Medus kūkas vienkārša recepte pannā. Medus kūka pannā: recepte ar fotogrāfijām

Laba diena mūsu nenovērtējamajiem cienītājiem! Šodienas rakstā mēs iepazīstināsim ar vienkāršu recepti medus kūkai pannā. Daži vecākās paaudzes pārstāvji atceras un joprojām mīl šo kūku, taču ne vienmēr ir iespējams iegūt tieši to garšu, kas pazīstama no bērnības. Mēs būsim pēc iespējas tuvāk klasiska recepte, ar dažiem pielāgojumiem, kas nāks tikai par labu.

No neliela sastāvdaļu daudzuma iegūsiet kūku, ar kuru noteikti pietiks lielai ģimenei. Joprojām paliks pāri, lai pacienātu savus draugus. Pateicoties veiksmīgajam izmantoto produktu tandēmam, jūs iegūstat izcilu medus garšu. Ar pietiekami daudz krējuma jūsu kūka izrādīsies maiga un burtiski izkusīs mutē. Vai jūs jau vēlaties izmēģināt šo ēdienu? Tad sākam.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

1. Milti – 1650 g

2. Medus – 50 g

3. Sviests – 180 g

4. Olas – 3 gab

5. Cepamais pulveris – 10 g

6. Soda – 10 g

7. Pūdercukurs

Krēmam:

1. Skābais krējums – 850 g

3. Pūdercukurs

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, ir vērts pieminēt dažus produktus. Piemēram, mēģiniet izvēlēties medu ar neitrālu garšu, pretējā gadījumā kūkā būs liekas notis. Sviesta kociņu var aizstāt ar margarīnu. Aptuvenais pūdercukura daudzums ir divas tases.

1. Sāksim ar ūdens vannu. Pannā ielej nelielu daudzumu ūdens. Pēc tam paņemiet mazāku pannu, lai tā ietilptu pirmajā (pārliecinieties, ka apakšdaļa nepieskaras ūdenim). Ievietojiet visu medu mazākā katliņā.

2. Pievienojiet tur visu sviestu un apmēram vienu glāzi pūdercukura. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar parasto cukuru, kuram vajadzēs uz pusi mazāk.

3. Pamazām saturs uzsils un izkusīs. Nedaudz samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos.

4. Sadaliet trīs olas atsevišķi, neatdalot baltumu un dzeltenumu. Sakuļ tos ar putojamo slotiņu, līdz maisījums ir viendabīgs.

5. Tam pašam maisījumam pievienojiet cepamo sodu un cepamo pulveri. Pēc rūpīgas sajaukšanas visa lieta jānosūta medus masai.

6. Samaisiet ūdens vannas saturu un vāriet, līdz tas palielinās. Galu galā jūs iegūsit mīkstu masu.

7. Pievienojiet dažas karotes miltu un izslēdziet uguni. Maisa, līdz ir pievienoti visi milti. To izdarīt kļūs grūtāk, un tas nozīmē, ka ir laiks nolikt mazāko pannu uz galda, kur būs vieglāk strādāt.

8. Pievienojiet vēl dažas karotes miltu un vēlreiz samaisiet. Kad mīkla sāk veidoties, noliek to uz darba virsmas un pārkaisa ar miltiem.

10. Sadaliet iegūto gabalu uz pusēm. Atkal sadaliet fragmentus divās daļās.

11. Katru mīklas daļu sarullē “desā” un sadala piecās vienādās daļās. Pārbaudiet, kopā vajadzētu būt divdesmit nākamajām kūkām.

12. Tagad jums ir jāizrullē iegūtie fragmenti plānā loksnē. Ar šķīvja vai pannas vāku (aptuvenais diametrs - 20 centimetri) izveido vienmērīgu garoziņu. Protams, jums nevajadzētu izmest papildu daļas. Tos vajag izcept uz cepešpannas ar cepampapīru, un tad sanāks ēdienam virskārta.

Kūkas:

13. Kūku liek uzkarsētā cepampannā un apcep. Princips ir ļoti līdzīgs pankūkām - vidēji uguni, apcep katru pusi pāris minūtes un uzmanīgi apgriež. Atkārtojiet šo procesu ar visām topošās kūkas daļām.

14. Kamēr pamatne atdziest, pagatavo krēmu. Jo Izvēlējāmies skābā krējuma bāzi, pievienojam tai glāzi pūdercukura un samaisām.

Starp citu, mēs izmantojām 24 procentu tauku saturu skābo krējumu, ko mēs iesakām jums.

15. No kūkām atlikušos lūžņus ievietojiet blenderī un samaļ, līdz iegūstat drupatas. Atliek tikai salikt mūsu trauku.

Mēs savācam:

16. Paņemiet ērtu plakanu šķīvi un uzlieciet nedaudz skābā krējuma apakšā, lai tas būtu stabils. Uzliek pirmo kūkas kārtu un bagātīgi pārziež ar skābo krējumu.

Gadījumā, ja vēlaties ēdienu padarīt vēl sulīgāku (lai gan nevarētu teikt, ka kūka izrādās sausa), pievienojiet par 200 gramiem vairāk saldā krējuma, nekā norādīts sākumā.

