Yeni Yıl için lezzetli ve basit atıştırmalıklar. Zeytin rafaelleri. İki dakikada kanepeler

Yılbaşı yemeklerinin malzemeler listesinde yumuşak ve sert peynir çeşitlerine sıklıkla rastlamak mümkündür. Abartmadan, çabuk hazırlanan ve tüm misafirler tarafından beğenilen en çok yönlü seçeneklerden biri olarak adlandırılabilirler. Horozun Yeni Yılı için peynirli atıştırmalık, adım adım tarif Daha sonra sizi bekleyen bir fotoğrafla, daha geleneksel süzme peynir toplarının yeni çeşitleri olarak sınıflandırılabilir. Bu tarif, yumuşak peynir ve şifalı otların yanı sıra sıra dışı bir malzeme ve tuzlu pipet içerir. Horozun Yeni Yılı için bu orijinal yeni peynir mezesinin nasıl hazırlanacağını aşağıda okuyun.

Yeni Yıl için yeni bir peynirli atıştırmalık için gerekli malzemeler

• krem peynir- 225 gr.
• rendelenmiş sert peynir - 150 gr.
• kuru meyveler (kuru kayısı, kızılcık, kuru erik) - 150 gr.
• fındık - 250 gr.
• pastırma - 150 gr.
• tuzlu saman
• yeşillik
• İtalyan otlar

Horozun Yeni Yılı için peynirli atıştırmalık tarifi için talimatlar

1. Krem peynir, bu yemeğin sadece tadını değil aynı zamanda doğru kıvamını da belirler, bu nedenle kaliteli, pahalı bir ürün alınması tavsiye edilir. Philadelphia veya Mascarpone gibi peynirler en iyisidir. Peyniri bir kasede çatalla ezin, tadına ince doğranmış otlar ve bir çorba kaşığı İtalyan kurutulmuş otlar ekleyin. Karıştırın, belki biraz tuz ekleyebilirsiniz.

   Bir notta! Krem peynir evde kolaylıkla yapılabilir. Bunu yapmak için bir litre sütü 0,5 litre ekşi krema ve kremayla karıştırmanız gerekir. Karışımı 6-8 saat bekletin ve ardından peynir altı suyu kaynayana kadar ısıtın. Peyniri 8 saat daha bekletin ve ardından tülbentten süzün.

2. Karışıma rendelenmiş sert peyniri ve ince doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine kaşıkla dökün. Hazırlıkları 2-3 saat buzdolabına koyun.
3. Pastırmayı kuru bir tavada altın rengi olana kadar kızartın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra pastırmayı oldukça ince doğrayın. Ayrıca fıstık, ceviz gibi kuruyemişleri de yağsız tavada kızartıyoruz. Fındıkları kabuklarından soyun ve oklava ile ezin. Tuz her ikisine de biraz serpilir.
4. İki tabak alıp her birine serpin döküyoruz. Her peynir topunu kaplama seçeneklerinden birinde yuvarlıyoruz. Ayrıca pastırmayı ve fındıkları karıştırıp bu seçeneği kullanabilirsiniz.
5. Her peynir topunun içine tuzlu bir pipet yapıştırın.
   
   
6. Servis yapana kadar yemeği buzdolabına koyun. Hazır!
   
   /li>

Yılbaşı atıştırmalıklarının domatesli ve peynirli ilginç bir versiyonu, tarif

Daha sonra peynir ve domates bazlı bir Yeni Yıl atıştırması için ilginç bir seçenek daha bulacaksınız. Yılbaşı sofrası için oldukça sıra dışı bir yemek olmasının yanı sıra, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Ve bir sonraki tarifimize göre domatesli ve peynirli ilginç bir Yeni Yıl atıştırmalıklarının tadı, inceliği ve uyumuyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Domates ve peynirli yılbaşı atıştırmalığı için gerekli malzemeler

• küçük domatesler - 500g.
• krem peynir - 200 gr.
• taze fesleğen
• Antep fıstığı
• zeytin yağı
• baharat
• karabiber

Horozun Yeni Yılı için peynirli ilginç bir atıştırmalık için talimatlar

1. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve posayı bir çay kaşığıyla dikkatlice çıkarın.
2. Krem peyniri çatalla ezin, tadına göre otlar, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
3. Kavrulmuş tuzlu fıstıkların kabuklarını çıkarın. Fesleğeni yıkayıp yapraklarını ayırın.
4. Domates yarımlarını peynir dolgusu ile doldurun ve antep fıstığı ve taze fesleğen ile süsleyin.
5. Yemeği birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce domateslere zeytinyağı serpin.

Yeni Yıl 2017 için krakerlerle soğuk atıştırmalık tarifi, adım adım

Tuzlu krakerler, 2017 Yeni Yılı için lezzetli bir soğuk atıştırmalık için de temel oluşturabilir. Prensip olarak, bu seçeneğin dolgusu aynı krem ​​​​peynir veya deniz ürünleri olabilir. Ancak daha özgün bir tarif yapmanızı öneririz. soğuk atıştırmalık Yeni Yıl 2017 için krakerlerle doldurulmuş lezzetli salata yengeç çubukları ile. Daha fazlasını aşağıda okuyun.

