Etli kabak dolması. Et ve sebze ile doldurulmuş kabak

Kabak meyveleri doldurmak için idealdir - parlak, güzel, içi boş, yoğun bir cilde ve pişirildiğinde "parçalanmayan" hamura sahiptirler. İçini neyle doldurursanız doldurun, kıyma ince ve eşsiz bir kabak tadıyla doyurulacağından sonuç mükemmel olacaktır. Balkabağı dolması gibi bir yemek, garnitür veya başka ilaveler gerektirmez - tamamen kendi kendine yeterli ve eksiksizdir. Ve onu masaya birinci veya ikinci olarak servis etmeniz hiç önemli değil.

Balkabağını çeşitli ürünlerle doldurabilirsiniz ancak en iyi seçenekler et, tahıllar (özellikle darı ve pirinç) ve çeşitli sebzelerdir. Meyveler, tahıl ve et dolgularına mükemmel bir katkı olarak kabul edilir - özellikle elma, portakal, kiraz eriği, kuru erik ve kuru üzüm. Örneğin daha önce yazdığımız kabak salatalarında sıklıkla görülürler.

Ailenizin veya misafirlerinizin nefesi kesilsin diye kıyma ile portakal güzeli pişirmek ister misiniz? O halde tarif seçeneklerimizden yararlanın.

1. Sığır eti ile doldurulmuş kabak

Ürünler: orta boy kabak – 1 adet, dana bonfile – 1 kg., havuç – 1 adet, soğan– 1 adet, sarımsak – 1 baş, patates – 3 adet, domates – 1 adet, dolmalık biber – 1 adet, maydanoz – 1 demet, bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık: balkabağı yıkanır ve kesilir Üst kısmı kapak gibi bir şey yapmak için kuyrukla birlikte. Tohumlar, onları bağlayan liflerle birlikte çıkarılır. Çelik bir kaşık kullanarak kabak hamurunun bir kısmını çıkarın - kalan "duvarların" deriyle birlikte kalınlığı 1,5 cm'yi geçmemelidir.

Sığır eti yıkanır, filmlerden temizlenir, 1 cm kalınlığında küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda bir kazanda veya kalın tabanlı bir tavada, sıvı buharlaşıncaya ve yağ (bitkisel yağ) şeffaf hale gelinceye kadar kızartılır. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş havuçları ve büyük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar kızartın. Daha sonra patates küpleri, pişen etin bulunduğu kaseye konur ve 5 dakika sonra doğranmış domates, dolmalık biber ve maydanoz konur.

Kabak posasının yaklaşık dörtte biri (daha önce bir kaşıkla ekstrakte edilmiş olan) da ezilir ve geri kalan ürünlerle birleştirilir. Geriye kalan tek şey karışıma diş sarımsakları (doğrudan bütün olarak yerleştirilir, soyulur), tuz ve karabiberi eklemektir.

Balkabağı hazırlanan kıyma ile doldurulur, kenarlarına yaklaşık 1,5-2 cm kalacak şekilde doldurulur, üzerini “kapak” ile kapatılır, fırın tepsisine konulur ve fırına verilir. 200 derece sıcaklıkta 1,5 saat, hatta biraz daha fazla kaynaması gerekecek.

2. Fırında köy usulü dana dolgulu balkabağı

Ürünler: orta boy kabak - 1 adet, dana bonfile - 1,5 kg, soğan - 2-3 adet, maydanoz ve dereotu - 1 demet, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık: Balkabağı, önceki tarifte anlatıldığı gibi önceden işlenir, yani yıkanır, üst kısmı kesilir ve "iç kısımlardan" arındırılır. Hamurun bir kısmını çıkarmaya gerek yoktur - kıyma, tohumların daha önce bulunduğu yeri alacaktır.

Soğanlar ve hazırlanan dana eti bitkisel yağda kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar kızartılır, tuz ve karabiber ilave edilir, doğranmış otlar eklenir. Bütün bunlar içi boş bir balkabağına yerleştirilir, doğaçlama bir "kapak" ile kapatılır ve fırında 230 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir.

