Oruç sırasında yemek yemeyin. Gönderide ne yiyebilirsiniz: zımba listesi

Kruglova Natalya Andreevna, pratik diyetisyen, Ulusal Diyetisyenler Derneği üyesi. İvanovo Tıp Akademisi'nden mezun olduktan sonra Kuzey-Batı Devlet Tıp Üniversitesi Diyetoloji ve Gastroenteroloji Bölümü'nde diyetetik alanında uzmanlaştı. ben Mechnikov, St.Petersburg. Sorunlu anlaşmalar doğru beslenme, etkili ve güvenli kilo kaybı, sindirim sistemi dahil olmak üzere çeşitli hastalıklar için beslenme.

Oruç, mümin için özel bir zaman, dua ve derin düşünceler zamanıdır.

Bu dönemde insan beslenmesi de büyük ölçüde değişmekte, buna ciddi kısıtlamalar getirilmektedir. Oruçta yanlış organize edilmiş beslenme ile bozulma mümkündür Genel durum ve hatta bazı hastalıkların alevlenmesi. Öte yandan oruç, fiziksel olanı da içeren bir arınma zamanıdır. Bu nedenle tıp açısından oruç tutmak, ancak ona düşünceli yaklaşmanız şartıyla tamamen makul bir olaydır.

Orucun manevi anlamını manevi mentorunuzla iletişime geçerek öğrenebileceğiniz hemen bir rezervasyon yapacağım. Burada gönderiyi bir beslenme uzmanı açısından değerlendirmek istiyorum.

Oruçta doğru beslenmenin temel ilkeleri

1. Ana kural, tüm hayvansal gıdaların hariç tutulmasıdır: et, balık, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri, yumurta. Sırasıyla, Diyetin temeli bitki besinleri olacaktır.- tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar.
2. Oruç sırasında acı çekmemeye çalışın diyet. Kahvaltıyı atlamayın, atıştırmalıkları unutmayın.
3. Protein açısından zengin olan ve uzun süre tokluk hissine katkıda bulunan hayvansal gıdaların yokluğunda, sık sık açlık nöbetleri mümkündür. Bu dönemde, hamur işleri ve tatlıları fazla yemek için büyük bir cazibe vardır. Ancak bu durumda herhangi bir arınma söz konusu değildir. Açlık yaşamamak için düzenli olarak yiyin, günlük diyetinize karmaşık karbonhidratlar açısından zengin ve bitkisel protein içeren tam tahıllar ve baklagiller içeren yiyecekler ekleyin.
4. Oruç döneminde özel dikkat gösterilmelidir. soya ürünleri.Şimdi birçoğu var - soya sütü, tofu peyniri, tüm bunlar diyetinize dahil edilmelidir.
5. Bazen bir gönderiye başlamak, bitirmek kadar zor değildir. Görünüşe göre her şey bitti, yasaklar kalktı, yasak yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ancak oruç tuttuktan sonra aşırı yemek yememeniz konusunda sizi uyarmak istiyorum. Oruç Tuttuktan Sonra Kademeli Olarak Hayvansal Gıdaları Diyetinize Dahil Etmeye Başlayın ve bitki besinleri - sebzeler ve tahıl ürünleri ile birleştirdiğinizden emin olun.

Haftanın mercimek menüsü

PAZARTESİ

Beslenme uzmanı yorumu: Mercimek menüsüne alışılmışın dışında bir performansla geleneksel bir kahvaltı ile başlamak istiyorum. Yulaf ezmesi kompleks karbonhidratlar, diyet lifi, bitkisel proteinler, B vitaminleri içerir. Sağlığı korumak için bir yetişkinin günde en az 400 gr (ve tercihen daha fazla) sebze tüketmesi gerekir. Ne yazık ki, çok az insan böyle bir diyetle övünebilir. Menünüzü sebzelerle zenginleştirmenin bir yolu hafiftir. sebze salataları. Bu salatalar hem uygulama hem de kalori açısından “hafif” tir. Mercimek, bitkisel proteinin yanı sıra folik asit ve demir içerir. Yeşil fasulye tarifinde tereyağı zeytinyağı ile değiştirilmelidir.

SALI

ÇARŞAMBA

PERŞEMBE

Büyük Ödünç Vermenin yalnızca bedenin değil, aynı zamanda ruhun da temizlenmesi anlamına geldiğini unutmayın! Oruç tutmak zor değil, asıl mesele menüye önceden karar vermek. Bu konuda çürüteceğimiz birçok efsane var. Peki oruçta gerçekte ne ve hangi günlerde yemek yenir? Ama tutarlı olalım.

İnsanlar neden oruç tutar?

