ტაფაში შემწვარი ყაბაყის ნაჭრების რეცეპტი. შემწვარი ყაბაყის რეცეპტი ნიორით

2017-07-21

გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! ყაბაყის სეზონი გაჩაღდა. როგორც წესი, მამაკაცებს ნამდვილად არ მოსწონთ ეს ბოსტნეული. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ და შესთავაზოთ თქვენს საყვარელ ადამიანს მათი კერძი, რაზეც ის უარს ნამდვილად არ იტყვის. ვგულისხმობ ნიორთან და მაიონეზით შემწვარ ყაბაყს.

დიახ, კალორია! და შემწვარი საკვების ჭამა საზიანოა, მაგრამ ძალიან ხანდახან შეგიძლიათ რაიმე გემრიელი, მაგრამ არც ისე ჯანსაღი? უფრო მეტიც, მე უბრალოდ არ შემიძლია ბევრი შემწვარი ყაბაყის ჭამა და სინდისი მაჩერებს ჩემს ქმარს. ის საშინელი მოწყენილია, თუმცა უყვარს გემრიელი რამ.

ასე რომ, დღეს, როცა მზისგან გარიჟრაჟი მთვარეზე ამხედრებული გაფრინდა, ჩემს ბაღში პარტიზანულად გაზრდილი უცნობი ჯიშის რამდენიმე ახალგაზრდა გოგრა შევწვი. ნიორი მოვაყარე და თითოეულს მაიონეზის ბადე დავაფარე.

გემრიელი და ოდნავ მოტყუებით კომპრომეტირებული კერძი აღმოჩნდა. როგორც ჩანს, მაიონეზთან ერთად, მაგრამ თერაპიული დოზებით. თუმცა, ჩვენ გვესმის, რომ ეს არის სუფთა თავის მოტყუება! ზაფხული წელიწადის ყველაზე ნაყოფიერი დროა სხვადასხვა აქამდე უცნობი კერძების მოსამზადებლად. თუ მოგბეზრდებათ ყოველდღიური საკვები - განაგრძეთ ახალი კერძების შემუშავება! თუნდაც ძალიან დიეტური არ იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ვიცით ზომა, არა?

მე უკვე გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის. ჩემი ბლოგის ბევრი მკითხველი აღფრთოვანებული იყო ამით, ზოგს კი არ მოსწონს სამუშაო ნაწილის მაღალი კალორიული შემცველობა. მაგრამ ეს გემოვნებისა და პირადი შეღავათების საკითხია!

დღეს გაჩვენებთ რამდენიმე გზას, თუ როგორ უნდა მივირთვათ მარტივი, ნიორით შემწვარი ყაბაყი. მაიონეზი შეიძლება არა მხოლოდ ბადით გამოწუროთ, როგორც დღეს გავაკეთე, არამედ ყაბაყის სულ სხვაგვარად ჩასმაც. დავიწყოთ შემწვარი ყაბაყის რეცეპტის ათვისება სურნელოვანი ნიორით და მაიონეზით.

ყაბაყი შემწვარი ნიორით და მაიონეზით - რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები

• რამდენიმე ახალგაზრდა გოგრა განუვითარებელი თესლით.
• მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი ან შეძენილი უმაღლესი ხარისხის).
• Ფქვილი.
• Მცენარეული ზეთი.
• ნივრის რამდენიმე კბილი.
• მწვანილი (თუ სასურველი და ხელმისაწვდომია).

როგორ მოვამზადოთ

1. აიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი. ჩემს ბაღში მრავალფეროვანი ჯიში მაქვს – უბრალო „გრიბორვსკიდან“ რამდენიმე ფერის „საზღვაო“ ყაბაყით დამთავრებული. არის ყვითელი, მუქი მწვანე, ზოლიანი. მთავარი ის არის, რომ ისინი ახალგაზრდები არიან, გლუვი თხელი კანით, მწიფე თესლის სახით არ არიან დატვირთულები „ბავშვებით“. გარეცხეთ ღეროდან მოწყვეტილი მსხვილფეხა რქოსანი, გაწურეთ, დაჭერით წრეებად ან ირიბად. ყველაზე ხშირად მე მაინც ვჭრი რგოლებს, დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.
2. თითოეულ წრეს პირსახოცით ვიწმენდთ, ორივე მხრიდან ფქვილში ვყრით. თუ ფქვილს არ ხმარობთ, შემწვარი ყაბაყი, ცოტა ხნით დგომის შემდეგ გამოუშვით წვენი და გაფუჭდება. გარეგნობა. ასე რომ, გირჩევთ, ისინი ფქვილში შეწვათ.
3. ცხელზე შემწვარი მცენარეული ზეთიორივე მხრიდან სასიამოვნო "შემწვარი" ფერით.
4. მოხარშული ყაბაყი მოათავსეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
5. ნიორი შეიძლება უბრალოდ დაჭრათ და მოაყაროთ ბოსტნეულის რგოლებზე, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნივრის სოუსი. გააცალეთ ნაჭრები, დააწექით პრესით ან დაჭერით ძალიან წვრილად და დამატებით დაჭერით ბრტყლად დაგდებული დანით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ნებისმიერი სურვილისამებრ), მაიონეზი.

