Sopa de puré de verduras. Sopa de puré de verduras - recetas deliciosas y originales para toda la familia

Las sencillas sopas de verduras son la base de cualquier nutrición apropiada y un énfasis importante en la primera alimentación de los lactantes. No es de extrañar que la familiaridad del bebé con la comida para adultos comience precisamente con las sopas de verduras, ya que son nutritivas, fáciles de digerir y no causan alergias. Y qué variedad de platos puedes ofrecer a los bebés de toda la lista de verduras. Y para los vegetarianos, estas sopas son una verdadera fiesta del gusto. Y aquellos que consideran aburrida e insaciable la sopa de verduras magra están profundamente equivocados. Vamos a disipar esa idea al presentarle alimentos brillantes, sabrosos, satisfactorios, nutritivos, originales y, lo más importante, recetas saludables. Le diremos en detalle cómo cocinar sopa de puré de verduras a partir de diferentes productos (13 recetas).

Sopa de calabacín simple - receta con foto

Incluso el conocimiento de un niño con la comida para adultos comienza con la degustación de puré de verduras hipoalergénicas: calabacín, zanahorias, papas. Por lo tanto, proponemos primero dominar la sopa de verduras magras más simple, cuya receta es adecuada tanto para adultos como para niños de cualquier edad. Para mayor claridad, cada paso irá acompañado de fotografías.

Ingredientes:

1. Calabacín - 2 piezas
2. Patata - 2 uds.
3. Zanahoria - 1 pieza
4. Cebolla - 1 ud.
5. Sal al gusto

Método de cocción - ebullición

La cocina es mundial

Tiempo de preparación - 10 minutos

Tiempo de cocción - 40 minutos

Porciones - 3

Cómo hacer sopa de puré de verduras receta clasica

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  Prepare los ingredientes para la receta básica. Pelar y enjuagar todas las verduras. Lo mejor es usar vegetales locales jóvenes y frescos cultivados en temporada. Para la primera alimentación, no utilice productos de invernadero o extranjeros.

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  Cortar las verduras en trozos pequeños al azar. Las zanahorias y los calabacines jóvenes se pueden cortar en círculos y luego cortarlos por la mitad. Cortar las papas con cebolla en cubos.

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  Ponga los ingredientes en una cacerola, vierta agua para cubrir todo. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que las verduras estén tiernas.

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  Sazone la sopa con sal. Si está destinado a un niño de 1 año, no necesita agregar especias adicionales. Pero para los adultos, además de la sal, puedes poner pimienta, hierbas secas y otras especias.

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  Las verduras completamente hervidas se trituran con una licuadora de inmersión directamente en la sartén.
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  Para los niños de un año, incluso las verduras perforadas por una licuadora se recomienda frotar a través de un colador fino. Esto garantiza una masa homogénea y sin grumos, conveniente para el consumo.
• Diluya el puré de verduras con agua hervida si es necesario y hierva la masa durante 3 minutos.

Sirve la sopa en tazones. Para adultos, el plato se puede espolvorear con hierbas, especias, especias.

La ventaja de cualquier dieta para bajar de peso es el uso de calabacines bajos en calorías. Puede encontrar una versión más ligera de una sopa de este tipo para una figura delgada en el video

Yo mismo amo las sopas. Te quiero muchísimo sopa de puré de calabaza pero la receta ya ha sido publicada. También me gusta la sopa de verduras. ¿Quizás hay más fanáticos? ;) 1. Primero debes poner una olla de agua al fuego. Vierta aproximadamente la mitad de una olla de agua, no más. Mientras hierve el agua, corta al azar repollo blanco. Y lo enviamos a agua hervida con sal.

4. Al mismo tiempo, echamos la coliflor a la sartén (cuando las patatas y la col ya estén cocidas hasta la mitad)

5. Un par de minutos antes de la preparación de nuestras verduras, echamos las cebollas-zanahorias fritas con especias.

6. Como resultado, obtenemos una sopa muy espesa.

7. Usando una licuadora, conviértalo en puré de papas (desafortunadamente, olvidé tomar una foto del puré de papas resultante, me dejé llevar :))

9. Sirva el puré de sopa con galletas saladas. ¡Buen provecho! :)

PD Consejo. Si la sopa resulta ser líquida, entonces se le puede agregar la densidad de la siguiente manera. Derrita la mantequilla en una sartén y fría 1-2 cucharadas de harina en ella. Añadir a la sopa de puré y hervir un poco.

Contrariamente a la creencia popular, las sopas, aunque se consideran platos líquidos, no siempre son completamente líquidas. La consistencia de la sopa es de un caldo líquido a una sopa de puré espeso. Francamente, nunca me gustaron las sopas líquidas, los caldos, las decocciones. En mi opinión, la sopa debe ser tal que se pueda comer con una cuchara sin temor a que se derrame. En este sentido, la sopa de puré de verduras es prácticamente un estándar.

Por lo general, la sopa de verduras es un plato bastante líquido, se sirve primero (por eso es el primero) y contiene la mitad del líquido por volumen. Todo lo demás son verduras. No discuto, es útil y sabroso. Pero de niño, yo solía elegir las verduras con cuchara y casi no usaba el caldo. Ocurrió. La sopa de verduras en puré es una excelente alternativa, sobre todo si necesitas comer la sopa de verduras en su totalidad.

