Adjika de calabacín con pasta de tomate. Adjika de calabacín "te chuparás los dedos"

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Muchas personas son muy aficionadas a los platos elaborados con calabacín y cuando llega la temporada intentan conservar tantas ensaladas diferentes como sea posible para el invierno. Adjika es una salsa común y es amada por muchos, por lo que debe pensar en cerrarla para el invierno. Tal adjika de calabacín para las recetas de invierno "te chuparás los dedos" se adaptará a cualquier carne, así como a las papas cocidas.

delicioso adjika de calabaza

Curiosamente, el calabacín combina bien con muchos alimentos, por lo que a menudo se usa en platos principales. Se pueden freír, hervir, hornear, rellenar y también hay ensaladas donde calabacín crudo. Puede cocinar primeros platos con una verdura de este tipo, varios bocadillos, panqueques. Pero, hay un plato adjika más de calabacín para las recetas de invierno "Lamerse los dedos", que les gusta a muchas personas. Puede parecer sorprendente, pero el calabacín es la base para combinaciones de gustos completamente diferentes.

Ingredientes:

Frutas de calabacín no demasiado maduras - 2 kilogramos,
salsa de tomate- 350 g,
aceite refinado - 1 taza,
varias cabezas de ajo, según su tamaño,
hoja de laurel,
vinagre de mesa al 9% - 1 pila,
azúcar - 1 taza, sal de roca - 50 g,
pimienta roja y negra molida en una cucharadita.

Cocinando:

Los calabacines con agua corriente deben lavarse bien, pelarse, si hay semillas grandes en el interior, también deben eliminarse. Cortar en cubos arbitrarios y moler en una picadora de carne. A la masa resultante, agregue salsa de tomate, sal, azúcar granulada, laurel y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Triture el ajo sobre el ajo, agregue ácido acético al 9%, pimienta, mezcle y hierva por otros 10 minutos y apague el fuego. Coloque la salsa terminada en frascos y cúbralos con tapas. Adjika cocinado de acuerdo con esta receta estará muy contento en horario de invierno sabor agradable del hogar.

Puedes servirlo con cualquier plato de carne, también puedes decorar perfectamente cualquier sándwich, incluso puedes ponerlo en la sopa kharcho. Puedes comer adjika con pan blanco y negro. En general, será apropiado donde se manifieste la fantasía de la anfitriona.

Adjika con especias

Adjika invierno

Tal adjika de calabacín para las recetas de invierno "Te chuparás los dedos", muy sabroso.

Debe prepararlo a partir de tales productos:

Calabacines jóvenes, con pulpa densa y sin semillas visibles en el interior - 2 uds.,
zanahorias - 1 pieza,
tomates frescos bien maduros - 1 kg,
ajo - 10 dientes,
aceite vegetal refinado - unas cucharadas,
vaina guindilla,
sal y pimienta molida.

Cocinando:

Además del ajo y el pimiento picante, todos los demás productos deben limpiarse de raíces y puntas, lavarse bien y cortarse en porciones para que sea conveniente pasar por una picadora de carne. Coloque la masa vegetal picada en un recipiente ancho, debe guisarse hasta que se haya evaporado todo el exceso de humedad.

Esto tomará alrededor de una hora. Luego debes poner azúcar, sal y también aceite de girasol. Puede notar que se pueden poner verduras en cada una de las recetas, nunca será superfluo, por el contrario, solo le dará un aroma y un sabor inusuales.

adjika inusual

Esta salsa solo tiene un nombre: adjika de calabacín para las recetas de invierno "Lamerse los dedos". Pero, de hecho, este es un aperitivo de calabaza muy sabroso, también es muy picante.

Para preparar la salsa para el invierno necesitas:

Salsa de calabacín, no del todo maduro - 3 kg,
pimiento (rojo, carnoso) - 4 piezas,
pimiento picante - al gusto (pero para que el aperitivo sea bastante picante),
cebolla - 4 piezas de tamaño mediano,
zanahorias jugosas - 0,5 kg,
pasta de tomate - 400 g,
azúcar - 200 g,
sal de mesa - 1 cuchara,
ácido acético 5% - 1 taza.

