რა ვუყოთ სიმინდის მარცვლებს. სიმინდის ფაფის მომზადება უგემრიელესი რეცეპტების მიხედვით

სიმინდის მარცვალი არის ენერგეტიკული პროდუქტი, რომელიც იყიდება რუსეთის ყველა სასურსათო მაღაზიაში. სამწუხაროდ, ის არც თუ ისე პოპულარულია. ეს დამოკიდებულება სრულიად დაუმსახურებელია, მასის წყალობით სასარგებლო თვისებებისიმინდის მარცვლები მეტ ყურადღებას იმსახურებს.

სიმინდის ფქვილი მზადდება გამხმარი სიმინდის მარცვლებისგან.

ეს მარცვლეული, რომელიც მსოფლიოში უძველეს მარცვლოვან მცენარედ ითვლება, ევროპის კონტინენტზე ამერიკიდან მე-15 საუკუნეში ჩამოიტანეს.

ესპანეთში, სადაც მან მიიღო სხვა ევროპულ ქვეყნებზე ადრე, მან მიიღო სახელი სიმინდი. სიმინდი რუსეთში თურქეთისა და მოლდოვის გავლით XVIII საუკუნეში შემოვიდა.

როგორ მზადდება სიმინდის მარცვლები?

სიმინდი გავრცელებულია ყველა კონტინენტზე. რუსეთში მისგან ამზადებენ მარცვლეულს, რომელიც იყოფა რიცხვებით: 1, 2, 3, 4, 5. პირველი სამი ნომერი უხეში სახეხია, 4 და 5 წვრილად დაფქვა. ზომისა და ფერის მიხედვით, ცნობილია მისი დამუშავების მეთოდები ჭურვების გაწმენდისა და ემბრიონების გამოყოფის შემდეგ. მარცვლეულის დამზადების დღიდან შენახვის ვადა 6-დან 10 თვემდეა, რეგიონის მიხედვით.

ქიმიური შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და კვებითი ღირებულება

სიმინდის მშრალი მარცვლების კალორიული შემცველობაა 330–340 კკალ 100 გ-ზე, ფაფა, რომელიც მომზადების შემდეგ დაახლოებით 3-ჯერ იზრდება, დაახლოებით 100 კკალს შეადგენს.

მარცვლეულის შემადგენლობა მოიცავს ასეთ ნივთიერებებს:

• ნახშირწყლები - 55%;
• ცილები - 10%;
• ცხიმები - 2%;
• დიეტური ბოჭკოვანი - 24%.

სიმინდის მარცვლები უჩვეულოდ მდიდარია ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ელემენტებით.

მასში შედის ვიტამინები და მინერალური მარილები:

• კობალტი;
• კალციუმი;
• ჯირკვალი;
• მანგანუმი;
• სპილენძი;
• მაგნიუმი;
• მოლიბდენი;
• ქრომი;
• თუთია;
• B ვიტამინები;
• რეტინოლი;
• ვიტამინები E, PP, H, K.

სიმინდის ცილები უნიკალურია, ისინი შეიცავს უამრავ აუცილებელ ამინომჟავას, მაგრამ არ შეიცავს ლიზინს და ტრიპტოფანს.

სიმინდის მარცვლების სარგებელი და ზიანი ადამიანისთვის

ცილები, რომლებიც იწვევენ ალერგიას, გაცილებით მცირეა სიმინდში, ვიდრე ხორბალსა და ჭვავაში. სიმინდი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს. ის ემსახურება იშვიათად ნაპოვნი სილიკონის წყაროს, რომელიც აუცილებელია კბილის მინანქრის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

სიმინდი შეიცავს A და E ვიტამინებს, რომლებიც ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც კარგია მხედველობისა და კანის ჯანმრთელობისთვის. ასევე B ვიტამინები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. სიმინდის ფაფა კარგად ასუფთავებს ორგანიზმს, გამოაქვს მისგან მავნე ნივთიერებები - ტოქსინები და რადიონუკლიდები. ეს ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას.

სიმინდის მარცვლების სარგებელი ემპირიულად იქნა გამოცდილი ამერიკაში. 65 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებს რეგულარულად ჭამდნენ სიმინდის ფაფას. ამან შეამცირა ალცჰეიმერის დაავადების რისკი.

სიმინდი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც აძლიერებს ნერვული ბოჭკოების გარსს, ეს ხელს უწყობს კარგი მეხსიერების, ყურადღების და სწავლის უნარის შენარჩუნებას.

სიმინდის ფაფას შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი რეგულარული გამოყენებისას და არტერიული წნევის ნორმალიზება, ამიტომ მნიშვნელოვანია გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების დროს.

სიმინდის მარცვლები კერძების შემადგენლობაში შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს. მისი გამოყენება დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე და ბლოკავს სხვა საკვებიდან ცხიმების შეწოვას. ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას, წონის ეფექტურად დაკლების სურვილით.

სასარგებლო თვისებები ბავშვის ორგანიზმისთვის

მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით შემადგენლობით სიმინდის ღვეზელი ღირებული პროდუქტია ბავშვთა საკვებში. გარდა ამისა, მარცვლეულში ბევრია ბუნებრივი ბოჭკოვანი, რომელიც ნაზად ასუფთავებს ნაწლავებს.

სიმინდის ფაფის გამოყენება ბავშვს გააძლიერებს იმუნიტეტს, გახდის მას მშვიდად და მახვილგონიერს.

ფაფის მიცემა შესაძლებელია 9 თვის ასაკიდან.

სიმინდში რკინის არსებობის გამო, ამ მარცვლეულისგან ფაფა გახდება კარგი წამალიაანემიის პრევენცია. სილიციუმი მის შემადგენლობაში სასარგებლოა ბავშვის ძვლებისა და კბილების ზრდისთვის.

გლუტენის არარსებობის გამო სიმინდის ღვეზელი ღირებულია დიეტური პროდუქტიბავშვთა კვებაში. მისი მომზადება რეკომენდებულია ჩვილებისთვის, რომლებიც ალერგიული არიან ამ ცილაზე. წებოვანა გვხვდება ბევრ მარცვლეულში, განსაკუთრებით ხორბალში.

სიმინდის მარცვლებიდან მომზადების რეცეპტები

სიმინდისგან ბევრი საინტერესო კერძის მომზადება შეიძლება. ზოგიერთი მათგანი ეროვნულია და დამახასიათებელია გარკვეული ხალხის სამზარეულოსთვის.

სიმინდის ფქვილისგან დამზადებული რძის ფაფა

საჭმლის მომზადებისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ტაფა არაწებოვანი საფარით, სიმინდის მარცვლებიდან ფაფა სწრაფად სქელდება და ადვილად ეწებება ჭურჭლის კედლებს.

პროდუქტები:

• სიმინდის ღვეზელი 1 ს.კ.;
• 4–5 ქ. რძე;
• მარილი, შაქარი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. მოხარშული რძის მოცულობის ნახევარში თხელ ნაკადად დაასხით სიმინდის მარცვლები.
2. გამუდმებით ურიეთ.
3. შეამცირეთ სითბო.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი.
5. ჩაასხით დარჩენილი რძე, გაცხელებული ადუღებამდე.
6. ქვაბს დააფარეთ თავსახური.
7. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ 30 ან 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ფაფას გემოვნებით ასხამენ კარაქს და აგრძელებენ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები

სიმინდის მარცვლებიდან ბლინების ცომი მიიღება გაცივებული ფაფისგან.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• სიმინდის ღვეზელი 0,5 ს/კ;
• 2 ს.კ. რძე ან წყალი;
• ხორბლის ფქვილი 60 გ;
• გრანულირებული შაქარი 25 გ;
• კვერცხი.