Როგორ უნდა მიმართოს

აი, გაუშვით თქვენი ფანტაზია. შემწვარი ყაბაყიდადეთ ფენებად თეფშზე, თითოეულ ფენას მოაყარეთ ნიორი, წაუსვით მაიონეზი (ან მოაყარეთ ნივრის სოუსით) ან გააკეთეთ მაიონეზის ბადე. ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი მწვანილი.

ყაბაყი მოვასხათ სოუსით, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, მოვადუღოთ და მივირთვათ. ეს არის წარდგენის ყველაზე მარტივი გზა.

კიდევ ერთი ვარიანტია ყაბაყის თითოეულ რგოლზე სოუსი წაუსვათ ან შემწვარი ყაბაყის ჭიქები მოათავსოთ 3-5 ცალი გროვად, როგორც ფოტოში. მაიონეზი გადაუსვით მხოლოდ ზემოდან, ან წაუსვით „პირამიდის“ თითოეულ ფენას, რომელსაც ასევე „მილეფეილს“ უწოდებენ. სურვილისამებრ მოაყარეთ ზემოდან მწვანილი, ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ პომიდვრით.

სოუსს ზოგჯერ ურევენ ხაჭოს, ვურდას, რიკოტას, ავოკადოს პიურეს - ძალიან გემრიელი გამოდის!

ყაბაყი შემწვარი ნიორით და პომიდორი მაიონეზით

ინგრედიენტები

• ერთი ახალგაზრდა ყაბაყი.
• 2-3 კბილი ნიორი.
• ერთი შაქრიანი ხორციანი პომიდორი.
• Მცენარეული ზეთი.
• მაიონეზი.
• ნებისმიერი მწვანილი სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ

ჩემი შენიშვნები

დიდი იმედი მაქვს, რომ მოგეწონათ განხილული კერძის მომზადების რეცეპტები და გზები და გამოიყენებთ თქვენს სამზარეულოში. თუ ასეა, გთხოვთ გააზიაროთ სტატია სოციალურ ქსელებშიდა დატოვეთ თქვენი კომენტარი. მე ნამდვილად მჭირდება ჩემი მკითხველების გამოხმაურება, რომ გავხდე უკეთესი და საინტერესო!

ყაბაყი საკმაოდ ხელმისაწვდომი და გემრიელი საკვებია. ისინი იზრდება დაჩებში, მათ ბაღებში და იყიდება სუპერმარკეტებში. ასეთი პროდუქტი არ არის ახირებული მომზადებისას და აქვს სასიამოვნო გემო. დღემდე, ყაბაყი ცომში ნიორით ტაფაში ყველაზე პოპულარულია. დიეტური კერძი ზოგავს ოჯახის ბიუჯეტს, აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე.

ცომში წარმოდგენილი ბოსტნეული საკმაოდ მრავალმხრივი კერძია, მას შეუძლია საუზმისა და ვახშმის დროს საკვანძო პროდუქტის როლი შეასრულოს. პროდუქტის კალორიების რაოდენობა ნულს უახლოვდება. წარმოდგენილი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშის ბოსტნეული. ყველაზე გამოცდილ შეფ-მზარეულსაც კი არ შეუძლია კერძის სწორად მომზადება. ახალი გემოვნების მოყვარულები კმაყოფილი დარჩებიან ამ უჩვეულო გემოვნებით.

ყაბაყი ცომში ტაფაში ნიორით - მომზადების ძირითადი პრინციპები

ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ყაბაყი ცომში. ეს კერძი ძალიან გემრიელია და ძალიან ჯანსაღი ადამიანისთვის. მის მომზადებას ახალგაზრდა მზარეულებიც კი შეძლებენ. ეს ბაღის პროდუქტი სწრაფად იზრდება და ჩვეულებრივ იძლევა მდიდარ მოსავალს. ბევრს მოსწონს ამ ბოსტნეულის შეწვა, მაგრამ ამ პროცესში ზეთი და კვამლი არის მთავარი. ოთახში კვამლის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია კერძის მომზადება ცომში. ის შეძლებს თავიდან აიცილოს პროდუქტის დაწვა, ასევე გააუმჯობესოს ამ ბოსტნეულის გემო. ასეთი მცენარის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ცომი ასევე ყველაზე მრავალფეროვანია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მასში ჩადებულ ინგრედიენტებზე.

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რეცეპტი შედგება შემდეგი პროდუქტები: კვერცხი, წყალი და ფქვილი. ასეთი ბაზის გარდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლუდი, არაჟანი, რძე, მაიონეზი და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ხშირად ეს პროდუქტებია: ყველი, ნიორი და სხვადასხვა მწვანილი პიკანტური გემოს მისაცემად.

