uz piena; biskvīts; Tēja ar citronu.

2 brokastis: šķiņķa sviestmaize; burkānu sula.

Pusdienas: kāpostu zupa vistas buljonā; liellopu gaļas kotletes; zirņu biezenis; maize; salāti no Ķīnas kāposts pievienojot desu, kas garšota ar skābo krējumu; ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons; pīrāgs ar āboliem.

Vakariņas: grieķu salāti; makaroni ar jūras veltēm; maize; tēja; apelsīns.

Naktī: 1 glāze rūgušpiena.

piektdiena

1 brokastis: piena nūdeles; cepts ābols; sviestmaize ar sviestu un sieru; tēja.

2 brokastis: medus; ķirbju sula.

Pusdienas: pupiņu krēmzupa ar gaļas buljonu; cepta tītara fileja; dārzeņu salāti; maize; kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: sviestmaize ar sviestu un pollaka ikriem; mežrozīšu novārījums.

Vakariņas: cepta karpa ar kartupeļiem; augļu sula; persiku.

Naktī: 1 glāze raudzēta cepta piena.

sestdiena

1 brokastis: griķu biezputra pienā ar ogām; bulciņa; Tēja ar citronu.

2 brokastis: kviešu kliju novārījums.

Pusdienas: vinegrets; zivju zupa; maize; spageti ar sieru; ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: avokado.

Vakariņas: Cēzara salāti; biezpiena pudiņš ar skābo krējumu; ogu sula.

Naktī: 1 glāze kefīra.

svētdiena

1 brokastis: rīsu putra ar rozīnēm; sviestmaize ar sviestu; tēja.

2 brokastis: jogurts.

Pusdienas: zupa ar kotletēm; dārzeņu sautējums; gaļas salāti; 2 gabaliņi kviešu maizes; ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons.

Vakariņas: cepta zandarts; vārīti rīsi ar brokoļiem un spinātiem; tēja.

Naktī: 1 glāze raudzēta cepta piena.

Indikācijas:

1) plaušu, kaulu, limfmezglu, locītavu tuberkuloze ar vieglu paasinājumu vai tā pavājināšanos, ar samazinātu ķermeņa masu;

2) spēku izsīkums pēc infekcijas slimībām, operācijām, traumām. Visos gadījumos - ja nav gremošanas sistēmas bojājumu. Diētas Nr.11 varianti tika izstrādāti, ņemot vērā tuberkulozes procesa lokalizāciju un raksturu, gremošanas orgānu stāvokli, komplikāciju klātbūtni.

Diētas numurs 11 iecelšanas mērķis: uzlabot ķermeņa uztura stāvokli, palielināt tā aizsardzību, stiprināt atveseļošanās procesus skartajā orgānā.

Diētas numurs 11 vispārīgās īpašības: augstas kaloritātes diēta ar dominējošu olbaltumvielu, īpaši piena produktu, vitamīnu, minerālvielu (kalcija, dzelzs utt.) satura palielināšanu, mērenu tauku un ogļhidrātu daudzuma palielināšanu. Gatavošanas un ēdiena temperatūra ir normāla.

Uztura tabulas ar numuru 11 ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs: ogļhidrāti - 400-450 g, olbaltumvielas - 110-130 g (60% dzīvnieku), tauki - 100-120 g (20-25% augu), kalorijas - 3000-3400 kcal, nātrija hlorīds - 15 g, brīvs šķidrums - 1 , 5 l.

Diētas režīms diētai Nr. 11: 5 reizes dienā.

Zupas - jebkura;

Kviešu un rudzu maize un dažādi miltu izstrādājumi (pīrādziņi, cepumi, biskvīti, smalkmaizītes u.c.);

Dažāda veida gaļa, mājputni un zivis, izņemot ļoti treknas, jebkurā kulinārijas apstrādē. Aknas, gaļas produkti (desa, šķiņķis, desiņas), zivju produkti (siļķes, lasis, ikri, konservi - šprotes, sardīnes u.c.); jūras veltes, kas nav zivis;

Piena produkti pilnā sortimentā ar obligātu biezpiena un siera iekļaušanu;

Olas - dažādos preparātos;

Tauki: sviests, augu eļļas dabiskā veidā, gī - ēdiena gatavošanai;

Dažādi graudaugi (īpaši griķi, auzu pārslas), makaroni. Pākšaugi, labi vārīti, kartupeļu biezeni;

Dārzeņi, augļi, ogas - jebkurā kulinārijas apstrādē, bet dažiem jābūt neapstrādātiem;

Dažādas uzkodas, īpaši lapu un dārzeņu salāti;

Mērces - gaļas sarkanā, piena bešamels, skābais krējums, piens un ola utt.;

Garšvielas - ar mēru;

Dažādi saldie ēdieni, medus, ievārījums u.c.;

Dzērieni - jebkura, obligāti dārzeņu un augļu sulas, mežrozīšu buljons un kviešu klijas.