Puedes hacer sopa de verduras. La diferencia es que en el primer caso, las verduras hervidas no se pican, sino que se mezclan con puré de verduras. Mientras que la sopa de puré de verduras es un puré de todas las verduras picadas, y no contiene trozos grandes, casi como.

La sopa de puré de verduras no solo contiene muchas vitaminas y minerales. Entre otras cosas, con un contenido calórico extremadamente bajo: un plato con un contenido calórico de un trozo de pan, la sopa de puré con verduras satisface el hambre y satura de manera muy efectiva. Los nutricionistas recomiendan las sopas de verduras y las sopas de puré son extremadamente útiles para las enfermedades del tracto gastrointestinal.

La mayoría de las veces, preguntan: ¿cuál es el contenido calórico de la sopa de puré con verduras? Si conté correctamente, entonces el contenido calórico de la sopa que se ofrece no supera las 350 kcal para todo el volumen.

Para preparar puré de sopa con verduras, no necesita comprar verduras complejas y exóticas. En sopa puré con verduras, además de las verduras habituales, brócoli, guisantes, coliflor. Puedes mezclar varios tipos de verduras.

Para preparar puré de sopa con verduras, necesita una licuadora o picadora. Sin embargo, no hace mucho tiempo, las verduras se frotaban a través de un tamiz para obtener puré de papas.

La sopa de puré de verduras propuesta es sencilla. La sopa de puré con verduras se cocina rápidamente y puede contener otras verduras disponibles.

Sopa de puré de verduras. receta paso a paso

Ingredientes (2 porciones)

• Calabacín (calabacín) 1 PC
• Judías verdes 100 g
• Zanahoria 1 ud
• Patatas 1-2 piezas
• ajo 1 diente
• Especias: pimienta negra, sal, azúcar gusto

1. Para el puré, debe preparar un calabacín joven o un calabacín mediano. Jóvenes, suaves, sin daños y con semillas aún no formadas. Pelar los calabacines y cortarlos en trozos. Ponga en una cacerola, agregue un diente de ajo pelado, vierta agua al ras con los trozos de calabacín. Poner en el fuego. Cocine durante 10-12 minutos desde el momento de la ebullición.

   Todo lo que necesitas en puré de sopa con verduras

2. Por alguna razón, la mayoría de la gente se refiere a las judías verdes como espárragos. En realidad, los espárragos, en un sentido culinario, son las puntas de los brotes jóvenes de una planta de la familia de los espárragos, que crecen en todo el mundo en climas secos. Lo que llamamos espárragos: judías verdes (dicen, espárragos). Estas son vainas de frijol sin madurar. Se arrancan verdes. Hasta que los frijoles adentro comiencen a madurar. La mayoría de las veces se congelan para el invierno. Los espárragos son perfectos para la sopa de puré de verduras. Sin embargo, es fácil reemplazarlo con vegetales verdes adecuados: guisantes, brócoli, etc.

   Hervir calabacines pelados con un diente de ajo

3. Pelar las zanahorias tiernas y cortarlas en cubos, no muy pequeños. Las patatas, preferiblemente jóvenes, también se pelan y se cortan en cubos. como una zanahoria Lave los espárragos, corte los extremos e intente quitar la costilla dura en la unión de las mitades de la vaina; se separará como un alambre, lo principal es agarrarlo. Corte las vainas largas con un cuchillo afilado en trozos de 3-4 cm de largo, preferiblemente oblicuamente.

   Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en cubos. Cortar las judías verdes en trozos pequeños

4. Coloque las zanahorias picadas, las papas y las judías verdes en una cacerola pequeña. Verter agua fría aliñar con verduras. Dejar el cazo al fuego y cocinar desde el momento de la ebullición durante 15 minutos. Las verduras deben estar completamente cocidas. Por cierto, no haga que la sopa de verduras hierva violentamente, puré y todas las sopas generalmente se hierven a fuego lento, entonces las verduras no hierven blandas.

   Coloque las zanahorias picadas, las papas y las judías verdes en una cacerola pequeña. Vierta agua fría sobre las verduras.

5. Drene todo el líquido de las verduras hervidas en un recipiente aparte.
6. También drene el líquido del calabacín hervido. Transfiera el calabacín hervido a una licuadora. Asegúrese de que el diente de ajo hervido llegue al calabacín, le dará a la sopa-puré con verduras un sabor especial, sutil, pero agradable. Moler los calabacines hasta obtener un puré, completamente homogéneo.
7. Vierta las verduras hervidas con puré de calabacín: zanahorias, papas y espárragos. Sal y pimienta para probar. Agregue 0.5 cucharaditas. Sáhara. A su discreción, puede agregar otras especias favoritas a la sopa de puré de verduras, por ejemplo, nuez moscada. ¡Pero no mucho!

   Vierta las verduras hervidas con puré de calabacín: zanahorias, papas y espárragos

8. Si se desea, se puede ajustar la densidad de la sopa-puré con verduras añadiendo el caldo que queda tras la cocción de las verduras.
9. Mezcle suavemente el puré de sopa con verduras y prende fuego. Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas, reduzca el fuego al mínimo y cocine la sopa, revolviendo constantemente, durante 4-5 minutos, no más.

