Hafif yemek örneği nedir? Mide için en iyi besinler. Mide için süt ürünleri

İlk başta, "hafif" yiyecekler yalnızca şeker hastalığı veya obezitesi olan kişiler için tasarlandı. İşte bu yüzden sağlıklı gıda mağazalarında düşük kalorili ürünler ortaya çıktı.

Daha sonra, kilo vermeye çalışanlara ve kilo vermeye çalışanlara şeker veya yağ oranı düşük yiyeceklerin önerilebileceği keşfedildi. doğumdan sonra kilo vermek .

Mikropların yok edilmesi için olduğu kadar sindirim için de önemlidir. Diyetteki stres, alkol, sigara, kahve ve diğer maddeler asit oluşumuna katkıda bulunur. Genellikle insanlar bunu hissetmezler. Ancak çok fazla kaynatılırsa mide asidi yemek borusuna yükselebilir. Mide ekşimesi şikayetin adıdır. Çok taze ekmek asit oluşumunu uyarır.

Taze pişmiş gıdaların genellikle mide problemleriyle bağdaşmamasının nedenlerinden biri de budur. Un veya ince öğütülmüş tahıllardan yapılan yumuşak ekmek daha uygundur - tam tahıllı çeşitleri de mevcuttur.

İnce bir siluet modasıyla birlikte, giderek daha fazla insan "kalıcı bir diyet" e geçti. Gıda üreticileri bu eğilime hızlı bir şekilde yanıt verdi ve "hafif" ürünler olarak adlandırılan az yağlı ve düşük şekerli ürünleri pazarlamaya başladı. Gerçek bir kariyer yaptılar ve günümüzde çoğu perakende satış noktasında "light" etiketine sahip her türlü ürünü bulabilirsiniz. Bu sayede kalorileri dikkatlice sayan bir kişi bile mayonezli salata, peynirli sandviç veya çikolata yiyebilir.

Yüksek lifli bir diyet en iyi terapidir

Bazen doldurma veya içecekler yemekten sonra mide problemlerine neden olur. Aynısı gazlı ve alkollü içecekler için de geçerlidir. Turta için turta ile tavsiye edilir: meyveli ve hafif bisküvi. Erkeklerden daha fazla kadın ve gençlerden daha yaşlı insanlar sindirim problemlerinden muzdariptir. Terim, karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık ve ishal dahil olmak üzere çok çeşitli rahatsızlıkları kapsar.

Sütun tedavisi: Sebze, meyve, kuruyemiş, patates, tahıl ve ekmek içeren lif açısından zengin bir diyet. En zenginleri kepekli tahıllardır ve fırından gelen tohumlar açısından zengindir. Tam tahıllar öğütülmüş veya ince öğütülmüş olmalıdır. Tam tahılların sindirimi zordur.

Düşük kalorili yiyeceklerin sağlıklı olduğuna inanılır, bu nedenle kısıtlama olmaksızın yenilebilir ve içilebilirler. Öyle mi?

"Hafif" yiyecek nedir?

"Hafif" ürünler, enerji değerlerinin geleneksel ürünlere kıyasla %30 oranında azaltılmış olması veya 100 g katı ürün başına 40 kcal'den veya 100 ml sıvı ürün başına 20 kcal'den fazla olmamasıyla ayırt edilir.

Beyaz undan tam tahıllara geçiş kademeli olmalıdır. Böylece vücut yavaş yavaş daha fazla lif almaya alışır. Karın ağrısı ve şişkinlik bir kenara bırakılır. Ayrıca sıvı ve yoğurt özellikle probiyotik kültürlü çeşitleri bağırsaklara girer.

Sindirim organları otonom sinir sistemi tarafından kontrol edildiğinden stres, zevk, uyarılma, öfke gibi duygular işlevi etkiler. Birçok insan gergin bir mide bilir. Aksine gevşeme, yoga, meditasyon stres altındaki organlar üzerinde sakinleştirici ve dengeleyici bir etkiye sahiptir.