3. Tavuk ve pilavla doldurulmuş balkabağı

Ürünler: orta boy kabak - 1 adet, tavuk göğsü - 1 adet, soğan - 1 adet, yuvarlak pirinç - 0,5 su bardağı, dolmalık biber - 1 adet, yarım limon, pilav baharatları (kimyon ve kızamık), sebze yağ – 4 yemek kaşığı. kaşık, tadına göre tuz.

Hazırlık: balkabağı önceki tariflerde tavsiye edildiği şekilde "boşaltılır". İçeriden hafifçe tuzlanır ve yağlanır sebze yağı.

İLE tavuk göğsü posayı çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve limon suyunu dökün. Yaklaşık yarım saat kadar meyve suyunda marine edilmesi tavsiye edilir. Pirinç yıkanır soğuk su ve tuzlu kaynar suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın, ardından bir elek üzerine koyun. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır ve pirinçle karıştırılır. dolmalık biber ayrıca ince ince kıyılır ancak kızartmadan pirince eklenir. Marine edilmiş etin de kızartılmasına gerek yoktur - kıymaya süzülmeden eklenir. limon suyu. Baharatlar eklenir.

Balkabağını pirinç-et karışımıyla doldurun, üzerini bir "kapak" ile örtün ve pişirmek için folyoya sarın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak 2 saat fırına koyun.

4. Karabuğdayla doldurulmuş kabak

Ürünler: orta boy kabak - 1 adet, domuz eti - 300 gr, soğan - 1 adet, havuç - 1 adet, karabuğday - 2 su bardağı, sarımsak - 2 diş, bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık, su veya et suyu - 0,5 su bardağı, tuz ve karabiber tadında.

Hazırlık: balkabağı yıkanır, üst kısmı kesilir, çekirdekleri ve posanın bir kısmı çıkarılarak duvarları 3 cm kalınlığa kadar çıkarılır, balkabağının içi sarımsak, tuz ve karabiberle ovulur ve ayrıca suya batırılır. sebze yağı. Daha sonra kabak "tenceresine" karabuğday ekleyin ve üzerine dilimlenmiş ve hafifçe kızartılmış domuz eti koyun. Son katman kızarmış havuç ve soğandır. Balkabağının kenarlarına kadar yaklaşık 5 cm yüksekliğinde boş alan olmalı, su dökün, balkabağını kendi "kapağı" ile kapatın, yanları olan bir fırın tepsisine koyun ve fırında 1,5-2 saat pişirin. 180 derecede.

5. Kurutulmuş meyve, elma ve pirinçle doldurulmuş kabak

Ürünler: orta boy kabak - 1 adet, pirinç - yaklaşık 1,5 su bardağı, elma - 2-4 adet, tereyağı - 50 gr, su - 0,5 su bardağı, kuru erik - 50 gr, kuru kayısı - 50 gr, kuru üzüm - 50 gr, sebze yağ - 2 yemek kaşığı. tatmak için kaşık, şeker ve tuz.

Hazırlık: Yıkanan bal kabağının üst kısmı kesilerek çekirdekleri ve lifleri çıkarılır. Hamurun bir kısmı da çıkarılabilir - bu bir çorba kaşığı ile yapılır ve ardından küçük parçalar halinde kesilir. Pirinç soğuk suyla yıkanır, kaynar suyla haşlanır, doğranmış kabak posası, tuz ve şekerle birleştirilir. Kurutulmuş meyveler dökülür sıcak su ve 10 dakika bekletin. Suyu süzdükten sonra kuru erik ve kuru kayısıları ikiye bölün. Elmalar soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.

Pirinç, kurutulmuş meyveler ve elmalar, pirinç, kurutulmuş meyveler ve elma katmanlarına yerleştirilir, aralarında dönüşümlü olarak bitkisel yağ ile yağlanır. Kenarlarda en az 2-3 cm boşluk kalmalı, balkabağını kapakla kapatmadan önce üzerine su döküp bir parça tereyağı koymayı unutmayın. Balkabağını 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekecek.