Krakerli soğuk bir Yeni Yıl atıştırması için gerekli malzemeler

• tuzlu kraker - 1 paket
• yengeç çubukları- 100 gr.
• mısır - ½ kutu
• sert peynir - 50 gr.
• mayonez

Horozun Yeni Yılı için krakerli soğuk atıştırmalık tarifi için talimatlar

1. Yengeç çubuklarını çözdürün ve küçük küpler halinde kesin.
2. Mısır ve mayonezi ekleyin, iyice karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
3. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Krakerleri bir tabağa koyun ve üzerine bir çay kaşığı kadar dolgu ekleyin.
5. Rendelenmiş peynirle süsleyin ve misafirler gelene kadar buzdolabında bekletin.

Yeni Yıl için mantarlı sıcak orijinal meze, tarif

Soğuk yemeklerin yanı sıra sıcak seçenekler de yılbaşı menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Kural olarak Yeni Yıl için sıcak yemekler et, peynir ve balıkla hazırlanır. Sizi orijinal versiyona hakim olmaya davet ediyoruz sıcak atıştırmalık Yeni yıl için mantarlı. Petrol veya küçük porcini mantarları bu tarif için idealdir. Aşağıda Yeni Yıl için mantarlı sıcak orijinal mezenin adım adım tarifini bulacaksınız.

Horozun Yeni Yılı için mantarlı sıcak meze için gerekli malzemeler

• petrol - 400 gr.
• sert peynir - 100 gr.
• kıyma - 150 gr.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 3-4 diş
• yeşillik
• Defne yaprağı
• karabiber
• karanfil

Yeni Yıl için mantarlı sıcak meze tarifi için talimatlar

1. Mantarları yıkayıp saplarını kapaklarından ayırın. Kapakları defne yaprağı, karabiber ve karanfil ile birlikte kaynar suda 7 dakika kaynatın.
2. Soğanı ince ince doğrayın, kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı az miktarda yağda pişene kadar kızartın.
3. Şampanya kapaklarını kıyma ile doldurun. Parçaların üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Mantarları önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Ortaya çıkarmak sıcaklık rejimi 170 derece.
5. Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. En sevdiğiniz yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
6. Bitmiş yemeği sarımsak ve otlarla süsleyin. Sıcak servis yapın.

Yılbaşı masası için sepetlerde düşük kalorili atıştırmalık, tarif

Küçük boyutlarına rağmen atıştırmalıkların kalorileri oldukça yüksek olabilir. tatil menüsü figürünüze önemli ölçüde zarar verebilir. Bu nedenle, sepetlerdeki Yeni Yıl masası için düşük kalorili bir atıştırmalık için bir sonraki tarifimiz, tatillerde bile çabalayan herkese kesinlikle hitap edecek. doğru beslenme. Aşağıdaki yılbaşı sofrasına sepetlerde düşük kalorili lezzetler hazırlamayı öğrenmek için okumaya devam edin.

Yılbaşı masasında düşük kalorili bir atıştırmalık için gerekli malzemeler

• domates - 2-3 adet.
• salatalık - 2-3 adet.
• dolmalık biber - 1-2 adet.
• beyaz peynir - 50 gr.
• zeytin yağı
• hazır yufka hamuru
• yeşillik
• biber

Yılbaşı masası için sepetlerde düşük kalorili atıştırmalık tarifi için talimatlar

1. Bitmiş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve küçük kareler halinde kesin. Karışımı muffin kalıplarına koyun ve pişene kadar fırında pişirin.
2. Domates, salatalık ve biberleri iyice yıkayın. İkincisini iç bölümlerden ve tohumlardan temizliyoruz. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
3. Sebze karışımına ince doğranmış beyaz peyniri, zeytinyağını ve otları ekleyin. Tuz ve biber. Doldurmayı karıştırın.

   Bir notta! Beyaz peynir yerine çok tuzlu olmayan peynir kullanabilirsiniz. Soya tofu peyniri de harikadır ve bu yemeği otomatik olarak vejetaryen yapacaktır.

4. Bitmiş sepetlerin tamamen soğumasını bekleyin. Onları dolguyla doldurun ve şenlik masasına servis yapın.

Yeni Yıl için çocukların tatlı atıştırmalıkları, adım adım tarif

Çocuklar tatlıları çok seviyorlar, o halde neden Yeni Yıl için onlara tatlı bir atıştırmalık seçeneği hazırlamayasınız? Üstelik sizi daha da bekleyen Yeni Yıl için çocuk tatlı atıştırmalıklarının adım adım tarifinin hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Ve en önemlisi, çocuklar da böyle bir tatlının hazırlanmasına dahil olabilirler, böylece onlar da hazırlayabilirler. şenlikli masa daha da eğlenceli.

