Kabak suyuna sitrik asit ne kadar konulur? Taze sıkılmış kabak suyu. Kabak suyu - kontrendikasyonlar.

Tatlı kabak suyu hassas tat- kışa mükemmel hazırlık. Sağlıklı bir içecek, kışın soğukta vücudunuzu vitaminlerle doyurmanıza yardımcı olacaktır. Kabak uygun fiyatlı bir üründür. Bu nedenle, bir meyve sıkacağı alın ve kış için evde kabak suyu hazırlayın. Meyve sıkacağı olmadan istediğiniz gibi bir içecek yapabilirsiniz.

Kış için evde kabak suyu pişirmek - ürün hazırlama

Kabak suyu yapmanın iki yolu vardır:

bir meyve sıkacağı kullanarak. Meyve suyunun posadan hızla ayrılmasına yardımcı olacaktır. En yüksek hızda sıkın;
elek kullanımı. Bu seçenek oldukça zahmetli ve çok zaman alıyor. Pişmiş balkabağı parçalarını bir elekle öğütmeniz gerekecek.

Meyve suyu için parlak turuncu etli 5 ila 7 kg ağırlığında genç bir balkabağı seçin. Sebzenin kabuğunu kesin, lifli tüm tohumları çıkarın ve parçalar halinde kesin. Kabak suyunda başka meyve veya sebzeler kullanıyorsanız onları da hazırlayın. Elma, havuç, portakal veya limon olabilir. Taze balkabağı kullanın, uzun süreli depolamadan dolayı eti kurur ve ufalanır. İçeceğe hoş bir ekşilikle çıkması için sitrik asit veya limon suyu eklediğinizden emin olun.

Pastörizasyon ile kış kabak suyu için evde yemek

Hazırlanmak:

3 kg kabak;
1,5 litre su;
meyve sıkacağı;
tadımlık şeker;
10 gr sitrik asit.

Dilimlenmiş balkabağını bir kaseye koyun. Suya dökün ve 20 ila 30 dakika kaynatın. Sebzeyi soğutun ve bir meyve sıkacağı içinde işleyin. Böyle bir cihaz yoksa, bir kıyma makinesi veya karıştırıcı kullanın. Aşırı durumlarda, posayı bir elekten geçirin. Oldukça kalın bir püre elde edeceksiniz. Püreyi balkabağının kaynatıldığı tavaya aktarın ve 1 litre kaynamış su dökün. Şeker ekleyin, kaynatın. Kaynadığı anda sitrik asit ekleyin, karıştırın ve bir dakika kaynatın. Ocaktaki ateşi kapatın ve sıcak suyu hazırlanan kavanozlara dökün. Şimdi 10 dakika pastörize etmeniz gerekiyor. Ardından kavanozları kapaklarla vidalayın ve mahzene yerleştirin.

Pastörizasyon olmadan kış kabak suyu için evde yemek

Parçalar halinde kesilmiş balkabağını bir tencereye koyun. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeyi bir elekle silin veya bir meyve sıkacağı kullanın. Kabak kütlesini tavaya geri koyun, tatmak için şeker ve sitrik asit ekleyin. Asit yerine bir limonun suyunu kullanabilirsiniz. 6 litre meyve suyu için 15 gr asit ve 300 gr şeker alın. Karıştırın, ocaktaki ateşi açın. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve içeceği hazırlanmış kavanozlara dökün. Kapakları toplayın ve suyu mahzende saklayın.

Bir portakal ile evde kış için kabak suyu pişirme

Hazırlanmak:

250 gr şeker;
orta boy kabak;
3 portakal;
10 gr sitrik asit;
su.

Hazırlanan balkabağını bir tencereye koyun ve sebze parçaları hizasına gelecek şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Soğutulmuş sebzeyi bir meyve sıkacağı veya başka bir şekilde işleyin. Kabak posasını bir tencereye koyun, oraya şeker ve asit gönderin. Portakallardan sıkılan suyu balkabağı içeceğine dökün. Suyu kaynatın, hemen ocağı kapatın ve içeceği kavanozlara dökün.

