Dereotu ve sarımsak ile marine edilmiş kabak - evde kış için adım adım fotoğraflarla yemek pişirmek için bir tarif. Otlar ile marine edilmiş kabak

Şimdi bile kış için tüm sebzeleri ve meyveleri dondurmak moda oldu. Ama korumayı seviyorum. Yine de kışın bir kavanoz kabak salatası açmak ya da ekmeğe ev yapımı kabak havyarı sürmek çok güzel. Size ailemin altın fonundan kabak konservesi için başka bir tarif sunmak istiyorum - konserve kabak sarımsak ve otlar ile. Tüm oranlar doğru bir şekilde belirtilmiştir, tarif, çok sayıda milletvekili tarafından zamana göre defalarca test edilmiştir. Böylece konserve kabakları sarımsak ve otlarla güvenle kapatabilirsiniz, her şey harika olacak!

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kilogram;
• bitkisel yağ - 125 mililitre;
• sirke %9 - 125 mililitre;
• şeker - 6 yemek kaşığı (80 gram);
• sarımsak - 2 kafa;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı;
• dereotu ve maydanoz - 1 büyük demet.

adım adım tarifsarımsak ve otlar ile konserve kabak

1. Genç kabakları iyice yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsağı sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın.
4. Marinayı hazırlayın sebze yağı, sirke, tuz ve şeker.
5. Tüm malzemeleri birleştirin ve hazırlanan turşuyla dökün.
6. Hazırlanan kabağı buzdolabında 12 saat demlenmeye bırakın.
7. Sabahları kavanozlara koymak için akşamları böyle bir salata yapmak daha iyidir.
8. Bu yüzden salatayı hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun, her kavanoza aynı miktarda kalan turşuyu dökün.
9. Sterilize edilecek kavanozları altına havlu koyduğunuz bir tencereye koyun. kavanozları doldurun soğuk su"omuzlar" ile. Su tavada kaynadığı andan itibaren 0,5 litrelik kavanozları - 15 dakika, litrelik kavanozları - 25 dakika sterilize edin.
10. Ardından kavanozları hemen kapaklarla sarın.
11. Kabağı soğuk olarak soğutun.

Sarımsaklı ve otlu konserve kabak baharatlı ve çıtır çıtır. Ve yeşillik, sarımsak ve dereotu kombinasyonu bozulamayacak bir şeydir - sadece bu tür kabakların tadını çıkarabilirsiniz.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Mevsimin hasadı ve kışlık sebze ve meyvelerin hasadının ortasında. Elbette, her hostesin en sevdiği marine etme, tuzlama, konserve tarifleri vardır. Tüm hanelerin takdir edeceği lezzetli konserve koleksiyonunuzu yenilemek istiyorum. Kış için maydanoz ve sarımsaklı lezzetli kabak için fotoğraflı bir tarif sunuyorum. ev yapımı bir öğle veya akşam yemeğini tamamlayacak, mükemmel bir atıştırmalık bayram masası ya da piknik. İtibaren verilen miktarürünlerden 3 adet 800 gr ve 1 adet 500 gr kavanoz elde edilmektedir.Tarifte kabak sayısı saf olarak belirtilmiştir.




- kabak 1800 gr;
- defne yaprağı 4 adet;
- tatlı bezelye biberi 12 adet;
- karabiber 12 adet;
- karanfil 4 tomurcuk;
- sarımsak 12 adet;
- maydanoz 1 demet.
1 litre su için marine:
- su 1 l;
- şeker 200 gr;
- 100 gr ayçiçek yağı;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- sofra sirkesi 185 gr.

Genç ve olgun, iri kabaklar hasat için uygundur. Genç sebzeler kullanırsanız, soyulmalarına ve tohumlanmalarına gerek yoktur. Olgun kabakları oldukça büyük oldukları için çekirdeklerinden soyun ve çok pürüzlü oldukları için soyun. Soyulmuş sebzeleri durulayın.





Bir çatal üzerinde doğramanın uygun olması için büyük küpler veya rastgele parçalar halinde kesin.