Cocinando:

Los calabacines lavados y pelados deben cortarse, la pimienta debe limpiarse de las semillas por dentro y picarse finamente, picar el ajo. Diluya la pasta de tomate con agua hervida para hacer un volumen total de 1 litro. Vierta el calabacín con este aderezo. Picar por separado las zanahorias en un rallador, picar la cebolla y freír en aceite de girasol.

Ponga todos estos productos en el calabacín, sal toda la masa y vierta azúcar en ella. Cocine a fuego lento esta masa durante 20 minutos hasta que las verduras se ablanden. Después de eso, vierta vinagre en el aperitivo de calabacín y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Coloque el calabacín aún caliente en un recipiente de vidrio y ciérrelo herméticamente.

adjika fragante

Arregle la merienda terminada en frascos de vidrio seco y corcho con tapas. Como puede ver, la receta es muy simple y rápida de preparar, los ingredientes principales para cocinar pueden estar siempre a mano. No debe tener miedo de experimentar, debe preparar un aperitivo para el futuro, no se arrepentirá.

Adjika para almacenamiento a largo plazo

Esta sencilla receta: calabacín adjika para las recetas de invierno "Te chuparás los dedos" es una alternativa al caviar de calabacín y otros snacks vegetales. En este adjika, la guindilla y el ajo le dan originalidad al gusto. EN plato listo El calabacín es casi imposible de probar. El aperitivo es picante, pero al mismo tiempo no se quemará mucho. La saturación se siente desde pimiento, zanahorias y tomate. Este plato se mantendrá durante mucho tiempo.

Productos de cosecha:

Pimiento dulce - 0,5 kg,
zanahorias y tomates - 1 kg cada uno,
calabacín joven - 3 kg,
pimiento picante "chile" - una cucharada,
aceite vegetal - 1 taza,
ajo - varias cabezas,
azúcar - 120 g,
sal - 50 g,
vinagre - 120 ml.

Cocinando:

Lave las verduras y píquelas al azar, y luego páselas por una picadora de carne eléctrica. Poner azúcar, sal y aceite de girasol en un recipiente con verduras. Poner a hervir. Hervir las verduras durante aproximadamente una hora.

Agregue vinagre, ajo machacado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, esparcir el contenido en un recipiente de vidrio y corcho con tapas metálicas.

Puede servir un aperitivo de este tipo con papas, carne y también comerlo con pan y pasta. El tiempo de cocción es un poco más de una hora, y la cocción es aún menos.

Las variaciones de adjika no se pueden contar, cada nación aporta algo propio, regional, a las recetas de aperitivos: picante, un ingrediente especial, un método de rebanado. La excelente adjika se prepara a partir de calabacín con la adición de pimientos dulces, tomates rojos maduros y carnosos como ingredientes principales. Considerar mejores opciones preparando bocadillos para el invierno.

• Adjika de calabacín fresco "Lámete los dedos"

Ingredientes:

• Calabacín joven - 3 kilogramos;
• Pimiento rojo dulce búlgaro - 0,5 kilogramos;
• Ajo fresco - 300 gramos;
• Tomates maduros carnosos - 2 kilogramos;
• zanahorias frescas - 0,5 kilogramos;
• Aceite vegetal desodorizado, refinado - 250 gramos;
• pimientos picantes en vaina - 1 vaina;
• Azúcar y sal comestible, no yodada - 2 cucharas grandes cada una
• vinagre 9% - 100 ml;
• pimienta negro- 1 cucharada.