Ayrıca şu makaleleri de okumanızı öneririz:
Kış için balkabağı: Kış için en iyi 10 kabak hazırlığı
Balkabağı ile ne pişirilir, kabak tarifleri
Balkabağı çorbası: lezzetli tarifler

Bal kabağı dolması Fırında pişirilen yemek basit ama çok etkileyici. Bir aile yemeği veya tatil masası için hazırlanabilir. Oldukça sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra iç dolgulu olarak pişirilmesi de oldukça lezzetlidir.

Doldurmak için pek çok tarif var. En popülerlerinden biri balkabağıdır. etle doldurulmuş. Bu yazıda fırında pişmiş kıymalı kabak için bu ve diğer tarifleri öğreneceksiniz.

Sebzeyi hazırlamak

Bu sebze çok çeşitli yemekler için iyi bir temel oluşturur. Çok sayıda Bu meyvenin içerdiği faydalı bileşenler onu sofralarımızın vazgeçilmezi haline getiriyor. Buharda pişirilir ve kaynatılır. Hazırlamak için kullanılır lezzetli yulaf lapası ve hatta tatlılar. Ama en lezzetli, sağlıklı ve güzel yemek fırında pişmiş balkabağıdır.

Dolgu olarak çok çeşitli ürünleri kullanabilirsiniz. Bunlar et ve sebzeler, tahıllar ve kurutulmuş meyveler, peynir, mantarlar ve çok daha fazlasıdır. Yemeğin sulu olması için dolgu sos veya ekşi krema ile cömertçe tatlandırılır.

Bazı dolgulara tereyağı eklenir.

Sebzenin şu şekilde hazırlanması için:

• iyice yıkayın;
• çekirdeği ve tohumları çıkarın;
• Yumuşak kabuğu genç meyvenin üzerinde bırakabilirsiniz. Cilt sertleştiyse çıkarmanız gerekir;
• Kıyma için büyük meyveler parçalar halinde kesilebilir ve içi boşaltılabilir.

Doldurulmuş ve fırında pişirilmiş etli kabak

Etle doldurulmuş bir sebze, bu turuncu meyvenin ateşli muhaliflerinin bile ilgisini çekecek bir yemek. İnanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir yemek, herhangi bir tatil masasını süsleyecektir.

Etli sebzeleri pişirmek için birçok tarif var. Bunlardan bazıları:

Et ve patates ile

İçindekiler:

• 1 meyve;
• yarım kilo domuz eti;
• yarım kilogram soyulmuş patates;
• 2 patlıcan;
• 2 büyük soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, dereotu veya maydanoz, tadı fesleğen;
• eti kızartmak için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Bir kapak elde etmek için kuyruğun üst kısmını kesmeniz, tohumları çıkarmanız gerekir. Meyvenin duvarlarındaki posayı çıkarmaya gerek yoktur. Kapaklı bir tencere alacaksınız. İçine dolguyu koyacağız.

İçi için yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesip tavada 10-12 dakika kızartın.

Ete tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip sıcak ocakta 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra eti tavadan çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın.

Ve etten kalan suyu kaynatın. Patatesleri ve patlıcanları eşit küpler halinde kesin. Dolgunun tüm malzemelerini birleştiriyoruz: et, patates, patlıcan, soğan, sarımsak, otlar. Balkabağı kabını dolguyla doldurun. Şişleri kullanarak kapağı sabitleyin.

Sebzeyi fırına yerleştirin. Sıcaklık 200 derece olmalıdır. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Bitmiş meyvenin yumuşak duvarları olmalıdır. Dikkatlice büyük bir kaba aktarın tatil yemeği ve servis yapın. Konuklar güzellik ve aroma karşısında şaşıracaklar!