Ürünün enerji değerini düşürmenin üç yolu vardır:

Ürünün azaltılmış yağ veya şeker içeriği (düşük şekerli reçeller, "hafif" mayonez)

Şeker veya yağ ikamelerinin kullanımı;

Üründeki su oranının arttırılması (az yağlı jambon, margarin)

Doğal ürünleri "hafif" muadilleriyle değiştirmeye değer mi?

Kafa, göbeğin ne alacağını belirler

Satış tavsiyesi diyor ki: Sindirim sorunları olan müşteriler, midenin yiyeceğe nasıl tepki vereceğini kafa belirlediğinden, yalnızca ikna oldukları ürünleri satın almalıdır. Fonksiyonel sindirim problemlerinin aksine laktoz intoleransı gibi hastalıkların enzimatik sebepleri vardır. Etkilenenler ince bağırsakta yeterince laktaz yapmazlar.

Enzim, çift şekerli laktozu iki basit şekere - üzüm ve şeker - şekere ayırır. Bununla birlikte, laktaz eksikliğinde, laktozun çoğu sindirilmeden kalın bağırsağa geçer ve burada bakteriyel olarak parçalanır. Yaygın semptomlar hastalar: karın ağrısı, şişkinlik, ishal. Terapi, düşük laktozlu, pişirmesiz, laktozsuz bir diyetten oluşur.

İlk göze çarpan fark tadıdır. Üreticilerin tüm çabalarına ve güvencelerine rağmen diyet yemeği, diyet yemekleri daha yüksek kalorili ile aynı değildir. Bu farkı azaltmak için, az yağlı yiyeceklere şeker eklenir. Ancak bu operasyondan sonra neredeyse normal yağdaki kadar kalori var! Birçok üründe şeker, şekerden 400 kat daha fazla tatlandırıcı etkisi olan düşük kalorili tatlandırıcılar ile değiştirilir.

Bir enzim eksikliğinin başka bir sonucu da fruktoz intoleransıdır. İnce bağırsakta yeterli glut-5 yok. Bu enzim fruktozu bağırsaklardan kana taşır. Etkilenen bireyler, fruktoz ve sorbitol açısından zengin gıdalardan kaçınmalıdır. Bunlara elma ve armut, kaya meyveleri ve glikoz-fruktoz şurubu ile tatlandırılmış yiyecekler dahildir. Barda müşterilerin tüm çeşitlerden lezzetli kekleri seçmelerine izin verilir.

Son on yılda çeşitli bilim dalları tarafından edinilen bilgiler, günlük hayatımızda yediğimiz yiyeceklerin migren üzerindeki derin etkisini açıklamamıza izin veriyor. Diyeti migren yanlısı ve anti-migren yönleri açısından anlamak, bu kötülüğü kesin olarak kontrol etme anlamında büyük bir adım, güçlü bir araçtır. Dünyanın en büyük eczanesi kendi mutfağımızda ve o da migren için.

Tatlandırıcılar

Tatlandırıcılar diş çürüğü oluşumuna katkıda bulunmaz ve kullanımları tatlı tadını diyetten tamamen çıkarmamanızı sağlar. Ancak bu çözümün dezavantajları da yok değil. Tatlandırıcıların içerdiği kimyasal bileşikler vücuda kayıtsız değildir. En popüler şeker ikamelerinden biri olan aspartam, bileşiminde toksik maddeler içerir - metil alkol, aspartik asit ve fenilalanin. Kanserojendirler, çocuklarda baş ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı, uzuvlarda uyuşma ve saplanma ağrılarına, görme kaybına (hatta körlüğe) ve doğum kusurlarına neden olurlar. Ayrıca sinir hücrelerinde hasara neden olarak nörolojik bozukluklara, anksiyete ataklarına, anksiyeteye, depresyona, uyku problemlerine yol açar. Fenilalanin, PKU'lu kişiler için çok zararlı ve hatta ölümcüldür. Aspartamın hangi zararlı etkilere yol açtığı henüz araştırılmamıştır. Ancak şeker ikamesi içeren ürünler hamileler, çocuklar ve yaşlılar tarafından yenmemelidir.

