El menú más económico y rápido de otros menús de verano para familias

Comer según la estación es la primera regla de la gente frugal. Pero esto no es tan sencillo como parece a primera vista. Extrañamos mucho lo que está disponible en verano, en invierno y primavera. Y tan pronto como aparecen frutas y verduras frescas y tiernas, el primer deseo es probarlas inmediatamente. Especialmente alimente a sus amados hijos “sabrosos y saludables”. Aunque ambas son muy dudosas.

Las verduras y frutas tempranas parecen "deliciosas" debido a la "hambruna", después del período invierno-primavera, con frutas y verduras enlatadas que han perdido todo su sabor debido al almacenamiento prolongado.

Ya escribí eso - lo más la mejor opción su almacenamiento pero, por regla general, se agotan antes de que comience la nueva temporada de cosecha.

En cuanto a los beneficios, es más bien todo lo contrario. Las verduras, frutas y bayas tempranas traerán mucho más daño a la salud (especialmente al frágil cuerpo de un niño) que bien.

Ahora bien, probablemente sólo el ciego-sordo-mudo no conozca esta increíble grandes cantidades química que ayuda a la maduración de verduras y frutas tempranas.

Por lo tanto en A la hora de comer según la temporada, el ahorro va de la mano del cuidado de la salud y del sentido común.

No menos importante es el segundo principio, que debe cumplir todo aquel que quiera ahorrar en alimentos: planeando un menú para la semana. Esto permite comprar alimentos una vez a la semana, según la lista, sin tener que inventar nuevos platos sobre la marcha en el supermercado con todos los productos que hay en los estantes.

Una lista preparada de antemano evita todo tipo de gastos innecesarios por ideas culinarias que surgen de repente, no siempre exitosas.

Sencillo y económico: elige platos (de la lista de platos que espero que ya tengas), redacta un menú, haz una lista de productos que no están disponibles en casa y solo luego ve al mercado o al supermercado.

comida en verano

Pero aquí estamos, por fin: ¡verano! El mercado agrada con abundancia y variedad. vegetales frescos y frutas, ya no las más tempranas que se venden casi recién caídas de la nieve, sino otras más fiables y con el grado de maduración habitual, durante el período que llamamos temporada alta.

Precisamente en plena temporada de determinadas frutas o verduras debemos centrarnos en nuestro menú de verano de la semana. Sin olvidar que los precios pueden bajar y no vale la pena “empaquetarlos” durante un largo período de tiempo. Recuerde, en su mesa en verano debe haber la cantidad máxima de verduras: eneldo, perejil, lechuga, espinacas, rúcula, apio, albahaca, etc., no son caras, pero los beneficios para el cuerpo son enormes. Añádelo a todos los platos y cómelo así: ¡abastecete de vitaminas para el invierno!

Cada ama de casa tiene sus platos favoritos, que siempre cocina en verano e incluso intenta preparar platos congelados para complacer a su familia al menos un par de veces durante el invierno.

Yo también tengo mis favoritos y no me imagino un menú de verano sin estos platos. Al final del artículo habrá un enlace a las recetas de estos platos.

Los platos de verano más deliciosos.