Kabak suyu yapmak kolaydır. Uzun süre mahzende saklanır ve kış için sağlıklı bir içecek stoklarsınız. Ancak gastrointestinal sistemle ilgili problemleriniz varsa dikkatli kullanın.

25 Ekim 2016,

Kabak, sonbaharda yağmur yağdığında ve yeterince güneş ışığı olmadığında varlığıyla birçok evi memnun eden çok parlak ve kullanışlı bir üründür. Kabak, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve lif açısından zenginleştirilmiş, birden fazla vitamin grubundan oluşan bir vitamin bileşimi içerir. Kabak metabolizmayı hızlandırır, kolesterolü insan vücudundan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır. Bahçelerin kraliçesi, ısıl işlemden sonra bile tüm yararlı özelliklerini korur. Hemen hemen tüm faydalı maddeler hem donmuş hem de kaynatılmış olarak saklanır.
Tıbbi özellikler. Bu harika meyveden yapılan her yemek kalp ve damar hastalıklarına faydalıdır. Kabak meyvelerindeki yüksek karoten içeriği, görüşü geri kazanmaya yardımcı olur. İşin garibi, ancak yanık veya egzama ile cildin etkilenen bölgelerine kabak yulaf ezmesi uygulamak cildi iyileştirmeye ve onarmaya yardımcı olur.
Kabak israf olmayan bir meyvedir, hem küspesi hem de kabak çekirdeği yemeklik olarak kullanılır, meyveler çiğ, fırınlanmış, haşlanmış ve dondurulmuş olarak tüketilebilir. kış dönemi ayrıca konserve (meyve suyu, reçel).
Kabak şunlardan oluşur:%75 küspe, %10 tohum, %15 kabuk. Sapları ve çiçekleri tıpta kullanılır.
100g başına besin değeri: protein - 1g, yağlar - 1g, karbonhidratlar - 4.4g, su - 91.8g.
100 g başına kalori: 22kcal'dir.

Kabak Suyu ve faydaları

Kışlık balkabağı suyu bir istisna değildir, aynı zamanda faydalıdır ve bu üründe bulunan tüm faydalı maddeleri içerir. Kabak suyu uykusuzluk çeken insanlara yardımcı olur ve akşamları küçük bir kaşık bal ile bir bardak meyve suyu içmek uykuyu iyileştirir ve uykusuzluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Portakal meyvesinin suyu fazla sıvının neredeyse tamamını uzaklaştırdığı için ödem, böbrek ve karaciğer hastalıklarında kullanılır. İÇİNDE kocakarı ilacı Kabak suyunun antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu iyi bilinmektedir.

Kış için kabak suyu: parmaklarınızı yalayın tarifleri!

1 numaralı tarif

Suyu Malzemeler:

kabaklar - 3 kilogram;
Su - 1,5 litre;
Sitrik asit - 10 gr;
Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı ikiye bölün, yıkamadan önce büyük bir kaşıkla liflerini ve çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu çıkarın ve daha da küçük parçalar halinde kesin.
2. İnce doğranmış kabak parçalarını bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kütle yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
3. Haşlanan posa soğuduktan sonra meyve sıkacağından geçirin.
4. Kabak hamurundan elde edilen kütleyi yavaş ateşe gönderiyoruz, kalan suyu, toz şekeri, sitrik asidi ekleyip kaynattıktan sonra beş dakika kaynatıyoruz.
5. Bankaları hazırlıyoruz; iyice yıkayın, sterilize edin. Haşlanmış kabak suyu, steril kapaklarla bükülerek kavanozlara gönderilir. Kavanozlardaki güneş hazır. Meyve suyu parlak ve lezzetli ve en önemlisi çok sağlıklı çıkıyor.

Bu, kış için kabak suyunun en basit ve en klasik versiyonuna bir örnektir. Ancak birçok meyve suyu çeşidi vardır. Biraz yaratıcılıkla kabak suyunun daha lezzetli ve sağlıklı bir versiyonunu oluşturabilirsiniz. Örneğin, portakal ilavesiyle meyve suyu.