Hıristiyan orucunun birçok özelliği vardır. Bizim için oruç tutmak bir yandan etin ruha hükmetmemesi, aklın içgörüsünü, manevi dikkatini bulandırmaması için yapılan münzevi bir başarı, diğer yandan oruç insanın doğal bir halidir. bir başkasının acısına sempati duyduğunda ya da yas tuttuğunda. Oruç ruhu canlandırır ve bedene sağlık katar.

Örneğin, bir Hristiyan orucunda tövbe teması, ritüel saflık veya dini disiplin temasından daha önemlidir. Oruç, Hıristiyanların tövbe etmesine yardımcı olur. Bir Hıristiyanın manevi saflık ve Tanrı'ya itaat etmesi tövbe içindedir.

Oruç kurallarına uygun yemek yemek vücuda faydalıdır. İzin verilen ürün listesi, vücudu doyurmanıza izin verir besinler, figürü düzeltin. Yalın yiyecekler vücudu dengeler ve temel faydaları aşağıdaki gibidir:

• gelişmiş sindirim;
• dysbacteriosis'in ortadan kaldırılması;
• karaciğeri temizlemek ve çalışmasını sağlamak;
• aşırı kilonun ortadan kaldırılması;
• zararlı maddelerin vücudunu temizlemek.

Oruç tutmaya başlamadan önce, diyetiniz hakkında çok dikkatli düşünmeniz gerekir. Kimse sizi sadece kuru kabuklu şeyler yemeye zorlamaz ve lütfen, bu tür aşırılıklar olmadan yapalım! Bu nedenle, gastrit ve diğer bazı kötü şeyleri kazanmak gerçekten uzun sürmez, özellikle de inancınız henüz çok güçlü değilse ve azizlerin ve münzevilerin yaptığı gibi manevi gıdaya tek başınıza tutunamıyorsanız. İhtiyatlı olun, bedeninizi ciddiyetle "utandırmayın". Vücudunuzla arkadaşlık içinde yaşamayı öğrenseniz iyi olur, sinyallerini dikkatlice dinleyin, gerçekten neye ihtiyacı olduğunu anlayın.

Gönderide ne yenemez?

Gönderi dışında ne bırakılmalı?

• Oruç tutmanın herhangi bir kötüye kullanımı dışladığını unutmayın - baharatlar, baharatlı, tuzlu, ekşi, tatlı, kızarmış yiyecekler. Haşlanmış yemeklerin yanı sıra buharda veya ızgarada tercih etmek daha iyidir.

• Yemeğinizi çeşitli ama basit tutun. Ve elbette, en basit yemeğin bu neşesini ve kutsallığını hissedebilecek ve takdir edebileceksiniz.
• Elbette herhangi bir oruç sırasında et ve herhangi bir et ürünü yemeye izin verilmez, kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünlerinden - yani tereyağı, ekşi krema, süzme peynir, kefir, peynir, yoğurt ve diğer şeyler. Yumurta sarısı içeren mayonez gibi bu ürünlerin bileşen olarak dahil edildiği yemekleri yiyemezsiniz.

• Bitkisel yağ gibi balık ve balık ürünlerine katı olmayan oruç günlerinde izin verilir ve katı olanlarda yasaktır.
• Bitkisel yağ olmadan nasıl yapılır? Teflon tavanız yoksa sıkı oruç günlerinde kızartma yemekten vazgeçmek zorunda kalacaksınız. Bitkisel yağ yerine salatalar, örneğin zayıf bir turşuyla veya limon suyu, ve yazın giyinmeden yapabilirsiniz - sonuçta, taze sebzelerin kendi suyu yeterlidir.

• Süt ve süt ürünlerinin reddedilmesi sizi korkutmasın - bir süre bunu yapmak gerekiyor ve oruç tutma süresinin böyle bir yasağı sadece zararlı değil, aynı zamanda faydalıdır. Bazı araştırmalara göre, bebek maması için amaçlanan bir doğa ürünü olan süt, yetişkinlerin vücudu tarafından çok iyi emilmez. Bu nedenle, en azından oruç sırasında sütten yavaşça kesmek size zarar vermez.
• Yasağın altında yağlı tatlılar, çikolata, hamur işleri ve fast food var.

• Oruçta tabii ki içki içmek haramdır.

Meyve ve sebzeler

Peki oruç sırasında ne yenir? Elbette şu anda sofrada en çok karşılanan misafirler meyve ve sebzelerdir. Orada en büyük sayı vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller. Yani yazın masanızda her gün taze sebzelerden salatalar olsun ve kışın - lahana turşusu, turşu, havuç, pancar.