Kavanozları güzelce yıkayın. Kapakları unutma. Yaklaşık 5-7 dakika buhar banyosunda sterilize edin. Kapakları kaynar suya batırın ve 10 dakika kaynatın. Maydanozu durulayın, saplarıyla yapabilirsiniz. Rastgele kesin. Sarımsakları soyun, küp veya halka şeklinde kesin. Hazırlanan kavanozların dibine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin. Her kavanoza bir defne yaprağı, üç bezelye yenibahar ve karabiber, bir karanfil tomurcuğu, üç diş sarımsak koyun.







Kavanozların yarısına kadar kabak parçalarını dökün. Sebzeleri sıkılaştırmak için kavanozu sallayın. Biraz maydanoz serpin.





Kavanozun üstüne kabak ekleyin ve hafifçe bastırın.





Şimdi lezzetli bir marine dolgusu hazırlayın. Su dökün. Kaynamak. Tuz, şeker, sofra sirkesi, ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırırken kaynatın.







Sıcak marine dolgusunu dikkatlice kavanozlara en üste dökün. Steril kapaklarla örtün. Altında bir bez bulunan sterilizasyon için bir tava hazırlayın. Bankaları indirin. Kavanozların içindekiler sıcak olduğu için su dökmek için aynı sıcaklıkta kullanın. kaynatın. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.





Sıkı bir kapağı vidalayın veya bir anahtarla mantarlayın. Ters çevirin ve iyice sarın. Sizin için lezzetli hazırlıklar!

Samimi olarak. Svetlaya.
Daha az lezzetli ve baharatlı değil

Su kabakları yapma geleneği, kayıp ruhların Araf'a giden yolu bulmalarına yardımcı olan fenerler yapma geleneğinden kaynaklanmaktadır. Yüzyıllar sonra, Jack'in lambası Cadılar Bayramı tatilinin vazgeçilmez bir özelliği haline geldi ve komik suratlar Ekim ayı sonunda her yerden gözetleyerek kötü ruhları korkutup kaçırıyor. Bir fener yapmak için ihtiyacınız olan tek şey güzel bir turuncu balkabağı doğru form, bıçak ve kaşık. Aydınlatma için sıradan bir mum veya elektrikli el feneri kullanın.

Soğan ve sarımsak mistik sebzelerdir, bundan sonra ağızdan kötü kokar, kimsenin onları böyle yemesi, bir soğan başı alıp basitçe çiğnemesinin yanı sıra sarımsak - karanfil karanfil yemesi pek olası değildir. Ama yine de bu sebzeler her yemeğimizde, her salatada ve kokulu soğan halkaları olmadan ne tür barbekülerde bulunur? Ve tabii ki bu sebzelerin tıbbi özelliklerini de unutmayın. Bugün evde soğan ve sarımsağı nasıl saklayabileceğinizden bahsetmeye çalışacağız.

Kasım ayındaki tüm çabalar, bahçeyi kışa uygun şekilde hazırlamayı amaçlamalıdır. Bitkilerin sürekli ısıtılması ve sahada temizlik en önemli görevlerdir, ancak bazı sorunları belirlemek için takviminize sürekli izleme getirmenin zamanı geldi. ile dikkat bahçe bitkileri yavaş yavaş değişiyor oda koleksiyonu. Ayın evrelerinin başarılı bir şekilde değişmesi, bitkilerle çalışmak ve organizasyonel işler için neredeyse her gün zaman bulmanızı sağlayacaktır.

En muhteşem iç mekan tahıllarından biri olan oplismenus veya ostyanka gerçek bir egzotiktir. Aslen uzaklardaki Yeşil Kıta'dan gelen bu bitki, hem büyüme şekli hem de alacalı yapraklarının güzelliği ile şaşırtıyor. Tahıl ailesinin alışılmadık bir temsilcisi - bu bitki herkes için değil. Oplismenus'un düzenli olarak güncellenmesi gerekir, neme karşı hassastır. Ama görünüşte o kadar modern ve cesur ki, haklı olarak vazgeçilmez bir oda kültürü unvanını talep ediyor.