İçindekiler:

Turuncu - 3 adet;
kabak - 3 kilogram;
şeker - 200 gram;
Sitrik asit - 10 gram.

Pişirme işlemi:

1. Kabak meyvesini durulayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Balkabağını kesmeden önce çekirdeklerini ve liflerini çıkarın.
2. Kabak yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın ve üzerine biraz su ekleyin.
3. Üç portakalın suyunu sıkın.
4. Kavanozları ve kapakları hazırlayın. (kavanozları yıkayın ve sterilize edin, kapakları kaynatın).
5. Ortaya çıkan yumuşak balkabağını bir elekten geçirin ve yavaş ateşe geri gönderin.
6. Kalan tüm malzemeleri elde edilen kütleye ekleyin: toz şeker, sitrik asit, sıkılmış portakal suyu.
7. Kaynatın, beş dakika kaynatın ve steril kavanozlara gönderin. Meyve suyu hazır, ılık bir yere sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kabak birçok sebze ve meyvenin yanında çok iyi gider. Elma ve havuç ilavesiyle genç meyve suyu severler arasında çok popüler bir seçenek. Ayrıca, bir malzemenin daha eklenmesi, suyu her zaman daha kullanışlı ve yeni tat nitelikleriyle dolu hale getirir.

Bir elma ile 3 numaralı tarif

İçindekiler:

elma - 1 kilogram;
kabak - 1 kilogram;
şeker - 250 gram;
Bir limonun kabuğu.

Pişirme işlemi:

1. Balkabağını yıkayın, soyun, 2 parçaya bölün, çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve su kısmını sıkın.
2. Elmaları da temizliyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve sıkıyoruz.
3. Sıvının iki sıkılmış kısmını bir kapta karıştırın.
4. Ortaya çıkan kütleye şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
5. Ateşe gönderip 90 dereceye getiriyoruz, bu yeterli, artık suyunun saklanması tavsiye edilmiyor.
6. Kavanozları hazırlayın (yıkayın, sterilize edin, kapakları kaynatın).
7. Kavanozlara dökün. Meyve suyu karanlık bir yere gönderilir.

En yaygın olanı kabak ve havuç kombinasyonudur. Herkes çocukluk tadıyla suyu sever.

Havuçlu ve kuru kayısılı 4 numaralı tarif

İçindekiler:

Havuç - 4 şey;
kabak - 3 kilogram;
kuru kayısı - 450 gram;
Sitrik asit - 15 gram;
Şeker - 1.25 kilogram.

Pişirme işlemi:

1. Kabaktan çıkarılan posayı küçük küpler halinde kesin.
2. Havuçları soyup bal kabağı büyüklüğünde doğrayın.
3. Kabak, havuç, kuru kayısı, biraz su ile pişirme kabına gönderiyoruz.
4. Kaynatın ve yaklaşık 1,5 saat kaynatın.
5. Bundan sonra içeriğin soğumasına izin verin, ardından elde edilen kütleden suyu boşaltın ve kabak posası, kuru kayısı ve havuç parçalarını bir blender ile çırpın ve ardından bir tencereye dökün.
6. Ateşe gönderin ve kalan tüm malzemeleri ekleyin: toz şeker, limon, bir bardak et suyu.
7. Doksan derecelik bir sıcaklığa getirin.
8. Hazırlanan kavanozlara (yıkanmış ve sterilize edilmiş) meyve suyu gönderiyoruz.
9. Döndürün ve karanlık bir yere koyun, meyve suyu kalın ve tüm ana malzemelerin tadı bakımından zengindir.