Ancak, ne yazık ki, gıda ve sağlık arasındaki ilişkiyle ilgili son on yıllardaki bilimsel gelişmeler, bilimin ilaç ve gıda endüstrilerinin münhasır alanı haline geldiği tıp ortamında sonuç vermedi. İnsanlar hastalıkların çaresinin "kimya"da olduğunu öğreniyorlardı. Aynı zamanda, yemek pişirme eyleminin aylak, modası geçmiş, boyun eğen insanların işi olduğu inancı pekişiyordu. Beslenme kalıpları değişiyor. Yemek pişirebilecekken neden yemek pişirelim? İşlenmiş gıdaların tüketimi hızla arttı.

Aynı zamanda, ABD sağlık yetkilileri, yalnızca ekonomik çıkarlara hizmet eden, tahılları piramidin en altına koyan ve giderek daha fazla et ve hayvansal yağı tolere eden bir tür "bilime" göre "bilimsel temelli" bir besin piramidi oluşturdu. ve daha çok "hastalığa neden olmak" olarak şeytanlaştırıldı. Ancak bu yeni gıda parametrelerinin dünya çapında benimsenmesinden bu yana, migren, çeşitli türlerde kronik ağrı, depresyon ve anksiyete gibi hastalıklar paralel olarak azalmamakta, artmaktadır.

"Hafif" ürünler ve sağlık

Polioller gibi diğer şeker ikameleri, büyük miktarlarda müshil etkisine neden olabilir. Yapay olarak tatlandırılmış yiyecekler, doğal olanların aksine iştahı bastıramaz. İki kat daha sık yiyoruz çünkü beyin yemeği tamamlamak için ihtiyaç duyduğu bilgiyi almıyor. Ne yazık ki, birkaç "hafif" yemek size normal yiyeceklerden çok daha fazla kalori getirecektir. Çok fazla şeker içerdiklerinden, ideal çözümün az şekerli ürünler olacağı görülüyor. Ancak, daha sağlıksız fiksatifleri var.

Pazar çıkarları gıdayı güçlü bir şekilde etkiler. Satılan başka şeyler, ister şeker, ister un veya nişasta ile yapılmış olsunlar, rafine karbonhidratlar açısından zengin yiyeceklerdir. Eskiden kahve fırında öğütülürdü, eve götürülür, tel süzgeçte demlenirdi. Bugün bir fincan kahve içmek hiç bu kadar kolay, hızlı ve ucuz olmamıştı. Veya meyve suyu. Su? Bu nedir?

Bu söz hiç bu kadar doğru olmamıştı. Örneğin tavuk yiyorsunuz. Tavuk, günümüzde artık yağ ve hormon karışımına dönüşen doğal bir gıda olmaktan çıkmıştır. Ne de olsa, toplama kamplarını kıskanmak için esaret altında yetiştirilen bu tavuğun, bir yumurtadan iki pound ete daha kısa sürede hızlı bir şekilde gidebilmesi, ilaçların, büyüme faktörlerinin, antibiyotiklerin ve yapay katkı maddelerinin süvari dozlarına dayanıyordu. bir ay!

Doğal yağların yerini ne alabilir?

Bu nedenle, bir üründeki şeker veya yağdan kurtulmak için, ondan bir şeyle değiştirmemiz gereken doğal bileşenleri çıkarıyoruz. Onun yerini genellikle sentetik başka bir içerikle dolduruyoruz. Ürünün enerji değerindeki düşüş, esas olarak kalitesine yansır. Üründeki yağ kaybı, kalorilerinin yarısından daha azına sahip oldukları için genellikle kimyasal koyulaştırıcılar ve dolgu maddeleri ile desteklenir. Dezavantajları, gıdanın bağırsaklardan hızlı bir şekilde geçmesine neden olmalarıdır, bu da vücut tarafından emilen besin miktarını azaltır. Sadece az yağlı yiyecekler yemek, A, D, E ve K vitaminlerinin eksikliğinden kaynaklanan hastalıklara yol açabilir.