სამზარეულო:

1. ბურღული იხარშება მოხარშვამდე, წყალში ან რძეში ცოტა მარილი.
2. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
3. დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი.
4. მოამზადეთ ნამცხვრები თქვენი ხელით.
5. გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში.
6. შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.

თუ სასურველია, სიმინდის ბლინებს შეიძლება დაუმატოთ მსუბუქი ქიშმიში.

სიმინდის ღვეზელი ღვეზელი

სიმინდის ღვეზელის ღვეზელის მოსამზადებლად, ღვეზელი ყავის საფქვავით გახეხეთ.

პროდუქტები:

• კვერცხი;
• სიმინდის და ხორბლის ფქვილი 75 გ;
• 60 გრ გრანულირებული შაქარი;
• კარაქი 90 გ.

სამზარეულო:

1. კარაქი შაქართან და კვერცხთან ერთად შეიზილება.
2. დაასხით სიმინდის და ხორბლის ფქვილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.
3. აურიეთ ცომი, გაანაწილეთ ფურცელზე და გაასწორეთ ფენის სახით.
4. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10 ან 15 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვარს ასველებენ ნებისმიერი კარაქის კრემით, ასხამენ შოკოლადს და მოხალულ თხილს.

ჯანსაღი ნამცხვრები

სიმინდის ნამცხვრები მზადდება ისევე, როგორც ბლინები. ჯერ სიმინდის ფაფას ადუღებენ, აციებენ, ცომს ზელავენ და ფუნთუშებს აცხობენ.

პროდუქტები:

• მზა სიმინდის ფაფა 1,5 ს/კ;
• კვერცხი 1 ც.;
• 4 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ვანილინი.

სამზარეულო:

1. გაციებულ სიმინდის ფაფას ემატება შაქარი, კვერცხი და ვანილი.
2. ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. კოვზით დაასხით პატარა ნამცხვრები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. აცხვეთ 160 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვრებს ეძლევათ გაცივება და ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან.

მამალიგა პატარა სიმინდის მარცვლებისგან

ჰომინი პოპულარულია მოლდოვასა და რუმინეთში. კლასიკური ვერსიით, იგი მზადდება "სიმინდის ფუნთუშის" სახით - მკვრივი ფაფა, რომელიც შეიძლება დანით დაჭრათ.

პროდუქტები:

• 200 გ წვრილად დაფქული სიმინდის ღვეზელი;
• წყალი ან ბულიონი 600 მლ;
• ნიორი 1 კბილი;
• 2 ჩილის წიწაკა.

სამზარეულო:

1. ყურე ცხელი წყალიან ბულიონს, მარცვლეულს ადუღებენ 30-40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
2. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ კბილი ნიორი და წიწაკა.
3. გაანაწილეთ ჰომინი თეფშზე, გააგრილეთ.

ჰომინი დავჭრათ ნაწილებად ხის დანით ან ძაფით.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა ბავშვებისთვის

სიმინდის ფაფა ბავშვებისთვის შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულის ან ხილის დამატებით. შეეცადეთ მოამზადოთ ჯანსაღი ფაფა სტაფილოთი.

პროდუქტები:

• სტაფილო 80 გ;
• მარცვლეული, დაფქული ყავის საფქვავში, 50 გ;
• სუფთა წყალი 150-200 მლ;
• კარაქი 10 გ.

სამზარეულო:

1. გასუფთავებული და დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ სანამ ფესვი არ დარბილდება.
2. სტაფილოებს დაუმატეთ სიმინდის მარცვლები, მოხარშეთ, ურიეთ სანამ არ დარბილდება.
3. მზა ფაფაში ჩავასხათ კარაქი, მოვზილოთ, ავურიოთ და გავაცივოთ.

ასეთი ფაფა ბავშვს 9 თვიდან შეუძლია.

პოლენტას რეცეპტი ჰექტორ ხიმენეს-ბრავო

ეს არის ტრადიციული იტალიური სიმინდის კერძი. იტალიაში მას ამზადებენ ღია ცეცხლი, ეს არის ღარიბი ოჯახების მთავარი საკვები, მაგრამ რუსეთის რესტორნებში საკმაოდ ძვირია. რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი პოლენტა.

პროდუქტები:

• წყალი და ბულიონი თითო 0,5ლ;
• ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ. ლ.;
• სიმინდის ღვეზელი 1,5 ს/კ;
• ვაშლის ძმარი 1 ს.კ. ლ.;
• პომიდორი, კუბებად დაჭრილი 2 ს.კ.;
• ოხრახუში 2 ჩ/კ;
• კარაქი 3,5 ს.კ. ლ.;
• ნაღები 1/3 ს.კ.;
• ახალგაზრდა სიმინდის მარცვლები 1 ს.კ.;
• ყველი პარმეზანი 2 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები და მარილი.

სამზარეულო:

1. ბურღულს ასხამენ მდუღარე წყალში ბულიონთან ერთად.
2. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დახურულ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე.
3. სოუსისთვის პომიდორი შეწვით ზეითუნის ზეთში.
4. პომიდორს დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. კარაქი, პაპრიკა, ორეგანო და ნიორი.
5. როცა პომიდორი დარბილდება, კოვზით მსუბუქად დააქუცმაცებენ, უმატებენ ძმარს და დაჭრილ ოხრახუშს.
6. ახალგაზრდა სიმინდის მარცვლები, ამოჭრილი 4 თავიდან, ოდნავ დამარილებული და შემწვარი ტაფაზე.
7. მოხარშული სიმინდის მარცვლებს ურევენ სიმინდის მარცვლებს, ნაღებს, 1,5 ს.კ. ლ. კარაქი, ყველი პარმეზანი და რეჰანი.

პოლენტას მიირთმევენ ზემოდან შემწვარი ტომატის სოუსით, გაცივებული ან თბილი.

ვის უკუნაჩვენებია სიმინდის მარცვლებში

ჯანმრთელობის ზოგიერთი პრობლემის გამო ექიმები სიმინდის ფაფის ჭამას არ გირჩევენ. არასასურველია დისტროფიის დროს ჭამა. სიმინდის მარცვლები, რომლის სარგებელი და ზიანი დიდი ხანია შეისწავლეს დიეტოლოგების მიერ, ხელს უწყობს ცხიმების წვას და არ მოგცემთ საშუალებას წონაში მოიმატოთ.

დიარეისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა პრობლემების დროს, უმჯობესია არ მიირთვათ სიმინდის ფაფა, მათ აქვთ მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. თრომბოფლებიტით და სისხლის შედედების დარღვევით, ასევე არსებობს უკუჩვენებები მარცვლეულის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

ადამიანების უმეტესობისთვის სიმინდის მარცვლები მხოლოდ სარგებელს მოუტანს, ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების მოცილებას, მრავალი დაავადების პრევენციას და იმუნიტეტის გაძლიერებას.

ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ მოვამზადოთ სიმინდის მარცვლები? თუ შვილები არ გყავთ, ნაკლებად სავარაუდოა. დიახ, და ბავშვებს, ალბათ, რძით მოხარშეთ ფაფა და სხვა არაფერი. და ვნახოთ, კიდევ რისი მომზადება შეიძლება და ზოგადად სიმინდის მარცვლები სასარგებლოა. იგი წარმოდგენილია ქვემოთ.

დასაწყისისთვის, სიმინდის მარცვლების სწორი სახელია სიმინდი. მისი საგვარეულო სახლი სამხრეთ ამერიკადა ეს კულტურა თავისთავად ძალიან უძველესია. სიმინდს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და რაც მთავარია, აქვს უნიკალური უნარი, არ დაკარგოს საკვები ნივთიერებები სითბოს დამუშავების შემდეგ.

