Vareniki con champiñones secos y patatas. Empanadillas fritas con cebolla, patatas y champiñones Recetas de empanadillas con champiñones frescos

Se pueden preparar deliciosas albóndigas con champiñones agregando papas o trigo sarraceno al relleno. Elige tu receta de nuestra selección.

Harina de trigo de la más alta calidad 300 g
Agua 130ml
huevo de gallina 1ud
Patatas 200 g
Champiñones 250 g
cebolla 1 cabeza
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Pelar las papas, cortar, hervir hasta que estén tiernas.

Picar finamente los champiñones y la cebolla.

Freír los champiñones en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén tiernos.

Triture las papas cocidas en un puré.

Agrega los champiñones.

Mezcla. El relleno está listo.

Tamizar la harina, agregar sal.

Agrega un huevo.

Vierta agua.

Divide la masa en varias partes.

Enrolle cada uno en un paquete.

Cortar en piezas.

Forma monedas.

Estirar pasteles.

Poner el relleno.

Empanadillas ciegas. Hervir en agua hirviendo con sal.

Receta 2, paso a paso: empanadillas con patatas y champiñones

huevo;
200 ml de agua hervida enfriada;
una pizca de sal;
500-550 g de harina.

700 g de patatas;
350 g de champiñones;
aceite refinado;
1-2 cabezas de cebolla;
sal.

Para preparar la masa sin levadura, vierta agua en un recipiente hondo, bata un huevo, agregue una pizca de sal y agite bien la masa con un tenedor.

Luego, agregando la harina tamizada, amase una masa sin levadura apretada, pero bastante suave. Es posible que no se requiera toda la harina, lo principal es no marcar la masa. De lo contrario, será más difícil extender y esculpir las albóndigas, y el sabor de las albóndigas terminadas, por supuesto, se verá afectado. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 40 minutos.

para patata relleno de champiñones Picar finamente los champiñones y freírlos hasta que estén cocidos junto con las cebollas. Antes de apagar, añadir la masa de champiñones y salpimentar ligeramente.

Paralelamente a la fritura de los champiñones, hierva las papas peladas hasta que se desmoronen. El agua cuando se cocinan papas debe ser salada al gusto. Cuando los tubérculos de patata estén blandos, escurrir el agua por completo y triturar las patatas hasta obtener un puré seco y desmenuzable.

Combine el puré de patatas todavía caliente con la fritura de champiñones y mezcle bien. Todo, el relleno para empanadillas caseras está listo, ahora solo falta que se enfríe.

Amasar nuevamente la masa reposada, obteniendo una bola de masa suave y elástica. Corte una pequeña parte y extienda la masa sin levadura en una capa delgada. Luego, con un vaso, exprima rondas con un diámetro de 7,5-8,5 cm en la capa resultante.

En el centro de cada ronda, extienda una cucharada incompleta de papa y relleno de champiñones.

Luego, sosteniendo el relleno, junte los bordes de la masa y apriételos con cuidado con los dedos. Puede dejar las albóndigas de esta forma, o puede envolver los bordes pegados con una coleta rizada, luego las albóndigas con papas y champiñones tendrán un aspecto original. Recoja toda la masa sobrante (después de cortar los círculos) y utilícela la próxima vez que la extienda.

¿Cómo cocinar albóndigas y cuánto tiempo?

Baje suavemente las albóndigas formadas en agua hirviendo con sal, revuelva con una cuchara para que no se pegue. Cocine durante unos 5-7 minutos, deben flotar y la masa cambiará un poco de color y textura.

Las albóndigas preparadas se sacan del agua de las espumaderas para que el vaso quede líquido en exceso y, untadas con manteca o mantequilla normal, se sirven acompañadas de crema agria espesa. También puede espolvorear albóndigas con papas y champiñones con hierbas picadas.

Receta 3: albóndigas con patatas y champiñones secos

Las albóndigas con papas y champiñones secos no solo son sabrosas, sino también sorprendentemente fragantes. Además, deben su olor increíblemente apetitoso a los hongos secos, cuyo aroma es extremadamente profundo y rico.

harina de trigo - 3 tazas
huevo de gallina - 1-2 piezas
agua - ½ taza
papas - 400 gr
cebolla - 1 pieza
mantequilla - 3 cucharadas
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
hierbas frescas - al gusto
aceite vegetal - para freír

Aproximadamente 2-3 horas antes de comenzar a cocinar las albóndigas, remoje los champiñones secos en agua y, preferiblemente, en leche. Cuando los champiñones se dispersen, escurrimos el líquido y procedemos a preparar el relleno. Para hacer esto, pique finamente una cebolla y fríala junto con los champiñones en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.

Lavar, pelar y hervir 400 g de patatas. No olvides agregar sal al final. Puré de papas hervidas.

Combine el puré con la mezcla de cebolla y champiñones, sal y pimienta al gusto, y luego agregue el relleno.

Para la prueba en un recipiente separado, tamice 3 cucharadas. harina. Vierta ½ cucharada. agua, bata 1-2 huevos de gallina (cuantos más huevos, más empinada será la masa, ¡así que tenga cuidado!) Y agregue una pizca de sal. Amasar una masa elástica, pero no demasiado empinada, cubrirla con un paño y dejar reposar durante media hora.

Extienda la masa reposada en una capa delgada (hasta 1,5 mm de alto) y corte círculos con un vaso.

Coloca el relleno en el centro de cada círculo.

Sella con cuidado los bordes de la bola de masa (para que agarren mejor, puedes engrasarlos con un huevo), formando una coleta.

Ponga una cacerola con agua en la estufa, agregue un poco de sal, y cuando hierva, baje las albóndigas allí y espere hasta que floten hacia arriba. Después de eso, hierva por un par de minutos más y retire las albóndigas con una espumadera.

Lubrique las albóndigas terminadas con papas y champiñones con mantequilla, transfiéralas a un plato, espolvoree con hierbas picadas y sirva con crema agria o salsa de queso.