Horozun Yeni Yılı için çocuklara tatlı bir atıştırmalık için gerekli malzemeler

• patlamış mısır - 1 paket
• M&Ms gibi çikolatalı jöle fasulye - ½ paket
• marshmallow - 280 gr.
• tereyağı - 50 gr.
• vanilya

Yeni Yıl için tatlı bir atıştırmalık için çocuk tarifi talimatları

1. Paket talimatlarına göre mikrodalgada patlamış mısır.
2. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Karışım açık altın rengine dönene kadar karıştırın.
3. Tereyağına marshmallow ekleyin. Ayrıca normal marshmallow'ları alıp küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
4. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak tadına vanilya özü ekleyin.
5. Patlamış mısır ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Çikolatalı drajeleri ekleyip karıştırın.
7. Ellerinizi suyla ıslatın ve elde edilen kütleden küçük toplar oluşturun. Bunları parşömen kağıdına yerleştirin ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Yeni Yıl 2017 için lezzetli ve ilginç ne pişirilir - videolu atıştırmalık tarifi

Gördüğünüz gibi, Horozun 2017 Yeni Yılı için atıştırmalıklar, çeşitli biçim ve içeriklerle ayırt ediliyor. Bu nedenle yılbaşı sofrasına lezzetli, ilginç, özgün yemekler hazırlamak zor olmayacak. Ancak 2017 Yeni Yılı için ne lezzetli ve ilginç yemek pişirileceği sorusu birdenbire açık kalırsa, aşağıdaki videolu tarife dikkat etmenizi öneririz. Ondan çocuk menüsü de dahil olmak üzere lavaştan soğuk ve sıcak atıştırmalıkların nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Tariflerimizin size Yeni Yıl için lezzetli ve ilginç yemekler hazırlamanız için ilham vereceğini umuyoruz.

Her zaman mezelerle başlar. Parlak ve iştah açıcı, şenlik masasını süslüyor ve yemeğin tonunu belirliyorlar. En basit seçenek zeytin, sebze ve kraker içeren bir peynir tabağıdır. Ancak bir akşam yemeği partisi atmosferi yaratıyorsanız, daha karmaşık ve daha sofistike bir şey düşünün. orijinal versiyonlar. Ve tarifleri seçerken birkaç kuralı dikkate almayı unutmayın! Atıştırmalıklar bütün gece ve sabahın erken saatlerinde masadadır. Küçük olmalı, sızdırmamalı, yıpranmamalı ve uzun süre şık görünümünü korumalıdır.

Yiyeceklerin bir kısmının tek lokmada yenebilmesi arzu edilir. Bu, misafirlerin sürekli olarak odanın içinde hareket ettiği büfe partileri için önemlidir. Ayrıca meze akşamın ana içeceği ile birleştirilmelidir. Şampanya için havyar, somon füme, peynir, jambon, çilek, üzüm, çikolata idealdir. Kırmızı şarap et veya peynir tabağıyla, beyaz şarap ve birayla balık, votka ise tuzlu ve tütsülenmiş atıştırmalıklarla servis ediliyor. Ve sebze kesimi uygundur bütün sene boyunca, fırsat ve parti menüsü ne olursa olsun!

İki dakikada kanepeler

Yılbaşı kanepeleri için malzemeleri denemekten çekinmeyin!

Şişlerdeki mezeler her zaman parlak ve düzenli görünür. Malzemeler (12 porsiyon için):

• beyaz peynir veya beyaz peynir - 50-70 gr
• Kiraz domatesleri - 12 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet.
• siyah ve beyaz susam tohumları

Peyniri 12 küp halinde kesin ve susamla yuvarlayın. Tahta veya plastik şişlerle delin. Üzerine önceden yıkanmış domates ve zeytin koyun. Benzer bir tarif, keçi peyniri, yarım üzüm, bir dilim taze salatalık ve dönüşümlü olarak bir şişin üzerine geçirilen kiraz domatesleri içerir.

Somonlu yıldızlar

Şenlikli bir büfe için kırmızı balıklı küçük sandviçler

Bu güzel ve iştah açıcı yemek kesinlikle hayalperestleri memnun edecek. Malzemeler (8 porsiyon için):

• tost ekmeği - 8 dilim
• hafif tuzlu somon - 70 gr
• Rus veya mavi peynir - 50 gr
• limon - 1/2 adet.
• maydanoz - tatmak

Bir kurabiye kesici kullanarak, porsiyon başına iki parça kullanarak ekmek dilimlerinden yıldızları kesin. Mini tostların her iki tarafını da kızartın. Bunları tereyağı veya krem ​​​​peynirle yağlayabilirsiniz. Sert peyniri, limonu ve balığı tost büyüklüğünde ince dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine peyniri, ardından somonu ve son olarak da limonu koyun. Tost ekmeğini ikinci yıldızla kaplayın, üstüne bir narenciye dilimi ve bir maydanoz yaprağı koyun. Sandviçi bir şişle sabitleyin.

