Chuletas de pollo rebozadas sin harina. ¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de pechuga de pollo rebozadas?

Cocinar chuletas de pollo rebozadas y salsa de soja

De vez en cuando, a todos se nos antoja algo delicioso. Tal vez no siempre sea útil, pero Comida rápida y bien sacia el hambre. Los libros de cocina están llenos de recetas complicadas y hermosas fotos, medios de comunicación social repleta de obras maestras y métodos de preparación. Sin embargo, entre todo esto es difícil elegir platos realmente buenos y sabrosos.

Así es como la receta para hacer chuletas de pollo rebozadas será una bendición. Fáciles de preparar, te deleitarán a ti y a los tuyos con un aroma y una ternura únicos, una corteza crujiente y una carne jugosa y dietética.

No se sabe cuando apareció la receta de la chuleta pechuga de pollo rebozado, pero se encuentran referencias a él tanto en la literatura clásica como en escritos históricos. Hoy, todos tienen la oportunidad de degustar las creaciones culinarias de los mejores chefs del pasado y cocinarlas personalmente. Teniendo en cuenta que las chuletas de pollo rebozadas se preparan de manera muy sencilla y rápida, no debes pensar y devanarte los sesos sobre qué cocinar para el almuerzo o la cena, preparamos la comida, calentamos el aceite y procedemos.

No a todo el mundo le gusta la carne blanca de pollo, muchos la consideran seca y poco sabrosa, pero quiero asegurarles que no es así. Incluso la carne blanca "seca" se puede cocinar simplemente deliciosa y no perder mucho tiempo cocinándola.

Entonces, la receta de chuletas de pollo rebozadas marinadas en salsa de soja.

Ingredientes para las chuletas de pollo frito:

• filete de pollo - 1 pechuga grande
• huevos de gallina - 2 piezas
• harina - 3-5 cucharadas.
• salsa de soja - al gusto
• sal al gusto
• especias - al gusto
• aceite vegetal para freír

Chuletas De Pollo Rebozadas - Una Receta De Cocina Paso A Paso

Para las chuletas de pollo, usa el lomo. Cortamos las partes, quitamos el hueso, cartílago, grasa, lavamos y secamos.

Con un cuchillo afilado en ángulo, cortamos trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, parecerán pequeños en apariencia, pero lo más interesante está por venir.

Pasamos la carne a un bol, salpimentamos bien, si hay especias para el pollo, también funcionarán. Puedes elegir las especias de tu preferencia.

Comentario del administrador:“Debido a que el filete de pollo para chuletas está marinado en salsa de soya, la sal debe agregarse con mucho cuidado o no agregarse en absoluto”.

Rocíe los trozos de pollo con la salsa. No me adhiero a ciertas proporciones, lo vierto al gusto, la salsa en sí es salada, así que ajuste la sal.

Batimos la carne con un martillo, formando trozos grandes con ella.

Cocinar empanado para chuletas de pollo rebozadas

Batir el huevo, pero no mucho, verter la harina por separado.

Sumerja las chuletas en harina, luego sumerja en el huevo y nuevamente en harina. También puede empanizar chuletas, por ejemplo, en pan rallado blanco o de centeno, que no resultarán menos sabrosos que en la masa de harina de huevo. Pero en pan rallado, es mejor cocinar las chuletas en porciones pequeñas, al mismo tiempo.

Calentamos la sartén, vertemos el aceite y ponemos las porciones de carne.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Después de quitar las chuletas de pollo, puede colocarlas sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

La pechuga de pollo frita en masa está lista.

Servimos chuletas de pollo rebozadas a la mesa calientes, con varias salsas y hierbas. Las papas enteras hervidas o fritas son buenas como guarnición.

El arte culinario se vuelve accesible para todos, solo necesita caminar hasta la tienda, seleccionar los productos necesarios y cocinar uno de los platos más deliciosos y sencillos.

¡Disfrute de su comida!

Texto y estilo del autor conservados

25 junio 2016 925

chuletas de tierno filete de pollo- Una gran opción para una cena rápida y abundante. Se preparan de manera absolutamente simple, se ven hermosos y apetitosos, y el sabor de estas chuletas es simplemente maravilloso. Se pueden servir como un excelente plato aparte, o con cualquier deliciosa guarnición de cereales o vegetales.