La sopa de puré es un plato espeso con una consistencia cremosa. Se puede hacer con carne, verduras como tomates y patatas, o champiñones. En las cocinas del mundo, los métodos de preparación y servicio difieren. En América del Norte, incluso la sopa de crema enlatada es muy popular. Allí se utiliza como base para salsas para pastas, carnes y guisos.

Se desconoce el origen exacto de la sopa de puré, pero se cree que se originó en la antigüedad. Por primera vez, se encuentra una receta para tal plato en el libro del cocinero Huno del emperador mongol Kublai, quien escribió libro de cocina en los años 1300

Sopa de puré de calabaza: receta fotográfica clásica paso a paso

Hay muchos interesantes y recetas inusuales cocinar platos de brillante verdura de otoño- calabazas, una de estas es la sopa de puré. El puré de sopa de papa y calabaza preparado de acuerdo con esta receta resulta nutritivo y sabroso, y debido a la composición de la calabaza saturada de vitaminas y microelementos, es útil, por lo que los platos de calabaza definitivamente deben incluirse en su dieta.

tu marca:

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

Cantidad: 8 porciones

Ingredientes

• Marco de pollo: 500 g
• Calabaza: 1 kg
• Arco: 2 uds.
• Zanahorias: 1 ud.
• Patatas: 3 uds.
• Ajo: 2 dientes
• Sal, pimienta: al gusto
• Vegetales y mantequilla: 30 y 50 g

Instrucciones de cocina

Para preparar el caldo de pollo, llene la cacerola con agua fría, coloque allí la carcasa del pollo, sal al gusto y ponga a hervir.



Después de hervir, retire la espuma resultante y cocine por 40 minutos.



Picar finamente la cebolla.



Picar el ajo.



Picar las zanahorias en cubos pequeños.



Coloque todas las verduras picadas en una cacerola calentada con aceite vegetal.



Freír durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.



Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y pelar.



Cortar la calabaza pelada en trozos.



Pelar las patatas y también cortarlas en trozos pequeños.



A las zanahorias, cebollas y ajos previamente fritos se le añade calabaza y patatas, pimienta al gusto y un poco de sal, dado que el caldo de pollo, que se añadirá después a las verduras, ya está salado. Mezclar todas las verduras y freír durante 10 minutos.



Vierta 1 litro del caldo de pollo resultante en las verduras fritas, cocine las verduras durante unos 20 minutos hasta que la calabaza y las papas estén completamente cocidas.



Después de 20 minutos, use una licuadora de inmersión para hacer puré las verduras hervidas.



Ponga mantequilla en el puré resultante y cocine por unos 5 minutos hasta que hierva.



Agregue crema agria a la sopa de puré de papa y calabaza terminada, si lo desea.

Cómo hacer sopa cremosa

Cálculo para 2 raciones.

Lista de ingredientes:

• Espárragos - 1 kg.
• Caldo de pollo - litro.
• Mantequilla o margarina - ¼ cda.
• Harina - ¼ cucharada.
• Crema 18% - 2 cucharadas.
• Sal - ½ cucharadita
• Pimienta - ¼ de cucharadita

Cocinar paso a paso puré de sopa con crema:

1. Recorte los extremos duros de los espárragos. Corta los tallos.
2. Vierta el caldo sobre los espárragos en una cacerola grande y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 6 minutos hasta que esté al dente (los tallos ya están suaves pero aún crujientes). Retirar del fuego, reservar.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Vierta la harina, revuelva para que no queden grumos. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.
4. Vierta gradualmente la crema y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa espese. Mezclar en sal y pimienta.
5. Combine la mezcla de mantequilla con los espárragos y el caldo. Calentar. Sirva la sopa de puré con crema en tazones hondos individuales tibios o fríos.

Receta de sopa de champiñones picante

Cálculo para 6 raciones.

Lista de ingredientes:

• Varios hongos - 600 g.
• Bulbo.
• Apio - 2 tallos.
• Ajo - 3 dientes.
• Perejil fresco - unas ramitas
• Tomillo fresco - unas ramitas
• Aceite de oliva - al gusto.
• Caldo de pollo o verduras - 1,5 litros.
• Crema 18% - 75 ml.
• Pan - 6 rebanadas.

Cocinando:

1. Lave los champiñones con un cepillo, pique finamente.
2. Pelar y picar la cebolla, el apio, el ajo y el perejil, junto con los tallos. Arranca las hojas de tomillo.
3. Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agregue las verduras, las hierbas y los champiñones. Cubra y cocine a fuego lento hasta que se ablande y se reduzca en volumen.
4. Reserve para la decoración 4 cdas. champiñones con verduras.
5. Verter el caldo en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio. Hervir durante 15 minutos, reduciendo la llama.
6. Sazone al gusto con pimienta negra y sal marina. Mezclar en un puré suave con una licuadora.
7. Verter la nata, llevar de nuevo a ebullición. Apague la estufa.
8. Sin aceite, dorar el pan en una sartén precalentada. Coloque algunos champiñones reservados encima y rocíe con aceite de oliva.
9. Vierta la sopa de puré de champiñones en tazones, adorne con perejil picado y los champiñones restantes. Servir con picatostes.

Cómo hacer sopa de calabacín

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Cebolla - ½ parte de la cabeza.
• Ajo - 2 dientes.
• Calabacín - 3 frutas medianas.
• Caldo de pollo o verduras - un litro.
• Crema agria - 2 cucharadas.
• Sal y pimienta para probar.
• Parmesano rallado - opcional.