Mavi peynirli armut

Jambon ve tatlı armut notalarıyla iştah açıcı meze

Bu lüks atıştırmalık, lezzetler hakkında çok şey bilenleri bile şaşırtacak! Malzemeler (12 porsiyon için):

• büyük armutlar - 3-4 adet.
• mavi peynir küpleri - 20-24 adet.
• Parma jambonu parçaları - 20-24 adet.
• roka - dekorasyon için
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Her meyveyi 6-8 parçaya bölün ve üzerine biraz limon suyu serpin. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Ortaya çıkan boşluğu peynirle doldurun. Meyve parçalarını jambona sarın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Kraker üzerinde pancar pesto

Pancarlı alışılmadık ve çok sağlıklı bir atıştırmalık

Pancar yemekleri Yılbaşı yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Size bu sebzeyi yeni bir ışıkla gösterecek bir atıştırmalık tarifi sunuyoruz. Malzemeler (8 porsiyon için):

• pancar - 3-4 adet.
• Çam fıstığı - 200 gr
• parmesan peyniri - 150 gr
• tuzlu kraker - 8 adet.
• sarımsak - 4 diş
• zeytinyağı - 150 ml
• tuz, karabiber - tatmak
• maydanoz, dereotu - dekorasyon için

Pancarları yıkayın ve 190-200 derece sıcaklıkta fırında 1-2 saat bekletin. Pişirmeden önce derisini, kuyruğunu veya üst kısımlarını çıkarmayın. Sebze soğuduğunda soyun ve bir karıştırıcıda öğütün. Fındıkların çoğunu ve rendelenmiş peynir, soyulmuş sarımsak, tuz ve karabiberi posaya ekleyin. Yağı yavaş yavaş eklerken pestoyu karıştırın. Bitmiş sosu krakerlerin üzerine yayın, kalan peyniri, kuruyemişleri ve otları serpin.

Somon ruloları

Kırmızı havyarla süslenmiş minik somon ruloları

2017 “aittir”, o halde hadi masayı ateşli tonlarla süsleyelim! Malzemeler (10 porsiyon için):

• hafif tuzlu somon – 300 gr
• krem peynir – 300 gr
• konserve veya taze salatalık – 2-3 adet.
• dereotu yeşillikleri - bir demet.
• yaprak marul – 6-8 adet.
• limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• kırmızı havyar – 50-60 gr.

Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Salatalıkları küçük, eşit parçalar halinde kesin. Derin bir kapta krem ​​peyniri, dereotu ve salatalığı birleştirin. Somonu şeritler halinde kesin. Düz bir yüzeyi streç filmle örtün ve üzerine balık parçalarını kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Peynir karışımını somonun üzerine yayın.

Filmin kenarlarını kaldırın ve iş parçasını dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Bundan sonra filmi çıkarın ve ruloyu parçalara bölün. Peynirin bıçağa yapışmasını önlemek için bıçağı suyla nemlendirin. Servis tabağını marul yapraklarıyla süsleyin, ruloları üzerine yerleştirin ve üzerine dökün. limon suyu. Üzerine biraz kırmızı havyar koyun.

Zeytin penguenler

Çok zarif bir Yeni Yıl atıştırması - “Buz Parçasındaki Penguenler”

Çocuklar Kuzey Kutbu'ndan gelen misafirlere bayılacaklar! Malzemeler (8 porsiyon için):

• çekirdeksiz zeytin – 16 adet.
• lor peyniri – 150-200 gr.
• havuç – 1/2 adet.
• kırmızı dolmalık biber

Sekiz zeytini ikiye bölün. Kanatlı bir penguen gövdesi oluşturmak için yarımların arasına peynir yerleştirin. Mozzarella toplarını alıp yanlarına zeytin parçaları takabilirsiniz. Üzerine bütün bir zeytini (kuş kafasını) yerleştirin. Havuçları soyun, yıkayın, daire şeklinde kesin. Her birinden birer adet kesip zeytinin deliğine gaga gibi sokun.

Kalan daireyi peynir topunun altına küçük bir yuva ile yerleştirin - bunlar penguenin pençeleri olacaktır. Eğer kullanıyorsanız dolmalık biber diğer yemekler için üst kısımları kesin ve bunları Noel şapkası olarak kullanın. İnce sebze şeritleri kuşlar için mükemmel eşarplardır. Sonunda yapıyı tahta bir çubukla sabitleyin.

Yeşil güzellik

Hayal gücünüzü gösterin - herhangi bir üründen bir Noel ağacı yapabilirsiniz!

Hiçbir şey zarif bir ladin ağacı kadar şenlikli bir hava yaratamaz. Malzemeler (8 porsiyon için):

• derisiz ve kılçıksız tuzlu ringa balığı filetosu – 200 g
• yumurta – 2 adet.
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber - tatmak
• beyaz ekmek – 1 adet.
• orta boy salatalık – 3-4 adet.
• pancar – 1/4 adet.

Pancarları yumuşayana kadar önceden haşlayın ve yumurtaları katı şekilde haşlayın. Balıkları blenderdan geçirin. Yumurta sarısını (beyazlarını başka yemeklerde kullanabilirsiniz), mayonezi, hardalı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Az ufalanan ekmeği alın ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Ete dikdörtgen bir şekil vermek için kabukları çıkarın. Her birinden üç özdeş üçgen kesin.

Salatalıkları yıkayın, soyun, halkalar halinde doğrayın ve ardından her birini ikiye bölün. Pancarları soyun, dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisi kullanarak yıldızları kesin. Üçgenleri bir tabağa yerleştirin. Üzerine balıkları yayın ve salatalık parçalarını ladin dalları çıkacak şekilde dizin. Üzerine bir pancar yıldızı yerleştirin.

