Boşluklar - kabak, mantar gibi mantarlar: kış için en iyi tarifler. Lezzetli tuzlu, kabak turşusu, salata, kabak mezesi, kış için süt mantarı gibi: tarifler. Kabak, kış için süt mantarı gibi - parmaklarınızı yalayacaksınız: tarif, incelemeler.

Bu şunları gerektirecektir:

- 2 kg açık yeşil kabak; - küçük bir demet dereotu; - 3 yemek kaşığı sahra; - 1 yemek kaşığı kaba tuz; - 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber; - 100 gr bitkisel yağ; - 0,5 su bardağı sofra sirkesi; - 5 diş sarımsak.

Konserve gıdaları hasat etme teknolojisi şu şekildedir: kabağı soyun. Meyve ne kadar gençse bunu yapmak o kadar kolay olacak ve bu durumda tohumların çıkarılmasına da gerek kalmayacaktır. Kabak olgunlaşmışsa, sadece kabuğundan değil, aynı zamanda çekirdeklerinden de kurtulun.

Daha sonra meyveleri küp şeklinde doğruyoruz. İyi yıkanmış olarak kesin soğuk su Dereotu. Sarımsakları soyun ve her birini 3-4 parçaya bölün.

Büyük bir kapta veya emaye leğende tuzlama için tüm malzemeleri karıştırın. En az 4 saat marine olması için mutfak masasında bırakın. Asitleme işlemi oda sıcaklığında yapılmalıdır.

Bu arada kapakları ve kavanozları sterilize edin.

Marine edilmiş kabakları en üste kadar kavanozlara dizip kapaklarla kapatıyoruz. Kavanozları büyük bir su tenceresinde ocağa koyuyoruz. Su, kutuların "omuzlarına" ulaşmalıdır. Kaynatın ve kabağı beş dakika sterilize edin. Kavanoza tek bir damla kaynar su düşmemelidir - aksi takdirde kapağı çevirdikten sonra içeriği fermente olabilir.

Sterilizasyon işleminden sonra kavanozları rulo yapıp ılık bir battaniyeye sardıktan sonra soğumaları için ters çeviriyoruz. 24 saat sonra soğuyan kavanozlar bir saklama dolabında saklanabilir.

Yavaş bir tencerede mantar gibi kabak

Kabak boşluklarını hazırlamanın alternatif bir yöntemi, yavaş pişirici kullanmak olabilir.

Bu nedenle, leğendeki sebzeleri ısrar ettikten sonra, çok pişirici kaseye koyun. "Söndürme" modunu 15 dakikaya ayarladık. Bu süre zarfında kavanozları 200 derecelik fırında sterilize etmek için zamanınız olabilir.

Hala sıcak, sterilize edilmiş kavanozlarda ve kapakları hızla çevirin. İşin ilerideki seyri yukarıdakiyle aynıdır.

Dumanlı mantarlı kabak

"Dumanlı" yiyeceklerin hayranlarına, turşuda haşlanmış kabak değil, kızarmış kabak seçeneği sunulabilir.

Bu nedenle, temizledikten ve dilimledikten sonra meyveleri tavaya göndermeli ve hafifçe kızarana kadar kızartmalısınız. Bitkisel yağda kızartıyoruz. Daha sonra ek malzemelerle birlikte kabağı bir kaseye gönderip yaklaşık iki saat marine etmeye bırakıyoruz.

Bu tarifi konserve yapmak için kullanırken, konserve yiyeceklerin biraz sert olduğunu ancak daha az lezzetli olmadığını unutmayın.

Kış için kabak pişirme tarifi kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir: hazırlığı daha tuzlu, daha tatlı veya daha baharatlı yapın. Tadı deneyerek en iyi çözüm, yeni katkı maddeleriyle birkaç küçük kavanoz yapmaktır. Bu, boşlukların geri kalanının güvenliğini sağlayacaktır. klasik tarif Kabağın yeni lezzetini beğenmediyseniz.