Oruçluyken yiyoruz ve kaynatıyoruz ve sebzeli güveç. Ancak burada da, ısıl işlem ne kadar az olursa, o kadar iyi olduğunu hatırlamalıyız - içinde daha fazla yararlı madde korunacaktır. hazır yemek. Bu nedenle, sebzeleri zaten kaynar suya koymak ve ardından sindirilmemelerini sağlamak daha iyidir. Sebzeleri bol suda pişirmeyin ve pişirirken çok kaynamasına izin vermeyin.

Ve bir patates ve lahana ile sınırlı kalmanın hiç de gerekli olmadığını unutmayın. Meyve ve sebze dünyasının tüm çeşitleri önünüzde açık, kabak, biber, karnabahar, mısır, yeşil bezelyeyi unutmayın. Ne kadar çeşitli olursa o kadar iyi. Pişirilebilir ve sebze çorbaları, oraya tahıl ekleyerek - pirinç, inci arpa.

Kaşi

Çok önemli bir bileşen Mercimek masası- Tahıllar, elbette, sütte değil, suda ve tereyağı eklenmeden kaynatılır. Ancak bu, yulaf lapasının mutlaka tatsız olacağı anlamına gelmez. Lezzet için yulaf lapasına eklenebilecek birçok oruç yiyeceği olduğunu unutmayın. Bunlar karabuğday, pirinç ve diğer tahıllarla birleştirilebilen kuru üzüm, fındık, havuç ve mantardır. Deneyin, mutfak hayal gücünüze yer açın!

Yalın unlu mamuller ve şekerleme ürünleri

Tüzük, hazırlanmasında yumurta ve süt ürünleri kullanılmamışsa, hamur işleri ve ekmek kullanımını yasaklamaz. Gün katı değilse ekmeğin sulanmasına izin verilir. sebze yağı. Modern yemek pişirme, diyet tatlıları için birçok tarif sunar. Süt ürünleri ve şeker içermeyen harika tatlılar, Lenten menüsünü çeşitlendirmenizi sağlar.

Tüm haftalar boyunca bal yemeye izin verilir. Yulaf lapası için tatlandırıcı görevi görebilir. Bununla süt ve yumurtasız kek yapabilirsiniz. Uzvar, komposto, küçük bir çörek ile jöle, bir yemeğin mükemmel sonu olarak kabul edilir.

Unlu mamuller arasında makarna da var ama kısıtlama kapsamına girmiyor. İtalyan mutfağında ustaysanız, makarnayı soslar ve sebze atıştırmalıkları ile çeşitlendirebilirsiniz.

Oruçta et yerine ne yenir?

Bir kişinin et, yumurta, süt ürünleri yemeyerek kendini mahrum ettiği kanısındadır. Gerekli miktar sincap. Bu doğrudur, ancak yalnızca gönderiye okuma yazma bilmeden yaklaşırsanız. Diyetinize bitki bazlı protein eklemeyi unutmayın ve iyi olacaksınız. Bunlar mantar, patlıcan, baklagiller ve tabii ki soya fasulyesidir.

Şimdi raflarda, uygun şekilde pişirildiğinde, baharatlar ve soslarla tatlandırıldığında gerçek etin mükemmel bir şekilde yerini alan "soya eti" denen pek çok farklı ürün var. Beslenme uzmanları, bileşimi ve biyolojik değeri bakımından soya proteininin et ve balık proteinine eşdeğer bir ikame olduğunu savunuyorlar.

Mercimek Tarifleri

İşte bazı yağsız tarifler

yağsız salata

• 50 gr lahana turşusu;
• 3 haşlanmış patates;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 demet yeşil soğan tüyü;
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nasıl pişirilir: patatesleri küpler halinde kesin, salatalıkları dilimleyin, yeşillikleri doğrayın. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve yağ ile baharatlayın.

Yağsız fasulye çorbası

İhtiyacın olacak:

• 1 yığın fasulye;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• 2 kereviz yaprağı;
• tuz ve maydanoz.

Nasıl pişirilir: Soğanı ince ince doğrayın, bir tencereye atın, su (4 su bardağı) dökün ve yavaş yavaş pişirin. Önceden ıslatılmış fasulyeleri atın ve pişirmeye devam edin. İnce doğranmış domatesleri ekleyin. 15 dakika daha pişirin ve çıkarın. Servis yapmadan önce hazırlanan otlar ile çorba serpin.

mantar havyarı

İhtiyacın olacak:

• 1 kg mantar;
• 2 yay;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 50 ml sek şarap;
• tuz ile biber.