Ensaladas

1Mediterráneo con rúcula

2. Rúcula con requesón

3.ensalada griega

4. Tiendas

5.Tomates con galletas saladas y mayonesa de ajo

Primera comida

1.Okroshka

2. Borscht verde

3. Borscht ucraniano con repollo tierno y frijoles.

Segundos cursos

1. Albóndigas con frutos rojos o frutas (fresas, moras, cerezas)

2. Panqueques con requesón y salsa de frutos rojos

3. moussaka griega

4.Guiso de verduras

5. Pisto

6. Caviar de verduras (calabacín o berenjena)

7. Rollitos de col rellenos con col tierna

8. Pimientos rellenos

9. Patatas nuevas hervidas con relleno de crema agria, ajo y eneldo.

10.Calabacín al horno con requesón

10. Tortillas de verano (con verduras y hierbas)

repostería y postres

1. Mcshake (fruta o baya)

2. Mousse de fresa o frambuesa

4. Tarta de gelatina de fresa

5. Tarta de cuajada y fresas

6. Tarta de manzana – charlotte

7. pastelitos de frutas

8. Rollitos con cerezas

Bebidas

1. Té verde helado

2. Mahito sin alcohol

3. Morse

4. Kvas de hojas de grosella.

Cuando dispone de una lista de este tipo (escriba la suya propia), es fácil crear un menú para la semana, teniendo en cuenta qué verduras o frutas se encuentran actualmente en temporada alta. Si es principios de verano, entonces, en función de la cantidad y precio de las verduras y frutas, seleccionamos los platos más adecuados del menú.

Por ejemplo, junio es la época de las fresas, las verduras tempranas, los calabacines, las coles tiernas y los pepinos. Nos centraremos en ellos en junio. Un poco más tarde llegarán las cerezas, puedes disfrutar de empanadillas con cerezas o hacer unas ricas y económicas. Y así sucesivamente 😉

Menú de verano para la semana:

Plato			(GRAMO)	comprar/disponibilidad	(GRAMO)	preparar	(GRAMO)
Domingo	*Desayuno*	Tortilla con cebollas verdes y hierbas.		huevos, verduras
						Albóndigas, pastelitos
		Ensalada de rúcula con requesón y remolacha		rúcula, requesón		estofado, okroshka
		yogur con fresas		fresa
		pastelitos
	*Cena*	okroshka		carne, pepinos
		Empanadillas con fresas		harina
		Té verde


	*Cena*	Guiso de verduras (calabacín, repollo)		calabacín

		té, magdalenas


Lunes	*Desayuno*	Guiso de verduras (calabacín, repollo)		repollo

						chuletas de pollo
		Requesón, yogur		yogur		papa

	*Cena*	okroshka
		Empanadillas con fresas
		café, magdalenas


	*Cena*	Papas nuevas		Papa
		en crema agria con eneldo		cCrea agria
		ensalada de pepino fresco
		chuletas de pollo

Martes	*Desayuno*	huevo duro				Ensalada, borscht, gachas
		Ensalada de rúcula con requesón
		té, magdalenas


	*Cena*	Borscht verde		Acedera, eneldo, perejil
		gachas de trigo sarraceno		cereal griego
		chuletas de pollo		filete de pollo
		ensalada de pepino fresco
		té o café
	*Cena*	Calabacines al horno con requesón

		yogur de frutas


Miércoles	*Desayuno*	Panqueques con frutos rojos				panqueques
		Té o café



	*Cena*	Borscht verde				rollos de col
		Rollos rellenos de col
		Jugo de bayas


	*Cena*	ensalada de rúcula		camarones		ensalada
		y gambas (mediterráneo)				Pescado frito
		marítimo)
		Pescado frito rebozado		pez


Jueves	*Desayuno*	Gachas de avena con fresas				Gachas de avena.
		Tostadas con mermelada o miel
		Café Té


	*Cena*	Borscht verde
		Rollos rellenos de col		arroz, carne
		ensalada de rábano y cebolla
		mousse de frutos rojos

	*Cena*	Repollo guisado con carne				repollo guisado




Viernes	*Desayuno*	Sándwiches de pollo y ensalada

		Café


	*Cena*	Borscht ucraniano con carne		Carne, remolacha, zanahoria, frijoles.		Borsch
		Té, tarta de gelatina y fresa		gelatina



	*Cena*	Repollo guisado con carne				pastel
		Pastel de gelatina y fresa



Sábado	*Desayuno*	Papas nuevas
		Ensalada
		Tortilla De Calabacín
		Té, tarta de gelatina y fresa