Besin zinciri adı verilen bir sistemin parçasıyız. Bir balığın daha büyük bir balık tarafından yutulduğunu ve onun da bir balık tarafından yutulduğunu düşünün. Ne de olsa tavuk yiyerek, onun hayatta ne yediğini yiyorsunuz! Sizin ve doktorunuzun her zaman inandığının aksine, orada satılan normal tavuk en sağlıksız yiyeceklerden biridir! Kısıtlandığı ve yutularak beslendiği şartlara göre hormonları değişiyorsa hormonları da değişir. Hormonal dengesizliğin migrenin belirleyici faktörlerinden biri olduğunu biliyoruz.

Gıda üreticileri ürünlerini genellikle yapay vitaminlerle takviye ederler, ancak bunlar doğal olanlardan daha az değerlidir. Diyetteki yağ eksikliği ayrıca karotenoidlerin emilimini azaltarak kalp hastalıklarını ve kanseri önler.

"Hafif" süt ve ürünleri

Yenilebilir yağsız süt bazında yoğurt, kefir, süzme peynir vb. Bu tür ürünlerde yağın yanı sıra şeker genellikle yoktur ve tadı iyileştirmek için normal sütten çok daha fazla toz eklenir. Bu eylem vücutta kötü kolesterol oluşumuna katkıda bulunur.

Ayrıca yağların nöronların ayrılmaz bir parçası olduğunu da biliyoruz. Değiştirilmiş yağları yemenin nöronlarda ve hormonlarda değişikliklere yol açtığını hayal etmek zor mu? Bir yandan gıda alanında bilimsel bilgi gelişiyorsa diğer yandan bu bilginin yaygınlaşması bu ilerlemenin yakından izlenmesini gerektiriyor. Aslında, sağlıklı beslenme hasta olanlar için ceza ile eşanlamlı değildir! Eşim Pat Feldman'ın web sitesinde şaşırtıcı, lezzetli ve hızlı sayısız örnek görebilirsiniz. tarifler sağlığımızı iyileştirme ve koruma gücüne sahip ev yapımı malzemelerle.

İnsan vücudundaki tüm yaşam süreçlerinin büyük ölçüde beslenmesinin özelliklerine bağlı olduğu ve bunun sonucunda vücudun hayati aktivitesi için gerekli her şeyi aldığı bilinmektedir. besinler: proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineral tuzlar. Bir kişinin yiyeceği ne kadar yüksek kalorili ve bolsa o kadar sağlıklı olacağına inanıldığı günler çoktan geride kaldı. Artık yiyeceklere daha dikkatli davranıyorlar, hafif yiyecekleri tercih ediyorlar ve ağır yemekleri diyetten (yağlı, tuzlu, baharatlı, tütsülenmiş vb.) Dışlıyorlar. Ancak hafif yiyeceklerin sadece buharda pişmiş sebzeler, püreler, haşlanmış balıklar ve kuru ekmek dilimleri olduğunu düşünmeyin. Hiç de bile!

Pat bana en büyük sevincinin yemek pişirme dersi verdiği insanların "Bu kadar kolay ve lezzetli olacağını düşünmemiştim" diye bağırması olduğunu söylüyor. O kadar lezzetli ki, insanlar bu tarifleri yapmaya, evde bir rutin haline getirmeye ve aileleri, arkadaşları ve sevdikleri için pişirmeye teşvik ediliyor. Burada, benim evimde arkadaş edindiğimizde havalı olmaktan başka bir şey yapmıyoruz.