Her ev hanımının bilmesi gereken mutfak gurularından kabak konservesinin birkaç sırrı vardır:

1. Mantar gibi kışa kabak hazırlamak için sadece taze, bahçeden kabak değil, aynı zamanda derin dondurmadan sonra çözülmüş kabak kullanılmasına izin verilir;

2. İdeal bankalar boşluklar için yarım litre veya 1 litre hacimler tanınır;

3. Yemeğe özel bir tat vermek için bitkisel yağda hafifçe kızartılmış, ardından kıyma makinesi veya blender ile doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Makale yazarı: Terekhova Elena

Harika kabak turşusu tarifi! Neden biliyor musun? Çünkü kolay - rezalet. En zor kısım sebzeleri soymak ve kesmektir. Doğru, süreç biraz gergin - kabak 3 saat turşusunda demlenmeli ve ardından ocakta biraz daha zaman geçirmeli, ancak şu anda güvenle başka şeyler yapabilirsiniz.

Kışlık bu kabaklar mantar gibidir, elastiktir, oldukça yoğundur ve hafif gevrektir. Tatmak için bana gerçekten mantarları hatırlattılar - çörek turşusu. Bu nedenle, gerçek balkabağı için ormana gitme fırsatınız yoksa, bu basit ve lezzetli kabak hazırlığını yapmaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

1 kg kabak;
0,5 yemek kaşığı tuz;
0,5 yemek kaşığı şeker;
4-5 diş sarımsak;
70 ml %9 sirke:
100 ml. sebze yağı.

Mantar gibi kış için kabak nasıl kapatılır:

Kabağı yıkayın ve kabuğunu soyun. Her iki ucunu da yaklaşık 0,5 cm kesiyoruz Kabağı yaklaşık 1,5x1,5x2,5 cm boyutlarında dikdörtgen parçalar halinde kesin.

Kabağı emaye bir kapta veya paslanmaz çelikte yayıyoruz. Dişlerdeki sarımsakları temizliyoruz, yıkıyoruz. Basından geçiyoruz (veya rende üzerinde üç veya çok ince doğranmış). Kabaklara sarımsak ekleyin.

Küçük bir kapta, tuzu, şekeri birleştirin, sebze yağı ve sirke. karıştırıyoruz.

Kabağı elde edilen karışımla dökün, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın (kaseyi streç filmle sıkın) ve 3 saat marine etmek için bir kenara koyun.

3 saat sonra kabak suyunu bırakacaktır. Kabaklı tavayı ateşe veriyoruz. Orta ateşte kaynama noktasına getirin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Kabak neredeyse yarı saydam hale gelecektir. Kabağı hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Kabağı en üste yayıyoruz, kabağın “suyu” nu da bir kavanoza döküyoruz (kabağı tamamen örtmek yeterli olmayabilir ama bu korkutucu değil).

Kavanozları kapaklarla sıkıca vidalıyoruz (veya bir dikiş makinesi kullanarak yuvarlıyoruz). Kışlık kabaklarımızı mantar gibi ters çevirip battaniye ile sarıyoruz. Kavanozlar tamamen soğuyana kadar bu şekilde oturmasına izin verin.

Bu tür ev yapımı müstahzar, yuvarlandıktan sonra tada hala "ulaşır". 1 ay içinde tamamen hazır olacaklar. Ama zaten ertesi gün olağandışı baharatlı kabakçok lezzetli. Bu tür konserve yiyecekleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu tür için sadece yoğun bir yapıya sahip taze kabak seçiyoruz. Olgunlaşmamış tohumları olan sadece küçük kabakları alıyoruz. Daha büyük kabaklarınız varsa, hemen tohumları ve gevşek iç kısmı çıkarın ve sebzelerin sadece yoğun dış kısmını kullanın. Doğru, böyle bir kabak o kadar lezzetli ve hoş kokulu olmayacak. Hem kabak hem de kabak gibi herhangi bir çeşidi kendi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz.

