¿Qué es un ejemplo de comida ligera. Los mejores alimentos para el estómago. Productos lácteos para el estómago.

Al principio, la comida "light" estaba destinada solo a personas con diabetes u obesidad. Y es por eso que han aparecido productos bajos en calorías en las tiendas naturistas.

Más tarde se descubrió que los alimentos bajos en azúcar o grasas pueden recomendarse para las personas que están tratando de perder peso y las que están tratando de bajar de peso despues del parto .

Es importante para la destrucción de gérmenes, pero también para la digestión. El estrés, el alcohol, el tabaco, el café y otras sustancias de la dieta contribuyen a la formación de ácido. Por lo general, la gente no lo siente. Sin embargo, si hierve demasiado, el ácido del estómago puede subir al esófago. Acidez estomacal es el nombre de la queja. El pan muy fresco estimula la formación de ácido.

Esta es una de las razones por las que los alimentos recién horneados suelen ser incompatibles con los problemas estomacales. Más adecuado es el pan de pan suave hecho con harina o granos finamente molidos, también disponible en variedades integrales.

Junto con la moda de una silueta delgada, cada vez más personas cambiaron a una "dieta permanente". Los fabricantes de alimentos respondieron rápidamente a esta tendencia y comenzaron a comercializar productos bajos en grasas y bajos en azúcar, los llamados productos "light". Han hecho una verdadera carrera, y hoy en día en la mayoría de los puntos de venta puedes encontrar todo tipo de productos con la etiqueta "light". Gracias a esto, incluso una persona que cuenta cuidadosamente las calorías puede permitirse comer ensalada con mayonesa, sándwiches de queso o chocolate.

Una dieta alta en fibra es la mejor terapia

A veces, los rellenos o las bebidas causan problemas estomacales después de comer. Lo mismo se aplica a las bebidas carbonatadas y alcohólicas. Recomendado con pastel por pastel: galleta afrutada y ligera. Más mujeres que hombres y mayores que jóvenes sufren de problemas digestivos. El término cubre una amplia gama de dolencias, que incluyen dolor abdominal, distensión abdominal, estreñimiento y diarrea.

Pilarterapia: Dieta rica en fibra con verduras, frutas, frutos secos, patatas, cereales y pan. Los más ricos son los integrales y ricos en semillas de la panadería. Los cereales integrales se deben moler o moler finamente. Los cereales integrales son difíciles de digerir.

Se cree ampliamente que los alimentos bajos en calorías son saludables, por lo tanto, se pueden comer y beber sin restricciones. ¿Es tan?

¿Qué es la comida "light"?

Los productos “light” se distinguen por tener un valor energético reducido en un 30% respecto a los productos tradicionales, o que no aportan más de 40 kcal por 100 g de producto sólido o 20 kcal por 100 ml de producto líquido.

El cambio de harina blanca a granos integrales debe ser gradual. Así, el cuerpo se acostumbra lentamente a más fibra. El dolor abdominal y la hinchazón se dejan de lado. Además, el líquido y el yogur, especialmente las variedades con cultivos probióticos, ingresan a los intestinos.

Dado que los órganos digestivos están controlados por el sistema nervioso autónomo, las emociones como el estrés, el placer, la excitación y la ira afectan la función. Muchas personas conocen un estómago nervioso. Por el contrario, la relajación, el yoga, la meditación tienen un efecto calmante y equilibrante sobre los órganos estresados.

Hay tres formas de reducir el valor energético del producto:

Contenido reducido de grasa o azúcar del producto (mermeladas bajas en azúcar, mayonesa "light")

Uso de sustitutos del azúcar o grasas;

Aumentar la proporción de agua en el producto (jamón bajo en grasa, margarina)

¿Vale la pena reemplazar los productos naturales con sus contrapartes "light"?

La cabeza determina lo que recibe el vientre.