Receta 4: Albóndigas de pasta choux con champiñones

Harina de trigo - 3 tazas
Sal - ¼ de cucharadita
Mantequilla - 1.5 cucharadas.
Yema de huevo - 2 uds.
Leche - 190ml

Setas del bosque (he congelado) - 500 g
Cebolla - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto

Aceite vegetal - 4 cucharadas.
Cebolla - 1 ud.

Además:

Agua (para hervir albóndigas) - 2.5-3 l
Sal al gusto

Primero, preparo champiñones rellenos para albóndigas. Descongele los champiñones, desplácese por una picadora de carne.

Corté la cebolla pelada en cubos.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agregue champiñones picados, sal y pimienta negra al gusto a la cebolla en la sartén.

Mezclo la masa de champiñones, fríe durante unos 20 minutos a fuego medio.

Estoy tamizando la harina. Separo las proteínas de las yemas (las proteínas no nos servirán). Agregar harina, sal, mantequilla temperatura ambiente, yemas.

Agrego leche hirviendo.

Amasé la masa, la metí en una bolsa y la dejé reposar unos 15-20 minutos.

Tomo 1/3 de la masa, extiéndala finamente. Cuando se trabaja con la masa, prácticamente no es necesario usar harina para espolvorear, solo un poco.

Recorté círculos con un vaso delgado.

Extiendo el relleno en cada círculo de masa.

Hago albóndigas. Por lo tanto, cocino albóndigas con champiñones del resto de la masa.

En una cacerola, hiervo agua con sal, pongo la mitad de las albóndigas, mezclo.

Después de que las albóndigas floten hasta la superficie, cocínelas durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En este momento, estoy preparando una fritura: le doy un color dorado a la cebolla picada en aceite vegetal.

Saco las albóndigas del agua y las pongo en un bol.

Los espolvoreo con cebolla frita.

Luego cocino la segunda parte de las albóndigas. ¡Las albóndigas de champiñones están listas!

Receta 5: albóndigas de champiñones con verduras (con foto paso a paso)

hongos secos (porcini y boletus) - 1 taza
papas hervidas- 2-3 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
aceite vegetal - 25ml
mantequilla derretida– 25ml
hierbas provenzales - una pizca
pimienta molida - una pizca
sal - una pizca
harina - 350-400 g
agua - 80ml
huevo - 1 pieza
aceite de oliva - 25ml
puerro - 50 g.

Primero debe preparar champiñones secos para el tratamiento térmico. Es muy sencillo: remojarlas en un bol con agua caliente. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Al elegir hongos secos para tales albóndigas, puede tomar hongos porcini, rebozuelos, boletus o una mezcla de varios hongos aromáticos. en lugar de champiñones secos período de invierno puedes usar champiñones o champiñones ostra, y en verano, champiñones frescos del bosque. Después de que los champiñones se hayan hinchado, enjuáguelos con agua ligeramente salada para eliminar la arena.

Mientras tanto, puedes empezar a preparar la masa. Para ello, utiliza leche o agua tibia. Verter la harina tamizada en un bol. Haga una muesca en el interior. Vierta agua, un poco de aceite de oliva, rompa un huevo. Añadir una pizca de sal y azúcar. A mi familia le gusta cuando se siente pimienta molida en la masa, así que la agrego directamente al amasar la masa.

Debido al hecho de que aquí se usa líquido tibio para la masa, el gluten absorberá rápidamente toda la humedad. La masa será suave y maleable. Amasar la masa primero en un bol.

Espolvorea la mesa con harina y coloca la masa sobre ella. Amasar bien la masa durante 5-10 minutos. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 15 minutos. Al mismo tiempo, hervir las papas.

Para el relleno, pela la cebolla y córtala en medio aros. Para que el relleno tenga sabor delicado, necesitas pasar bien todos los ingredientes en una mezcla de verdura y mantequilla. No uses solo mantequilla pura, ya que el relleno se quemará.

Agregue las zanahorias ralladas después de que la cebolla esté dorada. Los champiñones deben exprimirse del exceso de líquido y agregarse a las zanahorias y las cebollas después de 3-4 minutos.

Freír el relleno durante unos cinco minutos a fuego lento. Puedes agregar un poco de agua para evitar que la mezcla se seque demasiado. Para el aroma del relleno de champiñones, agregue hierbas provenzales y pimienta molida, sal al gusto.

Transfiera el relleno al recipiente de la licuadora y tritúrelo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.

Cuando las papas estén listas, drene el agua de ellas, tritúrelas en un puré. No habrá muchas papas en el relleno, agregará volumen y suavidad al gusto.

Combine la masa de champiñones con papas, mezcle, agregue sal si es necesario.

Extienda la masa en una cuerda y luego córtela en trozos pequeños.

Sumerja cada pieza de masa en harina, enrolle con un rodillo en un pastel. Para evitar que la bola de masa explote durante la cocción, no enrolle los pasteles muy finos.

Coloque una cucharadita de relleno de champiñones en el medio del pastel, sujete los bordes de la bola de masa con los dedos. Puedes darle a la bola de masa bordes rizados envolviéndolos un poco por dentro. Y puedes presionar los bordes con un tenedor para obtener dientes pequeños. Hay muchas maneras de esculpir bellamente las albóndigas.

Coloque las albóndigas en una tabla enharinada.

Hervir agua (2,5-3 litros) en una cacerola grande, añadir una cucharada de sal, laurel y un puñado de pimienta de Jamaica. Hervir las albóndigas rellenas de champiñones secos durante 3-5 minutos a fuego alto. Saque una bola de masa y pruebe si está lista.

Saltear los puerros en rodajas finas en una sartén durante unos minutos. Use mantequilla derretida o aceite vegetal. Transfiera todas las albóndigas a la sartén con una cuchara ranurada, fría hasta obtener una hermosa corteza dorada. También puede servir albóndigas simplemente hervidas, untadas con mantequilla o crema agria.

Sirva las albóndigas con champiñones secos en la mesa tan pronto como se hayan enfriado. Cuando están calientes, son especialmente apetecibles y fragantes.