	*Cena*	Borscht ucraniano con carne
		bebida de frutas, pastel



	*Cena*	Ensalada				arroz
		Arroz con verduras				Estofado de pescado
		Estofado de pescado

Este menú de la semana está pensado para que todos cenen en casa y la anfitriona debe disponer de mucho tiempo. Quizás nadie en tu familia almuerza en casa, sino que desayuna, como dicen, con “los ojos bien cerrados”, una taza de café y un bocadillo, llenándose de sueño sobre la marcha. Entonces su menú será notablemente más pequeño, pero lo principal es que tiene en cuenta los hábitos dietéticos de su familia y los productos de temporada; con él ahorrará dinero y tiempo.

¡Hola, cariño!

¡Cuán infantilmente os regocijáis con la llegada del verano! Comienza una nueva “pequeña vida”, cuando el tiempo se vuelve más denso y vuela aún más rápido. Te sumerges en el verano como en un mar cálido del que no quieres salir...

Las amas de casa tienen muchos cambios en verano. Hacemos muchas ensaladas con verduras frescas de temporada, ¡sí! Elaboramos sopas y guisos de verduras. Comemos bayas y frutas: ¡frescas y fragantes!

A veces no cocinamos nada, pero toda la familia puede almorzar helado (a veces se puede, ¿verdad?)

Puede hacer tanto calor que no apetece cocinar en la estufa ni comer comida caliente, entonces preparamos sopas frías, preparamos cócteles espesos e incluso hacemos pasteles sin hornear.

Y también llegan ocasiones en las que nos sobran pepinos, tomates, frutos rojos, manzanas y calabacines. Y luego llega el momento de recetas especiales para estos casos...

En este artículo he recopilado un menú de verano, todas las recetas “veraniegas” del blog que te vendrán muy bien en los días de calor. Espero que te ayuden a disfrutar de tu tiempo en la cocina, a no quedarte mucho tiempo allí y a alimentar deliciosamente a tus seres queridos.

Fuente de la foto freepik.com

Pepinos, tomates, calabacines, col china, zanahorias.

Para mí, el verano culinario se trata principalmente de pepinos y tomates. En segundo lugar están todas las demás verduras. lo mas ensaladas simples No te aburras, pero a veces quieres cocinar algo más complejo, por ejemplo...

Si necesita "instalar" muchos pepinos o tomates a la vez, eche un vistazo a estos favoritos recetas de verano nuestra familia.

Un problema habitual en verano: ¿dónde colocar los calabacines? En este caso tengo receta fácil, pizza de calabacín baja en grasas sobre masa tierna.

bayas, frutas

¡Un gran amor de verano son las bayas! Las fresas gozan de especial estima en nuestra familia. Cuando todos ya hayan comido hasta saciarse de bayas frescas, puede preparar productos horneados con bayas.

Puedes hacer un magnífico pastel de yogur sin hornear con frutas o bayas. Ideal para el verano: no es necesario hornear en el horno, ligero en todos los sentidos.

Helado

¡No se puede imaginar el verano sin helado! Puedes decorar su sabor con varios aditivos o hacer tu propio helado de plátano o hacer tu propio helado suave con bayas congeladas.

sopas

Para las primeras horas del verano también se utilizan recetas especiales.

Esta es una sopa mixta de verduras. Cuantos más tipos de verduras contenga, más sabroso será.

Y sopa fría de gazpacho de tomate. ¡Increíblemente refrescante en un día caluroso! Y no es necesario encender la estufa para cocinarlo.

pinchito

El verano también es temporada de barbacoas. Solo tengo una receta en mi sitio web, porque nos encanta desde hace mucho tiempo y aún no hemos probado una carne más sabrosa. Ahora incluso filete de pollo Lo marino en lugar de cerdo y el pollo queda muy suave y tierno.

Platos de cuajada sin hornear para postre, merienda.