El consejo de venta dice: los clientes con problemas digestivos solo deben comprar artículos de los que estén convencidos, ya que la cabeza determina cómo reacciona el estómago a la comida. A diferencia de los problemas digestivos funcionales, existen causas enzimáticas de enfermedades como la intolerancia a la lactosa. Los afectados no producen suficiente lactasa en el intestino delgado.

La enzima descompone el azúcar doble lactosa en dos azúcares simples: uva y azúcar - azúcar. Sin embargo, en la deficiencia de lactasa, la mayor parte de la lactosa pasa sin digerir al intestino grueso, donde es degradada por bacterias. Síntomas comunes Los pacientes son: dolor abdominal, distensión abdominal, diarrea. La terapia consiste en una dieta baja en lactosa, sin horno y sin lactosa.

La primera diferencia notable es el sabor. A pesar de todos los esfuerzos y garantías de los fabricantes comida dietetica, los alimentos dietéticos no son idénticos a los más ricos en calorías. Para paliar esta diferencia, sucede que se añade azúcar a los alimentos bajos en grasas. ¡Pero después de esta operación, hay casi tantas calorías como con la grasa normal! En muchos productos se sustituye el azúcar por edulcorantes bajos en calorías que tienen un efecto edulcorante 400 veces mayor que el del azúcar.

Otra consecuencia de una deficiencia enzimática es la intolerancia a la fructosa. No hay suficiente glut-5 en el intestino delgado. Esta enzima transporta la fructosa a través de los intestinos hacia la sangre. Las personas afectadas deben evitar los alimentos ricos en fructosa y sorbitol. Estos incluyen manzanas y peras, frutas de roca y alimentos endulzados con jarabe de glucosa y fructosa. En el bar, los clientes pueden elegir deliciosos pasteles de toda la gama.

El conocimiento adquirido por varios campos de la ciencia en las últimas décadas nos permite explicar el profundo impacto en las migrañas de los alimentos que comemos en nuestra vida diaria. Entender la dieta en sus aspectos pro y antimigraña es un gran paso, una herramienta poderosa en el sentido de controlar definitivamente este mal. La farmacia más grande del mundo está en nuestra propia cocina, y eso es para las migrañas.

edulcorantes

Los edulcorantes no contribuyen a la formación de caries dental, y su uso le permite no eliminar por completo el sabor dulce de la dieta. Sin embargo, esta solución no está exenta de inconvenientes. Los compuestos químicos contenidos en los edulcorantes no son indiferentes para el organismo. El aspartamo, uno de los sustitutos del azúcar más populares, contiene sustancias tóxicas en su composición: alcohol metílico, ácido aspártico y fenilalanina. Son cancerígenos y causan dolores de cabeza, mareos, náuseas, entumecimiento y dolores punzantes en las extremidades, pérdida de la visión (incluso ceguera) y defectos de nacimiento en los niños. Además, causa daño a las células nerviosas, lo que conduce a trastornos neurológicos, ataques de ansiedad, ansiedad, depresión, problemas para dormir. La fenilalanina es muy dañina e incluso fatal para las personas con PKU. Todavía no se ha estudiado qué efectos nocivos provoca el aspartamo. Sin embargo, los productos que contienen sustitutos del azúcar no deben ser consumidos por mujeres embarazadas, niños y ancianos.

Pero, lamentablemente, los avances científicos de las últimas décadas en cuanto a la relación entre alimentación y salud no han tenido consecuencias en el ámbito médico, donde la ciencia se ha convertido en dominio exclusivo de las industrias farmacéutica y alimentaria. La gente estaba aprendiendo que la cura para la enfermedad está en la "química". Al mismo tiempo, se fue consolidando la creencia de que el acto de cocinar era cosa de gente ociosa, obsoleta, sumisa. Los patrones alimentarios están cambiando. ¿Por qué cocinar alimentos cuando podemos cocinarlos? El consumo de alimentos procesados se ha disparado.