ხშირად ძირითადი ინგრედიენტი ხორცით ან თევზით არის ჩაყრილი. ამ შემთხვევაში საკვები შეიძლება გემრიელ ლანჩად ან სადილად იქცეს. ის შეიძლება გახდეს ყოველდღიური ან ნებისმიერის მთავარი კერძი სადღესასწაულო მაგიდა. ახალგაზრდა ბოსტნეულს ისე ხშირად არ აცლიან, როგორც უფროსს. პროდუქტი უნდა მოიხარშოს ოქროსფერამდე. სუფრაზე საკვების განთავსება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ცომი ყაბაყისთვის: მარტივი რეცეპტი

ყველა მზარეულმა არ იცის როგორ შეწვა ყაბაყი ცომში. მათ, ვინც პირველად შეხვდება ასეთი პროდუქტის მომზადებას, შეუძლიათ მიმართონ ყველაზე გავრცელებულ და მარტივი გზებიმათი მომზადება.

ერთგვაროვანი შემადგენლობის თხევად ცომს შეუძლია მიანიჭოს ბოსტნეულს საოცარი წვნიანი, უჩვეულო გემო და ინდივიდუალობა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი თქვენი რეცეპტის მიხედვით.

საკვების შესაქმნელად გამოყენებული ძირითადი ინგრედიენტებია:

• სანელებლები;
• კვერცხი;
• სხვადასხვა მწვანილი;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 0,5 ჭიქა;
• ფქვილი - 2 დიდი კოვზი.

კერძის შექმნის თანმიმდევრობა:

1. პროდუქტები ცომისთვის: სანელებლები, ფქვილი, კვერცხი, საფუძვლიანად აურიეთ თასში ღრმა ძირით.
2. მიღებულ კერძს ემატება ნივრის კბილი, მაიონეზი, მწვანილი.
3. მომზადებულ ნარევს ურევენ სრულ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც მისი გამოყენება შესაძლებელია ძირითადი ბოსტნეულის შესაწვავად.

ყაბაყი ცომში: ვიდეო

ყაბაყი ცომში ნიორით და ყველით

წარმოდგენილი პროდუქტი ნიორით და ყველით არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი. კულინარიული შედევრის მომზადების სიჩქარე ნებისმიერ დიასახლისს მოეწონება.

ძირითადი კომპონენტები:

• ყაბაყი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - 2 დიდი კოვზი;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• ნიორი -2 მცენარეული კბილი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• ფქვილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• წიწაკა;
• მწვანე ხახვი.

როგორ შევქმნათ კულინარიული შედევრი:

1. ყვავილების ფორმაში დაჭრილ ყაბაყს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ.
2. გახეხილ ყველს ვურევთ არაჟანს და ნიორს, მიღებულ მასას ვამატებთ მარილს, ვწვავთ ძირითად კომპონენტს, სანამ მათზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.
3. მოხარშული მასა წავუსვათ ბოსტნეულს, დავამშვენოთ კერძი წიწაკადა გამწვანება.

მადა მიირთმევენ ცივად.

ყაბაყი ცომში ნიორთან და პომიდორთან ერთად

ყაბაყი ცომში - ასეთი ბოსტნეულისგან სწრაფად და გემრიელად მომზადებული კერძების რეცეპტები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან და გამოცდილი მზარეულებიაქტიურად იზიარებს მისი შექმნის საიდუმლოებებს. ბოსტნეული პომიდორით არის შესანიშნავი საკვები, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი საჭმლის სახით. წარმოდგენილი რეცეპტით შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე დიდი ხნის ნანატრი სტუმრები სადღესასწაულო კერძზე.

კერძის ინგრედიენტები:

• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• კვერცხი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• 1 დიდი ყაბაყი;
• 1 კონა კამა;
• სანელებლები;
• მაიონეზი - 100 მილილიტრი.

1. გახეხილი ყაბაყი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად წრეების სახით.
2. ფქვილს ვურევთ სანელებლებსა და კვერცხს, რის შედეგადაც ვიღებთ თხევად კონსისტენციის ცომს, მასში ჩაყრიან ყაბაყის ნაჭრებს.
3. ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი დაბალ ცეცხლზე.
4. პომიდორს რგოლებად ჭრიან და მწვანილს წვრილად ჭრიან, ნიორს ჭრიან სპეციალურ მოწყობილობაზე ასეთი ბოსტნეულის დასაჭრელად, დაუმატებენ არაჟანს და მწვანილს.
5. ასეთი ბოსტნეულისგან დამზადებული მზა საჭმელი დნება დიდ თასში, ზემოდან აყრიან პომიდორს და კოვზ სოუსს.

როგორც ხედავთ ცომში ნივრის ნაჭრებით ყაბაყის შეწვა ყველაზე მარტივია, ეს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი მეთოდია.

ყაბაყი ცომში ნიორით და მაიონეზით

შემწვარი ყაბაყი ცომში ნიორთან ერთად არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საოცრად ჯანსაღი. ამ სახის ჯანსაღ საკვებს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ადამიანის ორგანიზმზე.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ჭიქა ახალი რძე;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 2 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;
• ნივრის რამდენიმე პატარა კბილი;
• 2 დიდი კოვზი ფქვილი.