ფაფის რეცეპტები

მერწმუნეთ, ამ მარცვლეულის ფაფა ასევე შეიძლება ძალიან განსხვავებული გზით მოხარშოთ. დავიწყოთ ყველაზე გავრცელებული რეცეპტით.

სიმინდის ფაფა: კლასიკური რეცეპტი

4 დიდი კოვზი ქიშმიში დაასველეთ თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ ჭიქა სიმინდის ღვეზელი, დაასხით 2,5 ჭიქა ცხელი წყალი, მოაყარეთ მარილი, ცოტა კარაქი და ქიშმიში გემოვნებით. შემდეგ ტაფა უნდა დაიფაროს და შედგით ღუმელში. მზა ფაფა უნდა იყოს რბილი. აურიეთ და დაამატეთ ცოტა ზეთი. სუფრასთან მიტანისას დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

ფაფა ფეტა ყველით ან ყველით

ძალიან გემრიელია სიმინდის ფაფის მარილთან ერთად მირთმევა, ამისთვის მოხარშეთ ერთი ჭიქა მარცვლეული (შეგიძლიათ ღუმელში, როგორც წინა რეცეპტში, ან შეგიძლიათ ქვაბში, მთავარია რბილი გახდეს). ფაფას უნდა დაუმატოთ შაქარი, რომ საკმარისად ტკბილი იყოს. შემდეგ 100 გრ ფეტა ან ყველი უნდა დაჭრათ და უკვე თეფშზე დაასხით ფაფა. ტკბილისა და მარილის კომბინაცია ძალიან ცხარეა.

სიმინდის მარცვლები: რეცეპტები კასრებისთვის

ამ მარცვლეულისგან ფაფა ძალიან გემრიელია, თუ მისგან კასრს გააკეთებთ.

კასეროლი სიმინდით და ხაჭოთი

600 გრ ხაჭო საცერში უნდა შეიზილოთ, რომ ძალიან თხელი გახდეს. დაუმატეთ 4 კვერცხის გული, 100 მლ რძე, 20 გრ კარაქი, 60 გრ შაქარი, ცოტა ვანილი, 50 გრ ფქვილი, 30 გრ ქიშმიში (ან ნიგოზი - რომელი გირჩევნიათ), ყველაფერი კარგად აურიეთ და შემდეგ ნაზად დაუმატეთ. 4 სცემეს ცილის ქაფში. ეს სურნელოვანი მასა უნდა ჩავასხათ ქვაბში, წინასწარ მოვაყაროთ კრეკერი და გამოვაცხოთ. სუფრასთან მიტანისას მოასხით არაჟანი.

კასეროლი სიმინდით, დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით

400 მლ ადუღებულ ხორცის ბულიონში დაასხით 100 გრ სიმინდის ღვეზელი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ერთი დაბერებული ფუნთუშა დაასველეთ წყალში, გაწურეთ და ხელით მოზილეთ. შეურიეთ 1 კვერცხი და ნახევარი კილოგრამი დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი. შეაზავეთ პილპილით, მარილით და მუსკატის კაკალით.

ფაფა მოვათავსოთ ფორმაში, ზემოდან მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და გამოვაცხოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამასობაში 100 გრ სტაფილო დავჭრათ წვრილად და 100 მლ 200 გრ მწვანე ბარდასთან ერთად მოვხარშოთ. ბულიონი. დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ სტაფილო ბარდასთან ერთად, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი გუდა (200 გრ) და გამოვაცხოთ კიდევ 10 წუთი.

სიმინდის მარცვლები: გამოცხობის რეცეპტები

მჭადი (ნამცხვრები)

ორი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი უნდა გარეცხოთ, მოაყაროთ და თანდათან დაუმატოთ ნელ-ნელა ცხელი წყალიდა მოზილეთ. ჯერ კოვზით აურიეთ და როცა პლასტმასის გახდება, ჩვეულებრივი ცომის მსგავსად, ხელებით დაიწყეთ ზელვა. იდეალური მჭადის ცომი უნდა იყოს წებოვანი. შემდეგ მისგან, ისევ ხელებით, უნდა გამოყოთ პატარა ნაჭრები და მოამზადოთ ნამცხვრები (მათი სისქე არ უნდა იყოს სანტიმეტრზე მეტი). ტაფაში მზესუმზირის ზეთი უნდა გააცხელოთ და მასზე ნამცხვრები ორივე მხრიდან შეწვით (ისინი ოქროსფერი ქერქით უნდა დაიფაროს). იმისათვის, რომ ტორტილები არ გაცხიმიანდეს, მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზეთი შეიწოვოს. ბოლო ნაბიჯი არის მზა ჯერ კიდევ ცხელი ნამცხვრების გაჭრა და შიგნით ყველის თხელი ნაჭრები, მაგალითად, სულუგუნი. ცხელ ნამცხვრებისგან ოდნავ გადნება და ძალიან გემრიელ კერძს მიიღებთ!

ღვეზელი ხაჭო რძეზე

200 გრ უნდა შეურიოთ მწიკვ სოდას. კიდევ 200 გრ - კოვზ შაქართან ერთად, ორი ჭიქა ხაჭო რძე, 3 კვერცხი, კოვზი კარაქი და ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და შეურიეთ ორივე ნარევი. ეს ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.მიიღებთ უგემრიელეს უცხიმო ნამცხვარს. ის შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ან ჯემთან ერთად.

იმედი მაქვს, ახლა არ გაგიჩნდებათ კითხვა, რა მოამზადოთ სიმინდის მარცვლებისგან!

მარცვლეული სრული და დაბალანსებული დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ადრეული ასაკიდან ბავშვების რაციონში ჩნდება სხვადასხვა მარცვლეული, რომლებიც მზარდ ჩვილებს უამრავ ენერგიასა და სასარგებლო ელემენტებს აძლევენ. მოზარდებმა კი არ უნდა დაივიწყონ მარცვლეული, რადგან ისინი რთული ნახშირწყლების წყაროა, ამიტომ საშუალებას გაძლევთ დაივიწყოთ შიმშილის გრძნობა დიდი ხნით და არ მოიმატოთ ზედმეტი კილოგრამები. ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული სიმინდია. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გამოიყენოს სიმინდის მარცვლები, რისი მომზადება შეიძლება მისგან. ასე რომ, აქ არის დადასტურებული რეცეპტები.

სიმინდის კასეროლი ხაჭოთი

ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი და ნახევარი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი, ორნახევარი ჭიქა წყალი, სამასი გრამი ხაჭო, ნახევარი ჭიქა არაჟანი, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ორიოდე გული. , რამოდენიმე კამა ან ოხრახუში და რამდენიმე ჩაის კოვზი მარილი.

ჯერ მარცვლეული ჩამოიბანეთ და მისგან სითხე გადაწურეთ. ჩაასხით ქვაბი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. მომზადებული მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. როგორც კი წყალი კვლავ ადუღდება, შეამცირეთ სითბო დაბალზე. თხუთმეტიდან ოცი წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ტაფა ცეცხლიდან და ფაფა მომზადდეს ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.

გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ერთი კვერცხის გული შეურიეთ მცირე მწიკვ მარილს და არაჟანს. მეორე უნდა შეურიოთ ხაჭოს, და იგივე პატარა მწიკვი მარილი.

დააყენეთ ღუმელი გაცხელებაზე.

შესაფერის საცხობ ფორმას შეზეთეთ მცენარეული ზეთი. მასში ჩავყაროთ სიმინდის ფაფის ნახევარი, გაწურეთ კოვზით. ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს ფენა, გაათბეთ და გადააფარეთ დარჩენილი ფაფა. ასევე ზედაპირი კოვზით გაასწორეთ.