Cocinando puré de sopa de calabaza:

1. Combine el caldo, el calabacín picado sin pelar, la cebolla picada y el ajo en una cacerola grande. Poner a fuego medio. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras se ablanden.
2. Retire del fuego y haga puré con una licuadora. Agregue la crema agria, mezcle.
3. Sal y pimienta. Sirva la sopa de puré de calabacín caliente, espolvoreada con parmesano.

Sopa de brócoli: una receta muy sabrosa y saludable

Cálculo para 2 raciones.

Lista de ingredientes:

• Brócoli fresco - 1 ud.
• Caldo de verduras - 500 ml.
• Papas - 1-2 piezas
• Bulbo.
• Ajo - 1 diente.
• Crema 18% - 100 ml.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Nuez moscada (molida) - al gusto.
• Galletas (piezas) - un puñado.

Cocinando:

1. Es necesario lavar, pelar las papas, cortarlas en cubos idénticos.
2. Enjuague el brócoli, corte los floretes, corte la pierna en rodajas.
3. Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente.
4. Papas, brócoli, cebolla y ajo, vierta el caldo caliente y cocine por 15 minutos.
5. Saque algunos floretes de brócoli (para decorar) y vierta agua fría sobre ellos para que se vean bien.
6. Después de eso, revuelva la sopa hasta obtener una consistencia homogénea (preferiblemente con una licuadora).
7. Añadir nata al puré resultante y sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
8. Deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
9. Entregar. Sirva la sopa de puré de brócoli en tazones medianos y decore con el brócoli reservado y espolvoree con los picatostes.
10. Puedes usar pan en lugar de galletas, antes de tostarlo un poco.

receta de sopa de coliflor

La coliflor es un ingrediente que se utiliza en muchos platos: ensaladas, guisos, empanadas. Se guisa y se hierve, se fríe y se hornea, pero lo más sabroso es la sopa de puré. Tiene un sabor incomparable, y se prepara de forma muy sencilla y rápida.

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Coliflor - cabeza.
• Leche - 500 ml.
• Agua - 500 ml.
• Verduras picadas - 1-1.5 cucharadas.
• parmesano rallado - opcional
• Tocino - 50 g.
• Especias (pimentón, azafrán, sal, pimienta) - al gusto.

Cocinando:

1. Mezcle la leche con agua en una cacerola, desmonte el repollo en inflorescencias individuales y también agregue allí.
2. Lleve todos estos ingredientes a ebullición y luego déjelos bajo una tapa cerrada durante 10-15 minutos.
3. Después de unos diez minutos, agregue un poco de azafrán y cocine nuevamente por unos minutos.
4. Retire la sartén y mezcle todo con una licuadora para hacer una mezcla espesa.
5. Tome un plato no muy hondo y vierta la sopa en él.
6. Agregue los toques finales: rebanadas de tocino, verduras, un poco de queso rallado y una pizca de pimentón. ¡La sopa de coliflor está lista! ¡Buen provecho!

Deliciosa sopa cremosa con queso

Nunca olvidarás el sabor de esta sopa. Esta irresistible receta nos llegó de Francia y ha sido disfrutada tanto por adultos como por niños durante muchos años.

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Caldo de pollo - 2 litros.
• Carne de pollo - 250 g.
• Zanahorias - 1 tubérculo.
• Papa - 3 piezas
• Bulbo.
• Ajo - 2 dientes.
• Especias (sal, pimienta) - al gusto.
• Queso crema "Filadelfia" - 175 g.
• Galletas - opcional.

Cocinando puré de sopa con queso:

1. Prepara caldo de pollo.
2. Cebolla limpia, cortada.
3. Pelar las zanahorias y rallar (finamente).
4. Haz lo mismo con el ajo.
5. Hacer la base de la sopa de cebolla y zanahoria. Primero, ponga las zanahorias en la sartén, saltee hasta que se ablanden y se reduzcan de tamaño. Agrega la cebolla. Dorar hasta que estén doradas.
6. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
7. Hervir la carne de pollo y picarla también.
8. Agregue papas, carne y cebolla frita con zanahorias a la sartén y luego (después de 5 minutos) queso Filadelfia.
9. Mezcla todo.
10. Agregue sus especias favoritas según lo desee.
11. Mezclar todo con una licuadora.
12. Divida la sopa de puré de queso entre platos (no pequeños). Para la belleza, agregue verduras y galletas.

puré de sopa de guisantes

Cálculo para 2 raciones.

Lista de ingredientes:

• Guisantes enteros - 1.5 cucharadas.
• Patatas - 3 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Bulbo.
• Verduras picadas - 2 cucharadas. yo
• El ajo es un diente.

Cocinando puré de sopa con guisantes:

1. Vierta agua sobre los guisantes y déjelos a temperatura ambiente durante la noche.
2. Hervir los frijoles en una cacerola (2 litros de agua) a fuego lento hasta que estén tiernos. Esto tomará aproximadamente 40 minutos.
3. Pele las papas y córtelas en cubos medianos.
4. Pelar la cebolla de la cáscara y picar, rallar las zanahorias.
5. Coloque todas las verduras en una cacerola con guisantes y hierva. Cuando el cuchillo los atraviese y no encuentre resistencia, retírelos del fuego.
6. Bate la sopa terminada con una licuadora y agrega especias al gusto.
7. Añadir las hierbas y el ajo, pasados ​​por una prensa.
8. La sopa de puré de guisantes está lista, ¡buen provecho!