Kıyma ile

Bu yemeğin iki şekilde servis şekli vardır: Yukarıda anlatıldığı gibi kabak tencerede pişirebileceğiniz gibi, güveç şeklinde de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kabak;
• Dana kıyma;
• ampul;
• salça;
• sarımsak;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı;

Hazırlık:

Küçük bir meyveyi yıkayın ve kapaklı bir tencere hazırlayın. Meyve büyükse, etini 3 x 3 santimetrelik ince dilimler halinde kesin. Kıymayı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda soteleyin ve ete ekleyin. Oraya bir kaşık ekle salça, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber. Her şeyi karıştırın.

Balkabağı tenceresini kıyma ile doldurun. Veya başka bir şekilde yapın: doğranmış balkabağının yarısını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun, kıymayı üstüne koyun, balkabağının diğer yarısıyla örtün.

Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Yarı pişene kadar pişirin, ardından üzerine rendelenmiş peynir serpin ve daha fazla pişirin.

Bu, bir aile yemeği için hazırlanabilecek çok basit, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli bir yemektir.

Fırında pişmiş kabak dolması: orijinal tarifler

Fırında pişirilen kabak dolması sadece etle hazırlanamaz. Orijinalden en basitine kadar her zevke uygun birçok tarif var. Aşağıdaki şekillerde hazırlamayı deneyin:

Pirinç ve kuru üzüm ile doldurulmuş

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 1 su bardağı pirinç taneleri;
• 1 bardak ekşi krema;
• 1 su bardağı kuru üzüm;
• 100 gram tereyağı;
• 5 yumurta;
• tatmak için tuz ve şeker.

Hazırlık:

Meyvenin posasını çıkarın ve yarı pişene kadar pişirin.

Posa ve haşlanmış pirinci karıştırın. Hazırlanan kuru üzümleri, ekşi kremayı, tereyağını ekleyin. İyice karıştırmak için.

Ayrı ayrı çırpılmış yumurta aklarını ve sarılarını, tuzu ve şekeri tadına ekleyin.

Balkabağı kabını iç malzemeyle doldurun ve üst kısmından kesilen kapakla kapatın. Fırında pişirip hafif soğuyunca servis yapın.

Küçük bir meyveniz yoksa sadece büyük bir meyveniz varsa, aynı ürünlerden pirinç güveç gibi bir yemek yapabilirsiniz. Yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanan dolguyu bir kalıba koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Yemeği meyve veya meyve reçeli ile servis edebilirsiniz.

Peynirli

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 500 gram peynir;
• 1 bardak krema;
• 50 gram tereyağı;
• tatmak için şeker, tuz, hindistan cevizi.

Hazırlık:

Hazırlanan balkabağını rendelenmiş peynir, krema, tereyağı ve baharatlardan yapılan dolguyla doldurun. Kesilen üst kısmı bir kapakla kapatın ve fırında 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Peynir dolgusu ile birlikte meyvenin posasını da çıkararak yemelisiniz.

Pişirme ipuçları:

1. Doldurmak için elastik, olgun, küçük boyutlu bir sebze seçin. Büyük meyvelerin parçalara ayrılması gerekecektir. Yemek daha az güzel;
2. turuncu renkli, erken olgunlaşan veya orta olgunlaşan çeşitler pişirme için çok uygundur;
3. Yemeğin hazır olup olmadığı tahta bir çubuk veya kürdan kullanılarak kontrol edilir;
4. Yemeği fırından çıkarırken çok dikkatli olmanız gerekir. Sıcak meyve suyundan yanabilirsiniz;
5. Fırında kabak biraz soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Bunlar sadece az sayıda lezzetli ve çok lezzetli tariflerdir. sağlıklı yemekler turuncu güzellikten.

Onları pişirmeyi deneyin ve bu harika sebzenin gerçek hayranları olacaksınız. Afiyet olsun!

Çok yakında fırında balkabağı dolması pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu yemeği hazırlamak için önceden hazırlanmaya değer. Pişirme gününden önceki gece, kuru nohutları, nohut hacminin yaklaşık 2,5 katı kadar suyla dökün. Gece boyunca birkaç kez şişecek ve boyutu artacaktır.

