Bir yetişkinin doğum günü menüsü. Yaz Tarifleri

Yaz aylarında, havasız bir mutfakta yemek pişirmek, kahvaltılar, öğle yemekleri, akşam yemekleri hazırlamak isteksizdir ... Salata pişirmek çok daha kolaydır, ancak ne yazık ki, tüm ev yapımı insanlar bu kadar ultra hafif bir menüyü takdir edemez! Hazırlanması çok az zaman ve çaba gerektiren ve ürünlerin olabildiğince sağlıklı kaldığı yaz yemekleri için tarifleri dikkatinize sunuyoruz. Kızartma gibi birkaç "zararlı şey" karşılanabilir, çünkü yaz menüsü taze sebze ve meyvelerle doldurun. Yaz için yemek tarifleri, dünyanın farklı mutfaklarından bazı ilginç salatalar deneyin.

Akdeniz domates ve soğan salatası

İçindekiler:
5 olgun domates
5 ampul
½ yığın zeytin yağı,
¼ yığın. balzamik sirke,
Fransız ekmeği, kalın pide veya İtalyan ciabatta.

Yemek pişirmek:
Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soğanı oldukça büyük yarım halkalar halinde kesin ve domateslere ekleyin. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırın ve sosu salatanın üzerine dökün. Buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin. Bu salata, sos ve domatesten elde edilen sıvının karıştırılmasıyla elde edilen turşunun ekmek üzerinde ıslatılmasıyla yenir. Çok estetik değil ama çok lezzetli!

İçindekiler:
½ kırmızı soğan
1 yemek kaşığı misket limonu suyu,
1 ½ lt karpuz posası, çekirdeksiz, küp küp doğranmış
150-200 gr beyaz peynir,
½ yığın çekirdeksiz zeytin,
1 demet taze nane yeşillikleri
2 yemek kaşığı zeytin yağı.

Yemek pişirmek:
Kırmızı soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın ve limon suyunun üzerine dökün. Limon suyunun soğanın tadını emmesi için 10 dakika bekletin. Büyük bir kapta, karpuz küplerini, beyaz peynirleri, ayrıca doğranmış, yarım zeytinleri, nane yeşilliklerini ve soğanı limon suyuyla hafifçe atın. Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Tadı harika!

İçindekiler:
2 domates
1 avokado
¼ yığın. doğranmış kırmızı soğan,
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış yeşil maydanoz,
1 yemek kaşığı doğranmış kekik,
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi,
200 gr beyaz peynir.

Yemek pişirmek:
Bir kasede doğranmış domatesleri, avokadoyu, doğranmış soğanı ve sarımsağı hafifçe karıştırın. Kıyılmış otları ekleyin ve zeytinyağı ve sirke ile gezdirin. Feta'yı ufalayın ve sebzelerle birleştirin. 2-5 saat üstü kapalı buzdolabında soğutun.

İçindekiler:
1 mango
1 avokado
4 domates,
1 jalapeno biberi veya küçük acı biber
½ yığın Kıyılmış silantro,
3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı misket limonu suyu,
½ kırmızı soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:
Mango, avokado ve domatesleri küp şeklinde kesin. Acı biber tohumları çıkarın ve doğrayın, sarımsağı bir preste sıkın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu birleştirin ve limon suyunun üzerine dökün. 30 dakika kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin.

İçindekiler:
300 gr küçük genç patates,
100 gr genç yeşil fasulye,
3 yumurta,
2 demet genç marul
5 yemek kaşığı zeytin yağı,
200 gr çeri domates,
2 yemek kaşığı balzamik sirke,
350 gr ton balığı
½ limon
bir avuç fesleğen.
Yakıt ikmali için:
50 gr çekirdeksiz zeytin
5 adet hamsi filetosu,
1 diş sarımsak
½ limon
4 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı balzamik sirke.