17. Atkārtojiet to, līdz kūkas ir pazudušas. Pašai pēdējai liekam arī krēmu, ar atlikušo “pildījumu” rūpīgi apviļājam sānus, apakšu un, protams, arī augšpusi.

Ja vēlaties zemāku un platāku kūku, sagrieziet kūkas ar lielāku diametru, piemēram, 28 centimetrus.

18. Pilnībā pārkaisa ar sagatavotajām drumstalām un gatavo kārumu ievieto ledusskapī uz nakti. Pēc tam, izmantojot izkausētu šokolādi, izveido zīmējumu virsū un pasniedz. Mēs garantējam, ka jūsu ģimene un viesi būs traki par šo kārumu. Turklāt medus kūka tev noteikti piestāvēs Jaungada galds, kā salds galds. Novēlam labu apetīti!

Kāpēc medus kūka ar olu krēmu pannā ir tik laba? Pirmkārt, sagatavošanas metode. Medus kūkas cepam pannā, bez cepeškrāsns, multivarkas un citām ierīcēm, kas ne vienmēr ir pa rokai. Ticiet man, cepšanas process ir daudz ātrāks nekā tad, ja mīkla būtu jācep cepeškrāsnī. Otrkārt, pateicoties krēmam (precīzāk, saldā krējuma un piena izmaksu atšķirībai, kā arī iespējai samazināt olu krēma izmaksas par 30 procentiem, pievienojot lētāku sviestu), kūka izrādās diezgan lēta. Es to sauktu par pretkrīzi, ja, protams, krīzes laikā pieklājas cept kūkas.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 2 ēdamkarotes medus;
• 2 glāzes miltu;
• 100 grami sviesta;
• 180 grami cukura;
• 3 vistas olas;
• 2 ēdamkarotes 20% skābā krējuma;
• 1 tējkarote sodas, kas apslāpēta ar etiķi.

Krēmam:

• 3 glāzes pilna tauku satura piena (minimums 3,2%);
• 4 sakrautas ēdamkarotes kviešu miltu;
• 2 paciņas vaniļas cukura;
• 180 grami sviesta;
• 1 vistas ola;
• 1 glāze cukura.

Medus kūku, kas izcepta pannā un pārklāta ar olu krēmu, var dekorēt pēc savas gaumes. Tam ir diezgan piemērotas svaigas ogas - avenes, zemenes, jāņogas. Papildināšanai izmantojiet kūkas atlikumus, rīvētas vafeles un maltu smilšu kūku. Dekorācijām un piedevām ir daudz iespēju, ja vēlaties realizēt savas kulinārijas fantāzijas.

Sagatavošana

Paņemiet parastu lielu kastroli ar tilpumu 4-5 litri vai mazāk, ielejiet tajā krāna ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, ir nepieciešama ūdens vanna. Galvenais, lai uz pannas virsū viegli varētu uzlikt vēl vienu katliņu vai bļodu. Piepildiet augšējo konteineru šādus produktus: sviests istabas temperatūrā, cukurs un medus. Novietojiet tos šķidrā, viendabīgā stāvoklī. Pēc tam bļodu noņem no uguns un pievieno cepamo sodu.

Kāpēc es norādīju, ka sviestam jābūt istabas temperatūrā? Tas nav viegli. Ja paņemat atdzesētu sviesta gabalu, tas izkusīs ūdens peldē pārāk ilgi. Un mīkstinātajam vajag tikai dažas minūtes.

Medus-eļļas maisījumu labi samaisa un atstāj uz brīdi. Soda reaģēs ar medu un sāks putot, palielinoties tilpumam. Tad pievieno pa vienai olai, pēc katras saputojot maisījumu ar mikseri. Tad pievieno izsijātus miltus, turpinot kult ar mikseri. Mīklas konsistence atgādina ļoti biezu skābo krējumu.

Tagad pievienojiet tam īstu skābo krējumu un vēlreiz labi samaisiet. Tas arī viss, mīkla ātrajām medus kūkām ir gatava. Kāds varētu teikt: vai tas nav šķidrs? Jā, tieši tādai ir jābūt mīklai medus kūku gatavošanai pannā. Bet neuztraucieties, pēc atdzesēšanas tas kļūs blīvāks un no tā var viegli izrullēt vajadzīgā diametra slāņus. Pa to laiku ņem sausu bļodu, pārkaisa ar miltiem un piepilda ar mīklu. Trauku vēlams cieši aizsegt - es to daru ar pārtikas plēvi. Ievietojiet bļodu ledusskapī uz 2 stundām.

Pirms kūku gatavošanas atdzesēto mīklu sadaliet 6 daļās. Katra bumbiņa sver aptuveni 120 gramus.

Lai mīkla būtu vieglāk izrullējama, iesaku šīs bumbiņas turēt ledusskapī. Apkaisiet galdu vai citu darba virsmu ar miltiem, izrullējiet pirmo mīklas bumbiņu, bet pārējo ļaujiet atpūsties ledusskapī. Kamēr rullē mīklu, uzliek pannu uz uguns. Nav nepieciešams to ne ar ko eļļot vai laistīt. Nebaidieties, kūka nelīp. Izrullēto mīklu uzmanīgi pārliek uz karstas, sausas pannas.