Balkabağı, fasulye ve domuz kaburga çorbası lezzetli, zengin ve kalın bir ilk yemektir, en iyi sonbaharın sonlarında veya kışın pişirilir, hasat yapıldığında, dışarısı soğuk ve rahatsızdır, ısınmak, doyurucu bir şeyler yemek istersiniz. . Herhangi bir kaburga alabilirsin - domuz eti, dana eti, kuzu eti, pişirme süresi biraz farklı olacak, ancak önemli değil. Taze fasulye yumuşaktır, uzun süre ıslatılıp kaynatılmasına gerek yoktur, diğer sebzelerle aynı anda pişerler.

Tırmanma gülleri, hem dağıtım hem de dekoratiflik açısından bahçe asmaları arasında liderdir. Dağcılar ve gezicilere haklı olarak yeri doldurulamaz bahçe aristokratları denir. Figürlü bir destekte, sundurmada veya yol üzerinde, akasma eşliğinde veya solist olarak, tırmanma gülleri özellikle öne çıkıyor bol çiçeklenme. Ancak zor yapıları da önemli bir özelliktir. tırmanma gülleri. Nitekim kışları sert geçen bölgelerde başarılı bir kışlama için çok çaba sarf edilmesi gerekecektir.

Odunsu bitkiler ve çalı bitkileri, yalnızca aşırı kışlar boyunca donmakla kalmaz, soğuk dönemde kışkırtıcı çözülmelere maruz kalır ve dönüş donları ilkbaharda ve hatta yazın başlarında, aynı zamanda bahçelerde ve meyve tarlalarında fareler ve tavşanlar olan kemirgenlerden de. Doğaları gereği bu canlılar ürkektir ve yazın bahçede bir tavşan görürseniz çok şaşırırsınız. Daha sık bir fare görebilirsiniz, ancak genellikle öğleden sonra geç saatlerde, kelimenin tam anlamıyla toprakla birleştiğinde.

Kışın soğan ve biberli yeşil domates salatası, Kore mutfağından esinlenen baharatlı tatlı ve ekşi yeşil domates mezesidir. Yazın soğuk olduğu ortaya çıkarsa, yaprak dökmeyen domateslerin ülkesine dönüşme olasılığı artar, ancak deneyimli bahçıvanlar bu değerli sebze için her zaman bir kullanım alanı bulacaktır. "Yeşil" mahsulü bir apartman dairesinde tutmayı planlıyorsanız, su, tuz, şeker ve sirkeden oluşan kaynar turşuyla dökülmeleri gerekir.

Arasında kapalı bitkiler en kurak yerlerin sakinleri her zaman özel bir sevgiye sahip olmuştur. Çöl yıldızlarının hak ettiği itibar basitçe açıklanır: başka hiçbir bitki bu kadar dayanıklılığa sahip olamaz. Tüm sulu meyveler ve kaktüsler, yarı çöllerde ve çöllerde doğal olarak bulunan kültürlere ait olmasa da. Buna rağmen, gerçek çöl endemikleri arasındaki seçim çok geniştir - parlak çiçekli yıldızlardan mütevazı yaşayan taşlara.

Fırında karnabaharlı krep - yumuşak, altın rengi, çok lezzetli. Karnabahardan pirzola, güveç, kremalı çorbalar hazırlanır ama bence en iştah açıcı krep! Fırında krep, cheesecake veya küçük krep pişirmek, tavada kızartmaktan çok daha kolay ve kolaydır. Birincisi, önemli ölçüde daha az bitkisel yağ harcarsınız. İkincisi, plaka temiz kalır. Üçüncüsü, mutfak asla yanmış yağ kokmaz.

Şimdi giderek daha fazla bahçıvan büyümek için çabalıyor sebze bitkileri tam olarak fide yolunda ve fideler ve bunun için toprak bağımsız olarak hazırlanmalıdır. Bu doğrudur, çünkü bunu öğrenirseniz iyi fideler yetiştirebilir ve her ikisinden de tasarruf edebilirsiniz. Fideler için toprağın belirli bir mahsulün ihtiyaçlarını karşılaması gerektiği açıktır. Genel olarak, evrensel bir astar yoktur. Bununla birlikte, fide toprağı için hala temel gereksinimler vardır.

