Sarımsaklı konserve kabak. Dereotu ve sarımsak ile marine edilmiş kabak - evde kış için adım adım fotoğraflarla yemek pişirmek için bir tarif. Otlar ile marine edilmiş kabak

Salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetliydi! Kabak, sarımsak ve dereotu karıştırması zor harika bir kombinasyon. Buraya tatlı ve ekşi turşusu notaları ekleyin ve mükemmel bir atıştırmalık elde edin. Salatadaki kabaklar, pişirildikten sonra parlak yeşil renklerini biraz kaybetmiş olmalarına rağmen çıtır çıtır.

Salata barı ve zencefilli portakal soslu epik karides, siyah fasulye, portakal, jülyen hurma ve kabak, roka, maydanoz ve mor soğan içeren Chris salatası ve mesclana yaprakları, crème brie ile Milla gibi onlara adanmıştır. tavşan, badem, limon sosu, bal ve hardal. Başlangıçtan, teryaaki için kabak ve patlıcan seçin. İçin Atıştırmalık havuç, pancar ve focaccia ekmeği üzerinde organik yaprak karışımı ile tatlandırılmış tofu sandviçini tercih edin. Diğer seçenekler arasında Mantarlı Paris Woody Tam Pirinç Risotto ve Evde Pomomoro ile Kabak Spagetti yer alır.

Tüm aile üyelerim, salata deneme partisini bir patlama ile takdir etti ve şahsen ben de beğendim, bu yüzden yemek pişirmek için güvenle tavsiye edebilirim.

İçindekiler:

1,5 kilo kabak
½ su bardağı (125 mi) sebze yağı
½ su bardağı (125 ml) %9 sirke
6 yemek kaşığı (80 gr.) şeker
2 baş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tuz
1 büyük demet yeşillik (maydanoz/dereotu)

Yemek pişirmek:

Tatlı zamanı, ünlü Guava Peynirli Turta veya Çarkıfelek Meyveli Kakao arasında seçim yapın. Unutulmaması gereken bir öneri de Otlu ve Parmesanlı Arboreal Pirinç Kurabiyeleri, Tereyağı ve Limon Soslu Shimeji Pıhtılaşması ve Yoğurtlu Naneli Lezzetli Somon Kib. Şef, bir parça mantarlı banoa gnocchi, brezilya fıstığı ve filizli farofa bile sunuyor.

Carlos Cordeiro, Olağandışı Gastronomi Gecesi'nde Marcos Serutti'yi kabul ediyor. Sırasıyla şef ve maestro, fırıncılık yörüngesinden ilham alan bir akşam yemeği sunuyor. Ekmek sanatının tarihi bir sonraki Olağandışının Gastronomi Gecesi'nin konusu. Şef Carlos Cordeiro'nun 11 Mart'ta özel bir galeri yemeğine konuğu Pane. Sekans, geleneksel fırıncılığın yüzyıllar boyunca gelişimini göstermek için tasarlandı. Fikrimiz, halkların birliğinde ekmeğin tarihi değerini göstermek, kültürü sürdürmek ve dünya çapında yemek pişirmedeki çok yönlülüğümüzü göstermektir.

Kabağı soğuk suyla iyice yıkayın ve yaklaşık 1-2 mm ince yarım halkalar halinde kesin.

Yeşillikleri soğuk su altında yıkayıp bıçakla ince ince doğruyoruz.

Yanında dışı çıtır çıtır kabuklu ve güçlü çavdar aromalı nemli koyu kraker ile kuzey çavdar ekmeği ve yulaf ezmesi, ev yapımı tereyağı ve evde yapılan yoğurt ile servis edilir. Ekmek, usta Marcos Cerutti'nin yaratma kolaylığını gösteren ekmek köpüğü ile yapılan, Şef Carlos Cordeiro'nun yapısızlaştırılmış vatapa deniz ürünlerine eşlik ediyor. Uçları ortadan kaldırın, ancak temizlemeyin. Uzunlamasına dörde bölün, tohumları çıkarın, ardından normal bölümlere kesin.