El proceso de preparación de un espacio en blanco para el invierno:

1. Calabacín de piel fina cortado en trozos pequeños
2. Los tomates se escaldan con agua hirviendo y se pelan, se cortan, no se mezclan con calabacines, se colocan en un recipiente separado (olla) y se prenden fuego. El jugo de tomate debe hervir, y solo después de que los tomates comiencen a hervir, se colocan calabacines y otras frutas en la mezcla.
3. Las zanahorias deben prepararse con anticipación cortándolas.

Para preparar adjika de calabacín para el invierno según la receta "te chuparás los dedos", debes preparar los dientes de ajo (cáscara) y el pimiento rojo, pelar las semillas, picar finamente y agregar al recipiente para el calabacín.

Sé que puedes saltear todas las verduras a través de una picadora de carne. Rápido. Pero, el adjika resultante se parecerá a un picadillo masticado, por lo que siempre cortamos la comida en la familia.

Si desea cocinar correctamente adjika de calabacín para el invierno de acuerdo con la receta "te lamerá los dedos", debe revolver constantemente las verduras, solo que en este caso el plato no se quemará.

Después de hervir tomates con verduras, agregue aceite vegetal, sal y azúcar, pruébelo para no exagerar con los aditivos. Tan pronto como los productos comiencen a hervir, cubra el recipiente con una tapa y reduzca el fuego al mínimo. El tiempo aproximado de languidecer es de unos 40 minutos para que las zanahorias se cocinen. pero todo dependerá de las verduras que se utilicen, cuando los calabacines estén demasiado maduros tardarán más en cocerse. Si no hay suficiente picante en adjika de calabacín para el invierno de acuerdo con la receta "Lick Your Fingers", agregue pimienta al gusto. Añadimos vinagre.

2 minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre en la sartén con adjika.

Delicioso adjika de calabacín picante con salsa de tomate para el invierno

Teniendo en cuenta que el calabacín, debido a su sabor neutro, se combina con muchos productos, a menudo los usamos en platos principales:

1. freír,
2. cocinar,
3. hornear,
4. Relleno,
5. marinar, ver receta
6. Usamos calabacines crudos en ensaladas.

Cuando crecen los primeros calabacines, freímos los panqueques de calabacín. Pero, hay un plato adjika más de calabacín para las recetas de invierno "Te chuparás los dedos", que a casi todos les gusta, con raras excepciones, porque. El calabacín es una excelente base para combinar una variedad de sabores.

Ingredientes:

• frutas de calabacín jóvenes, no demasiado maduras - 2 kilogramos,
• salsa de tomate - 350 g,
• aceite vegetal refinado y desodorizado - 1 taza,
• 5 dientes de ajo, pelados
• vinagre de mesa al 9% - 1 pila,
• azúcar - 1 taza,
• sal de roca - 50 g,
• pimienta roja y negra molida en una cucharadita.

Cocinando:

Los calabacines con agua corriente deben lavarse bien, pelarse, si hay semillas grandes en el interior, también deben eliminarse. Cortar en cubos arbitrarios. Agregue salsa de tomate, sal, azúcar granulada a la masa de calabaza y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Triture el ajo sobre el ajo, agregue ácido acético al 9%, pimienta, mezcle y hierva por otros 10 minutos y apague el fuego. Coloque la pieza de trabajo en frascos y enrolle las tapas.

Sirva con un plato de carne, puede untarlo en un sándwich con pan integral.

Adjika de calabacín para el invierno (te chuparás los dedos de uno apariencia espacios en blanco) es un excelente condimento vegetal que se puede servir con carne y comer solo con pan. Llamamos su atención sobre el hecho de que la receta a continuación se puede modificar para los amantes del "picante", por supuesto, compartiremos otras opciones para preparar adjichka.

Tome 3 kg de calabacín, pélelos de la piel y de las semillas (las frutas jóvenes se pueden usar enteras), pele 0,5 zanahorias, pele el ajo para hacer un vaso de clavos. Retire las semillas de los pimientos dulces (se necesitarán 0,5 kg de verduras). Si desea que el condimento sea "fuego por la boca" como resultado, puede agregar 4 granos de pimienta picante con semillas a los ingredientes.