ფორმის შიგთავსს მოასხით მომზადებული არაჟანი და შედგით ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

მწვანილი დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ მზა ქვაბი.

წვნიანი სიმინდის მარცვლებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ.

სიმინდის წვნიანი სოკოთი

ასეთი გემრიელი და საინტერესო სუპის მომზადება არ არის რთული. ჯერ სიმინდის მარცვლებიდან მოხარშეთ ფაფა (თითო კილოგრამი ღვეზელიდან გამოიყენეთ ოთხი ლიტრი წყალი).

მოამზადეთ სოკოს ბულიონი, გაწურეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბში ჩავყაროთ ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და ზოლებად დაჭრილი მზა სოკო. მეოთხედი საათის შემდეგ, მზა სიმინდის ფაფა გააგზავნეთ ტაფაზე.

შემწვარი შემწვარი: ტაფა გავაცხელოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით, წვრილად დაჭრილი ხახვი და მასზე გახეხილი სტაფილო გავაცხელოთ. მზა შემწვარი მოათავსეთ წვნიანში, მარილი და სეზონი, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე ფოკუსირებული. რვა-ათი წუთის შემდეგ მზა წვნიანს მოაყარეთ ოხრახუში და გამორთეთ ცეცხლი. დატოვე წვნიანი ხუთწუთში სახურავის ქვეშ, შემდეგ მიირთვით არაჟანთან ერთად.

შეგიძლიათ ფაფის მომზადება.

სიმინდის ფაფა გოგრით

ასეთი გემრიელი, ნოყიერი და ძალიან ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად, Popular Health-ის მკითხველს უნდა მოამზადოს ერთი ჭიქა სიმინდის მარცვალი, ორასი გრამი გოგრა და სამი სუფრის კოვზი შაქარი. ასევე ღირს ნახევარი ლიტრი რძე, ცოტა მარილი და ასი მილილიტრი წყალი.

უპირველეს ყოვლისა, გოგრა გარეცხეთ, მოაცილეთ ქერქი და ამოიღეთ თესლი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. აადუღეთ წყალი ქვაბში და მოაყარეთ მასში მომზადებული გოგრა. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში სიმინდის მარცვლები ჩამოიბანეთ და მისგან წყალი გადაწურეთ. ჩაასხით რძე გოგრის ქვაბში, დაამატეთ მარცვლეული, ასევე შაქარი და მარილი. მომავალი ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ადუღეთ მინიმალური სიმძლავრის ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მოხარშული ფაფა დროდადრო ურიეთ, რადგან ადვილად იწვება. შემდეგ ტაფა ფაფას კარგად შემოახვიეთ და გააჩერეთ ოცი წუთი.

ბანოში

ასეთი საინტერესო ეროვნული ჰუცულის კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაგროვოთ ასი გრამი სიმინდის ღვეზელი, ნახევარი ლიტრი არაჟანი, ორასი გრამი ყველი, ორასი გრამი ღორის რბილობი, ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი. მარილი.

აიღეთ სქელკედლიანი ქვაბი, ჩაასხით მასში არაჟანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი და დაამატეთ შაქარი. შემდეგ კონტეინერში დაამატეთ სიმინდის მარცვლები, თანდათან აურიეთ. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ დარბილებამდე, მუდმივად აურიეთ. მზა ბანოში დაიწყებს ჩამორჩენას კედლების ზედაპირს და ტაფის ძირს და მასზე გამოჩნდება ზეთის წვეთები.

ღორის ხორცი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე. მარილი გემოვნებით. ყველი გახეხეთ თვითნებურ ნაჭრებად.

ბანოში უნდა მიირთვათ ცხელი. მას ნაჭრებად ჭრიან, აყრიან ღორის ხორცს და ყველის ნაჭრებს.

დღეისთვის სიმინდის მარცვლების რეცეპტები დესერტით დასრულდება.

სიმინდის ფქვილის დესერტი

ასეთი კერძის მოსამზადებლად ღირს სამას ორმოცდაათი გრამი სიმინდის მარცვლების მომზადება, ოთხი სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი, სამასი მილილიტრი წყალი, ორასი მილილიტრი რძე, ორიოდე ბანანი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი. კრემის.

შეუთავსეთ წყალი რძეს. ასეთ ნარევზე მოვხარშოთ სიმინდის მარცვლები, დავამატოთ ფქვილი. მიღებული მასა გააგრილეთ და გადაიტანეთ ფილაზე, წინასწარ შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. გაასწორეთ ფაფის ზედაპირი.

შეუთავსეთ ბანანი შაქართან და ნაღებთან, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ეს მასა ფაფას ზემოდან გადაუსვით და რულეტით შეფუთეთ. გააგზავნეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მოხარშეთ ას სამოცი - ას ოთხმოცი გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ხილის ნაჭრები.

წარმოგიდგენთ რამდენიმე კერძს, რომელიც შეიცავს სიმინდის მარცვლებს. ჩვენ აუცილებლად შემოგთავაზებთ მის გამოყენების რეცეპტებს მომავალ პუბლიკაციებში.

სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი ფაფა დღის კარგი დასაწყისია მათთვის, ვინც თავის ფიგურას მიჰყვება და სწორად იკვებება! ფაფა სწრაფად და მარტივად იხარშება წყლით ან რძით, ბავშვისთვის ან მოზრდილისთვის.

ფაფა სიმინდის მარცვლისგან მზადდება მოხმარებამდე ცოტა ხნით ადრე. ცხელი, ახლად მოხარშული მარცვლეული რბილი და გემრიელია.

• სიმინდის მარცვლები - 150 გ (ან 1 ჭიქა)
• წყალი - 400 მლ (ან 2 ჭიქა)
• რძე - 400 მლ (ან 2 ჭიქა)
• კარაქი ან მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით

ჩამოიბანეთ სიმინდის მარცვლები თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ.

გარეცხილ მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი, მარილი, აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ, სანამ ტენიანობა არ შეიწოვება, ტაფა თავსახურის გარეშე.

შემდეგ ფაფაში ჩაასხით მდუღარე რძე, მოურიეთ და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

მზა ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, ტაფა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე. გამოდის საშუალო სიმკვრივის ფაფა. მიირთვით კარაქთან და გრანულირებული შაქრით (გემოვნებით). Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 2: ნაღების ფაფა სიმინდის მარცვლებისგან ნელ გაზქურაში

რძის სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში, ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, ჩვეულებრივ მზადდება საუზმეზე. სიმინდის ფაფას კარაქის ნაცვლად ვამატებ კაიმაკს - ეს არის კრემი 40%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით.

• სიმინდის მარცვლები - 100 გ
• Kaymak (მძიმე კრემი) - 50 გ
• რძე - 100 მლ
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით
• წყალი - 300 მლ

მოამზადეთ პროდუქტები ნელი გაზქურის სიმინდის ფაფის მოსამზადებლად. მნიშვნელოვანია დაიცვან მითითებული პროპორციები.

ჩართეთ მულტიქუკერი "მარცვლეულის" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში. სიმინდის მარცვლები შეურიეთ შაქარს მულტიქუკერის თასში.

შეავსეთ წყლით და დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი.

25 წუთის შემდეგ მულტიქუერის თასში ჩაასხით რძე და დაუმატეთ კაიმაკი, ყველაფერი აურიეთ.

იმისათვის, რომ სიმინდის მარცვლები უკეთ ადუღდეს, ჩართეთ „მულტი-მოხარშვის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ფაფის მოშუშვის ტემპერატურა 90 გრადუსზე.

