Estofado de ternera con patatas y calabacín. Ragú de calabacín y patatas con carne

El calabacín es un vegetal de melón versátil. A partir de ella se puede cocinar el primer o segundo plato caliente, aperitivos fríos y postres dulces. La receta de calabacín con carne también es un nombre común para más de dos docenas de platos. Entre ellos se encuentran los calabacines guisados con verduras y carne picada, calabacines al horno con carne, rellenos de carne y queso. Y esta lista puede continuar durante mucho tiempo. Conozcamos juntos algunas recetas de esta increíble verdura.

Sutilezas importantes

El calabacín y el calabacín en la cocina utilizan tres grados de madurez:

lácteos: frutos de tamaño pequeño, pulpa y piel muy tiernos, sin semillas;
mediano - frutos de 15-25 cm de largo, la piel y la pulpa son suaves, hay semillas inmaduras;
maduro: calabacín pesado de aproximadamente 2 kg cada uno, la piel y la pulpa son densas y ásperas, las semillas están maduras y formadas.

Los calabacines maduros se usan con mucha menos frecuencia que los jóvenes. Son difíciles de pelar y la carne áspera hace imposible cocinar muchos platos delicados y de gran complejidad.

Calabacín guisado con carne

Calabacín con carne y papas: un plato adecuado para un almuerzo o una cena ligera. Las papas en esta receta lo aumentan valor nutricional y la comida se vuelve más rica.

Lo que necesitas para cocinar:

calabacín joven - 250 g;
carne de res - 150 g;
jugo de limón - 1 cucharadita;
ajo - 2 dientes;
zanahoria - 1 pieza;
tomate (o puré de tomate) - 1 cucharadita;
cebolla o chalota - 50 g;
tubérculos de patata - 100 g;
hojas de romero - 1 ramita;
hojas de eneldo jóvenes - 20 g;
aceite de girasol - 30 ml;
pimienta negra molida - 2 g;
sal al gusto.

Entonces, comenzando a crear un plato:

Lave la carne en agua fría, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos de unos 2x2 cm.
Vierta el aceite de girasol en una cacerola alta y caliente. Poner los trozos de carne y sofreír por ambos lados. Vierta agua hervida caliente (un vaso es suficiente) y agregue jugo de limón. Reduzca el fuego a bajo y cubra la carne con una tapa para que hierva a fuego lento.
Comience a procesar verduras y tubérculos. Enjuague todas las verduras de acuerdo con la lista de ingredientes en agua limpia. Luego límpialos. Cortar los extremos de los calabacines. Limpiar las zanahorias con el ama de llaves. Retire el lugar donde estaba el tallo del tomate. Retire las hojuelas secas del ajo y la cebolla. Clasifique las verduras: retire las hojas jóvenes y tiernas de los tallos gruesos. Pelar las patatas y ponerlas en un bol con agua fría.
Cortar los calabacines y las patatas en cubos del mismo tamaño. El tomate se puede picar en trozos grandes o triturar como se desee. Presione el ajo a través de una prensa especial. Cebolla cortada finamente en cubos. Moler las zanahorias en un rallador mediano. Picar finamente todas las verduras.
Cuando se haya evaporado casi toda la humedad de la cacerola, añadir otros 50 ml. agua caliente y cambiar a la carne de calabacín, papas, zanahorias, cebollas y ajo. Tenga en cuenta que aún no necesita agregar verduras. Si todo no encaja de inmediato, puede limitarse a una parte de las verduras picadas. Cuando reposen un poco en el cazo, echamos la segunda parte y mezclamos.
Continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos. Espolvorear con sal y pimienta negra molida. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. La carne debe estar suave en este momento.
Agregue las verduras y revuelva. Inmediatamente después de esto, retire la cacerola del fuego y déjela con la tapa cerrada durante varios minutos para que los productos se saturen con los aromas de las verduras picantes.

Puede servir este plato en la mesa con salsas de crema agria.

Nota para el propietario

Puede agregar una variedad de verduras a este plato, enfocándose en su gusto individual. En la receta de calabacín con carne, puede agregar o reemplazar uno de los ingredientes (excepto los principales: calabacín y carne):

calabaza;
apio de raíz o de hoja caduca;
Topinambur;
col blanca, coliflor o brócoli;
varias hierbas frescas o secas (albahaca, cebolla verde, perejil).