Yeni soğanın köklerini çıkarın ve yeşil saplarıyla birlikte doğrayın. Sarımsakları soyun ve sıkın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kabak, soğan ve sarımsağı ekleyin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak karışımı sarı hale getirin. Kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Örtün, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. 3 Kurutulmuş domatesleri süzün ve ince şeritler halinde kesin. Pişme işleminin sonunda kızarmış kabakları tavaya ekleyin, karıştırın ve baharatını ayarlayın. 4.

Turşusu için tüm malzemeleri hazırlayalım: doğru miktarda sirke, bitkisel yağ, tuz, şeker ölçüyoruz ve soyulması ve presten geçirilmesi gereken sarımsakları da unutmayalım.

Büyük, derin bir kapta kabak, yeşillik ve turşunun tüm bileşenlerini birleştirin. Salatayı bir kaşıkla iyice karıştırın.

Kekik Kavrulmuş Kabak İçin Püf Noktaları ve Püf Noktaları

Kabağı ızgara veya ızgara etlerin yanında başlangıç olarak veya sıcak olarak garnitür olarak servis edin. 5 küçük kabağı durulayın, uçlarını kesin ve ardından soymadan büyük delikli bir ağ ile silin. Onları sertleştirmek için buzlu su dolu bir kaseye koyun. 2 tutam tuzu 1 yemek kaşığı portakal suyu ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. limon suyu, 3 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı. Sosu ve biberi emülsifiye edin. Kabakları elinizde sıkarak suyunu süzün. Sosla çeşnilendirin, 300 gr beyaz peynirle süsleyin ve hemen servis yapın.

Salata kasesini bir kapakla kapatın veya streç filmle sıkın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın. Salatayı akşam yaptım, sabah kavanozlara dizdim.

Ve işte Kış için başka bir iyi konserve kabak. Sebze stokları, bir incelik için veya yemek pişirmek için zamanınız olmadığında bir meze olarak harika olduğundan, asla yeterli değildir. Kabak soğanlarını yıkayıp kurulayın, bir santimetre yükseklikte rondelalara kesin. Bu arada, bir dökme demir plakayı biraz tuzla ısıtın. Kabak yıkama rendesi 2-3 dk. taraf için. Hazır olduklarında, hepsini alabilecekleri bir salata barına koyun, her katmana birkaç damla kıyılmış sarımsak sirkesi ve tatmak için kırmızı biber serpin.

Marul kavanozları önce size uygun bir şekilde sterilize edilmelidir. Boş kavanozların nasıl sterilize edileceği hakkında daha fazla yazdım.

Kabak salatası demlendiğinde bol miktarda meyve suyu salacak ve sarımsak ve dereotu aroması tüm evi dolduracak, bu güzelliği kış için koruma zamanı. Kavanozları salata ile dolduruyoruz ve sonunda kalan turşuyu boynuna kadar döküyoruz.

Tüm kabaklar hazır olduğunda, karışımı kırmamaya dikkat ederek her şeye verin. Tamamen suda soğumaya bırakın ve kilerde saklayın. buzdolabını açtıktan sonra en az bir yıl saklayacaklar. Antik çağlardan beri acı biber, çok farklı popülasyonların diyetinde popüler bir çeşni olmuştur ve zaman ve mekanda birbirinden uzaktır; faydalı özellikler sağlık için bu dut. Flavonoidler ve kapsaisinoidler dahil olmak üzere dört biber bileşiği antibakteriyel etkiye sahiptir, bu nedenle biberle pişirilen yiyecekler acı biber nispeten uzun olabilir.

Bir tencereye bez peçete koyup salatalı kavanozları yerleştirip döküyoruz soğuk su teneke kutuların "omuzlarında". Kavanozları kapaklarla kapatıp ateşe veriyoruz. Kaynatın ve kaynama anından itibaren 15 dakika sterilize edin. 0,7-1,0 litre hacimli bankalar 20-25 dakika sterilize edilmelidir.