15 წუთის შემდეგ, ხარშვის ბოლოს, ფაფას მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ნაღების სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: გემრიელი ფაფა სიმინდის მარცვლებისგან

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა? მისი მოხარშვა შესაძლებელია რძით ან წყლით. ჩემი მომზადების ვარიანტი გულისხმობს წყალთან და რძესთან ერთად მოხარშვას (ჯერ მარცვლეულს ადუღებენ წყალში, შემდეგ უმატებენ რძეს).

ხარშვის პროცესში ვამატებ ცოტა მარილს, შაქარს გემოვნებით და რათქმაუნდა ვანილს. შედეგი არის ძალიან გემრიელი სიმინდის ფაფა, შეგიძლიათ მიირთვათ ზედიზედ ორი პორცია - ძალიან გემრიელი!

• სიმინდის ღვეზელი 1 ჭიქა
• წყალი 3 ჭიქა
• რძე 2 ჭიქა
• მარილი 1 მწიკვი
• შაქარი 2 ს.კ. კოვზი
• ვანილის ½ პაკეტი
• კარაქი ნაწილებად

ჩაასხით მარცვლეული ქვაბში.

ავსებთ წყლით და ვხედავთ ისეთ სურათს, როგორიც ფოტოზეა. ბურღული ყოველთვის აძლევს სახამებელს და მთელ ნაგავს, რომელიც როგორღაც ხვდება ჩანთაში. მარცვლეულს ვრეცხავთ სუფთა წყალში. სიმინდი ათჯერ გავრეცხე.

სუფთა მარცვლეული დაასხით გაფილტრული წყალი. ტაფას ცეცხლზე ვდებთ, ჯერ მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მინიმუმამდე ვამცირებთ და ვშუშავთ, სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება მარცვლეულის მიერ.

ეს ისეთი მკვრივი და სქელი სიმინდის ფაფაა, მაგრამ ჯერ არ არის მზად. ის უნდა მოიხარშოს რძის დამატებით.

ჩაასხით ცივი ადუღებული რძე ქვაბში.

აურიეთ ფაფა, დაამატეთ ცოტა მარილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი (ორიენტირებული თქვენი გემოვნებით) და ვანილი. ცეცხლს დავდებთ. ყველაზე დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ მოხარშვამდე და დროდადრო ურიეთ (ფაფა კაპრიზულია, ტაფის ძირამდე სიამოვნებით იწვის).

ეს არის ყველა ხრიკი, რომელიც პასუხობს კითხვას, თუ როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა. შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ.

რეცეპტი 4: ფაფა სიმინდის მარცვლებიდან წყალზე (ეტაპობრივად ფოტოები)

• სიმინდის მარცვლები - 80 გ (შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის ფქვილით)
• სასმელი წყალი - 180 მლ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე)
• მარილი - მწიკვი
• კარაქი - სერვირებისთვის (შეიძლება იყოს ნებისმიერი რაოდენობით)

დაასხით ბადეები ბრტყელ ზედაპირზე და დაალაგეთ ნამსხვრევები.

გადაიტანეთ რკინის წვრილ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ჩაასხით მარცვლეული ქვაბში. სასურველია კერძებს სქელი ფსკერი ჰქონდეს, ამიტომ ფაფა არ დაიწვას.

მარცვლეულს დაასხით სასმელი წყალი და დაუმატეთ ცოტა მარილი.

ტაფა დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ, დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ ფაფა დახურულ სახურავზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, გადააფარეთ თბილი პირსახოცით და აორთქლეთ საკვები კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ჭურჭელში ჩაასხით კარაქის ნაჭერი. წონის დაკლებისთვის შეცვალეთ მცენარეული ზეთით.

აურიეთ საჭმელი.

სიმინდის ფქვილი გადაიტანეთ კერძების თასში და მიირთვით ცხელი.

რეცეპტი 5: როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ფაფა სიმინდის მარცვლებისგან

• მდუღარე წყალი - 200 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• სიმინდის მარცვლები - 80 გ (4 სუფრის კოვზი ზემოდან);
• შაქარი და მარილი გემოვნებით;
• კარაქი - 5 გ.

მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, დადგით ცეცხლზე. ცეცხლი მინიმალური უნდა იყოს, მარცვლეულს სულ ვურევთ, ის ძალიან სწრაფად შთანთქავს წყალს და შეიძლება დაიწვას.

როდესაც მარცვლეული კედლებსა და ძირს კარგად ჩამორჩება, შეგიძლიათ შეავსოთ რძით, მასში გახსნილი შაქრით (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი).

ცალკე თასში გააცხელეთ რძე, მაგრამ არ ადუღოთ. დაუმატეთ მარცვლეულს მცირე ულუფებში, კარგად აურიეთ, აურიეთ სიმსივნის გლუვი.

რამდენ ხანს მოვხარშოთ სიმინდის ფაფა რძეში? მოხარშეთ თავდახურული 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ.

IN მზა კვებადაუმატეთ კარაქი. ქვაბი ფაფით, შეფუთეთ საბანით, 15-20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ტკბილი ცხელი ფაფა კენკრით ან ხილით. შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ახალი ბანანი, ვაშლი ან მარწყვი. გემრიელია ხილის ზემოდან დაასხით კოვზი თხევადი ყვავილის თაფლით.

რეცეპტი 6: ჯანსაღი ფაფა სიმინდის მარცვლებიდან რძეში

ნათელი და მკვებავი სიმინდის ფაფა რძით აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახს, თუ მას საუზმეზე მიირთმევთ გეიდა სურნელოვანი თაფლი. ასეთ კერძზე უარს არ იტყვიან არც მოზრდილები და არც ბავშვები, რომლებიც, სხვათა შორის, ითხოვენ ფაფის დამატებას ქიშმიშით ან დაჭრილი ბანანით.

ძალიან სქელი კერძი რომ არ მიიღოთ, გახსოვდეთ, რომ მარცვლეულისა და სითხეების პროპორცია არის 1:3, ანუ 100 გრ მარცვლეულისთვის დაგჭირდებათ 300 მლ სითხის მიღება: წყალი, რძე და ა.შ. მოგწონთ უშაქრო მარცვლეული, შემდეგ შეზღუდეთ გრანულირებული შაქრისა და თაფლის რაოდენობა.

• 100 გ წვრილად დაფქული სიმინდის ღვეზელი
• 100 მლ წყალი
• რძე 200 მლ
• 2 მწიკვი მარილი
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 2 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 1 ქ. ლ. გამდნარი კარაქი
• 1 ჩ.კ თაფლი

მარილი და გრანულირებული შაქარი ჩაასხით ქვაბში ან ტაფაში, რომელიც არ არის წებოვანი ძირით, ქვაბში.

დაასხით წყალი და რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. იმისათვის, რომ მარცვლეული უფრო სწრაფად გაიბეროს, არ არის რეკომენდებული მისი რძეში მოხარშვა - ის ცუდად შეიწოვება, ამიტომ მისი ნაწილი ცვლის წყლით. თუ რძე არ გაქვთ, შეგიძლიათ კერძში აურიოთ წყალი და ტკბილი გრანულირებული შაქარი.

კონტეინერს ვათავსებთ გაზქურაზე და მის შიგთავსს ვადუღებთ, დავამატებთ დაფქულ დარიჩინს. როგორც კი სითხე ადუღდება, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.

ჩავასხათ სიმინდის მარცვლებს, მაშინვე ავურიოთ სათქვეფით სითხეში, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. ჩანგლით ამის გაკეთება გაცილებით რთული იქნება. გააჩერეთ ფაფა კონტეინერში დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში ის ღრიალდება, ამიტომ უმჯობესია კონტეინერი სახურავით დააფაროთ.