Por separado quiero hablar sobre platos de requesón para el verano. Son estupendas para picar cuando hace calor: se pueden preparar sin tratamiento térmico, sacian bien, son fuente de proteínas y les gustan a los niños.

Por supuesto, en climas cálidos, debe controlar con especial atención la fecha de vencimiento del requesón y no puede guardar los platos de requesón fuera del refrigerador y llevárselos con usted.

El requesón según esta receta es un campeón en sencillez y economía. Puede ser la base tanto para snacks salados como para rellenos de sándwiches y postres de frutas. Hay muchas opciones en el artículo en el siguiente enlace.

¡Les deseo a todos un buen humor y un verano ajetreado! Que se llene de agradables acontecimientos. Justo como quieres.

En verano comemos muchas verduras y frutas, elegimos principalmente platos ligeros, prefiriéndolos a los abundantes y pesados. Veamos cómo será el almuerzo o la cena, o tal vez la dieta de un día entero, en verano. Para recetas de los platos más veraniegos, consulta este artículo.

¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando le preguntas a una persona sobre platos de verano? Por supuesto, se trata de okroshka y otras sopas frías, como el borscht verde o la sopa de remolacha, varias ensaladas de verduras, cuyas opciones no se pueden enumerar, platos principales de verduras al horno o guisadas, como guiso, etc. En cuanto a los postres, probablemente el postre más veraniego sea, por supuesto, el helado y, quizás, la macedonia de frutas.

En este artículo te proponemos considerar recetas de los mejores platos de verano en formato de menú diario.

Primero: sopas frías de verano.

Foto: kattrys.ru

Toda ama de casa, cuando hace calor afuera, siempre recuerda las sopas frías. Hay muchas recetas para este tipo de sopas, a veces incluso es difícil decidirse. Hablaremos de dos sopas, una muy popular, la de remolacha, y otra no muy conocida, la de berenjena.

Receta de borscht frío de remolacha tierna (sopa de remolacha)

Necesitará: 1,5 litros de kvas de pan, 2 huevos cada uno, pepino fresco y remolachas tiernas con punta, 4 cucharadas. crema agria, cebollas verdes, eneldo, perejil, sal.

Cómo cocinar borscht frío con remolacha tierna. Pelar y lavar las remolachas, hervir hasta que estén tiernas y cortarlas en tiras. Lleve a ebullición el caldo de remolacha, agregue los tallos de remolacha picados, una pequeña cantidad de hojas picadas, hierva hasta que esté suave, agregue las remolachas y deje enfriar. Vierta kvas en la sopa, agregue pepinos picados (sin piel) y hierbas picadas. Coloque un huevo cocido picado y crema agria en cada plato de sopa.

Receta de sopa fría de berenjena

Necesitará: 1 kg de berenjena, 100 g de cebolla verde, 60 g de ajo, 50 g de vinagre de mesa, 5 g de pimiento rojo, sal.

Cómo hacer sopa fría de berenjenas. Cortar las berenjenas en rodajas finas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas, dejar enfriar, luego enjuagar ligeramente con agua y secar. Agrega a las berenjenas cebolla picada, pimientos, ajo, un poco de vinagre y salsa de soja al gusto, déjalas en remojo durante 20 minutos. A continuación, vierta agua hervida en las berenjenas en la marinada. agua fría, vierta el caldo de pollo concentrado, sal y vinagre, sazone salsa de soja al gusto, revuelve y sirve la sopa.

Segundo: platos de verduras de verano.

Foto: blog.fatfreevegan.com

Las verduras de verano se pueden preparar de muchas formas: de una forma u otra, todas las verduras de temporada resultan deliciosas. Ofrecemos, como en el caso de las sopas, la receta de un plato muy popular y otro menos conocido, pero no menos sabroso.

Receta de guiso de verduras de berenjena, repollo y calabacín.

Necesitará: 200 g de col blanca, 2 zanahorias, 1 berenjena, calabacines pequeños y cebollas, 2-3 cucharadas cada uno. pasta de tomate y aceite vegetal, vinagre de mesa 9%.