Yemek pişirmek:
Önce sosu hazırlayın: zeytinleri, hamsileri ve sarımsağı havanda dövün ve az çok homojen olana kadar havanda dövün. Bir kaseye alıp üzerine yağ ve sirkeyi ekleyip karıştırın ve şimdilik bir kenarda bekletin. Patatesleri kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün. Fasulyeleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın, buzlu suya batırın ve süzgeçten geçirin. Patatesleri ikiye bölün, tek kat halinde, kesik tarafları aşağı gelecek şekilde bir tavaya koyun ve yağ ile kızarana kadar kızartın, ardından tüm patatesi karıştırın ve kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve 1 dakika soteleyin. Sebzeleri balzamik sirke (1 yemek kaşığı) ile gezdirin, ocağı kapatın ve fesleğen serpin. Ton balığı filetosunu sıcak bir tavada kızartın. sebze yağı Her iki tarafını da 4 dakika kağıt havlu üzerine alın ve yağın emilmesini sağlayın. Servis yapmadan önce 1 yemek kaşığı çırpın. yarım limon suyu ile yağ. Patatesleri ve domatesleri düz bir tabağa dizin ve üzerine fasulyeleri dizin. Yağ ve limon suyu karışımı ile gezdirin. Ton balığı filetosunu çapraz olarak dilimleyin ve fasulyelerin üzerine yerleştirin. Haşlanmış yumurtaları dörde bölün ve ton balığı dilimlerinin arasına yerleştirin. Hamsi ve zeytin sosunu yumurta ve ton balığı şeritlerinin üzerine dökün ve servis yapın.

Yazın ilk yemekleri hafif çorbalar, soğuk pancar çorbası ve okroshkadır. Veya örneğin gazpacho.

İçindekiler:
2 domates
½ salatalık
½ tatlı yeşil biber
½ tatlı kırmızı biber,
½ soğan
1 diş sarımsak
2 yığın taze sıkılmış domates suyu,
½ çay kaşığı kekik,
½ çay kaşığı bazilika,
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 ½ çay kaşığı Worcestershire sos,
1 ½ çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi.

Yemek pişirmek:
Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütün. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin. Şarap sirkesi yerine limon suyu kullanabilirsiniz. Bitmiş yaz çorbasını bir tencereye dökün ve 1 saat buzdolabında saklayın. İnce bir dilim limonla süsleyerek servis yapın.

İkincisi için yaz aylarında deniz ürünleri, balık veya sebze yemekleri seçmek daha iyidir. Hafiftirler, ancak mükemmel bir şekilde doldururlar. İtalyan makarnası için makarna seçerken durum buğdayı ürünlerini tercih edin. Figürünüzü mahvetmeyecekler! Bazen akşam yemeği yerine atıştırmalık bir yemek pişirmek yeterlidir - sıcak bir salata veya omlet. Denemeniz için bazı tariflerimiz var.

İçindekiler:
4 domates,
3 diş sarımsak,
½ soğan
4 yemek kaşığı zeytin yağı,
3 yemek kaşığı kekik,
3 yemek kaşığı bazilika,
1 yığın ıspanak,
450 gr haşlanmış soyulmuş karides,
200 gr mozarella,
1 paket fettuccine makarna.

Yemek pişirmek:
makarnayı kaynatın çok sayıda tuzlu su ve bir kevgir içinde süzün. Bir blender kasesinde sarımsak, soğan, kekik karıştırın, pürüzsüz olana kadar doğrayın, ancak ezmeyin. Zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve kızarana kadar soteleyin. Bir karıştırıcıda domatesleri, fesleğenleri, tuzu ve karabiberi doğrayın, küçük bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar soteleyin. Karides ekleyin, ısıtın, kızarmış sebzelerle birleştirin. Mozzarellayı doğrayın. Makarnayı domates salçası ve mozzarella ile karıştırın.

İçindekiler:
10 yumurta
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
2 genç kabak
3-5 adet yeşil soğan,
4 tatlı kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 acı kırmızı biber,
300 gr yumuşak krem ​​peynir,
5-6 yemek kaşığı süt,
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
2 yemek kaşığı taze fesleğen,
marul, peynir.

Yemek pişirmek:
5 yumurtayı iki ayrı kaseye kırın. Hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış kabağı ve doğranmış yeşil soğanı sıcak bir tavada yağ ile yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Hafifçe soğutun ve yumurtalı bir kaseye ekleyin. Kırmızı dolmalık biber biberleri küp küp doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Başka bir kaseye yumurtaları ekleyin. 20-22 cm'lik bir tavada her iki yumurta karışımından 6 adet omlet krep yapın (her türden 3 adet): önce altı kızarana kadar kızartın, ardından tavayı düz bir plaka ile örtün, omleti üzerine çevirin, ardından pişmemiş tarafı alta gelecek şekilde tekrar tavaya koyun ve üzeri kızarana kadar kızartın. Her iki omleti soğuması için tabaklara aktarın. Dolgu için, yumuşak çırpın krem peynir süt ile doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Omletlerin kızartıldığı tava ile aynı çapta genişleyebilir bir şekil alın, en güzel omleti koyun, peynir dolgusu ile yayın. Alternatif katmanlar ve omlet türleri, pastayı toplayın ve bir filmle kaplı bir gün buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce pastayı düz bir tabağa çevirin, üzerine kıyılmış marul ve rendelenmiş peynir serpin, üzerine zeytinyağı ve karabiber gezdirin. Dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Katmanlı sebze güveç

İçindekiler:
4 genç kabak
5 olgun domates - "parmak",
2 patlıcan
1 küçük baş sarımsak,
bir demet biberiye
küçük zeytin.