Lezzetli ve tatlı kabak suyu hazırlamak için orta boy balkabağı seçmek gerektiğini belirtmek isterim, çünkü büyük boy meyveler yeterince tatlı değildir, bu nedenle kışlık kabak suyu yapımına uygun değildir. Parmak yalama tarifleri, her ev hanımının ailesi için lezzetli ve sağlıklı bir içecek yapmasına yardımcı olacaktır. Balkabağının çocuklar için çok sağlıklı olduğunu unutmamak önemlidir ve onlar için özel bir sevgiyle lezzetli doğal kabak suları hazırlamaya değer.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Sadece yenilemekle kalmayan en faydalı ve lezzetli içeceklerden biri Gerekli miktar vitaminler, aynı zamanda fazla kilolu olanlar için kilo vermek. Ancak, mağazada iyi meyve suyu bulmak her zaman mümkün değildir, bu nedenle evde kendiniz yapmak daha iyidir. İşte kış için evde kabak suyu nasıl yapılır, size 3 tarif anlatacağız.

Portakal ve baharatlarla

Bu içecek çok hoş bir narenciye tonuna sahiptir, kış için iyi korunur ve çeşitli yemeklerle de iyi gider. Evde yapmak için ihtiyacınız olacak:

- bir kilogramdan biraz daha az kabak;
- yarım portakal;
- tatmak için anason, yıldız anason ve diğer baharatlar;
- 2,5 litre arıtılmış su;
- 180 gram şeker;
- Bir bardak taze sıkılmış portakal suyu.

Yemek pişirmek

Adım 1. Tarif minimum miktarda şeker kullandığından, bu tarifi hazırlamak için tatlı balkabağı çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. İlk önce balkabağını meyve suyu sıkmak için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ikiye kesmeniz, çekirdeği ve tohumları çıkarmanız ve ardından kabuğu dikkatlice soymanız gerekir. Ve balkabağını tekrar yıkayın.

Adım 2. Şimdi balkabağını ince veya orta rende üzerine rendelemeniz gerekiyor, çünkü o zaman suyunu çıkarmak daha kolay olacak.

Adım 3. Tavaya su dökün ve üzerine balkabağını ekleyin. Ondan sonra ateşe veriyoruz.

Adım 4. Tavaya şeker, portakal suyu ve bir portakalın kabuğunu rendesiyle birlikte ekleyin. Sadece meyvenin çok iyi yıkanması gerekiyor.

Adım 5. Balkabağını portakal suyuyla birlikte 15 veya 20 dakika kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir blender ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Hamurlu kabak suyunu sevmiyorsanız, her şeyi süzmeniz gerekir. Daha sonra meyve suyu daha sulu ve daha az kalın olacaktır.

Adım 6. Baharatları ekleyin, suyu bir süre daha kaynatın, ardından süzün ve sterilize edilmiş kavanozlara sarın.

İçecek tarifi çok lezzetli ve sağlıklı. Kışın portakal, kuru meyveler ve çeşitli baharatlarla sıcak içecekler yapmak için baz olarak kullanılabilir.

Kabak-havuç suyu da çok lezzetli ve sağlıklıdır. A vitamini ile zenginleştirilmiş, soğuk mevsimde eksikliğini gidermeye yardımcı olacaktır.

Ve işte onu kışa mükemmel bir hazırlık olarak nasıl pişirebileceğiniz.

Kabak ve havuç ile

Bu lezzetli ve sağlıklı içeceği yapmak için yapmanız gerekenler:

- 400 gram kabak;
- 6 ml sebze yağı;
- büyük havuçlar, tercihen sulu;
- 120 gram şeker.

Adım 1. Kabak, ortası temizlendikten ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Adım 2. Şeker ve az miktarda sitrik asit ile birlikte bir tencerede suyla yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Adım 3. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kabak ile tencereye ekleyin.

Adım 4. Daha sonra karışımı 20 dakika kaynatmanız, ardından bir blender ve püre ile doğramanız gerekir.

Adım 5. O zaman eklememeniz gerekir çok sayıda bitkisel yağ (ancak aromalı ayçiçeği değil). Bundan sonra içecek sürahilere dökülür ve masaya konur.