Lai pilnībā piepildītu pannas laukumu ar mīklu, piespiediet mīklu ar pirkstiem, it kā sitot to. Mīkla ir ļoti paklausīga, un to var viegli virzīt vēlamajā virzienā. Cep katru kūku uz vidējas uguns 1 minūti no katras puses. Necep pārāk daudz, neuzglabā ilgāk. Izceptās “rezerves daļas” topošajai kūkai liek uz lielas plakanas šķīvja.

Gatavajām kūkām var piešķirt vienmērīgāku formu. Lai to izdarītu, uzreiz pēc cepšanas uz garoziņas uzliek piemērota izmēra plakanu plāksni un ar nazi nogriež izvirzījumus. Šie lūžņi tiks izmantoti kūkas virsmai.

Es jums sīkāk nestāstīšu, kā pagatavot olu krēmu. Soli pa solim apraksts preparāti ir citās receptēs. Ļaujiet man tikai atzīmēt, ka ar olu krēmu var pārklāt un dekorēt tikai kūkas, kas nostāvējušas telpas temperatūra 4-6 stundas. Pēc medus kūkas salikšanas ar kūkas kārtām, kas ceptas pannā, ievietojiet to ledusskapī mērcēšanai.

Vēlaties cept kūku, bet jums nav krāsns? Pēc tam izmantojiet šos vienkāršas receptes! Šīs kūkas tiek pagatavotas tieši uz pannas ātri, vienkārši un bez sarežģījumiem!

Daudzām sievietēm nepatīk kūku kārtu cepšana cepeškrāsnī, uzskatot šo procesu par nogurdinošu un laikietilpīgu. Turklāt viņi baidās no nepieciešamības uzturēt temperatūru, kas krāsnīs bez automatizācijas ir, maigi izsakoties, grūti. Šodien, mūsu dārgās kaislīgās dāmas, mēs par to runāsim kā pagatavot kūku bez krāsns, tieši pannā uz gāzes vai elektriskās plīts!

Kūkas kūkām tiek pagatavotas ātrāk pannā nekā cepeškrāsnī, gatavošanas process ir vieglāk kontrolējams, un vasaras karstumā nav jācieš no virtuves neizbēgamās apsildīšanas. Ieinteresēja? Tad izmēģiniet to! Tava izvēle - divas receptes kūkai bez cepšanas cepeškrāsnī!

Kārtainā medus kūka bez krāsns

Lai pagatavotu mīklu šai gardajai kūkai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas olas,
• ēdamkarote medus,
• divas ēdamkarotes mīkstināta margarīna vai speķa,
• četras ēdamkarotes granulēta cukura,
• tējkarote sodas,
• etiķis dzēšanai,
• vanilīns,
• milti (cik daudz mīklas prasīs).

Sagatavošana:

1. Olas kārtīgi sakuļ putās un pakāpeniski pievieno cukuru. Šādas lietas ir ļoti ērti darīt ar statīvu mikseri, tad rokas būs brīvas un varēs darīt ko citu.
2. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē ar medu un margarīnu vai speķi.
3. Šķidrais maisījums, turpinot putot, lej olu masā un šeit pievieno vanilīnu un sodu, kas apslaka ar etiķi.
4. Milti jāpievieno pakāpeniski, vispirms mīklu maisot ar karoti un pēc tam mīcot ar rokām.

Šī kūkas recepte bez cepeškrāsns paredz, ka mīklai jābūt tikpat biezai kā klimpām. Kad rezultāts sasniegts, visu mīklu sadala 8-9 identiskos kolobokos un katru izrullē aplī. Lai aplis būtu vienmērīgs, varat to nekavējoties sagriezt, lai tas atbilstu plāksnei.

Cepiet medus preparātus sausā pannā. Viņi ļoti ātri cep, bet tas jādara no abām pusēm. Ir labi, ja mājā ir palīgi, kas palīdz izrullēt un sagriezt mīklu. Starp citu, atgriezumus arī vajadzētu apcept un pēc tam sadrupināt - tādā veidā tie noderēs gatavā produkta apkaisīšanai.

Krēmam var izmantot sviesta krēmu, kas saputots no 300 gramiem sviesta un bundžas vārīta iebiezinātā piena. Bet vislabākais krēms šai delikatesei tiek uzskatīts par skābo krējumu - 500 grami, saputoti ar sešām ēdamkarotēm pulverveida vai granulētā cukura.

Tiem, kam nepatīk mīcīt un izrullēt biezu mīklu, piedāvājam vienkāršāku recepti.

Ātrā medus kūka pannā

Lai pagatavotu mīklu otrajai kūkai bez cepšanas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 3 olas, puse glāzes cukura,
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 2 ēdamkarotes medus (pēc svara tas ir 50 g),
• trešdaļa tējkarotes sodas,
• 1 tējkarote cepamā pulvera,
• 1 glāze miltu.