Cómo cocinar guiso de berenjenas, calabacines y repollo. Cortar las berenjenas y los calabacines por la mitad a lo largo, colocar el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada, colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear hasta que estén tiernos, enfriar, quitar la piel de las berenjenas, picar finamente las verduras. Pelar las zanahorias y picarlas finamente, picar el repollo, picar la cebolla, poner todas las verduras en una sartén con aceite, cocinar a fuego lento hasta que estén blandas con la adición de pasta de tomate, vinagre, sal y pimienta. Al servir el guiso, puedes condimentarlo con crema agria.

Receta de verduras guisadas con clavo

Necesitarás: 3 tomates, 2 calabacines, ½ manojo de espinacas y perejil, 2 cucharadas. aceite vegetal, clavo, pimiento rojo molido, sal.

Cómo cocinar estofado de vegetales con clavo. Enjuagar los calabacines, pelarlos, quitarles las semillas, cortarlos en semicírculos, colocarlos en una sartén, espolvorear con clavo, pimienta y sal y sofreír en aceite durante 5-7 minutos, revolviendo. Retire la piel de los tomates escaldados, pique, pimente y sal, agregue al calabacín y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, todo junto. Atender calabacín guisado con tomates, espolvoreados con espinacas frescas picadas y perejil.

Meriendas: opciones de verduras de verano

Foto: msk.allcafe.ru

En cuanto a los snacks, los más populares son todo tipo de variaciones de calabacín, con las que los chefs creativos pueden inventar todo lo que puedan. La segunda opción sería un plato muy inusual: rábanos guisados.

Receta de aperitivo de calabacín

Necesitarás: 2-3 calabacines medianos, 1 cabeza de ajo y 1 limón, 4 cucharadas. aceite de oliva o cualquier vegetal, eneldo, sal.

Cómo preparar un aperitivo de calabacín. Pelar los calabacines, aunque sean tiernos, verter agua hirviendo con sal y dejar actuar 5 minutos, escurrir el agua, cortar en círculos, colocar los calabacines en una ensaladera, espolvorear con eneldo picado y ajo picado. Para hacer el aderezo, mezcla el aceite y el jugo de limón o vinagre, vierte sobre los calabacines, deja enfriar y sirve el aperitivo.

Receta de rábano guisado

Necesitará: 500 g de rábanos, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas. crema/leche condensada, ½ cucharadita. harina, caldo de carne, cebollas verdes, sal.

Cómo guisar rábanos. Lavar los rábanos, picarlos no demasiado finos, ponerlos en una sartén con mantequilla derretida y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego verter el caldo de carne (apenas debe cubrir los rábanos), salar todo, espolvorear con harina, verter la crema. y cocine todo a fuego lento durante 5-10 minutos. Espolvorea los rábanos guisados terminados con cebollas verdes picadas antes de servir.

Ensaladas: Las más veraniegas

Foto: ginzaproject.ru

Las ensaladas en verano son nuestro todo, ¡no podemos vivir sin ellas! Los pepinos con tomates y mantequilla o crema agria son un clásico dorado, que puedes variar ligeramente agregando algo más, o puedes crear algunos muy inusuales. opciones originales ensaladas de verduras frescas.

Receta de ensalada de pepino y tomate con arroz

Necesitará: 3-4 tomates, 2 huevos duros, 1 pepino y un vaso de arroz hervido, 4 cucharadas. mayonesa, 3 cucharadas. aceite de girasol, 2 cucharadas. eneldo y cebolla, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharadita. jugo de limón, pimienta negra molida, aceitunas, sal.

