Fırında kabak ile pişmiş et. Etli kabak: günlük menü için şık bir yemek. Fırında pişmiş et ve elma ile doldurulmuş kabak

Sağlığınıza önem veriyor ancak aynı zamanda lezzetli yemek yemeyi seviyorsanız balkabağı yemeklerine beslenmenizde mutlaka yer bulmalısınız.

Zengin sete rağmen faydalı eser elementler, balkabağının kalori içeriği düşüktür: karnabaharınkiyle hemen hemen aynıdır. Aynı zamanda kabak vücut tarafından kolayca emildiği için çocuk ve tıp menüsüne sıklıkla dahil edilir.

Desteklenmeyen su kabakları liflenmez ve iyi yerleşmez. Zaten pişmiş balkabağı, et için bir kaplama olarak veya çorbaya bir ek olarak kullanılabilir, ancak onu belirli tariflere göre işlemek daha iyidir. Hazırlanışı: Pişen kabak yarısını yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz. Bu arada, yaklaşık yarım kilo et suyu veya masokslu suda doğranmış patatesleri sebze ve baharatlarla kaynatın. Baharatları çıkarın ve çorbayı bir daldırma mikseri ile karıştırın. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya balkabağının yarısını ekleyin.

Fırında etli kabak

Çorbayı ekşi krema, bir dal maydanoz ve belki biraz rendelenmiş peynir suyu ile ekşi bir çorbaya ekleyin. Spagetti kabak soslu makarna. İçindekiler: kabak spagetti, yağda kurutulmuş kuru domates, zeytin, sarımsak, tuz, karabiber, kekik, kekik, yeşil maydanoz zeytinyağı, iyi rendelenmiş peynir.

Ancak bu, ev hanımlarının ondan sadece diyet yemekleri hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda gurur duyabilecekleri yemekleri de yapmasını engellemez. tatil masası. Üstelik balkabağı neredeyse bir sonraki hasata kadar mükemmel bir şekilde saklanır, bu da sebze çeşitlerinin yaz veya sonbahardaki kadar zengin olmadığı kış yemeklerini hazırlamak için yararlı olabileceği anlamına gelir.

Etli fırında kabak

Hazırlanışı: Balkabağını dilimleyerek pişirin ve posasını tuz serpin, sarımsak, organ, kekik ile ovalayın ve üzerine zeytinyağı serpin. Makarnayı her zamanki gibi pişiriyoruz. Balkabağını liflere karşı çatalla seçin. Haşlanmış makarna, kıyılmış diş sarımsak, doğranmış domates ve zeytin ile karıştırın. Baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırın. Tabağınızdaki her porsiyon için biraz peynir alın.

İçindekiler: spagetti salatası, 200 gr füme et veya domuz pastırması, 3 domates, pırasa, 150 gr rendelenmiş peynir, tuz, fesleğen, ezilmiş veya doğranmış biber, 3 yumurta, yeşil baharatlar, yoğurt kabuğu ve yaklaşık 100 ml süt. Hazırlanışı: Pişmiş spagetti kabağının yarısını bir kızartma tavasına veya fırın kabına koyun, baharatlayın ve baharatlayın. Tuzlanmış ve fesleğen serpilmiş domates dilimlerinin üzerine koyun, sigara içilecek şekilde kesin ve rendelenmiş peynir serpin. Üzerine kabak liflerinin diğer yarısını dizin.

Yılın herhangi bir zamanı için harika bir tarif balkabağıdır. et ile doldurulmuş fırında pişirilir.

Kabak dolması pişirmenin incelikleri

Bu yemek için kesinlikle fırınınıza sığacak herhangi bir balkabağını kullanabilirsiniz. Ancak pişirme sırasında devrilmemesi için sağlam olması gerekir.

Bu sırada yoğurdu süt ve yumurta ile karıştırın, ince kıyılmış baharatları serpin ve pişmiş yemeğin üzerine dökün. ile sıcak servis yapın haşlanmış patatesler veya sebze salatası ve taze hamur işleri. Malzemeler: Yarım spagetti balkabağı, 450 gr irmik unu, 200 gr Kheri, 180 gr şeker, bir tutam tuz, 3 yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1 vanilya şekeri, kabartma tozu, 100 gr fındık.

Hazırlanışı: Yumurta sarılarını şeker ve yağ ile tatlandıralım, damalı kabaklar, baharatlar, kabartma tozu, katı beyaz kar, kuru üzüm ve iri kıyılmış fındıklarla karıştıralım. Kesikleri parçalara ayırın ve pudra şekeri serpin veya çikolata ile soğutun. Kabak, sonbaharın en popüler lezzetlerinden biridir. Hem tuzlu hem de tatlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Orijinal kabak quinta'yı, sosisli spagetti balkabağı veya büyük bir balkabağı çorbası bu da seni sıcak tutacak.