Receta 6: albóndigas rellenas de champiñones

Para prueba:

Mantequilla - 100 g
Agua - 0,5 l
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita
Harina - 300 g + 400 g + para espolvorear
Huevo - 1 pieza
Yogur natural 1,5% - 50 g

Para rellenar:

patata - 1 kg
Sal - 1 cucharada. yo
Cebolla - 300 g
Champiñones - 0,5 kg
Aceite vegetal - para freír

Ponga aceite en una cacerola, vierta agua, agregue sal y azúcar. Poner al fuego y calentar casi hasta el punto de ebullición.

Retire del fuego, agregue gradualmente 300 g de harina, revolviendo para colar. La masa debe ser suave y separarse de los lados de la sartén.

Transfiera la masa al tazón de un procesador de alimentos, deje que se enfríe un poco, bata el huevo, agregue el yogur.

Vierta 400 g de harina y amase una masa suave y fría. Cubra la masa con una toalla durante 30 minutos.

Hervir las papas con una cucharada de sal, hacer un puré. Picar finamente la cebolla, freír en aceite hasta que esté dorada, agregar al puré. Picar finamente los champiñones, también freír en aceite hasta que estén dorados y agregar al puré. Mezclar, enfriar.

Divida la masa en trozos de 20 gr.

Estirar las piezas en tortas y poner el relleno en el centro.

Dobla por la mitad y cierra bien los bordes.

Coloque las albóndigas sobre una tabla enharinada.

Cocine en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos después de levar. O freír en sartén.

Receta 7, sencilla: deliciosas albóndigas con champiñones a la miel

sal - 2 cucharaditas;
agua - 1 vaso;
harina de trigo premium - 2.5-3 tazas (cuánta masa tomará);
huevo de gallina - 1 pieza;
hongos del bosque (hongos de miel) - 150 gramos;
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara;
cebolla - 1 pieza;
especias (cilantro, pimienta) - al gusto.

Comenzamos a amasar la masa mezclando sal y agua hervida en un recipiente conveniente. A continuación, añade el huevo y bate con un tenedor. Tamizar la harina, hacer un pozo. Vierta el líquido en la harina, amase la masa. Todo el proceso no llevará más de cinco minutos. Deje la bola de masa a un lado durante 10 minutos. Dejar reposar mientras se prepara el relleno.

Para cocinar, uso champiñones congelados, que inicialmente se llevaron a la mitad de la cocción. Solo necesitan ser descongelados y fritos ligeramente.

Pelar la cebolla, picar. en una cacerola con aceite vegetal fríe los champiñones y las cebollas, espolvorea con sal y tus especias favoritas al gusto.

Si los champiñones están enteros, entonces debes cortarlos en procesador de alimentos usando la boquilla "cuchillo-impulsor", o simplemente páselos por una picadora de carne. Resulta una masa de champiñones tan deliciosa como en la foto.

La masa debe extenderse en una capa, de unos cinco milímetros de espesor. Exprime círculos en forma redonda.

Coloque el relleno de champiñones en el centro de cada círculo.

Pellizque las albóndigas, formando hermosas coletas, como en la foto.

Ponga 6-8 albóndigas en agua hervida. Cocine hasta que estén tiernos (unos 10 minutos).

Receta 8: albóndigas con trigo sarraceno y champiñones (con foto)

Harina 1 vaso
Alforfón 1 vaso
Champiñones secos 100 g
Huevos de gallina 1 ud.
Cebolla 1 ud.
ajo 1 diente
Crema de leche 30ml
Sal. Pimienta al gusto
Aceite de girasol
Cebolla verde
Perejil

Enjuague los champiñones, sumérjalos en agua con sal, póngalos a fuego medio.

Enjuague el trigo sarraceno, clasifíquelo, vierta agua y prende fuego. Cocine hasta que esté listo. Debería obtener una papilla de trigo sarraceno bastante espesa, que no se desmorone.

Tamizar la harina, agregar el huevo, la sal, verter agua, amasar la masa. Enrolle la masa terminada en una bola y cubra con una toalla. Dejar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Seque un poco los champiñones hervidos con una toalla de papel, pique finamente.

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente, ponerlos en una sartén calentada con aceite vegetal, freír hasta que estén dorados. Poner los champiñones en la sartén, mezclar.

Transfiera la papilla de trigo sarraceno preparada a la sartén con los champiñones, mezcle bien. Vierta la crema, cocine por 5 minutos, revolviendo.

Extienda la masa en una capa, usando un vaso o un anillo culinario, corte suculentas redondas.

Coloque el relleno en el centro de cada jugoso, sujete los bordes.

Para hervir agua. sal al gusto. Sumerja las albóndigas en la sartén, después de salir a la superficie, hierva durante otros 3 minutos.

Coloque las albóndigas terminadas en platos. Vierta con tocino derretido, espolvoree con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Los champiñones secos son una excelente base para asados y guisos. Pero la receta más popular es, sin duda. Pero esta vez preparé albóndigas increíblemente deliciosas con un agradable aroma a bosque. Nuestra receta propuesta pertenece a la categoría platos vegetarianos, pero se puede convertir fácilmente a plato de cuaresma. Basta con excluir el huevo de la lista de ingredientes preparando masa sin levadura en agua, y también use aceite vegetal, no mantequilla, para freír el relleno y lubricar las albóndigas terminadas. Vareniki con champiñones perfectamente saturados, compensa la falta de proteínas y oligoelementos beneficiosos en organismo. Después de todo, como saben, los champiñones son una fuente insuperable de proteína vegetal, que se conserva perfectamente en un producto seco. Se pueden preparar albóndigas con champiñones y papas para uso futuro y congelarlas, y luego, en el momento adecuado, hervir la porción necesaria de la delicadeza.

Información de recetas

Cocina: ucraniana.

Metodo de cocinar: cocinando .

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Hora de cocinar: 1-1,5 horas

Porciones: 3 .

Ingredientes:

hongos secos (porcini y boletus) - 1 taza
papas hervidas - 2-3 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
aceite vegetal - 25ml
mantequilla derretida - 25 ml
hierbas provenzales - una pizca
pimienta molida - una pizca
sal - una pizca
harina - 350-400 g
agua - 80ml
huevo - 1 pieza
aceite de oliva - 25ml
puerro - 50 g.