Sopa cremosa de pollo: la receta perfecta para toda la familia

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Carne de pollo - 500 g.
• Agua - 2 litros.
• Patatas - 5 piezas grandes.
• Zanahoria - 1 pieza
• Bulbo.
• Crema 18% - 200 ml.
• Sal, pimienta - al gusto.
• champiñones secos- 30 años
• Verdes - al gusto.

Cocinando:

1. Enjuague bien filete de pollo, hervir en agua. Retire la carne, pique finamente o divida en fibras con las manos. Dejar de lado.
2. Cortar cebollas, zanahorias, papas en cubos pequeños. Remoje los champiñones secos en una pequeña cantidad de agua durante 15 minutos. Si los champiñones son grandes, rómpelos en pedazos, así saturarán mejor el caldo con su sabor.
3. Hervir las verduras hasta que estén tiernas en el caldo, 10 minutos. añadir los champiñones hasta el final. Hervir a fuego lento.
4. Cuando las verduras estén listas, vierte la sopa de la olla en un vaso de licuadora, agrega la crema, la sal, las especias y bate hasta hacer un puré. Es más conveniente hacer esto en varios enfoques.
5. Vierta el puré de pollo en tazones. Agregue carne picada a cada uno, decore con hierbas. ¡La sopa deliciosa y fragante para sus seres queridos está lista!

Sopa de puré de tomate para auténticos gourmets

Esta sopa de puré definitivamente atraerá a aquellos que saben mucho sobre platos gourmet! Puedes cocinarlo de forma muy sencilla en la cocina de casa.

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Tomates (frescos o enlatados) - 1 kg.
• Pimienta búlgara - 3 uds.
• Bulbo.
• Crema 15% - 200 ml.
• Albahaca fresca o perejil - ramita.
• Miel líquida - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Prepare las verduras con anticipación. Cortar los tomates en cuatro trozos. pimiento- cubitos.
2. Ponga la mitad de la cantidad total de tomates en el vaso de la batidora, pimiento, cebolla, albahaca. Batir a velocidad alta hasta formar una masa con consistencia de puré. Viértalo en una cacerola profunda con un fondo grueso.
3. Haz el mismo procedimiento con el resto de las verduras y vierte en una cacerola.
4. Ponga la cacerola en un fuego pequeño y hierva durante unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Luego vierta la crema, una cucharada de miel, especias y sal al gusto.
5. Vierta el puré de tomate en tazones. Puede agregar una ramita de perejil o albahaca a cada uno.

Sopa de puré de dieta - la receta más útil

Esta sopa no solo es muy sabrosa, sino también saludable. Intenta ofrecerlo a tu familia o invitados, ¡estarán encantados!

Cálculo para 2 raciones.

Lista de ingredientes:

• Calabacín - 500 g.
• Crema 15% - 200 ml.
• Hojas de eneldo picadas - 1 taza.
• Condimento de curry - al gusto.
• Sal, pimienta - al gusto.
• Crutones De Trigo - 30 g.

Cocinando:

1. Prepara los calabacines. Las frutas jóvenes no necesitan ser peladas. Además, no quites las semillas. Simplemente lava las verduras y corta los extremos por ambos lados. Si los calabacines están demasiado maduros, es necesario pelarlos y quitarles las semillas. Luego, rállalos en un rallador grueso.
2. Transfiera las verduras a un tazón o cacerola. Vierta agua para que apenas cubra la fruta. Cuanto más jugoso y joven sea el calabacín, menos líquido se necesita. Hervir 10 minutos.
3. Transfiera las verduras a un tazón de licuadora, agregue el curry en polvo, sal y pimienta. Revuelva según sea necesario hasta que quede suave.
4. Vierta la sopa de puré dietético en tazones. Agregue eneldo finamente picado y picatostes precocidos a cada uno. Se elaboran convenientemente con los restos de pan de trigo, que se cortan finamente y se secan ligeramente en una sartén o en el horno.

Sopa de crema increíblemente deliciosa con picatostes

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Patata - 600 g.
• Raíz de apio - 1 ud.
• Puerro - 2 piezas
• Queso duro - 250-300 g.
• Eneldo, perejil - un montón.
• Harina - 1 cucharada.
• Mantequilla - 1 cucharada.
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Cocinando:

1. Picar finamente las verduras. Luego ponga la cebolla, la raíz de apio, las papas en una sartén con aceite caliente y fríalos ligeramente. Transfiera las verduras a una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas.
2. Batir las verduras en el vaso de la batidora, verter la mezcla de nuevo en la cacerola.
3. Ralle el queso en un rallador grueso, agréguelo al puré de verduras. Poner sal y especias al gusto. Llevar a ebullición, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido.
4. Picar finamente las verduras. Espolvorear sobre porciones de sopa. Agregue puré de picatostes a la sopa: son fáciles de hacer en casa en el horno o en una sartén sin aceite.

Un verdadero manjar - sopa de crema con camarones o mariscos

Cálculo para 4 raciones.