Ertesi gün kalan suyu boşaltın, nohutları bir tencereye dökün, patatesleri soyun ve oraya koyun, yeni su ekleyin, kaynatın ve nohutlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin. Nohut kabuğunu yumuşatmak için patatese ihtiyaç vardır. Bir keresinde bu hayat tüyosunu işinin ünlü ustası Jamie Oliver'dan dinlemiştim. Yumuşak nohutlu kabak yemeği tarifleri inanılmaz lezzetli!

Doğrudan yemek pişirmeye geçelim. Öncelikle ısınması için fırını 220 derecede açın. Şimdi balkabağını tüm kiri temizlemek için tercihen metal bir süngerle iyice yıkayın, çünkü onu temizlemeyeceğiz. Dikdörtgen bal kabağını aldım çünkü o benim favorim. Elinizde aynısı varsa daha iyi zamanlara kadar dar kısmını kesin.

Sıradan bir balkabağınız varsa ikiye bölün. Aynı işlemi kalan yuvarlak balkabağına da yapıyoruz. Bütün tohumları çıkarıp sebzeyi bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Meyvenin büyüklüğüne göre 30 dakika kadar fırında pişirin. sana bir keresinde söylemiştim . Sonra da çok lezzetli çıktı ama bu sefer balkabağına herhangi bir şey katmaya gerek yok, balkabağı yemeği zaten tat ve aroma açısından zengin olacak.Ana malzeme (pişmiş kabak) pişerken, tavayı tavaya koyun. orta ateşte, soğanları, sarımsakları ve mantarları soyun (evet -evet, mantarlar yıkanamaz, sünger gibi suyu emerler!). Soğanı ince ince, sarımsağı daha ince, mantarları ise ikiye ve ince dilimler halinde doğrayın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak yarı saydam ve altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın. Daha sonra petrolleri oraya koyun, karıştırın ve tüm su buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Ara sıra karıştırın ve son olarak mantarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Balkabağı ve diğer sebzelerden yapılan yemek tarifleri genellikle birkaç pişirme adımından oluşur.

Sebzeler kızarırken çıtır salatayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.Bu yeşillikler sayesinde fırındaki kabak ileride çıtır çıtır olacak.

Mantarlar istenilen duruma gelince, suyunu süzüp, haşlanmış patatesleri çıkardıktan sonra hazırlanan nohutları içine koyun. Aslında balkabağını neyle dolduracağınıza kendiniz karar verebilirsiniz. Nohut yerine aynı tarifte farklı tahıllar da kullanabilirsiniz. Pirinçle doldurulmuş kabak veya darı ile doldurulmuş kabak da bu tahılları sevenler için çok lezzetli olacak! Isıyı azaltın, kabak çekirdeği, taze kekik veya kekik, su ekleyin soya sosu, karabiber ve karıştırın.

Şimdi haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Ortadan kaybolması gerekmez mi? Ayrıca patatesli kabak dolması da çok lezzetli 😉 Her şeyi iyice karıştırıp orta ateşte bir dakika daha beklettikten sonra dolguyu kapatın.

Bitmiş kabak yarımlarını fırından çıkarıyoruz (yanlarından çatalla deliyoruz, eti çok yumuşak olmalı) ve fırında üst pişirme veya ızgarayı açıyoruz. Maksimum derece sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz. Bugün balkabağından özel bir şeyler hazırlıyoruz, göreceksiniz! Bu arada girintilerde oluşan meyve suyunun boşaltılmasına gerek yoktur.

Şimdi doğranmış salatayı dolguya ekleyin ve iyice karıştırın. Kabaklarımı çıtır çıtır severim, bu yüzden tava ısınırken marul yapraklarını dışarıda bıraktım.

Balkabağını hazırlanan “kıyma” ile dolduruyoruz. Çok koyduk, her yarıda büyük bir slayt olmalı. Her porsiyona 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Orijinal balkabağı yemeklerini seviyorum. Balkabağı dolması, tüm mutfak deneyimimdeki en özel ve lezzetli şeylerden biri!



Mantar ve nohutla doldurulmuş kabak neredeyse hazır, üzeri hafifçe kızarıncaya kadar 2-5 dakika (fırına bağlı olarak) fırına koyun. Bu sırada yeşil soğanları ince ince doğrayın. Hadi alalım hazır yemek fırından çıktı!