Cómo preparar una ensalada con pepino, tomate y arroz. arroz listo espolvorea 1 cucharada. aceite, enfriar. Escaldar los tomates, quitarles la piel, cortarlos en cubos y espolvorear con jugo de limón. Cortar el pepino en tiras, picar las hierbas y los huevos. Combine los huevos, el arroz, las hierbas y las verduras en una ensaladera, la pimienta, la sal, agregue la mayonesa y mezcle. Sirve la ensalada adornada con aceitunas.

Receta de ensalada de zanahoria y acedera con manzanas

Necesitará: 150 g de acedera, 2 zanahorias frescas, 1 pepino encurtido y 1 manzana, ½ cebolla, 1/3 taza de aceite vegetal, rábano y eneldo.

Cómo preparar una ensalada con zanahoria, acedera y manzanas. Picar finamente las hojas secas de acedera. Rallar la manzana, la cebolla y la zanahoria en un rallador fino. Combine los productos preparados, agregue el pepino, córtelo en tiras, vierta aceite sobre la ensalada, mezcle, póngalo en una ensaladera, espolvoree con rodajas de rábano y eneldo.

Postres: Opciones ligeras de verano.

Foto: rossnet.pl

En verano el helado no tiene rival y también son populares las diversas ensaladas de frutas. Te sugerimos prepararlos.

Receta casera de helado de limón

Necesitarás: 4 limones grandes, 2 tazas de agua, ½ taza de azúcar, una pizca de sal.

Cómo hacer helado de limón. Disuelva el azúcar en agua, póngala al fuego, encienda el fuego, agregue la cáscara de un limón, hierva por 5 minutos, agregue sal, luego cuele el caldo y enfríe. Exprime el jugo de todos los limones, viértelo en el caldo enfriado, vierte la mezcla en moldes para helado y colócalo en el congelador durante 1-2 horas.

Para que sea más cómodo comer helado, cuando se endurezca un poco, introduce palitos en él. Cuando el helado esté listo para desmoldar fácilmente, mantenlo un poco en agua tibia para que no entre agua en el propio helado.

Receta sencilla de ensalada de frutas

Necesitará: 120 g de uvas, 100 g de manzanas, 80 g de ciruelas, peras y vino/nata montada, 60 g de azúcar, 40 g de almendras, 20 g de zumo de limón.

Cómo hacer una ensalada de frutas sencilla. Lave y retire las semillas de todas las frutas. Cortar las ciruelas, las peras, las manzanas en cubos pequeños, cortar las uvas por la mitad, espolvorear la ensalada con azúcar, verter sobre jugo de limón, colocar en tazones o jarrones, verter sobre vino o crema batida, espolvorear con nueces y servir enfriado.

El verano, gracias a la abundancia de verduras y frutas, su diversidad y sustancias valiosas, es una gran oportunidad para mejorar la salud y perder un par de kilos de más. ¡Come como verano en verano y mantente saludable y enérgico!

Receta en vídeo de guiso de verduras de verano.

En los días calurosos de verano, no apetece mucho borscht caliente para el almuerzo ni platos abundantes de carne con guarniciones. Menú de verano Tradicionalmente es mucho más fácil, porque ¿cuándo más tendremos tal selección de las verduras, hierbas y frutas más frescas? Llega el momento de preparar sopas frías, menestras de verduras y todo tipo de ensaladas.

sopas frias

Es imposible imaginar un menú de verano sin sopas frías; están presentes en muchas cocinas del mundo: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, sopa de remolacha, kholodnik.

Sacian perfectamente el hambre y la sed, y son muy saludables, porque se preparan principalmente a partir de productos lácteos fermentados y verduras.

Tarator

Seleccionando recetas para cada día de la semana, incluye este plato tradicional de la cocina búlgara en tu menú de verano. Nuestra receta no es estrictamente clásica, porque la adición de ciertos ingredientes a menudo da a la comida un sabor especial.