Hem soğuk hem de sıcak tadabilirsiniz. Ayrıca içecek sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir ve kışın saklanabilir. Pekala, onu saf haliyle seçenler için, tadını aşağıdaki bileşenlerle çeşitlendirebilirsiniz:

Öğütülmüş zencefil kökü. İçeceğe baharatlı bir gölge verecek;

tatlı biber ve dolmalık biber. Gerçek müstahkem içecek, çok tatlı ve hoş;

Limon ve portakal ile. Narenciye içecekleri, içeceğe ekşi bir ton vermeye yardımcı olacaktır;

Kiraz domates, kereviz ve yeşil elma ile. İçecek orijinal ve çok lezzetli olacak.

Ancak kabak suyu yapmak için başka bir tarif var. İşte böyle bir içeceğin nasıl yapılacağı.

Kışın en kolay içeceği

Bu en basit ve lezzetli tarif, vitamin bakımından zengin çok sayıda tatlı ve çok hoş içecek hazırlayabileceğiniz temelde.

Bunun için yarım balkabağına ve 150 gram şekere ihtiyacınız var.

Adım 1. Balkabağını parçalara ayırın.

Adım 2. Bir tencereye koyun ve şeker ve su ekleyin. Daha sonra tatmak için az miktarda nane, vanilya veya limon suyu eklemeniz gerekir.

Adım 3. Kabak 15 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra püre haline getirilmeli ve kavanozlara dökülmelidir. Önce sterilize edilmeli ve kavanozların patlamaması için meyve suyu yavaş yavaş dökülmelidir.

Artık kış için çok lezzetli bir kabak suyunuz olacak. Sadece saf haliyle içemez, aynı zamanda buna göre smoothie'ler ve çeşitli sıra dışı içecekler de yapabilirsiniz. Örneğin portakal suyu ve mentol şurubu ile, tutku meyvesi ve şeftali ile, kayısı suyu ve kuru meyveler ile.

Balkabağı baharatlar, tatlılar, narenciye notaları ile çok iyi gider. İnce bir vücut hayal edenler için ise kabak suyu, kereviz sapı ve taze salatalıktan oluşan bir kokteyl yapabilirsiniz. Bu içecek sadece açlık hissini köreltmekle kalmaz, aynı zamanda toksinleri vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır. Bu nedenle kabak suyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir içecek olabilir.
Yemek pişirmeyi de öneriyoruz.

Kabak çok miktarda A, B ve C vitamini içerir. Yaz sonunda ve sonbaharda taze kabaklardan tahıllar, patates püresi ve güveç pişirebilirseniz, kışın suyunu kullanmak en uygunudur. Her birinin kendine göre avantajları olan farklı tariflere göre pişirebilirsiniz. Kabak suyu yapmak için meyve sıkacağına sahip olmanıza gerek yok, onsuz meyve suyu yapmanızı sağlayan tarifler var. Balkabağına sıklıkla başka sebze veya meyvelerin eklenmesi dikkat çekicidir. Örneğin, turunçgiller. Bu eşsiz bir tat verir. Ayrıca turunçgiller, muhafaza için meyve suyuna sitrik asit veya başka maddeler eklenmemesini mümkün kılar.

Bir meyve sıkacağı ile kabak suyu
Öncelikle balkabağını yıkayın ve kurulayın. Tüm kabuğu soyun, meyve suyu için ihtiyacınız olmayacak. Balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ama atmayın. Tüm eti küçük parçalar halinde kesin. Onları meyve sıkacağına koyun ve döndürün. Tatmak için bitmiş meyve suyuna şeker eklenebilir.

Taze sıkılmış meyve suyu kış için kavanozlara kapatılabilir ancak daha sonra ek olarak portakal suyunu sıkmanız veya sitrik asit eklemeniz gerekir. Kavanozları her zamanki gibi sterilize edin. Kışın bu meyve suyu ek bir vitamin kaynağı sağlar. Özellikle sezon dışı çocuklar için yararlıdır. Bu şekilde hazırlanan kabak suyunun su gerektirmemesi dikkat çekicidir. Kullanmadan hemen önce çok koyu meyve suyuyla seyreltilebilir. Havuç suyu, daha fazla lezzet için taze yapılmış kabak suyu ile seyreltilebilir.