El componente de carne también se puede cambiar a absolutamente cualquier carne o ave, productos cocidos y ahumados o salchichas.

Receta de calabacín en una olla de cocción lenta

Es fácil hacer calabacines con carne en una olla de cocción lenta si hay un modo de "guiso" en el appartar. Sin embargo, muchos modelos no lo hacen. ¿Qué hacer entonces? Utilice otro más adecuado. Por ejemplo, en el modo "hornear", puede guisar trozos de carne, y el modo "cocinar" es el más adecuado para guisar verduras. Esta receta de calabacín con carne es un poco más rápida que la anterior. Después de todo, algunas responsabilidades se transfieren a la multicocina.

Qué productos se necesitan:

calabacín joven - 1 pieza;
plumas de cebolla verde - un montón;
carne picada- 200 g;
aceite de girasol - 25 ml;
pasta de tomate o puré de tomate - 1 cucharada. l.;
nuez moscada - 1-2 g;
pimienta negra o roja molida - 1-2 g;
cualquier sal - al gusto.

Cómo cocinar calabacines con carne en una olla de cocción lenta:

Llevar a cabo el procesamiento primario de verduras, a saber, calabacines y cebollas verdes. Corta los extremos de los calabacines. Lavar bien la cebolla en agua. A continuación, corta el calabacín en rodajas finas. Y picar finamente las plumas de cebolla.
Encienda la multicocina en el modo "freír" y vierta el aceite en el recipiente, coloque la carne picada allí. Remueve y fríe durante un cuarto de hora.
Luego ponga rodajas de calabacín y vierta medio vaso de agua hervida caliente. Continúe cocinando en el modo "guiso" o en otro que sustituya a este.
Después de unos 10 minutos, agregue las verduras y todas las especias, incluida la sal. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté listo.

Una receta rápida de calabacín al horno con carne.

Otro deliciosa receta- Calabacín al horno con carne en el horno en forma de cazuela en porciones.

Lo que necesitas para la receta:

calabacín joven - 2 piezas;
zanahorias - 50 g;
cerdo (parte del cuello o del hombro) - 250 g;
jugo de limón o vinagre de mesa 6% - 5 ml;
aceite de girasol - 15 ml;
calabaza - 50 g;
queso parmesano (o cualquier otro queso duro) - 80 g;
cualquier sal - al gusto;
especias y condimentos - al gusto;
perejil - para servir.

Comencemos a cocinar calabacines al horno con carne:

Enjuague los calabacines y otras verduras y séquelos con un papel o una toalla de cocina normal. Cortar los calabacines en trozos altos para que sea cómodo rellenarlos. Luego saque el interior de las partes del calabacín, pero no hasta el fondo. Debe obtener espacios en blanco para hornear en forma de tazas. Ralla la calabaza y las zanahorias en un rallador mediano. Enjuague las verduras para servir y seque a temperatura ambiente.
Sumergir las partes de calabacín en un colador de hierro en agua hirviendo y mantener durante varios minutos. Luego sacar y enfriar un poco.
Picar finamente la carne de cerdo y freír aceite de girasol a fuego fuerte hasta que esté medio cocido. Conectar con jugo de limon y mezclar
Acomode la carne en tazas de calabacín, póngale una mezcla de calabaza y zanahorias. Espolvorea con sal y especias a tu gusto.
Rallar queso y espolvorear por encima.
Coloque el calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Meter en horno caliente para hornear a una temperatura de 180-200 ° C durante un poco menos de media hora.

Decora el plato con perejil fresco antes de servir.

Calabacín relleno

receta de calabacín relleno de carne y el arroz es un poco más difícil que los anteriores. Sin embargo, no lleva mucho tiempo prepararse. El procedimiento será así:

Enjuague los calabacines y córtelos por la mitad en toda su longitud, raspe el corazón, blanquee durante un par de minutos, enfríe.
Coloque carne picada o trozos de carne finamente picados dentro.
Ponerles arroz redondo previamente hervido.
Cubra con rodajas finas de tomates.
Espolvorear con queso duro rallado y hierbas picadas.
Poner en una bandeja para hornear engrasada (o molde) y enviar al horno.
Hornear a 180-200°C durante 15-25 minutos.