Noel topları

Fındık serpilmiş ve Noel ağacı süsleri şeklinde süslenmiş atıştırmalık

Parlak olanlar sadece yılbaşı ağacınızı değil, yılbaşı masanızı da süsleyecek! Malzemeler (8 porsiyon için):

• tavuk göğsü - 250 gr
• sert peynir - 150 gr
• ceviz taneleri - 100 gr
• sarımsak karanfil - 1 adet.
• ev yapımı mayonez veya lor peyniri (örneğin Philadelphia) - 50 ml
• siyah zeytin veya çekirdeksiz zeytin – 4 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• dereotu, maydanoz - tatmak

Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve küçük dilimler halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün. Dereotu ve maydanozu doğrayın ve servis için birkaç dal bırakın. Sarımsakları doğrayın. Tüm ürünleri birleştirin, katkı maddesi içermeyen mayonez veya yumuşak peynirle baharatlayın.

Fındık çekirdeklerini öğütün. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturun ve bunları fındık talaşına yuvarlayın. Zeytinleri veya zeytinleri ikiye bölüp üstüne yerleştirin " Noel süsleri"bir binek olarak. Bir döngü oluşturmak için yeşillik saplarını ikiye katlayın. Yemeğinizi çam iğnelerine benzeyen dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın. yılbaşı masası.

Avokado karidesli

Deniz ürünleri ile doldurulmuş avokado yarımları

Parlak “tekneler” akşam menüsünü çeşitlendiriyor. Malzemeler (6 porsiyon için):

• avokado - 3 adet.
• orta boy karides - 300 gr
• mayonez - 150 gr
• tuz, karabiber - tatmak
• taze maydanoz - servis için

Karidesleri tuz ilave edilmiş suda haşlayın. Soğumalarını bekleyin ve kabuklarını çıkarın. Avokadoyu yıkayıp ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Posasını dikkatlice çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Avokado ve karidesleri birleştirin, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve avokado yarımlarını karışımla doldurun.

Noel Baba çantası

Gözleme poşetlerinde mantarlı şenlikli meze

İçerisinde neyin saklı olduğunu tahmin etmenin tek yolu bu atıştırmalığı denemek! Malzemeler (8 porsiyon için):

• krep yapmak için ürünler
• kurutulmuş veya taze porçini mantarı – 150-200 gr
• kurutulmuş kekik – 0,5 çay kaşığı.
• tuz – 1/4 çay kaşığı.
• eritilmiş tereyağı - tatmak

Her şeyden önce, doldurun kurutulmuş mantarlar bir veya iki saat kaynar su. Şu anda ince krepler hazırlayın. Klasik tarifşuna benziyor: önce yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin, bileşimi karıştırın. Su veya süt ekleyip tekrar karıştırın. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, karışımı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın - ve hamur hazır.

Herhangi bir kutlamanın, hatta en resmi kutlamanın bile kalbi tören masasıdır. Doğru şekilde monte edilmiş bir Yeni Yıl masası sayesinde, yaklaşan 2017 Yeni Yıl tatilleri için doğru ruh hali organize ediliyor. Eski zamanlarda, Slav atalarımız Yeni Yılın gelişini kutlarken, şenlikli Yeni Yıl masası ne kadar bol olursa, gelecek yıl erzaksız kalma ihtimalinin o kadar az olacağına inanıyorlardı.

Yeni yıl sıcak ve soğuk atıştırmalıklar- sonra en yaygın yemek Yılbaşı salataları standart bir tatil masasında. Bunların çok çeşitli icat edildi, ancak hepsi 2017 Yeni Yılı'nın sembolüne hitap etmeyecek - kendi yılının gelişini kutlamanın tüm nüansları konusunda çok talepkar olan Ateş Horozu.

Yılbaşı masası 2017 için atıştırmalıklar hazırlamak için hangi ürünler

Peki 2017'nin sembolü Horoz'a hangi yiyecekler hitap edecek? Bitkisel ürünleri tercih edin. Öncelikle basit yemek pişirmek gerçekten çok faydalı ve lezzetli atıştırmalıklar Sebze ve meyve yemek zor değil ama vücudunuz çok ağır yiyeceklerle aşırı yüklemediğiniz için size çok teşekkür edecek. İkincisi, bitkisel besinler 2017'nin patronu için ana enerji kaynağıdır. Yılbaşı sofrasına en çok yakışacak yemekler bunlar.

2017 Yeni Yıl sofrasını hazırlarken hangi yiyeceklerden kaçınmalısınız? Horoz bir kuştur ve doğal olarak kendi türünden yapılan yemekleri sevmez. Yılbaşı masasında tavuktan kaçının. Ördek veya başka bir oyunun da bir saat daha beklemesine izin verin. Festival masasının tavuk veya bıldırcın yumurtasından yapılan yemeklerle süslenmesi de hoş karşılanmıyor.

Horoz 2017 Yeni Yılı için atıştırmalık hazırlamak için öneriler

Kolaylık ve kullanışlılık memnuniyetle karşılanan iki ana kriterdir. Bileşimi arttırıcılar ve koruyucularla aşırı yüklü olan ağır ve "kimyasal" ürünlere karşı dikkatli olun.

