ვაშლი - გოგრის წვენი სახლში. გოგრა-ვაშლის წვენი: ვიტამინის სასმელის რეცეპტი

შემოდგომაზე, როდესაც მოსავალი იკრიფება და ჩნდება კითხვა მოსავლის აღებასთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი სასმელი: გოგრის და ვაშლის წვენი ზამთრისთვის სახლში. ეს არის ძალიან არასტანდარტული გადაწყვეტა, რადგან ასეთი შემადგენლობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება გემოვნებით მოსაწყენი ტრადიციული კომპოტებისაგან, რაც ნიშნავს, რომ ის გააკვირვებს და გაახარებს ოჯახს და სტუმრებს. გარდა ამისა, ვაშლი გოგრის წვენისავსეა ვიტამინებით, აქვს მთელი რიგი თვისებები კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, ლამაზი და სურნელოვანი!

მომზადების პროცესი

წვენისა და ვაშლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1000 გრ მომზადებული გოგრის რბილობი;
• 1200 გრ მჟავე ვაშლი;
• 200-250 გრ შაქარი;
• 1/2 ლიმონის ცედრა

უპირველეს ყოვლისა, გოგრა კარგად ირეცხება, შემდეგ ხდება მისი კანი, დაზიანებული ადგილები, თესლი და შიდა ბოჭკოები. შემდეგ მზა რბილობი იჭრება ნაჭრებად და წვენს იღებენ წვენსაწურის გამოყენებით.

ამის გაკეთება შეგიძლიათ ტექნოლოგიის გამოყენების გარეშე. ამისათვის გოგრის ნაწილებს ორთქლზე ადუღებენ ისე, რომ რბილი გახდებიან და საცერში იხეხება. არის კიდევ ერთი ვარიანტი: გახეხეთ გოგრა, დადგით ადუღებამდე და ადუღების შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათი, შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.
მჟავე ვაშლი სასმელს სანელებელს ამატებს და ხელს უწყობს შენახვის ვადის გაზრდას, ამიტომ რეკომენდებულია ამ ჯიშების გამოყენება. ისინი გარეცხილი და გაწმენდილია ბირთვიდან და კანიდან. მიღებული ნაჭრებიდან წვენს გამოწურავთ წვენსაწურის გამოყენებით, ან ბლენდერით ადუღებენ.
ნახევარი ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხზე შეიზილება. ამის შემდეგ კი ერთ ქვაბში აურიეთ გოგრის წვენი, ვაშლის წვენი, ცედრა და შაქარი. სურვილისამებრ, დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ მასა არ იყოს ძალიან სქელი. დაახურეთ თავსახური და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ მოურიეთ.
მზა წვენს ასხამენ ქილებში, წინასწარ სტერილიზებულს, ახვევენ სახურავებს და თბილ მასალაში ახვევენ ქილებს, დადებენ თავსახურებით და ნება დართეთ სრულად გაცივდეს ამ მდგომარეობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ არის პროდუქტი მზად შესანახად მთელი ზამთრის განმავლობაში.

გოგრისა და ვაშლის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

გოგრა არა მხოლოდ ახარებს თვალს ნათელი და მდიდარი წითელი ფერით, არამედ ადამიანს უამრავ სარგებელს ანიჭებს. ეს ხელს უწყობს შემდეგ სასარგებლო ეფექტებს:

• კუჭში მჟავიანობის შემცირება, გასტრიტისა და წყლულების სიმპტომების შემსუბუქება;
• საჭმლის მონელების ნორმალიზება, შეკრულობის შემსუბუქება და პრევენცია;
• გაზრდილი იმუნიტეტი;
• სისხლძარღვების გაძლიერება და წნევის ნორმალიზება;
• ღვიძლისა და თირკმელების გაწმენდა;
• ტოქსინების აღმოფხვრა.

ვაშლი არ ჩამოუვარდება პოზიტიურ მოქმედებას, მაგრამ მხოლოდ ავსებს და აძლიერებს გოგრის თვისებებს. მაგალითად, მათი წყალობით შესაძლებელია შემდეგი ცვლილებები:

• ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• მავნე ბაქტერიების განადგურება, განსაკუთრებით პირის ღრუში;
• მატონიზირებელი;
• ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა ინფექციური დაავადებების მიმართ;
• გულისცემის გათანაბრება,
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, რომლებიც უფრო გამძლე და ელასტიური ხდება.

ზემოაღნიშნულიდან ცხადი ხდება, რომ ასეთი პროდუქტებისგან დამზადებული სასმელი სარგებლობისა და სიამოვნების საწყობია. მეტიც, გოგრის და ვაშლის წვენის ზამთრისთვის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია!