Bu aynı zamanda sıcak iklimlerden bölgelere ne kadar çok taşınırsanız, acı biber ve diğer baharatların neden daha fazla kullanıldığını da açıklar. Acı biber, C vitamini açısından zengindir ve yalnızca aşırıya kaçmadan ve mide-bağırsak sorunları olmadan tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde pek çok yararlı etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Bazı doktorlar, 7 ila 16 yaş arası çocuklar için bile haftada beş defaya kadar işe almayı önermektedir. Şili, güçlü bir antioksidan kapasitesine sahiptir ve anti-tümör olarak ün kazanmıştır.

Ek olarak, acı biberin soğuk algınlığı, sinüzit ve bronşit gibi soğuk algınlığı tedavisinde ve sindirim lehine yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Bu erdemler esas olarak, mukus ve mide sularının salgılanmasını artırabilen kapsaisin ile ilişkilidir. Biber, Kristof Kolomb tarafından ikinci yolculuğu sırasında Avrupa'ya tanıtıldı, çünkü birçok acı biber çeşidi vardır, aşağıdakiler en ünlü dört türdür ve yemek için kullanılır: biber sebzesi: ekimi en yaygın olanıdır, acı biberleri içerir İtalya'da kullanılan, en sıcak çeşit olan cayenne, meksika ve jalapeno biberleri olarak adlandırılır.

Kavanozları sudan çıkarıp kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz. Bankaları sarmak gerekli değildir. Bitmiş salatayı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bu kadar! Kışın kabak salatası hazır! Size kış için lezzetli hazırlıklar diliyorum! Yeni ve ilginç kış tariflerini kaçırmamak için mail listemize abone olun!

Uzun bir süredir ve ayrıca gastronomik nedenlerle tüketilmesinin ek nedenleri vardır; bazı Japon ve Amerikalı araştırmacılar kırmızı biberlerin oynayabileceğini keşfettiler. önemli rol prostat kanserinin önlenmesinde. Laboratuar deneylerinden, kapsaisin alan farelerin, yemek yemeyen farelere kıyasla yaklaşık %80 oranında tümör kütleleri geliştirdiği ortaya çıktı. Antioksidan özelliklerinden dolayı kırmızı biberin düzenli kullanımı, midenin kötü huylu belirtilerinin gelişmesini engelliyor gibi görünmektedir.

Su kabakları yapma geleneği, kayıp ruhların Araf'a giden yolu bulmalarına yardımcı olan fenerler yapma geleneğinden kaynaklanmaktadır. Yüzyıllar sonra, Jack'in lambası Cadılar Bayramı tatilinin vazgeçilmez bir özelliği haline geldi ve komik suratlar Ekim ayı sonunda her yerden gözetleyerek kötü ruhları korkutup kaçırıyor. Bir fener yapmak için ihtiyacınız olan tek şey güzel bir turuncu balkabağı doğru form, bıçak ve kaşık. Aydınlatma için sıradan bir mum veya elektrikli el feneri kullanın.

Elbette, yukarıdaki iddiada bulunabilmek için bunun daha fazla araştırma ve insan testi ile doğrulanması gerekir. Özellikle ilginç olan, kırmızı biberin insan vücudunda oynadığı kan dolaşımını düzenleme etkisi ve iltihaplanma durumunda faydalı bir etkidir. Oral olarak uygulandığında, kapsaisin, sindirim sürecini destekleyen sindirim enzimlerinin daha fazla salgılanmasını sergiler. Ayrıca biberin dolaşımı teşvik etmenin yanı sıra etkili bir damar genişletici olduğu ve kılcal damarları elastik hale getirdiği de görülüyor; kullanımının yaygın olduğu bölgelerde kalp krizi, damar sertliği gibi hastalıkların ve kolesterol fazlalığının önemli ölçüde sınırlı olduğu tespit edilmiştir.