Misafirlerimiz merak etmek yerine tadını, kıvamını ve dış görünüş yiyecek - detoksun ilk 3 ayından sonra uygulamanız gereken yiyeceklerin aynısı. Yiyeceklerle pratik yapan birçok kişi, her zamankinden daha iyi hale geldiklerini bildiriyor.

Hafif yiyecekler çok çeşitli olabilir ve uygun şekilde hazırlandığında kesinlikle eksiksizdir. Aşağıda, dünyanın dört bir yanından toplanan çok lezzetli ve sağlıklı pirinç yemekleri için tariflerle tanışacağız.

Pirinç, ideal bir protein, yağ ve karbonhidrat dengesine sahip olan insanlar için belki de en iyi besin kaynağıdır. Pirinç filizi ve kepeği vitaminler (özel), mineraller, diyet lifi ve enzimler açısından zengindir. Artık sağlıklı bir diyetin temeli olarak pirince olan ilgi yeniden canlanıyor.

İçeriden böyle çok yönlü bir gelişme, hastalığın vücudun geri kalanından bağımsız bir varlık olmadığını kanıtlar. Tıbbın babası Hipokrat neredeyse 500 yıl önce şöyle demişti: "Gıdayı ilacınız yapın ve ilacınızı yemeğiniz yapın." Migreniniz varsa ve kitabımdaki açıklamaları ve tavsiyeleri okumadıysanız, neyin eksik olduğunu bilmiyorsunuz. Bu tavsiyeler yemek için geçerlidir, ancak burada bitmiyor. Migreni olanlar için yemekle birlikte uygulanacak bir dizi yaşam tarzı değişikliğini kapsar.

Migreniniz varsa kendinizi böyle beslemeye çalışın.

Monosodyum glutamat gibi yapay baharatlardan kaçının. Tavuk etinden kaçının, diğer katkı maddelerinin yanı sıra yüksek düzeyde antibiyotik, yapay hormon içerebilir ve endüstriyel gıdaları tüketmekten kaçının. tetikleyici maddeler içerebilirler, serbestçe yetiştirilmiş hayvanlardan elde edilen et, yumurta ve balık gibi gerçek gıdaları, meyve, sebze ve sebzeleri tercihen organik tarımdan tüketmeye çalışın.

Düzenli olarak tatlı yemeyin.
Günlük ekmek tüketiminden kaçının.
Çok fazla makarna yemekten kaçının.
Sık çikolata tüketiminden kaçının.

Yukarıdaki listeye yakından bakın ve bunun, tavuk ve sütte her zaman olduğu gibi, endüstriyel işlemeyle değiştirilmiş, sanayileşmiş veya orijinal olarak doğal "gıdaların" hariç tutulmasına ve gıda tavsiyesine dayalı olduğunu göreceksiniz. gerçek gıda. : sürdürülebilir hayvancılık, balık, peynir, yoğurt, tuz, biber, her türlü bitki, sarımsak, soğan, küçük hindistan cevizi, tarçın, karanfil, köri, tüm doğal çeşniler, fındık, pirinç dayalı başıboş hayvanların et ve yumurtaları , fasulye, salatalar , tüm sebzeler, sebzeler, taze meyveler, mantarlar, tereyağı, ekşi krema, sızma zeytinyağı, gezegen için doğal ve sürdürülebilir bir şekilde yaratılabilen ve yetiştirilebilen her şey.

PİRİNÇ YEMEKLERİ
(iki kişi için tasarlanmıştır)

Polonya çorbası
3/4 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı margarin, 4 su bardağı su veya et suyu, tuz, 1 küçük kereviz kökü, 1 pancar, maydanoz, 1/2 su bardağı yoğurt.

Pirinci sıcak margarinde yarı saydam olana kadar hafifçe kızartın. Üzerine kaynar sıvıyı dökün ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Kapağı kapatın ve hazır hale getirin. Kıyılmış maydanoz serpin, yoğurt ve istenirse bir parça tereyağı ekleyin.