Sagatavošana:

1. Vispirms olas sakuļ gaisīgās, viendabīgās putās, tad olu masai pamazām pievieno cukuru un medu, turpinot kult.
2. Tajā plānā strūkliņā ielej arī augu eļļu bez smaržas un garšas.
3. Pēc tam izslēdziet mikseri un uzmanīgi ielejiet saldajā masā miltus, kas iepriekš samalti un sajaukti ar cepamo pulveri.

Rezultātā pēc maigas samaisīšanas jābūt plūstošai, bet ne pilnīgi šķidrai mīklai.

Kūkas tiek ceptas līdzīgi kā pankūkas. Ja ņemat pannu ar diametru 24-26 cm, jums vajadzētu iegūt trīs kūkas. Cepamo pannu viegli ieziež ar eļļu, uzkarsē un lej tajā mīklu, ar karoti palīdzot tai vienmērīgā kārtā izkliedēties, pārklāj ar vāku un cep uz mazas uguns.

Tiklīdz augšdaļa vairs nav lipīga un apakšdaļa ir zeltaini brūna, apgrieziet medus pankūku otrādi un turiet uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes zem vāka. Tādā pašā veidā no atlikušās mīklas izcep vēl 2 kūkas, ļauj tām atdzist un sagatavo krēmu.

Krēmam sakuļ 400 gramus bieza, vēlams pilna tauku satura skābā krējuma ar pusglāzi granulētā cukura vai pulvera. Aromatizēšanai varat pievienot tējkaroti slidas vai vaniļas šķipsniņu.

Atdzisušās kūkas pārziež ar skābo krējumu, pa vidu pārkaisa ar riekstiem vai žāvētām plūmēm. Kūkas virspuse ir skaisti pārklāta un dekorēta ar rīvētiem valriekstiem, kas iepriekš apcepti sausā pannā.

Mēs ceram, ka jums patiks šīs bez cepeškrāsns kūku receptes. Noteikti uzziniet, kā gatavot vai palutināt savus viesus ar īstu, izmantojot mūsu receptes! Labu apetīti un Lai labs garastāvoklis! Vai vēlaties desertu bez mīklas? Tad izmēģiniet to. vai japāņu brīnums - .

Daudzi cilvēki ir pieraduši pie tā, ka kūkas var cept tikai cepeškrāsnī. Iestatiet pareizo precīzu laiku, ja cepeškrāsns dizains atļauj, vai sekojiet taimerim, ik pēc 10 minūtēm skatoties caur cepeškrāsns stiklu. Parasti tiek izmantotas dažādas metodes, lai uzraudzītu, kā kūka cep. Bet visu var izdarīt daudz ātrāk, ja iemācīsities pagatavot iecienītākās receptes pannā. Vienīgais, kas jāņem vērā, lietojot recepti pannā, ir tas, ka kūkas izrādās nedaudz skarbas, un tām ir nepieciešams labi iemērkt krējumu. Apskatīsim vienkāršākās receptes un sapratīsim, vai tas ir iespējams pannā un cik ilgi tas prasīs?

Cepšanas pannas izvēle

Nav noslēpums, ka šie virtuves piederumi ir visdažādākie un kūku gatavošanai ir jāizvēlas pareizā panna. Vissvarīgākais ir kvalitatīvs un biezs dibens, jo tas nosaka, cik labi un vienmērīgi izcepsies jūsu kūka. No izstādē prezentētajām 10 pannām ņemiet to ar biezu dibenu un labi pieguļošu rokturi. Runājot par rokturi, labāk, ja tas ir izņemts no pannas - tas ļaus šo pannu izmantot ne tikai paredzētajam mērķim, bet arī kā kūkas pannu, cepot cepeškrāsnī.

Recepšu daudzveidība

Pannā var pagatavot gandrīz jebkuru kūku, recepte praktiski nemainās. Bet apsveriet medus kūku pannā, kas būs ļoti garšīga un burtiski kūst mutē.

Ir dažādi gadījumi, kad nevar izmantot cepeškrāsni, šī recepte vienmēr palīdzēs.

Kas jums jāņem ēdiena gatavošanai:

Augstākās kvalitātes milti - 2,5 glāzes;
Ola – 1 gab.;
Dabīgais medus - 2 ēd.k. karotes;
Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes;
Cukurs - 0,5 glāzes;
Sviests - 100 gr.;
Soda - 0,5 tējkarotes;
Smags krējums – 1 iepakojums;
Iebiezinātais piens – 2/3 bundžas;
Citrons - 1 gab.
Nebaidieties no tā liels skaits Ir tikai 10 sastāvdaļas. Bet visdārgākie no tiem ir nepieciešami krējuma pagatavošanai. Ja lasot jums šķiet, ka labāk ir mainīt recepti vai drīzāk aizstāt krējumu ar citu, tad šo cepšanu var pagatavot ar parasto skābo krējumu. Tas arī labi izmērcēs visas kūkas, un kūka nezaudēs neko no garšas.

Kur man sākt?