მზა ფაფა მოათავსეთ თასში ან ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და სურნელოვანი თაფლი: მაისი, ცაცხვი, აკაცია, წიწიბურა. მივირთვათ კერძი ცხელი. სურვილის შემთხვევაში, სიმინდის ფაფას რძეში სხვა ტკბილი ინგრედიენტები შეიძლება დაემატოს: მურაბა, მურაბა, ნუტელა, თხილი და ა.შ. რადგან ბავშვებს უყვართ თხევადი ფაფა, ის შეიძლება თეფშში გაცივებული რძით განზავდეს და თბილად მიირთვათ ბავშვთა სუფრასთან.

რეცეპტი 7: რძის ფაფა სიმინდის ღვეზელიდან ღუმელზე

• სიმინდის ღვეზელი 100გრ
• რძე 250 მლ
• წყალი 250 მლ
• კარაქი 30გრ
• შაქარი გემოვნებით
• მარილი 1 მწიკვი

გარეცხეთ სიმინდის ფქვილი.

ჩაასხით მარცვლეული ქვაბში.

დაამატეთ მარილი, შაქარი.

დაუმატეთ კარაქი.

ჩაასხით წყალში.

და რძე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

რეცეპტი 8, მარტივი: რძის სიმინდის ფაფა (ეტაპობრივად)

• სიმინდის მარცვლები - 180 გ,
• რძე - 400 მლ,
• გრანულირებული შაქარი - 35 გ,
• კარაქი - 30 გ,
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი,

ჩაასხით ქვაბში საკმაოდ სქელი ფსკერით. საჭირო თანხასიმინდის მარცვლები. სიმინდი ძალიან კარგად შთანთქავს ტენიანობას, ამიტომ ფრთხილად უნდა მიუდგეთ ფაფის მომზადებას, რათა მოგვიანებით არ ინანოთ შედეგი.

ჩაასხით დაახლოებით 2-3 ჭიქა წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

დაამატეთ შაქარი და მარილი.

დადგით ცეცხლზე მინიმალურ მდგომარეობაში და მოხარშეთ, სანამ წყლის მნიშვნელოვანი ნაწილი არ შეიწოვება. ამ ეტაპზე სიმინდის მარცვლები უნდა გაფართოვდეს მოცულობით, მაგრამ მაინც მყარი დარჩეს შიგნით.

ჩაასხით 200 გრ რძე. განაგრძეთ მომზადება მინიმალური სიმძლავრით.

მარცვლეული დროთა განმავლობაში გახდება რბილი და სქელი, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დარჩენილი რძე მცირე ულუფებით. თითქმის მზა ფაფას უნდა ჰქონდეს თხევადი გარეგნობა, რადგან გაგრილების დაწყებისთანავე ის უფრო მკვრივ კონსისტენციას შეიძენს.

კარაქის დამატების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მიწურულ თხილთან, ჯემთან ან თაფლთან ერთად მიირთვით.

რეცეპტი 9: როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა ბავშვისთვის

სიმინდის ფაფა არის საყვარელი დელიკატესი არა მხოლოდ მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის, არამედ ჩვილების დიეტის შეუცვლელი კომპონენტი. ის ყველაზე სასარგებლო, გემრიელი და ადვილად მოსანელებელია ჩვილებისთვის. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს, რომელიც ბავშვს სჭირდება ჯანსაღი განვითარებისთვის. ეს არის ფოსფორი, თიამინი, პირიდოქსინი, რკინა, კალციუმი, სახამებელი, რიბოფლავინი. მნიშვნელოვანი ფაქტორია ის, რომ ის არ შეიცავს გლუტენს, ცნობილ ალერგენს. ჩვილების რაციონში შეგიძლიათ დაამატოთ რვა თვის ასაკიდან.

• სიმინდის მარცვალი 100 გრამი
• რძე (სასურველია 2.6% ცხიმის შემცველობით) 200 მლ (1 ჭიქა)
• წყალი 350 მლ.
• შაქარი 40 გრამი
• წვრილი მარილი ერთი მწიკვი
• კარაქი (მაღალი ცხიმი) 5 გრამი
• სურვილისამებრ (დეკორაციისთვის) კენკრა (მოცვი, ლინგონბერი), თხილი (ნიგოზი, კეშიუ), ვაშლი, ბანანი.

ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ჩვენს მარცვლეულს თბილი წყლით, სანამ ყველა ნამსხვრევები არ გაქრება, ქერქები და წყალი აღარ იქნება ღრუბლიანი. გააჩერეთ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში, რომ გამკვრივდეს.

მარცვლებს ვათავსებთ სქელძირიან ტაფაში, საუკეთესო ქვაბებში.

ჩაასხით წყალი ჩვენს ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ და დააქუცმაცეთ სიმსივნეები.

შესქელების შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი. აურიეთ, დაამატეთ რძის ნახევარი. მუდმივად ურიეთ, დაასხით დარჩენილი რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კარაქი. კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი.

როცა შესქელდება, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ, გემოვნებით გააფორმოთ სხვადასხვა დანამატებით. სიმინდის ფაფა რძეში სიმინდის მარცვლებიდან მზად არის. მომზადების დრო 45 წუთი.

რეცეპტი 10: როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა

სიმინდის ფაფა სასარგებლოა არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. ადამიანებმა, რომლებიც დიეტაზე არიან ან სპორტით არიან დაკავებული, ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ რეცეპტს. რძით მოხარშული სიმინდის ფაფა მდიდარია და ამავე დროს მსუბუქი. ვიტამინებით მდიდარი, მთელი დღის განმავლობაში მოგცემთ ენერგიას.

• სიმინდის მარცვლები - ¼ ს/კ
• წყალი - 2 ს.კ
• მარილი - ¼ ჩ/კ
• რძე (3,2%) - 1 ს.კ
• შაქარი - 1 ჩ.კ
• კარაქი - 30 გ

ვიღებთ სიმინდის მარცვლებს, ვასხამთ ქვაბში და ვავსებთ ცივი წყლით.

ქვაბი მარცვლებთან ერთად დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ვამცირებთ ცეცხლს, მარილს და მუდმივად აურიეთ, ვხარშავთ მარცვლეულს, სანამ არ დარბილდება.

როდესაც წყალი მთლიანად შეიწოვება მარცვლეულში, დაასხით რძის თხელი ნაკადი და გააგრძელეთ მორევა, მოხარშეთ კიდევ ორი-სამი წუთი.

გამორთეთ გაზი, დაასხით შაქარი ფაფაში, დაამატეთ ზეთი, აურიეთ.

ქვაბს ფაფას ვახურავთ თავსახური და ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში ვახვევთ სამზარეულოს პირსახოცით.

შედეგად ვიღებთ გემრიელ და მდიდარ სიმინდის ფაფას, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია როგორც საუზმეზე, ასევე სადილზე. Გემრიელად მიირთვით!

გარდა იმისა, რომ სიმინდის მარცვლები ძალიან ჯანსაღი და მკვებავია, სათანადოდ მომზადების შემთხვევაში, მათ მაინც აქვთ ძალიან ღირსეული გემოვნების მახასიათებლები. ასეთი კულინარიული კომპოზიციების რაციონში ჩართვით თითოეული დიასახლისი დააკმაყოფილებს მთელი ოჯახის საჭიროებებს.

რა მოვამზადოთ სიმინდის მარცვლებისგან?

თუ სიმინდის მარცვლები ხელმისაწვდომია, მისგან კერძების მომზადების რეცეპტები დაგეხმარებათ პროდუქტის ეფექტურად და გემრიელად გამოყენებაში სახლის სამზარეულოში.