Lista de ingredientes:

• Camarones pequeños, pelados, frescos o congelados - 300 g
• Mejillones congelados - 100 g.
• Queso "Maasdam" - 200 g.
• Patatas - 5 uds.
• Cebolla - 2 piezas
• Un diente de ajo - opcional.
• Zanahorias - 2 medianas.
• Mantequilla - 1 cucharada.
• Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Verduras, sal, especias, al gusto.

Cocinando puré de sopa:

1. Picar las cebollas y las zanahorias y freír en mantequilla. Cortar las papas en cubos. Ponga en agua junto con otras verduras y cocine hasta que estén tiernos.
2. Descongela camarones y mejillones, puedes hacerlo en el microondas.
3. Rallar queso duro.
4. Hervir los camarones y los mejillones por separado. Cocine, revolviendo, no más de 3 minutos, de lo contrario, los mariscos se convertirán en "goma".
5. Coloca las verduras y parte de las gambas y los mejillones en el vaso de la batidora. Si lo desea, agregue un diente de ajo, azafrán, cúrcuma, salsa de soja. Golpea bien.
6. Vierta la sopa de camarones y mariscos en tazones. Agregue verduras a cada uno, ponga camarones y mejillones enteros.

Cómo cocinar sopa de puré en una olla de cocción lenta

Cálculo para 2 raciones.

Lista de ingredientes:

• Champiñones - 300 g.
• Patatas - 400 g.
• Bulbo.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Crema 15% - 1 cucharada.
• Agua - 0.5 cucharadas.
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras y los champiñones en cubos. Coloque todas las verduras en un recipiente multicocina, vierta aceite vegetal encima. Agregue agua, crema, especias.
2. Configure el modo "Sopa" en el panel multicocina. Elija un tiempo - 20 minutos.
3. Después de 20 min. Vierta la sopa en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Verter en tazones, decorar con hierbas.

1. Para que la sopa de puré quede perfecta, necesitas tener una buena licuadora con suficiente potencia.
2. Es mejor cocinar el puré de sopa a fuego lento. Si no es posible reducir la llama, use un divisor. En una cacerola con fondo y paredes gruesas, el calentamiento se realizará de manera uniforme, por lo tanto, la sopa no se quemará.
3. Cortar las verduras en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo.
4. El líquido se puede agregar al puré de verduras, controlando así el espesor de la sopa.
5. Las sopas de puré deben servirse inmediatamente después de su preparación para evitar la delaminación de las partes líquidas y espesas.

¿Quieres convertirte en un verdadero gurú en la elaboración de sopa de puré? ¿Comprender todas las sutilezas de la cocina y tomar el camino de la experimentación? Entonces el siguiente video es solo para ti.

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La sopa de puré es siempre un plato muy tierno, sabroso y nutritivo. Esta sopa tiene muchas variaciones: desde recetas simples y fáciles hasta extremadamente sofisticadas e inusuales, que serán muy apropiadas para cualquier celebración. Tradicionalmente, esta sopa se come con picatostes.

Las sopas de puré son muy útiles para el tracto gastrointestinal y son un alimento “suave” que no sobrecarga el sistema digestivo. Tales sopas encajarán idealmente en la comida para bebés, y las madres jóvenes saben que los ingredientes que un niño no quiere comer en su forma natural, pero que son muy útiles para él, pueden agregarse "imperceptiblemente" al puré de sopa.

Muy a menudo en recetas de dieta(para enfermedades del tracto digestivo) hay una variedad de sopas de puré. Además, para aquellos que pierden peso, hay muchas recetas para tales sopas con la adición de apio, selera, rábano, brócoli y otras verduras saludables. Veámoslos con más detalle.

Casi cualquier sopa de puré se puede hacer dietética y viceversa: basta con reemplazar el agua con caldo graso, usar mantequilla y crema espesa. De lo contrario, debe usar agua corriente o una decocción de vegetales, crema baja en grasa, aceite de oliva.

Cómo cocinar puré de sopa de verduras - 15 variedades

Este plato ligero y muy saludable de la anfitriona se suele preparar en el período otoño-invierno. Si no tienes calabaza cruda, puedes sacarla del congelador.

Ingredientes:

• Calabaza cruda - 450 g
• manzana - la mitad
• zanahoria - la mitad
• Patata - 1 ud.
• Apio - la mitad
• Bombilla - mitad
• Crema - 100ml
• Mantequilla - 10 g
• Caldo o agua - 0,5 l
• Semillas de calabaza tostadas - un puñado
• Cilantro - 1/4 cucharadita
• nuez moscada - 1/4 cucharadita
• Sal pimienta

Cocinando:

Manzana pelada, calabaza, papas, cortar la mitad de la cebolla en cubos, cortar la mitad de la zanahoria y el apio en círculos. Ponemos la olla al fuego, damos un poco de aceite para freír, 10 g de mantequilla, calentamos, añadimos la cebolla, luego las patatas y las zanahorias, la manzana, el apio, la calabaza, dejamos hervir un poco y echamos el caldo, esperamos el verduras para estar listo, agregue las especias y haga puré la sopa con una licuadora.

Antes de retirar del fuego, agregue la crema y revuelva. Antes de servir, cada porción se puede espolvorear con semillas y galletas de centeno.