Ingredientes:

yogur o kéfir natural (sin azúcar): medio litro;
pepinos frescos pequeños - 2-3 piezas;
rábanos - 6 piezas;
ajo - 5 dientes;
nueces - 10 piezas;
aceite vegetal (puede ser de girasol o de oliva): una cucharada y media;
eneldo - 1 manojo mediano;
pimienta negra molida y sal - al gusto;
agua fría con gas - opcional.

Receta:

Preparemos los productos necesarios: enfríe el kéfir, lave las verduras y las hierbas.
Ralla los rábanos y los pepinos en trozos grandes o córtalos en cubos (como prefieras), pasa el ajo por una prensa y pica el eneldo.
Muele las nueces con un rodillo o una batidora.
Combine las verduras y las hierbas, agregue sal y pimienta, mezcle y deje reposar durante 15 a 20 minutos.
Vierta la mezcla con yogur o kéfir y diluya con agua fría si lo desea. Agrega nueces y aceite vegetal al tarator y sirve.

La base de esta sopa fría puede ser: yogur casero, tan, matsoni, ayran. Y en general, puedes experimentar con las verduras a tu gusto, eligiendo la que más te guste: perejil, albahaca, cebollino, melisa, cilantro.

Gazpacho

Y esta sopa fría viene de España. A los pobres andaluces se les ocurrió una vez un plato sencillo. Pero con el tiempo se fue complementando con algunos ingredientes, y este sabor fue apreciado por muchos; prueba a incluir el gazpacho en tu menú de verano. Durante la temporada de verduras, esto es lo mejor, porque a la venta hay una gran cantidad de tomates maduros, pimientos dulces y pepinos. ¿Qué más necesitas y cómo preparar sopa fría de tomate? Mira este video:

Segundos cursos

Cocinar platos con verduras frescas es un placer. Con su ayuda, el menú de verano se puede variar infinitamente. Y chefs experimentados¡saben mucho al respecto! Y estamos dispuestos a compartir nuestros secretos con los amantes de los platos de verduras menos experimentados.

Por cierto, te ayudarán a aprender otros nuevos. recetas originales para todos los días, no solo sitios y foros especializados. Redes sociales populares También son famosos por sus comunidades culinarias. Allí siempre podrás tomar prestada alguna receta y complacer a tu familia con una comida deliciosa.

Este parece ser un plato tradicional. estofado de vegetales. ¡Pero qué margen para la imaginación! Varias verduras en cualquier combinación, con la adición de champiñones, carne, mariscos, legumbres, especias, hierbas, y como resultado obtenemos gustos completamente diferentes.

Guiso de verduras y setas

Ingredientes:

calabacín - 400 gramos;
patatas - 300 gramos;
champiñones - 300 gramos;
1 cebolla grande;
zanahorias - 1 pieza;
pimiento dulce - 2 piezas;
tomates maduros - 3 piezas;
coliflor - 200 gramos;
pimienta, sal, verduras, al gusto.

Cómo cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos, hervir hasta que estén medio cocidas.
Divida la coliflor en floretes y cocine hasta que esté casi cocida.
Cortar los champiñones en rodajas y sofreír con la cebolla en aceite de girasol.
Picar finamente las zanahorias, los calabacines y los pimientos y sofreír durante 5 minutos en una sartén precalentada.
Pele los tomates, córtelos en cubos y agréguelos a las verduras, cocine todo a fuego lento tapado durante unos 3 minutos.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola con fondo grueso, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento después de hervir a fuego lento hasta que estén cocidos. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas al gusto.

Patatas al horno rellenas de pepino, queso y camarones

Necesitaremos:

patatas - 8 piezas;
camarones hervidos - 300 gramos;
huevo de gallina - 2 piezas;
pepino fresco - 1 pieza;
queso - 100 gramos;
mayonesa - 6 cucharadas;
sal y especias - al gusto.