შესაძლო დამატებები ვაშლის-გოგრის სასმელში

დივერსიფიკაცია გემოვნების თვისებებიგოგრისა და ვაშლის წვენი, ასევე აძლიერებს სხეულზე სასარგებლო ეფექტებს მის შემადგენლობაში დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. ფორთოხალი, სტაფილო, ჭარხალი, პომიდორი, ვარდი, ლიმონი, მოცვი ან თუნდაც კამა შესანიშნავია ამისთვის!
თითოეული ეს ინგრედიენტი თავისებურ ელფერს მოუტანს გემოს პალიტრას, მაგრამ არ უნდა ექსპერიმენტი გააკეთოთ დიდი რაოდენობით წვენზე, რადგან შედეგი შეიძლება იყოს ძალიან კონკრეტული და არა ყველასთვის. ამიტომ, ისინი ჩვეულებრივ ცდილობენ სიახლეების შეტანას დიდი რიცხვიწვენი დეგუსტაციისთვის და, რა თქმა უნდა, ზამთრისთვის დაწნულამდე.
და რაც მთავარია, რომლის გარეშეც ვერანაირი კერძი ვერ ხერხდება და მით უმეტეს, გოგრისა და ვაშლის მშვენიერი წვენი სიყვარულია! ის უნდა დაემატოს შეზღუდვების გარეშე, მაშინ ასეთი სასმელი კიდევ უფრო გემრიელი, ჯანსაღი გახდება და ნებისმიერ ცუდ ამინდში გაახარებს საყვარელ ადამიანებს! ჩვენ ასევე გირჩევთ გამოცხობის ცდას, იხილეთ რეცეპტი ჩვენს ვებ – გვერდზე ბმულზე.

გოგრის წვენის მომზადება შესაძლებელია სახლში და ის არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში ნაყიდს. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე სპეციალური აღჭურვილობა, სინამდვილეში ეს ძალიან მარტივია.

გოგრის წვენის მომზადება შესაძლებელია სახლში და ის არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიაში ნაყიდს

თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გოგრის წვენი სახლში, თუნდაც ისეთი სამზარეულოს ჭურჭლის არარსებობის შემთხვევაში, როგორიცაა წვენსაწური და წვენსაწური. ჩვეულებრივ ქვაბში შესაძლებელია სრულყოფილი და ჯანსაღი სასმელის მომზადება. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ მინიმალური პროდუქტები:

• 2 კგ. გოგრა;
• 200 გრ. საჰარა;
• 5 გრ. ლიმონმჟავა.

მომზადება მოიცავს მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯს:

1. გოგრა უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში.
2. იქ დაამატეთ ნახევარი ლიტრი წყალი და მოხარშეთ ამ შემადგენლობაში 20 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი უნდა გაცივდეს და ჩანგლით შეიზილოთ.
4. ამის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით კიდევ ერთი ლიტრი წყალი და მოაყარეთ შაქარი, ადუღების შემდეგ კიდევ 7 წუთი ადუღეთ.
5. გაზქურის გამორთვამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონმჟავა და კარგად აურიეთ.
6. წვენი უნდა ჩაასხათ სტერილიზებულ ქილებში და გაახვიოთ.

გაციების შემდეგ, ისინი უნდა მოათავსოთ სარდაფში ან მაცივარში.

გოგრის წვენი წვენსაწურის გარეშე (ვიდეო)

როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვენი ფორთოხლით: ეტაპობრივი რეცეპტი

გოგრა-ფორთოხლის წვენი მაქსიმალურად გაჯერებულია ვიტამინებით.უბრალოდ აუცილებელია ასეთი პრეპარატების მომზადება ზამთრისთვის, რადგან ცივი ამინდის პერიოდში ორგანიზმი განიცდის საკვები ნივთიერებების კრიტიკულ დეფიციტს. ამ სასმელის გემო განსაკუთრებულია, მას აქვს სასიამოვნო მჟავე და არა შაქრიანი სიტკბო.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 4 კგ. გოგრა;
• 750 გრ. ფორთოხალი;
• 1 კგ. საჰარა;
• 4 გრ. ლიმონმჟავა.

გოგრა-ფორთოხლის წვენი მაქსიმალურად გაჯერებულია ვიტამინებით

მომზადება ხდება შემდეგ ეტაპებზე:

1. პირველ რიგში გოგრა უნდა გარეცხოთ და გაასუფთავოთ, ხორცი დავჭრათ წვრილად.
2. ფორთოხალი ასევე უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და შემდეგ გახეხეთ.
3. ცედრა და გოგრა მოათავსეთ ქვაბში და იქ დაამატეთ წყალი.
4. ადუღეთ ამ შემადგენლობაში ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. შემდეგ გოგრის მასა უნდა გაცივდეს, ათქვიფეთ ბლენდერით. შედეგი არის სასმელი რბილი რბილობით.
6. აუცილებელია ფორთოხლის წვენი გამოწუროთ და დაასხით მიღებულ მასაში, იქ დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა.
7. ტაფა ისევ შედგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კიდევ 7 წუთი.

ჩაასხით ცხელი სასმელი მომზადებულ ქილებში და მაშინვე გადაახვიეთ.

გოგრის წვენის მოსავლის რეცეპტი წვენსაწურში

გოგრის წვენი სტაფილოთი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საოცრად ჯანსაღი.მისი წვენსაწურში მოხარშვა წარმოუდგენლად მარტივია, კარგად ინახება და აუცილებლად იქნება მოთხოვნადი ზამთრის პერიოდი. დელიკატური გემოპატარა ბავშვებსაც კი, რომლებიც ხშირად უარს ამბობენ ჯანსაღი სასმელების მიღებაზე, მოეწონებათ ეს სასმელი.