Meyve sıkacağı olmadan meyve suyu
Balkabağını ilk yöntemdeki gibi hazırlayın. Küçük parçaları büyük bir tencereye koyun, dökün soğuk su. Kabağı tamamen, 4 parmaktan fazla örtmelidir. Yüksek ateşte, bir kapakla örtün, her şeyi kaynatın. Isıyı en aza indirin ve tavanın içeriğini karıştırın, ardından 5-7 dakika daha buharlayın.

Ateşten aldıktan sonra balkabağını ince bir süzgeçten geçirerek kalın bir püre haline getirin. Şeker ve sitrik asit ekleyin. Her 5 litre için Balkabağı Püresi yaklaşık 250-300 gram şeker ve 10 gram sitrik asit alacaktır. Ayrıca birkaç portakal sıkabilir, elde edilen suyu balkabağına ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte her şeyi tekrar kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın. Kışın böyle bir vitamin bileşimi vücuda canlılık ve güç verir, bağışıklığı güçlendirir.

Meyve sıkacağı olmadan kabak suyu yapmanın bir başka kolay yolu da aşağıdaki adımları içerir:

balkabağını rendeleyin;
şeker şurubu pişirmek;
sıcak şurubu rendelenmiş balkabağına dökün, karıştırın;
karışımı kaynatmadan orta ateşte 15 dakika pişirin;
balkabağını soğutun, ince bir elekten geçirin veya bir çatalla püre haline getirin;
bir limon sıkın ve suyunu posa ile birlikte balkabağına ekleyin;
karışımı kaynatın;
Bitmiş suyu kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

Tarifi ne olursa olsun özenle seçilmiş kavanozlar. Meyve suyunun ne kadar süre dayanabileceğine, vitaminlerini ne kadar süre koruyacağına bağlıdır. Kabak çekirdeğinin atılması gerekmez, daha sonra kurutulup kavrulabilir. Ayrıca kabak suyu sadece limon veya portakal suyu ile değil havuç, pancar veya kereviz suyu ile de karıştırılabilir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle, yemek pişirmek nadiren meyve suyuna eklenmesini gerektirir. Ancak bu yalnızca balkabağının çeşitliliğine ve olgunluğuna bağlıdır.

Uzun süreli saklama sırasında balkabağı, diğer sebzeler gibi oldukça fazla nem kaybettiğinden, bu da etinin daha kuru ve gevrek hale geldiği anlamına gelir, meyve suyu için sağlıklı, yakın zamanda toplanmış bir meyve seçilir. Bu, karoten, askorbik asit, mineraller ve asitler içeren maksimum miktarda sağlıklı içecek almanızı sağlar.

Kışlık kabak suyunu bir meyve sıkacağı ile alabilirsiniz, emrinde bir meyve sıkacağı olan birçok ev hanımı da bu tür bir mekanizasyon aracı kullanır. Her iki durumda da süreç büyük ölçüde basitleştirilir ve içecek miktarı artırılır.

Ancak elinizde bu tür cihazlar yoksa umutsuzluğa kapılmayın. Evde kabak suyu tarifleri ve annelerin ve büyükannelerin kullandığı teknikler kullanılarak daha kötü bir ürün yapılamaz.

Her şeyden önce, şunlara ihtiyacınız var:

meyveyi yıkayın;
kesilmiş balkabağını tohumlardan dikkatlice temizleyin;
sert yüzey tabakasını kesin;
meyveyi porsiyonlar halinde kesin.

Belirli bir kabak suyu tarifinde belirtilen tüm malzemeler de hazırlanır, evde diğer meyveler ve meyveler, taze meyveler, baharatlar, bal, şeker ve sitrik asit olabilir.

İçeceği saklamak için temiz cam kavanozlar veya sterilize edilmiş şişeler hazırlayın.