Otros rellenos para rellenar calabacines

El queso es un ingrediente esencial. Cualquiera es adecuado: queso duro, derretido, suave o salado.

Es mejor preprocesar el relleno de carne hasta que esté medio cocido: hervir, guisar, freír o guisar. La carne quedará jugosa y tierna.

¡El calabacín hace un pastel maravilloso! Los calabacines con carne y papas son adecuados para un pastel sin levadura. ¡Este relleno será sorprendentemente jugoso y satisfactorio! Pero las rodajas finas de calabacín al horno en hojaldre en forma de rollos serán un plato vegetariano o dietético. Aunque puedes agregarle carne picada.

Recetas paso a paso de un guiso tierno con carne, calabacín, patatas y otros ingredientes a tu elección

2017-10-09 irina naumova

Calificación
prescripción

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

4 gramos

7 gramos

carbohidratos

7 gramos

107 kcal.

Opción 1: Guiso clásico de calabacín y patatas con carne

En la versión clásica, no se agrega crema agria o pasta de tomate al guiso. Lo más destacado del plato. sabor delicado verduras combinadas con carne suave y jugosa.

Ingredientes:

cerdo (cuello, jamón, paleta) sin huesos - 200 gr;
calabacín - ½ kg;
2-3 papas;
cebolla - 2 piezas;
manteca de cerdo derretida - 40 gr;
un manojo de eneldo;
pimienta negra. martillo. - 3 gramos;
sal - 10 gr o 1 cucharadita.

Receta paso a paso de un guiso clásico de calabacín y patatas con carne:

Primero, lave la carne, corte el exceso de grasa, si la hay, y pique finamente. Las piezas no deben tener más de 2 cm de grosor.

Los calabacines deben lavarse y pelarse con un pelador de verduras o un cuchillo. Cortar en cuadrados, de aproximadamente 1 cm.

Ahora vamos a preparar las papas. Pelar, lavar y cortar en cuadrados.

Pelar y enjuagar las cebollas agua fría y picar finamente. En esta receta, la variante de la cebolla, cortada en medio aros, no es adecuada.

El eneldo debe lavarse y picarse a fondo.

Ponemos las verduras y la carne en una cacerola o sartén honda, luego necesitas sal y pimienta.

Agregue manteca de cerdo derretida, vierta un poco de agua, guise la carne con calabacín y papas. Es importante que el fuego sea débil. El tiempo aproximado es de media hora. No olvides cubrir la olla con una tapa.

Pasados los 30 minutos, el guiso está listo, solo queda espolvorear con las hierbas y ya lo puedes servir en la mesa.

Opción 2: Receta rápida de estofado de calabacín y patata con carne

Para preparar rápidamente un guiso con verduras y carne, puedes usar costillas de cerdo. Apto tanto para crudo como para ahumado.

Ingredientes:

costillas de cerdo - 400 gr;
2 calabacines;
300 gr patatas;
1 zanahoria;
cebolla - 1 PC;
aceite para freír - 45-50 g;
sal - 10 gramos;
pimienta - 5 gr.

receta paso a paso Comida rápida Guiso de calabacines y patatas con carne:

Primero, prepara las costillas de cerdo. Deben lavarse, secarse y cortarse a fondo. Simplemente puede separar cada costilla. Se puede cortar por la mitad si se desea.

Ponga las costillas en una sartén caliente y fríalas hasta que estén doradas. Es importante removerlos para que no se quemen. El tiempo estimado es de un cuarto de hora.

Mientras se fríen las costillas de cerdo, pele, lave las cebollas y las zanahorias. Necesitan ser cortados en tiras.

Pelar los calabacines y cortarlos en cuadrados.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

Primero, pon la tetera al fuego. Ponga la carne, las cebollas y las zanahorias en la sartén. Freímos durante unos 2-3 minutos.

Tan pronto como el hervidor hierva, vierta medio vaso de agua en la sartén, no olvide sal y pimienta.

Agregue el calabacín y las papas, mezcle bien. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.

Si usa costillas ahumadas, ahorrará otro cuarto de hora para cocinar.