Cocinando

Primero debe preparar champiñones secos para el tratamiento térmico. Es muy sencillo: sumérgelas en un bol con agua caliente. Dejar actuar durante 20-30 minutos.
Al elegir hongos secos para tales albóndigas, puede tomar hongos porcini, rebozuelos, boletus o una mezcla de varios hongos aromáticos. En lugar de champiñones secos en invierno, puede usar champiñones o champiñones ostra, y en verano, champiñones frescos del bosque.
Después de que los champiñones se hayan hinchado, enjuáguelos con agua ligeramente salada para eliminar la arena.
Mientras tanto, puedes empezar a preparar la masa. Para ello, utiliza leche o agua tibia. Verter la harina tamizada en un bol. Haga una muesca en el interior. Vierta agua, un poco de aceite de oliva, rompa un huevo. Añadir una pizca de sal y azúcar. A mi familia le gusta cuando se siente pimienta molida en la masa, así que la agrego directamente al amasar la masa.
Debido al hecho de que aquí se usa líquido tibio para la masa, el gluten absorberá rápidamente toda la humedad. La masa será suave y maleable. Amasar la masa primero en un bol.
Espolvorea la mesa con harina y coloca la masa sobre ella. Amasar bien la masa durante 5-10 minutos. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 15 minutos. Al mismo tiempo, hervir las papas.
Para el relleno, pela la cebolla y córtala en medio aros. Para que el relleno tenga un sabor delicado, debe saltear bien todos los ingredientes en una mezcla de vegetales y mantequilla. No uses solo mantequilla pura, ya que el relleno se quemará.
Agregue las zanahorias ralladas después de que la cebolla esté dorada. Los champiñones deben exprimirse del exceso de líquido y agregarse a las zanahorias y las cebollas después de 3-4 minutos.
Freír el relleno durante unos cinco minutos a fuego lento. Puedes agregar un poco de agua para evitar que la mezcla se seque demasiado. Para el aroma del relleno de champiñones, agregue hierbas provenzales y pimienta molida, sal al gusto.
Transfiera el relleno al recipiente de la licuadora y tritúrelo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
Cuando las papas estén listas, drene el agua de ellas, tritúrelas en un puré. No habrá muchas papas en el relleno, agregará volumen y suavidad al gusto.
Combine la masa de champiñones con papas, mezcle, agregue sal si es necesario.
Extienda la masa en una cuerda y luego córtela en trozos pequeños.
Sumerja cada pieza de masa en harina, enrolle con un rodillo en un pastel. Para evitar que la bola de masa explote durante la cocción, no enrolle los pasteles muy finos.
Coloque una cucharadita de relleno de champiñones en el medio del pastel, sujete los bordes de la bola de masa con los dedos. Puedes darle a la bola de masa bordes rizados envolviéndolos un poco por dentro. Y puedes presionar los bordes con un tenedor para obtener dientes pequeños. Hay muchas maneras de esculpir bellamente las albóndigas. pero te aconsejo

Y otros rellenos: un plato ligero, nutritivo y no demasiado caro. Cada ama de casa tiene su propia receta exclusiva, pero queremos invitarte a probar algo nuevo. Si nunca ha probado esta versión de albóndigas, le proporcionaremos varias recetas que diversificarán perfectamente el plato familiar.

Receta de albóndigas con patatas y cebollas.

Esta receta de empanadillas fritas con patatas y cebolla se puede catalogar como clásica. Pero esto no lo hace menos sabroso y atractivo.

Para cocinar, necesitamos bastantes productos, que se enumeran a continuación:

Harina - 3 tazas.
Huevo - 1 pieza.
Agua - un vaso.
Patatas - 8 piezas medianas.
Cebollas - 4 piezas medianas.
Mantequilla - 50 gramos.
Aceite vegetal - 100 gramos.
Sal y pimienta para probar.

Cocinar paso a paso

Paso 1 Tamizar la harina a través de un tamiz, esto es necesario para enriquecer con oxígeno.

Paso 2. Batir un huevo en la harina y agregar sal y agua. Primero, añade medio vaso de agua y comienza a amasar la masa. Luego agregue lentamente la media taza de agua restante. La masa no debe ser demasiado densa, suave y elástica.

Paso 3. Retiramos nuestra masa en una bolsa o la cubrimos con film transparente, por lo que debe reposar durante aproximadamente media hora.

Paso 4. Cocinar el relleno. Las papas deben pelarse y luego hervirse en agua. Escurra el agua de las papas hervidas, haga puré y ponga mantequilla.

Paso 5. También pele la cebolla, píquela y fríala en aceite vegetal hasta que esté dorada. Cuando la cebolla esté lista, añádela al puré de patatas y añade las especias.

Paso 7. La masa se puede extender no muy delgada y cortar con un vaso de pasteles para futuras albóndigas. Coloque el relleno en el centro de cada espacio en blanco, conecte los bordes y ciéguelos.

Paso 8. Hervir las albóndigas preparadas hasta que estén medio cocidas. Después de eso, pica la cebolla y fríe las albóndigas con ella. También puedes hervir las albóndigas por completo y agregarlas sin freírlas.

De acuerdo con esta receta, se obtienen albóndigas fritas muy sabrosas, cuya foto se presenta en el artículo.

Receta de empanadillas con patatas y champiñones

Las albóndigas fritas con papas y champiñones también son muy sabrosas y satisfactorias. La receta de la masa es la misma que la anterior, la diferencia clave está en el relleno.

Considere la lista de ingredientes que se requerirán para las albóndigas fritas:

Leche - 0,2 litros.
Huevo - 2 piezas.
Harina - 0,6 kg.
Sal - 1 cucharadita.

Los productos anteriores son necesarios para la prueba. En la receta anterior se puede ver cómo preparar la masa para las albóndigas fritas. Productos de relleno:

Patata - 0,6 kg.
Champiñones champiñones - 0,2 kg.
Aceite vegetal - un par de cucharadas.
Sal y pimienta negra: media cucharadita cada una.

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Cocinar la masa (en leche). Salpimentamos, añadimos la mantequilla, el huevo y tapamos con film transparente durante media hora.