Nasıl pişirilir: Soğanı soteleyin, kaynatın ve mantarları kesin. Mantarları soğana gönderin ve 15 dakika kızartın, baharatlayın ve şarabı dökün. Hazır olana kadar pişirin ve ardından bir blender ile soğutulmuş bir biçimde doğrayın.

oruçta şeker olur mu

Şekerde albümin bulunmasına rağmen kilise oruç sırasında tatlı kullanımını yasaklamaz. Başka ne tatlı olabilir?

• kurutulmuş meyveler - çeşitleri birçok gastronomik tadı tatmin etmenizi sağlar;
• bitter çikolata - sütsüz ve sossuz bir tatlı uygundur. Bu çikolata temel alınarak birçok tatlı hazırlanır;
• kozinaki - şeker, bal veya pekmezle preslenmiş herhangi bir fındık. Ev yapımı tatlılar tereyağı kullanılmadan hazırlanır;
• hatmi, hatmi, marmelat, pektin jölesi.

Kesin olmayan oruç günleri

Unlu mamuller oruçta ve katı oruç olmayan günlerde yasak değildir - bitkisel yağ ve her türlü balık ürünü. Kesinlikle yağsız yiyeceklerle sınırlı olsanız bile, hiçbir durumda oruç tutarken fazla yemek yiyemeyeceğinizi unutmayın.

Oruçtan sonra nasıl yenir?

Unutulmamalıdır ki, oruç bittikten sonra normal beslenme yavaş yavaş hareket etmek gerekir ve hiçbir durumda yağlı et, tütsülenmiş sosis, kızarmış antrikot üzerine hemen saldırmayın ... Bu iyi bir şeye yol açmayacaktır. Yavaş yavaş, her gün diyetinize az miktarda hayvansal ürün ekleyin - biraz peynir, biraz tereyağı ve eğer et ise, o zaman küçük parçalar halinde, haşlanmış veya buharda pişirilmiş.

Unutmayın, Lent'in ilk iki gününde katı reçetelere bağlı kalırsanız, yani genellikle yiyecekleri reddederseniz, bundan sonra iki gün boyunca tuzlu hiçbir şey yememelisiniz, tuzlu yiyecekleri reddetmeniz ve hatta özel, diyet kullanmanız önerilir. tuzsuz ekmek. Tuzlu yiyecekleri ve oruçtan hemen sonra kötüye kullanmayın.

Oruçtan ayrılmanın ilk günlerinde biraz da kaçınmak gerekir çünkü vücut hayvansal gıda alışkanlığını kaybetmiştir. Bu nedenle yavaş yavaş diyete dahil edilmesi gerekir. Yemeklerin kaynatılması ve küçük porsiyonlarda tüketilmesi arzu edilir.

Meyveli tahıllar daha faydalı olacaktır. Yulaf lapasına yeşillik ekleyebilirsiniz. Oruçtan sonra vücut daha fazla vitamin gerektirir.

Vücudunuzu dinliyor musunuz yoksa oruç tutmaya sıkı sıkıya uyuyor musunuz? Yorumlarda bizimle paylaşın!

27 Şubat 2017'de, bir kişinin ruhsal ve bedensel arınmasını simgeleyen ve onu parlak Büyük Paskalya tatiline hazırlayan Büyük Oruç başladı. Orucun sonu 15 Nisan'dır: kırk gün (ilk 40 gün) çöldeki kırk günlük kıtlık için İsa Mesih'e haraç öder ve Tutku Haftası (oruç tutmanın son haftası) Mesih'in anılmasıdır. Son günler hayatı, çarmıha gerilmesi ve dirilişi.

Oruç sırasında sadece fast food'dan vazgeçmek zorunda kalmayacağınızı, bu zamanda eğlenceyi ve bedensel zevkleri de unutmanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, ritüele bağlı kalmanın bir anlamı yoktur.

Kilise Tüzüğüne göre yemek için kurallar vardır.

• Büyük Ödünç Vermenin ilk ve son haftasında özellikle katı bir oruç tutulur.
• Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurta hariçtir. Yani hayvansal kaynaklı tüm ürünler.
• Akşamları günde sadece bir kez yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yiyeceğe izin verilir.
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bitkisel yağsız soğuk yemek yemek. Salı ve Cuma günleri yağsız sıcak yiyeceklere izin verilir.
• Cumartesi ve Pazar günleri yemeğe bitkisel yağ eklenmesine izin verilir, ayrıca üzüm şarabı kullanılmasına da izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
• Kutsal Cuma günü (bu, Büyük Oruç'un son Cuma günüdür), genel olarak yiyeceklerden uzak durmaya değer.
• Cumartesi günü oruç tutan birçok insan da Paskalya'ya kadar yemekten kaçınır.