Opción 3: Guiso de Calabacín y Patata con Carne, Tomate y Berenjena

Esta versión del plato es diferente porque, según la receta, se agregan tomates y berenjenas, lo que da saciedad. Tal guiso se convierte en un plato completo que no requiere ninguna guarnición.

Ingredientes:

cerdo - 400 gr;
rechazar cebolla - 200 gr;
calabacín - 700 gr;
berenjena - 400 gr;
pimiento- 150gr;
tomates - ½ kg;
sal y pimienta para probar;
eneldo o perejil - al gusto.

Cómo cocinar - receta paso a paso:

Comencemos con la berenjena. Hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas en cuadrados de 1 cm, para que le salga el amargor a la berenjena hay que poner los trozos en agua con sal durante 15 minutos. Luego drene el agua, exprima suavemente la berenjena.

Limpiamos las bombillas, las lavamos. Puede cortar en medias anillas o picar finamente.

Lo mejor es utilizar calabacines jóvenes. Si ya tienes un calabacín maduro, debes quitarle las semillas. Cortar en cuadrados pequeños.

Lave el pimiento, corte el tallo, quite las semillas y córtelo en cuadrados o tiras.

Es hora de los tomates. Primero debes lavarlos, quitar el comienzo del tallo, cortar por la mitad. Luego pasamos los tomates por una picadora de carne o los frotamos en un rallador. Retire la piel.

Lave la carne, córtela en trozos pequeños.

Calentamos una sartén o cacerola honda, incluso puedes usar un caldero. Vierta el aceite y extienda la carne. Freír durante unos 5 minutos.

Ahora es el momento de agregar la cebolla, sofreír todo junto hasta que la cebolla esté cocida.

Añadimos las berenjenas exprimidas a nuestro guiso, tapamos los platos con una tapa y freímos durante 1/3 de hora más. El fuego debe ser débil. Las verduras dan jugo y, como resultado, todos los ingredientes se guisarán.

Ahora es el momento de agregar el calabacín, mezclar todo, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Lo principal es que los calabacines se ablanden.

Ahora agregue los tomates picados y pimiento No te olvides de sal y pimienta. Ahora cocine a fuego lento el estofado hasta que todos los ingredientes estén suaves, especialmente el pimiento dulce, debe volverse tierno.

Antes de servir, espolvorear el guiso con hierbas picadas y servir.

Opción 4: Guiso de calabacín y patata con carne de pollo en olla de cocción lenta

Puedes hacer un buen estofado de pollo, esto diversificará el plato habitual de cerdo. Sí, y cocinar te llevará menos tiempo, una olla de cocción lenta te ayudará.

Ingredientes:

pechugas de pollo - 400 gr;
calabacín - 1 pieza;
3 papas;
2 tomates;
zanahorias - 1 pieza;
reps. cebolla - 1 pieza;
2-3 dientes ajo;
agua - 100gr;
martillo. pimienta negra - 5 gr;
aceite para freír - 45-50 g;
verduras para servir;
sal - ½ cucharadita.

Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en mitades de aros.

Pelar el ajo y picarlo finamente. También puedes usar un rallador o una prensa de ajos.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadrados pequeños.

Lave los calabacines, pélelos, si están maduros, quite las semillas y córtelos en los mismos cuadrados.

Mis tomates, quitar el corazón, cortar en rodajas pequeñas. Para hacer esto, primero corte por la mitad, luego en rodajas y cada rebanada transversalmente.

Pelar las zanahorias, cortar en cubos.

Ahora puede comenzar a usar la multicocina. Primero, coloque la cebolla en el recipiente, seleccione el modo "hornear" y configure durante 20 minutos.

Mientras se fríe la cebolla, lavar filete de pollo y cortar en cubos, y luego agregar a la cebolla. No cambiamos el modo de cocción.

Agregue todos los demás ingredientes, no se olvide del ajo, la sal y la pimienta. Verter todo con agua, mezclar. Seleccionamos el modo "Extinción" y cocinamos durante otras 1,5 horas.

Coloque el plato terminado en platos y decore con hierbas. Esta receta de estofado de pollo sorprenderá gratamente a tu hogar e invitados. Mientras la olla de cocción lenta cocina, puede hacer otras tareas domésticas.