Paso 2 Procese y lave los champiñones. Cortar en trozos pequeños y freír en una sartén. El fuego para freír es mejor elegir intensidad media, freír durante unos 10 minutos. Sal pimienta.

Paso 3. Hervir las papas, pero pelarlas solo después de que estén cocidas. Mash en un puré con la adición de aceite vegetal. Agrega los champiñones.

Paso 4. Por analogía con la primera opción, hacemos círculos para albóndigas. Puedes hacerlo de manera diferente. Por ejemplo, haga una "salchicha" delgada de masa y córtela en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego enrolle cada pieza en un bollo, que servirá como base de nuestra bola de masa.

Paso 5. Extendemos el relleno en el centro y esculpimos la bola de masa. Las albóndigas listas se pueden simplemente hervir y sazonar con champiñones fritos y cebollas. O simplemente puedes freír las albóndigas. Otra opción interesante para servir son las albóndigas fritas con salsa de soja y verduras, donde cada uno de ellos se puede sumergir en salsa de soja.

¿Con qué más puedes cocinar?

De hecho, puede haber muchas opciones de relleno. No es necesario que las albóndigas fueran con patatas. También puede cocinarlos con requesón, repollo, cerezas, fresas o cualquier otro relleno. Cualquier albóndiga se puede freír, si es dulce, luego se sirve con crema agria. Tales opciones no son menos sabrosas y fáciles de preparar.

Conclusión

estos eran dos receta simple deliciosas albóndigas fritas con papas que decorarán cualquier mesa y, lo más importante, no requerirán grandes costos financieros. ¡Estaremos encantados si nuestro artículo fue útil para usted!

Recetas paso a paso para cocinar deliciosas albóndigas con champiñones: magras, rápidas con papas y frijoles

2018-04-09 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

828

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

4 gramos

5 gramos

carbohidratos

21 gramos

151 kcal.

Opción 1. Receta clásica de albóndigas magras con champiñones.

Las albóndigas de Cuaresma con champiñones y otras verduras son especialmente populares entre los que ayunan. es satisfactorio y plato sabroso diversificar la dieta durante este período.

Ingredientes

dos cabezas de cebolla;
harina premium - 400 g;
un vaso de agua tibia;
70 ml de aceite vegetal;
600 g de champiñones frescos;
7 g de sal de cocina.

Receta paso a paso de empanadillas magras con champiñones

Tamizar la harina en un bol adecuado. Agregue un par de pizcas de sal y vierta agua tibia. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica y suave. Lo recogemos en una bola y lo dejamos tibio, tapándolo con una toalla.

Limpiamos la cebolla de la cáscara, lavamos y cortamos en cubos pequeños. Enjuague los champiñones, séquelos y píquelos finamente. Calentamos el aceite vegetal, ponemos la cebolla y la freímos, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente. Agregue los champiñones y continúe friendo hasta que el jugo se evapore. Sal y mezclar. Retire de la estufa y enfríe.

Enrollamos la masa en un torniquete largo y la cortamos en pequeños trozos idénticos. Estirar cada uno en un círculo. Ponemos un poco de relleno de champiñones en el centro. Dobla por la mitad y pellizca bien los bordes con los dedos.

En una cacerola, ponga a hervir agua con sal. Distribuimos las albóndigas en él y cocinamos durante cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente. Sacamos con una espumadera para que todo el agua quede vaso. Servir rociado con aceite vegetal.

Para el aderezo, puede cocinar cebolla frita o salsa de tomate. Asegúrate de tamizar la harina para saturarla con oxígeno. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las palmas de las manos.

Opción 2. Una receta rápida de albóndigas con champiñones.

Los champiñones son una excelente alternativa a la carne para aquellos que ayunan o se adhieren a los principios del vegetarianismo. Vareniki son abundantes, fragantes y muy sabrosos.

Ingredientes

250 g de harina premium;
100 g de cebolla;
120 ml de agua potable;
sal de cocina;
20 g de aceite de ciruela;
300 g de champiñones frescos;
Crecen 20 ml. aceites;
1 huevo de gallina.

Cómo cocinar rápidamente albóndigas con champiñones.

Tamizar la harina a través de un colador fino y mezclarla con la sal. Haz un pozo y rompe el huevo en él. También añadimos agua helada aquí. Revuelva con una cuchara el mayor tiempo posible. Luego agregue aceite vegetal y continúe amasando la masa con las manos hasta que quede suave. Lo enrollamos en una bola y lo metemos en una bolsa. Salimos solos durante media hora.

Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los desmenuzamos en platos delgados. Limpiamos la cebolla de la cáscara. Lo troceamos con cuartos de aros finos. Derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla en ella hasta que esté blanda. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. Pimienta, sal, retira de la estufa y enfría.

Extendemos la masa en una capa no demasiado delgada y exprimimos los círculos con un molde o un vaso. En el medio de cada uno ponemos un poco de relleno de champiñones y sujetamos bien los bordes con los dedos.

Poner agua a hervir en una cacerola, salarla ligeramente. Poner albóndigas en él y mezclar. Desde el momento en que floten a la superficie, cocine por un par de minutos más y retírelos con una cuchara ranurada en un plato hondo.

Vareniki se puede cocinar en una sartén o al vapor. El plato se puede servir para un día festivo. Para hacer esto, coloque las albóndigas terminadas en un molde, vierta sobre la crema agria, espolvoree con queso rallado y envíe durante diez minutos a un horno precalentado.

Opción 3. Empanadillas magras con champiñones y patatas

Las albóndigas magras con champiñones están hechas de masa sin levadura. El relleno de champiñones se puede diversificar agregándole vegetales hervidos o en escabeche. El plato se sirve con cebollas fritas o salsas magras.

Ingredientes de la masa:

220 ml de agua potable;
5 g de sal finamente molida;
480 g de harina premium.

Relleno:

300 g de champiñones ostra;
cilantro molido;
medio kilogramo de papas;
lúpulo-suneli;
bulbo;
pimienta negra recién molida;
30 ml de aceite vegetal.

Cómo cocinar

Verter en un recipiente adecuado agua caliente y disolver la sal en ella. Vierta la harina en partes pequeñas y amase la masa primero con una cuchara y luego con las manos hasta que quede suave. Lo envolvemos en una película y lo enviamos al frío.