Doldurulmuş balkabağını tabaklara aktarın, üzerine yeşil soğan ve gerano veya kekik yaprakları serpin. Lezzetli balkabağı yemekleri de tek kelimeyle büyülü görünüyor! Şu parlak renklere bakın!



Hatta az önce paylaştığım fırında kabak dolması tarifi artık servise hazır!



Artık balkabağını nasıl dolduracağınızı biliyorsunuz. Bu lezzet fırında oldukça çabuk ortaya çıkıyor. Özetleyelim!

Fırında pişmiş kabak dolması. Tarif kısa

1. Kuru nohutları bir gece boyunca hacminin 2,5 katı suda bekletin.
2. Isınmak için fırını 220 derecede açın.
3. Pişirme günü nohutları bir tencereye alın, üzerine su ekleyip kaynatın.
4. Bu sırada patatesleri soyun, ikiye bölün ve nohutlara ekleyin.
5. Nohut ve patatesleri, nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
6. Balkabağını iyice yıkayın, yuvarlak balkabağını ikiye bölün / ince yarıyı dikdörtgen şeklinde kesin ve yuvarlak yarıyı 2 yarıya daha kesin.
7. Tüm tohumları çıkarıyoruz, balkabağını içi yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirip yaklaşık 30 dakika (balkabağının büyüklüğüne bağlı olarak) fırına koyuyoruz. Bitmiş balkabağı çok yumuşak olmalı ve çatalla kolayca delinmelidir.
8. Tavayı orta ateşe koyun, mantarları, soğanları ve sarımsakları soyun.
9. Soğanı ince ince, sarımsağı daha ince, mantarları ise ikiye ve ince parçalar halinde doğrayın.
10. Soğanı ve sarımsağı tavaya koyun, karıştırın ve soğan yarı saydam ve altın rengi oluncaya kadar 3-5 dakika kızartın.
11. Mantarları tavaya koyun, karıştırın ve tüm su buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın, ardından altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
12. Isıyı orta dereceye düşürün, tavaya nohut, kabak çekirdeği ve birkaç dal taze kekik/kekik ekleyin, soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
13. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, tavaya koyun, biberleyin ve tekrar iyice karıştırın, 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
14. Çıtır marul yapraklarını 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
15. Bitmiş balkabağını fırından çıkarırız, üst pişirmeye veya ızgaraya (veya en yüksek ısıya) geçiririz.
16. Kıyılmış çıtır salatayı tavaya koyun ve karıştırın.
17. Hazırlanan dolguyu balkabağına koyuyoruz, bol miktarda olmalı, kaydırarak her birine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz.
18. Doldurulmuş balkabağını fırına verin ve 3-5 dakika daha (fırına bağlı olarak) üstü hafif kızarana kadar pişirin.
19. Bu sırada yeşil soğanları ince ince doğrayın.
20. Pişen kabak dolmasını fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin, üzerine yeşil soğan ve kekik/kekik yaprakları serpin.

Fırında nohut ve mantarlı kabak dolması hazır!

Gördüğünüz gibi, Mercimek tarifleri balkabağı hazırlıkları çok güzel ve inanılmaz lezzetli olabilir! Ve çok yakında seni bekliyor olacak , fırını açmanıza bile gerek kalmayacak şekilde hazırlamak için. İnanılmaz lezzetli, çok hızlı ve süper sağlıklı olacak!

Kaçırmamak için, , bedava! Ayrıca abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanan 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyonu hediye olarak alacaksınız! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir!

“Fırında mantarlı ve nohutlu kabak dolması” tarifini tekrarlamaya çalışın, derecelendirmelerle yorum bırakın ve lezzetli yemek pişirmenin oldukça basit olduğunu ve hayal edebileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu unutmayın! Afiyet olsun!