Kabak çeşidi özel bir rol oynamaz. Ana şey, meyvenin bozulma ve mekanik hasar belirtileri olmadan olgun olmasıdır. Aksi takdirde pişirme sırasında doldurma sıvısı deliklerden ve çatlaklardan dışarı sızacaktır.

Bazı ev hanımları, stabilite için balkabağının altını kesmeyi tavsiye ediyor. Ancak bu durumda kabuğun bütünlüğü ihlal edilir ve artık yemeğin sululuğuna kefil olmak mümkün olmayacaktır.

Kabak ve hindi etli Quinoto

Kuantum suyuna batırın, yaklaşık çeyrek saat kadar yavaşça pişirin ve biraz bekleyin. Yağı deriden alın, küpler halinde kesin, zeytinyağını kısaca soyun ve ardından davlumbazın altında yumuşatın. Hamuru kabak ile karıştırın ve hindi eti dilimlerini pişirin veya pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin, birkaç damla soğuk sıkım yağı ekleyin.

Balkabağını soğumaya bırakın ve spagetti çatalını kazıyın. Bu arada doğranmış soğanı yağa ekleyin, serpin, sucukları serpin, serpin ve fırçalayın. Son olarak domatesi, bitkiyi ekleyin, ısıtın ve kabak spagetti ile karıştırın. Balkabağını daha küçük küpler halinde kesin. Zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tencerede yağı ısıtın ve üzerine soğanı asitleşinceye kadar serpin. Bir süre sonra zencefil ve pul biberi ekleyip karıştırın ve bir dakika dinlendirin.

Kabak doldurmak için kesinlikle herhangi bir et alabilirsiniz: tavuk, sığır eti, kuzu eti, domuz eti. Parçalar halinde kesilebilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir, çiğ olarak konulabilir veya önce bir tavada kızartılabilir.

Genellikle ete sebze veya tahıl eklenir, bu nedenle bunları yemeklerinizde kullanmaktan çekinmeyin. Kabaktaki sebzelerden patates, soğan, havuç, kabak, patlıcan, biber koyabilirsiniz. Yani sizin ve sevdiklerinizin sevdiği sebzeler. Kabak dolması için çeşitli tahıllardan pirinç en uygunudur.

Kabağı tencereye ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Ardından balkabağına hindistan cevizi sütü dökün ve yumuşaması için 30 dakika kaynatın. Çorbayı krema karıştırıcı ile karıştırın. Hangi kabak tarifini tercih edersiniz? söndürmek üst parça kabaklar, ortam boşaltılır. 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar servis yapın ve yerleştirin.

Fırında pişmiş et ve patates ile doldurulmuş kabak

Soğanı küplere batırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Kıyma, doğranmış kırmızı biber ve öğütülmüş zencefili ekleyin. Patatesleri hazırlayın ve dilimler halinde kesin. Kaynar su serpin, cildi kesin ve dilimler halinde kesin. Mozzarella da parçalar halinde kesilir. Kırmızı biberden tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.

Bir buket baharat ve baharat da yemeğin tadını zenginleştirmenize yardımcı olacaktır. Ancak bunu veya bu baharatı eklerken, diğer bileşenlerle uyumluluğunu göz önünde bulundurun.

Doldurma için kabak nasıl hazırlanır

Balkabağını iyice yıkayın, kuru bir havluyla silin.
Üst kısmı sapla birlikte kapak şeklinde kesin.
Elinizi serbestçe içine sokabilmeniz için balkabağına yuvarlak bir delik açın.
Tohumları ve onları çevreleyen gevşek posayı çıkarın.
Sert hamur tabakasını dikkatlice kesin, böylece iç alanı genişletin. Duvarları çok ince yapmayın: genişlikleri en az 2,5-3 cm olmalıdır.
Kesilen posa başka bir yemek için kullanılabilir veya eşit parçalara bölünerek dolgu ile karıştırılabilir.