Vispirms uzkarsē eļļu. Ja medus ir dabisks un svaigs, tad tas jau ir šķidrs, un ja jau ilgi stāvējis, tad arī labāk būtu nedaudz izkausēt tvaika pirtī.

Starp citu, medu nevar uzglabāt ledusskapī, tas zaudē daudz no tā noderīgas īpašības. Nosakiet vietu medus burciņai parastajā virtuves skapītis, un lai burka nesabojātu virsmu, uzlieciet tai plastmasas maisiņu.

Tagad jums vajadzētu saputot olas ar cukuru, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet. Ielejiet izsijāto sodu medū un nedaudz samaisiet ar dakšiņu. Sāks veidoties putas. Tagad mēs sākam savākt visas sastāvdaļas un mīcīt mīklu. Vispirms olu maisījumā ielej sviestu, tad putoto medu un tikai beigās pievieno miltus. Ar miltiem jābūt uzmanīgiem, ja tos nedaudz apkaisīsiet, kūkas būs pārāk blīvas, un, ja nebūs pietiekami daudz miltu, mīkla velmēšanas procesā var izklīst. Bet 2,5 glāzes noteikti būs vajadzīgas.

Mīcīšanas procesā var saprast, vai jāpievieno vairāk miltu vai nē. Masai jābūt elastīgai un viegli sarullētai bumbiņā. Pēc šīs procedūras visu masu nepieciešams sadalīt 10 daļās un attiecīgi sarullēt 10 bumbiņas.

Tagad visas bumbiņas jāizrullē līdz pannas izmēram un jāsāk cept medus kūkas kūkas, piemēram, pankūkas, 1,5-2 minūtes no katras puses. Pannā nekas nav jālej, miltu čaulā mīkla jūtas lieliski. Tas ir, kūkas jāizrullē uz dēļa, kas apkaisīts ar miltiem.

Mēs saliekam kūkas kaudzē, lai tās atdziest, kamēr tas notiek, mēs sākam gatavot pūkainu krēmu.

Vispirms saputo saldo krējumu, līdz tas ir palielinājies, tad tievā strūkliņā pievieno iebiezināto pienu. Nepārtraukti puto un pagaršo krējumu pēc cukura. Ja jūtat, ka krēms nav salds, tad pievienojiet kondensētā piena bundžu līdz galam.

Tagad izspiediet sulu no viena citrona un pakāpeniski pievienojiet to sagatavotajam krēmam. Pēc sviesta krēma pagatavošanas ļoti rūpīgi pārklāj visas kūkas un liek uz nakti ledusskapī. Šajā laikā kūka būs labi izmirkusi un kļūs tik garšīga, ka pat nevar pateikt, ka tā ir cepta pannā.

Vēl viena medus kūka pannā, kuras recepte daudz neatšķiras no iepriekšējās.

Nedaudz mainās tikai produktu daudzums un gatavošanas process. Bet šo kūku labāk pagatavot ar olu krēmu, jo tas labāk izmērcēs labi uzrūgušās kūkas.

Kas jums jāņem, lai pagatavotu mīklu:

Medus (vēlams ziedu) – 2,5 ēd.k. karotes;
Soda - 1 tējkarote;
Sviests - 60 gr.;
Cukurs - 120 gr.;
Vistas olas – 4 gab.;
Milti - 3 glāzes.

Tagad olu krēma sastāvdaļas:

Dzeltenums no vienas vistas olas;
Milti - 1,5 ēd.k. karotes;
Sviests - 50 gr.;
Piens - 2,5 glāzes;
Vaniļas cukurs – 1 paciņa 10 g;
granulēts cukurs - 150 gr.
Tāpat kā lielākajai daļai medus kūku, arī šai receptei nepieciešama tvaika pirts, tāpēc, sākot gatavot mīklu, paturi to prātā un ņem līdzi trauku, kas atbilstu nepieciešamajām gatavošanas procedūrām.

Šajā bļodā ievietojiet mīkstinātu sviestu, medu un cukuru.

Nedaudz samaisiet visu maisījumu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pievieno iepriekšējam maisījumam. Pēc tam ielieciet traukus tvaika vannā un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši. Pēc tam pievienojiet sodu, izsijājot to caur sietiņu. Kādā brīdī sāksies brīnišķīga putošanas reakcija, šajā brīdī krūzīti izņemam no vannas un liekam atdzist.

Nedaudz atdzisušajā mīklā nelielās porcijās pievieno miltus, jāsanāk mīksta, patīkami mīcīt. Viss testa masas tilpums jāsadala pāra daļās: 8 vai 10 gabalos. Katru gabalu izrullējiet bumbiņās un pēc tam izrullējiet tās aplī.

Mēģiniet izrullēt precīzāk un pēc tam uzklājiet veidni šķīvja formā, kas atbilst pannas dibena diametram. Mēs savācam atgriezumus vienā masā. Mīklu labāk izrullē, ja to darāt uz miltiem apkaisītas virsmas, kā arī rullējot katru kūku apkaisa ar miltiem.