Oruç sırasında diyetinize yaklaşmak makul ise, o zaman ilk olarak açlıktan ölmek zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, katı oruç sırasında bile yiyecekler oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.

oruç sırasında zımba

Kara ekmek, mısır gevreği.

Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa).

Tuzlu ve salamura sebzeler, çilek ve meyvelerden reçel.

Çeşitli müstahzarların mantarları.

Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye).

Kuru meyveler, fındık, bal.

Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.).

Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.).

Tüm gönderi boyunca balığın iki kez tüketilmesine izin verilir. Müjde ve Palm Sunday bayramında.

Güne göre oruç menüsü takvimi

Orucun ilk haftası (en katı). Başlangıç ​​​​arifesinde gönderiyi doğru bir şekilde girmek önemlidir. Oruç tutmaması gereken kişisel kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.

Sonraki beş ve altıncı haftalarda, ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz. Büyük Oruç'un yedinci (Kutsal Hafta) haftası, ilki kadar katıdır. Büyük Oruç'un altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlamasına denk gelir veya Palmiye Pazarı olarak da adlandırılır. Bu gün balık yiyebilir, tereyağlı yemek yiyebilir, biraz Cahor yiyebilirsiniz.

Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz, ancak yağsız pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.

Ve son olarak, Pazar - en katı orucun sonu - Paskalya kutlamalarına denk gelir.

Hristiyan kilisesinde dört oruç vardır - Büyük Ödünç Verme, Petrov, Varsayım ve Noel. Her biri hayvansal ürünlerin tüketimini yasaklıyor. Ancak oruç tutan bir kişinin diyetine balık gibi yemekleri sokmanıza izin veren belirli kurallar vardır.

Önce oruca başlayan kişilerin meşru soruları olabilir. Örneğin oruçta yemek için hangi bitkisel yağ tercih edilir, bu tür yağların kullanımının yasak olduğu günler var mı? Oruç günlerinde hangi içecekler tercih edilir? Bu ve diğer soruları şu anda ilgilenenler için cevaplamaya çalışacağız.

Postadaki yiyecekler

Tabii ki yağsız yiyecekler olmalı. Yani hayvansal yağ içeren yiyecekler diyetten çıkarılır. Bu günlerde et ürünleri, yumurta, süt, ekşi krema ve diğer süt ürünlerinin tüketiminde tam bir yasak vardır. Tahıllar, meyveler, sebzeler, meyveler, otlar ile tercih edilen yemekler. Fındık, tohum, bal, kuru meyve, mantar yani herhangi bir bitki besini yiyebilirsiniz. Ürünler elbette taze olmalıdır. Tercihen gelecekte kullanılmak üzere pişirilmemeli ve hazırlandıktan hemen sonra yenmelidir. Yiyecekleri kızartmak yerine fırında pişirmeye, suda kaynatmaya, buharda pişirmeye veya haşlamaya başvurmalısınız.

Oruçta ne zaman balık yenir?

nadir bir üründür. Bazen kilise Ortodoks Hıristiyanlara küçümseyici davranır ve belirli oruç günlerinde ondan yemeklerin tadına bakmanıza izin verir. Balık yemekleri arasında deniz ürünleri de bulunur. Bu tür ürünler ve onlardan yapılan yemeklerin Müjde'deki Büyük Oruç sırasında, Palm Pazar günü, Lazarus Cumartesi günü Palm Pazar gününden önce tüketilmesine izin verilir. diğer günlerde Ortodoks mesajları belirli yiyeceklerin kullanımını, şu anda bir Hıristiyan tarafından gözlemlenen oruç takvimindeki günlerle karşılaştırmak gerekir.

Postadaki yağ

Her orucun "kuru yemek" günleri içerdiğini anlamalısınız. Yani, yemeye izin verildiğinde, su veya diğer sıvılar olmadan pişirilir.

“Yağ yemenin” yani nebati yağ ile yenmesine izin verilen günlerde, yemeklerin pişirilmesi, kızartılması, salatalara, ana yemeklere ve çorbalara yağ eklenmesine izin verilir. Bu genellikle yazıların hafta sonudur. Ancak oruç tutanlar, örneğin orucun özellikle katı olduğu Kutsal Hafta ile çakışmaması için bu günleri bir sonraki orucun takvimi ile kesinlikle karşılaştırmalıdır.

Postadaki içecekler

Oruç günlerinde alkollü içecekler kesinlikle yasaktır! Bununla birlikte kilise, balık ve deniz ürünlerine izin verildiği hafta sonlarında şarap, bira, bal likörü gibi düşük alkollü içeceklere ölçülü olarak izin verir.