Chuletas de pollo rebozadas clásicas

Para preparar el plato necesitarás llevar:

• 2 filetes de pollo;
• 2 huevos frescos;
• Harina - un vaso;
• Aceite de oliva: cuánto se necesita para freír;
• Condimentos por preferencia;
• Sal a gusto personal.

El plato se puede hacer relativamente rápido, toda la preparación tomará 40 minutos. Dado que el pollo es una carne dietética, el contenido calórico de este plato es bajo y es de solo 170 kcal por 100 g del producto terminado.

El proceso de cocción en sí es el siguiente.

Primero debe enjuagar el filete de pollo y luego tomar un cuchillo afilado y cortarlo con cuidado a lo largo en rodajas finas. Un filete de tamaño mediano debe hacer cinco rebanadas.

Si el filete es de un pollo joven, es posible que no sea necesario batirlo. Pero si quieres hacer todo de acuerdo con los clásicos, puedes batir ligeramente cada rebanada por ambos lados.

Para enrollar las piezas de pollo, vierta la harina en un plato plano.

Cada pieza se enrolla en harina por ambos lados, luego se sumerge cuidadosamente en un huevo, después de lo cual se vuelve a colocar en harina. Cualquier aceite vegetal es adecuado para freír, pero será más útil tomar aceite de oliva.

Las chuletas se colocan en aceite caliente en una sartén y se fríen por cada lado durante al menos tres minutos. Como las piezas son bastante finas, durante este tiempo tendrán tiempo de freírse.

Las chuletas se pueden adornar con hierbas frescas antes de servir.

Chuletas de pollo caseras rebozadas con queso

Si desea sorprender a su familia, no puede cocinar chuletas de pollo ordinarias, sino chuletas en una delicada masa de queso. El sabor del pollo va bien con el sabor del queso caliente.

para cocinarlo plato sabroso, tener que tomar:

El tiempo de cocción es de 50 minutos. El contenido calórico debido al queso aumenta ligeramente y asciende a 210 kcal por 100 g del plato.

Proceso de cocción directa. Enjuague el filete y córtelo a lo largo en varios trozos delgados. Para crear una masa, debes batir los huevos con sal y especias, agregar mayonesa allí. Ralla el queso, puedes tomar uno grande, resultará más sabroso.

Vierta el queso en la masa y mezcle bien. Vierta la harina en un plato plano. Sumerja los trozos de pollo por ambos lados en harina y luego sumérjalos en la masa de queso. Después de eso, enrolle las piezas en harina nuevamente. Freír las chuletas en aceite bien caliente por ambos lados durante al menos cinco minutos.

Las chuletas cocidas se sirven mejor calientes mientras el queso aún está derretido.

Receta para una chuleta de pollo inusual en masa de cerveza

El pollo en esta masa sale muy tierno y jugoso. El sabor de la cerveza se siente muy fino y le da un toque inusual al plato.

Lo que se necesita para cocinar:

El plato se puede preparar en 40 minutos. El contenido calórico del plato es de 250 kcal por 100 g.

El filete de pollo debe cortarse en varias rebanadas. Para cocinar masa de cerveza necesitas tomar harina, mezclarla con especias y sal. Vierta la cerveza en la mezcla y mezcle bien. Cada trozo de pollo se sumerge en el rebozado y se deja allí unos minutos para que la carne quede bien empapada. Las piezas terminadas se fríen en aceite caliente durante tres minutos por cada lado.

Sal - según sus preferencias;

1 huevo;

Aceite para freír.

El plato se prepara en tan solo 30 minutos. El contenido calórico del plato es de 180 kcal por 100 g del producto.

El pollo se corta en rodajas finas y se bate ligeramente. Batir el huevo hasta que esté espumoso con sal y especias. Entonces la harina entra allí. Cuando la consistencia se vuelve cremosa, se agrega wasabi y se mezcla bien.

Ahora puedes sumergir las rodajas de pollo en esta masa y freírlas en aceite caliente durante unos tres minutos por ambos lados.

Receta de chuletas de pollo empanadas crujientes

Las chuletas rebozadas se obtienen con una corteza crujiente muy sabrosa.