მომზადების თანმიმდევრობა:

1. ბოსტნეულს და ნიორს ზედა კანიდან ვასუფთავებთ, ამ უკანასკნელს სპეციალური ხელსაწყოს მეშვეობით ვუჭერთ.
2. ქათმის კვერცხები ნაზად ათქვიფეთ ათქვეფილი, შეურიეთ რძე, მარილი და ფქვილი.
3. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად, დაჭრილი ბოსტნეული სათითაოდ მოვაყაროთ ცომში, მიღებული მასა მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. ყაბაყის თითოეული ნაწილი უნდა იყოს შემწვარი მინიმუმ 4 წუთის განმავლობაში.
4. სურვილისამებრ, მოხარშულ საკვებს შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზის სოუსი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყაბაყი დაფქული ხორცით ცომში ტაფაში

ბევრს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი ტაფაში დაფქული ხორცით? ამის გაკეთება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ეს პროდუქტი ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულთაგანი, რომელიც სრულყოფილად შეესაბამება აბსოლუტურად ნებისმიერ საკვებს. გამონაკლისი არც მინსი არის.

ხორცით სავსე ყაბაყი ძალიან ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძია. ის სწრაფად შეიწოვება ადამიანის სხეული. კერძის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე და მის შესაქმნელად გამოყენებული პროდუქტების სიიაფე.

რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• წიწაკა - შავი დაფქული;
• ფქვილი - 2 დიდი კოვზი;
• 300 გრამი დაფქული ხორცი;
• ხახვის პატარა თავი;
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• 3 პატარა ყაბაყი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 0,5 ჭიქა რძე.

ყაბაყის კერძების მომზადების თანმიმდევრობა:

1. ყაბაყი დავჭრათ წვრილად, ცენტრალურ ნაწილში დანით გავუკეთოთ პატარა ნახვრეტი.
2. ხახვს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. შერეულ ან ქათმის დაფქულ ხორცს რეკომენდირებულია დაუმატოთ კვერცხი, გახეხილი ხახვი, მარილი და პილპილი, შემდეგ კი ყველაფერი საფუძვლიანად აურიოთ, მიღებული მასით აავსოთ ნახვრეტი ყაბაყში.
4. ხორცთან ერთად მასას მჭიდროდ ვაფენთ ყაბაყს და ოდნავ დაჭერით.
5. ფქვილი შეურიეთ მარილს და რძეს დაუმატეთ კვერცხი.
6. თავდაპირველად ძირითად კომპონენტს შიგნიდან კვერცხში ასველებენ, შემდეგ ფქვილში და ტაფაში ათავსებენ ცხელ ზეთში. კულინარიული შედევრი მზადდება ძალიან სწრაფად, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი.

ყაბაყი ხორცით ცომში

ადვილად მოსამზადებელი ყაბაყის კერძი შეიძლება იყოს ნამდვილი კულინარიული შედევრი. ნებისმიერი ბოსტნეული ხორცით შეიძლება ჩაითვალოს სრულფასოვან ცხელ კერძად, რომელიც ნებისმიერ ადამიანს მოეწონება. როგორ მოვამზადოთ ცომი ყაბაყისთვის ხორცით?

კერძის ძირითადი პროდუქტები:

• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ყაბაყი - 2 ცალი;
• ხორცი - 2 სუფრის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები;
• რძე - 1,5 სუფრის კოვზი.

მომზადების თანმიმდევრობა:

1. ძირითად პროდუქტს ვაშორებთ კანს, ვჭრით თხელ რგოლებად, ამოვიღებთ ბირთვს და ნაჭრებს ვაძლევთ ჩვეულებრივი ბაგელების ფორმას.
2. ხორცი და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაამატეთ სანელებლები და კვერცხი, საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაფქული ხორცი საგულდაგულოდ ათქვიფეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
3. ყაბაყის ცენტრალური ხვრელები ივსება დაფქული ხორცით.
4. პურის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ რძე, კვერცხი და სანელებლები.
5. მთავარი კომპონენტი რეკომენდირებულია კვერცხის ნარევში ჩაყრა, შემდეგ კი გახურებულ ტაფაში შემწვარი.

მოხარშული საკვები უნდა მიირთვათ ცხელი.

ყაბაყი ცომში ღუმელში

ყველა ადამიანს არ შეუძლია შემწვარი საკვების ჭამა, ამიტომ ზოგიერთს ურჩევნია ღუმელში მოხარშული კერძები. ეს ბოსტნეულიგამოდის იგივე სასიამოვნო გემო და გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლოა.

ყაბაყი შევიდა ნივრის ცომიღუმელში მოხარშული, შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით, შეცვალოთ პროდუქტების პროპორციები ან დაამატოთ ახალი ინგრედიენტები, რომლებიც ჯერ არ არის გამოყენებული. ბევრი მზარეული ამგვარ საკვებს სხვადასხვა სანელებლებით ასხამს. ყველის ცომში ყაბაყი მარტივი და ჯანსაღი საკვებია ადამიანისთვის.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ყაბაყი - 2 ცალი;
• პურის ნამსხვრევები - 1 პატარა ჭიქა;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 100-150 გრამი;
• სანელებლები გემოვნებით.