Tarifini bugün sunacağımız fırında pişmiş kabak dolması, akşam yemeği için mükemmel bir orijinal yemek olacak veya servis edilebilir. şenlikli masa. Balkabağından birçok şey yapabilirsiniz lezzetli yemekler basit balkabağı lapasından etle doldurulmuş balkabağına ve diğer lezzetlere kadar. Balkabağı çok sağlıklıdır ve ondan yapılan yemekler orijinal ve lezzetli olur!

Balkabağı dolması hem günlük masaya hem de şenlikli masaya uygundur. Çok sıradışı, abartılı ve güzel görünüyor!

İçindekiler

Tercihen eşit, yuvarlak ve kusursuz bir orta boy balkabağına ihtiyacımız olacak. Normal patates, belki kabak. Soğan olmazsa olmaz, kızartacağız. Tat için birkaç etli biber kullanabilirsiniz. Et, tercihen domuz eti alın ve biraz dana eti yemeyi unutmayın. Bu kombinasyonda her şey daha sulu ve daha lezzetli olacak.

Malzemelerin miktarı ve ağırlığı açısından - balkabağının boyutuna odaklanın, katmanlar eşit olmalı ve "balkabağı kabımızın" üstüne düşmemelidir!

Hazırlık

Balkabağının hazırlanması

1. Öncelikle balkabağından kurtulalım. Yıkanması ve kapağının çıkarılması gerekiyor. Sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesebilirsiniz. Sanırım Cadılar Bayramı için zaten en az bir balkabağı oymuşsun. Zor olmayacak. Biraz hayal gücü ve işte, “potunuz” daha fazla kullanıma hazır. Şimdi ortanın tamamını seçelim. Tüm posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Ayrıca daha sonra kurutulabilen ve kemirilebilen tüm tohumları da seçiyoruz. Daha sonra çekirdeğinden harika ve doyurucu bir pasta pişirebilirsiniz. Böylece onu kaybetmezsin. İşte bu, şimdi çok kısa bir süreliğine bırakıp kızartmaya başlıyoruz.

Doldurmanın hazırlanması

2. Eti porsiyonlara bölüp pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Hangisini sevdiğinize ve ete uygun olanına göre damak tadınıza göre baharat da ekleyebilirsiniz. Ayrıca soğanı dilimler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. Soğanı etle karıştırıp lezzetli balkabağımızın dibine yerleştirin.

3. Patatesleri soyun ve güveçte veya pancar çorbasında olduğu gibi dilimler halinde kesin. Kabağı patateslerle aynı küpler halinde kesin ve yarıya kadar pişene kadar pişirin, aksi takdirde balkabağımız fırında çabuk "bitecek", ancak patatesler nemli kalacak ve yemek bozulacaktır. Bu yüzden patatesleri ve kabakları balkabağına koymadan önce iyice haşlamanızı tavsiye ederim!

4. Böylece eti ve soğanı ortaya koyduk. Şimdi patatesleri, biberimizi ve kabaklarımızı diziyoruz. Üzerine mayonez dökün, biraz su, biraz. Ayrıca mayonezin üzerine peynir parçaları da koydum. Ben sadece eritilmiş olanı yedim ama yemeğimi hiç bozmadı.

5. İşte bu, fırına koyun ve nasıl kızardığını, peynirin eridiğini ve her şeyin hazır olduğunu görün, çıkarabilirsiniz. Aldıktan sonra sürprizimizi balkabağına karıştırmayı unutmayın.

Nefis kabak dolmamız hazır! Afiyet olsun!

Fırında pişmiş etli kabak dolması video tarifi

Videodan yemek yapmayı daha kolay bulanlar, yazarın yorumlarını dinleyip videonun yazarını adım adım takip edenler için etli kabak dolması ve fırında pişmiş kabak nasıl pişirilir videolu tarifimizi sunuyoruz! Ev yapımı kabak dolması seçeneklerinden birine göz atın!

Balkabağı dolması tarifimizi daha önce denediyseniz yorumlarınızda izlenimlerinizi paylaşın!

Diğerlerine göz atın ilginç tarifler- belki onları seveceksin!