1. მარცვლეულის მომზადების უმარტივესი გზაა მისგან ფაფის მოხარშვა, თხევადი ფუძის სახით წყლის, რძის ან ბულიონის გამოყენებით. ასეთი კერძის კლასიკური გემო ადვილია დივერსიფიკაცია ბოსტნეულის, ხილის ან ხორცის კომპონენტების დამატებით.
2. თუ საბაზისო კომპონენტს ხორბლის ფქვილის ნაწილი შეავსებთ, სიმინდის მარცვლებიდან მიიღებთ უგემრიელეს ნამცხვრებს: ნამცხვრები ან პური, ბლინები ან ბლინები, ყველა სახის ღვეზელი ან კესეროლი.
3. სიმინდის ბურღული სხვადასხვა ხალხის მრავალი ტრადიციული კერძის მომზადების საფუძველია. მათ შორისაა პოპულარული იტალიური პოლენტა, მოლდავური ან რუმინული ჰომინი, ქართული მჭადი ნამცხვრები.

რძის სიმინდის ფაფა - რეცეპტი

რძეში სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული უგემრიელესი ფაფა შეიძლება იყოს იდეალური კერძი დიეტური სუფრისთვის, ბავშვის კვებისთვის და მათთვის, ვინც ცდილობს ჯანსაღი ჯანსაღი საკვების მიღებას. იმისათვის, რომ მარცვლეული კარგად ადუღდეს, მას თავდაპირველად ადუღებენ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ კი ხარშვას აგრძელებენ რძით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• რძე - 2 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

1. მარცვლებს ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ მორევით, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება.
2. ჩაასხით ადუღებამდე გახურებულ რძეში, დაუმატეთ მასას მარილი, გაატკბეთ გემოვნებით და განაგრძეთ ხარშვა ხშირი მორევით 20 წუთის განმავლობაში.
3. მზა ფაფას მიირთმევენ ცხლად, კარაქს უმატებენ.

სიმინდის ფაფა წყალზე - რეცეპტი

თუ დამწყები დიასახლისის შესწავლის თემაა სიმინდის მარცვლები, ჯერ უნდა განიხილებოდეს მისგან ელემენტარული გვერდითი კერძის ან დამოუკიდებელი კერძის მომზადების რეცეპტები ხორცის ან სხვა კომპონენტების დამატებით. შედუღება ყველაზე ადვილია სქელი ფაფაწყალზე, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება ხორცით დაემატოს.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 150 გ;
• წყალი - 800 მლ;
• ღორის ხორცი - 500 გ;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

სამზარეულო

1. დაჭრილი ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში.
2. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, შეწვით 15 წუთის განმავლობაში.
3. სიმინდის მარცვლებს აყრიან, ასხამენ მდუღარე წყალს, მასას აგემოვნებენ.
4. ხელახლა ადუღების შემდეგ სიმინდის მარცვლები ხორცთან ერთად უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
5. დროდადრო საჭიროა კერძის შერევა.

მამალიგა სიმინდის მარცვლებიდან - რეცეპტი

შემდგომში იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ მოლდოვის სამზარეულოს ერთ-ერთი ეროვნული კერძი, რომელიც ასევე ძალიან პოპულარულია კავკასიის ხალხებში. სიმინდის ფქვილის ყველა ტრადიციული კერძის მსგავსად, ჰომინს აქვს მომზადებისა და მირთმევის საკუთარი მახასიათებლები. ცხელ ფაფას მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ფეტა ყველი, დაუმატეთ გამდნარი ხრაშუნა, შემწვარი სოკო, ან უბრალოდ მოაყარეთ შაქარი ან დაასხით თაფლი, ჯემი (ტკბილი ვარიანტისთვის).

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 150 გ;
• წყალი - 800 მლ;
• მარილი.

სამზარეულო

1. ქვაბში ან ტაფაში სქელი ფსკერითა და კედლებით გააცხელეთ წყალი ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და თანდათან დაასხით სიმინდის მარცვლები, თან განუწყვეტლივ ურიეთ ჭურჭლის შიგთავსი.
2. მოხარშეთ ფაფა ხშირი მორევით 40 წუთის განმავლობაში, კონტეინერის ქვეშ მინიმალური ცეცხლის შენარჩუნებით.
3. სიმინდის მარცვლებიდან სქელ მამალიგას მიირთმევენ ცხლად.

სუპი სიმინდის მარცვლებით - რეცეპტი

მზარეული გემრიელი კერძებიპირველი სიმინდის ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც რთული, ასევე მრავალკომპონენტიანი, ასევე მარტივი და ლაკონური რეცეპტები შემდგომი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. წვნიანი შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის ან საქონლის ხორცის ბულიონზე, ხოლო მჭლე ვარიანტისთვის სოკოთი ან უბრალოდ წყალზე.

ინგრედიენტები:

• წყალი ან ბულიონი - 1,5 ლ;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მწვანილი - 0,5 კონა;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• წიწაკა ბარდა - 2 ც.;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

1. მომზადებული მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში ან ბულიონში, მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში.
2. კარტოფილის კუბიკებს აყრიან და 5 წუთის ადუღების შემდეგ კარაქში შეწვით ხახვი და სტაფილო.
3. წვნიანს მოვაყაროთ სიმინდის მარცვლები, მოვაყაროთ დაფნა, წიწაკა, მწვანილი, გავაცხელოთ კარტოფილი დარბილებამდე და მივირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფქვილი პოლენტა?

იტალიური სამზარეულოდან, ფაქტობრივად, სხვა არაფერია თუ არა კარგად მოხარშული სიმინდის ფაფის მომზადება. იტალიაში კერძს ამზადებენ სიმინდის ფქვილისგან, მიირთმევენ მრავალფეროვან სოუსებთან ერთად, რომლებიც საფუძველს აძლევენ ყველა სახის კასეროლას, საჭმელს და დესერტსაც კი.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 1 ჭიქა;
• წყალი - 4 ჭიქა;
• მარილი.

სამზარეულო

1. სიმინდის მარცვლებს ყავის საფქვავში ფქვავენ ფქვილის მიღებამდე.
2. აადუღეთ წყალი, მარილი.
3. გამუდმებით ურიეთ, მდუღარე სითხეს დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი.
4. მასას ადუღებენ ხშირი მორევით, სანამ არ შესქელდება ან იმ მომენტამდე, როცა მასა კოვზზე დარჩება და ჭურჭლის კედლებს არ შორდება.

სიმინდის ფქვილის კოტლეტი

ვეგეტარიანელები თუ მარხვა დაინტერესდებიან სიმინდის მარცვლებით, რომლის რეცეპტები შესრულებულია ზეთის და სხვა ცხოველური პროდუქტების დამატების გარეშე და შედეგი საკმაოდ შესაფერისია დამოუკიდებელი კერძისთვის. სიმინდის სქელი ფაფისგან დამზადებული ხრაშუნა კოტლეტი შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ან სოუსთან ერთად ვახშამზე, ლანჩზე ან საუზმეზე.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 0,5 ჭიქა;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• არაჟანი ან მჭლე მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

1. მარცვლებს ასხამენ ადუღებულ, დამარილებულ წყალში და ადუღებენ რბილებამდე.
2. გაციების შემდეგ ფაფას ემატება დაჭრილი კარტოფილი, მწვანილი, კოვზი კარაქი და არაჟანი.
3. მასას მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ.
4. მოამზადეთ მრგვალი კატლეტები და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

ბლინები სიმინდის ფქვილისგან

სიმინდის მარცვლებიდან კერძები ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც უკუნაჩვენებია გლუტენის გამოყენება და, შედეგად, ხორბლის ფქვილის გამოცხობა. გარდა ამისა, ოსტატური მიდგომით, ასეთი კულინარიული ქმნილებები საოცრად გემრიელი აღმოჩნდება და ნებისმიერ მომხიბვლელ მჭამელს მოეწონება. ამის გადამოწმება შეგიძლიათ წითელი ბლინების მომზადებით შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 200 გ;
• რძე - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 3 ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები.