რა პროდუქტები იქნება საჭირო:

• 1 კგ. გოგრის რბილობი;
• 150 გრ. საჰარა;
• 10 გრ. ლიმონმჟავა;
• 500 გრ. სტაფილო;
• 1 ლ. წყალი.

გოგრის წვენი სტაფილოთი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საოცრად ჯანსაღი

1. სტაფილო და გოგრა უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ დავჭრათ.
2. წვენსაწურის სპეციალურ განყოფილებაში წყალი უნდა დაასხათ, ზემოდან კი მოწყობილობის ნაწილი დააფიქსიროთ, რომელშიც მთელი წვენი გროვდება.
3. ამის შემდეგ, თქვენ ასევე უნდა მოათავსოთ საწური, ჩაყაროთ მასში ყველა დაჭრილი პროდუქტი.
4. შემდეგ უკვე საჭიროა მოწყობილობის სახურავით დახურვა და გაზქურაზე დადება, ტაფა შლანგის ქვეშ მოათავსეთ.
5. ორმოცი წუთის შემდეგ გახსენით ონკანი.
6. მას შემდეგ, რაც დამუშავება დასრულდება და მთელი წვენი უკვე ტაფაშია, მას შაქარი და მცირე რაოდენობით ლიმონმჟავა უნდა დაემატოს.
7. ტაფა უნდა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ.
8. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გადააბრუნოთ მთელი კონტეინერი და შეფუთოთ იგი.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვენი ნელ გაზქურაში: მარტივი რეცეპტი

ტკბილი, წარმოუდგენლად გემრიელი წვენი ნათელი მზიანი შეფერილობით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში.ლიმონითა და ფორთოხლით სასმელი კიდევ უფრო ჯანსაღი და გემრიელი ხდება, ციტრუსის სასიამოვნო არომატით. მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კგ. უკვე გახეხილი გოგრა;
• 400 გრ. ფორთოხალი;
• 1 ლიმონი;
• 400 გრ. საჰარა;
• წყალი.

ტკბილი, წარმოუდგენელი გემრიელი წვენიშეიძლება მოხარშული ნელ გაზქურაში

მომზადება ხდება რამდენიმე ეტაპად:

1. გოგრა უნდა გაიწმინდოს თესლისა და კანისაგან, კუბიკებად დაჭრა.
2. ლიმონები და ფორთოხალი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღონ თესლი.
3. შემდეგ მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში და იქ დაამატეთ წყალი.
4. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით მასში შაქარი და ჩართოთ "ჩაქრობის" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში.
5. ამის შემდეგ აუცილებელია წვენის გაციება და ბლენდერით გახეხვა.
6. ისევ უნდა დაასხით წვენი მულტიქუკერის თასში და ადუღეთ იმავე რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში.

მზა სასმელი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ.

წვენსაწური და გოგრის წვენი: მარტივი ნაბიჯები

ვაშლის წვენი გოგრაზე არანაკლებ სასარგებლოა. ერთი და იგივე ვაშლისა და გოგრის ერთ სასმელში შერწყმით, სრულყოფილებას მიაღწევთ. გემო უბრალოდ გასაოცარია, მდიდარი, მაგრამ სულაც არ არის მოსაწყენი. თქვენ გჭირდებათ პროდუქტების მინიმალური რაოდენობა:

• 1 კგ. ვაშლი
• 1 კგ. გოგრა;
• 250 გრ. საჰარა;
• ლიმონის კანი.

გემო უბრალოდ გასაოცარია, მდიდარი, მაგრამ სულაც არ არის მოსაწყენი.

ყველა ქმედება შემდეგია:

1. უპირველეს ყოვლისა, გოგრა უნდა ჩამოიბანოთ და კარგად გაასუფთავოთ, დავჭრათ წვრილად და შემდეგ წვენსაწურში გადავიტანოთ.
2. შემდეგ უნდა გაიწმინდოს, ცოტათი დავჭრათ და ასევე გავატაროთ წვენსაწურში და ვაშლში.
3. ახლა ორივე წვენი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს, დაამატეთ შაქარი და ლიმონის ცედრა.
4. ქვაბი სასმელთან ერთად უნდა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
5. მზა სასმელი უნდა ჩაასხათ უკვე სტერილურ ქილებში და დაუყოვნებლად გაახვიოთ.

გოგრის წვენის რეცეპტი ვაშლით

საოცარი სასმელის მომზადება უბრალოდ რთული არ იქნება. ყველაფერი ძალიან მარტივია, საბოლოო შედეგი კი წარმოუდგენლად გემრიელია. გოგრა-ვაშლის წვენი მდიდარია, ოდნავ სქელი, სასიამოვნო ლიმონის არომატით.კომბინაცია უბრალოდ გასაოცარია.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კგ. გოგრა;
• 1 კგ. ვაშლი
• 1 ლიმონი;
• 300 გრ. საჰარა;
• 1,5 ლ. წყალი.