Soğan ve sarımsak mistik sebzelerdir, bundan sonra ağızdan kötü kokar, kimsenin onları böyle yemesi, bir soğan başı alıp basitçe çiğnemesinin yanı sıra sarımsak - karanfil karanfil yemesi pek olası değildir. Ama yine de bu sebzeler her yemeğimizde, her salatada ve kokulu soğan halkaları olmadan ne tür barbekülerde bulunur? Ve tabii ki bu sebzelerin tıbbi özelliklerini de unutmayın. Bugün evde soğan ve sarımsağı nasıl saklayabileceğinizden bahsetmeye çalışacağız.

Son olarak kırmızı biber kullanımından saçlar da fayda görür; aslında daha iyi kan dolaşımı da soğanlı soğanların ömrünü olumlu yönde etkileyecektir. Unutulmamalıdır ki, tüm gıdalarda olduğu gibi, sağlıklı gıdaları sağlığa geçirme riskine fazla kapılmamalısınız. Acı Biber Merakı Memelilerin aksine acı biberin baharatlı etkisine karşı hassas değiller; bunun nedeni, daha önce de belirttiğimiz gibi, kuşların sahip olmadığı özel bir sinir reseptörü üzerinde hareket eden kapsaisin tahriş edici olmasıdır.

Bu nedenle biber, yavrulama döneminde çok faydalı olan zengin bir C vitamini ve karoten kaynağı olduğu için en sevilen kuş yemidir. Buna karşılık kuşlar, kırmızı biber ve dışkı tüketerek tohumların dağılmasına katkıda bulunur; aslında, bu tohumlar sindirim sisteminden geçebilir. Bu özelliğinin kapsaisinin koruyucu bir madde olduğu fikrini pekiştirmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Prag'daki Tarım Bilimleri Üniversitesi'nde tesisatçı uzmanı olan Vladimir Prabets, "Köylüler, özellikle ayçiçeği, ayçiçeği, Kudüs enginarı, böcekler, kalamar, marul ve yonca tezgahlarında onlarla buluşuyor" diye ekliyor. "Pişmiş ürünler gibi bitki atıklarında hayatta kalabilirler."

Kasım ayındaki tüm çabalar, bahçeyi kışa uygun şekilde hazırlamayı amaçlamalıdır. Bitkilerin sürekli ısıtılması ve sahada temizlik en önemli görevlerdir, ancak bazı sorunları belirlemek için takviminize sürekli izleme getirmenin zamanı geldi. ile dikkat bahçe bitkileri yavaş yavaş değişiyor oda koleksiyonu. Ayın evrelerinin başarılı bir şekilde değişmesi, bitkilerle çalışmak ve organizasyonel işler için neredeyse her gün zaman bulmanızı sağlayacaktır.

Ve sebzelerin balçık olduğunu nereden biliyorsun? Vladimir Vrabek, "Çarşaflarda bir pencere bulacaksınız veya kenarlar keskin olacak, ancak daha güçlü damarlar kalacak" diyor. "Rutubet belirtileri iyidir, rutubet parlaklıktan açıkça görülebilir." Balçıktan sonra bitkilerin gövdesi, bitkilerin altçenelerinde balçıkla birbirine yapışık kalır, bu nedenle sebzelerin genellikle hasat edilmesine gerek yoktur ve atılmaları gerekir.

İtibaren süs bitkisi Kızağın en ağır kurbanları, misafir veya kalabalık karga gibi çok çiçekli uzun ömürlüdür. Geçitlerde gecekondu mahalleleri bulamazsanız şaşırmayın ama çiftliklerde her yere varırlar. Toprağı balçıktan korumak için maydanoz ya da maydanozla dalga geçemezsiniz, bitkileri kendileri gibi tat vermeyen bitkilerle olgunlaştırabilirsiniz. Komşularını en popüler yemekleri için arabayla gidecekleri bir sığınak olarak saklayamayacak kadar yoğunlaştıklarını düşünmüyorlar.