2015-07-17

Kabak gibi bir malzeme, kış için reçel ve tuzlu dikiş yapmak için çok yönlüdür. Bu nedenle, tadı mantar turşusundan farklı olmayacak orijinal bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Onun için Fast food hem standart baharatları hem de sıra dışı katkı maddelerini kullanabilirsiniz. Örneğin elma sirkesi ile parmaklarınızı yalayabilirsiniz. Fotoğraflı ve videolu aşağıdaki tarifler, mantar gibi kabakların sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz nasıl pişirileceğini adım adım göstermektedir. Lezzetli müstahzarlar hazırlamak için bir dizi talimat, gerçek gurmelerin bile mantarlardan ayırt edemediği harika kabak atıştırmalıkları yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kış için mantar gibi orijinal kabak - adım adım fotoğraflar ve videolar içeren tarifler

Sıradan kabaklara mantar tadı vermek için standart olmayan baharatların ve bileşenlerin bir kombinasyonu yardımcı olacaktır. Böyle bir boşluk için her tarif, farklı bileşenler içerir ve dikiş özelliklerinde farklılık gösterir. Fotoğraflı aşağıdaki talimatlar, basit ve herhangi bir ev hanımı için erişilebilir olan katkı maddelerini kullanarak kabak mantarlarının nasıl pişirileceğini adım adım açıklamaktadır.

kabak - 1 kg;
sirke% 6 - bir bardak;
soya sosu- 2 yemek kaşığı;
yenibahar bezelye - 1 çay kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
biber, tuz - tatmak.

Mantar gibi kış için kabak pişirmek için adım adım tarif

Kabak kabuğunu ve tohumlarını temizleyin. Parçalara ayırın, tuzlayın ve 2 saat bekletin.

1'e 1 su ve sirkeyi karıştırın, soya sosu ekleyin ve karışımı kaynatın. Kabağı ekleyin ve tam anlamıyla 5 dakika kaynatın. Sonra onları bir havluya koyun ve kurulayın. Baharatlarla birlikte yoğun tabakalar halinde kavanozlara koyun ve her şeyi zeytinyağı ile dökün. Buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Hazırlanışına havuç ekleyerek kabaklara mantar tadı da verebilirsiniz. O zaman süt mantarı gibi görünebilecekler. Kış için bu kadar sıra dışı kabak pişirmeye hangi baharatların ve malzemelerin yardımcı olacağını öğrenmek için, aşağıdaki video tarifi yardımcı olacaktır:

Sterilizasyon olmadan kış için mantar gibi lezzetli kabak - videolu basit tarifler

Kış için kabak pişirmek çeşitli şekillerde yapılabilir. Ancak lezzetli bir kütük hazırlamak için en uygun seçenek, sterilizasyon olmadan dikilmesidir. Bu tür bir muhafaza için minimum zaman harcanır ve aynı zamanda ortaya çıkan kabak aperatifleri gerçekten mantar gibi görünecektir. Aşağıdaki video tarifleri seçiminde bu kadar basit dikişlerin birkaç örneğini tanıyabilirsiniz.

Mantarlara benzer sterilizasyon olmadan kabak hasadı videolu tarifler

Önerilen talimatları kullanarak, mantar benzeri kabakların adım adım pişirilmesi gerçekten basit ve kullanışlı olacaktır. Hosteslerin sadece aşağıda tartışılan tariflere aşina olmaları ve bunlardan en uygun olanları seçmeleri yeterlidir.

Sterilizasyon olmadan kış için mantar gibi kabak nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı bir tarif

Kabağın hızlı pişirilmesi, mantara benzeyen bir atıştırmalık elde etmenin önemli koşullarından biridir. Sonuçta, sadece kısa bir pişirme kabağı yoğun tutmanıza izin verir. Aynı zamanda, onları kış için pişirmek zor değil: sadece tarifi tam olarak uygulamanız ve iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice sarmanız yeterli.

Sterilizasyon olmadan kış için mantar gibi kabak pişirmek için malzemelerin listesi

kabak - %0, kg;
soğan - 3-4 adet;
tuz - 1 yemek kaşığı;
su, sirke %6 - 0,5 l;
şeker - 0.5-1 yemek kaşığı. (tatmak);
köri - 3 çay kaşığı;
karabiber - 8-10 adet.

Mantar gibi sterilizasyon olmadan kış soğuğu için kabak hasadı için adım adım tarif

Kabağı küpler halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, tuzla örtün ve 6-8 saat bekletin.

Su, sirke, karabiber, tuz ve şekerden bir turşusu hazırlayın. Kabak ve soğan karışımını tuzdan durulayın. Yıkanmış sebzeleri turşuya ekleyin ve karışımı 5 dakika kaynatın.

Kavanozlara soğanlı kabakları dizin, üzerine turşuyu dökün ve sarın.