Si la sopa de puré es demasiado espesa, se permite diluirla con caldo o agua.

La sopa más delicada con una textura cremosa y un sabor a champiñones cremoso brillante se prepara muy rápido y se come con la misma rapidez.

Ingredientes:

• Champiñones (cualquiera) - 400 g
• Bulbo
• Patata - 1 ud.
• Crema - 200 ml.
• Aceite vegetal
• Baguette - 2-3 piezas
• Sal, pimienta, hierbas

Cocinando:

Cortamos la cebolla en aros, cortamos las papas en cubos, cortamos los champiñones en rodajas finas y reservamos 100 gramos, freímos las cebollas en una cacerola con aceite, agregamos la parte principal de los champiñones, agregamos agua y hervimos durante 20 minutos.

Dar sal, pimienta, papas y cocinar por otros 10 minutos. Mientras tanto, puede preparar picatostes: corte la baguette en trozos pequeños y séquela en el horno. Mezcle la sopa terminada, agregue crema y espolvoree con picatostes y hierbas al servir.

Esta receta es fácil y bastante rápida. Solo necesitará productos asequibles y un mínimo de tiempo. El sabor de la sopa es agradablemente cremoso y el aroma es muy delicado.

Ingredientes:

• Caldo o agua - 1,2 l
• Bombilla - 3 uds.
• Zanahoria
• Queso fundido - 300 g
• ajo - 3 dientes
• aceite para freír
• Sal y pimienta
• Mantequilla - cucharada

Cocinando:

Ponemos una olla de agua al fuego y, mientras tanto, cortamos las papas en cubos y las enviamos al agua. Mientras se cocina, picar las zanahorias y las cebollas, saltear en aceite (vegetal y mantequilla) y poner en una cacerola con las patatas. Cortamos la cuajada en trozos pequeños, los enviamos a la sopa y cocinamos, revolviendo. Moler el ajo y dárselo a la sopa, salpimentar. Una vez que el queso se haya derretido, licúa la sopa. Servir con pan rallado y hierbas.

Sopa deliciosa y sustanciosa para niños, que se prepara de forma sencilla y elemental. La receta se puede variar y agregar más vegetales, como apio, repollo.

Ingredientes:

• Zanahoria - 1 pieza
• Agua - 1l
• Papa - 3 piezas
• Fideos - 50 g

Cocinando:

Ponga las papas en cubos y las zanahorias ralladas en agua hirviendo, cuando el agua hierva nuevamente, dé los fideos y cocine por otros 10 minutos. Cuando esté listo, salar y picar la sopa. En lugar de agua, puedes usar caldo graso.

Tales sopas se usan al cambiar la dieta de los niños en el segundo año de vida. Aunque esto todavía no es una sopa de "adultos", tampoco es un puré de patatas. No debe agregar a la sopa aquellos ingredientes que pueden provocar una alergia o que no se recomiendan para ser administrados a una edad tan temprana.

Una maravillosa sopa de verano que es muy fácil de hacer. Este plato es perfecto para perder peso y durante el período de ayuno.

Ingredientes:

• Tomates en su jugo o rallados - 400 g
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
• Crema baja en grasa - 100 ml
• Bombilla - 1-2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Pimentón seco - 1 cucharada. yo
• Sal, perejil, albahaca

Cocinando:

Saltea la cebolla picada en una cacerola, luego agrega el ajo picado. Luego enviamos verduras, pimentón seco, sal allí. Luego gira pasta de tomate y tomates Llevar a ebullición y soplar; si está agrio, agregue una cucharada de azúcar a la sopa. Añadir la nata, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

La sopa está lista en solo 45 minutos. La receta es ideal para los amantes de una dieta saludable.

Ingredientes:

• Coliflor con repollo - 550 g
• Patata - 400 g
• Leche - 200ml
• Agua - 0,5 l
• Mantequilla - 20 g
• Sal pimienta

Cocinando:

Primero debe separar ¼ de los brotes de coliflor y hervirlos por separado para una guarnición. Eche el resto del repollo, las papas (cortadas en rodajas) en una cacerola y vierta agua, sal y cocine por 25 minutos. Después de que la sopa esté lista, licúala y dilúyela con leche caliente. Sazone la sopa con crema y/o mantequilla al momento de servir, adorne con trozos de coliflor hervida.

Esta sopa es elemental, se prepara rápidamente, necesita un mínimo de productos. Los fanáticos del ajo aromático seguramente recordarán la receta.

Ingredientes:

• ajo - 4 dientes
• Agua - 0,5 l
• Patatas - 4 uds.
• Aceite de oliva - 1 cucharada. yo
• Pan largo - 150 g
• Crema - 500ml
• eneldo fresco

Cocinando:

Mientras las papas están hirviendo en agua, pique bien el ajo. Agregue aceite a las papas hirviendo, y cuando hierva, retire las papas. Calentar la nata, pero no dejar que hierva y verter sobre las patatas y triturar, añadiendo el ajo. Sirva la sopa con pan tostado y decore con eneldo fresco.

Para hacer la sopa más tierna, agregue un pequeño trozo de mantequilla a la porción antes de servir.

Excelente receta de sopa vegetariana. Si lo desea, el agua se puede reemplazar con caldo de pollo o de res.