Yaz aylarında çiçek açan spirealara giderek sonbahar spireaları adı verilir. Ve bu hiç de bir hata değil. "İkinci dalga" kulelerin çoğu gerçekten yazın çiçek açar. Ancak çeşit paletini genişletmek ve dekoratif formlar, dona kadar çiçeklenmeye devam edebilen, bu tür spirea'yı hem yaz hem de sonbahar olarak adlandırmamızı sağlar. Muhteşem geç çiçek açan spirealar, popülerlik açısından hala yetersizdir. bahar manzarası. Ancak aralarında bir çiçek bahçesine veya indirimli olarak yerleşebilecek çok daha fazla bitki var.

Folyoda pişmiş et her zaman lezzetli ve şenlikli bir yemektir. Domuz etini sadece haşlanmış domuz eti için bir dizi baharatla değil, meyveyle pişirirseniz daha da lezzetli olur! Tatlı meyveler ve etin birleşimi sizi şaşırttıysa, sizi temin ederim: elma, armut, kuru erik, kuru kayısı ve hatta kayısı et yemeklerine yeni, farklı ve çok ilginç tatlar verir. Sırayla bu tarifleri deneyeceğiz ve bugün en lezzetlilerini pişirelim - ayvalı domuz eti!

Bu prosedür bazen bahçıvanlar tarafından kendi alanlarında gerçekleştirilir. Halihazırda oluşturulmuş bitkileri yeni bir yere nakletmek için birçok neden vardır: bunlar örneğin toprak koşullarıdır (genellikle iklim özellikleriyle birlikte). Çalıların birkaç yıldır büyüdüğü yer eriyik suyla dolup taşmış veya çalı her yıl aniden donmaya başlamıştır. Veya, örneğin bir komşu bir çit yaptığında ve şimdi çalınız gölgede olduğunda, tamamen ev içi koşullar.

Soğuk bir koridorda veya salonda sergilenen bitkiler, her zaman peyzajın ayrı bir parçası olarak algılanır. Hem ofislerde hem de Konut inşaatları ve resmi kurumlarda, bu yeşil bekçiler ziyaretçileri ilk karşılayan ve bir tür arama kartıdır. Bir salonu veya fuayeyi dekore etmek için her zaman parlak kültürler seçilir. Ancak ne kadar güzel olurlarsa olsunlar, asıl önemli olan düşük ve dengesiz sıcaklıklara ve gösterişsizliğe katlanabilmeleridir.

Yani, bu kabakları kış için dereotu ile yapmak için ihtiyacınız olacak:
. iki kilo kabak,

İyi, büyük bir demet dereotu,

İki baş sarımsak

Bir kaymak kaba tuz ile yemek kaşığı,

Bir buçuk yemek kaşığı toz şeker,

125 ml (yarım boy bardak) sofra sirkesi,

Ve 150 gram - bitkisel yağ. İdeal olarak, en nötr, rafine, ancak buradaki seçim herkes için bir zevk meselesidir.

Kabağı yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.

Temiz dereotunu ince ince kıyın

ve soyulmuş sarımsak, bunun için özel bir presle öğütülür.

Tüm bu malzemeleri karıştırıp dört ... altı saat bekletiyoruz.

Zaman çok çabuk geçti. Dereotu ile yarı mamul marine edilmiş kabakları kavanozlara yerleştiriyoruz,

ve sterilize etmeye ayarlayın. 15... 20 dakika sonra bir tencerede su kaynatmanız yeterli olacaktır,

sonra hava geçirmez kapaklarla kapatıyoruz ve birkaç ay boyunca varlıklarını "unutuyoruz". Şimdi çok uzun sürsünler.

Tüm bilgelik bu, kış için dereotu ile kabak hazır. Ve gördüğünüz gibi, her şey çok ama çok basit.
Yine de küçük ama çok önemli bir "ama" var: koku kadar bu tadı da kelimelerle ifade etmek imkansız. Ve yine de kendiniz görmek için bu kabakları dereotu ile pişirmeniz gerekiyor.
Sonunda, diyelim ki: afiyet olsun.