Pelar las patatas, lavar las verduras y cortarlas en trozos grandes. Colocar en una olla de agua con sal y poner a fuego moderado. Lava bien las setas de ostra y pícalas finamente. Calentar la sartén sin aceite. Le ponemos champiñones y los freímos hasta que el líquido se evapore. Ahora vierta el aceite, sazone con especias, sal y fría hasta que esté suave por unos minutos más. Agregue la cebolla pelada y picada finamente y continúe sofreyendo hasta que la verdura esté blanda. Retire de la estufa y enfríe.

Escurrir el caldo de las papas hervidas. Triture la verdura hasta obtener un puré suave. Combine con cebolla y champiñones fritos y revuelva. Enfriarse.

Enrollamos la masa en un torniquete y la cortamos en pequeñas arandelas. Enróllalos en círculos pequeños. Coloque el relleno de papa y champiñones en el centro y conecte los bordes. Los sujetamos firmemente con los dedos.

Ponemos una olla con agua al fuego, la salamos ligeramente y la llevamos a ebullición. Le enviamos albóndigas una a la vez. Revolvemos. Cuando las albóndigas floten en la superficie, cocine por un par de minutos más y escúrralas en un colador. Disponer en platos y servir con ketchup, adjika o salsa a base de aceite vegetal.

Trate de extender la masa lo más delgada posible, pero asegúrese de que no se rompa. Es recomendable hervir previamente los champiñones ostra hasta que estén medio cocidos.

Opción 4. Vareniki con champiñones y alubias

Los frijoles harán que las albóndigas sean aún más satisfactorias. Gracias a los champiñones, el relleno es jugoso y fragante.

Ingredientes de la masa:

120 ml de agua tibia;
2 pila harina de la más alta calidad;
un huevo.

Relleno:

bombilla pequeña;
100 g de frijoles secos;
50 g de aceite de ciruela;
40 g de champiñones secos;
pimienta negra recién molida;
sal finamente molida.

Repostaje:

bombilla pequeña;
40 g de grasa.

receta paso a paso

Remoje los frijoles durante varias horas en agua fría. Luego póngalo en una cacerola, llénelo con agua limpia y cocine hasta que esté tierno. Escurrir el caldo. Torcemos las legumbres a través de una picadora de carne o las trituramos en una licuadora. Sal y pimienta.

Lave los champiñones secos. Los ponemos en una cacerola, llenamos de agua y cocinamos durante diez minutos. Reclinamos sobre un colador y enfriamos. Picar finamente los champiñones y freírlos con cebolla picada en aceite vegetal. Combine los champiñones con puré de frijoles y mezcle.

A partir de harina, huevos y agua, amasar una masa suave elástica. Lo enrollamos en una capa delgada y cortamos círculos con un vaso. En el centro ponemos el relleno de frijoles y champiñones y conectamos los bordes. Los sujetamos firmemente con los dedos.

Hervir las albóndigas colocándolas en agua hirviendo, ligeramente salada. Tan pronto como salten, cocine por un par de minutos más y sáquelos con una espumadera. Picar finamente el salo y calentarlo en una sartén caliente hasta que quede crujiente. Agregue la cebolla picada y fría hasta que esté dorada. Rellenamos las albóndigas y servimos.

Las albóndigas no se pegarán durante la cocción si agrega un poco de aceite vegetal al agua. Vareniki se puede preparar con champiñones frescos, congelados o secos.

Opción 5. Vareniki con champiñones y col

Las albóndigas de champiñones son un plato abundante y sabroso que se recomienda incluir en la dieta, especialmente si uno de los miembros de su familia no come carne. El repollo hará que el relleno sea aún más jugoso.

Ingredientes

200 g de repollo fresco;
sal finamente molida;
120 ml de leche;
aceite vegetal;
un huevo;
100 g de nabo;
200 g de champiñones.

Cómo cocinar

Combine la harina tamizada con una pizca generosa de sal. Hacemos un receso. En la leche fría, conducir el huevo y agitar todo hasta que quede suave. Vierta la mezcla de leche y huevo en el hueco y amase una masa suave y lisa. Envuélvelo en papel aluminio y déjalo a un lado.

Lave los champiñones, séquelos con toallas de papel y córtelos en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Picar finamente el repollo.

Ponga las cebollas y los champiñones en una sartén con aceite caliente y fríalos, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos. Agregue el repollo, la sal, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Estirar la masa en una capa delgada. Exprima con un vaso y un molde en blanco. Ponemos el relleno de repollo y champiñones en el centro y conectamos los bordes. Los sujetamos firmemente con los dedos.

Cocinamos albóndigas en agua hirviendo, ligeramente saladas, durante unos cinco minutos. Remueve de vez en cuando para que el producto no se pegue. Lo tiramos en un colador. Disponer en platos, sazonados con mantequilla o crema agria.

Para que las albóndigas sean fáciles de esculpir, corte el repollo en tiras finas y cortas.

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Se pueden preparar deliciosas albóndigas con champiñones agregando papas o trigo sarraceno al relleno. Elige tu receta de nuestra selección.

Receta 1: albóndigas cocinadas con champiñones

Harina de trigo de la más alta calidad 300 g
Agua 130ml
huevo de gallina 1ud
Patatas 200 g
Champiñones 250 g
cebolla 1 cabeza
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Pelar las papas, cortar, hervir hasta que estén tiernas.

Picar finamente los champiñones y la cebolla.

Freír los champiñones en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén tiernos.

Triture las papas cocidas en un puré.

Agrega los champiñones.

Mezcla. El relleno está listo.

Tamizar la harina, agregar sal.

Agrega un huevo.

Vierta agua.

Divide la masa en varias partes.

Enrolle cada uno en un paquete.

Cortar en piezas.

Forma monedas.

Estirar pasteles.

Poner el relleno.

Empanadillas ciegas. Hervir en agua hirviendo con sal.

Receta 2, paso a paso: empanadillas con patatas y champiñones

huevo;
200 ml de agua hervida enfriada;
una pizca de sal;
500-550 g de harina.