Hiç kimse, sağlığı korumak veya iyileştirmek için bu yiyeceklerin gerekli olduğu bahanesiyle günlük yaşamlarında endüstriyel yiyecekler yememelidir. Bu yüzden lütfen yorumlarda bana hamile kadınların veya şu veya bu hastalığı olan kişilerin gerçek yemek yemelerinin ve bu nedenle yapay kimyasal katkı maddeleri, koruyucular, böcek ilaçları, tat arttırıcılar, lezzet arttırıcılar, dengeleyiciler ile dolu "gıdalardan" kaçınmalarının güvenli olup olmadığını sormayın. , emülgatörler, tatlandırıcı maddeler, vb. anahtar bir örnek, damak zevkini yeniden eğitmek yerine tatlılara ve şekere bağımlı olmayan, sağlığa büyük zarar veren yapay tatlandırıcıları tıkamayı tercih eden diyabet hastasıdır.

Macar kalın çorba
1 1/2 su bardağı pirinç, 1 domuz böbreği, 3 yemek kaşığı sebze yağı, tuz, soğan, 4 adet sivri biber, 5 su bardağı et suyu (küp kullanabilirsiniz), 1-2 yemek kaşığı salça, karabiber.

Domuz böbreğini dikkatlice hazırlayın, dilimler halinde kesin ve tamamen pişene kadar sıcak yağda güveç yapın, tuzlayın, soğanı ekleyin. Tahıllardan arındırılmış dolmalık biber, ince ince doğrayın, pirinçle karıştırın, sıcak et suyu dökün. Küçük bir ateşe koyun ve tamamen pişene kadar pişirin. Eklemek salça, tatmak için biber ve tuz.

Spreewald dairesi
1 1/2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, tuz, 1/2 çay kaşığı köri, 2 orta boy salatalık, limon suyu, 1 yemek kaşığı margarin, kırmızı biber, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ, dereotu.

pirinç dökün sıcak su ve şişmesine izin verin, tuzlayın ve köri ekleyin, iyice karıştırın. Soyulmuş salatalık dilimler halinde kesin (2 cm kalınlığında), dökün limon suyu, karabiber ve tuz serpin ve ısıtılmış margarinde biraz kızartın, ancak yumuşayana kadar değil. Salatalıkları pirinç tabağının kenarlarına dizin, kızgın yağ gezdirin ve dereotu serpin.

İsviçre dairesi
1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı margarin, 2 yumurta, 75 gr pişmiş jambon, otlar, tuz, 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir.
Pirinci kaynatın. Bu arada sbt'margarin ve yumurta sarısı, jambon, ince kıyılmış zela, tuz ve iyice çırpılmış beyazları ivksochki'ye ekleyin. Pirinçle karıştırın ve elde edilen kütlenin tamamını yağlanmış yuvarlak bir şekle dökün. fırında pişirmek sıcak fırın 15 dakika içinde. Bir tabağa koyun, üzerine otlar ve rendelenmiş peynir serpin, domates sosuyla servis yapın.

Tessin pirinci
1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz. 1 Çek, mümkünse siyah üzüm, 1... 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem, kırmızı biber.

Yıkanmış pirinci kızgın yağa dökün, biraz kızartın, 2 su bardağı kaynar su ekleyin ve pirinci yumuşatın. Tuz, üzüm ve bademleri koyun, karıştırın. İstenirse biber serpin, eritilmiş tereyağı ile dökün.

Asya pirinci
1 1/2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 kuru soğan, 3 su bardağı tavuk suyu, tuz, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 yemek kaşığı kabuklu badem, bir parça tarçın, yaklaşık 150 gr haşlanmış tavuk eti.