Al mismo tiempo, los funcionarios de salud de EE. UU. crearon una pirámide alimenticia "basada científicamente" de acuerdo con un tipo de "ciencia" que solo sirve a los intereses económicos, coloca los granos en la parte inferior de la pirámide y tolera cada vez más carne y grasa animal, más y más satanizado como "causante de enfermedad". Pero desde la adopción de estos nuevos parámetros alimentarios en todo el mundo, enfermedades como la migraña, el dolor crónico de varios tipos, la depresión y la ansiedad han ido aumentando en forma paralela, no disminuyendo.

Productos "light" y salud

Otros sustitutos del azúcar, como los polioles, pueden causar un efecto laxante en grandes cantidades. Los alimentos endulzados artificialmente, a diferencia de los naturales, no son capaces de suprimir el apetito. Comemos el doble de veces porque el cerebro no recibe la información que necesita para completar la comida. Desafortunadamente, unas pocas comidas "ligeras" le aportarán muchas más calorías que los alimentos regulares. Parecería que la solución ideal serían los productos bajos en azúcar, ya que contienen mucha azúcar. Sin embargo, tienen más fijadores poco saludables.

Los intereses del mercado influyen fuertemente en los alimentos. Lo que más se vende son alimentos ricos en carbohidratos refinados, ya sean hechos con azúcar, harina o almidón. En los viejos tiempos, el café se molía en la panadería, lo llevabas a casa y lo preparabas en un colador de malla. Hoy en día nunca ha sido tan fácil, rápido y económico tomar una taza de café. O jugo. ¿Agua? ¿Qué es esto?

Esta frase nunca ha sido tan cierta. Comes, por ejemplo, pollo. El pollo, hoy, ya no es un alimento natural que se convierte en una mezcla de grasas y hormonas al revés. Después de todo, fue sobre la base de dosis arrogantes de medicamentos, factores de crecimiento, antibióticos y aditivos artificiales que este pollo, criado en cautiverio para envidiar a los campos de concentración, fue capaz de pasar rápidamente de un huevo a dos libras de carne en menos de ¡un mes!

¿Qué puede reemplazar las grasas naturales?

Por lo tanto, para eliminar el azúcar o la grasa en un producto, eliminamos los ingredientes naturales que debemos reemplazar con algo. Ocupamos su lugar con otro ingrediente, a menudo sintético. La disminución del valor energético del producto se refleja principalmente en su calidad. La pérdida de grasa en el producto generalmente se complementa con espesantes y rellenos químicos, ya que tienen menos de la mitad de las calorías. Su desventaja es que provocan un paso rápido de los alimentos a través de los intestinos, lo que reduce la cantidad de nutrientes absorbidos por el cuerpo. Comer solo alimentos bajos en grasas puede provocar enfermedades causadas por la falta de vitaminas A, D, E y K.

Somos parte de un sistema llamado la cadena alimenticia. Piense en un pez que es tragado por un pez más grande, que a su vez es tragado por un pez. ¡Después de todo, al comer pollo, estás comiendo lo que él ha comido en vida! Al contrario de lo que usted y su médico siempre han creído, ¡el pollo común que se vende allí es uno de los alimentos menos saludables! Si sus hormonas cambian por las condiciones en las que están restringidos y alimentados al ingerirlas, sus hormonas también cambian. Sabemos que el desequilibrio hormonal es uno de los factores definitorios de las migrañas.

Los fabricantes de alimentos a menudo enriquecen sus productos con vitaminas artificiales, pero son de menor valor que las naturales. Una deficiencia de grasas en la dieta también reduce la absorción de carotenoides, previniendo enfermedades cardíacas y cáncer.

Leche "light" y sus derivados

Sobre la base de leche desnatada comestible, se producen yogur, kéfir, requesón, etc. Además de la grasa, a menudo falta azúcar en estos productos, y se agrega mucho más polvo para mejorar el sabor que en la leche ordinaria. Esta acción contribuye a la formación de colesterol malo en el organismo.