Opción 5: Guiso Picante de Calabacines y Patatas con Carne

Para los amantes de los platos picantes, el guiso se puede diversificar agregando chiles picantes. El pimiento picante agregará una nota especiada a estofado de vegetales complementará el sabor de la carne.

Ingredientes:

carne de cerdo - ½ kg;
papas - 8-10 piezas;
calabacín grande;
3 bultos. pimienta;
una vaina de pimiento picante;
4 tomates;
zanahorias - 2 piezas;
reps. cebollas - 3 piezas;
diente. ajo - 5 piezas;
volumen. pasta - 90 gr;
manojo de perejil y eneldo;
martillo. cilantro y pimienta negra al gusto;
lavrushka - 2 piezas;
rast. aceite - 36 gr;
sal - ½ cucharadita

Cómo cocinar - receta paso a paso

Lave la carne, córtela en trozos pequeños.

Ahora vierta aceite en una sartén, extienda la carne y fría hasta que esté dorada.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños.

Limpiamos las zanahorias, comemos y cortamos en trozos planos o círculos finos.

Agregue verduras picadas a la carne, mezcle bien y fría por unos minutos más. Lo principal es que las verduras se ablanden.

Ahora necesitas cortar el calabacín en trozos pequeños. Los calabacines jóvenes no se pueden pelar y quitar las semillas.

Ahora tomamos un caldero, ponemos un calabacín en él.

Limpiamos las patatas y las cortamos en trozos iguales, añadimos al caldero.

Los tomates deben escaldarse con agua hirviendo, pelarse, también picarse finamente y agregarse al recipiente con el resto de las verduras. Mezclamos todo.

Pimiento dulce búlgaro enjuagado con agua, limpio de semillas y cortado.

Limpiamos el ajo de la cáscara, lo picamos finamente.

Mi chile picante picante. No tienes que quitar las semillas, también agregan especias. Si tiene miedo de exagerar, ponga la mitad de la vaina en el guiso. Los pimientos se pueden cortar en aros o en cuadrados pequeños.

Agregue ajo, pimientos a la sartén a la carne, mezcle y fría durante unos 30 segundos. Ahora presionamos pasta de tomate mezcle nuevamente y cubra con una tapa. Ahora todo debe extinguirse durante otros 30 segundos.

Entonces, es hora de combinar todos los ingredientes. Vierta el contenido de la cacerola en un caldero, mezcle nuevamente, agregue sal, pimienta, perejil, cilantro y 400 g de agua. Añadimos fuego, cubrimos el recipiente con una tapa y cocinamos a fuego lento hasta que hierva.

Tan pronto como hierva la salsa en el estofado, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante otros 35-40 minutos.

Mientras nuestro plato se cuece, picar finamente las verduras. Después de 40 minutos, agregue las verduras, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Ahora puedes apagar el fuego y dejar reposar el guiso.

Este método de cocción hará que el guiso habitual con carne y verduras sea moderadamente picante, las verduras agregarán un aroma agradable y la carne estará tierna y jugosa.

Ponga la mesa, ponga el asado en platos, puede decorarlo con verduras y llame a todos si necesita llamar a alguien más. Es hora de complacerlos con los frutos de tus esfuerzos. Durante dos horas, sus seres queridos sufrieron inhalando los aromas que se esparcían desde la cocina.

Todo está listo, apaga el fuego y deja que el asado se enfríe un poco. Cierre la sartén con una tapa, luego cocine a fuego lento durante otra hora. Mezcle bien, intente, es posible que deba agregar sal. Vierta la salsa en una cacerola con carne y verduras.

¡Uf! Mezclar bien, agregar salsa de soja, pimienta negra molida y otras especias, sal al gusto. Mezcle bien, frote los grumos con una espátula, tan pronto como no quede uno, agregue la pasta de tomate.