İnce doğranmış soğanı kızgın yağda kızartın, pirinci dökün ve şeffaf olana kadar kızartın, ancak kızarmayın, kaynar suyu dökün. Tuz, kuru üzüm, badem, tarçın, biraz karabiber ekleyin ve pirinci kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Tarçını çıkarın ve ince kıyılmış ve önceden ısıtılmış tavuk etini ekleyin.

İtalyan risottosu
1 1/2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ. 1 küçük soğan, 3 su bardağı tavuk suyu, tuz, 1 yumurta sarısı, yaklaşık 1/2 su bardağı beyaz şarap, 75 gr rendelenmiş peynir.

İnce kıyılmış soğanı kızgın yağda şeffaflaşana kadar soteleyin, soğana pirinci ekleyip biraz haşlayın, sıcak et suyuna dökün, yumuşayana kadar pişirin. Biraz beyaz şarapla karıştırılmış yumurta sarısını ekleyin ve ağzı kapalı bir kapta biraz daha pişirin. Hazır yemeküzerine rendelenmiş peynir serpin.

pirinçli et
1 su bardağı pirinç, 250 gr sığır veya domuz eti, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ veya margarin, 3 su bardağı et suyu, 2 domates, 100 gr mantar, 1 su bardağı yeşil bezelye, tuz.

Eti parçalara ayırın ve kızgın yağda kızartın, üzerini pirinçle örtün ve sıcak et suyunu dökün. Kapalı bir kapta pirinç yarı pişene kadar pişirin. Domates dilimleri, doğranmış mantar ve bezelye ekleyin, her şeyi kaynatın. Tuz, istenirse rendelenmiş peynir serpin.

Hamburg'da pirinç
1 1/2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, tuz, 30 gr margarin veya tereyağı, 1 küçük soğan, 250 gr kıyma, 2 ... 3 yemek kaşığı salça, 1 elma, 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir.

Pirinç kaynatın. Margarinin yarısını eritip ince kıyılmış soğanı içine atıp kavurun. Kıyma, tuz ve salçayı ekleyin. Ateşten alın ve doğranmış elmayı ekleyin. Yağlanmış bir biçimde pirincin yarısını, ardından kıymayı koyun ve sonuncusunu kalan pirinçle kaplayın. Üzerine rendelenmiş peynir ve margarin parçaları serpin. Önceden ısıtılmış fırına 35 dakika koyun. Yeşil salata veya bir çeşit sos ile servis yapın.

Yaz çırpılmış yumurta
1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı su, tuz, 350 gr domates, tütsülenmiş balık veya av sosisi, 2 yumurta, 1/8 litre süt, 1 küçük soğan, zeytinyağı veya margarin.
Pirinç kaynatın. Yarısını yağlanmış ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine domates dilimleri, balık parçaları veya sucuk koyun ve kalan pilavı üzerine kapatın. Yumurta, süt (istenirse rendelenmiş peynir ve ince doğranmış soğan) iyice karıştırın ve bu karışımla pirinci dökün. Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı, üstüne eşit şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun. Ortaya çıkan yemeği salatalık veya domates dilimlerinin etrafına koyun. Yeşil salata veya sos ile servis edilir.

Sufle
1 1/2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, tuz, biraz hindistan cevizi, bir parça yağsız jambon, tereyağı, 375 gr domates, ince kıyılmış beyaz ekmek, rendelenmiş peynir.
Pirinci, tuzu kaynatın ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Doğranmış jambon ve tereyağı parçaları ekleyin. Pirinci domates dilimleri ile karıştırın ve yağlanmış ateşe dayanıklı bir tabağa koyun. Üzerine ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir serpin, tereyağı parçaları koyun. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Yeşil salata veya sos ile servis edilir.

rengarenk tepe
1 1/2 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 3 su bardağı et suyu, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kereviz, 4 domates, 3 çırpılmış yumurta.
1 yemek kaşığı yağı kızdırın ve içine biraz pirinç ekleyin, sıcak et suyuna dökün ve pirinci pişirin. Tuz, doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan yağda domates dilimlerini kızartın ve çırpılmış yumurta dilimleriyle dönüşümlü olarak pirinç tepesine koyun. Domates yerine başka sebzeler de yapacaktır.