Yemek pişirmek:
Tüm sebzeleri dilimler halinde kesin. Yuvarlak bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine domates, kabak ve patlıcanları dış kenarlarından başlayarak kat kat daireler halinde dizin. Ortasına geldiğinizde ortasına bir baş sarımsak koyun ve etrafına biberiye dallarını yerleştirin. Sebze halkalarının arasına, küçük brokoli veya karnabahar çiçekleri gibi diğer sebzeleri koyabilirsiniz. Zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. Çanağı önceden 200-220ºº'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat koyun, güveç yüzeyine periyodik olarak yağ püskürtün. Yüzeydeki sebzeler yumuşamalı ve iyice kızarmalıdır. Tavayı ocaktan alıp biraz dinlendirin ve ortasındaki sarımsakları çıkarın. Sarımsakları soyun ve biraz yağ ve tuzla ezin. Bu sosu güveç üzerine dökün ve servis yapın. Bu güveç etle de yapılabilir: haşlanmış et parçalarını sebze dilimlerinin arasına ekleyin ve her zamanki gibi pişirin. Et güveci için nane sosu hazırlayın: Sarımsağı bir karıştırıcıda 3 yemek kaşığı doğrayın. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. balzamik sirke ve bir avuç nane yaprağı, tadına göre tuz ve karabiber.

İçindekiler:
2 küçük genç brokoli başı
1 kırmızı soğan
200 gr pastırma
¾ yığın. Kuru üzüm,
¾ yığın. Kıyılmış Bademler,
1 yığın mayonez veya taze sos,
½ yığın sahra,
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi.

Yemek pişirmek:
Pastırmayı orta ateşte kızarana kadar kızartın, soğutun ve küpler halinde kesin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, soğanı küçük küpler halinde kesin. Brokoli, soğan, domuz pastırması, kuru üzüm, fındıkları birleştirin ve iyice karıştırın. Sos için mayonez, şeker ve sirkeyi birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Salatayı süsleyin ve buzdolabında soğutun.

İçindekiler:
500 gr derisiz somon fileto,
1 yemek kaşığı acı sos,
½ yemek kaşığı zeytin yağı,
200 gr cam erişte (erişte veya pirinçle değiştirilebilir),
10 adet çeri domates,
1 avokado
3 küçük arpacık soğan,
1 küçük acı kırmızı biber
1 avuç nane
1 avuç fesleğen
1 avuç yeşil kişniş,
2 yemek kaşığı herhangi bir fındık,
1 kireç

Yakıt ikmali için:
2 yemek kaşığı misket limonu suyu,
2 yemek kaşığı balık sosu,
2 yemek kaşığı acı sos,
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
2 çay kaşığı toz şeker.

Yemek pişirmek:
Somon filetoyu acı sosta yuvarlayın ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın. Sakin ol. Cam erişteleri paketindeki talimatlara göre pişirin veya erişte veya pirinci yumuşayana kadar kaynatın. Sos için olan malzemeleri bir kapta çırpın. Doğranmış domatesleri, avokadoyu, soğanı ve acı biberi ekleyin (daha acı olmasını istiyorsanız çekirdeklerini çıkarmayın) ve hafifçe karıştırın. Erişte, doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş kızarmış somonu yerleştirin, ince kıyılmış fındık serpin, üzerine limon suyu gezdirin ve servis yapın.