კულინარიული შემოქმედების მომზადების თანმიმდევრობა:

1. გარეცხილი ბოსტნეული უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. წინასწარ რეკომენდირებულია ყაბაყისგან კანის მოცილება.
2. ყველი უნდა დაქუცმაცდეს ჩიფსებად, შემდეგ შეურიოთ სანელებლებსა და პურის ნამსხვრევებს.
3. კვერცხები რეკომენდირებულია მარილისა და ნიორით შერწყმა, რაც ქმნის ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასას.
4. რეკომენდებულია ღუმელის 200 გრადუსზე ზევით გაცხელება, საცხობ ფირფიტაზე აუცილებელია პერგამენტის ქაღალდის ან ფოლგის დაგება. მასზე მოვაყაროთ ძირითადი ინგრედიენტის ნაჭრები, ჯერ კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში ჩავყაროთ.
5. ღუმელში ასეთი საკვები მოხარშული იქნება არაუმეტეს 15 წუთისა, რის შემდეგაც მისი მირთმევა შესაძლებელია მაგიდაზე.

შედეგი

- ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც სწრაფად მზადდება, არ საჭიროებს მასში დიდ ფინანსურ ინვესტიციებს. მისი გამოყენება რეკომენდებულია ყველა ადამიანისთვის, თუნდაც მათთვის, ვინც დიეტაზეა. პროდუქტი დაბალკალორიულია და მისი მოხარშვა ღუმელში საგრძნობლად ამცირებს მოხარშული საკვების კალორიულობას.

ჩვენ ვერ დაველოდებით ჩვენი ბაღის შრომის პირველ ნაყოფს. პირველი იქნება, რა თქმა უნდა, ისინი, ჩვენი საყვარელი და სასარგებლო. მაგრამ როგორ შევწვათ ყაბაყი გემრიელი ტაფაში, დღეს ვისაუბრებთ. რადგან ის სწრაფი და საოცრად გემრიელია. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი იწყებენ ჩვენს ბოსტნეულის სეზონს.

რა გემრიელია ტაფაში ყაბაყის შეწვა

საოცარი, სრულიად უნიკალური ბოსტნეული, რომელიც უხდება ბლანკებს და გოგრის ხიზილალას. მწნილი და მწნილი, ასევე ჯემისთვის ან ჯემისთვის. ამავე სეზონზე გარნირად უხვად ვიყენებთ ყაბაყს, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, მგონია, რომ ყაბაყით ხორცი არ გჭირდებათ, არამედ ბლინები, ჩემს ქალიშვილს უბრალოდ უყვარს. მათი მომზადება შეიძლება ისე, რომ ზოგიერთმა მაშინვე ვერ გაიგოს, რისგან მზადდება კერძი. აი ისინი, ჩვენი საიტების ეს უბრალო და უპრეტენზიო მკვიდრნი.

შესაწვავად ვიღებ მხოლოდ ყველაზე ახალგაზრდა ყაბაყს, დიამეტრით არაუმეტეს ექვსი სანტიმეტრით. შემდეგ მათ არ სჭირდებათ კანი, კანი ჯერ კიდევ თხელი და ნაზი აქვს და არ არის გამაგრებული თესლი. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ ყაბაყის შეწვა, ისინი არ არის უარესი და კიდევ უკეთესია გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ტაფაზე შესაწვავად ან გამოსაცხობად ყაბაყს ყოველთვის ჭრიან წრეებად ან პლასტმასებად, თუ ისინი დიდია. გამონაკლისი მხოლოდ ყაბაყის ბლინებია, მათზეც ვისაუბრებთ, რადგან სწორედ მათ გამო ვრგავ მთლიან ბოსტნეულის პლანტაციას.

ყაბაყის პლასტმასები, როგორც წესი, იჭრება არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქის და შემწვარი მცენარეულ ზეთში დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთში, ისინი შეიძლება გააბრტყელონ ფქვილში ან ცომში, კარგად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტზე. გადავიდეთ რეცეპტებზე, დავიწყოთ ყველაზე გემრიელით.

შემწვარი ყაბაყი პომიდვრით

• სამი ახალგაზრდა ყაბაყი
• ორი საშუალო ხორციანი პომიდორი
• სამი კბილი ნიორი
• ორასი გრამი მაიონეზის შეკვრა, შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით
• ფქვილი მოსამზადებლად
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
• კამა დეკორაციისთვის

როგორ შევწვათ ყაბაყი პომიდვრით:

ეს არის ძალიან მსუბუქი საზაფხულო კერძი, აქ არის რამდენიმე დახვეწილობა, რომ არ "გადატვირთოთ". ასე რომ მოვემზადოთ. გარეცხეთ ყაბაყი და მოაჭერით ღეროები. აბსოლუტურად არ არის საჭირო მათი გაწმენდა, თუ ისინი ერთი კვირის წინ ყვავილები იყვნენ. უბრალოდ მოჭერით წრეები, სცადეთ უფრო თხელი. რაც უფრო თხლად დაჭრიან, მით ნაკლები მოუწევს შეწვა.

ყაბაყის წრეები ჩაასხით სადმე თასში, მარილი და პილპილი, მოურიეთ და დატოვეთ ასე, მინიმუმ ნახევარი საათით, რომ მარილით გაჯერდეს, მთავარია არ გადააჭარბოთ.