Ingredientes:

• Zanahoria - 400 g
• Arroz - 50g
• Mantequilla - 15 g
• Leche - 250ml
• Azúcar - media cucharadita
• Agua - 450ml
• Sal pimienta

Cocinando:

Corte las zanahorias en rodajas, envíelas a la sartén, vierta un cuarto de taza de agua, agregue mantequilla, azúcar, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta ½ taza de arroz (lavado) y agregue 5 tazas de agua, cocine por 40 minutos Licue la sopa y diluya con leche caliente, agregue sal. Al momento de servir se puede agregar un poco de aceite, tostar y poner una cucharada de arroz hervido como decoración.

Esta sopa es muy sustanciosa y nutritiva, porque su ingrediente principal son las lentejas, cuyos beneficios probablemente todos han escuchado.

Ingredientes:

• Lentejas (preferiblemente rojas turcas) - 1.5 tazas
• Patata - 2 uds.
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 30 g
• Sal pimienta

Cocinando:

Enjuague las lentejas, vierta en una cacerola y vierta agua hasta cubrir, hierva durante 40 minutos. Picar en trozos grandes la cebolla, las papas y 2 zanahorias, agregar a las lentejas hirviendo y cocinar hasta que estén tiernas. Licue la sopa, agregue la mantequilla, la menta, la pimienta y la sal.

En esta receta, siempre puedes cambiar la nata por leche de coco por un gran plato vegano.

Ingredientes:

• Puerro - 2 tallos
• Patata - 0,5 kg
• ajo - 4 dientes
• Mantequilla - 30 g
• Caldo o agua - 1 l
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Aceite de oliva - 1 cucharada. yo
• Crema - 80ml
• Sal pimienta

Cocinando:

Saltee el ajo picado en aceite, agregue los puerros picados, mezcle. Luego agregue las papas en cubos, la hoja de laurel, sal, pimienta, vierta el caldo y deje que hierva. Sacamos el laurel y licuamos la sopa, añadimos la nata. Al servir, decorar con hierbas.

fragante y receta fácil con los ingredientes disponibles.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 1 l
• Queso procesado - 100 g
• Crema - 200ml
• Ajo - 2 dientes
• Bulbo
• Zanahoria - 1 pieza
• Calabacín joven - 3 piezas (medio)
• nuez moscada - ½ cucharadita
• Aceite vegetal para freír
• Sal pimienta

Cocinando:

Cebollas, ajo, zanahorias, calabacines cortados en rodajas. En una cacerola, sofreír un poco el ajo y la cebolla, agregar el calabacín y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 7 minutos. Agregue el caldo y cocine hasta que esté listo. Agregue el queso (picado), la crema y mezcle la sopa, deje que hierva. Servir con picatostes.

Esta sopa nos recordará el sabor de la infancia, además es muy saciante.

Ingredientes:

• Guisantes - 1.5 tazas
• Chicharo verde enlatado - 100 g
• Caldo graso - 1 l
• Patatas - 4 uds.
• Zanahorias - 2 uds.
• Carne hervida - 300 g
• Bulbo
• Sal, pimienta, hoja de laurel
• Tostada

Cocinando:

Agregue guisantes remojados, laurel, sal al caldo hirviendo y cocine por 50 minutos. Mientras tanto, picamos la cebolla, la zanahoria, la patata, la carne. Enviamos las papas a la sopa, sofreímos las cebollas, agregamos las zanahorias y también las enviamos a la sopa. Luego licúa la sopa. Antes de servir, agregue guisantes, un trozo de carne, picatostes a la sopa.

Esta sopa es conveniente de preparar, teniendo lista conjunto de vegetales de la tienda: zanahorias congeladas, brócoli y coliflor.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 2 uds.
• Patata - 2 uds.
• Bulbo
• Zanahoria - 1 pieza
• Coliflor congelada - 150 g
• Brócoli congelado - 150 g
• zanahorias congeladas - 150 g
• Crema - 200ml
• Sal pimienta

Cocinando:

Poner las canillas a hervir. Picar la cebolla y saltear en una sartén, agregar las zanahorias frescas en rodajas. Cortar las papas en cubos. Sacamos el pollo y lo partimos en trozos. Ponemos las verduras congeladas en el caldo, cocinamos hasta que estén tiernas, freímos y licuamos. Añadir la nata y dejar hervir. Servir con trozos de carne.

Delicioso plato finlandés, adecuado para mesa de vacaciones. Se prepara muy rápido.

Ingredientes:

• Salmón - 300 g
• Tomate - 2 piezas
• Patatas - 3 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Bulbo
• Verdes frescos
• especias favoritas
• Crema - 400ml
• Sal pimienta

Cocinando:

Saltee las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén blandas, agregue los tomates picados, vierta agua y agregue las papas en cubos. Sal, cocine hasta que esté listo. Mezcle la sopa, agregue crema y trozos de pescado, sal, pimienta, hierbas secas, hierva.

La receta es bastante simple, la sopa se prepara muy rápido y es útil para aquellos que quieren perder un par de kilogramos.

Ingredientes:

• brócoli - cabeza grande
• Crema - 100ml
• Sal pimienta
• Agua - 1,5 l

Cocinando:

Desmontamos la col en trozos, cortamos el tallo y hervimos todo hasta que esté tierno en agua. Salpimentar y hacer puré, añadir la nata y dejar hervir.