მომზადება ხორციელდება შემდეგი გეგმის მიხედვით:

1. გოგრა უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ასევე აუცილებელია ვაშლის კანი და დაჭრა.
3. ორივე პროდუქტი უნდა ჩაყაროთ ქვაბში და დაასხით წყალი, ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ ბულიონი უნდა გაცივდეს და ბლენდერით დავჭრათ, მოვაყაროთ შაქარი და ისევ შევდგათ გაზქურაზე.
5. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
6. ჯერ კიდევ ცხელი, ეს სასმელი უნდა ჩაასხათ წინასწარ მომზადებულ ქილებში და დაუყონებლივ გააბრტყელოთ.

კონტეინერი უნდა გადაბრუნდეს და შეფუთოთ, გაციების შემდეგ გადაიტანოთ სარდაფში.

გოგრა-ვაშლის წვენი ზამთრისთვის (ვიდეო)

გოგრის წვენი ყოველგვარი დანამატების გარეშე ძალიან გემრიელი გამოდის, მაგრამ ფორთოხალი, ვაშლი და სტაფილო განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. ხშირად ასეთ სასმელს ამზადებენ გარგარის ან მაყვლის ჩირით. კლასიკური რეცეპტიმოიცავს გაყინული ან ახალი მოცვის დამატებას. თითოეული ამ სასმელის მომზადება შესაძლებელია მომავლისთვის. მთელი ზამთარი შეგიძლიათ დატკბეთ მისი გემოთი, გაჯეროთ ორგანიზმი ვიტამინებით. ის ბანკებში ინახება უბრალოდ უნაკლოდ.

თავდაპირველად გამოქვეყნებულია 2017-05-11 07:12:45.

მოდით ვისაუბროთ საიდუმლოებებზე ...

ოდესმე გამოგიცდიათ სახსრების ტკივილი? და თქვენ იცით, რა არის ეს:

• კომფორტულად და მარტივად გადაადგილების შეუძლებლობა;
• ტკივილი ვარჯიშის დროს ან მის შემდეგ;
• დისკომფორტი კიბეებზე ასვლისა და დაშვებისას;
• სახსრების ანთება, შეშუპება;
• უსიამოვნო კრუნჩხვა, დაწკაპუნება არა საკუთარი ნებით;
• უმიზეზო და აუტანელი მტკივნეული ტკივილი სახსრებში...

გთხოვთ უპასუხეთ კითხვას: კმაყოფილი ხართ ამით? შეიძლება ასეთი ტკივილის გაძლება? რამდენი ფული გაქვთ უკვე „გაჟონილი“ არაეფექტური მკურნალობისთვის? დროა დასრულდეს ეს! Მეთანხმები? დღეს ვაქვეყნებთ ექსკლუზიურ ინტერვიუს პროფესორ დიკულთან, რომელშიც ექიმმა გაამხილა სახსრების ტკივილისგან თავის დაღწევის, ართრიტისა და ართროზის მკურნალობის საიდუმლოებები.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

თუ სიმინდი არის მინდვრის დედოფალი, მაშინ გოგრა არის ბოსტნეულის ბაღების დედოფალი. ესე იგი, არც მეტი, არც ნაკლები! და ტყუილად არ არის, რომ ამ უზარმაზარ სასწაულს ასე ჰქვია. გოგრა შეიცავს უამრავ კაროტინს - თითქმის იმდენი, რამდენიც სტაფილოში! - რომელიც ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აჩქარებს უჯრედების განახლებას, ინარჩუნებს კბილების და ძვლების სიმტკიცეს. და ის ასევე ლიდერია ბოსტნეულს შორის რკინის შემცველობით. გოგრა შეიცავს ვიტამინებს C, B6, B2, E, მიკრო და მაკრო ელემენტებს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით თუთიას, რაც სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ბოტკინის დაავადება ჰქონდა. გოგრა ასევე სასარგებლოა როგორც ქოლეტური და სიმსივნის საწინააღმდეგო საშუალება. გარდა ამისა, გოგრა შეიცავს უიშვიათეს ვიტამინ T-ს, რომელიც ხელს უწყობს თრომბოციტების წარმოქმნას. კიდევ ბევრი კარგი სიტყვა შეიძლება ითქვას „ბაღის დედოფალზე“. და ის ეხმარება უძილობას და ჰარმონიისთვის ბრძოლაში გახდება ერთგული თანამგზავრი. და რაც მთავარია, გოგრის წვენს აქვს ყველა ეს თვისება, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ზამთრისთვის სახლში.

წვენსაწურებისა და წვენსაწურების მფლობელებისთვის ეს ყველაზე მარტივია - ჭკვიანი ხალხი მათთვის ყველაფერს აკეთებს დამხმარეები. მსოფლიო ბრენდების წვენსაწურების ტოპ მოდელების საწინააღმდეგო არაფერი მაქვს, მინდა აღვნიშნო, რომ ჯერ კიდევ უფრო მოსახერხებელი და უსაფრთხოა შიდა წარმოების მოწყობილობების გამოყენება მოსავლის გადასამუშავებლად - ის საიმედოა, როგორც ავზი და შეუძლია მუდმივად იმუშაოს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. დიდი დრო. და თქვენ მიიღებთ თითქმის ორჯერ მეტ წვენს. მაგრამ მათთვის, ვისაც ჯერ არ შეუძენია წვენსაწური ან წვენსაწური, არ დაიდარდოთ: ცოტა ძალისხმევა და გექნებათ ჯანსაღი, გემრიელი, მზიანი გოგრის წვენი.