700 g de patatas;
350 g de champiñones;
aceite refinado;
1-2 cabezas de cebolla;
sal.

Para preparar la masa sin levadura, vierta agua en un recipiente hondo, bata un huevo, agregue una pizca de sal y agite bien la masa con un tenedor.

Para el relleno de papa y champiñones, pica finamente los champiñones y fríelos hasta que estén tiernos junto con las cebollas. Antes de apagar, añadir la masa de champiñones y salpimentar ligeramente.

Combine el puré de patatas todavía caliente con la fritura de champiñones y mezcle bien. Todo, el relleno para empanadillas caseras está listo, ahora solo falta que se enfríe.

En el centro de cada ronda, extienda una cucharada incompleta de papa y relleno de champiñones.

¿Cómo cocinar albóndigas y cuánto tiempo?

Receta 3: albóndigas con patatas y champiñones secos

harina de trigo - 3 tazas
huevo de gallina - 1-2 piezas
agua - ½ taza
papas - 400 gr
cebolla - 1 pieza
mantequilla - 3 cucharadas
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
hierbas frescas - al gusto
aceite vegetal - para freír

Lavar, pelar y hervir 400 g de patatas. No olvides agregar sal al final. Puré de papas hervidas.

Combine el puré con la mezcla de cebolla y champiñones, sal y pimienta al gusto, y luego agregue el relleno.

Extienda la masa reposada en una capa delgada (hasta 1,5 mm de alto) y corte círculos con un vaso.

Coloca el relleno en el centro de cada círculo.

Sella con cuidado los bordes de la bola de masa (para que agarren mejor, puedes engrasarlos con un huevo), formando una coleta.

Lubrique las albóndigas terminadas con papas y champiñones con mantequilla, transfiéralas a un plato, espolvoree con hierbas picadas y sirva con crema agria o salsa de queso.

Receta 4: Albóndigas de pasta choux con champiñones

Harina de trigo - 3 tazas
Sal - ¼ de cucharadita
Mantequilla - 1.5 cucharadas.
Yema de huevo - 2 uds.
Leche - 190ml

Setas del bosque (he congelado) - 500 g
Cebolla - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto

Aceite vegetal - 4 cucharadas.
Cebolla - 1 ud.

Además:

Agua (para hervir albóndigas) - 2.5-3 l
Sal al gusto

Primero, preparo champiñones rellenos para albóndigas. Descongele los champiñones, desplácese por una picadora de carne.

Corté la cebolla pelada en cubos.

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agregue champiñones picados, sal y pimienta negra al gusto a la cebolla en la sartén.

Mezclo la masa de champiñones, fríe durante unos 20 minutos a fuego medio.

Estoy tamizando la harina. Separo las proteínas de las yemas (las proteínas no nos servirán). Agrego sal, mantequilla a temperatura ambiente, yemas a la harina.

Agrego leche hirviendo.

Amasé la masa, la metí en una bolsa y la dejé reposar unos 15-20 minutos.

Tomo 1/3 de la masa, extiéndala finamente. Cuando se trabaja con la masa, prácticamente no es necesario usar harina para espolvorear, solo un poco.

Recorté círculos con un vaso delgado.

Extiendo el relleno en cada círculo de masa.

Hago albóndigas. Por lo tanto, cocino albóndigas con champiñones del resto de la masa.

En una cacerola, hiervo agua con sal, pongo la mitad de las albóndigas, mezclo.

Después de que las albóndigas floten hasta la superficie, cocínelas durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

En este momento, estoy preparando la fritura: doro la cebolla picada en aceite vegetal.

Saco las albóndigas del agua y las pongo en un bol.

Los espolvoreo con cebolla frita.

Luego cocino la segunda parte de las albóndigas. ¡Las albóndigas de champiñones están listas!

Receta 5: albóndigas de champiñones con verduras (con foto paso a paso)

hongos secos (porcini y boletus) - 1 taza
papas hervidas - 2-3 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
aceite vegetal - 25ml
mantequilla derretida - 25 ml
Hierbas provenzales - una pizca
pimienta molida - una pizca
sal - una pizca
harina - 350-400 g
agua - 80ml
huevo - 1 pieza
aceite de oliva - 25ml
puerro - 50 g.

Primero debe preparar champiñones secos para el tratamiento térmico. Es muy sencillo: sumérgelas en un bol con agua caliente. Dejar actuar durante 20-30 minutos. Al elegir hongos secos para tales albóndigas, puede tomar hongos porcini, rebozuelos, boletus o una mezcla de varios hongos aromáticos. En lugar de champiñones secos en invierno, puede usar champiñones o champiñones ostra, y en verano, champiñones frescos del bosque. Después de que los champiñones se hayan hinchado, enjuáguelos con agua ligeramente salada para eliminar la arena.

Debido al hecho de que aquí se usa líquido tibio para la masa, el gluten absorberá rápidamente toda la humedad. La masa será suave y maleable. Amasar la masa primero en un bol.

Para el relleno, pela la cebolla y córtala en medio aros. Para que el relleno tenga un sabor delicado, debe saltear bien todos los ingredientes en una mezcla de vegetales y mantequilla. No uses solo mantequilla pura, ya que el relleno se quemará.

Agregue las zanahorias ralladas después de que la cebolla esté dorada. Los champiñones deben exprimirse del exceso de líquido y agregarse a las zanahorias y las cebollas después de 3-4 minutos.

Transfiera el relleno al recipiente de la licuadora y tritúrelo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.

Cuando las papas estén listas, drene el agua de ellas, tritúrelas en un puré. No habrá muchas papas en el relleno, agregará volumen y suavidad al gusto.

Combine la masa de champiñones con papas, mezcle, agregue sal si es necesario.

Extienda la masa en una cuerda y luego córtela en trozos pequeños.

Sumerja cada pieza de masa en harina, enrolle con un rodillo en un pastel. Para evitar que la bola de masa explote durante la cocción, no enrolle los pasteles muy finos.

Coloque las albóndigas en una tabla enharinada.

Sirva las albóndigas con champiñones secos en la mesa tan pronto como se hayan enfriado. Cuando están calientes, son especialmente apetecibles y fragantes.