Para preparar el plato necesitarás:

• 2 piezas de filetes de pollo;
• Pan rallado para rebozar - 100 g;
• Condimentos y sal al gusto;
• diente de ajo;
• Aceite para freír;
• Un huevo.

El plato se prepara muy rápido, solo 30 minutos. El contenido calórico de tales chuletas es de 200 kcal por 100 g del plato.

El filete se corta en trozos finos y se bate con cuidado. El pan rallado se prepara en un tazón: el pan rallado se mezcla con sal y especias, se agrega una rodaja de ajo triturado. Un huevo se bate por separado. Los trozos de pollo se sumergen primero en el huevo y luego se empanizan por ambos lados. Después de eso, las chuletas se fríen en aceite caliente durante dos o tres minutos por ambos lados.

Otras opciones de rebozado para chuletas de pollo

Láctico

Las chuletas en este rebozado son muy tiernas, con un ligero sabor a leche.

Para preparar la masa de leche necesitarás:

Bate bien el huevo con los condimentos y la sal. Luego se vierte leche y se vuelve a batir. La mezcla resultante se vierte en la harina y todo se mezcla bien. Una deliciosa mezcla (masa) está lista.

zanahoria

Las chuletas en tal masa se ven muy hermosas y brillantes.

Para prepararlo, debes tomar:

• Queso, mejor que las variedades duras - 100 g;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• Huevo - 2 piezas;
• Sal y varias especias al gusto personal.

El queso se debe frotar en un rallador con clavos grandes, zanahorias, en uno fino. Batir el huevo con sal y especias. Mezclar el huevo batido con queso y zanahorias. La hermosa masa de naranja está lista.

Champiñón

Mezcla muy sabrosa para chuletas.

Para cocinar necesitas tomar:

• Medio vaso de crema agria espesa;
• Harina - 4 cucharadas;
• Huevo - 2 piezas;
• Champiñones - 3 piezas;
• Condimentos y sal de mesa al gusto.

El huevo se bate con condimentos y sal, se mezcla con crema agria. Los champiñones hervidos se cortan muy finamente y se mezclan con harina. Luego se mezclan ambas mezclas.

Sutilezas culinarias

La carne de pollo es muy tierna en sí misma, por lo que, por extraño que parezca, no es necesario batirla para obtener chuletas. Por supuesto, si quieres hacer todo de acuerdo con las reglas, puedes batir un poco, pero no seas celoso al mismo tiempo, de lo contrario obtendrás carne picada en lugar de una chuleta.

Para obtener lonchas de carne incluso finas, debe cortarse a lo largo. Esta regla solo se aplica a las chuletas de filete de pollo.

Para asegurarse de que todo el jugo permanezca dentro de la carne, antes de sumergir la chuleta en la masa, debe eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel.

Si queda tiempo, la carne picada se puede espolvorear jugo de limon y luego dejar reposar por una hora. Esto lo hará aún más suave.

Debe freír las chuletas en masa solo en grasa / aceite bien calentado. Entonces la masa se agarrará más rápido y obtendrá una deliciosa corteza crujiente.

Para más masa esponjosa Debes batir las claras y las yemas por separado y luego mezclarlas.

Y un matiz más: el huevo debe estar lo más fresco posible.

Las chuletas con costra de queso solo deben servirse calientes, mientras el queso aún esté suave y elástico.

Hora de cocinar: 25 - 30 minutos.
Número de personas: 8 – 10.
Calorías por 100 g: 250 - 350 kcal.
Electrodomésticos de cocina: Tome una sartén con revestimiento antiadherente con un diámetro de 20 cm, varios recipientes hondos con un volumen de 600 - 900 ml, cucharaditas y cucharadas, un rallador, báscula de cocina o utensilios de medición, un recipiente plano, toallas (papel) , una batidora o martillo para batir la carne, una tabla de picar (preferiblemente de madera), un cuchillo afilado, una hermosa fuente para servir y una espátula de madera. Además. para batir la masa, simplemente es necesaria una batidora si no quieres batir el huevo durante mucho tiempo con un batidor o una cuchara.

Para la preparación de productos cárnicos, así como rebozados para chuletas de pollo enteras o filetes de pollo, que vaya a cocinar según recetas clásicas, utilice utensilios o herramientas de plástico desechables, ya que contienen oligoelementos nocivos y pueden reducir la vida útil de su platos.