Receta:

Lave bien las patatas grandes con una esponja. Lubrique cada tubérculo con aceite vegetal; luego, al hornearlo, no quedará seco ni rosado.
Envuelva las patatas en papel de aluminio y hornee en el horno, precalentado a una temperatura de 190-200 grados, durante aproximadamente una hora.
Mientras se hornean las patatas, puedes preparar el relleno. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos. Rallar el queso (preferiblemente variedades duras) en un rallador grueso. Agregue camarones pelados, huevos cocidos picados y mayonesa al queso y los pepinos.
Con una cuchara, saque el centro de la papa horneada y agregue sal en su interior.
Mezclar el relleno de camarones, pepinos, queso y huevos con la mezcla de papa y rellenar con ella nuestras papas. Puedes espolvorear queso rallado encima.
Hornea los tubérculos rellenos con el relleno en el horno durante unos 10-12 minutos.

ensaladas de verano

¿De qué otra manera puedes apoyar tu cuerpo con vitaminas, si no con la ayuda de una variedad de ensaladas? Este plato es simplemente insustituible si estás planeando un menú de verano completo.

Por supuesto, condimentaremos las ensaladas no con mayonesa, sino pulmones útiles salsas a base de yogur o aceite vegetal con aditivos.

Ensalada de verduras y queso

Ingredientes:

queso feta - 250 gramos;
pepinos frescos - 1 pieza;
pimiento morrón - 1 pieza;
tomates - 3 piezas;
huevos de codorniz - 7 piezas;
verduras - al gusto;
crema agria - 250 gramos;
sal y jugo de limón - al gusto.

Cómo cocinar:

Moler el queso, picar finamente las verduras y las hierbas y cortar los huevos de codorniz en rodajas.
Agrega un poco de sal y jugo de limón a la crema agria.
Sazonamos nuestra ensalada de verduras, huevos de codorniz y queso con crema agria.

Apetitosa ensalada de verano

Lo que confunde a mucha gente de las ensaladas es que se acaban rápidamente y pierden su presentación, y cualidades gustativas Mismo. ¿Es posible preparar una ensalada que sea sana y rica en vitaminas y que conserve su aspecto?

Resulta que si. Y esto ayudará a agregar cereales a las verduras: bulgur, cuscús, cereal de trigo cocido al vapor en caldo.
Mirar receta detallada tal ensalada en este video:

Postre

La variedad de frutas y bayas permite incluir una variedad de postres en el menú de verano: parfait, sorbete, gelatina, macedoína (¡qué nombres!), mousses, soufflés, batidos, helados caseros.

Pizza de Frutas

Ingredientes:

sandía que pesa unos 600 gramos;
kiwi - 1 pieza;
melocotón - 1 pieza;
cerezas - 6 bayas;
uvas - 5 bayas;
frambuesas - 7 bayas;
grosellas - 7 bayas;
hojas de menta al gusto.

Receta:

Cortamos la sandía en forma transversal para obtener una capa de unos 3 cm de espesor.
Preparamos la fruta, la limpiamos, le quitamos las semillas.
Los cortamos finamente: aros, rodajas, trozos.
Distribuya la fruta uniformemente sobre la superficie del aro de sandía. Decora con hojas de menta y crema si lo deseas. ¡Un original plato de frutas de verano está listo!

Características del menú de verano.

¿En qué se diferencia el menú de verano de las recetas para preparar platos de otras estaciones? ¿Abundancia de verduras, hierbas y frutas frescas? ¡Por supuesto que sí! Además, muchos platos no requieren ningún tratamiento térmico: para preparar sopa fría o ensalada, no es necesario pararse frente a la estufa.

Asegúrese de incluir mariscos en su menú de verano: los mejillones, las ostras, los camarones y otras criaturas marinas contienen mucho yodo y proteínas, que son fácilmente digeribles.

En verano es mejor sustituir la carne por pescado y pollo. También debes comer muchos productos lácteos fermentados. Un vaso de kéfir, ayran o tan frío saciará muy bien tu sed.

¡Tómalo tú mismo y cuéntaselo a tus amigos!

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