Receta 6: albóndigas rellenas de champiñones

2 tazas de harina
1 taza de agua hirviendo
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
una pizca de sal
4 papas
6 champiñones grandes
1 cebolla
30 gramos de mantequilla (se puede sustituir por vegetal)
sal y pimienta para probar.

Primero necesitas preparar la masa, porque necesita tiempo para reposar. Tamizar la harina, agregarle sal y aceite vegetal.

Vierta un vaso de agua hirviendo en la harina.

Usando una cuchara, comience a revolver rápidamente la masa.

Cuando se vuelva difícil hacer esto con una cuchara, comience a amasar la masa con las manos. Pero ten cuidado de no quemarte. El resultado debe ser una masa suave y tersa.

Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, solo prepararás el relleno.

Para preparar el relleno, pela las patatas y córtalas en cubos.

Vierta las papas con agua, sal y hierva hasta que estén tiernas, luego drene toda el agua y triture con un machacador de papas.

Picar finamente los champiñones.

Calienta 15 gramos de mantequilla en una sartén y fríe los champiñones a fuego alto.
Mientras se cocinan los champiñones, pelar y picar finamente la cebolla.

Agregue la cebolla a los champiñones y cocine todo junto hasta que estén ligeramente dorados. Al final de la cocción, sal y pimienta.

Mezcle papas hervidas y champiñones con cebollas.

Revuelva bien el relleno hasta que quede suave.

Ahora extienda la masa en una capa de 1-1,5 mm de espesor. Con un cortador de galletas o un vaso simple, corte pasteles de masa, espacios en blanco para albóndigas.

Coloque una cucharadita de relleno en el medio de cada pastel. Sosteniendo la carne picada con la mano, selle cuidadosamente las albóndigas.

Las albóndigas de pasta choux con papas y champiñones se cocinan muy rápidamente: 2-3 minutos en agua hirviendo. Durante la cocción, se vuelven translúcidos y la masa resulta ser la más tierna.

Sirva las albóndigas calientes, rocíe con mantequilla derretida y cubra con una cucharada de crema agria. ¡Buen provecho!

Receta 7, sencilla: deliciosas albóndigas con champiñones a la miel

sal - 2 cucharaditas;
agua - 1 vaso;
harina de trigo premium - 2.5-3 tazas (cuánta masa tomará);
huevo de gallina - 1 pieza;
hongos del bosque (hongos de miel) - 150 gramos;
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara;
cebolla - 1 pieza;
especias (cilantro, pimienta) - al gusto.

Para cocinar, uso champiñones congelados, que inicialmente se llevaron a la mitad de la cocción. Solo necesitan ser descongelados y fritos ligeramente.

Pelar la cebolla, picar. En una sartén con aceite vegetal, fríe los champiñones y las cebollas, espolvorea con sal y tus especias favoritas al gusto.

Si los champiñones están enteros, debe picarlos en un procesador de alimentos con la boquilla de "cuchillo-impulsor", o simplemente pasarlos por una picadora de carne. Resulta una masa de champiñones tan deliciosa como en la foto.

La masa debe extenderse en una capa, de unos cinco milímetros de espesor. Exprime círculos en forma redonda.

Coloque el relleno de champiñones en el centro de cada círculo.

Pellizque las albóndigas, formando hermosas coletas, como en la foto.

Ponga 6-8 albóndigas en agua hervida. Cocine hasta que estén tiernos (unos 10 minutos).

Receta 8: Dumplings rellenos de champiñones (fotos paso a paso)

harina de trigo premium - 200 g
leche - 120ml
sal - 0.5 cucharadita
aceite de girasol - 2 cucharadas.
champiñones (champiñones frescos) - 150 g
papas - 300 g
sal, pimienta - al gusto
mantequilla - al gusto
aceite vegetal - 20ml

Es mejor empezar preparando la masa. De hecho, esta receta es fundamentalmente diferente de la clásica masa de bola de masa en su composición, ya que se usa leche en lugar de agua y se excluyen los huevos. Gracias a esta composición, la masa en las albóndigas preparadas es mucho más tierna. Además, esta receta de masa se puede utilizar en la preparación de chebureks y dumplings.

En un bol, enviar 100 g de harina y sal. Vierta la leche y aceite de girasol, mezclar la masa. Luego agregue los 100 g restantes de harina y amase la masa para futuras albóndigas con las manos.

El amasado a mano debe durar al menos 5 minutos, lo que da como resultado una masa increíblemente elástica y absolutamente no pegajosa.

Envuelva la masa en una película adhesiva (o una bolsa de plástico) y déjela a un lado por ahora.

Ha llegado el momento de preparar el relleno de patatas y champiñones.

Pelar y lavar las patatas. Los champiñones también se lavan a fondo y se cortan en rodajas pequeñas.

Cortar las papas en cubos y hervir hasta que estén tiernas en agua ligeramente salada.

Freír los champiñones a fuego bastante alto con la adición de aceite, sal y pimienta hasta que estén completamente cocidos (unos 7 minutos).

Luego prepare puré de papas con papas hervidas agregando un trozo de mantequilla a la masa total. Mezcle el puré de papas con champiñones, agregando un poco de sal (si es necesario).

Formar albóndigas con patatas y champiñones. Estirar la masa en una capa delgada. Usando un vaso, corte círculos: la base para futuras albóndigas. Deje los círculos en la encimera, recoja el resto de la masa en un bulto y extiéndala nuevamente. Haga esto hasta que la masa esté completamente agotada.

En el centro de cada círculo, coloque el relleno de papas y champiñones, sujete los bordes de las albóndigas con movimientos suaves.

Hervir las albóndigas en agua ligeramente salada durante unos 4 minutos.

Receta 9: albóndigas con trigo sarraceno y champiñones (con foto)

Harina 1 vaso
Alforfón 1 vaso
Champiñones secos 100 g
Huevos de gallina 1 ud.
Cebolla 1 ud.
ajo 1 diente
Crema de leche 30ml
Sal. Pimienta al gusto
Aceite de girasol
Cebolla verde
Perejil