Mantar gibi iştah açıcı kabak, basit ve hızlı pişirme - adım adım fotoğraf tarifi

Sulu ve yoğun kabak, kokulu ve baharatlı baharatlarla hasat edilmişlerse, salamura mantarları çok andırır. Bu nedenle, ruloya dereotu, kırmızı pul biber ekleyerek tanıdık sebzelerin tadını değiştirmek alışılmadık bir durumdur. Aşağıdaki tarif, bu kadar basit katkı maddeleri ile kış için kabakları hızlı pişirme sürecini adım adım açıklamaktadır.

Kış için mantar gibi kabakları hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için tarif için malzemeler

kabak - 1 büyük;
dereotu dalları - 4 adet;
sarımsak - 3 diş;
biber, hardal tohumları - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
sirke - 1,5 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı.

Kış soğuğu için mantar gibi kabakları hızlı pişirmek için adım adım fotoğraflı tarif

Kabağı küçük parçalar halinde kesin.

Kabak, dereotu ve sarımsağı sıkıca bir kavanoza koyun. Sirke ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın. Marinayı dökün ve gerekirse kavanozu doldurmak için kaynar su ekleyin.

Kavanozu 5 dakika sterilize edin, ardından sarın.

Mantar gibi olağandışı kabak Parmaklarınızı kış için hızlı ve lezzetli yalayacaksınız - fotoğraflı bir tarif

Başvuru elma sirkesi kış için kabak pişirirken onlara oldukça sıra dışı bir tat vermenizi sağlar. Böyle bir malzemenin yardımıyla çok basit ve hızlı bir şekilde mantar gibi görünmelerini sağlayabilirsiniz. Aşağıdaki tarif, parmaklarınızı adım adım yalayacak kadar lezzetli bir kabak rulosunun nasıl hazırlanacağını öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Kabak pişirmek için malzemeler listesi Kış için parmaklarınızı mantar gibi yalayacaksınız

elma sirkesi - 1 yemek kaşığı;
kabak - 2 orta boy;
soğan - yarım;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 yemek kaşığı;
sarımsak - 5-7 diş.

Sirke ve baharatlardan bir turşusu hazırlayın.

Kabağı yıkayın ve parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi.

Kabak, sarımsak ve soğanı sıkıca bir kavanoza koyun.

Marinayı kavanoza dökün. 5 dakika sterilize edin ve ardından kavanozları sarın.

Yukarıdaki fotoğraf ve video tarifleri, orijinal kabak atıştırmalıkları yapmak için harikadır. Hepsi pişirme özelliklerinde ve kullanılan malzemelerde farklılık gösterir. Örneğin, kış için kabağı hızlı ve kolay bir şekilde dikme talimatları sterilizasyonu hariç tutar. Ancak alışılmadık bir aroması ve tadı olan ilginç bir atıştırmalık, parmaklarınızı yalayacağınız tarifin hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Bununla kabak gibi mantarlar çok kolay ve basittir. Bu ipuçlarının geri kalanının kullanımı daha az uygun değildir ve tadı mantar gibi olacak herhangi bir kabak rulosu yapmanıza adım adım yardımcı olacaktır.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Kabak kış için mantar sever - bu adım adım fotoğraf tarifi gerçek teknik bilgi, hangi sebzelerin tadı tam olarak mantar gibi olduğu sayesinde. Kabak, tatları kolayca emen çok yönlü bir sebzedir. Narin dokusu da marine edildiğinde yabani mantarlara çok benzer. Böylece misafirlerinizi bu sihirli mezenin neyden yapıldığını merak ettirerek güvenle şaşırtabilirsiniz.
Bu tarife göre hazırlanan kabak, yanında servis edilmesi çok güzel olan harika bir lezzetli atıştırmalık olacaktır. kızarmış patates, haşlanmış sebzeler veya et yemekleri. ekleyerek akşam yemeğinizi renklendirin. orijinal yemek kabaktan. Kabağı gelecek için hazırladıktan sonra, bütün kış bu karara sevineceksiniz.