Hardal, avokado ve su teresi ile somon

İçindekiler:
350 gr somon fileto,
1 yemek kaşığı sıvı bal,
2 yemek kaşığı tam tahıllı hardal,
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı Susam yağı,
2 yemek kaşığı Susam taneleri,
1 avokado
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
150 gr su teresi,
tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:
Somon filetoyu 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, balı bir kaseye koyun, hardalı, limon suyunun yarısını ve susam yağını ekleyin. Tatmak için baharatlayın ve elde edilen turşunun içinde somon parçalarını yuvarlayın. 5 dakika bekletin. Isıtılmış bir tavada susam tohumlarını ara sıra karıştırarak 2 dakika ısıtın. Başka bir tavaya yağı dökün, somon parçalarını koyun ve bir tarafını 30 saniye kızartın. Sonra ters çevirin, 20 saniye daha kızartın, ardından susam serpin, karıştırın ve soğutun. Avokado posasını çatalla ezin, 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve çırpın. Tuzla tatlandırın ve doğranmış su teresi ile atın. Servis yapmak için su teresini avokado sosuyla birlikte düz bir tabağın ortasına koyun ve üzerine somon parçalarını susamla süsleyin.

Gördüğünüz gibi yaz yemekleri için tarifler çok lezzetli ve hazırlanması hiç de zor değil. Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Yaz tarifleri - en iyi tarifler Menünüze çeşitlilik katacak mevsimlik yemekler ve içecekler. Bunlar her şeyden önce sebzelerden, meyvelerden, otlardan, meyvelerden elde edilen sağlıklı yemeklerdir.

Sıcakta vücut, tercihen sentetik değil, doğal haliyle gerçek olan çok miktarda vitamin tüketimini gerektirir. Bu nedenle sıcak mevsimde bu fırsatı kaçırmamanız ve vitaminli, sulu ve hafif yemeklere geçmeniz tavsiye edilir. Ve "Povarenka" da büyük miktarlarda bulunabilen çok sayıda yaz yemeği tarifi, her zevke ve her dilek için bize bu konuda yardımcı olacaktır. Pek çok modern hostes genellikle yaz için hangi yemekleri hazırlar?

yaz çorbaları

Tabii bunlar, her şeyden önce okroshka, pancar, soğuk algınlığı, gazpacho ve diğerleri gibi. Yaz sıcağında, bu tür ilk yemekler sıcak çorbalar, turşular, pancar çorbası ve tuzlu su için mükemmel bir alternatiftir.

Yaz soğuğu ilk yemeklerinin avantajı, içindeki ürünlerin çoğunlukla taze olması, yani tüm vitaminlerini korumuş olmalarıdır. Bu tür yemekler aşırı ısınmış vücudu iyi soğutur, ancak yaz çorbaları çok az kalori içerir, bu da aşırı kilo almak için kullanılmayacakları anlamına gelir - sadece yaz için bir nimettir!

Yaz sofrası için salatalar ve atıştırmalıklar

Sebze ve bitkilerden salatalar ve atıştırmalıklar olmadan hangi yaz tarifleri yapılır? Bu tür tarifler dikkate alınmalı ve onlarsız tek bir yaz günü geçirmemeye çalışılmalıdır.

Yaz aylarında sebze ve bitkilerden mayonezle değil, daha fazla vitamin ve sağlıklı salata sosları, örneğin bitkisel yağ ile baharatlamak doğru olur. limon suyu veya doğal yoğurt veya hardal sosu.

Barbekü olmadan yaz nedir?

Yaz bizimle sadece kendi başımıza yetiştirilen sebze ve meyvelerle ilişkilendirilmez. banliyö bölgesi, aynı zamanda piknikler, doğa gezileri ve ayrıca bu tür şehir dışı geziler için menüdeki ana yemekler olan mangal, mangal ile.

Kebaplar sadece ustalar tarafından değil, aynı zamanda onları nasıl uygun şekilde marine edecekleri, kömürde kızartacakları, güzelce servis edecekleri, onlar için hangi sosu hazırlayacakları konusundaki tavsiyemizi dikkate alacak kişiler tarafından da hazırlanabilir. Ateşte pişirilen bira ve et için yaz atıştırmalıkları ile mangal ve mangal yemekleri servis etmeyi unutmayın.

Tatlı için...

Gördüğünüz gibi, yaz tarifleri çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Yaz menüsü için tatlı yemekleri bile özeldir - vitamin, canlandırıcı. Yaz tatlıları arasında ev yapımı dondurma, jöleler, muslar, pudingler, tatlı meyve ve meyve salataları, buzlu yoğun smoothie'ler gibi tatlı ikramlar yer alır.

Yaz menüsündeki içecekler

Yazın kilerden ve uzak köşelerden bir meyve sıkacağı çıkarıp üzerine yoğun bir şekilde sıkıyoruz. taze sebzeler, meyveler, otlar ve yaz mevsiminin meyveleri. Ayrıca içecek olarak serin kompostolar, ev yapımı limonatalar, alkolsüz içecekler hazırlıyoruz ki yaz sıcağında susuzluğunuz geçsin ve içecek sizi ferahlatsın.