Bir meyve sıkacağı ile kış için kabak suyu elde etmek

Küçük balkabağı parçaları bir meyve sıkacağından ve yokluğunda bir kıyma makinesinden geçirilir. İkinci durumda, elde edilen kütlenin suyunun, iki kez katlanmış steril gazlı bez kullanılarak elle sıkılması gerekecektir.

Ve kışa taze balkabağı suyunu tatmak için şeker, arı balı, biraz portakal suyu veya başka malzemeler ekleyerek bırakamasanız da, alışılmadık ve çok sağlıklı bir içecekle aile üyelerini ve misafirleri etkileyebilirsiniz.

Suyu aldıktan sonra kalan kabak posası atılmamalıdır! Muhteşem, toplu tasarruf sağlıyor faydalı özellikler turta doldurma, gurme püre veya reçel için bitkisel ürün.

Kadınlar posayı yara iyileşmesi, yatıştırıcı vitamin maskeleri ve kompresler için bir bileşen olarak takdir edeceklerdir.

Evde taze sıkılan kabak suyunun kışın haneyi memnun etmesi için 90°C'ye kadar ısıtılır, 3-5 dakika ateşte tutulur ve ardından hazırlanan kaplara dökülür. Sıkıca kapatılmış kaplar soğutulur ve karanlık, serin bir yerde saklanmak üzere gönderilir.

El ile kış için kabak suyu yapmak

Meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı olmadığında:

küçük küpler halinde kesilmiş kabak posası;
ham maddeler bir toplu tavaya yüklenir;
küpler zar zor sıvı ile kaplanacak şekilde posayı suyla dökün;
kabak yumuşayana kadar kaynatın.

Benzer şekilde, kabak küpleri fırında pişirilirse, sebze posasının kurumamasına veya yanmamasına dikkat edilerek ham maddeler hazırlanabilir. Bu durumda kış için evde yapılan kabak suyu daha da aromatik hale gelir.

Buharda pişirilmiş hamur bir elek ile ovulur, gerekirse kaynamış su ile seyreltilir, şeker, sitrik asit eklenir ve saklama sırasında bozulma riskini ortadan kaldırmak ve içeceğin yoğun, hoş bir kıvamını elde etmek için tekrar 10 dakika ısıtılır. Suyu dökmek için sıkı kapaklı sterilize edilmiş cam kaplar kullanılır.

Havalandırılmış serin bir bodrumda birçok kabak çeşidinin gelecek yılın baharına kadar mükemmel bir şekilde saklandığını unutmayın, bu nedenle gerektiğinde bahçenizde yetişen bir meyveden Ocak ayında bile sağlıklı bir incelik hazırlanabilir.

kabak suyu tarifi

lezzetli için ve sağlıklı meyve suyu en basit durumda, portakal etli büyük bir meyveye ihtiyacınız olacak. Kabak temizlenir ve kesilir. 5-6 kg hazırlanmış kabak posası için şunları alın:

1,5 kg toz şeker;
4 litre su;
40 gr sitrik asit.

Pişirme, kabak küplerinin tavanın dibine yapışmamasına dikkat edilerek kısık ateşte yapılır. Kabak kaynadığında köpüğü dikkatlice çıkarın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Bundan sonra hamur, kapağın altında buharlaşmaya bırakılır ve ardından hala ılık olan kütle bir elekten geçirilir. Gelecekteki kabak suyu tekrar ateşe verilir, karıştırılır, şeker, sitrik asit eklenir, 90 ° C'ye ısıtılır ve yaklaşık 7-10 dakika kaynatılır. tamamlanmış ürün hava geçirmez şekilde kapatılmış steril kavanozlara dökülebilir.

Kış için hazırlanan kabak suyuna şeker yerine tatmak için bal, kristal fruktoz ekleyebilirsiniz.

Ve sitrik asidi bir limon veya birkaç portakalla değiştirin. Balkabağı suyu çok faydalıdır ve pişirme sırasında içeceğe eklenen kuru kayısı, tadı ve güney şeftalilerine benzerliği ile gurmeleri şaşırtacaktır.