Fırında pişmiş dana eti ile doldurulmuş balkabağı

İçindekiler:

Fırında pişmiş etli kabak dolması - genel pişirme ilkeleri

Balkabağının yarısını balkabağının üzerine koyun. Patates dilimlerini, kırmızı biberi, mozzarella dilimlerini ve ardından domates dilimlerini yerleştirin. Başka bir katman yerleştirin - patates, kırmızı biber, mozzarella ve domates. Balkabağı şapkasının kapağı. 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Bu yemek, herkesin kilo vermesine yardımcı olacak lezzetli bir güveçtir. Özellikle Venüs diyetindeyseniz. Bu tatlara bayılıyorum, özellikle sonbaharda dışarısı soğukken ve canımız sıcak yemek istediğinde. Sığır yahnisi lezzetli, çok enerjik ve besleyicidir. Lezzetle birleşen yumuşak et tatlı kabak, mantar, soğan ve sarımsak.

küçük balkabağı - 1 adet;
dana eti posası - 500 gr;
küçük soğan - 3 adet;
patates - 2-3 adet;
tuz;
sarımsak - 2 diş;
karabiber;
patates baharatı - tatmak;
defne yaprağı - 1 adet;
su.

Pişirme metodu

Fırını önceden 200°'ye ısıtın.
Dana eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun, dört parçaya bölün. Soyulmuş sarımsak dişlerini ikiye bölün.
Patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
Hazırlanan balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin. İçine et, tuz ve karabiber koyun. Üzerine soğan ve patatesleri koyun. Patates baharatı serpin. Balkabağının içinde boşluk kaldıysa, et veya patatesle doldurun.
çok fazla dökün sıcak su eti örtmek için. Üstüne dökmek gerekli değildir, çünkü balkabağında pişirilirken, sıvı bolluğu nedeniyle kenardan dışarı akacak olan et ve sebzelerden elde edilen meyve suyu oluşur.
Balkabağından kesilen kapağı kapatın. Fırına verin ve 90 dakika pişirin.
Kabak tamamen yumuşadığında hazır olacaktır. Bu, çok esnek hale gelecek olan buruşuk kabuk tarafından belirlenebilir. Balkabağını kapağın yanına bir kürdan ile sokarak posanın durumunu kontrol edebilirsiniz. Tepsiyi dikkatlice çıkarın. Balkabağını biraz soğumaya bırakın. Bir tabağa aktarın.

Tavsiye! Büyük bir balkabağı aldıysanız ve neredeyse fırının en üst seviyesine geliyorsa, pişirme sırasında kapağı yanabilir. Bunu önlemek için, pişirmenin ortasında çıkarın ve balkabağı deliğini bir parça folyo ile kapatın. Pişirmenin bitmesine 20-30 dakika kaldığında kapağı tekrar yerine yerleştirin.
Düşük kalorili dana yahnisi, birkaç gün pişirebilirsiniz. Kilo vermek istiyorsanız ve yemek pişirmek için fazla zamanınız yoksa bu harika bir çözüm. Bu, hazırlaması kolay tipik bir tek kap yemeğidir. Dondurmak için harika.

İş için harika bir öğle yemeği. Lezzetli ve üstelik çok doyurucu. Bu yemekten sonra kesinlikle acıkmayacaksınız, en azından akşam yemeği için. Büyük bir parça maydanoz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi tuz, karabiber ve acı biber.

Fırında pişmiş tavuklu kabak dolması

İçindekiler:

küçük balkabağı - 1 adet;
tavuk fileto - 500 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
ayçiçek yağı - 40 gr;
tuz;
karabiber;
fesleğen - tatmak.

Pişirme metodu

Balkabağını yukarıda bahsedildiği gibi hazırlayın. Bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, hafifçe kızartın.
Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve ince şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte soteleyin. Bu yaklaşık 3-4 dakikanızı alacaktır.
Baharat ve fesleğen koyun, karıştırın.
Balkabağını doldurma ile doldurun.
Önceden 190° ısıtılmış fırına koyun ve balkabağının büyüklüğüne ve çeşidine göre 60-90 dakika pişirin.

Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş kabak

İçindekiler:

Kabak deriden çıkarılmalı, posa ve tohumlar çıkarılmalıdır. Kalan tüm sebzeler parçalar halinde kesilir. Bir tavada eti ısıtıp 4-5 dakika kızartıyoruz, birkaç dakika sonra diğer tüm malzemeler ete ekleniyor. Birkaç dakika sonra soğanla başlıyoruz, sarımsağı, ardından kabağı, mantarı, son olarak da fasulyeyi ve domatesi ekliyoruz. Mükemmel şekilde boğulmak için karıştırıyoruz, kaplıyoruz ve ateşi azaltıyoruz.