En muhteşem iç mekan tahıllarından biri olan oplismenus veya ostyanka gerçek bir egzotiktir. Aslen uzaklardaki Yeşil Kıta'dan gelen bu bitki, hem büyüme şekli hem de alacalı yapraklarının güzelliği ile şaşırtıyor. Tahıl ailesinin alışılmadık bir temsilcisi - bu bitki herkes için değil. Oplismenus'un düzenli olarak güncellenmesi gerekir, neme karşı hassastır. Ama görünüşte o kadar modern ve cesur ki, haklı olarak vazgeçilmez bir oda kültürü unvanını talep ediyor.

Ağlamayı iten en ünlü bitki, aynı zamanda böceklere karşı da etkili olan lavantadır. Vladimir Vrabek, "Eriklerin çalılıklarında saklanmalarına ve salyangoz çiftliği için uygun bir yem olarak önerilmelerine rağmen baraj ve süngerleri yediklerini fark etmedim" diyor.

Komik insanların gülümseyip gülümsememesi de hava durumunu değiştirir. Uzun süreli kuruluktan sonra boğulurlarsa, tüm yeşil sebzeleri yerler ve genellikle görevlerinin bir parçası olup olmadıklarını düşünmezler. Aynı şey, tekrarlayan yağmur döneminde, bahçede dolaşmak için zamanları olduğunda da olur. Bu muhtemelen fazla kabul edilemez, ancak balçık bir tür sağlık polisidir, bu nedenle sadece özenle hazırlanmış ve sağlıklı bitkileri bilirler.

Balkabağı, fasulye ve domuz kaburga çorbası lezzetli, zengin ve kalın bir ilk yemektir, en iyi sonbaharın sonlarında veya kışın pişirilir, hasat yapıldığında, dışarısı soğuk ve rahatsızdır, ısınmak, doyurucu bir şeyler yemek istersiniz. . Herhangi bir kaburga alabilirsin - domuz eti, dana eti, kuzu eti, pişirme süresi biraz farklı olacak, ancak önemli değil. Taze fasulye yumuşaktır, uzun süre ıslatılıp kaynatılmasına gerek yoktur, diğer sebzelerle aynı anda pişerler.

Tırmanma gülleri, hem dağıtım hem de dekoratiflik açısından bahçe asmaları arasında liderdir. Dağcılar ve gezicilere haklı olarak yeri doldurulamaz bahçe aristokratları denir. Figürlü bir destekte, sundurmada veya yol üzerinde, akasma eşliğinde veya solist olarak, tırmanma gülleri özellikle öne çıkıyor bol çiçeklenme. Ancak zor yapıları da önemli bir özelliktir. tırmanma gülleri. Nitekim kışları sert geçen bölgelerde başarılı bir kışlama için çok çaba sarf edilmesi gerekecektir.

Odunsu bitkiler ve çalı bitkileri, yalnızca aşırı kışlar boyunca donmakla kalmaz, soğuk dönemde kışkırtıcı çözülmelere maruz kalır ve dönüş donları ilkbaharda ve hatta yazın başlarında, aynı zamanda bahçelerde ve meyve tarlalarında fareler ve tavşanlar olan kemirgenlerden de. Doğaları gereği bu canlılar ürkektir ve yazın bahçede bir tavşan görürseniz çok şaşırırsınız. Daha sık bir fare görebilirsiniz, ancak genellikle öğleden sonra geç saatlerde, kelimenin tam anlamıyla toprakla birleştiğinde.

Kışın soğan ve biberli yeşil domates salatası, Kore mutfağından esinlenen baharatlı tatlı ve ekşi yeşil domates mezesidir. Yazın soğuk olduğu ortaya çıkarsa, yaprak dökmeyen domateslerin ülkesine dönüşme olasılığı artar, ancak deneyimli bahçıvanlar bu değerli sebze için her zaman bir kullanım alanı bulacaktır. "Yeşil" mahsulü bir apartman dairesinde tutmayı planlıyorsanız, su, tuz, şeker ve sirkeden oluşan kaynar turşuyla dökülmeleri gerekir.