Tad mēs sākam cept kūkas; lai to izdarītu, labi uzkarsē pannu un cep katru daļu no abām pusēm.

Ja veidojas mazi burbuļi, varat atstāt tos vienus. Bet, ja pēkšņi tikai vienā vietā parādās ļoti liels pietūkums, tad caurdur to ar dakšiņu vai asu naža galu.
Tagad parūpēsimies par lūžņiem, tos arī sarullējam kūkā, ja izrādās ne pārāk liels un neatbilst veidnei, tad tas nav nekas liels. Mēs to joprojām sasmalcinām kūkas virspusē.

Tāpat kā lielākā daļa olu krēmu, arī šis ir jātvaicē.

Šī recepte nedaudz atšķiras no parastajiem piena olu krēmiem, lai gan tā ir ļoti piemērota pannā pagatavotas kūkas kārtīgai mērcēšanai.

2/3 piena ielej katliņā un liek tvaika pirtī, pagriežot uguni uz vidēju, lai kamēr savācam atlikušās olu krēma daļas, piens nevārās. Sakuļ dzeltenumu ar cukuru un pievieno vaniļas cukuru. Pievienojiet miltus 1/3 piena un ļoti kārtīgi samaļiet, lai saplīst visi miltu kunkuļi.

Mēs savācam krēmu tieši tvaika vannā.

Vispirms pievieno olu maisījumu sildošajam pienam un labi samaisa. Tad miltus un arī samaisa. Vāra krējumu pirtī, līdz tas sabiezē un pārvēršas masā, kas atgādina sveramu skābo krējumu. Pēc tam pievienojiet maisījumam mīkstinātu sviestu un nedaudz pagatavojiet.

Sagatavoto krēmu izņem no vannas un atdzesē. Tad mēs sākam pārklāt kūkas. Kad tas ir pabeigts, pārklājiet kūkas malas un augšpusi. Virsējums būs jāgatavo no tās garozas, kuru cepām pēdējā. Lai to izdarītu, sarīvē to uz rupjās rīves un apkaisa kūku no visām pusēm.

Tāpat kā visas pannā gatavotās kūkas, arī šai ir jāpaliek ledusskapī uz nakti, lai krēms labi piesātinātu visas mūsu cepumu kārtas. Bet virskārta nav jāgatavo tikai no drumstalām; dažādojiet garšu un sajauciet kūkas drupatas ar drupinātiem riekstiem vai rīvētu šokolādi. Rezultāts būs interesantāka kūka.

Kārtējā medus kūka, kurā ir tieši 10 sastāvdaļas, kuras vienmēr ir jebkuras mājsaimnieces virtuvē.

Kādi ir šie komponenti un kā pagatavot kūku ar skābo krējumu.

Šī recepte ir dota kūku pagatavošanai:

Vistas olas – 3 gab.;
smalkais granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
Rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
Dabīgais šķidrais medus – 2 ēd.k. karotes;
Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
Cepamā soda - 1/3 tējkarotes;
Milti - 1 glāze.

Tagad tiksim galā ar krēmu.

Produktu daudzums norādīts tā, lai viss krēms iesūktos kūkās, ja vēlaties biezu krējuma kārtu, tad piedāvātajā receptē pievienojiet katras sastāvdaļas vienādu daudzumu. Tas ir, ņem dubultu porciju.

Skābais krējums 30% – 400 gr.;
Cukurs - 0,5 glāzes;
Konjaks - 1 ēd.k.
Sākam gatavot mīklu, šim nolūkam olas labi saputojam ar cukuru, labāk to darīt ar mikseri, pievienojam medu, nepārtraucot putošanu. Pēc tam tieši zem asmeņiem ļoti plānā strūkliņā ielej augu eļļu bez smaržas. Atsevišķā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un sodu un sāciet pakāpeniski pievienot šo masas maisījumu mīklai.

Masa sanāk diezgan bieza, bet ne tāda kā parastai medus kūkai, to nevarēs izrullēt. Tāpēc uzkarsējam pannu, pārklājam dārzeņu eļļa un uz mazas uguns cep trīs kūkas. Katru daļu cep apmēram 10 minūtes no abām pusēm. Lai to izdarītu pareizi, pannā jāielej trešdaļa mīklas, rūpīgi jāizlīdzina ar lāpstiņu vai karoti pa visu pannas perimetru, nedaudz sasverot, un jāpārklāj ar vāku.

Labāk ir redzēt, vai kūka ir apcepusies, nedaudz paceļot vienu malu. Ja iegūstat vienmērīgu kraukšķīgu kārtu, apgrieziet kūku otrādi. Lai to izdarītu, vispirms ir jāizmanto lāpstiņa ar garu degunu, lai pārvietotos pa visu slāņa virsmu, un pēc tam ar divām platām lāpstiņām slāni jāpārvērš uz otru pusi.

Šī darbība ir ļoti darbietilpīga, jo kūkas viegli saplīst un tās ir pilnībā jāatdala no pannas virsmas. Apcep otro pusi, tāpat kā pirmo, zem vāka. Tālāk skaties, ja kārta izcepusies, tad noliec pannu tā, lai kūka slīd uz tai sagatavotās galda virsmas vai trauka.