İçindekiler:

- 1,5 kg kabak,
- 1 demet yeşillik (dereotu veya maydanoz),
- 4 diş sarımsak,
- ½ su bardağı bitkisel yağ
- ½ su bardağı %9 sirke,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı sahra,
- ½ yemek kaşığı öğütülmüş biber

Bu hazırlığı hazırlamak için hem kabağı hem de kabağı kullanabilirsiniz. Sebzeleri deriden soyun. Artık genç değillerse ve büyük tohumları varsa ortalarını sıradan bir kaşıkla temizleriz. Küçük parçalar halinde kesin.

Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın.

Sarımsak dişlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
Tuz, karabiber, şeker, sirke ve ayçiçek yağını ekleyin.

Hazırlık bitti - her şeyi tek bir kapta karıştırabilirsiniz.
Onları üç saat odada bırakarak marine etmelerine izin veriyoruz. Kabak bu süre zarfında yeterince meyve suyu bırakacaktır.

Kabağı sterilize edilmiş kavanozlara kapaklarla kapatarak yerleştiriyoruz.

Büyük bir tencereye ılık su dökün. Kavanozları oraya koyup kaynatıyoruz. 10 dakika sonra kaynattıktan sonra kapatabilirsiniz.

Yuvarlanıp bankaları ters çeviriyoruz.
24 saat sonra büküm kilere veya kilere taşınabilir. Birkaç gün içinde masaya servis edilebilirler - yine de çıtır çıtır olacaklar. Ancak bir veya iki hafta sonra kabak kıvamı daha da yumuşak mantarlara benzer hale gelir.
Sıkma için %9 sirke kullanıyoruz. Hem dereotu yeşillikleri hem de şemsiyeleri eşit derecede iyi gider.
Turşu yapmadan önce kabak ayçiçek yağında hafifçe kızartılabilir.
Kabak çekirdeklerini tamamen temizlemediyseniz, salamura bulanık çıkacaktır.
Dereotunun yanı sıra baharat olarak maydanoz da eklenebilir. Ancak koyu bir renk verir.
Turşuna biraz Provence otu veya kekik eklerseniz orijinal tadı ortaya çıkacaktır. Ancak baharatlarla aşırıya kaçmamak daha iyidir, aksi takdirde mantar kokusunun kendisi kaybolur.
Afiyet olsun!
eski lesya
Biz de denemenizi öneririz

Kabaklı spin çeşitleri çeşitlilik açısından dikkat çekicidir. Bir diğer lezzetli tarif mutfak kumbara boşlukları. Kış için süt mantarı gibi çıtır çıtır kabak tarifi en lezzetli ve basit tariftir. Kabak takmanın harika bir yolu, adım adım tarif bir fotoğraf ile lezzetli bir uygulama bulmanıza yardımcı olacaktır Büyük bir sayı bu bütçe sebzeleri.

Kış tarifi için mantar gibi kabak alışılmadık geliyor. Kabak mantarı tarifleri ile henüz tanışmadım! Ama ne yapmalı, hayattaki her şeyin denenmesi gerekiyor. Kış, yazın ne yaptığınızı soracak! Tarifler sterilize edilmeden bulunur, ancak anında tüketime uygundur. Tüm kurallara göre salamura sebzeler ve bir saat içinde denersiniz. Kışın böyle bir yemek yemek için kavanozların sterilize edilmesi gerekecek.

Hazırlığın süt mantarlarının veya diğer mantarların tadını tamamen tekrarladığını söylemeyeceğim. Ancak çıtır çıtır mis kokulu marine edilmiş kabak parçalarının çok lezzetli olduğundan emin olabilirsiniz! Hazırlaması ve anında yemesi kolay! Votka için harika bir meze, erkeklere tavsiye ederim!

Yemek pişirmek için hangi sebzelere ihtiyaç vardır?

genç kabak. Ana malzeme. Bahçemde yetiştirdiğim ev yapımı sebzelerle yemek yapıyorum. Bu nedenle soyulması gerekmeyen genç sebzeleri seçme fırsatım var.
Sirke %9. Marine için kullanılır. Elmayı değiştirebilir, ancak miktarını yeniden hesaplayabilirsiniz.
Havuç. Güzellik için kullanılır, kabak tadı ve rengini ortaya çıkarır.
Yeşillik dereotu ve maydanoz. Bu yemekte lezzetlerin mükemmel birleşimi.
tuz ve şeker . Miktar yaklaşıktır. Her yemeğin tadına bakılması gerekir.