გოგრის წვენი პასტერიზაციის გარეშე.მომზადებული გოგრა გაატარეთ წვენსაწურში. თითოეულ ლიტრ წვენს დაუმატეთ შაქარი (5 სუფრის კოვზამდე) და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ 90ºС ტემპერატურაზე, ადუღეთ 5 წუთი და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. გააფართოვოს.

პასტერიზებული გოგრის წვენი.გამოწურეთ გოგრის წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. იატაკის პასტერიზაცია ლიტრიანი ქილები 10 წუთი 90ºC ტემპერატურაზე. გააფართოვოს.

გოგრის წვენი წვენსაწურის გარეშე.გოგრა გავფცქვნათ, დავჭრათ 2-4 სმ ნაჭრებად, ჩავდოთ ქვაბში და დავასხათ წყალი გოგრის დონეზე. თესლის ნაწილიდან ამოიღეთ თესლი, რბილობი დაასხით ნაჭრებად - სიმკვრივეს შემატებს მომავალ წვენს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და გაწურეთ საცერში. მიღებული მასა დააბრუნეთ ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა (200-300 გრ შაქარი და 15 გრ მჟავა 6 ლიტრ წვენზე), გამოწურეთ 2-3 ფორთოხლის წვენი, აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. . ადუღების შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ.

გოგრის წვენი წვენსაწურის გარეშე #2.გოგრა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეავსეთ წყლით გოგრის დონეზე. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მასას დაუმატეთ ლიმონის ცედრა ან წვენი (გემოვნებით). შემდეგ მთელი მასა გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ცოტა წყალი, თუ ძალიან სქელია, შაქარი გემოვნებით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ.

ინგრედიენტები:
1 კგ გოგრა,
2 ლიტრი წყალი
250 გრ შაქარი
1 ლიმონი.

სამზარეულო:
გოგრა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოათავსეთ ქვაბში. წყლისა და შაქრისგან მოამზადეთ შაქრის სიროფი, დაასხით გოგრა და მოხარშეთ, აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გააგრილეთ, გაწურეთ წვრილ საცერში. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ გაფცქვნილი და ამოღებული ლიმონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 15 წუთი და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. შემოახვიეთ, შემოახვიეთ.

ინგრედიენტები:
7 კგ გოგრა,
4 ლიტრი 30% შაქრის სიროფი (1 ლიტრი წყალი 300 გრ შაქარი),
1 ჩ.კ ლიმონმჟავა.

სამზარეულო:
გაფცქვნილი გოგრა სიგრძეზე დავჭრათ ნაჭრებად, გამოვაცხოთ ღუმელში დარბილებამდე. გაწურეთ საცერში, დაამატეთ შაქრის სიროფი, გააცხელეთ, მუდმივად აურიეთ 80ºС-მდე და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. დააფარეთ ქილებს თავსახური, გაასტერილეთ: ნახევარი ლიტრი - 20 წუთი, ლიტრი - 30 წუთი. გააფართოვოს.

1 ლიტრი გამოწურული გოგრის წვენზე აიღეთ 1 ჭიქა შაქარი. გააცხელეთ წვენი 90ºС ტემპერატურაზე, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, გაასტერილეთ ნახევარლიტრიანი ქილებში - 20 წუთი, ლიტრიანი - 30 წუთი. გააფართოვოს.

გოგრის წვენი შაქრით სხვანაირად

ინგრედიენტები:
7 კგ გოგრა,
4 ლიტრი წყალი
4 კგ შაქარი
1 ჩ.კ ლიმონმჟავა,
წყალი გოგრის მოსამზადებლად.

სამზარეულო:
გააცალეთ გოგრა, დაჭერით კუბიკებად, დაასხით წყალი 1 კგ გოგრაზე 1 ჭიქა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. გაატარეთ საწური ან გახეხეთ ბლენდერით. მოხარშეთ შაქრის სიროფი, შეურიეთ წვენს, დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ 80ºС ტემპერატურაზე. ჩაასხით სტერილიზებულ ლიტრიან ქილებში და გაასტერილეთ 80ºC-ზე 30 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს.

ინგრედიენტები:
1 კგ გოგრა,
1 კგ ვაშლი
შაქარი გემოვნებით
ლიმონის კანი.

სამზარეულო:
გამოწურეთ წვენი გოგრისა და ვაშლიდან, აურიეთ. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით (დამოკიდებულია ვაშლის მჟავიანობაზე), ლიმონის ცედრა და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ 90ºС ტემპერატურამდე, გააჩერეთ 3-4 წუთი და ჩაასხით სტერილიზებულ ნახევარლიტრიან ქილებში. გააჩერეთ 90ºС-ზე 8-10 წუთის განმავლობაში, გააბრტყელეთ.