Fast food
1 1/2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı tavuk suyu, tuz, 2-3 yemek kaşığı tatlı ketçap, 1-2 yemek kaşığı ekşi krema, bir parça tereyağı, birkaç dilim sosis.
Pirinci tavuk suyunda kaynatın ve bir tabağa yığın halinde koyun. Ketçapa tereyağı ekleyin, ısıtın, karıştırın. Ortaya çıkan kütle pirincin üzerine dökülür. Otları serpin. Sosis dilimleri ile servis yapın.

Arjantin pirinci
1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı su, 1 su bardağı beyaz şarap, 1 poşet vanilya şekeri, 1/2 su bardağı şeker, poşet muhallebi veya benzeri, 1/2 limon suyu, mandalina, ananas, kiraz veya üzüm (konserve veya dondurulmuş).
Suyu beyaz şarap, vanilya şekeri ile kaynatın, pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın. Muhallebiyi hazırlayıp soğutun. Pirinci bir kaseye koyun, limon suyuyla tatlandırın, muhallebinin üzerine dökün ve ananas dilimleri, mandalina dilimleri, kirazlarla süsleyin.

meyveli pilav
1 su bardağı pişmiş pirinç, 1/2 paket taze dondurulmuş meyve veya çilek (kayısı, ahududu veya çilek), 2 yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı rendelenmiş badem veya hindistancevizi gevreği.
Yumurta sarısını şekerle çırpın ve meyvelerle karıştırın. Bademleri pilavın içine koyun ve iyice çırpılmış sarıları ekleyin, kaselere koyun, kalan meyvelerle süsleyin.

Süzme peynirli pilav
1 su bardağı haşlanmış pirinç, 1 su bardağı süzme peynir, tadına göre şeker, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı rom, tuz.
Süzme peynir, şeker ve yumurta sarısını sert bir köpük haline getirin, pirinç ve rom ekleyin, çırpılmış yumurta akı ile kaplayın. Ortaya çıkan yemek, meyveli kaselerde servis edilir.

Krem
1 su bardağı pişmiş pirinç 1 su bardağı süt 1/2 poşet vanilya şekeri 2 muz (veya diğer "yumuşak" meyveler) 1 yemek kaşığı ılık tereyağı
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, bir kaseye dökün ve iyice soğutun. Çilek veya meyvelerle süsleyin.

Puding
1/2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı süt veya 3 su bardağı elma şarabı, 3-4 yemek kaşığı şeker, tuz, 1-2 yumurta, kuru üzüm.
Süt veya şarapta pirinç kaynatın. Şeker, tuz, yumurta sarısı ekleyin, her şeyi karıştırın, kuru üzüm ve çırpılmış proteinleri koyun. Bu kütle ile hacmin 3 / 4'ünü yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir forma doldurun. Kütleyi bir su banyosunda yaklaşık 50 dakika kaynatın. Puding, komposto veya meyve suyu ile masaya servis edilir.
Aynı kütle sufle yapmak için kullanılır. İkincisi fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Her iki durumda da dekorasyon için taze erik veya kiraz kullanmak iyidir.

kremalı puding
1 su bardağı pirinç, 3/4 litre süt, tuz, 1/2 poşet vanilya şekeri, 2 yemek kaşığı kavrulmuş badem, 1/2 poşet vanilyalı puding tozu, 3 yemek kaşığı su ve bir parça tereyağı.
Sütte pirinci kaynatın, üzerine vanilya şekeri ekleyin. Kavrulmuş badem ile karıştırın. Kalan süt ve gerekli katkı maddelerinden pudingi pişirin. Her şeyi birlikte karıştırın ve soğutun. Kurutulmuş veya taze meyvelerle servis yapın.