სამზარეულო

1. მარცვლეული გახეხეთ ყავის საფქვავში ფქვილის მიღებამდე, რის შემდეგაც მას ურევენ მარილს, შაქარს.
2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან ერთად, შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს, ათქვიფეთ ავთქვიფოთ, სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება, დაუმატეთ ზეთი.
3. ბლინებს აცხობენ სიმინდის მარცვლებისგან ტრადიციულად გახურებულ ტაფაში.

ხელნაკეთი სიმინდის ნამცხვრები

შემდეგი რეცეპტის დასრულების შემდეგ, თქვენ შეძლებთ საჭმლის მომზადებას, რომელიც უნდა მიიღოთ საუკეთესო დაფქვით ან დაფქვით. დელიკატური გემომზა პროდუქტები ყავის საფქვავში. თუ ციტრუსის ცედრა არ გსურთ გამოიყენოთ, შეგიძლიათ ძირის არომატი ვანილით ან დარიჩინით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის მარცვლები და ხორბლის ფქვილი - თითო 150 გ;
• კარაქი - 170 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 150 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

1. შეუთავსეთ მარცვლეული ფქვილით და ცოტა მარილით.
2. სხვა ჭურჭელში გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ თითო-თითო კვერცხი, ათქვიფეთ.
3. კვერცხის მასა შეურიეთ ფქვილის ნარევს, მიღებული ცომის ნაწილები პერგამენტზე გაანაწილეთ.
4. ორცხობილა ცხვება 190 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

სიმინდის ფქვილი

ძებნა უხორცო კერძებისიმინდის მარცვლებიდან ან უგლუტენო დიეტის ვერსიიდან, ყველაზე მარტივი რამ, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ, არის. ნახევრად თხევადი ცომისგან გამომცხვარი კლასიკური პროდუქტებისგან განსხვავებით, ამ რეცეპტის მიხედვით კერძი მზადდება მრგვალი ნამცხვრების სახით, სქელი ცომი სიმინდის ფუძისგან.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 2 ჭიქა;
• წყალი - 2,5 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
• მარილი;
• შემწვარი ზეთი.

სამზარეულო

1. სიმინდის მარცვლებს ყავის საფქვავით აქცევენ ფქვილში, ურევენ შაქარს და მარილს.
2. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მშრალ ნარევს ცოტაოდენი დაუმატეთ, მოზილეთ მკვრივი, მაგრამ რბილი ცომი.
3. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბლინები და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან.

პური სიმინდის მარცვლებით ღუმელში

საოცრად სურნელოვანი, კაშკაშა, მზიანი ფერისა და საოცრად გემრიელი გამოდის, რომელიც, როგორც ნამცხვრების სხვა შემთხვევაში, სასურველია უფრო მცირე კალიბრისთვის ან ფქვილისთვის ყავის საფქვავში დაფქვა. ახალი საფუარი შეიძლება შეიცვალოს რეცეპტში ორი სუფრის კოვზი მშრალი საფუარით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის მარცვლები და ხორბლის ფქვილი - თითო 200 გ;
• რძე - 250 მლ;
• ახალი საფუარი - 40 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

1. შაქარი იხსნება თბილ რძეში, საფუარი იხსნება და 15 წუთის განმავლობაში თბილად ტოვებს.
2. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ნაზავი მარილით და ხორბლის ფქვილით დაქუცმაცებული ღვეზელებით.
3. ცომის მოზილეს ზეთის დამატებით, 2-3 საათის განმავლობაში ტოვებს მისადგომად, შემდეგ კი დაფქვავენ.
4. მრგვალი ნამცხვარი გადაუსვით პერგამენტს, მოაყარეთ ფქვილი და გამოაცხვეთ პური 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

სიმინდის ფაფა

სიმინდის ღვეზელი კასეროლი, რომლის რეცეპტები განსხვავდება შემადგენლობითა და საბოლოო გემოთი, ყოველთვის გემრიელი, ნოყიერი და მადისაღმძვრელი გამოდის. ასეთი კერძის მომზადების იდეა განსაკუთრებით მიზანშეწონილი მოგეჩვენებათ, თუ გუშინდელი ვახშმის შემდეგ დარჩება მზა სიმინდის ფაფა ან პოლენტა.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 300 გ;
• წყალი - 1 ლ;
• ახალი ან ხმელი პომიდორი - 400 ან 150 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 40 გ;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• პესტოს სოუსი - 100 გ;
• მოცარელა - 200 გ;
• ფიჭვის კაკალი - 50 გ;
• ორეგანო - 2 მწიკვი;
• მარილი, წიწაკა, რეჰანი, ზეთისხილი.

სამზარეულო

1. მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ ადუღებამდე, სანამ არ გახდება სქელი და მზად.
2. გაციების შემდეგ ფაფას ემატება მწვანე ხახვი, სიმინდი, წიწაკა და ორეგანო, ყალიბში ჩადებული, გასწორებული.
3. ზემოდან წაუსვით პესტოს ტაფა, მოაყარეთ პომიდორი, მოცარელა და თხილი.
4. კერძი იგზავნება 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, მიირთვით ბაზილიკით და ზეთისხილით.

მჭადი სიმინდის მარცვლებიდან

სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული სხვა ქართული კერძების მსგავსად, მჭადი მზადდება ინგრედიენტების მოკლე ნაკრებიდან და გამოდის ნოყიერი, სურნელოვანი და მოწითალო. პროდუქტები შეიძლება არა მხოლოდ ტაფაში შემწვარი, არამედ ღუმელში გამომცხვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით ნამცხვრები სულგუნის, სხვა ყველით ან ქონის ნაჭრებით.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 2 ჭიქა;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შემწვარი ზეთი.

სამზარეულო

1. ბურღულს ყავის საფქვავში ფქვილდება.
2. ფქვილს უმატებენ მარილს და ადუღებამდე გახურებულ წყალს უმატებენ ცომს ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელებით.
3. ამოიღეთ ცომის ნაწილი, ამოიღეთ ბურთულები, ნაზად დაჭერით.
4. შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.

სიმინდის ღვეზელი ღვეზელი

თუ ჩვეულებრივი ხელნაკეთი საცხობი რეცეპტები მოგბეზრდა და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, დროა გამოცხობა. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტში არ იგრძნობოდეს მყარი მარცვლები, სასურველია წინასწარ დაფქვათ, სანამ მთლიანი ფქვილის სტრუქტურა არ მიიღება.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• სიმინდის ღვეზელი - 1 ჭიქა;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ქიშმიში - 100 გ;
• მარგარინი - 50 გ;
• მარილი, ვანილი, შაქრის პუდრა.

სამზარეულო

1. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
2. სხვა თასში ურევენ მშრალ ინგრედიენტებს, მარცვლეულის გახეხვის შემდეგ ყავის საფქვავში.
3. დაუმატეთ კვერცხის მასა, კეფირი, მცენარეული ზეთიდა მარგარინი, აურიეთ და ათქვიფეთ ცოტა.
4. უმატებენ ქიშმიშს, მასას გადააქვთ ფორმაში და აცხვენ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

სიმინდის მარცვლები ნელ გაზქურაში

ვისაც აშინებს მომზადების დროს ფაფის დამღლელი ხანგრძლივი მორევა, მის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენონ ნელი გაზქურა. მოწყობილობაში სიმინდის მარცვლების მოხარშვა მთლიანად დამოკიდებული იქნება მისი დაფქვის კალიბრზე და მოწყობილობის შესაძლებლობებზე: წნევის გაზქურის ფუნქციის არსებობაზე და მოწყობილობის სიმძლავრეზე.