Tavuklu kabak yemekleri

Sığır eti lezzetli bir et ama daha uzun bir pişirme süresi gerektiriyor, yaklaşık 40 dakikamı aldı. Bu süre zarfında yahniyi yanmaması için birkaç kez karıştırmalısınız. Sonunda tüm baharatları ekliyoruz: tuz, karabiber, kırmızı biber ve sirke. İyice karıştırın ve üzerine bol kıyılmış maydanoz serpin.

küçük balkabağı - 1 adet;
kıyma - 500-600 gr;
soğan - 3 adet;
tuz;
karabiber;
et için baharat - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Hazırlanan balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Soyulmuş kabak posasını küçük küpler halinde kesin.
Kıyma, doğranmış soğan ve baharatlarla karıştırın. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. soğuk su, karıştırın.
Kabakların içini doldurun. Kapağı kapat.
Önceden 190-200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve kabak yumuşayana kadar 60-70 dakika pişirin.

Bütün Fırında Etli Kabak Nasıl Servis Edilir?

Pişmiş balkabağını düz bir tabağa koyun, masanın üzerine koyun.
Büyük bir kaşık kullanarak, et dolgusunu tabaklara dökün.
Keskin bir bıçakla balkabağının duvarlarını geniş enine dilimler halinde kesin, her birini bir tabağa koyun.
Doğranmış otlar serpin.

sahibine not

Pişirmenin en sonunda kabaktan kapak çıkarılabilir ve dolgunun üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir. Peynir eritilip hafif kızardıktan sonra kabak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 90 dakikadan az. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın. Tavaya bir kaşık sıvı yağ ile tavayı yerleştirin. Kıymayı ekleyip kıvam alana kadar kavurun. Kalan sosu süzün ve içindeki ekmeği yumuşatın. Isıya dayanıklı bir kap, sıvı yağ ve galeta unu ile duvar kağıdı hazırlayın ve bileşimi içine yerleştirin.

Kalan kıyma ve kalan şeftali ile bir karışım tabakası üzerine. Güzel bir altın kabuk var. Eti soğumaya bırakıyoruz. Bu lezzetli, sağlıklı, dengeli ve "eğlenceli" sebze, Amerikan ormanlarından geliyor. Kolonizasyonun Kuzey Amerika, Asya ve nihayetinde Avrupa'da yayılmasından sonra. Çeşitli yemekler için uygundur: salata, çorba, kek vb. hacim. Bal kabağının %90'ı su olmasına rağmen değerli besleyici özelliklere sahip olmasına rağmen kansızlık, diyabet, fazla kilolu ve uykusuzluk çeken hastaların yemesi tavsiye edilir.

Balkabağı ilavesiyle pişirildiği fark edilmiştir. sebze yağı, tereyağından çok daha lezzetli olacak.

Dolguyu hazırlarken balkabağı sevmediği için çok fazla tuz koymayın.

Doldurmadan önce et mayonez, ekşi krema ve sirke ile marine edilebilir. Marine, onu daha yumuşak hale getirecek ve yemeğin kendisi daha baharatlı olacaktır.

Arkadaşlar, hoş geldiniz! Bugün etli haşlanmış balkabağı bekliyoruz - "lezzetli-sağlıklı-basit" kombinasyonundan memnun olan, çiftleşme mevsiminde herhangi bir tse-tse sinek kanadı yırtılmadan ve kurutulmuş mor düşünceler olmadan gerçek bir incelik kalamar.

İtalyanlar köfte yapmak için balkabağı ve peynirli domuz eti kullanırlar. Taylandlılar, hardalla doldurulmuş ve buğulanmış balkabağını sever. İhtiyacınız olacak: 500 gr balkabağı, 100 gr yulaf lapası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 200 ml sebze suyu, 100 gr kabak çekirdeği, 150 gr petrol, 1 İtalyan Amaretti bisküvisi, tuz.

Kabağı soyun, küpler halinde kesin, kesin ve yaklaşık 5 dakika daldırın. Sebzeleri tencereye koyun, biraz su ekleyin ve 5 dakika karıştırın. Sebze güvecini et suyuyla seyreltin, biraz yağ ekleyin ve elektrikli bir böcekle sallayın.

Yetişkin hayatım boyunca balkabağından ve onunla yapılan yemeklerden kaçındım, belki krep hariç. Sütte darı-pirinç lapasının, annenizin sizi doldurmaya çalıştığı, modaya yenik düştüğü balkabağı parçalarıyla böylesine baharatlı, cılız bir tadı hatırlıyor musunuz? sağlıklı beslenme? Annem ve kocam bu konuda aynı zamana denk geldi ve ikimize de balkabağına karşı bir tiksinti aşıladı.

Ne kadar kaybettik! Kabak, şeker ve süt ilavesini içermeyen, haşlanmış ve pişmiş halde tamamen harika bir sebzedir. Et ve dost canlısı sebzelerle birleşen eşsiz doku ve karakteristik balkabağı aroması bir şeydir!