სანამ ყაბაყი გაჟღენთილია, ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს სოუსს, რომელიც ამ კერძში ყველაზე მეტად ჩემს ოჯახს უყვარს. მაიონეზი თასში გავანაწილოთ და იქ გავწუროთ ნიორი, ასევე დავჭრათ მთელი კამა ნახევარი ისე, რომ დეკორაციისთვის დარჩეს. ყველაფერი აურიეთ და გადადგით.

და აი, მთავარი აქცენტი, ყაბაყის შესაწვავად, ზეთი კარგად უნდა გავაცხელოთ ტაფაში, რომ დრო არ ჰქონდეს წრეებში ზედმეტად გაჟღენთვას და არ აღმოჩნდეს ცხიმიანი. ახლა გააბრტყელეთ თითოეული წრე ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან, ყავისფერი.

ტაფიდან ნაჭრები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაუყოვნებლივ შეიწოვოს. შემდეგ ვიღებთ ფართო ბრტყელ ჭურჭელს და ვიწყებთ ჯადოქრობას, პირველი ფენით ვაფენთ ყაბაყის წრეებს, წავუსვით მხოლოდ ერთი წვეთი სოუსით, შემდეგ თითოეულს მოვასხამთ პომიდვრის წრე და სოუსს ზემოდან კიდევ მოვასხათ. თითოეულ ასეთ მინი-კარაქს კამას პატარა ყლორტით ვაფორმებთ.

ცომში შემწვარი ყაბაყი

რას ვიღებთ ამ შემთხვევაში:

• ყაბაყი ახალგაზრდა
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა მინერალური წყალი გაზით
• ნახევარი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 4 კვერცხი
• მარილი თქვენი გემოვნებით

როგორ შევწვათ ყაბაყი ტაფაში ცომში:

ყაბაყი ისევ ახალგაზრდა, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ და დაჭერით წრეებად. არ დავამარილოთ, რადგან ცომს მარილით მოვამზადებთ. მისთვის ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს, მხოლოდ ისინი გვჭირდება, ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად. ცალკე ათქვიფეთ ფქვილი მარილით და მინერალური წყლით. ამის შემდეგ ყველაფერს ვურევთ და ვურიოთ კრემისებურ მასამდე.

ტაფას წინასწარ ვაცხელებთ ზეთით და ყაბაყს მაშინვე ცომში ვყრით და ორივე მხრიდან შევწვით. მინერალური წყლის ცომი აყვავებული და გემრიელია.

ყაბაყი ნიორით

• რამდენიმე ახალგაზრდა ყაბაყი
• თაიგული კამა
• სამი კბილი ნიორი
• ზეთი შესაწვავად
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი

როგორ შევწვათ ყაბაყი ნიორით:

როგორც ყოველთვის, ვამზადებთ ბოსტნეულს, ვრეცხავთ და ვჭრით რგოლებად. მარილი საერთო ჯამში და გააჩერეთ ცოტა ხნით. ჩვენ თვითონ ვამზადებთ სოუსს. გახეხილი ნიორი დაჭერით მაიონეზში, შეგიძლიათ გემოვნებით წიწაკა მოაყაროთ, ის კიდევ უფრო არომატული იქნება.

ყაბაყის თითოეული რგოლი გააბრტყელეთ ფქვილში და მოათავსეთ ტაფაში, რომ ორივე მხრიდან შეყავისფრო. შემდეგ წრეებს ვაწყობთ გროვად, ვანაწილებთ სოუსს. ბოლოს კამა წვრილად დაჭერით და ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ.

ყაბაყი ტაფაში კვერცხით, რეცეპტი ნომერი 1

ამისთვის დაგვჭირდება:

როგორ შევწვათ ყაბაყი ტაფაში კვერცხთან ერთად:

გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით სანტიმეტრზე თხელ ნაჭრებად. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან ერთად. დაასხით ფქვილი თეფშზე. ტაფას ზეთით ვაცხელებთ. ყაბაყის თითოეული წრე ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ ფქვილში, შემდეგ ისევ კვერცხში და ისევ ფქვილში, შემდეგ დადგით შესაწვავად. ამას ვაკეთებთ ყველა ყაბაყით. შემდეგ მათ შეიძლება მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყაბაყი ტაფაში კვერცხით, რეცეპტი ნომერი 2

ასევე მოვამზადებთ გარეცხილ და წრეებად დაჭრილ ყაბაყს. მარილი, გააჩერეთ ათი წუთი. შემდეგ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ წრეები ფქვილში და შევწვათ თავიდან ერთ მხარეს. მას შემდეგ, რაც მეორე მხარეს გადავატრიალებთ და თითო წრეში დაუყოვნებლივ გავტეხავთ კვერცხს. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ კვერცხების შეწვას. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ წაუსვით სოუსები ან მიირთვათ მწვანილით.

ბლინები ყაბაყისგან

• ორი ახალგაზრდა პატარა ყაბაყი
• ორი კვერცხი
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი სლაიდთან ერთად
• Მცენარეული ზეთი

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები:

ყაბაყი გავრეცხოთ და ღეროები მოვაჭრათ. თუ ახალგაზრდები შეარჩიეთ, მაშინ მათი გაწმენდა არ გჭირდებათ. სამი მათგანი მსხვილ სახეხზე, მარილი და უნდა გააჩეროთ ისე, რომ სითხე გამოვიდეს, გადაწურეთ. კვერცხებს ჩავყრით, ფქვილი პირდაპირ მათში გავცრათ და ცომს მოვზილოთ. ჩაასხით ცხელ ტაფაში და შეწვით ოქროსფერამდე.