Un izņemot: ļoti treknu gaļu un mājputnu gaļu, jēra gaļu, liellopu gaļu un kulinārijas taukus; asas un treknas mērces, kūkas un konditorejas izstrādājumi ar daudz krējuma.

Diētas ēdienkartes paraugs ar numuru 11.

1. brokastis: svaigu kāpostu salāti ar āboliem un skābo krējumu, olu kultenis, auzu pārslu piena putra, tēja ar pienu.

2. brokastis: siers, tēja.

Pusdienas: borščs gaļas buljonā ar krējumu, cepta vista ar vārītiem rīsiem, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons.

Vakariņas: gaļa, pildīta ar sīpoliem un olu, burkānu biezenis, griķu kastrolis ar biezpienu, tēja.

Naktī: kefīrs.

P.S. Pirms pāriet uz terapeitisko diētu, noteikti konsultējieties ar savu ārstu!

Saskarsmē ar

Tuberkuloze ir infekcijas slimība, ko izraisa mikrobs, ko sauc par Koha zizli un kas ietekmē plaušas, kā arī zarnas, kaulus un locītavas. Slimību pārnēsā ar gaisā esošām pilieniņām, un to raksturo iekaisuma perēkļu veidošanās skartajos audos. Iepriekš tuberkulozes uzliesmojumi progresēja karu un represiju laikā, bet šobrīd pasaulē ar šo infekcijas slimību slimo vairāk nekā 10,4 miljoni cilvēku no dažādiem iedzīvotāju sociālajiem slāņiem. Koha zizlis ir izturīgs pret daudziem dezinfekcijas līdzekļiem, spēj ilgstoši izdzīvot izžuvušajās krēpās, augsnē, uz piesārņotu priekšmetu virsmas. Papildus aerogēnajai metodei ir iespējams inficēties ar tuberkulozi ar pārtiku un saskarē ar priekšmetiem, uz kuru virsmas atrodas Koha zizlis.

Kāda diēta ir paredzēta plaušu tuberkulozei?

Galvenie plaušu tuberkulozes simptomi ir:

Vājums;
Miega pasliktināšanās;
Samazināta ēstgriba;
Svara zudums;
reibonis;
pastiprināta svīšana;
Palielināti limfmezgli;
Paaugstināta ķermeņa temperatūra līdz 37 grādiem;
elpas trūkums;
Klepus ar krēpu izdalīšanos;
Asiņainu svītru izdalīšanās krēpās klepojot.

Bieži vien plaušu tuberkuloze tiek atklāta pavisam nejauši parastas fluorogrāfijas laikā. Viena no svarīgām tuberkulozes ārstēšanas sastāvdaļām ir diēta 11. tabula, kuras mērķis ir palielināt pacienta svaru, samazināt ķermeņa intoksikāciju un palielināt organisma izturību pret slimību.

Augstas kaloritātes diēta tuberkulozes slimniekiem ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Pareizs, sabalansēts uzturs ar diētu palīdz atjaunot bojātos ķermeņa audus, normalizē vielmaiņu, bagātina organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Ievērojiet diētu 11. tabula ir nepieciešama līdz pilnīgai atveseļošanai.

Diētas būtība plaušu tuberkulozei pieaugušajiem

Diēta tuberkulozes ārstēšanai 11. tabula pēc Pevznera izceļas ar sabalansētu uzturu. Tuberkulozes slimnieka ikdienas uzturā jābūt pārtikas produktiem, kas satur vitamīnus C 180 mg (citroni, kivi, apelsīni, sīpoli), A 5 mg (burkāni, ķirbi, aprikozes, spināti) un 4 mg B vitamīnu (rieksti, pākšaugi, graudaugi). Ar šo vitamīnu trūkumu pacientam papildus tiek noteikts to uzņemšana vai injekciju veidā.

populārs:

✅ Terapeitiskās diētas tabulas numurs 13 saskaņā ar Pevzner
✅ Diēta aknu cirozei: ēdienkartes un receptes
✅ Diēta pēc insulta: funkcijas, izvēlnes paraugs

Uzturs plaušu tuberkulozes gadījumā ir jāuzlabo, bet ne pārmērīgs, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru. Vidēji ikdienas kaloriju daudzumam diētai jābūt 2800-3500 Kcal. Tajā pašā laikā, jo lielāks svars, jo kaloriju saturam uzturā jābūt mazākam. Stiprināta dzeršana nav ieteicama, pietiek ar 1 litru ūdens bez gāzes dienā. Ar pietūkumu patērētā sāls daudzums tiek samazināts līdz 6 gramiem dienā vai pilnībā izslēgts no uztura. Ar caureju, vemšanu, sliktu dūšu palielinās dienā patērētā sāls daudzums.