Pase todo menos el ajo por una picadora de carne, alternando alimentos duros y blandos. Mezcle todo bien para obtener una masa homogénea y luego colóquelo en un recipiente en el que se guisará adjika.

Después de hervir la infusión, deberá agregar un vaso aceite vegetal y deje que el condimento hierva a fuego lento durante 40 minutos. Luego, debe agregar 50 g de sal, 125 g de azúcar granulada y 3 cucharadas grandes de vinagre al 9%. Deja que todos los ingredientes hiervan durante 10 minutos.

El siguiente paso es pasar los dientes de ajo por la prensa y añadirlos al recipiente. Luego, debe esperar nuevamente durante 10 minutos y puede apagar el fuego. En total, tardará aproximadamente 1 hora en cocinarse.

Ahora solo queda verter adjika en frascos estériles, enrollarlo y dejarlo enfriar, volteándolo sobre la tapa. Notamos de inmediato que el rendimiento aproximado de condimento de tal cantidad de calabacín y otros ingredientes será de 3 litros. En un lugar fresco, este producto enlatado se puede almacenar desde el verano hasta la primavera sin ningún problema.

Adjika de calabacín para el invierno: lámese los dedos

Asegúrese de intentar cocinar la opción de pasta de tomate, que le llevará solo una hora y media.

Para preparar la pieza de trabajo, deberá pasar 5 kg de calabacín por una picadora de carne (si lo desea, puede agregar un poco de pimiento al gusto), luego vierta un par de cucharadas de sal, un vaso de azúcar granulada, una cucharada de pimienta roja molida. Agregue también un par de vasos de aceite vegetal y 500 g de pasta de tomate, hierva la masa resultante y luego manténgala a fuego medio durante una hora (la ebullición debe ser muy débil). Tenga cuidado: la masa puede quemarse, para evitar esto, se recomienda remover de vez en cuando. Exprima 150 g de flechas o dientes de ajo en la infusión y vierta 10 ml de vinagre al 9%. Hervir por otros 10 minutos. Esterilice y caliente los recipientes de vidrio con anticipación, empaque el espacio en blanco y séllelos inmediatamente, coloque las tapas. Envuelva los frascos en algo tibio y déjelos así durante 24 horas. Puede guardar el rollo a temperatura ambiente.

Adjika de calabacín para el invierno: lámese los dedos

La receta con manzanas también se puede llamar increíblemente sabrosa. Este adjika será una gran adición a una sartén humeante. papas fritas con champiñones, sin embargo, simplemente puede untarlo en una rebanada de pan negro. Pelar 4 kg de calabacín, pelar 500 g de zanahorias, quitar el corazón de 500 g de pimiento morrón y 1 kg de manzanas verdes, quitar las semillas del pimiento amargo. Todas las verduras y frutas preparadas deben cortarse en trozos que quepan normalmente en una picadora de carne. Llamamos su atención sobre el hecho de que en este caso ni una licuadora ni procesador de alimentos- no obtendrá la textura deseada. En la masa triturada, es necesario verter un litro de agua natural. jugo de tomate y mezcle bien.

Luego agregue 500 ml de aceite vegetal, 4 cucharadas de azúcar granulada y la mitad de sal, mezcle bien nuevamente y ponga a fuego lento. Incluso antes de hervir, la mezcla deberá agitarse y, después de hervir, cuente la hora, todo este tiempo adjika para el invierno de calabacín "lámete los dedos" se cocinará a fuego de mínima intensidad. Para evitar que las verduras se peguen a los lados de la olla, deberá remover la infusión regularmente.

Esterilice de antemano no solo los frascos, sino también las tapas de metal con costura. El producto resultante debe envasarse en frascos y enrollarse inmediatamente. Envuélvalos con un paño y espere el enfriamiento gradual hasta que temperatura ambiente, luego colóquelo en un lugar alejado de la luz solar directa.

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