როგორ შევწვათ ყაბაყი ყველით

რა უნდა მიიღოთ ამ რეცეპტისთვის:

• სამი პატარა ყაბაყი
• ასი გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი
• სამი კბილი ნიორი
• ჭიქა მაიონეზი
• კამა, მტევანი
• მცენარეული ზეთი

როგორ მოვამზადოთ ეს რეცეპტი:

გარეცხილი ყაბაყისგან ვჭრით უამრავ წვრილ წრეს, რომელსაც ცოტას ვამარილებით. შემდეგ რიგრიგობით ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან, სასწრაფოდ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

ასეთ გემრიელ სოუსს ვამზადებთ: მაიონეზი გახეხილი ყველით და მწვანილით შეურიეთ, ნიორი იქვე დააქუცმაცეთ. ბრტყელ კერძზე მოაყარეთ შემწვარი წრეები, აურიეთ მათ უამრავი სოუსით.

ზაფხულის დასაწყისიდან შემოდგომის შუა რიცხვებამდე შეგვიძლია ყაბაყის ყიდვა. ეს არის ძალიან უპრეტენზიო, მაგრამ სასარგებლო და გემრიელი ბოსტნეული. დიასახლისები ამზადებენ, ადუღებენ, ჩაყრიან და ამზადებენ სამომავლოდ გამოსაყენებლად - ყველანაირად კარგია.

უმარტივესი კერძია ყაბაყის რგოლებით შეწვა, რომელიც მანამდე ფქვილში გაახვია. მაგრამ დროთა განმავლობაში უგემრიელესი კერძიც კი მოსაწყენი ხდება და გარდა ამისა, ბოსტნეული ყველას არ მოსწონს. მიუხედავად იმისა, რომ მუდმივად გვეუბნებიან ბოსტნეულისა და ხილის სარგებლობის შესახებ, ბევრი, განსაკუთრებით მამაკაცი, უარს ამბობს ბოსტნეულის კერძებზე და მათ ხორცს ამჯობინებს.

დღეს შემოგთავაზებთ შემწვარი ყაბაყის მომზადებას ნიორთან და მაიონეზთან ერთად და მამაკაცები ამ კერძზე უარს ნამდვილად არ იტყვიან. ყაბაყის წრეები, შემწვარი ოქროსფერამდე, გაჟღენთილი არაჟნის სოუსში მაიონეზით, იმდენად მადისაღმძვრელი, წვნიანი, სურნელოვანია, რომ მათ ყოველდღე ერთნაირი წარმატებით მოამზადებთ.

უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, მწვანე კანით, ამ შემთხვევაში არ შეიძლება მათი გაფცქვნა, არამედ მხოლოდ გარეცხვა და შემდეგ მდუღარე წყალში გახეხვა. თუ ბოსტნეული უკვე ზედმეტადაა ამოსული, ამოიღეთ კანიც და თესლიდანაც და თითოეული რგოლი ცალკე მოაყარეთ მარილი და ცოტა ხანს გააჩერეთ.

სოუსისთვის აიღეთ არაჟანი 15%, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. აუცილებლად აიღეთ მეტი ჯიშის მწვანილი და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. დაამატეთ ნიორი თქვენი გემოვნებით, ოღონდ არ იყოთ ძალიან გულმოდგინე, რომ სოუსი ძალიან ცხარე არ აღმოჩნდეს. თუ ცხარე გემო მოგწონთ, მაშინ მას შემდეგ რაც ქვაბს გადმოდგით, სოუსს დაუმატეთ 1 ს/კ. კეტჩუპი ან მარცვლოვანი მდოგვი და აურიეთ.

აუცილებლად დაუშვით ბოსტნეული კარგად გაჟღენთილი სოუსში ცივ ადგილას, დრო დაუთმეთ. როცა ცივა, ყაბაყი სოუსით გაცილებით გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ყაბაყი ნიორით და მაიონეზის რგოლებით

თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ მათი გახეხვა არ შეიძლება, არამედ მხოლოდ მდუღარე წყალთან ერთად გახეხვა. თუ კანი უკვე გამაგრებულია, მაშინ ის უნდა გაიწმინდოს და ყველა თესლი მოიცილოს. დავჭრათ წრეებად ან ნახევარ რგოლებად, რომელთა სიგანე არ აღემატება 1 სმ.

მოხარშული ყაბაყი დავალაგოთ დაფაზე ან სუფრაზე და მოვაყაროთ მარილი. ამის შემდეგ, მათ უნდა მოადუღონ ცოტა და წვენი მისცენ.

ყაბაყის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში ორივე მხრიდან. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ნატეხი ან კარტოფილის სახამებელი.

ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ყაბაყი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ყაბაყი გავაციოთ.

ყაბაყის გემოს ხაზგასასმელად, ისინი უნდა მიირთვათ სოუსით. ამისთვის აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ.

შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები უხვად მოასხით სოუსით. სოუსი არაჟნის, მწვანილის, მაიონეზისა და ნივრისგან მოვამზადეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ცოტა სხვაგვარად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ არაჟანი ან მაიონეზი. პიკანტურის მოყვარულებს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წვრილად დაჭრილი ცხარე წიწაკა.

სოუსის გარდა, ყაბაყი შეიძლება მოვაყაროთ გახეხილი მყარი ან დამუშავებული ყველით. ყაბაყის თავზე შეგიძლიათ მოათავსოთ პომიდვრის წრე.

მას შემდეგ, რაც კერძი მზად იქნება, ყაბაყი კარგად უნდა იყოს გაჯერებული სოუსის გემოთი და სუნით, ამიტომ კერძს ვიღებთ გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით შემწვარი ყაბაყი ნიორით და მაიონეზის რგოლებით მოხარშული კარტოფილიან ორთქლის ბრინჯი. ამ კერძის მირთმევაც შეიძლება ცივი საჭმელიან მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი ხორცთან ერთად. ადრეც მოვემზადეთ.

ახალგაზრდა ყაბაყი შემწვარი ნაჭრებად

ყაბაყი მეოთხედში

უგემრიელესი კერძებიც კი ზოგჯერ მოსაწყენია და გინდა რაღაც უჩვეულო და ახალი! ჭრის ხერხს შეუძლია შეცვალოს ყველაზე მარტივი და ნაცნობი კერძების გემო და შთაბეჭდილება. მაგალითად, შეგიძლიათ მოჭრათ სალათი კრაბის ჩხირებიარა კუბებად, არამედ ზოლებად - სალათის რეცეპტი და მისი გემო უფრო ჰაეროვანი და ახალი გახდება.

და თუ დაჭერით პატარა ახალგაზრდა ყაბაყს შესაწვავად არა ნაჭრებად ან ნაჭრებად, არამედ ნაჭრებად (კვარტალებად), მაშინ ისინი ახალ შუქზე გამოჩნდებიან. ასეთი შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები გამოდის ძალიან წვნიანი და გემრიელი! თქვენ არც კი გჭირდებათ ნივრის დამატება.

რეცეპტი მოსახერხებელია იმით, რომ 1 ახალგაზრდა ყაბაყის დიდი ნაჭრები შეიძლება შემწვარი 1 კვებაზე ტაფაში, ყველა იქ ჯდება. ასე რომ, ყაბაყის ეს მარტივი რეცეპტიც ნაჩქარევია.

რა გჭირდებათ ყაბაყის ნაჭრების შესაწვავად

ახალგაზრდა ყაბაყი;
ფქვილი (1 სუფრის კოვზი 1 პატარა ყაბაყისთვის);
მარილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

როგორ შევწვათ ყაბაყი ახლებურად

ყაბაყს ამოაჭერით წვერები (როგორც ჩვეულებრივ ჭრიან კიტრის კონდახებს). თხელი ბოლოდან გააკეთეთ გრძივი ჯვრის ფორმის ჭრილობა (ყაბაყი გაყავით 4 ნაჭრად) და დაჭერით ნაჭრებად (სიგრძით 4-6 სმ). იმ ადგილებში, სადაც ყაბაყი უკვე დიდია, შეგიძლიათ ბოსტნეული გაყოთ 6 ან 8 ნაწილად.

როგორ დავჭრათ ყაბაყი

დაჭრილი ყაბაყის ნაჭრები მოათავსეთ თასში, კარგად მოაყარეთ მარილი.

დაჭრილი ახალგაზრდა ყაბაყი

ყაბაყს ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი, ოდნავ შეანჯღრიეთ, აურიეთ ისე, რომ ფქვილი გადანაწილდეს ყაბაყის ნაჭრებს ყველა მხრიდან.

არ არის საჭირო თეფშზე ფქვილის დაასხმა და მასში ყაბაყის პურის ნაჭრები. შეგიძლიათ ყაბაყს ზემოდან ფქვილი მოაყაროთ.

ცხელ ზეთში შეწვით ყაბაყის ნაჭრები ყველა მხრიდან. ყველა!

გემრიელი შემწვარი ყაბაყი მზად არის!

ყაბაყის დიდ ნაჭრებად მომზადების თავისებურებები

როდესაც ყაბაყს მარილი მოაყარეთ, ისინი იწყებენ წვენის გამოყოფას და ფქვილი კარგად ეწებება მათ რბილობს. ახალგაზრდა ყაბაყისგან კანის მოცილება აუცილებელი არ არის, ის უკვე ნაზია.

შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები ფქვილში

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მომზადებული ყაბაყის ნაჭრები დაქუცმაცებულ ნიორსაც შეურიოთ. მაგრამ თუ კარგად მოაყარეთ მარილი (არა ზედმეტად, მაგრამ შესამჩნევად), მაშინ ამ გზით შემწვარი ყაბაყი უკვე აღიქმება როგორც ცხარე. რატომ არ ვიცი. მაგრამ ძალიან გემრიელი!

Გემრიელად მიირთვით!

კარგი მადა და გემრიელი ყაბაყი!