Necesitará

• 1 o 2 pechugas de pollo grandes;
• 2 huevos;
• 100 - 120 g de harina de trigo;
• 5 g de sal;

• 10 g de condimento para pollo;
• 25ml salsa de soja;
• 25 ml de mayonesa cremosa baja en grasa;
• 50 g de aceite de girasol.

¡Importante! La salsa de soja es opcional, pero es un ingrediente bastante interesante para las chuletas de pollo rebozadas con huevo y harina, ya que realza el sabor y el aroma de la receta estándar cocinada en sartén. Sin embargo, para no meterse en problemas y no estropear el plato, elija solo la salsa original y no las falsificaciones de cosecha propia.

Secuencia de cocción

carne para chuletas

¿Sabías? No se preocupe si sus chuletas son demasiado delgadas, ya que la receta está diseñada para reducir el tiempo de cocción y permitir que absorban la marinada rápidamente.

1. Los ponemos en un bol, vertemos la mitad de la salsa, mezclamos suavemente.
2. Luego agregue los condimentos y un poco de sal, pruébelo para no salar demasiado.
3. Después de eso, agregue pimienta y distribúyala por toda la superficie de las rodajas.
4. Vierta la mayonesa y mezcle bien.
5. Dejar en el frigorífico en remojo durante veinte minutos.

¡Importante! Puede marinar el filete de pollo no solo con mayonesa, algunos viertan la carne con jugo de limón o agreguen más salsa de soja. Prefiero la mayonesa porque hace que el pollo esté aún más tierno.

masa

¿Sabías? Además de la masa de harina con un huevo, también puede tomar galletas molidas para empanizar, sin embargo, en este caso, el tiempo de almacenamiento de las chuletas se reducirá y deberán comerse inmediatamente después de cocinarlas.

freír chuletas

¡El proceso ha llegado a su fin! Ahora ya sabe exactamente cómo cocinar chuletas de pechuga de pollo fileteadas y cómo freírlas correctamente en una sartén. Puedes servir este plato con cualquier salsa sin azúcar, así como con increíbles mousse de arándanos, que realza muy favorablemente el sabor de la carne jugosa y del rebozado. como guarnición a menudo usan repollo estofado o todo tipo de cereales, pero te recomiendo que pruebes estas chuletas en combinación con puré de papas, creo que este es el acompañamiento perfecto para cualquier carne de pollo en absoluto. Si tiene su propia versión única de una guarnición o adiciones a la receta, no dude en escribir sobre ello en los comentarios, ya que siempre me interesa saber cómo otras amas de casa preparan este plato.

Chuletas De Pollo Rebozadas - Video Receta

atención a los detalles cocina paso a paso chuletas de pechuga de pollo rebozadas, horneadas en una sartén.

Finalmente, me gustaría recomendarte un par de recetas geniales más para chuletas de pollo que se pueden cocinar no solo en una sartén. Pruebe las deliciosas chuletas de pollo al horno, y el resultado definitivamente lo complacerá, ya que yo mismo no creía en esta forma de hacer chuletas antes y al final me sorprendió gratamente. También tengo una receta de Chuletas de Pollo con Queso, un regalo de mi suegra, que a menudo hace las suyas y mejora recetas clasicas platos famosos. Le recomiendo encarecidamente que pruebe ambas opciones, porque solo de esta manera puede elegir la receta más adecuada para usted y sus seres queridos.

¡Gracias por ver la receta! Espero sus comentarios e informes sobre la preparación de deliciosas chuletas de filete de pollo y estaré muy contento si me dice cómo cocina este plato usted mismo. ¡Buen provecho!

Cada vez que necesitas cocinar algo sabroso, pero siempre rápido, te vienen a la mente recetas de filetes de pollo. Después de todo, se preparan rápidamente, su sabor es apetitoso y fragante. Entonces, puedes cocinar chuletas de pollo en mayonesa y huevo. Este es un plato maravilloso y simple que combina bien con casi cualquier guarnición (papas, arroz, trigo sarraceno e incluso una simple ensalada de verduras).

Ingredientes

• filete de pechuga de pollo - 1 pieza;
• mayonesa - 100 g;
• huevo de gallina 1-2 piezas;
• harina de trigo - 100 g;
• aceite de girasol;
• especias y sal - al gusto.