Alkol içermeyen içecekler, herhangi bir miktarda yiyecek için kabul edilebilir. Bunların sebze ve meyveler, kompostolar, haşlamalar, ev yapımı limonata, yeşil çay, hindiba içeceği, maden suyu gibi vücudu vitaminlerle doyuran içecekler olması tercih edilir.

Büyük Perhiz'de ne yenir? Mercimek yemek tarifleri ve her gün için mercimek menüsü nereden bulabilirim? Lent'te ne yenemez? Lent'te yemek ne olmalı? Lent'te ne zaman balık yiyebilirsin? Lent'te ne içebilirsin? Sıkı oruç nedir?

Lent sırasında beslenme, gastronomik ve anlamsal yönlerle belirlenir.

Oruç kısıtlamalarının temel amacı, yoksunluk, beslenme dahil bağımlılıklardan kurtulmaktır.

Anlamsal yön, yemekte gönüllü bir kısıtlama, alışılmış zevkler, çileciliğin tezahürü, yani belirli bir şeyle kendini gösterir. Hedefimize ulaşmak ve deneyim kazanmak için bir şeylerden fedakarlık edersek, o zaman elde ettiklerimize hiçbir şey için alamayacağımızdan kat kat daha fazla değer vermeye başlarız.

Bedensel bir Oruç, manevi bir Oruç ile birleştirilmezse, mükemmellik için yeterli olamaz. Lent'in anlamı, ruhun zararlı tezahürlerinin ortadan kaldırılması ve iyilik ve sevginin kök salmasıdır. Bu nedenle, dış kurallara göre Orucu yalnızca resmi olarak gözlemleyerek kendinizi yorgun hissetmemelisiniz. Nihayetinde, Büyük Ödünç Vermenin ana anlamına ulaşmayı veya Ödünç Vermeyi başka bir diyete dönüştürmeyi amaçlamıyorlarsa, tüm çabalarınız boşuna olacaktır. Makalede Lent hakkında birçok soru tartışıldı

Her insan, Büyük Perhiz sırasında izin verilebilirlik ölçülerini ve kısıtlamalarını belirlemeyi öğrenmeli, yaşam tarzını, sosyal statüsünü ve sevdiklerine karşı sorumluluğunu, ama her şeyden önce kendine karşı sorumluluğunu dikkate almalıdır. Bazıları orucu tam olarak yerine getirebilecek, diğerleri için bu tür kısıtlamalar sağlık için çok olumsuz sonuçlara ve hastalıkların alevlenmesine neden olabilir. Hastalığın zaten bir tür hızlı ve test olduğuna inanıldığı için, hastalar için Büyük Perhiz'de önemli hoşgörüler. Ancak bazı hastalıklarda belirli gıdaların kullanımından geçici veya tamamen vazgeçilmesi tam tersine fayda sağlayabilir. Bilinçli olun ve doktorunuzun görüşünü sorun!

Büyük Oruç sırasında hamile kadınlar, askeri personel, ağır fiziksel veya zihinsel emekle uğraşanlar için (örneğin, yoğun bir ritim veya çalışma içinde çalışmak) rahatlamalar da vardır. 14 yaşına kadar olan çocuklar ve ergenler için Özel Oruç. Daha önce, okul çocuklarının oruç tutmanın yalnızca ilk haftasını ve sonuncusunu gözlemlemelerine izin veriliyordu. Oruç sırasında çocuklar tatlılar ve hamur işleriyle sınırlandırılabilirken, onlar için Oruç daha eğlenceli olmalıdır. Ancak, büyüyen bir organizma için süt ürünleri ve balıktan uzak durmak açıkça yararlı değildir.

Kendi ölçümüzü ve Orucun ciddiyetini belirlemek için, Oruçtan önce, ölçülü bir kısıtlama moduna girmenize izin veren, haftada 2 gün - Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmaya başlayan, yavaş yavaş gastronomik yasaklar getiren ve getiren Hazırlık Haftaları vardır. bizim için nasıl oruç tutulacağını anlamaya daha yakınız. Bu, vücudun performansını normal modda sürdürmek için gereken yiyecek miktarını belirleme zamanıdır.

Great Lent'teki kısıtlama seviyeleri nelerdir?

1. Özellikle katı oruç: yiyeceklerden tamamen uzak durma (örneğin, Büyük Oruç'un ilk haftasında Temiz Pazartesi günü, Kutsal Haftanın Kutsal Cuma günü).