Yemek pişirmeye karar verirseniz basit atıştırmalıklar Tarifleri mayonez içeren, daha sonra kendiniz hazırlamaya çalışın çünkü mağazadan satın alınan versiyonlar karaciğer ve mide için çok zordur.

2017 Yılbaşı sofrasında çok egzotik ürün kombinasyonlarından kaçının. Elbette günlük hayatta yemediğimiz özel ürünlerle sevdiklerinizi şımartmak isteyeceksiniz. Ancak uyumsuz gıdalarla yapılan aşırı deneyler, ertesi sabah sindirim sorunlarına yol açacaktır.

Ne pişirileceği yeni ve ilginç

2017 Yeni Yıl masasındaki en popüler soğuk ve sıcak atıştırmalıklar:

Basit atıştırmalıklar taze sebzeler ve meyveler (örneğin kanepeler);
ekmekli atıştırmalıklar (tercihen tahıl, evde hazırlanırsa daha da iyi) - örneğin otlar ve hamsi içeren krutonlar;
lezzetli et, mantar veya balık atıştırmalıkları.

En popüler olmayan basit atıştırmalık tarifleri 2017 Yeni Yılı için:

Bütün tavuk veya bıldırcın yumurtası içeren atıştırmalıklar (örneğin, yumurta ve peynirli atıştırmalıklar en yaygın atıştırmalık türüdür);
tavuk, ördek, bıldırcın ve diğer av hayvanlarından yapılan yemekler;
mağazadan satın alınan mayonezli, derin yağda kızartılmış veya ağır soslar kullanılarak yapılan atıştırmalıklar.

Fotoğraflarla Yeni Yıl 2017 için atıştırmalık tarifleri

Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş Profiterol

Hazırlamak için tabana ihtiyacınız olacak - Profiteroller (bunları mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz), büyük bir paket yengeç çubuğu, 3 tavuk yumurtası (yemeklerde yumurta kullanmak yasaktır), birkaç yeşil soğan, 1 konserve mısır konservesi, 1 işlenmiş peynir, 1 taze salatalık ve 3-4 yemek kaşığı. l. mayonez.

Bu yemeğin hazırlanmasında küçük bir nüans: İşlenmiş peynirin posaya kadar ezilmesi gerekir, ancak salatalık ve yengeç çubuklarını konserve mısır boyutundan daha az olmayacak şekilde doğrayın.

Kırmızı havyarlı vol-au-vents

250 gr mayasız puf böreği (14 vol-au-vent elde edeceksiniz), 150 gr krem ​​peynir, yarım kavanoz kırmızı havyar ve kaplama için 1 yumurta hazırlayın.

Hazırlama yöntemi: Hamuru standart bir ölçü (örneğin bir camın kenarı) kullanarak genişliği 3 mm'den fazla olmayan bir tabaka halinde açın, hamurdan 5 cm çapında daireler kesin, yarısını yerleştirin bunları bir fırın tepsisine koyun ve önceden iyice çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Halkaların geri kalanından, halkalar elde etmek için içini kesin, bunları fırın tepsisine yerleştirilenlerle hizalayın. Daha sonra kalıpları 200 derecede 20 dakika pişirin. Hazırlanan vol-au-vent'lere krem ​​peynir ve havyarı koyun, otlarla süsleyin (olduğu gibi) resimde daha yüksek).

Cips atıştırması

20 adetlik büyük bir yengeç çubuğu paketi hazırlayın. büyük cips, 1 büyük domates, işlenmiş peynir ve birkaç yemek kaşığı mayonez. Peyniri ve yengeç çubuklarını, geri kalanını elle öğütün, mayonezle karıştırın ve cipslerin üzerine koyun.

Bir uyarı: zamanla mayonez cipsleri ıslanır, bu nedenle servis yapmadan hemen önce karışımı üzerlerine sürmelisiniz.

Ayrıca bakınız: 2017 Yeni Yılı için (adım adım).

Önümüzdeki yıl Ateş Horozunun yılı olacak ve tüm yıl boyunca şans ve refahın size eşlik etmesi için sahibini gerektiği gibi memnun etmelisiniz. Tatil masasına mükemmel uyum sağlayacak orijinal ve ilginç fotoğraflara bakalım.

İpucu: tatil için malzeme satın alırken Yılbaşı Kırmızı ve turuncu olan yiyeceklerin yanı sıra kuşların doğal renklerine uygun yiyecekleri tercih edin. Örneğin kırmızı domates, biber, havuç, elma ve turp içeren tarifler tatil için idealdir.

Horoz Yılı'nda sofrada kümes hayvanı yemeklerinin bulunması tavsiye edilmez. 2017 Yılbaşı masası için mezeler hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Çeşitlilik için kendinizi tek bir yemek türüyle sınırlamamalısınız, bu nedenle tariflerimizi kullanarak Yeni Yıl için çeşitli mutfak şaheserleri hazırlamanızı öneririz.

Yeni Yıl Aperatif Fikirleri

Doldurulmuş petrol

İçindekiler:

• Bütün mantarlar (çok küçük değil);
• Ekşi krema;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• tuz biber.