También sabemos que las grasas son una parte integral de las neuronas. ¿Es difícil imaginar que comer grasas modificadas provoque cambios en las neuronas y las hormonas? Si, por un lado, el conocimiento científico en el campo de la alimentación está progresando, por otro lado, la difusión de este conocimiento requiere un estrecho seguimiento de este progreso. De hecho, alimentación saludable no es sinónimo de castigo para los que están enfermos! Puedes ver en el sitio web culinario de Pat Feldman, mi esposa, innumerables ejemplos de platos sorprendentes, deliciosos y rápidos. recetas con ingredientes caseros que tienen el poder de restaurar y mantener nuestra salud.

Se sabe que todos los procesos de la vida en el cuerpo humano dependen en gran medida de las características de su nutrición, como resultado de lo cual el cuerpo recibe todo lo necesario para su actividad vital. nutrientes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, sales minerales. Atrás quedaron los días en que se creía que cuanto más alta en calorías y abundante era la comida de una persona, más saludable se volvía. Ahora tratan los alimentos con más cuidado, dando preferencia a los alimentos ligeros y excluyendo de la dieta los platos pesados (grasos, salados, picantes, ahumados, etc.). Pero no creas que la comida ligera son solo verduras al vapor, puré de carne, pescado hervido y rebanadas de pan seco. ¡De nada!

Pat me dice que su mayor alegría es cuando las personas a las que les da lecciones de cocina exclaman: "No pensé que sería tan fácil y delicioso". Tan deliciosas que la gente se anima a hacer estas recetas, ponerlas en una rutina en casa y cocinarlas para su familia, amigos y seres queridos. Aquí en mi casa, cuando nos hacemos amigos, no hacemos más que ser cool.

Nuestros comensales, en vez de preocuparse, aman el sabor, la consistencia y apariencia comida: la misma comida que debe implementar después de los primeros 3 meses de desintoxicación. Muchas personas que practican con alimentos informan que están mejorando más que nunca.

Los alimentos ligeros pueden ser muy variados y, cuando se preparan adecuadamente, absolutamente completos. A continuación, nos familiarizaremos con recetas de platos de arroz muy sabrosos y saludables recopilados de todo el mundo.

El arroz es quizás la mejor fuente de nutrición para los humanos, ya que presenta un equilibrio ideal de proteínas, grasas y carbohidratos. Los brotes de arroz y el salvado son ricos en vitaminas (especiales), minerales, fibra dietética y enzimas. Ahora hay un resurgimiento del interés en el arroz como base de una dieta saludable.

Una mejoría tan completa, desde el interior, prueba que la enfermedad no es una entidad ajena al resto del cuerpo. Hipócrates, el padre de la medicina, ya dijo hace casi 500 años: “Haz de la comida tu medicina y de tu medicina tu alimento”. Si tienes migraña y no has leído las explicaciones y recomendaciones de mi libro, no sabes lo que te falta. Estas recomendaciones se aplican a los alimentos, pero no se detienen ahí. Abarcan una serie de cambios en el estilo de vida que se aplicarán junto con la alimentación para quienes padecen migrañas.

Si tienes migraña, intenta alimentarte así

Evite las especias artificiales como el glutamato monosódico. Evita la carne de pollo, puede contener altos niveles de antibióticos, hormonas artificiales entre otros aditivos, y evita consumir alimentos industrializados. pueden contener sustancias desencadenantes, trate de consumir alimentos reales como carnes, huevos y pescados de animales que hayan sido criados en libertad, frutas, verduras y hortalizas, preferentemente de agricultura ecológica.

No comas dulces con regularidad.
Evite el uso diario de pan.
Evite comer demasiada pasta.
Evitar el consumo frecuente de chocolate.