Olbaltumvielu diēta tuberkulozei ir vienkārši nepieciešama infekcijas slimības ārstēšanai. Pacienta organismā ir pastiprināta olbaltumvielu sadalīšanās nekā veselam cilvēkam. Diētas ēdienkartē jāiekļauj olbaltumvielas saturoši pārtikas produkti: liesa gaļa, mājputni, zivis, piena un rūgušpiena produkti, olas. Atkarībā no ķermeņa masas un vecuma pieaugušajam ieteicamā olbaltumvielu dienas deva ir 100-120 grami dienā.

Uzturā plaušu tuberkulozes ārstēšanā jābūt pietiekami daudz tauku un ogļhidrātu. Tauku daudzums uzturā nedrīkst pārsniegt normu atkarībā no cilvēka dzimuma, vecuma, svara. Vidēji dienā uzturā uzņemto tauku daudzums ir 80-120 grami, savukārt trešdaļai no tiem uzturā vajadzētu būt augu eļļas, bet pārējais uz viegli sagremojamiem taukiem (krējums, krējums, sviests).

Ogļhidrātu daudzumam uzturā ar diētu 11. tabula vidēji jābūt 400-500 gr. Lielai daļai patērēto ogļhidrātu vajadzētu būt no dārzeņiem un augļiem, un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem (graudaugiem, miltiem un maizes izstrādājumiem, saldumiem) jābūt mazākam.

Uztura tabula 11 zarnu tuberkulozei, īpaši akūtā formā, ietver pārtikas lietošanu tikai vārītā un biezenī. Locītavu un kaulu tuberkulozes uzturā jābūt lielam kalcija sāļu un vitamīnu saturam.

Atļautie un aizliegtie produkti

Uztura tabula 11 plaušu tuberkulozei — atļautie pārtikas produkti:

liesa gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, truša gaļa);
Zema tauku satura mājputnu gaļa (vista, tītars);
olas (ne vairāk kā 2 gab. dienā);
Piena un skābpiena produkti (biezpiens, piens, krējums, kefīrs);
Graudaugi un graudaugi (griķi, auzas, rīsi, prosa, manna);
Makaroni;
Dārzeņi;
pākšaugi;
Augļi un ogas;
Maize (rudzi, pelēka, kvieši);
Saldās maizītes;
Garneļu, siļķu eļļa;
Desa, šķiņķis;
Siers un siera sviests;
Dārzeņu eļļa;
Sviests;
Ievārījums, medus;
Cukurs, sāls.

Uztura tabula 11 plaušu tuberkulozei - aizliegti pārtikas produkti:

trekna gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa);
Cūkgaļas, liellopu gaļas un aitas tauki;
Resnais putns (zoss, pīle);
taukainas zivis;
Taukainas un pikantas mērces;
Kūkas ar augstu olu krēma un sviesta krēma saturu;
Alkoholiskie dzērieni.

Izvēlne

Plaušu tuberkulozes terapeitiskais uzturs neparedz ierobežojumus ēdienreižu skaitam. Ēst ar 11. tabulas diētu var neierobežotu skaitu reižu dienā, galvenais ir ievērot norādīto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu normu uzturā, kā arī ikdienas kaloriju saturu, ko aprēķina individuāli, atkarībā no dzimums, vecums, svars un fiziskās aktivitātes līmenis. Ēdienu starplaikos ar diētu 11. tabula, ieteicams dzert tīru ūdeni bez gāzes, ne vairāk kā 1 litru dienā, kā arī svaigi spiestas sulas, garšaugu un ogu novārījumus.

Diēta plaušu tuberkulozei izvēlnes paraugs nedēļā (brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

Omlete no 2 olām. Sviestmaize ar sviestu;
Borščs. 2 rupjmaizes šķēles. Cepta vistas fileja. Kāpostu salāti;
glāze kefīra;
Biezpiens ar skābo krējumu. Kivi.

otrdiena:

Auzu pārslas ar pienu. bulciņa;
Vistas zupa ar gaļas gabaliņiem. 2 kliju maizes šķēles. Rīvētu burkānu salāti;
Glāze piena;
Kartupeļu biezputra. Teļa gaļas kotletes. Grieķu salāti".

trešdiena:

Mannas putra ar ogām;
Bietes. Tvaika kotletes no liellopa gaļas. zaļo zirņu salāti;
glāze rūgušpiena;
Spageti ar jūras veltēm. Cēzara salāti ar vistu.

ceturtdiena:

Griķu biezputra ar pienu. Ābols;
Zaļā zupa. Vārīta tītara fileja. Gurķu un tomātu salāti;
Siera sviestmaize;
Cepta karpa. Vinegrets.

piektdiena:

Piena zupa ar vermicelli. Bumbieris;
Krēmīga vistas zupa. Spageti ar sieru. Rukolas salāti;
Glāze piena;
Griķi. Tvaicējam kotletes no teļa gaļas. Salāti "Ota".

sestdiena:

Rīsu biezputra ar pienu un rozīnēm;
Buljons. Dārzeņu sautējums. Cepta vistas fileja;
Glāze kefīra. bulciņa;
Cepta zandarts ar kartupeļiem, brokoļiem un spinātiem.

svētdiena:

2 olu kultenis. Sviestmaize ar šķiņķi;
Zupa ar kotletēm. 2 šķēles kviešu maizes. Cepti paprika;
glāze tomātu sulas;
Siera kūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

Diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai bērniem

Tuberkuloze bērniem tiek atklāta pēc Mantoux testa, ko veic klīnikās, bērnudārzos un skolās. Jo agrāk tika atklāts Koha zizlis, jo vieglāk ir ārstēt un novērst infekcijas slimības tālāku attīstību. Diēta tuberkulozei bērniem lugas būtiska loma atveseļošanās laikā.

Bērnu tuberkulozes uzturam jābūt sabalansētam un barojošam. Tieviem bērniem tiek parādīta 11. tabulas diēta, lai palielinātu dienas devu par 20-25%. Ar normālu svaru bērna uztura ikdienas kaloriju saturu nevajadzētu palielināt.

Diētas ikdienas kaloriju satura norma bērniem ar tuberkulozi:

4-6 gadi = 2000 Kcal;
8-12 gadi = 3000 Kcal;
14-17 gadi = 4000 Kcal.

11. uztura tabula bērniem sniedz daudzveidīgu uzturu. Ēdienkartē jāiekļauj: gaļa, zivis, olas, piena un rūgušpiena produkti, makaroni, maize, svaigi dārzeņi un augļi. Zivju eļļa, arī kapsulas, bērnam ar tuberkulozi jādod katru dienu visu gadu. Turklāt, ievērojot diētu, bērniem ieteicams lietot vitamīnu minerālu kompleksus, lai papildinātu vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus organismā.

Diēta plaušu tuberkulozei bērniem - aptuvenā ēdienkarte vienai dienai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas):

Manna. Apelsīns;
Vistas zupa. Kartupeļu biezputra. Vistas kotletes. Rīvētu burkānu salāti;
Glāze piena. Cepums;
Makaroni. Zivju kotletes. Kāpostu salāti.

Starp ēdienreizēm var dot bērniem dzert sulas (dārzeņu, augļu), tinktūras un garšaugu, ogu novārījumus. Dzērieniem var pievienot cukuru, bet saprātīgā daudzumā. Ar pietūkumu ir jāsamazina dienā patērētā galda sāls daudzums un dzeramā šķidruma daudzums.

Tautas receptes tuberkulozes ārstēšanai

Papildus diētai 11. tabula tuberkulozes ārstēšanā varat papildus lietot uzlējumus un novārījumus, kas ir plaši pazīstami tautas medicīna. Piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas tautas receptes tuberkulozes ārstēšanai, kuras var pieņemt un papildināt ar terapeitisko diētu 11. tabula.

Bērzu pumpuru uzlējums

Bērzu pumpuru uzlējums

Sastāvdaļas:

Bērzu pumpuri 1 ēd.k.;
Ūdens 2 tases.

Gatavošanas metode:

Ēdamkaroti bērza pumpuru aplej ar divām glāzēm ūdens istabas temperatūrā.
Uzliet, līdz ūdens kļūst konjaka krāsā.
Lietojiet 1 ēdamkaroti infūzijas pirms ēšanas 3 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.

Knotweed novārījums

Knotweed novārījums

Sastāvdaļas:

Sporysh 1 ēdamkarote;
Ūdens 1 glāze.

Gatavošanas metode:

Ēdamkaroti knotweed aplej ar glāzi verdoša ūdens.
Pagatavojiet 10 minūtes ūdens vannā.
Ievilkties divas stundas, pēc tam izkāš.
Lietojiet novārījumu pa 1 ēdamkarotei 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Auzu novārījums pienā

Auzu novārījums pienā

Sastāvdaļas:

Auzas 1 glāze;
Piens 1-1,5 litri.

Gatavošanas metode:

Auzas lej katliņā, pārlej pienu tā, lai līdz malai paliek 2 cm.
Pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Cep, līdz auzas ir pilnībā gatavas. Ja nepieciešams, jāpievieno piens.
Novārījumu izkāš. Lietojiet auzu novārījumu pa 50 ml trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.