Fırında etli ve sebzeli kabak dolması, çocuklar dahil tüm aileye uygun, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bu, Elena Shadrina'nın bir başka imza yemeği. Elena, hazırlanmasının sırlarını okuyucularımızla paylaşıyor. Elena diyor.

Bunun odak noktası orijinal yemek balkabağının kendisinin, et ve sebze iç malzemesinin pişirildiği yenilebilir bir "tencere" görevi görmesidir.

Fırında et ve sebze ile doldurulmuş kabak, biber, kabak ve diğerlerine iyi bir alternatiftir. doldurulmuş sebzeler. Sen

İçindekiler

• 1 orta boy kabak
• 1 kilo tavuk fileto
• 3 patates
• 1 dolmalık biber
• 1 havuç
• 1 domates
• 3 soğan
• Bir demet yeşillik (herhangi biri)
• Tatmak için biber ve tuz
• 100 ml bitkisel yağ

Hazırlık

Tavuk etini (fileto veya göğüs) parçalara ayırın.

Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı ısıtın, tavuğu içine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu arada balkabağı üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Yıkanması, kurutulması ve üst kısmının dikkatlice kesilmesi gerekiyor - bu daha sonra kapağımız olacak.

Kabağın çekirdeğini çıkarın ve çekirdeklerini atın. Bir kaşık kullanarak balkabağının bütünlüğüne zarar vermeden posayı dikkatlice çıkarın. Et ve sebzeyle pişirilen balkabağının duvarlarının kalınlığı yaklaşık bir santimetre veya bir buçuk olmalıdır.

Bu şekilde kapaklı ve balkabağı posalı bir balkabağı “tencere” elde ediyoruz. Bunun yaklaşık üçte birine ihtiyacımız olacak.

Balkabağının içini bitkisel yağ ve hafif tuzla ovalayın.

Soyulmuş ve yıkanmış soğanı küpler halinde kesin.

Doğranmış soğanı ete ekleyin ve karıştırın, et ve soğanı soğan altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin.

Soğanlar kavrulduktan sonra tavaya ekleyin. tavuk eti doğranmış havuç. Havuç ve diğer sebzelerin artık kızartılmasına gerek yok. O halde hemen yayınlayın.

Neden tüm sebzeleri doğrudan balkabağına değil de tavaya koyuyorsunuz? Çok basit: Sebzeleri karıştırmayı daha kolay hale getirmek için balkabağı için daha zor olacak veya daha doğrusu imkansız olacak.

Patatesleri de küp şeklinde doğrayın.

Ve hemen etle birlikte tavaya koyun.

Domates ve dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın, otları doğrayın, sarımsakları soyun, karanfilleri kesmeyin - bütün olarak kullanın.

Domatesleri, otları, biberleri ve sarımsakları bir tavaya koyun ve ardından kabak posasını ekleyin.

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Tavadaki tüm içeriği balkabağına aktarın. “Tencerenin” duvarlarının sağlam kalması için bunu dikkatlice yapın. Ve kabak tenceresini kesilmiş “kapak” ile kapatın.

Birkaç büyük folyo parçasını bir fırın tepsisine (çapraz) yayın. Balkabağını ortasına yerleştirin.

Balkabağını bu folyoya sarın. “Kapaktaki” kuyruğun da kapatılması gerekiyor, aksi takdirde yanacaktır. Sarılmış kabak dolmasını fırına verip 180-200 derecede 3-4 saat pişirin.

Pişme süresi dolduktan sonra balkabağını fırından çıkarın, folyoyu çıkarın, balkabağını bir tabağa aktarın, kapağını açın ve... o aromayı içinize çekin.

Balkabağı dolmasını et ve sebze ile sıcak veya soğuk olarak servis edin. Balkabağı dolgusunu ve posasını bir tabağa koyun - bir kaşıkla içeriden çıkarabilir veya balkabağını bıçakla kesebilir, otlarla süsleyip domatesi doğrayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Balkabağı dolması hakkında bu kadar ayrıntılı bir hikaye için teşekkürler Elena. Fırında et ve sebze ile doldurulmuş fırında kabak çok sonbahar ve aile yemeğidir.