Fíjese bien en la lista anterior y verá que se reduce a la exclusión de los "alimentos" industrializados u originalmente naturales que han sido modificados por el procesamiento industrial, como siempre ocurre con el pollo y la leche, y la recomendación de alimentos basada en comida real. : carne y huevos de animales sueltos a base de ganadería sostenible, pescado, quesos, yogures, sal, pimienta, todo tipo de hierbas, ajo, cebolla, nuez moscada, canela, clavo, curry, todos los condimentos naturales, nueces, arroz , frijoles, ensaladas, todas las verduras, verduras, frutas frescas, champiñones, mantequilla, crema agria, aceite de oliva virgen extra, todo lo que se puede crear y cultivar de forma natural y sostenible para el planeta.

PLATOS DE ARROZ
(diseñado para dos personas)

sopa polaca
3/4 taza de arroz, 1 cucharada de margarina, 4 tazas de agua o caldo, sal, 1 raíz de apio pequeña, 1 remolacha, perejil, 1/2 taza de yogur.

Freír ligeramente el arroz en margarina caliente hasta que esté transparente. Vierta el líquido hirviendo y agregue las verduras picadas. Cierre la tapa y ponga a disposición. Espolvorear con perejil picado, añadir yogur y, si se desea, un trozo de mantequilla.

Nadie debe comer alimentos industrializados en su vida diaria bajo el pretexto de que estos alimentos son necesarios para mantener o mejorar la salud. Así que por favor no me pregunten en los comentarios si es seguro para las mujeres embarazadas o personas con tal o cual enfermedad comer alimentos reales y así evitar "alimentos" llenos de aditivos químicos artificiales, conservantes, pesticidas, potenciadores del sabor, potenciadores del sabor, estabilizadores. , emulsionantes, aromatizantes, etc. un ejemplo clave es el diabético, que en lugar de reeducar su paladar para que no dependa de dulces y azúcar, prefiere obstruir los edulcorantes artificiales, que causan enormes daños a la salud.

sopa espesa húngara
1 1/2 tazas de arroz, 1 riñón de cerdo, 3 cucharadas aceite vegetal, sal, cebolla, 4 pimientos dulces, 5 tazas de caldo (puede usar cubos), 1-2 cucharadas de pasta de tomate, pimienta negra.

Prepare con cuidado el riñón de cerdo, córtelo en rodajas y guise en aceite caliente hasta que esté completamente cocido, sal, agregue la cebolla. Limpia de granos pimiento, picarlo finamente, mezclar con arroz, verter caldo caliente. Encienda un fuego pequeño y cocine hasta que esté completamente cocido. Agregar pasta de tomate, sal y pimienta para probar.

Círculo de Spreewald
1 1/2 tazas de arroz, 3 tazas de agua, sal, 1/2 cucharadita de curry, 2 pepinos medianos, jugo de limón, 1 cucharada de margarina, pimiento rojo, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, eneldo.

verter arroz agua caliente y dejar que se hinche, sal y añadir el curry, revolviendo bien. Pepinos pelados cortados en rodajas (2 cm de espesor), vierta jugo de limon, espolvorear con pimienta y sal y freír un poco en margarina caliente, pero no hasta que estén blandas. Coloque los pepinos alrededor de los bordes del plato de arroz, rocíe con aceite caliente y espolvoree con eneldo.

círculo suizo
1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de margarina, 2 huevos, 75 g de jamón cocido, hierbas, sal, 2 cucharadas de queso rallado.
Poner el arroz a hervir. Mientras tanto, sbt'margarina y yemas de huevo, agregue jamón, zela finamente picada, sal y claras bien batidas al ivksochki. Mezcle con arroz y vierta toda la masa resultante en una forma redonda engrasada. hornear horno caliente dentro de 15 minutos. Poner en un plato, espolvorear con hierbas y queso rallado, servir con salsa de tomate.

Arroz tessin
1 taza de arroz, 1 cucharada de aceite vegetal, sal. 1 checa, a ser posible negra, uvas, 1... 2 cucharadas de almendras tostadas, pimiento rojo.

Vierta el arroz lavado en aceite caliente, fría un poco, agregue 2 tazas de agua hirviendo y deje que el arroz se ablande. Sal, poner uvas y almendras, mezclar. Espolvoree con pimienta, si lo desea, vierta con mantequilla derretida.