2. Kuru yemek: yağsız soğuk yiyecekler, su, siyah ekmek, meyveler, sebzeler, kompostolar, salatalar Çiğ sebzeler yağ ile değil, çeşitli sirke bazlı salata sosları veya limon suyu ile tatlandırılmış , lahana turşusu ve turşu. Ayrıca fındık ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Meyve salataları balla tatlandırılabilir. Süt eklenmemiş veya soya sütü ile çeşitli mükemmel. Herhangi bir pişmemiş yiyecek. Bu nedenle, örneğin, suda ıslatılmış, pişirilmemiş tahıllar uygundur. (Pzt, Çar, Cum günleri).

3. Yağsız sıcak yemek: haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, çorbalar, suda tahıl gevrekleri (Sa ve Per).

4. Bitkisel yağ ve üzüm şarabı ile sıcak yemek: sebze salataları, çorbalar, ana yemekler (Cts ve Paz).

5. Balığa izin verilir. Lent'te ne zaman balık yiyebilirsiniz: Duyuru, Cumartesi Lazarus, Palm Pazar.

İlk günlerde, Pazartesi'den Çarşamba'ya ve son Kutsal Hafta - İyi Cuma ve İyi Cumartesi'deki en katı Oruç, yiyeceklerden tamamen uzak durma reçete edilir. Kutsal Haftada çiğ veya yarı pişmiş sebzeleri yağsız ve pratik olarak tuzsuz yemeye izin verilir.

Büyük Perhiz'de ne yenir?

yağsız kinoa salatası

Oruçta yenmemesi gerekenler: sözde "hızlı" ürünleri kullanamazsınız (Yakında Eski Rusça - "yağ, sıvı yağ"): et ürünleri, balık, yumurta, süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, ekşi krema, süt ...) . Kısaca bunlar hayvansal ürünlerdir. Ayrıca fast food, tatlılar, beyaz ekmek, mayonez, hamur işlerinden de kaçının. Çünkü alkol ve acı baharat içilmesi önerilmez. yetersiz arka plana karşı aşırı miktarlarda kullanımları Fast foodçok istenmeyen fenomenlere ve gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir.

Büyük Perhiz'de ne yenir? : kepekli ekmek, meyve, sebze, kuru meyve yiyebilirsiniz, lâhana turşusu, tuzlanmış ve salamura sebzeler, mantarlar, kuruyemişler, suda tahıllar, jöle, çay, kuru meyve kompostosu, kvas, meyveli içecekler, smoothie'ler.

Lent'te, izin verildiği günlerde birinci ve ikinci yemekleri sıcak yemek özellikle önemlidir. En basit malzemeler bile lezzetli Lenten yemekleri yapmak için kullanılabilir - bölümümüzü takip edin ve Lent sırasında yemek tarifleri, güncellemeler ve haberler almak için abone olun.

Böylece izin verilen yağsız gıdalar bölünebilir:

Ev yapımı müstahzarlar: turşular ve fermantasyonlar, salamura sebze ve meyveler, meyve suları ve reçeller,

Dondurulmuş ve taze sebzeler, meyveler ve mantarlar.

Her türlü bakliyat.

Örneğin kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve bunlardan çok sayıda yemek.

Hububat.

Her formda yeşillikler ve baharatlar: herhangi bir yemeği çeşitlendirebilirler.

Soya ürünleri: mayonez, yoğurt, süt, süzme peynir ve peynir. Diğer bitki besinleri türleri: veya hindistan cevizi sütü.

Muffin içermeyen kepekli ekmek ve unlu mamuller. İçinde pide, sade vb.

Not:

1. Bazı margarinler süt içerir. Bu tür margarinler yağsız değildir.

2. Ekmek bazen "sebze katı yağı", bitkilerden yapılmış bir yumuşatıcı veya maya maddesi içerir. Ne yağsız ekmek.

3. Basitçe "kısaltma", "hayvansal katı yağ" olabilir, yani hayvansal yağdan yapılır. Bu tür ekmek yağsız değildir.

4. Baharatlara izin verilir, ancak bunları ölçülü kullanmak daha iyidir.

Lent sırasında ne zaman yemek yiyebilirsin?

Günde bir kez, öğle veya akşam yemeklerinde yiyebilirsiniz; ancak cumartesi ve pazar günleri - öğle yemeğinde ve akşam olmak üzere iki kez.

Not: Yiyecek miktarı, vücudun bireysel ihtiyaçlarına göre bağımsız olarak belirlenebilir.

Kilise Tüzüğü tarafından önerilen Lent kurallarının manastır yaşam tarzı için geçerli olduğunu ve laik insanlar için Büyük Perhiz sırasında önemli hoşgörüler olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı zamanda önerilen beslenme düzeni sırlar açısından da oldukça etkili görünüyor.