***
Bir yaz menüsü yapın ve "Povarenka" tarifleri ile yaz yemekleri pişirin, yazın yılın en lezzetli, en vitaminli, en yanardöner dönemi olacak!

Peynir, salatalık, kivi ve cevizin mükemmel uyumuyla ortaya çıkan "Zümrüt Bileklik" adlı tavuklu bayram salatası...

salatalar, tavuklu salatalar

Sıradan haşlanmış sebzelerden ve peynir ve yumurtalı tavuktan ananas şeklinde süslenmiş mayonezli şenlikli salata. İçindekiler: Patates..

salatalar, tavuklu salatalar

Elmalı haşlanmış yumurta ve pastini "Mushroom Glade" soğuk meze herhangi bir tatil masası için uygundur. İçindekiler: Yumurta - 10 ..

Atıştırmalık olarak, Mantarlı atıştırmalıklar

Bu parlak rulolar, sadece bir ziyafet masasında değil, herhangi bir şenlikte çok güzel görünüyor. İçindekiler: Sığır Eti -..

Atıştırmalık olarak, Dürümler, Etli dürümler, Tavuklu dürümler

Füme ile lezzetli puf salatası tavuk göğsü ve salamura mantarlar yaklaşık 40 dakika pişer. Salatayı birleştirmek için, böylece tüm katmanlar..

salatalar, mantarlı salatalar, tavuklu salatalar

McDonald's kafede milkshake yapmak için orijinal tarifler, çocuklara ve bu kurumun diğer sevgililerine hitap edecek, şimdi sizin ..

İnce jambon dilimlerinden yapılan zarflarda, Olivier dahil her türlü salatayı servis edebilirsiniz. Yemek yemenin çok uygun olduğunu kabul edin, ancak ..

Atıştırmalık için, Et atıştırmalıkları, sebze aperatifleri

Farklı tavuk salatası Yılbaşı atı olacak bu salata balıktan yapılır ve pembe somondan hazırlanır. İçindekiler: Konserve somon..

Salatalar, Balık salataları

Rulo şeklinde Olivier benzeri salata, herhangi bir üzerinde harika görünecek tatil masası. Malzemeler: Sos malzemeleri: Ekşi krema - 50 ml..

Salatalar, Et salataları, Sebze salataları

Çok güzel şenlikli et yemeği. Sevimli mantarlarla çerçevelenmiş akordeon şeklinde kesiklerle fırında pişmiş domuz eti..

İkincisi, Et

Somon, karides, üç ile harika doldurulmuş farklı şekiller Domates dolgusu yılbaşı geceniz için harika bir meze olacak..

Atıştırmalık olarak, Sebze atıştırmalıkları

Böyle bir milkshake çok faydalı olacak ve sıcak güneşli bir günde size serinlik getirecek. Tabii artık kışın ortasında böyle havalardan bahsedebilirsiniz..

İçecekler, Kokteyller, Alkolsüz

Dünyaca ünlü Faberge yumurtaları şeklinde çok güzel dekore edilmiş bir etli jöle, herhangi bir tatil masasında harika görünecek. İçindekiler:..

Mezeler, Etli mezeler, Etli mezeler, Sebzeli mezeler, Etli mezeler

Sevdiklerinize alışılmadık romantik bir hediye ile sürpriz yapmak ister misiniz? Ona ev yapımı elmalı turta üzerinde bir buket gül verin. VE..

Pişirme, Turtalar

Çok basit katmanlı kırmızı balık salatası, pirinç, yumurta ve Çin lâhanası. Fotoğrafta gördüğünüz gibi çok güzel ve zengin görünüyor...

Salatalar, Balık salataları

Jelatine batırılmış meyve ile tepesinde soğuk lor kek tarifi. Malzemeler: Hamur bileşimi: Yumurta - 2 adet. Yumurta akı..

Hamur işleri, Kekler

Kek tarifi, dış görünüş aktif bir yanardağ ile aynı adı taşıyan dağı andırıyor, kraterindeki lav yerini meyvelere bırakıyor. İçindekiler:..

Pişirme, Kekler, Bisküviler

Tatil için misafirlere sadece lezzetli ve güzelce dekore edilmiş yemeklerle değil, aynı zamanda biraz sıra dışı, her zamankinden farklı, ..