¡Importante! En ningún caso, no use agua fría, no saldrá nada de ella: se formará inmediatamente una masa de grumos, que luego no se pueden tratar, y el sabor de la salsa se estropeará irremediablemente. Mientras la harina no se haya enfriado, vierta en la sartén, sin dejar de remover, en un chorro fino, un vaso de caldo caliente, que debe escurrirse de la sartén con verduras y carne. Su color se volverá un poco más oscuro. Tan pronto como aparezca un ligero sabor a nuez y la harina adquiera un color crema claro, apaga inmediatamente el fuego y continúa revolviendo para que la harina no se queme. Todo el proceso de fritura tomará entre 5 y 7 minutos. La harina primero debe freírse hasta obtener un color dorado claro en una sartén seca, resultará el llamado salteado de harina seca. Para que la salsa en nuestro asado tenga la densidad adecuada, necesitas harina. Por lo general, no se prepara por separado para asados, pero si hace una salsa y luego guisa carne y verduras, resultará más sabroso. Al final de este tiempo, debes preparar la salsa.

Sal, agregue el ajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Vierta todo con caldo de carne caliente o agua hervida caliente si no tiene caldo en stock. Entonces, fríe la carne durante 10 minutos (no tenemos la tarea de dejarla lista ahora) y transfiérela a la sartén con las verduras. Además, se pone duro. Debe haber un pequeño espacio entre las piezas, si están bien juntas, la carne liberará rápidamente el jugo y no se freirá, sino que se guisará. Vierta un poco de aceite en una sartén limpia y precalentada, ponga la carne. Mientras tanto, pasemos a la carne. Pon las papas fritas en la segunda capa. Transfiera las cebollas y las zanahorias a una cacerola, vierta un poco de agua caliente en la sartén, lávela y vierta el líquido sobre las verduras.

Todo, pasó la primera etapa. Apague el fuego debajo de ambas sartenes. Revuelva las papas en la segunda sartén. Freír las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante unos 5 minutos, las cebollas no se pondrán de color amarillo claro y las zanahorias se ablandarán. Es hora de revolver las papas en la segunda sartén. Agregue las zanahorias a la cebolla, mezcle. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcido, aproximadamente 5 minutos. Las papas tardan más en cocinarse, por lo que toda la atención son las cebollas.

En el primero, esparcimos las cebollas picadas, en el segundo, las papas. Entonces, ponga ambas sartenes en la estufa, caliente, vierta un poco de aceite. Puede tomar turnos, o puede tomar dos bandejas, activar el modo "energizador" y acelerar el proceso. Freír cada uno de los ingredientes en una sartén hasta que estén medio cocidos.

Transfiera el ajo picado a un tazón pequeño. Solo tenemos un diente: un par de minutos y listo. Pero, francamente, soy demasiado perezoso para sacar el ajo atascado y lavar más herramientas adicionales. Puedes usar un rallador fino o ajo. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Lo mismo puede decirse del calabacín, correctamente cortado en cubitos, el calabacín no solo agregará un sabor extra a su plato, sino que también lo decorará.

Transferir la cebolla picada a un plato. De todos modos, en el asado terminado, prácticamente no conserva su forma. Puedes usar platos si quieres. Lo limpiamos y lo cortamos en medias anillas. ¿Por qué negarse el placer de picar cebollas bellamente?

Para que no se oscurezca, llénalo con agua. Pasamos las papas picadas a un plato hondo. Por supuesto, no obtendrá cubos con bordes regulares y uniformes: los tubérculos están redondeados y córtelos para forma correcta Significa tirar la mitad. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

Por lo tanto, no somos perezosos, pele las zanahorias y córtelas en cubos pequeños, transfiéralas a un plato limpio. Además, si guisa zanahorias ralladas durante mucho tiempo, deberá tratar de encontrarlas en un asado. Sin embargo, si todo el corte se hace con cubos o al menos su semejanza, comida lista se ve mejor en un plato. La forma de cortar las verduras en un asado no afecta el sabor del plato.

Entonces, corte la carne a través de las fibras en trozos medianos y colóquelos en un tazón. Por supuesto, si comete un error, será comestible, pero nos esforzamos por alcanzar las alturas del arte culinario y queremos cocinar carne tierna y sabrosa, por lo que seguimos la dirección de las fibras. Se puede cortar en cualquier pieza arbitraria, lo principal es transversal y no a lo largo de las fibras. Uno de los secretos de la cocción de la carne es el corte adecuado.

3 de noviembre de 2014 03:03 3 de noviembre de 2014 03:03 2:0