Arroz Asiático
1 1/2 tazas de arroz, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, 3 tazas de caldo de pollo, sal, 2 cucharadas de pasas, 1 cucharada de almendras sin cáscara, un trozo de canela, unos 150 g de carne de pollo hervida.

Freír la cebolla finamente picada en aceite caliente, verter el arroz y freírlo hasta que esté transparente, pero no dorado, verter el caldo hirviendo. Agregue sal, pasas, almendras, canela, un poco de pimienta y cocine a fuego lento el arroz hasta que esté tierno debajo de la tapa. Sacar la canela, y agregar la carne de pollo finamente picada y precalentada.

risotto italiano
1 1/2 tazas de arroz, 2 cucharadas de aceite vegetal. 1 cebolla pequeña, 3 tazas de caldo de pollo, sal, 1 yema de huevo, aproximadamente 1/2 taza de vino blanco, 75 g de queso rallado.

Sofreír la cebolla picada finamente en aceite caliente hasta que esté transparente, agregar el arroz a la cebolla y guisar un poco, verter el caldo caliente, cocinar hasta que esté tierno. Agregue la yema de huevo mezclada con un poco de vino blanco y cocine a fuego lento un poco más en un recipiente hermético. Comida lista espolvorear queso rallado por encima.

carne con arroz
1 taza de arroz, 250 g de ternera o cerdo, 2 cucharadas de aceite vegetal o margarina, 3 tazas de caldo, 2 tomates, 100 g de champiñones, 1 taza de guisantes, sal.

Cortar la carne en trozos y freír en aceite caliente, cubrir con arroz y verter caldo caliente. Cocine en un recipiente hermético hasta que el arroz esté medio cocido. Agregue rodajas de tomate, champiñones picados y guisantes, hierva todo. Sal, si lo desea, espolvoree con queso rallado.

Arroz en Hamburgo
1 1/2 tazas de arroz, 3 tazas de agua, sal, 30 g de margarina o mantequilla, 1 cebolla pequeña, 250 g carne picada, 2 ... 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 manzana, 2 cucharadas de queso rallado.

Hervir arroz. Derrita la mitad de la margarina y fría la cebolla finamente picada. Agregue la carne picada, la sal y la pasta de tomate. Retire del fuego y agregue la manzana picada. En una forma engrasada, ponga la mitad del arroz, luego la carne picada y luego cubra el último con el arroz restante. Espolvorear por encima queso rallado y trozos de margarina. Llevar al horno precalentado por 35 minutos. Servir con una ensalada verde o algún tipo de salsa.

huevos revueltos de verano
1 taza de arroz, 2 tazas de agua, sal, 350 g de tomates, pescado ahumado o chorizo de caza, 2 huevos, 1/8 de litro de leche, 1 cebolla pequeña, aceite de oliva o margarina.
Hervir arroz. Colocar la mitad en un refractario aceitado. Coloque rodajas de tomate, trozos de pescado o salchicha encima y cubra con el arroz restante. Los huevos, la leche (si se desea, el queso rallado y la cebolla finamente picada) se mezclan bien y se vierte el arroz con esta mezcla. Mantequilla, cortada en trozos pequeños, untada uniformemente en la parte superior. Llevar al horno precalentado por 40 minutos. Coloque el plato resultante alrededor de rodajas de pepinos o tomates. Servido con ensalada verde o salsa.