• Mantar saplarını kapaklardan çıkarın ve doğrayın. Şimdilik şapkaları bir kenara bırakalım.
• Soğanları ince ince doğrayın, bacaklara ekleyin, biraz tuz, karabiber ekleyin ve karışımı ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
• 3 yemek kaşığı koyduk. ekşi krema kaşığı kaynatın ve soğutun.
• Karışıma rendelenmiş peyniri ekleyin ve tuzladıktan sonra mantar kapaklarını bununla doldurun.
• Kapakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 220 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Sonuç olarak zarif ve orijinal yemek.

Zeytin rafaelki

Zeytin severler aşağıdaki orijinal mezeye bayılacaklar.
İçindekiler:

• Çekirdeksiz zeytinler;
• Ceviz;
• 100 gr peynir;
• sarımsak;
• mayonez;
• yengeç çubukları.

• Zeytinleri ikiye bölün ve her iki yarıya da birer parça ceviz koyun.
• Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, karıştırın ve tadına mayonez ekleyin.
• Somunun parçalarını birleştirin ve hazırlanan mayonez karışımında yuvarlayın.
• Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve fındıkları içlerine yuvarlayın. Yeni Yıl yemeği hazır!

Somon peynirli rulo

Soğuk balık mezelerini sevenler bu yemeğe bayılacak.
İçindekiler:

• Dilimler halinde 500 gr çok tuzlanmamış somon;
• krem peynir;
• 2 adet. kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı. tatlı yaban turpu;
• Dereotu.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Balık dilimlerini kenarları birbirine değecek şekilde filmin üzerine yerleştirin.
2. Peyniri rendeleyin ve yaban turpu ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Somonu bu karışımla kaplayın; katman oldukça kalın olmalıdır.
3. Biberleri ince şeritler halinde dilimleyin ve peynirli karışımın üzerine balığın üzerine yerleştirin.
4. Balıkları rulo haline getirin, filmle sıkıca bağlayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Hazır yemekİle Yeni yıl tatili yemeği dilimler halinde kesin.

Doldurulmuş yengeç çubukları

Özellikle hızlı hazırlandığı için soğuk mezeleri seviyorsanız, yılbaşı tatili için bu tarife daha yakından bakmayı unutmayın.
Birleştirmek:

• Yengeç çubukları;
• işlenmiş peynir;
• sarımsak;
• mayonez;
• parçalar halinde konserve ananas.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Çubukları çözdürün ve yırtmamaya dikkat ederek dikkatlice açın.
2. Peyniri rendeleyin ve ince kıyılmış sarımsakla karıştırın, mayonez ekleyin.
3. Karışımı açılmış çubukların üzerine yayın ve ortasına küçük bir ananas parçası yerleştirin.
4. Yengeç çubuklarını yuvarlayın ve 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Horoz taze otları sevdiğinden, Yeni Yıl yemeklerini onlarla süsleme fırsatını kaçırmayın. Yemeklerinizde maydanoz, yeşil soğan ve dereotu kullanın; bu, Yeni Yıl sofrasını daha da parlak ve renkli hale getirecektir.

Doldurulmuş suşi

2017 Yeni Yıl masası için mezeleriniz, uyumlu bir tada sahip orijinal bir yemek olan ve aynı zamanda hazırlanması da kolay olan doldurulmuş suşiyi ideal olarak tamamlayacak.
İçindekiler:

1. 500 g kurutma;
2. 1 litre süt;
3. 2 orta boy soğan;
4. 700 gr kıyma
5. 100 gr peynir
6. sarımsak;
7. Dereotu.

1. Kurutucuları süte batırın, ancak çok fazla değil: Amacımız onları biraz daha yumuşak hale getirmektir.
2. Kıymaya tatmak için mayonez, soğan, sarımsak, dereotu, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Yumuşatılmış kurutucuları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hazırlanan kıymayı koyun ve üzerine peynir serpin.
4. Kurutucuları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
5. Soğuyan kurutucuları otlar ile süslemeyi unutmayın.

İpucu: Suşi, fotoğrafta gösterildiği gibi sebzelerle de doldurulabilir. Bunu yapmak için kıymayı patlıcan, kabak ile değiştirin, ekleyin dolmalık biber, havuç veya tercihinize bağlı olarak diğer sebzeler.

Mini karides şişleri

İçindekiler:

• 200 gr kabuksuz karides;
• 75 gr tatlı biber;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• 1 limon (yemeği süslemek için);
• soya sosu;
• zeytin;
• reyhan;
• dekorasyon için marul yaprakları;
• tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi:

• Karidesleri baharatlayın ve pişene kadar kızartın.
• Biberleri ve diğer sebzeleri büyük küpler halinde kesin ve baharatlayın soya sosu. 40 dakika marine etmeye bırakın.
• Hazırlanan sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve yumuşayana kadar kızartın.
• Karidesleri ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
• Yeni Yıl için masaya sıcak mini kebapları marul yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Hawaii usulü tost

• Jambon;
• kızartmak için ekmek;
• halkalar halinde konserve ananas (taze olabilir);
• zeytin (çekirdeği çıkarılmış);
• dilimlenmiş peynir;
• tereyağı.