Arasında kapalı bitkiler en kurak yerlerin sakinleri her zaman özel bir sevgiye sahip olmuştur. Çöl yıldızlarının hak ettiği itibar basitçe açıklanır: başka hiçbir bitki bu kadar dayanıklılığa sahip olamaz. Tüm sulu meyveler ve kaktüsler, yarı çöllerde ve çöllerde doğal olarak bulunan kültürlere ait olmasa da. Buna rağmen, gerçek çöl endemikleri arasındaki seçim çok geniştir - parlak çiçekli yıldızlardan mütevazı yaşayan taşlara.

Fırında karnabaharlı krep - yumuşak, altın rengi, çok lezzetli. Karnabahardan pirzola, güveç, kremalı çorbalar hazırlanır ama bence en iştah açıcı krep! Fırında krep, cheesecake veya küçük krep pişirmek, tavada kızartmaktan çok daha kolay ve kolaydır. Birincisi, önemli ölçüde daha az bitkisel yağ harcarsınız. İkincisi, plaka temiz kalır. Üçüncüsü, mutfak asla yanmış yağ kokmaz.

Şimdi giderek daha fazla bahçıvan büyümek için çabalıyor sebze bitkileri tam olarak fide yolunda ve fideler ve bunun için toprak bağımsız olarak hazırlanmalıdır. Bu doğrudur, çünkü bunu öğrenirseniz iyi fideler yetiştirebilir ve her ikisinden de tasarruf edebilirsiniz. Fideler için toprağın belirli bir mahsulün ihtiyaçlarını karşılaması gerektiği açıktır. Genel olarak, evrensel bir astar yoktur. Bununla birlikte, fide toprağı için hala temel gereksinimler vardır.

Yaz aylarında çiçek açan spirealara giderek sonbahar spireaları adı verilir. Ve bu hiç de bir hata değil. "İkinci dalga" kulelerin çoğu gerçekten yazın çiçek açar. Ancak çeşit paletini genişletmek ve dekoratif formlar, dona kadar çiçeklenmeye devam edebilen, bu tür spirea'yı hem yaz hem de sonbahar olarak adlandırmamızı sağlar. Muhteşem geç çiçek açan spirealar, popülerlik açısından hala yetersizdir. bahar manzarası. Ancak aralarında bir çiçek bahçesine veya indirimli olarak yerleşebilecek çok daha fazla bitki var.

Folyoda pişmiş et her zaman lezzetli ve şenlikli bir yemektir. Domuz etini sadece haşlanmış domuz eti için bir dizi baharatla değil, meyveyle pişirirseniz daha da lezzetli olur! Tatlı meyveler ve etin birleşimi sizi şaşırttıysa, sizi temin ederim: elma, armut, kuru erik, kuru kayısı ve hatta kayısı et yemeklerine yeni, farklı ve çok ilginç tatlar verir. Sırayla bu tarifleri deneyeceğiz ve bugün en lezzetlilerini pişirelim - ayvalı domuz eti!

Bu prosedür bazen bahçıvanlar tarafından kendi alanlarında gerçekleştirilir. Halihazırda oluşturulmuş bitkileri yeni bir yere nakletmek için birçok neden vardır: bunlar örneğin toprak koşullarıdır (genellikle iklim özellikleriyle birlikte). Çalıların birkaç yıldır büyüdüğü yer eriyik suyla dolup taşmış veya çalı her yıl aniden donmaya başlamıştır. Veya, örneğin bir komşu bir çit yaptığında ve şimdi çalınız gölgede olduğunda, tamamen ev içi koşullar.

Soğuk bir koridorda veya salonda sergilenen bitkiler, her zaman peyzajın ayrı bir parçası olarak algılanır. Hem ofislerde hem de Konut inşaatları ve resmi kurumlarda, bu yeşil bekçiler ziyaretçileri ilk karşılayan ve bir tür arama kartıdır. Bir salonu veya fuayeyi dekore etmek için her zaman parlak kültürler seçilir. Ancak ne kadar güzel olurlarsa olsunlar, asıl önemli olan düşük ve dengesiz sıcaklıklara ve gösterişsizliğe katlanabilmeleridir.