Soufflé
1 1/2 tazas de arroz, 3 tazas de agua, sal, un poco de nuez moscada, un trozo de jamón magro, mantequilla, 375 g de tomates, pan blanco finamente picado, queso rallado.
Hervir el arroz, sal y sazonar con nuez moscada. Agregue el jamón cortado en cubitos y trozos de mantequilla. Mezclar el arroz con las rodajas de tomate y colocar en un refractario engrasado. Espolvoree arroz con pan rallado y queso rallado encima, ponga trozos de mantequilla. Hornee durante 25 minutos en un horno precalentado. Servido con una ensalada verde o salsa.

colina abigarrada
1 1/2 tazas de arroz, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 tazas de caldo, sal, eneldo y apio finamente picados, 4 tomates, 3 huevos revueltos.
Caliente 1 cucharada de aceite y agregue un poco de arroz, vierta el caldo caliente y cocine el arroz. Sal, agregue las hierbas picadas y mezcle bien. Freír las rodajas de tomate en el aceite restante y ponerlas sobre una colina de arroz alternando con rodajas de huevos revueltos. En lugar de tomates, otras verduras servirán.

Comida rápida
1 1/2 tazas de arroz, 3 tazas de caldo de pollo, sal, 2-3 cucharadas de salsa de tomate dulce, 1-2 cucharadas de crema agria, una barra de mantequilla, unas rebanadas de salchicha.
Hervir el arroz en caldo de pollo y ponerlo en una pila en un plato. Agregue mantequilla al ketchup, caliente, revolviendo. La masa resultante se vierte sobre el arroz. Espolvorear con hierbas. Servir con rodajas de salchicha.

arroz argentino
1 taza de arroz, 1 taza de agua, 1 taza de vino blanco, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1/2 taza de azúcar, sobre de natillas o similar, jugo de 1/2 limón, mandarinas, piñas, cerezas o uvas (enlatadas o congeladas).
Hervir agua con vino blanco, azúcar de vainilla, agregar arroz y dejar hervir. Preparar y enfriar la crema pastelera. Ponga el arroz en un tazón, sazone con jugo de limón, vierta sobre las natillas y adorne con rodajas de piña, rodajas de mandarina, cerezas.

arroz con frutas
1 taza de arroz cocido, 1/2 paquete de frutas o bayas frescas congeladas (albaricoques, frambuesas o fresas), 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de almendras ralladas o hojuelas de coco.
Batir las yemas de huevo con azúcar y mezclar con la fruta. Ponga las almendras en el arroz y agregue las yemas bien batidas, coloque en tazones, decore con la fruta restante.

Arroz con requesón
1 taza de arroz hervido, 1 taza de requesón, azúcar al gusto, 2 huevos, 1 cucharada de ron, sal.
Batir el requesón, el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una espuma firme, agregar el arroz y el ron, cubrir con las claras de huevo batidas. El plato resultante se sirve en cuencos con fruta.

Crema
1 taza de arroz cocido 1 taza de leche 1/2 sobre de azúcar de vainilla 2 plátanos (u otra fruta "tierna") 1 cucharada de mantequilla tibia
Mezcle todos los ingredientes en una batidora, vierta en un tazón y enfríe bien. Decora con bayas o frutas.

Pudín
1/2 taza de arroz, 4 tazas de leche o 3 tazas de vino de manzana, 3-4 cucharadas de azúcar, sal, 1-2 huevos, pasas.
Hervir el arroz en leche o vino. Agregue azúcar, sal, yemas, mezcle todo, ponga pasas y proteínas batidas. Con esta masa, rellenar 3/4 del volumen en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Hervir la masa en un baño de agua durante unos 50 minutos. El budín se sirve en la mesa con compota o jugo de frutas.
La misma masa se usa para hacer soufflé. Este último se hornea en el horno durante unos 30 minutos. En ambos casos, es bueno utilizar ciruelas o cerezas frescas para la decoración.

budín de crema
1 taza de arroz, 3/4 litro de leche, sal, 1/2 sobre de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de almendras tostadas, 1/2 sobre de polvo de budín de vainilla, 3 cucharadas de agua y una cucharada de mantequilla.
Hervir el arroz en leche, agregándole azúcar de vainilla. Mezclar con almendras tostadas. De la leche restante y los aditivos necesarios, cocine el pudín. Mezclar todo junto y refrigerar. Servir con frutas secas o frescas.