Visas trīs kūkas izcepsies nepilnas pusstundas laikā. Pēc tam tie ir jāatdzesē.

Kamēr šis process ilgst, pagatavo saldā krējuma krēmu.

Recepte ir gandrīz klasiska. Krējuma pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes, jo fudge nedrīkst būt pārāk biezs.

Skābo krējumu sakuļ ar mikseri līdz biezai un pievieno tam cukuru un konjaku. Pēc tam vēl nedaudz sakuļ, līdz visa masa ir sajaukta un cukura kristāli ir pilnībā izkliedēti.

Salieciet kūku, mainot kārtas un krēmu.

Atcerieties, ka uz katras kārtas jāliek ceturtdaļa krēma un vēl viena ceturtdaļa paliek sānu dekorēšanai. Šo kūku 2 stundas mērcē virtuvē, pēc tam pārvietojas uz ledusskapi un paliek tur līdz tējas laikam.

Kā jebkuru citu kūku, arī šo var dekorēt ar rīvētu šokolādi, smalki sagrieztiem žāvētiem augļiem vai rupji sakapātiem riekstiem. Skābais krējums un medus mīl jebkādas piedevas.

Nedomājiet, ka kādai no šīm kūkām recepte ir kaut kas precīzs un to nevar mainīt.

Jūs varat mainīt recepti, pievienojot sastāvdaļas slānim starp kūkām vai pašai mīklai. Piemēram, pēdējā kūkā pašā mīklā saberzti rieksti izskatās ļoti labi, vajag tikai ļoti smalki sadrupināt. Nebaidieties no eksperimentiem, jo ​​tikai ar to palīdzību dzimst jauni un unikāli ceptu izstrādājumu veidi.

Medus kūka ir iemīļota tās oriģinālā medus aromāta dēļ. Tāda ir bērnības garša. Bez jebkādiem čokiem un sarežģījumiem kūka atgādina bezrūpīgu vasaru laukos.

Skābā krējuma kūkas recepte

Medus kūkas gatavošanas process pannā mājās:

1. Uz plīts novietojiet ūdens vannu. Tajā nepieciešams mīcīt mīklu;
   
2. Bļodā liek margarīnu (ar sviestu garšos labāk) un medu, apmaisa un ļauj lēnām izkust. Lai process noritētu ātrāk, vēlams, lai margarīns būtu mīksts;
   
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pusi cukura. Jums ir nepieciešams pārspēt, lai visi graudi izšķīst;
   
4. Tad pievieno sodu un vēlreiz samaisa;
5. Ielejiet olu maisījumu sviesta maisījumā un nepārtraukti maisiet. Masai vajadzētu iesildīties piecu minūšu laikā;
6. Noņem no ūdens vannas un iemaisa miltus. Tas jālej pa daļām, nepārtraucot maisīšanu. Pretējā gadījumā būs ļoti grūti salauzt gabalus;
   
7. Mīklas bļodu liek atpakaļ vannā un maisot karsē vēl piecas minūtes;
   
8. Noņem no plīts un ar rokām samīca mīklu, sadali septiņās daļās un liek ledusskapī uz pāris minūtēm atdzist;
9. Šajā laikā jūs varat pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsaputo skābais krējums ar cukura otro pusi, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja vēlaties, varat ieliet nedaudz krējuma. Skābajam krējumam jābūt ar augstu tauku saturu;
   
10. Kad krēms palielinās, tas jāievieto ledusskapī;
11. Izņem mīklu un katru gabalu izrullē kārtā un nekavējoties nogriež nelīdzenās malas. Pārvietojiet slāni uz sakarsētu cepešpannu un apcepiet tos tikai minūti no katras puses;
    
12. Nedaudz atdzesētās kūkas liek vienu virs otras, katru pārklājot ar skābo krējumu. Uzklājiet krēmu arī virsū un lieciet visu kūku ledusskapī uz pāris stundām mērcēties;
    
13. Pēc tam dekorējiet ar riekstiem, šokolādi vai ogām.

Medus kūka ar olu krēmu uz pannas

• 35 g medus;
• 380 g cukura;
• 3 g sodas;
• 520 g miltu;
• 630 ml piena;
• 280 g sviesta;
• 4 olas;
• 20 g vaniļas cukura;
• 30 ml skāba krējuma.

Laiks - 4 stundas.

Kaloriju saturs - 302 kcal / 100 g.