Hazırlık ilerlemesi:

• Ekmeği bir tavada, üzerinde bir kabuk oluşana kadar ısıtın.
• Kızarmış ekmeğin üzerine tereyağı sürün ve üzerine jambon dilimlerini koyun.
• Üzerine bir ananas, ortasına da bir zeytin koyun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
• Biraz kızarmış ekmek tut sıcak fırın peynir eriyene kadar. Ve tostunuz hazır!

Meyilli karides

Çanak bileşenleri:

• 250 gr kabuksuz karides;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 yemek kaşığı. nişasta;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz;
• ayçiçek yağı.

1. Tuzlu yumurtayı çırpın, un ve nişastayı ekleyin. Bir hamur oluşturmak için karıştırın ve karidesleri içine daldırın.
2. Karidesleri önceden ısıtılmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Fazla yağı gidermek için kızartılmış karidesleri parşömen kağıdına yerleştirin.
4. Yemeği servis etmeden önce tabakları fotoğraftaki gibi marul yaprakları ve limonla süsleyebilirsiniz.

Haşlanmış domuz eti ile kanepeler

İçindekiler:

• Kızartmak için ekmek;
• haşlanmış domuz eti;
• tereyağı;
• zeytin;
• taze salatalık;
• Dereotu;
• şiş.

• Ekmeği bir tavada altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine biraz tereyağı sürün.
• Üzerine haşlanmış domuz eti dilimleri yerleştirin.
• Salatalıkları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
• Şimdi bir şişin üzerine 1 zeytin ve ardından akordeon tarzı salatalık dilimi koyun.
• Fotoğrafta gösterildiği gibi bir şişi ekmeğin içine sokun - ve atıştırmalık hazır. Kanepenin üstünü taze otlarla süsleyin.

Mezeler, misafirler geldiğinde ve elmalı ve otlu kaz henüz fırındayken aceleyle hazırlanan bir şeydir. Ve burada her çeşit tartlet, kanepe, sandviç kurtarmaya geliyor, doldurulmuş sebzeler ve benzeri.

Örneğin orijinali hazırlayabilirsiniz. tatil atıştırmalıkları- tarifimize göre morina karaciğeri ile katmanlı atıştırmalık kek. Tutumlu bir ev hanımı hazır puf böreklerini her zaman yedekte tutar. Bu pasta için üç tanesine ihtiyacınız olacak. Doldurmak için 2 kutu morina karaciğeri, otlar alın: maydanoz, soğan, dereotu, bir kavanoz yumuşak lor peyniri, bir çorba kaşığı mayonez ve bir büyük salatalık turşusu. İlk dolgu katmanı ince doğranmış salatalıklı peynir, ikincisi morina karaciğeri, çatalla ezilmiş ve mayonez ve otlarla karıştırılmış. Pastayı yaklaşık 15 dakika bekletin ve servis yapmaya hazırsınız.

Konuklar ayrıca Yeni Yıl hamsi sandviçleri tarifini de takdir edeceklerdir. Çavdar veya siyah ekmek, hamsi, zeytin ve taze salatalığa ihtiyacınız olacak. Çaçaları kavanozdan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Kuyruklarını çatalla kırıp balığı biraz ezin. Hamsileri ekmeğin üzerine yerleştirin ve mikrodalgada 15 saniye ısıtın. Üzerine doğranmış zeytinleri ve ince dilim salatalıkları yerleştirin.

Pastırma ruloları

Birçok kişi pastırma veya füme dana böreği sever. İnce dilimlenmiş et dilimleri bir tüpe sarılır ve rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsakla doldurulur. Mezenin dağılmasını önlemek için şiş veya kürdan üzerine batırmanız ve istenirse üzümlerle süslemeniz gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.

Konuklar ayrıca et, soğan ve acı sosla doldurulmuş sıcak çöreklerin de tadını çıkaracaklar. Hazır mağazadan satın alınan çöreklerden kırıntıyı çıkarın. Sosisleri, haşlanmış eti veya jambonu ince ince doğrayın, soğanla kızartın ve çörekler halinde doldurun. Mayonez ve biberi karıştırın. İç harcı dökün, üzerine doğranmış domatesi ekleyin, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve ızgara fırında peynir eriyene kadar birkaç dakika bekletin.

Doldurulmuş domatesler çok çabuk pişer. Domatesin üst kısmını kesin, posayı çıkarın ve suyunu ayırın. Turşu veya tuzlanmış mantarları ve marulları posaya ekleyin ve ince ince doğrayın. Baharatları, tuzu ekleyin, karıştırın ve karışımı domateslerin içine doldurun. Bu atıştırmalığın hazırlanma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Haşlanmış patatesleri önceden hazırladıysanız içlerini salata ve mantar karışımıyla doldurup ısıtabilirsiniz.

Horoz 2017'nin Yeni Yılı için mükemmel bir atıştırmalık olacak karnabahar baharatlı hamurda. Hamur, yumurta, un ve bir çorba kaşığı süt ile tuz ilavesinden hazırlanır. acı biber ve kimyon. Ayçiçeği veya zeytinyağını derin bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeklerini karışıma bulayın ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Çeşitli kanepeler herkesi memnun edecektir. Bunları Adige peynirli sebzelerden, meyvelerden, balıktan, füme etlerden yapabilirsiniz - hepsi hostesin becerisine ve hayal gücüne bağlıdır!