Cómo cocinar chuletas de pollo

1. Primero debe hacer mayonesa y masa de huevo, para lo cual debe combinar mayonesa no muy grasosa con un huevo de gallina y mezclar bien para obtener una mezcla homogénea.

2. Agregue la harina de trigo y mezcle nuevamente. Puede agregar sal en esta etapa (pero esto no es necesario, ya que la mayonesa contiene suficiente sal).

3. ¡La masa para chuletas está lista! Tiene una textura bastante espesa.

4. Ahora pasemos a preparar el filete de pollo. Debe lavarse, limpiarse con una toalla de papel, cortarse en trozos de unos 2 cm de grosor, batir cada uno de ellos con un mazo de carne. Sal ligeramente y pimienta.

Bueno, realmente respeto las chuletas de pollo rebozadas: tiernas, jugosas, que se derriten en la boca, ¡qué deliciosas! Hoy estoy preparando chuletas de filete de pollo, les presento la receta con una foto, y otra receta adicional también es deliciosa, ¡pruébenla!

Ingredientes:

1. Pechuga de pollo;
2. 2 huevos;
3. Un poco de harina o pan rallado para envolver;
4. Sal pimienta;
5. Un poco de aceite para freír.

Cómo freír chuletas de pollo:

Inicialmente, elegimos una hermosa pechuga de pollo grande o filetes ya separados; espere que obtenga 2 chuletas de un filete pequeño, 3 o incluso 4 cosas de uno grande. Para que sea más fácil cortar la carne, congélela ligeramente, luego podrá cortar cuidadosamente el filete en rodajas con un cuchillo afilado.

Luego batimos un filete ligeramente picado; no recomiendo golpearlo con fuerza, de lo contrario, convierta la carne en un pie rasgado, es muy tierno. Incluso puedes golpearlo a través de la película, es más seguro para no rasgar la carne.

Luego bate 2 huevos en un plato y tus siguientes pasos pueden ser los siguientes: solo bate los huevos, agrega sal, pimienta y una cucharada de agua, puedes queso rallado o crema agria, o cerveza (luego agrega un poco de harina para darle viscosidad) - Todas las opciones son buenas. Tal masa debe dejarse reposar un poco, se adherirá mejor a la carne. Vierta la harina o el pan rallado en un tazón. Puedes agregar todo a los huevos, batir bien. Salar las chuletas. Pimienta, calentar una sartén con aceite.

Ahora, de acuerdo con la primera opción, sumerja la chuleta en harina, luego en el huevo y extiéndala para freír. La segunda opción: simplemente sumérjala en la masa e inmediatamente en la sartén. También puede tener una tercera opción: sumergir en harina, luego en un huevo, nuevamente en harina y nuevamente en un huevo. Esto se llama rebozado doble, las chuletas quedarán más esponjosas, pero el sabor de la carne se notará menos. Esto se suele hacer para la venta con el fin de ahorrar en carne, también le agregan aliños como Mevina al rebozado y al final obtienen un chuletón económico para el presupuesto. Si desea más chuletas, pero no hay suficiente carne, puede aplicar esta opción.

Ponga las chuletas en un plato, prepare puré de papas o arroz desmenuzable, ensalada de verduras y sirva. ¡Delicioso!

2ª receta - chuletas con mostaza rebozadas

• 4 filetes de pollo
• 2 cucharadas de mostaza en polvo
• 3 cucharadas de mostaza común
• 1 taza de harina
• Sal pimienta
• 3 huevos batidos con 3 cucharadas de agua
• 2 tazas de pan rallado enharinado
• aceite para freír
• 4-5 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Cortamos la carne en filetes y batimos. Vierta la harina, 2 cucharadas de mostaza en polvo, sal, pimienta en un tazón y mezcle.
En otro recipiente, bata los huevos con agua. Vierta las galletas ralladas en el tercer tazón.
Mojamos nuestras chuletas en harina, luego en huevos y en pan rallado. Este también es un rebozado doble, nos ahorramos la carne.

Freír en aceite caliente, extender a la guarnición. En un tazón, mezcle la mostaza, la mayonesa, el vinagre. Sirva las chuletas de pollo con la salsa.

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