ინგრედიენტები:
800 გრ გოგრა,
800 გრ გოჭი,
200-300 გრ თაფლი.

სამზარეულო:
გამოწურეთ გოგრისა და მარცვლეულის წვენები, აურიეთ, დაუმატეთ თაფლი და გააჩერეთ ნახევარლიტრიან ქილებში 20 წუთის განმავლობაში. გააფართოვოს.

გოგრის წვენი ჯავზით

ინგრედიენტები:
1 კგ გოგრა,
1,5 ლიტრი წყალი,
მწიკვი მუსკატის კაკალი,
ლიმონის წვენი, შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ წყალი და ვშუშოთ დარბილებამდე. გაწურეთ საწურზე ან ათქვიფეთ ბლენდერით, დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი, გახეხილი მუსკატის კაკალი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 5 წუთი, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ.

ინგრედიენტები:
3 კგ გოგრა,
500გრ გამხმარი გარგარი,
3-4 დიდი სტაფილო
1,5 კგ შაქარი,
15 გ ლიმონმჟავა,
9 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო:
გოგრა, სტაფილო და გამხმარი გარგარი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ 3 ლიტრი წყალი და ვადუღოთ 2 საათი. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, მიღებული პიურე ჩაყარეთ ქვაბში, დაუმატეთ 6 ლიტრი წყალი, შაქარი, ლიმონმჟავა და ადუღეთ კიდევ ერთი საათი. ჩაასხით ცხელი სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ.

ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ, ასე ვთქვათ, სუფთა გოგრის წვენი, არამედ გამოიყენოთ სხვა პროდუქტების შესანარჩუნებლად. მაგალითად, ვაშლი ან კიტრი.

კიტრი გოგრა-ვაშლის წვენში

ინგრედიენტები:
1,5 ლიტრი ვაშლის წვენი,
1 ლიტრი გოგრის წვენი
¼ ჭიქა მარილი
¼ ჭიქა შაქარი
კიტრი.

სამზარეულო:
დაასველეთ პატარა, ძლიერი კიტრი გამდინარე წყალში 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან, გააშრეთ, დაასხით. მდუღარე წყალი და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში. ყოველ 3 ლიტრიან ქილაზე იხარჯება დაახლოებით 1 - 1,2 ლიტრი მარილწყალი. მარილწყალს ამზადებენ შემდეგნაირად: ვაშლისა და გოგრის წვენები შეურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კიტრს სამჯერ დაასხით მდუღარე მარილწყალი და გააბრტყელეთ.

კიტრი გოგრა-ვაშლის წვენში №2

ინგრედიენტები:
2 კგ კიტრი
600 გრ გოგრის წვენი
700 გრ ვაშლის წვენი
100 გრ ალუბლის ფოთლები,
50 გრ მარილი.

სამზარეულო:
კიტრი გარეცხეთ, გაწურეთ მდუღარე წყლით და მჭიდროდ ჩაყარეთ ქილაში, თითოეული ფენა ალუბლის ფოთლებით გადაიტანეთ. შეურიეთ გოგრის და ვაშლის წვენები, მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ და დაასხით კიტრი სამჯერ. გააფართოვოს.

გოგრის წვენში დასველებული ვაშლი

ინგრედიენტები:
5 კგ ვაშლი,
2 დიდი გოგრა

სამზარეულო:
ვაშლებს სველებენ დიდ ქოთნებში ან კასრებში. ჭურჭლის შიგნიდან შეიძლება მოპირკეთდეს სუფთა პლასტიკური ჩანთით. დაქუცმაცებული ვაშლი უნდა დაძველდეს მოშარდვამდე 7-10 დღით ადრე. შემდეგ ვაშლებს კარგად რეცხავენ, აძლევენ გაწურვას და მწკრივად აწყობენ, თითოეულ რიგს ავსებენ გოგრის წვენით. წვენს ადუღებენ: გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი და ვხარშოთ დარბილებამდე. შემდეგ მზა გოგრა გაწურეთ საცერში. წვენით სავსე ვაშლებს სუფთა ქსოვილით დააფარეთ, ზემოდან მოაყარეთ ტვირთი.

წვენის გამოწურვის შემდეგ ბევრი ნამცხვარი რჩება, რომლის გადაგდებაც დასანანია, რადგან ისიც სასარგებლოა! ეს ნამცხვარი შეიძლება გაშრეს ღუმელში და შემდეგ დაუმატოთ ბლინების ცომს, მოხარშეთ ფაფა, მოხარშეთ კასეროლი, ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ძალიან გემრიელი ფუნთუშები.

ინგრედიენტები:
1 ჭიქა რბილობი,
1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
½ ჭიქა ქატო ფქვილი
100 გრ შაქარი
1 ს.კ მცენარეული ზეთი,
½ ჩ/კ სოდა,
½ ჩ/კ ძმარი,
½ ჩ/კ მარილი,
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში, თხილი - სურვილისამებრ.