Darbību algoritms:

1. Novietojiet ūdens vannu. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielejiet ūdeni un pēc tam novietojiet virsū mazāku trauku. Šajā mazajā bļodiņā jāieliek apmēram 100 g sviesta, kā arī medus un nedaudz mazāk par glāzi cukura;
2. Visi trīs produkti ir pastāvīgi jāsajauc. Tiem jākļūst par cietu šķidru masu. Un, kad tas notiek, bļoda jānoņem no uguns un jāpievieno soda. Vēlams to nodzēst ar nelielu daudzumu etiķa, bet tas nav nepieciešams;
3. Kad soda sāka iedarboties un medus maisījums sāka putot, bija laiks iekult olas. Tie jāpievieno pa vienam, katru reizi visu masu labi saputojot ar mikseri;
4. Tālāk jums pa daļām jāizsijā divas glāzes miltu, panākot viendabīgu konsistenci, līdzīgu biezam skābajam krējumam;
5. Tad ielej nedaudz skābo krējumu un visu samaisa, un tad ielej citā bļodā, bagātīgi pārkaisa ar miltiem. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz divām stundām;
6. Pēc pēdējām divām stundām mīkla kļūs blīvāka un jāsadala sešās daļās. Katra bumbiņa svērs aptuveni 120g;
7. Ievietojiet bumbiņas atpakaļ ledusskapī un pa vienai izņemiet tās. Tas atvieglos to izrullēšanu. Kā jau kļuvis skaidrs, tos vajadzētu izrullēt kārtā un pārnest uz karstu cepešpannu;
8. Cepiet katru kūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai; pannā nav jālej eļļa, kūka nelīp. Ļaujiet atdzist, sagrieziet topošās kūkas formā. Sasmalciniet visus atgriezumus ar nazi vai rīvi;
9. Kamēr kūkas atdziest, laiks pagatavot krēmu. Lai to izdarītu, jums jāņem piens ar maksimālo tauku saturu, ielejiet to kastroī un ielieciet to sasilt;
10. Ielejiet pienā vaniļu un parasto cukuru, kas paliek pēc mīklas, samaisiet;
11. Mazā bļodā sajauc olu ar atlikušajiem miltiem. Kad piens kļūst diezgan karsts, gandrīz vārošs, tas jāiejauc olu-miltu maisījumā, līdz tas beidzas;
12. Pēc tam visas sastāvdaļas liek atpakaļ katliņā, uzliek uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa. Krēms kļūs biezāks, līdzīgs pudiņam. Izslēdziet plīti;
13. Kad krēms vairs nav karsts, bet paliek silts, eļļa jāiemaisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu;
14. Pēc tam ar iegūto olu krēmu apsmērē pilnīgi aukstās kūkas un pēc tam gatavo medus kūku uz pāris stundām ievieto ledusskapī. Tam pa virsu ir jāpārkaisa rīvētas kūkas atliekas.

Medus kūka ar iebiezinātu pienu pannā

• 110 g sviesta;
• 420 g miltu;
• 90 g medus;
• 2 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• 45 ml skāba krējuma;
• 3 olas;
• 6 g sodas;
• 120 g cukura.

Laiks - 3 stundas.

Kaloriju saturs - 340 kcal / 100 g.

Kā pagatavot medus kūku:

1. Katliņā nepieciešams apvienot sviestu ar cukuru un medu. Pēc vēlēšanās medus daudzumu var palielināt;
2. Novietojiet kastroli uz lēnas uguns un nepārtraukti maisiet. Masai jākļūst šķidrai, visas sastāvdaļas izšķīst. Šajā gadījumā maisījumam nekādā gadījumā nedrīkst ļaut vārīties;
3. Noņem no uguns un pievieno cepamo sodu, samaisa. Kad konsistence sāk putot un mainīt krāsu, ielej to lielā bļodā un ļauj pāris minūtes atdzist;
4. Pa vienai iecilā olas un ļoti ātri samaisa, lai tās nesaritinās un vienmērīgi sadalītos;
5. Tad ielej skābo krējumu un vēlreiz labi samaisa;
6. Pašās beigās pievieno miltus. Ir svarīgi to sajaukt tā, lai nebūtu kunkuļu. Mīkla būs diezgan bieza;
7. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek ledusskapī uz vismaz trīs stundām, vai arī vari paturēt uz nakti;
8. Izņemiet mīklu un novietojiet to uz galda ar miltiem. Tagad jūs pat varat to sagriezt ar nazi. Sadaliet apmēram sešās daļās, jūs varētu iegūt septiņas;
9. Katru daļu izrullē, sagriež, apcep sausā pannā apmēram minūti no katras puses un ļauj atdzist;
10. Kad visas kūkas atdzisušas, tās var ieziest ar iebiezināto pienu. Jūs varat likt diezgan biezu slāni. Kūku liek ledusskapī vēl uz trim stundām, līdz tā izmirkst. Virsū var pievienot riekstus.

Medus kūkā obligāti jābūt soda. Labāk to neaizstāt ar cepamo pulveri. Tas piešķir kūkām vieglumu, tās kļūst trauslas un maigas. Taču nav nepieciešams palielināt sodas devu: pirmkārt, tas nepadarīs mīklu pūkaināku, otrkārt, būs jūtama tās garša, pārtraucot medu.

Tāpat kūkai noteikti ir nepieciešams mērcēšanas laiks, lai kūkas kārtas būtu izmirkušas. Pretējā gadījumā tie kraukšķēs un nesaderēs ar kādu maigu krējumu vai pat iebiezinātu pienu. Medus kūku vislabāk pagatavot dienu pirms svētkiem, lai tā vienā naktī iegūtu perfektu garšu.