Peynir kabuğunun altında etli lezzetli kabak tarifi

Çorbayı bir kaseye alın, üzerine pişmiş mantarları ve kabak çekirdeğini koyun. Bisküvi kırıntısı veya galeta ununun üzerine yayın. İhtiyacınız olacak: 100 gr karides, 40 gr tereyağı, 200 ml balık suyu, biraz badem, biraz limon kabuğu rendesi, 100 gr balkabağı pudingi ve 1 maydanoz. Çiftlikler için: 400 gr kabak posası, 70 gr rendelenmiş parmesan, 1 gr muskat tozu, tuz, karabiber. Hamur: 600 gr buğday unu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, 40 ml su, 12 yumurta. Tuz: 500 gr beyaz balık, 150 gr soğan, 2 defne yaprağı, 3 litre su, 150 gr havuç.

Ne yazık ki, aynı balkabaklarını kendi ellerimle yetiştirdiğim için ancak bu yıl böyle bir sonuca vardım. Şimdi yeterince ekmediğim için çaresizce pişmanlık duyuyorum - gelecek sezon yetişip balkabağıyla yeni tarifler öğreneceğim.

Etli haşlanmış balkabağı yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

Kabak, soyulmuş ve tohumlar - yaklaşık 1 kg
600 gr domuz eti
2 soğan
1 büyük domates
2-3 diş sarımsak
öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı. kızartmak için yemek kaşığı bitkisel yağ

Etli kızarmış balkabağı, tarif:

Nispeten kalın tabanlı herhangi bir kap pilav için uygundur - Kapaklı ağır bir Tefal kızartma tavam var.

Hamuru karıştırın ve 2 saat buzdolabına koyun. Çıkarın, soğutun ve öğütün. Bu pürenin üzerine Parmesan ve baharatları koyun. Hamurdan 2 mm kalınlığında bir tabaka çekin, daireler halinde kesin, ortasına kabak kabağı koyun, uçlarını bükün. Yumurta beyazını dökün ve kaynatın.

Karidesleri tereyağında kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Et suyuna brokoli ekleyin ve biraz rendeleyin. Çaydanlıkları bir tabağa aktarın, sos ekleyin, badem, maydanoz, limon kabuğu serpin. İhtiyacınız olacak: 4 yumurta, 150 gr şeker, 1 gr tarçın, 1 gr vanilya şekeri, 300 gr kabak püresi, 400 gr bal, 100 gr un, 50 gr nişasta, 3 gr kabartma tozu, 50 gr ceviz, 650 gr armut, 1 gr tuz

Domuz eti ve soğanı keyfi büyüklükte küpler halinde kesip yağda birkaç dakika orta ateşte etin üzerinde hafif altın bir kabuğa kadar kızartıyoruz.

Balkabağını yaklaşık 5 mm kalınlığında küçük tabaklar halinde kesip üstüne uygun şekilde tuzlayıp üstünü bir kapakla kapatıp ısıyı en aza indirip balkabağı tuzun etkisiyle suyunu salana kadar 10-15 dakika bekliyoruz.

Daha sonra elektrikli blender ile ezin. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Parçaları şekerle sallayın, kabak püresi, tarçın, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya şekeri ekleyin. Proteini ayrı olarak tuzla sallayın ve toplam kütleye ekleyin. Kütleyi yuvarlak bir tabağa dökün, fıstıkları ve armutları şeritlerin üzerine koyun ve cevizleri düzenleyin.

Portakal şurubu ve kabak reçeli ile servis yapın. L. 15 gr kurutulmuş domates, 130 gr kabak püresi, 300 ml süt, tuz, karabiber. Sos: 120 gr kabak, 50 gr havuç, 4 gr beyaz biber, 15 gr pul biber, 300 ml tavuk suyu, tuz. Sos şu şekilde yapılır: havuçlu balkabağı pişirin, suyu dökün, kaynatın. Süzün, biber ekleyin, serpin.

Domatesi de küp şeklinde doğrayıp etli balkabağına ekleyip karıştırıyoruz, 10-15 dakika daha kaynatıp bir damla ısı ekliyoruz (domates-kabak suyu kapağın altında bile çabuk kaynarsa, oldukça ekleyebilirsiniz. biraz su).

Sarımsağı keyfi şekil ve büyüklükte parçalar halinde öğütün, tavaya karabiber ekleyin, tekrar karıştırın ve balkabağı zaten tamamen yumuşaksa kapatın. Kapağı kapalı olarak beş dakika demlenmesine izin verin.

Etli kızarmış kabak hazır! Buzlu ekşi krema ile sıcak servis etmek çok güzel - mmm, inanılmaz bir zevk (IMHO, tabii ki)!