სამზარეულო:
შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი, დაუმატეთ ნამცხვარი, ზეთი, მარილი, სოდა, შაქარი, ძმარი ან ლიმონის წვენი, მოზილეთ ცომი. დავამატოთ ვანილი და შევსება (სურვილისამებრ). გააბრტყელეთ ½ სმ სისქის ფენად, ამოჭერით ფუნთუშები და გამოაცხვეთ 180ºС ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

გოგრის წვენი რბილია, ამიტომ მას ხშირად ურევენ სხვა წვენებთან გემრიელი, ჯანსაღი სმუზის მოსამზადებლად.

გოგრის წვენი კიტრის მწნილით: 100 გრ გოგრის წვენი, 30 გრ კიტრის მწნილი, მარილი, შაქარი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

100 გრ გოგრის წვენი, 50 გრ პომიდვრის წვენი, მარილი, შაქარი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

გოგრის წვენი მოცვივით: 200 გრ გოგრის წვენი, ½ ჭიქა მოცვის წვენი, შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

გოგრის წვენი ლიმონით: 200 გრ გოგრის წვენი, ლიმონის წვენი, მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

გოგრის ხილის ნაზავი:წვენი 500 გრ გოგრიდან, წვენი 2 ვაშლიდან, 500 გრ მაყვალი, შაქარი - გემოვნებით. გამოწურული წვენები აურიეთ, დაუმატეთ საცერში გახეხილი მაყვალი, შაქარი. თუ სქელი გამოვიდა, შეგიძლიათ ოდნავ განზავდეს სუფთა სასმელი ან ცქრიალა წყლით.

"გორლიანკა":გოგრის წვენი, მწვანე ხახვი, მარილი, შაქარი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით. გოგრას გამოწურეთ წვენი, მწვანე ხახვი დაჭერით ბლენდერში, შეურიეთ წვენს, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით. ეს კოქტეილი კარგია ყელის ტკივილისთვის.

გოგრის მოცვის სასმელი:კილოგრამი გოგრის წვენი, 2 ჭიქა შრატი, მოცვი, შაქარი - გემოვნებით. შეურიეთ ინგრედიენტები, გააფორმეთ კენკრით.

სასმელი გოგრის წვენისა და ჭარხლის კვასისგან: 500 გრ გოგრის წვენი გამოწურეთ, შეურიეთ ¾ ჭიქა ჭარხლის კვასს, დაუმატეთ მწვანილი, მარილი და შაქარი - გემოვნებით.

შეურიეთ გოგრის და სტაფილოს წვენები 3:1 თანაფარდობით. ეს წვენი სასარგებლოა მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას გადაწყვეტს.

გოგრის წვენი ზამთრისთვის მარტივი და ძალიან სასარგებლოა. წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში!

ლარისა შუფტაიკინა

© Depositphotos

გოგრის ახლად გამოწურულ წვენს აქვს საკმაოდ სპეციფიკური გემო და სუნი, რომელიც ყველას არ მოსწონს, განსაკუთრებით ბავშვებს. და, მიუხედავად გოგრის უდაო სარგებლობისა, ასეთი სასმელი ყოველთვის არ შეიძლება სიამოვნებით დალიოთ.

Როგორ უნდა იყოს? გამოსავალი ძალიან მარტივია და თავისთავად გვთავაზობს: შეურიეთ გოგრის წვენი სხვას, მაგალითად, მსხალს, კომშის, რევანს, ფორთოხალს და ა.შ. დღეს tochka.netგეტყვით როგორ გააკეთოთ გოგრა-ვაშლის წვენი.

ზამთარში, როდესაც ჩვენს ორგანიზმში შემავალი ვიტამინების რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი, ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო სასმელი გოგრა-ვაშლის წვენია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხილი კარგად არის შენახული დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ თუ გაქვთ შესაძლებლობა და სურვილი წინასწარ მოამზადოთ გოგრა-ვაშლის წვენი, მაშინ სიცივეში საკმარისი იქნება მხოლოდ მაცოცხლებელი სასმელის ქილა გახსნათ და მისი მომზადებით არ შეწუხდეთ.

გოგრა-ვაშლის წვენის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე გზით. წვენში გოგრისა და ვაშლის პროპორციები სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ.

გოგრის ვაშლის წვენი. შენარჩუნების პირველი გზა

ინგრედიენტები:

• 1 კგ გახეხილი გოგრა,
• 1 კგ ვაშლი
• 200 გრ შაქარი
• 10 გრ ლიმონმჟავა.

სამზარეულო:

გარეცხეთ გოგრა, ამოიღეთ კანი და თესლი. რბილობი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და გავავლოთ წვენსაწურში.

გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ თესლი. თუ მოგწონთ ვაშლის დამახასიათებელი გემო, მაშინ რამდენიმე ვაშლი შეიძლება დარჩეს თესლებთან ერთად. ვაშლი ასევე გაუშვით წვენსაწურში.

შეურიეთ გოგრის და ვაშლის წვენი, დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ, რომ მასა არ დაიწვას. შაქრის რაოდენობა დაარეგულირეთ საკვების სიტკბოს მიხედვით.

მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში ჩაასხით ცხელი გოგრა-ვაშლის წვენი და გააბრტყელეთ. ქილები გადაატრიალეთ, გადააფარეთ საბანში და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

გოგრის ვაშლის წვენი. შენარჩუნების მეორე გზა

ინგრედიენტები:

• 150 გრ გაწმენდილი გოგრა,
• 500 გრ ვაშლი
• 200 გრ შაქარი
• 10 გ ლიმონმჟავა,
• 50 მლ წყალი.

სამზარეულო:

გარეცხეთ გოგრა, ამოიღეთ კანი და თესლი. გოგრის რბილობი წვრილად დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე დაასხით. გოგრა მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გაწურეთ გოგრა საწურში, დაამატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა.

დიეტოლოგები გვირჩევენ ყოველდღე დალიოთ ხილის, ბოსტნეულის და კენკრის წვენები, სეზონის მიუხედავად. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ წვენები და მათ შეუძლიათ ხილის სასმელების დალევა ნებისმიერი რაოდენობით. ამიტომ, ნათელი მრავალფეროვანი ყუთები წვენებით დაფრინავს სუპერმარკეტების თაროებიდან ისევე, როგორც ელვა. მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, ყველა მწარმოებელი არ არის კეთილსინდისიერი წვენების წარმოებაში. ისინი ყოველთვის არ იცავენ შესაბამის ტექნოლოგიას და ნედლეული ხშირად გამოიყენება უხარისხო. ამიტომ უმჯობესია წვენები სახლში საკუთარი ხელით მოამზადოთ. ზამთრისთვის გოგრა-ვაშლის წვენს მოვამზადებთ წვენსაწურის გარეშე, ლიმონის დამატებით.

გოგრა - ვაშლის წვენი ზამთრისთვის

ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ვაშლის ნატურალური წვენია. მაგრამ მისი სუფთა სახით, პროდუქტი ხშირად აღმოჩნდება ძალიან კონცენტრირებული, შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა, კბილის მინანქრის მგრძნობელობა და სხვა პრობლემები. ამიტომ, უმჯობესია ვაშლი შეურიოთ სხვა კომპონენტებს, რომლებსაც უფრო ნეიტრალური გემო აქვთ, მაგალითად, მწიფე გოგრის რბილობი. ასეთი წვენი გამოდის გაჯერებული, ორგანიზმისთვის სასარგებლო, მადისაღმძვრელი.

ლიმონი ვაშლის გოგრის წვენს აძლევს სასიამოვნო, გამაგრილებელ ნოტს. გარდა ამისა, მჟავე ხილის წვენი შესანიშნავი კონსერვანტია. ლიმონი შეიძლება შეიცვალოს ცოტაოდენი ლიმონმჟავით, თუმცა შემდეგ წვენი არც ისე სურნელოვანი აღმოჩნდება.

როგორ მოვამზადოთ წვენი გოგრისა და ვაშლისგან

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 2 კგ,
• ვაშლი - 1 კგ,
• ლიმონი (არა დიდი) - 0,5 ც.,
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს.კ.

მომზადების პროცესი:

პირველი ნაბიჯი არის სასმელის მომზადებისთვის ინგრედიენტების მომზადება. აუცილებლად გარეცხეთ გოგრა თბილი წყლით, ჩამოიბანეთ მტვერი და ჭუჭყი. შემდეგ ვაშორებთ ქერქს. ამის გაკეთება საკმაოდ რთულია, განსაკუთრებით თუ ნაყოფს აქვს მკვრივი კანი და რბილობი. ჯერ გოგრა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბოჭკოები თესლით. შემდეგ ნახევრებს არასქელ ნაჭრებად ვჭრით და ამის შემდეგ ვასუფთავებთ. ხილი გახეხეთ ისე, რომ მოხერხებული იყოს წვენსაწურის ხვრელში მოთავსება.

ვაშლი შეიძლება კანთან ერთად წვენში ჩაყაროთ. ის კიდევ უფრო სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ხილს კარგად ვრეცხავთ, ვჭრით ნაჭრებად, ვაშორებთ თესლს.

დაქუცმაცებულ გოგრასა და ვაშლის ნაჭრებს ლიმონთან ერთად წვენსაწურში ვატარებთ. მიღებული სურნელოვანი სითხე ქვაბში დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად პროდუქტი არ უნდა დაექვემდებაროს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას, საკმარისია ადუღოთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვასუფთავებთ შუშის კონტეინერებს ორთქლზე 10 წუთის განმავლობაში. ან გარეცხილი ქილები სველი შედგით ცივ ღუმელში, გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე. ამგვარად მომზადებულ ქილებს ავსებთ მდუღარე წვენით, ტილოს ვახურავთ ლითონის ხუფებით.

ზამთრისთვის ჯანსაღი და გემრიელი გოგრა-ვაშლის წვენი მზად არის.

ასეთი სასმელი ინახება ოთახის ტემპერატურაზეერთი წლის განმავლობაში ან მეტი.

გოგრის წვენი ვაშლით: ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტი ქსენიისგან