1. Öğle yemeğine ve hatta akşam yemeğine kadar yiyeceklerden uzak durmak, vücudun yeni porsiyonlar yüklemeden toksinlerden daha etkili bir şekilde kurtulmasını sağlar.
2. Oruç tutmanın, zamana veya sosyal geleneklere göre değil (işte zorunlu öğle yemeği molaları vb.) Aç olarak yemek yemekle çok ilgisi vardır. Yeterince acıktığımızda, vücudumuzun şu anda ihtiyaç duyduğu yiyecekleri tam olarak seçebiliyoruz.
3. günde 1 kez yemek yemek, metabolizmanın maksimum aktivasyonunu tetikler. Bu modda, yiyecek daha iyi emilir ve ondan maksimum miktarda faydalı madde alırız.

Orucu gözlemlemedeki başarının üzerinde makullüğünüz olduğunu her zaman hatırlamalısınız. İnsanların yüz, iki yüz hatta 1000 yıl önce sürdürdüğü yaşam tarzı, bugün yaşadığımızdan farklı. Daha önce hayat zihinsel olarak daha kolaydı ama fiziksel olarak daha zordu. Artık toplum, şehirlerdeki yaşam ve aşırı bilgi yükü, günlük koşuşturmaca ve döngüye dahil olmama sürecini zorlaştırıyor ve sonuç olarak yoruluyoruz, aşırı yükleniyoruz, bir çöküntü hissediyoruz ve bunları yiyeceklerle yenileme ihtiyacı duyuyoruz. Doğal olarak, yaşam tarzı, Lent'teki klasik beslenme kurallarına göre ayarlamalar getirir.

Oruçta ne içebilirsiniz?

Oruç sırasında, belirli günlerde biraz şarap içilmesine veya yemeklere eklenmesine izin verilir. Ancak bilim adamlarına göre üzüm şarabı antioksidanlar ve grip gelişimini engelleyen maddeler içerdiğinden, elbette aşırılıklardan değil, diyetin çeşitliliğinden bahsediyoruz. Yiyeceklerde olduğu gibi içeceklerde de ölçüye uymak gerekir. Tüzük, 2 kap şaraptan (bardak) bahseder. Bazı insanların alkolü tamamen bırakması gerekir.

Oruç, bizi yemek dahil takıntılardan kurtarmak için tasarlandığından, bazıları çay ve kahve içmeyi sınırlamalı veya durdurmalıdır. İlk olarak, bu içecekler ruh ve duygusal durumu etkileyebilecek sinir sistemini harekete geçirir.

Kendinizi bu içeceklerin bağımlısı bulursanız ve her gün içerseniz, bunları örneğin hindiba ile değiştirmeyi deneyin. Veya en az birkaç günlüğüne onlardan tamamen vazgeçin. Senin için çok zor olacaksa, o zaman sadece bir "kahve aşığı" değilsin, ona bağımlısın. Ve herhangi bir bağımlılıktan kurtulmanız gerekiyor.

Büyük Perhiz sırasında yemek yenebilecek en iyi yer neresidir?

İftar sofrası nasıl döşenir?

Kuşkusuz, evde yemek yemek ve örneğin kullanarak kendiniz pişirmek daha iyidir. Bu, yemeğin kalitesinden ve malzemelerin bileşiminden emin olmanızı sağlayacaktır. Ayrıca yemek pişirirken, yemeklerin size sağlık, güç ve neşe getirmesi için dualar okuyarak veya belirli ayarlar yaparak enerjinizi yemeğinize yükleyebilirsiniz. Büyükannenizin hediyelerini hatırlayın - onlar her zaman sevgi ve iyilik dilekleriyle hazırlanırlar! Sevgiyle ve doğru tavırla hazırlanan mercimek yemekleri, altında iyi müzik mağaza veya restoran yemeklerinden çok daha fazla fayda ve zevk getirecektir.

Modern yaşam ritminde ve büyük bir şehir koşullarında birçok insanın bir kafe veya restoran dışında yemek yemek için başka seçeneği yoktur ve birçok kuruluş bir mercimek menüsü sunduğu için bunda kınanacak bir şey yoktur. Başka bir şey de gastronomik sapkınlıklar ve aşırılıklar. Örneğin, birçok kafe, bazen Lenten olmayan yiyeceklerden bile daha tuhaf olan Lenten yemeklerinin karmaşıklığı ve karmaşıklığı konusunda birbirleriyle rekabet eder ve böylece oruç tutmanın ana amacıyla doğrudan çelişen bir yemek kültü yaratır.

_____________
Saygılarımla
Julia